红酒产品介绍ppt
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红酒知识大全 PPT课件
葡萄酒在世界各地的分佈 （Wine from around the world）
舊 世 界Old World Countries
• 法國 France
• 義大利 Italy
• 西班牙 Spain
• 德國 Germany
• 葡萄牙 Portugal
葡萄酒在世界各地的分佈 （Wine from around the world）
嘗酒
• 讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、 前、後、左右快速攪動，這樣舌頭才 能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的 甜味、兩側的酸味、舌根的苦味；整 個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸， 去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚 薄、均衡協調與否，然後才吞下體會 餘韻回味；
• 或頭往下傾一些，嘴張開成小“O” 狀，此時口中的酒好像要流出來，然 後用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣， 讓酒香擴散到整個口腔中，然後將酒 緩緩咽下或吐出。
上酒和 斟酒
上酒 如果您宴請客人時，可以先
上白葡萄酒，後上紅葡萄酒；先 上新酒，後上陳酒；先上淡酒， 後上醇酒；先上幹酒，後上甜酒； 酒齡較短的葡萄酒先於酒齡長的 葡萄酒； 斟酒
宴會開始前，主人先給客人 斟酒，以示禮貌。斟酒時不宜太 滿，以3/5為好，給客人斟完酒後， 主人才能自己倒。
儲存
儲存 1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒
新 世 界New World
• 美國USA • 澳大利亞Australia • 新西蘭New
Zealand
• 智利Chile • 南非South Africa
法國葡萄酒10大產區
• 香檳產區 Champagne • 阿爾薩斯產區 Alsace • 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire • 勃艮第產區 Bourgogne • 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir • 羅納河谷產區 Rhone Valley • 波爾多產區 Bordeaux • 西南產區 Sud-Ouest • 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon • 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse
奢华红酒介绍PPT课件
NO.04
奢华红酒奢华红酒
时尚奢华
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奢华红酒
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2012
2013
2014
2016
奢华红酒奢华红酒
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NO.03
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葡萄酒(红酒)基础知识培训PPT课件
01
种类
干桃红、甜桃红
02
原料
红葡萄或白葡萄
03
04
特点
色泽粉红，口感柔和，酸甜适 中
配餐
烤鱼、烤鸡、轻口味菜肴等
起泡酒
种类
香槟、气泡酒等
原料
白葡萄或红葡萄
特点
含有气泡，口感清爽，甜度较 低
配餐
海鲜、家禽、轻口味食物等
03 葡萄酒的品鉴与礼仪
CHAPTER
品鉴葡萄酒的方法
观色
观察葡萄酒的颜色、透 明度及沉淀物。
葡萄酒的主要产区
总结词
世界著名的葡萄酒产区包括法国的波尔多、勃艮第和 香槟，意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特，以及美国的纳 帕谷和索诺马等。
详细描述
世界各地都有适合酿造葡萄酒的地区，其中一些产区 的葡萄酒特别出名。法国是世界上最著名的葡萄酒生 产国之一，其波尔多、勃艮第和香槟等产区的葡萄酒 备受赞誉。意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特也是著名的 葡萄酒产区，出产的葡萄酒品种繁多，品质优良。此 外，美国的纳帕谷和索诺马也是知名的葡萄酒产区， 出产的葡萄酒在国际上享有很高的声誉。
如何判断葡萄酒的真伪？
总结词
判断葡萄酒的真伪可以通过观察酒标、酒瓶、酒液等方式进 行鉴别。
详细描述
观察酒标可以注意是否有拼写错误、模糊不清或有异常的印 刷，同时也要注意酒瓶的形状和材质，以及酒液的颜色、透 明度和气泡等特征。如果存在异常情况，可能说明这瓶葡萄 酒有问题。
如何避免葡萄酒的误区？
总结词
随着人们生活水平的提高，葡萄酒消 费逐渐成为一种时尚和生活方式，尤 其在发达国家。
中国葡萄酒市场概况
中国葡萄酒市场规模
中国葡萄酒市场规模不断扩大，成为全球葡萄酒消费的重要市场 之一。
葡萄酒(红酒)基础知识培训课件ppt
葡萄酒的营养价值与健康益处
维生素与矿物质生素E、钾、 镁等，对维持人体正常生理功能 有重要作用。
促进消化
葡萄酒中的酒精和酸性物质有助 于促进消化液分泌，增强肠胃消 化功能。
01
抗氧化剂
葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂， 如白藜芦醇和黄酮类化合物，有 助于抗衰老和预防心血管疾病。
世界葡萄酒大赛与知名酒庄
世界葡萄酒大赛
世界葡萄酒大赛是葡萄酒界最高荣誉之一，每年都有来自世 界各地的优秀葡萄酒参赛。
知名酒庄
世界各地都有知名的葡萄酒酒庄，如法国的拉菲酒庄、意大 利的西施佳雅酒庄等，这些酒庄出产的葡萄酒品质卓越，备 受追捧。
感谢您的观看
THANKS
04
葡萄酒选购与储存
葡萄酒的选购技巧
观察酒标
阅读酒标，了解葡萄酒的品种、产区、年份 、生产商等信息，有助于判断葡萄酒的品质
和风格。
观察外观
通过闻香和品尝，了解葡萄酒的香气和口感 ，选择符合个人口味的葡萄酒。
闻香辨味
观察葡萄酒的颜色、透明度、是否有杂质等 ，以判断葡萄酒的新鲜度和品质。
参考评分
可以参考一些葡萄酒评分机构或知名酒评家 的评分，作为选购的参考依据。
种植条件
葡萄需要充足的阳光、适中的土壤和 适宜的气候条件才能生长良好。
地理分布
葡萄主要生长在欧洲、北美和南美等 地区，其中法国、意大利和西班牙是 世界上著名的葡萄酒生产国。
世界著名的葡萄酒产区
法国波尔多
以红葡萄酒为主，如梅多克和格拉夫产区， 拥有世界著名的酒庄如拉菲和玛歌。
意大利托斯卡纳
以红葡萄酒为主，如基安蒂和布鲁内罗·蒙塔 奇诺产区，拥有世界著名的酒庄如奇安帝和 法尔凯特。
葡萄酒的储存条件与方法
红酒柏卡产品介绍。PPT
专家点评 此酒酒群呈石榴红色，隐约闪现着可可、咖啡、木香、 干果和香草的气息，口感丰满圆润，单宁在口中表现柔 顺且有深度，适合与牛肉、羊肉及家禽类搭配。
Serras De Azeito White Wine(2008 ) 西纳施干白葡萄酒(2008 )
产地 葡萄牙赛图巴尔 品种 Fernao Pires 费诺皮埃斯(65%) Arinto阿兰朵(15%) Moscatel 莫斯卡特(20%) 酒精度 13% 规格：750ml *6支
产地 葡萄牙赛图巴尔 品种 加本力.苏维翁 梅洛 酒精度 14.5% 规格 750ml *6支
专家点评 深红色的酒液略泛紫色光芒，散发着浓郁的橡木、香 料的芳香，入口后果香持续上升，单宁细腻，余味持 久，适合与红肉及芝士类搭配。
Quinta Bacalhoa White Wine(2009) 柏卡经典干白葡萄酒(2009)
专家点评： 该酒呈现出玫瑰色，其色泽明亮，散发着成熟的草莓、樱桃、 覆盆子的红色浆果芳香，入口感觉清新，以及有着令人惊讶的 绵长余味，适合与开胃头盘、鱼肉及肉酱意面类搭配。
Serras De Azeitao Rose Wine (2009) 西纳施玫瑰红葡萄酒(2009)
产地 葡萄牙赛图巴尔 品种 Syrah希哈(60%) Moscatel莫斯卡特(5%) Cabernet Sauvignon 赤霞珠(35%) 酒精度 13.5% 规格：750ml *6支
该酒掩映着红宝石的瑰丽色泽，果香馥郁，蕴含着一丝雪茄 盒，咖啡和黑加仑干果的芳香，酒体结构完美，回味富有层 次感，适合搭配红肉及芝士。 荣誉 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009 金奖
CONCURSO DE VINHOS DA PENINSULA DE SETUBAL 2009金奖
红酒讲解ppt课件
15
醒酒
葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明 显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂 味，并与空气发生氧化；开酒后应该倒一些 在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有 很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气 接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让 酒的香味更多的释放出来。
16
闻酒
• 第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气 接触，以便酒的香气释放出来。 • 再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻 的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的 香味比较丰富、浓烈和复杂。 • 闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深 吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞 、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带 有羞涩感。
3.将第一个活动关节扣住瓶口，用 左手紧紧握住，再用右手将手把 直直地提起来。
4.在软木塞拔出一半的时候，用第 二个活动关节扣住瓶口，重复之 前的动作，直到完全拔出软木塞 。
10
起泡酒
起泡酒瓶中气压比较大，瓶塞飞出 来速度速度非常快，容易伤人，因此 开起泡酒的时候需要特别小心。 1.左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡 纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时， 左手的大拇指紧按住瓶帽。 2左手的大拇指保持按住瓶帽，食指 握住木塞边缘部分，确保握住整个木 塞部分。右手握住瓶底，慢慢转动， 关键在于转动瓶身而非瓶塞。 3瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开 它，此时大功告成。
8
白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
9
软木塞葡萄酒
软木塞葡萄酒
1.先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出 部位，切开封瓶口的胶帽，注意 是手转而不是转。
醒酒
葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明 显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂 味，并与空气发生氧化；开酒后应该倒一些 在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有 很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气 接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让 酒的香味更多的释放出来。
16
闻酒
• 第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气 接触，以便酒的香气释放出来。 • 再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻 的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的 香味比较丰富、浓烈和复杂。 • 闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深 吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞 、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带 有羞涩感。
3.将第一个活动关节扣住瓶口，用 左手紧紧握住，再用右手将手把 直直地提起来。
4.在软木塞拔出一半的时候，用第 二个活动关节扣住瓶口，重复之 前的动作，直到完全拔出软木塞 。
10
起泡酒
起泡酒瓶中气压比较大，瓶塞飞出 来速度速度非常快，容易伤人，因此 开起泡酒的时候需要特别小心。 1.左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡 纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时， 左手的大拇指紧按住瓶帽。 2左手的大拇指保持按住瓶帽，食指 握住木塞边缘部分，确保握住整个木 塞部分。右手握住瓶底，慢慢转动， 关键在于转动瓶身而非瓶塞。 3瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开 它，此时大功告成。
8
白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
9
软木塞葡萄酒
软木塞葡萄酒
1.先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出 部位，切开封瓶口的胶帽，注意 是手转而不是转。
红酒葡萄酒PPT课件
红酒葡萄酒葡萄酒
红酒
红酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒葡 萄酒红酒葡萄酒红酒葡萄酒
红酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒葡 萄酒红酒葡萄酒红酒葡萄酒
红酒葡萄酒葡萄酒
红酒葡萄酒
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葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒
葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒
葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒 葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒 葡萄酒
03. 红酒葡萄
红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄。
红酒葡萄
红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡 萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒 葡萄红酒酒葡萄。红酒酒葡萄红 酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡 萄。
02. 红酒葡萄
红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄。
红酒葡萄 4
红酒葡萄酒红酒葡萄 酒红酒葡萄酒红酒葡 萄酒红酒葡萄酒。
红酒葡萄酒葡萄酒
红
酒
葡
红
萄
酒
葡
萄
红
酒
红
葡
酒
《法国红酒讲解》课件
《法国红酒讲解》PPT课 件
在这个PPT课件中，您将会了解到法国红酒的不同种类和产区，并学会鉴赏 法国红酒的技巧。我们还会探讨法国红酒在中国市场的前景。
法国红酒种类介绍
卡本内·索维尼翁 (Cabernet Sauvignon)
这种葡萄酒是浓郁、单宁和丰满 的，通常带有黑加仑果味。
梅洛(Merlot)
这个小型产区的葡萄酒非常受欢迎，勃艮第的葡萄酒因其高贵、优雅的风格而受到赞誉。
隆河谷(Rhone Valley)
隆河谷是法国最古老、最著名的葡萄酒产区。这里生产的红酒因其浓郁口感而受到高度赞誉。
波尔多葡萄酒产区
1
梅多克(Médoc)
这是波尔多产区最著名的葡萄酒产区之一。梅多克生产出优秀的红酒，口感纯正、浓郁。
勃艮第最著布莱。
吉威-尚贝丹(GevreyChambertin)
吉威-尚贝丹是勃艮第干红酒产区 的重要产区之一，出好的红葡萄 酒。
夏布莱(Chablis)
夏布莱产区最出名的酒款是白葡 萄酒，夏布莱干白葡萄酒是法国 最著名的品牌之一。
隆河谷葡萄酒产区及葡萄品种
1 消费升级趋势
中国中产阶级的消费升级趋势，为法国红酒提供了广阔的市场空间。
2 品牌优势
法国红酒在中国市场上拥有较高的品牌美誉度和知名度，受到消费者的喜爱。
3 文化相通
法国红酒得以符合中国人的饮食习惯，因此在中国市场表现突出。
葡萄酒的鉴赏方法与技巧
外观 香气 口感 余味
品尝前观察酒的清澈度、颜色、深度等特征。
轻轻晃动杯中的酒，将酒的香气充分挥发出来， 然后通过嗅闻来辨别酒的香气。
品尝酒时，要先尝一小口，轻轻含住酒，让酒的 味道在口腔中充分表达，感受酒的口感。
在这个PPT课件中，您将会了解到法国红酒的不同种类和产区，并学会鉴赏 法国红酒的技巧。我们还会探讨法国红酒在中国市场的前景。
法国红酒种类介绍
卡本内·索维尼翁 (Cabernet Sauvignon)
这种葡萄酒是浓郁、单宁和丰满 的，通常带有黑加仑果味。
梅洛(Merlot)
这个小型产区的葡萄酒非常受欢迎，勃艮第的葡萄酒因其高贵、优雅的风格而受到赞誉。
隆河谷(Rhone Valley)
隆河谷是法国最古老、最著名的葡萄酒产区。这里生产的红酒因其浓郁口感而受到高度赞誉。
波尔多葡萄酒产区
1
梅多克(Médoc)
这是波尔多产区最著名的葡萄酒产区之一。梅多克生产出优秀的红酒，口感纯正、浓郁。
勃艮第最著布莱。
吉威-尚贝丹(GevreyChambertin)
吉威-尚贝丹是勃艮第干红酒产区 的重要产区之一，出好的红葡萄 酒。
夏布莱(Chablis)
夏布莱产区最出名的酒款是白葡 萄酒，夏布莱干白葡萄酒是法国 最著名的品牌之一。
隆河谷葡萄酒产区及葡萄品种
1 消费升级趋势
中国中产阶级的消费升级趋势，为法国红酒提供了广阔的市场空间。
2 品牌优势
法国红酒在中国市场上拥有较高的品牌美誉度和知名度，受到消费者的喜爱。
3 文化相通
法国红酒得以符合中国人的饮食习惯，因此在中国市场表现突出。
葡萄酒的鉴赏方法与技巧
外观 香气 口感 余味
品尝前观察酒的清澈度、颜色、深度等特征。
轻轻晃动杯中的酒，将酒的香气充分挥发出来， 然后通过嗅闻来辨别酒的香气。
品尝酒时，要先尝一小口，轻轻含住酒，让酒的 味道在口腔中充分表达，感受酒的口感。