幼儿园食品留样制度
2023幼儿园食品留样制度
2023幼儿园食品留样制度
2023幼儿园食品留样制度
随着人们对食品安全的重视程度不断提高，幼儿园食品安全问题也越来越受到关注。
为了保障孩子们的身体健康，2023年开始，幼儿园将实行食品留样制度，以确保食品的安全和卫生质量。
一、制度概述
1. 食品留样的范围包括所有幼儿园提供的食品，如早餐、午餐、点心等；
2. 食品留样的时间为每天的餐后或点心时间；
3. 根据留样结果，幼儿园将及时采取措施，确保食品的安全和卫生质量。
二、留样方式
1. 根据每个班级的人数，每个班级的教师负责将食品留样标注好，并交给食品安全检测人员进行检测；
2. 检测人员将留样的食品送到专业实验室进行检测，检测结果将在24小时内反馈给幼儿园；
3. 如果检测结果不合格，幼儿园将立即采取措施，停止使用该批次的食品，并追查食品来源，避免类似问题再次发生。
三、食品安全教育
1. 幼儿园将定期开展食品安全知识的宣传和教育；
2. 增加孩子们对食品的认识和了解，提高他们的食品安全意识；
3. 让孩子们学会如何正确使用餐具，并加强卫生习惯的教育。
四、总结
2023幼儿园食品留样制度的实施，对于保障孩子们的健康和身体安全非常重要。
通过实行留样制度，可以及时发现并处理不合格的食品，从而避免潜在的安全隐患。
另外，加强食品安全教育，也有助于提高孩子们的自我保护意识和能力。
幼儿园食品留样制度
幼儿园食品留样制度
1幼儿园食品留样制度；
2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；
8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
1 / 1。
幼儿园食品留样制度
食品48小时留样制度1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。
√C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。
ＸC采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。
错C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。
√C成本报表是对外报告的会计报表。
×C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。
×C成本会计的对象是指成本核算。
×C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。
√C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。
XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本中。
×D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。
×F“废品损失”账户月末没有余额。
√F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。
ＸF分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。
(√)G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。
错G工资费用就是成本项目。
(×)G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。
对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。
幼儿园食品留样制度
幼儿园食品留样制度幼儿园食品留样制度一、制度背景为了保障幼儿园学生的健康安全，提高食品安全管理水平，规范幼儿园食品留样工作，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有在幼儿园就餐的学生及其监护人、教职工。
三、留样标准1.留样种类：每天的主食和副食、水果等。
2.留样数量：每种食品至少留取两份，其中一份放置于冷库保存备查，另一份送往检测机构进行检测。
3.留样时间：每日中午餐后1小时内完成留样工作。
4.留样方式：由专人负责将食品取出后分别装入密封袋中，并在外部标注好日期、菜名等信息。
然后将其中一份送往检测机构进行检测，另一份放置于冷库保存备查。
四、责任分工1.厨房保洁员负责将每日的主食和副食、水果等按照规定数量和方式进行留样，并在外部标注好日期、菜名等信息。
2.保健医生负责对留样食品进行检测，并记录检测结果。
3.幼儿园食品安全管理人员负责对留样工作进行监督和管理，确保留样工作的规范化、科学化。
五、留样食品的处理1.如出现食品安全问题，应立即向有关部门报告，并按照相关规定进行处理。
2.如未发现食品安全问题，则将冷库中备查的留样食品在当天晚上进行销毁处理。
六、制度执行1.幼儿园应当对本制度进行宣传和培训，确保所有人员都能够正确理解并遵守本制度。
2.每年至少开展一次食品安全培训，提高幼儿园教职工的食品安全意识和管理水平。
3.每季度对留样工作进行一次评估，及时发现问题并加以解决。
七、制度监督1.幼儿园应当建立健全相关监督机制，定期对本制度的执行情况进行检查和评估，并及时纠正存在的问题。
2.如有违反本制度情况发生，将依据相关规定给予相应处罚。
同时要求相关人员进行整改，并加强对本制度的宣传和培训。
八、制度解释本制度的解释权归幼儿园食品安全管理人员所有。
如有需要，可根据实际情况进行调整和修改。
九、结语本制度的实施，旨在保障幼儿园学生的健康安全，提高幼儿园食品安全管理水平。
各相关部门和人员应当认真执行本制度，确保留样工作的规范化、科学化。
【园所必备】幼儿园食品留样制度
幼儿园食品留样制度
1.食品留样是厨房规范操作程序中一个重要环节，是预防食品中毒
的有效措施。
2.每餐坚持饭菜留样。
各种菜肴（包括含馅的面制品及蛋类），专
项负责人在分配饭菜前，每样汤、菜、饭均须留样备份。
3.食品留样应留足数量(250克)，分别放入留样盒内加盖并标明留
样时期、品名、餐次、留样人，储存于专用冰箱。
4.食品留样须保留48小时后方可倒掉，及时对容器进行清洗消毒。
5.保健医对留样食品进行经常性检查，并做好“菜名、餐次、日期、
留样人”等的留样记录，以备查验。
6.留样的专用冰箱须专人负责，不得放入其他食品。
7.每餐食品留样均需做好记录。
附：食品留样记录表。
幼儿园留样制度
幼儿园留样制度
幼儿园食品留样制度
1.幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
2.幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足125g以上,分别盛放在己消毒的餐具中;
3.留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;
4.留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内;
6.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;
7.留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;
8.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
XXX晨午检及全日健康观察记录表
班级：小班检查者：年月日
晨检情况全日健康观察。
幼儿园食品留样制度
幼儿园食品留样制度
食品留样制度是指幼儿园在为幼儿提供餐饮服务过程中，对每餐供应的食品进行留样，以便在发生食品安全问题时，能够追溯到具体的食品来源和制作过程，保障幼儿的食品安全。
具体操作步骤如下：
1. 每餐供应的食品应按照一定的比例进行留样，如每种菜品至少留取一份。
2. 留样食品应妥善保存，一般要求在冰箱中冷藏保存48小时。
3. 留样食品的标签应清晰标注日期、菜名、留样人等信息。
4. 幼儿园应定期对留样食品进行检查，确保其未发生变质、污染等问题。
5. 在发生食品安全问题时，幼儿园应及时将留样食品提交给相关部门进行检测，以确定问题的原因。
6. 幼儿园应根据检测结果，对食品安全问题进行整改，并对受影响的幼儿进行妥善处理。
7. 幼儿园应定期对食品留样制度进行评估和改进，以提高食品安全管理水平。
1/ 1。
幼儿园食品安全留样制度(通用15)
04
食品留样检测与评估
检测项目与方法
检测项目
包括食品中的微生物、重金属、农药残留、添加剂等有害物 质的含量。
检测方法
采用国家标准或行业标准规定的检测方法，如色谱法、质谱 法、光谱法等，确保检测结果的准确性和可靠性。
评估指标及标准
评估指标
根据食品的种类和特性，制定相应的评估指标，如微生物指标、理化指标、感 官指标等。
推动多方参与
鼓励家长、社会监督力量等多方参与幼 儿园的食品安全管理工作，形成共治共 享的食品安全治理格局。
THANKS
评估标准
参照国家食品安全标准或行业标准，结合幼儿园实际情况，制定适当的评估标 准，确保食品的安全性。
不合格品处理流程
立即停止使用
一旦发现不合格食品，应立即停止 使用，并及时通知相关部门和人员
。
封存与记录
对不合格食品进行封存，并做好相 关记录，包括食品名称、数量、生
产日期、不合格原因等。
追溯与召回
对不合格食品进行追溯，查找原因 并采取措施防止类似问题再次发生 ；同时，根据情况进行召回处理， 确保幼儿的安全和健康。
食品供应商
向幼儿园提供食品的供应商也需要遵 守本留样制度。
02
食品安全留样制度概述
定义与意义
01
02
定义
意义
幼儿园食品安全留样制度是指在幼儿园内，为确保食品安全，对每餐 次的食品进行留样，并妥善保存一定时间，以备后续检查和分析的制 度。
通过实施食品安全留样制度，可以追溯食品来源，及时发现问题食品 ，防止食物中毒等食品安全事故的发生，保障幼儿身体健康。
3
家园共育
通过家长会、家园联系册等方式，加强与家长的 沟通和交流，提高家长对幼儿园食品安全工作的 认知度和参与度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
古岳峰镇中心幼儿园食品安全领导小组
幼儿园食品留样制度
制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
我园也有很多制度，有门卫制度、安全制度，食品留样也不例外，那就是《食品留样》制度。
1、食品留样是食堂规范操作程序中的一个环节。
2、由于我园是日托制幼儿园，孩子早晨是吃了早餐来园的，如果发生食物中毒事件，幼儿园有了食品留样，这样就可以很快找到食物中毒的原因。
3、留样的食品，每种菜250克，用专用留样盒盛放并放入冰箱。
4、加工食品48小时留样。
5、留样的食品要由专人保管，留样冰箱上锁。
6、留样冰箱要专用。
7、留样的冰箱结霜不得大于0.1，霜要是白的、稀的。
页脚内容1。