绿色食品质量标准体系课件(PPT 73张)
合集下载
绿色食品质量标准体系ppt课件 (2)
国家标准是指对全国经济技术发展有重大意 义，需要在全国范围内统一的技术标准。国 家标准在全国范围内适用，其他各级标准不 得与之相抵触。
行业标准是指对没有国家标准而又需要在全 国某个行业范围内统一的技术标准。行业标 准是对国家标准的补充，是专业性、技术性 较强的标准。行业标准的制定不得与国家标 准相抵触，国家标准公布实施后，相应的行 业标准即行废止。
法律、法规和标准的要求以及国外标准体系 制定的原则基本协调一致。兽药、农药残留 限量以国家卫生标准、农业行业标准和有关 文件为依据，完善与之配套的相关标准。
7
以上4级标准之间的关系是这样的：国家标 准高于行业标准，在国家标准公布之后，相 关的行业标准即行废止。在公布国家标准或 者行业标准之后相关的地方标准即பைடு நூலகம்废止。 对已有国家标准、行业标准或地方标准的， 国家鼓励企业制定严于国家标准、行业标准 或地方标准要求的企业标准，在企业内部使 用。
8
四、标准的分类 从标准的法律效力上看，标准又分为 强制
10
推荐性标准在什么情况下必须执行? (1)法律法规引用的推荐性标准，在法律法规规
定的范围内必须执行； (2)强制性标准引用的推荐性标准，在强制性标
准适用的范围内必须执行； (3)企业使用的推荐性标准，在企业范围内必须
执行； (4)经济合同中引用的推荐性标准，在合同约定
的范围内必须执行； (5)在产品或其包装上标注的推荐性标准，则产
3
二、标准化的含义和目的 在GB／T2001—2002《标准化工作指南第1部分：
标准化和相关活动的通用词汇》中，“标准化” 的定义是这样的“为了在一定范围内获得最佳秩 序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复 使用的条款的活动”。
行业标准是指对没有国家标准而又需要在全 国某个行业范围内统一的技术标准。行业标 准是对国家标准的补充，是专业性、技术性 较强的标准。行业标准的制定不得与国家标 准相抵触，国家标准公布实施后，相应的行 业标准即行废止。
法律、法规和标准的要求以及国外标准体系 制定的原则基本协调一致。兽药、农药残留 限量以国家卫生标准、农业行业标准和有关 文件为依据，完善与之配套的相关标准。
7
以上4级标准之间的关系是这样的：国家标 准高于行业标准，在国家标准公布之后，相 关的行业标准即行废止。在公布国家标准或 者行业标准之后相关的地方标准即பைடு நூலகம்废止。 对已有国家标准、行业标准或地方标准的， 国家鼓励企业制定严于国家标准、行业标准 或地方标准要求的企业标准，在企业内部使 用。
8
四、标准的分类 从标准的法律效力上看，标准又分为 强制
10
推荐性标准在什么情况下必须执行? (1)法律法规引用的推荐性标准，在法律法规规
定的范围内必须执行； (2)强制性标准引用的推荐性标准，在强制性标
准适用的范围内必须执行； (3)企业使用的推荐性标准，在企业范围内必须
执行； (4)经济合同中引用的推荐性标准，在合同约定
的范围内必须执行； (5)在产品或其包装上标注的推荐性标准，则产
3
二、标准化的含义和目的 在GB／T2001—2002《标准化工作指南第1部分：
标准化和相关活动的通用词汇》中，“标准化” 的定义是这样的“为了在一定范围内获得最佳秩 序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复 使用的条款的活动”。
《绿色食品标准》课件
处理。
绿色食品标准的市场影响与发展
影响
绿色食品标准的制定和执行，有利于提高国内农产品质量，增强国际市场竞争力，并对农业、 环保等领域产生广泛的社会影响。
发展
随着人们环保意识的增强和科学技术的不断发展，绿色食品将成为未来食品发展的重要方向 之一。
绿色食品标准的未来趋势
垂直农场
所谓的垂直农场是采用多层建筑 来种植各种农作物，规划合理的 垂直农业设计，可以大大节省用 地，降低物流成本，减少农业用 水，都有可能成为绿色食品标准 的重要方向。
无人机飞行保护
无人机可以飞行在农田上，采集 作物所需要的数据，进而通过分 析评估，来预防即将发生的作物 病虫害。
智能灌溉
利用较先进的人工智能来进行温 室内部的环控、作物管理，实现 科学管理和提升农业产量的目的。
总结和展望
绿色食品标准的实施和推广使我们的生活更健康，促进了农业的可持续发展， 也让我们更加注重环保。我们相信，随着时代的发展和技术的进步，绿色食 品标准将迎来更加广阔的前景。
绿色食品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ准 PPT 课件
我们每天吃的食物对我们的健康至关重要。绿色食品标准是确保食品质量和 安全的一种方法。了解绿色食品标准的重要性和作用可以让我们更健康。
什么是绿色食品标准？
1 定义
2 用途
绿色食品标准是指在生产 加工及流通过程中，根据 人们对食品安全和质量的 要求，对食品生产、加工、 流通和销售过程中的生态 环境、资源利用以及对人 体健康的危害等指定的一 系列要求、规范和技术标 准。
监测
2
相关法规政策，对标准的执行进行管控。
县级以上政府和农产品质量安全检测机
构每年对农产品的环境质量和质量安全
等关键环节进行监测。
绿色食品标准的市场影响与发展
影响
绿色食品标准的制定和执行，有利于提高国内农产品质量，增强国际市场竞争力，并对农业、 环保等领域产生广泛的社会影响。
发展
随着人们环保意识的增强和科学技术的不断发展，绿色食品将成为未来食品发展的重要方向 之一。
绿色食品标准的未来趋势
垂直农场
所谓的垂直农场是采用多层建筑 来种植各种农作物，规划合理的 垂直农业设计，可以大大节省用 地，降低物流成本，减少农业用 水，都有可能成为绿色食品标准 的重要方向。
无人机飞行保护
无人机可以飞行在农田上，采集 作物所需要的数据，进而通过分 析评估，来预防即将发生的作物 病虫害。
智能灌溉
利用较先进的人工智能来进行温 室内部的环控、作物管理，实现 科学管理和提升农业产量的目的。
总结和展望
绿色食品标准的实施和推广使我们的生活更健康，促进了农业的可持续发展， 也让我们更加注重环保。我们相信，随着时代的发展和技术的进步，绿色食 品标准将迎来更加广阔的前景。
绿色食品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ准 PPT 课件
我们每天吃的食物对我们的健康至关重要。绿色食品标准是确保食品质量和 安全的一种方法。了解绿色食品标准的重要性和作用可以让我们更健康。
什么是绿色食品标准？
1 定义
2 用途
绿色食品标准是指在生产 加工及流通过程中，根据 人们对食品安全和质量的 要求，对食品生产、加工、 流通和销售过程中的生态 环境、资源利用以及对人 体健康的危害等指定的一 系列要求、规范和技术标 准。
监测
2
相关法规政策，对标准的执行进行管控。
县级以上政府和农产品质量安全检测机
构每年对农产品的环境质量和质量安全
等关键环节进行监测。
绿色食品健康饮食PPT演示课件
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅
的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅
01
01
添加标题
点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明
分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明
分项内容。
01
添加标题
点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
目录 目录
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅
的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅
01
01
添加标题
点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明
分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明
分项内容。
01
添加标题
点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
目录 目录
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
绿色食品基本知识质量标准体系概述及其制定原则课件
规定了绿色食品的产品质量、安 全卫生、营养成分等方面的要求 ，确保产品质量安全、营养健康 。
质量标准体系的制定与实施
01
制定
由国家绿色食品发展中心负责制定和修订绿色食品质量标准体系，确保
标准的科学性、合理性和可操作性。
02 03
实施
绿色食品生产企业应按照质量标准体系的要求进行生产和质量控制，确 保产品质量符合标准要求。同时，政府相关部门应加强监管和抽检，确 保标准的实施和执行。
完善法律法规体系
完善绿色食品相关法律法 规体系，为产业健康发展 提供法律保障。
THANKS
感谢观看
透明性原则要求标准制定过程中应充 分征求各方的意见和建议，并及时公 开标准的制定进展和结果。
可操作性原则
可操作性原则是指绿色食品质量标准的制定应考虑其实施的可操作性，确保标准 能够在实际操作中得到有效执行。
可操作性原则要求标准应明确具体、易于操作，避免出现模糊不清或难以执行的 情况。同时，标准还应考虑实施所需的资源和成本，确保其实施的可行性。
质量标准体系的主要内容
规范了绿色食品生产的各个环节 ，包括种植、养殖、加工等，确 保生产过程符合绿色生产的要求 。
规范了绿色食品的包装材料、标 识、标签等，确保产品信息的真 实、准确、规范。
产地环境标准 生产过程标准 产品标准 包装标识标准
规定了绿色食品产地的空气、水 质、土壤等环境质量要求，确保 产地环境安全、无污染。
促进国际交流与合作
加强与其他国家和地区的绿色食品行业交流与合 作，共同推动绿色食品产业的健康发展。
完善标准体系与提高标准水平
持续优化标准体系
01
根据绿色食品产业发展需要，不断完善和优化绿色食品质量标
准体系，提高标准的科学性和可操作性。
质量标准体系的制定与实施
01
制定
由国家绿色食品发展中心负责制定和修订绿色食品质量标准体系，确保
标准的科学性、合理性和可操作性。
02 03
实施
绿色食品生产企业应按照质量标准体系的要求进行生产和质量控制，确 保产品质量符合标准要求。同时，政府相关部门应加强监管和抽检，确 保标准的实施和执行。
完善法律法规体系
完善绿色食品相关法律法 规体系，为产业健康发展 提供法律保障。
THANKS
感谢观看
透明性原则要求标准制定过程中应充 分征求各方的意见和建议，并及时公 开标准的制定进展和结果。
可操作性原则
可操作性原则是指绿色食品质量标准的制定应考虑其实施的可操作性，确保标准 能够在实际操作中得到有效执行。
可操作性原则要求标准应明确具体、易于操作，避免出现模糊不清或难以执行的 情况。同时，标准还应考虑实施所需的资源和成本，确保其实施的可行性。
质量标准体系的主要内容
规范了绿色食品生产的各个环节 ，包括种植、养殖、加工等，确 保生产过程符合绿色生产的要求 。
规范了绿色食品的包装材料、标 识、标签等，确保产品信息的真 实、准确、规范。
产地环境标准 生产过程标准 产品标准 包装标识标准
规定了绿色食品产地的空气、水 质、土壤等环境质量要求，确保 产地环境安全、无污染。
促进国际交流与合作
加强与其他国家和地区的绿色食品行业交流与合 作，共同推动绿色食品产业的健康发展。
完善标准体系与提高标准水平
持续优化标准体系
01
根据绿色食品产业发展需要，不断完善和优化绿色食品质量标
准体系，提高标准的科学性和可操作性。
绿色食品产品标准PPT课件
33
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术
(二)农药残毒的快速检测一酶抑制率分光光度法 (2)对照溶液测试 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，再加入0.1mL酶液、 0.1mL显色剂，摇匀后于37℃放置15min以上(每批样品 的控制时间应一致)。加入0.1mL底物摇匀，此时检液开 始显色反应，应立即放入分光光度计比色池中，记录反应 3min的吸光度变化值Ao。
20
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
2.试剂
固化的胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片(速测卡)。 pH7.5缓冲溶液：
分别准确称取15.0g的Na2HPO4·12H2O和1.59g 的KH2PO4，再用500mL蒸馏水溶解即成。
3.仪器 常量天平、(37±2)℃恒温装置。
24
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
4.检测步骤 (2)表面测定法 擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴缓冲溶液于蔬菜表面上， 再取另一片蔬菜样品在滴液表面处轻轻摩擦。 取一片速测卡，将蔬菜样品上的液滴滴在白色药片上 后续检测步骤及要求同整体测定法。
19
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用 1.检测的基本原理
胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸和 靛酚(蓝色)。因有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯 酶具有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改 变，由此可判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸 酯类农药。此法可作为绿色蔬菜生产基地、配送中心 对产品农药残留的快速定性鉴定。
32
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术
(二)农药残毒的快速检测一酶抑制率分光光度法 (2)对照溶液测试 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，再加入0.1mL酶液、 0.1mL显色剂，摇匀后于37℃放置15min以上(每批样品 的控制时间应一致)。加入0.1mL底物摇匀，此时检液开 始显色反应，应立即放入分光光度计比色池中，记录反应 3min的吸光度变化值Ao。
20
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
2.试剂
固化的胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片(速测卡)。 pH7.5缓冲溶液：
分别准确称取15.0g的Na2HPO4·12H2O和1.59g 的KH2PO4，再用500mL蒸馏水溶解即成。
3.仪器 常量天平、(37±2)℃恒温装置。
24
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
4.检测步骤 (2)表面测定法 擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴缓冲溶液于蔬菜表面上， 再取另一片蔬菜样品在滴液表面处轻轻摩擦。 取一片速测卡，将蔬菜样品上的液滴滴在白色药片上 后续检测步骤及要求同整体测定法。
19
第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用 1.检测的基本原理
胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸和 靛酚(蓝色)。因有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯 酶具有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改 变，由此可判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸 酯类农药。此法可作为绿色蔬菜生产基地、配送中心 对产品农药残留的快速定性鉴定。
32
第二章绿色食品质量标准体系
铁道部 交通部 劳动和社会保障部 信息产业部 信息产业部 国家广播电影电视总局 国家经贸委
35
金融
36
海洋
37
档案
38
商检
39
文化
40
体育
41
商业
42
物资管理
43
环境保护
44
稀土
45
城镇建设
46
建筑工业
47
新闻出版
48
煤炭
49
卫生
50
公共安全
51
包装
52
地震
53
旅游
54
气象
55
外经贸
56
海关
JR
中国人民银行
水利部
LY
国家林业局
QB
国家轻工业局
FZ
国家纺织工业局
YY
国家药品监督管理局
MZ
民政部
JY
教育部
YC
国家烟草专卖局
YB
国家冶金工业局
YS
国家有色金属工业局
13
石油天然气
SY
14
化工
HG
15
石油化工
SH
16
建材
JC
17
地质矿产
DZ
18
土地管理
TD
19
测绘
CH
20
机械
JB
21
汽车
QC
22
民用航空
MH
23
兵工民品
WJ
24
船舶
CB
25
航空
HB
26
航天
QJ
27
核工业
EJ
28
35
金融
36
海洋
37
档案
38
商检
39
文化
40
体育
41
商业
42
物资管理
43
环境保护
44
稀土
45
城镇建设
46
建筑工业
47
新闻出版
48
煤炭
49
卫生
50
公共安全
51
包装
52
地震
53
旅游
54
气象
55
外经贸
56
海关
JR
中国人民银行
水利部
LY
国家林业局
QB
国家轻工业局
FZ
国家纺织工业局
YY
国家药品监督管理局
MZ
民政部
JY
教育部
YC
国家烟草专卖局
YB
国家冶金工业局
YS
国家有色金属工业局
13
石油天然气
SY
14
化工
HG
15
石油化工
SH
16
建材
JC
17
地质矿产
DZ
18
土地管理
TD
19
测绘
CH
20
机械
JB
21
汽车
QC
22
民用航空
MH
23
兵工民品
WJ
24
船舶
CB
25
航空
HB
26
航天
QJ
27
核工业
EJ
28
绿色食品健康饮食讲课PPT课件
的说明分项内容。
添加标题
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅 的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅 的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅 的说明分项内容。
绿色食品，为了所有人的健康。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。点击此 处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅
添加标题
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅 的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅 的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅 的说明分项内容。
绿色食品，为了所有人的健康。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。点击此 处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
添加标题
点击此处输入文字内容，文字内容需要概括精炼，不用 多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
点击此处输入文字内容，文字内容需要概 括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅
绿色食品生产与质量标准课件
绿色食品产品标准实质上是产品的质量和卫生标准， 其内容的核心是技术要求，它包括以下4个方面
1.原料要求
生产绿色食品的主要原料，其产地环境必须符 合绿色食品产地的环境要求
绿色食品的主要原料不允许来自未经绿色食品 产地环境监测的任何源地等
2.感官要求
感官要求包括外型、色泽、气味、口感、质地、 滋味等，它是评价绿色食品质量的重要指标
水产养殖过程中的绿色食品生产操作规程要 求养殖用水必须达到绿色食品要求的水质标 准，鱼虾等水生物饵料的固体成分应主要来 源于无公害生产区域
绿色食品加工品的生产操作规程则要求
食品添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的 食品添加剂使用准则》
不能使用国家明令禁用的色素、防腐剂、品质 改良剂等添加剂
1.生产资料使用准则
（1）农药使用准则
在绿色食品的生产操作规程中有一系列不同于常 规食品生产的规定，其中重要的一条就是农药的 使用规定
农药使用准则主要依据我国现行的《农药合理使 用准则的国家标准》制定的，所不同之处在于， 绿色食品农药准则制定了生物源农药、矿物源农 药和有机合成农药的选择和使用规定
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认定（如中国绿色食品发 展中心CGFDC），许可使用绿色食品标志商标 的食品。
（二） 绿色食品的特征
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征
与普通食品相比有三个显著特征：
1. 强调产品出自最佳生态环境 2. 对产品实行全程质量控制 3. 对产品依法实行标志管理
（2）肥料使用准则
在种植业方面的另一个重要准则是肥料使用准 则，它是确保绿色食品产品质量的重要标准
准则中规定了生产绿色食品允许使用的肥料种 类、组成和使用准则，其中允许使用的肥料种 类与有机农业运动国际联盟和欧共体所规定的 种类基本相同
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色食品植物生长地和动物养殖地的空 气环境、水环境和土壤环境质量规定。
二、制定的依据和原则
1、依据 根据农业生态的特点和绿色食品生 产对生态环境的要求，充分依据现有国 家环保标准，对控制项目进行优选。
2、原则
借鉴和参考国外的环境标准，但不能脱 离中国的经济、技术发展水平。 不能“一刀切” 标准的高低和宽严的掌握要适度，综合 评价，以求最优结果。 保持相关环境之间的一致性
三、制定绿色食品标准的作用
1、认证依据
2、技术、行为规范
3、指导文件
4、法律依据
5、增强竞争力
6、可持续农产品技术保障
中国绿色食品发展中心在全国范围内组 织有关技术力量，有计划、有步骤地制 （修）定了一批绿色食品产品标准—— 目前共颁布标准164项
有效使用标准： 117 项
第三节 绿色食品产地环境质量标准
一、绿色食品产地环境质量标准的概念
绿色食品生产技术科技攻关成果
达到国际标准和国外先进标准水平。
A级绿色食品标准的依据是—— 国家标准为基础 部分参照国际标准和国外先进标准， 能被绿色食品生产企业普遍接受 综合技术水平优于国内执行标准。
2、绿色食品标准制定的原则
三、绿色食品产地环境质量标准
空气质量标准
农田灌溉水 质量标准
绿色食品产地 环境质量标准
畜禽养殖用水 质量标准 渔业养殖用水 质量标准 土壤环境 质量标准
绿色食品 产地环境 调查、监测 与评价导则 NY/T 1054-2006
四、标准的分类
从标准的法律效应看
强制性标准——保障人体健康，人 身、财产安全的标准和法律、行政法规 规定强制执行的标准。
推荐性标准——其他标准
例如
《中华人民共和国农业部关于国家命令禁止使用 的农药和在蔬菜、果树、茶叶、中草药中不得 使用和禁止使用的农药》
1. 保证生产者和消费者双方的利益； 2.保证生产地域内环境质量不断提高； 3.保证水、水资源和相关生物不遭受损 害； 4.有利于节省资源；
5、有利于先进科技的应用；
6、有关标准和技术要求能够被验证；
7、绿色食品标准的综合技术指标不低于国 际标准和国外先进标准的水平； 8、在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工 程技术。
绿色食品标准的性质
推荐性农业行业标准（NY/T） 是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准
二、绿色食品标准制定的依据和原则
1、绿色食品标准制定的依据
欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条 例（第2092/91）； IFOAM有机农业和食品加工基本标准；
联合国食品法典委员会(CAC)标准； 我国相关法律法规；
我国国家环境标准；
我国食品质量标准；
我国绿色食品生产技术研究成果。
AA级绿色食品标准的依据是——
参照GB/T24000-ISO14000环境管理系列标
准
有机农业运动国际联盟（IFOAH）标准
联合国食品法典委员会（CAC）标准
《农业转基因生物安全管理条例》
GB18406.1-2001 《农产品安全质量无公害蔬菜
要求》
推荐性标准
但——
推荐性标准代号为GB/T
1、作为认证的产品标准，对实行认证的 企业有强制执行的性质 2、推荐性标准一经接受并采用，或各方 商定同意纳入经济合同中，就成为各方必 须共同遵守的技术依据，具有法律上的约 束性。
第一节 标准和标准化概念
一、标准的含义
1、标准的含义 为了在一定的范围内获得最佳秩序， 经协商一致制定并由公认机构批准，共 同使用的或重复使用的一种规范性文件。 ——国家标准GB/T2001-2002
二、标准化的含义
标准分级：
一级标准—— 为保护区域自然生态、维持自然背 景的土壤质量的限制值。 二级标准 ——为保障农业生产，维护人体健康的 土壤限制值。 三级标准——为保障农林生产和植物正常生长的 土壤临界值。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
四、绿色食品产地环境质量标准的实施及 管理
第二节 绿色食品标准的概念和构成
一、绿色食品标准的概念
应用科学技术原理，结合绿色食品生产实 践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿 色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量 认证时必须依据的技术性文件。
为在一定的范围内获得最佳秩序，对实 际的或潜在的问题制定共同的和重复使
用的规则的活动，它包括制定、发布及
实施标准的过程。
三、标准的分级
按《中华人民共和国标准化法》的 规定，我国的标准分为四级： 国家标准
行业标准
地方标准
企业标准
绿色食品加工技术
第二章 绿色食品质量标准体系
第二章 绿色食品质量标准体系
第一节 标准和标准化概念 第二节 绿色食品标准的概念和构成 第三节 绿色食品产地环境质量标准 第四节 绿色食品生产技术标准 第五节 绿色食品产品标准 第六节 绿色食品的包装与标签标准