酒楼楼面经理竞聘演讲稿-最新范文
酒店经理个人竞聘演讲稿5篇
酒店经理个人竞聘演讲稿5篇演讲者根据原则性的提纲进行演讲，比较灵活，便于临场发挥，真实感强，又具有照读式演讲和背诵式演讲的长处。
下面是小编为大家整理的酒店经理个人竞聘演讲稿，希望能够帮助到大家!酒店经理个人竞聘演讲稿篇1尊敬的各位领导、各位同事：大家好!首先感谢各位在__年度给予我本人和财务部工作的支持和帮助。
今天再次站在这里，再次竞聘财务部经理这一职位，我油然产生一种感慨：职务是暂时的，在工作中不断提高自己的能力和水平，无愧于责任和信任是永恒的。
回首悄然而逝的__年，酒店无论在经营上还是在管理上都在不断进步和提高，总结自己一年的工作深感出力甚微，业绩甚小，唯一感到欣慰的是职责已尽，原则未失。
__年是酒店发展进程中承前启后之年，作为财务部经理我想从以下几个方面着手开展工作：一、以身作则，铁腕治军。
从__年开始，采购工作划归财务部，由此财务部将由会计、机房、采购、库房、餐饮收银五部分组成，成为全店集权最重之部门。
为确保队伍的整体战斗力，将在部门采取如下措施：(1)合理分工，有配合有制约。
(2)优胜劣汰，以汰逼质，确保人员素质不断提高。
(3)以身作则，严纪律、明赏罚。
(4)事不亲躬，权行其正。
二、倾半身之力，保餐饮、客房利润率指标实现。
在酒店整体采购工作思路引导下，不惧干扰、不惧流言，对酒店的进货渠道、进货方式进行规范、理顺。
并尝试进行采购人员工资与餐饮食品毛利率、客房综合利润率相挂钩的考核办法，确保__年餐饮部食品毛利率、客房部综合利润率指标的实现。
三、作宏观之举，尽参谋之责。
作为财务部经理，__年度将在完成本部门管理工作的同时，更多的站在宏观角度和酒店决策层面，从财务视角出发，向店领导提出更多的建议和意见，确保酒店决策的科学性和可行性。
四、探索并完善中高层管理人员薪酬激励机制。
企业成败之关健在于中高层管理人员，建立健全中高层管理人员薪酬激励机制，将为企业发展奠定动力之基矗__年酒店将在中层管理人员中进行薪酬考核管理，为此财务部将在__年度把工作重心之一放在实际考核阶段。
竞聘酒店楼层经理演讲稿（精选19篇）
竞聘酒店楼层经理演讲稿（精选19篇）竞聘酒店楼层经理篇1尊敬的各位领导、同事们：大家好！我叫，我今天竞聘的岗位是酒店的楼层经理一职。
首先我想先谈一下我对楼层经理这个词的理解：楼层——指的当然就是一个区域。
而经理的含义就是经营和管理。
对于管理我有自己的理解。
所谓人心齐泰山移，做为一个新上任的楼层经理：首先要做的无疑是尽可能多的了解本区域员工一些工作和生活方面的情况。
并尽自己最大努力为他们切实的解决一些生活方面的困难；扫除一些工作上的障碍。
做为员工的父母官一定要能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分。
当一个管理者能够设身处地为员工着想及为员工解决难题的时候；他就成功的笼络的人心。
当一个楼层成为一个小团队时，接下来再去做工作就容易多了。
接下来要说的是卫生。
对于卫生每个酒店都有一个标准。
首先是让你的员工知道这个标准。
（包括餐前和收尾）。
接下来就是检查和督导，对于不用心做卫生的员工要与之沟通，并尽量去开导，但对于率教不改者要给予一定的处罚。
然后再说说服务。
餐前准备的充分与否不可质疑的左右着我们的服务，所以餐前准备至关重要。
每日开餐前的检查必不可少。
而优质服务并没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。
现场管理又体现在现场督导和走动式管理上；不间断培训主要是指员工需要不断地学习提高和更新知识。
而酒店对于员工的考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。
对于管理，归根结底一句话：用心管理收获人心！经营的概念很广，想成为一名合格的楼层经理，首先他应该熟悉一些老客户的资料，包括喜好，电话及工作单位。
职务等。
并能在客人到店时用姓氏+职务的称呼，这样客人会感觉很有面子。
其次要能够自如的去和各种客人沟通，以方便解决一些客人的投宿。
并适当询问，认真倾听客人的一些意见及建议，及时与各部门沟通解决。
并对本区域每餐客人的消费情况加以了解，对于一些老顾客，高消费的客人给予一些特别的照顾。
点菜作为楼层经理的一项基本的业务技能，所以想走上这个岗位就要尽快熟悉酒店菜品价味，口味及主配料，并能够站在酒点角度去为客人合理的搭配菜肴及推销。
酒店餐厅经理竞聘演讲稿（共5篇）
酒店餐厅经理竞聘演讲稿（共5篇）第一篇：酒店餐厅经理竞聘演讲稿篇一：宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿各位领导、各位同事，大家好！非常感谢公司和宾馆领导给我这个机会参加今天的餐饮部经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。
我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。
参加酒店餐饮部经理职职位的竞聘，勇敢地接受大家的评判。
我叫张永升今年40岁，于1990 年开始参加工作至今己在外宾馆一线岗位上工作了20年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，在20年的工作当中获得过“青年岗位能手，优秀共产党员，连续六年荣获公司级先进个人，市局级劳动模范”等荣誉，我不计个人得失、任劳任怨、顾大局、识大体，时刻把企业利益和集体利益放在重要位置，关心爱护身边的青年徒弟，团结同志，齐心协力将工作做得更出色，在员工中享有较高的威信，满意率达98％，出勤率100％；带领餐饮部员工较好地完成了年度各项接待任务，从未出过差错，为接待服务总公司外宾馆赢得了荣誉和良好的口碑。
一、爱岗敬业至上，把先进性体现在尽职尽责及工作成效中。
我能够积极参加公司和宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知识、理论的学习。
尽职尽责的做好本职工作，把一个党员的带头模范作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合公司和宾馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据要求指导自己的实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。
通过学习提高了自身政治素质，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。
做为厨师长，我严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，恪守自己的专业职责。
“敬业是目的，爱岗是手段，是平凡中的点滴行为。
”从进入餐饮服务行业的第一天起，我就从最基本的技艺开始练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务技能成竹在胸，全面掌握了各大菜系的烹饪技法。
我致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；在干好本职工作的同时，并且虚心向其他酒店老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益精湛。
2023年竞聘酒店楼层经理演讲稿(精选6篇)
2023年竞聘酒店楼层经理演讲稿（精选6篇）演讲稿一：尊敬的雷锋酒店面试官，各位评委老师，大家好！我是XXX，在众多优秀的应聘者中，能够有机会站在这里与大家分享我的想法和理念，我深感荣幸和感激。
我曾长期从事酒店管理工作，并且积累了丰富的经验和知识。
我相信，作为酒店楼层经理，我们不仅仅是一个管理者，更是一个服务者。
我们的责任不仅仅是保证顾客的安全和舒适，更是为顾客提供最好的服务和体验。
作为酒店楼层经理，我坚信员工的素质和能力是酒店竞争力的重要组成部分。
因此，我会尽全力激发和培养员工的潜力，提高他们的专业水平和服务质量。
为此，我将建立完善的培训与考核体系，通过定期的培训和评估，帮助员工不断提高自己的能力和素质。
同时，在酒店楼层管理中，我认为沟通和协作是非常重要的。
我相信通过良好的沟通和协作，能够凝聚员工的力量，优化工作流程，从而提高工作效率和服务质量。
因此，我会鼓励员工之间的沟通和合作，营造和谐的工作氛围，形成团队的力量。
此外，作为酒店楼层经理，我也十分重视顾客的需求和意见。
我会积极主动地与顾客沟通，并及时回应他们的意见和问题。
同时，我会不断改进和创新服务，提供更好的体验和感受。
最后，我深信一个优秀的酒店楼层经理需要具备的品质是热爱和责任心。
热爱让我们对工作充满激情和动力，责任心让我们始终把顾客的利益和需求放在首位。
我会始终保持对酒店工作的热爱和责任心，努力为顾客和酒店创造更好的价值。
感谢大家的聆听！我相信，如果我有幸成为雷锋酒店的楼层经理，我将以我的实际行动来证明自己的能力和价值！谢谢！演讲稿二：尊敬的评委和各位面试官：你们好！非常感谢你们能给我这次机会，我是XXX。
在竞聘酒店楼层经理的岗位上，我深刻认识到饭店楼层经理是一个庞大、复杂且多样的工作。
其为顾客提供的是舒适、安全及其他服务的关键重要工作，影响着部分顾客对酒店印象的决定性因素，直接关系到酒店的形象和品牌价值。
酒店楼层经理是酒店各个部门中的重要纽带，一个良好的楼层经理会让酒店员工团结一致，有效的协力，从而也必定会给客户提供一个舒适、安全、优质的住宿环境。
竞聘餐饮部经理一职岗位演讲稿三篇
竞聘餐饮部经理一职岗位演讲稿三篇第一篇：尊敬的评委、亲爱的各位领导、各位同事：大家好！我非常荣幸能够站在这里，向大家展示我竞聘餐饮部经理一职的理念和能力。
我相信，我具备了成为一名出色餐饮部经理的素质和实力。
首先，我拥有丰富的餐饮行业经验。
我在餐饮行业工作已有十年，从服务员一直做到餐厅经理。
这些年的经验让我对餐饮行业的运营和管理有着深入的了解。
我熟悉各种菜品的制作、服务流程的规范以及顾客需求的变化。
我相信，这些经验将帮助我更好地管理餐饮部，提升餐饮服务质量，满足顾客的需求。
其次，我具备良好的人际沟通和团队管理能力。
作为一名餐饮部经理，与员工的有效沟通是至关重要的。
我注重倾听员工的意见和建议，关心他们的工作和生活。
我擅长鼓励和激励团队成员，使他们更有激情和动力地工作。
我相信，只有建立和谐的团队关系，才能够更好地完成餐饮部的工作任务。
最后，我重视餐饮部的创新和发展。
随着社会的进步和人们对餐饮服务的需求不断变化，我们必须不断创新和改进。
作为餐饮部经理，我将积极推动餐饮菜品的创新和升级，引进新的营销策略和服务理念，不断提升餐饮部的竞争力和市场份额。
在我看来，成为一名优秀的餐饮部经理不仅仅是管理工作，更是要关心员工、满足顾客、创新发展。
我相信，我的经验和能力使我有能力胜任这个岗位，并为餐饮部带来更多的发展机遇。
第二篇：尊敬的评委、亲爱的各位领导、各位同事：大家好！我非常荣幸能够站在这里，向大家展示我竞聘餐饮部经理一职的理念和能力。
我相信，我拥有成为一名出色餐饮部经理的潜力和才华。
首先，我注重顾客体验和服务质量。
作为餐饮部经理，我们的首要任务是满足顾客的需求。
我相信，只有提供优质的菜品和服务，才能够吸引更多的顾客和保持他们的忠诚度。
我将注重培训员工的服务技能，建立良好的顾客关系，并积极收集顾客的反馈意见，不断改进和提升服务质量。
其次，我强调团队合作和员工发展。
一个成功的餐饮部离不开团队的协作和员工的奉献。
作为餐饮部经理，我将注重团队建设，培养员工的团队意识和合作精神。
酒楼楼面经理竞聘演讲稿
大家好！我是来自None酒楼的XXX，今天非常荣幸能够站在这里，参加楼面经理的竞聘演讲。
在此，我首先要感谢公司给我这个展示自己的机会，感谢领导和同事们的支持与信任。
首先，请允许我简要介绍一下我自己。
我自大学毕业后，便加入None酒楼，至今已有X年的工作经历。
在这X年的时间里，我始终保持着对餐饮行业的热爱，并不断提升自己的专业素养和综合能力。
从最初的一名普通服务员，逐步成长为一名优秀的领班，积累了丰富的楼面管理经验。
以下是我对本次竞聘楼面经理岗位的几点认识：一、明确目标，坚定信念作为一名楼面经理，我的目标是带领团队为客户提供优质的服务，提升酒楼的口碑和形象。
我相信，只要我们齐心协力，共同努力，None酒楼一定能够实现跨越式发展。
二、注重团队建设，激发团队潜力团队是事业发展的基石。
我将从以下几个方面着手，加强团队建设：1. 选拔和培养优秀人才，打造一支高素质、高效率的团队；2. 注重员工培训，提高员工业务水平和服务意识；3. 建立健全激励机制，激发员工积极性和创造性；4. 营造和谐、积极向上的团队氛围。
三、提升服务质量，打造品牌形象1. 严格执行服务规范，确保服务质量；2. 关注客户需求，及时调整服务策略；3. 加强与各部门的沟通与协作，确保服务质量得到全面提升；4. 积极参与市场调研，了解行业动态，为酒楼发展提供有力支持。
四、优化管理，提高工作效率1. 完善楼面管理制度，确保各项工作有序进行；2. 优化人员配置，提高工作效率；3. 强化成本控制，降低运营成本；4. 定期开展绩效评估，激发员工潜能。
最后，我想说，如果我有幸成为楼面经理，我将全力以赴，带领团队为实现None 酒楼的发展目标而努力拼搏。
在此，我也恳请领导和同事们给予我支持和鼓励，相信在大家的共同努力下，None酒楼一定会创造更加辉煌的明天！谢谢大家！。
酒店经理竞聘演讲稿(共5篇)
酒店经理竞聘演讲稿〔共5篇〕关于竞聘酒店经理演讲稿范文篇1尊敬的各位领导、同事们:大家好!卡耐基说过:不要怕推销自己,只要你认为自己有才华,你就应认为自己有资格担任这个或那个职务。
凭着这句话,也凭着二十年的工作经历,今天我满怀信心和激情的走到演讲台上参加酒店总经理的竞聘,自信有才能挑起这个重担。
我1986年参加工作,至今已在酒店工作了近20年,我先后从事前台领班、客房经理、餐厅经理、酒店副总经理等职务。
丰厚的阅历,了我如何为人,如何做事,如何工作,多年来身为酒店管理人员的我始终秉承着言必行、行必果的办事风格。
202_年我参加皖这个人才济济、团结奋进的大家庭,在领导的关心指导和同事们的支持帮助下,我有幸学到了不少东西,获得了很大的进步,在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢!正是你们的支持和厚爱,才使我有信心走上这个竞选的舞台。
下面,我结合在枞川大酒店的工作经历和学习水晶宫奇迹的心得体会,谈一下我对酒店管理的认识:第一,酒店的开展需要有一套全新的经营理念。
首先要把酒店定位在为公众效劳的位臵上,以客户满意为导向。
不只是为经营而经营,要树立全心全意为客人效劳的经营理念。
始终把客人满意作为一切工作的出发点和落脚点,让每位客人快乐而来,满意而归。
同时还要树立酒店利益第一的经营理念,以酒店为家,酒店的利益就是自己的利益,并营造良好和谐的工作气氛,权衡各种关系,做到客户满意、员工满意、业主满意。
第二,酒店的开展需要加强内部管理。
管理直接关系到酒店的开展,一套好的、科学的管理形式,可以促进酒店的开展并使其立于长盛不衰之地。
水晶宫奇迹的出现,是同科学的管理形式的制定和内部管理的加强分不开的。
以上是我对酒店管理方面的一些看法,下面我把我的优势展现给大家,以便大家对我有一个更全面的认识:一是我热爱效劳事业。
从到酒店工作的那一天,我就深深地喜欢上了效劳事业。
工作中,我总是积极把个人的开展融入到酒店的开展,努力做到爱一行、专一行,以奉献为荣,以吃苦为乐。
餐饮楼面经理竞聘演讲稿
大家好！我是一名热爱餐饮行业、具备丰富管理经验的楼面经理候选人。
今天，我站在这里，怀着无比激动的心情，向大家展示我的能力和决心，希望能够得到大家的认可和支持，竞聘成为我们餐厅的楼面经理。
首先，请允许我简要介绍一下自己。
我叫张三，今年35岁，毕业于我国一所知名大学的酒店管理专业。
自从踏入餐饮行业以来，我一直秉持着“用心服务，传递美好”的理念，在餐饮楼面管理岗位上积累了丰富的实践经验。
在过去的几年里，我曾担任过多个餐饮企业的楼面经理，带领团队取得了显著的业绩。
一、具备丰富的楼面管理经验1. 深入了解楼面运营流程作为一名楼面经理，我深知楼面运营的重要性。
我熟悉从顾客进店到离店的整个流程，包括预订、接待、点餐、上菜、结账等环节。
在以往的工作中，我注重优化服务流程，提高工作效率，确保顾客在餐厅享受到优质的服务。
2. 严格把控服务质量我深知，服务质量是餐厅的生命线。
因此，在日常工作中，我始终将服务质量放在首位。
通过制定严格的服务规范和标准，对员工进行定期培训和考核，确保每位员工都能熟练掌握服务技巧，为顾客提供满意的服务。
3. 优化团队管理团队是餐厅运营的核心，一个优秀的团队才能为顾客带来良好的用餐体验。
我擅长团队建设，注重培养员工的团队精神和职业素养。
通过设立合理的激励机制，激发员工的积极性和创造力，提高团队的整体执行力。
二、具备较强的沟通协调能力1. 与顾客沟通在楼面管理工作中，与顾客的沟通至关重要。
我具备良好的沟通技巧，能够耐心倾听顾客的需求，及时解决问题，提高顾客满意度。
同时，我注重收集顾客反馈，为餐厅改进服务提供有力依据。
2. 与员工沟通作为楼面经理，我深知与员工的沟通至关重要。
我善于与员工建立良好的关系，关心员工的生活，关注员工的成长。
通过定期召开团队会议，了解员工的思想动态，及时解决员工遇到的问题，提高员工的工作积极性。
3. 与其他部门沟通餐厅是一个整体，各个部门之间需要密切配合。
我具备较强的协调能力，能够与其他部门保持良好的沟通，确保餐厅各项工作的顺利进行。
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酒楼楼面经理竞聘演讲稿我今天的演讲虽然是毛遂自荐,但却不是王婆卖瓜,自卖自夸。
我只是想向各位领导展示一个真实的我。
我相信,凭着我的个人素质,我的爱岗敬业、脚踏实地的精神,我的工作热情,我的管理经验,我一定能把大堂经理的工作做好。
经理岗位要求自身条件很高!以下是推荐的酒楼楼面经理竞聘演讲稿,欢迎大家借鉴!篇一：酒楼楼面经理竞聘演讲稿尊敬的各位领导、亲爱的员工同事们：大家下午好!首先做一下自多介绍,我叫xxx,现任明xx酒楼楼面经理一职,非常感谢企业的各级领导及同事们对我工作的支持与厚爱,让我荣幸的站在这个舞台上演讲,我会珍惜这次机会。
今天我竞聘的岗位是xx 酒楼楼面经理一职。
时光如梭,我来到xx度假村已经一年了,在这短暂的一年里,我感慨万分,因为在这里让我学到了很多东西,也通过自身的努力在各个方面展示了自己的能力,才一步步得到企业和员工的认可。
2019年2月11日,店里组织全体员工对陶冶忠诚、激发状态、提升能力几个方面进行学习,使我深刻明白企业对每个员工的用心,我为我能在这样的企业工作感到庆幸,我对我今天所获得的一切感恩无比。
竞聘这个岗位我信心十足,我的信心来自于我对这份工作的热爱,在工作中经常有人问我“每天这么累你不厌烦吗”?我笑着回答说：“因为我是爱这一行所以才选择这一行,工作中不论遇到任何困难,我都会全力以赴的面对。
”那么在今后的工作中,我要紧紧围绕在以明收餐饮集团发展理念为目标,以企业精神为核心,以陶冶忠诚、激发状态、提升能力为前提,全心全意做好上级分配的各项工作与任务。
今年是我们度假村五星级的复审年,为了继续保持并提升星级标准,结合2019年工作中的不足,我将从以下几方面开展工作：一、全力以赴做好人员的稳定工作,调动员工的积极性;一个企业的发展最重要的因素是人,提升员工的工作动力,核心在于“忠诚”,关键在于“状态”,只有让员工感到在企业工作时是受尊重、理解、信任、无后顾之忧,那员工才会在工作中展示出自身的价值。
作为管理者我是这样分析的,管理者的本领不仅仅在善于分辩员工的优缺点,更重要的是把消极面扩展为积极面。
但是真正做到这一条,就要更进一步深入员工的内心世界,了解他们的想法和真正需求。
要想真正了解员工我会从以下几个方面做起：1、建立员工信息收集制度,每个月进行一次员工满意度调查,通过QQ与他们聊天了解他们内心的困难和思想动态。
2、建立多种渠道如设立意见箱、召开座谈会、个别谈心、共同进餐等方式。
3、丰富日常的文化生活,让员工在玩的过程中放下包袱,这样更容易走进他们的心里,让员工敢讲真话、能吐真言。
4、当员工在工作中遇到突发事件时,作为领导要及时赶到现场,为员工解决事情,并告诉她下次遇到同样事情时如何解决,做为领导要设身处地为员工着想。
工作中不是只有老员工,像我们每月都会有很多新员工入职,因为是新员工,在工作中难免遇到压力和挫折,这个时候就要我们的老员工亲自传帮带,管理层在生活和工作上时时给予帮助和指导,为了更好的发挥老员工和管理层对新员工的团结帮助意识,针对这一情况,我决定在每个月采用这一方案,每月底由新员工对老员工和管理层进行不记名投票选举,再结合每天监督和落实的结果,评选出3名优秀老员工和2名优秀管理层,主要是在团结、协助、热心助人、服务态度好、有礼貌等方面予以肯定。
在每月月底由姬总亲自主持进行评比,评出优秀的给予50元奖励,这样每个人都会意识到自律团结的重要性,也可在新员工面前起到一个好的表率。
身为一名管理者要把员工当作自己的亲人,真心相待,员工才能对你说真心话。
因为员工的需求是管理者的钥匙,只有满足他们的需求才能激发员工的积极性。
二、强化各种培训内容,提高服务技能和服务流程;服务质量是餐饮业发展的根本,为了确保服务质量,我要把员工的日常培训作为管理的重中之重,1、主要从培养员工思想方面的认识和服务技能的提高着手,学习企业文化、加强礼貌礼节、培养他们爱岗敬业精神、提高服务技能等。
2、为了让她们更快更深刻的领会,我会把这些拟定成详细资料,每月分期对员工进行培训,其目的就是要打造团队的凝聚力,让员工可以熟练掌握服务流程,统一服务语言,使员工可以独立操作的同时,成为岗位全面能手。
3、培训中我还要采取实际模拟演练的方式,通过模拟各种服务场景,对员工进行示范,并反复演练,让每位员工都能现场操作。
除了做示范外,还要根据员工的表现,现场指导,帮助她们逐步实现从提高员工的服务意识到规范员工的服务语言和程序,来提高各项服务技能。
每月把所培训的内容运用到工作中,加强现场督导和检查落实,并在每月的20号对所有员工进行考核,前3名分别给予30元、20元、10元奖励,最后2名分别给予20元、10元处罚。
此外还要充分利用班前会,对前一天的培训内容进行采取提问式来增强员工的印象,对于回答不上来的处罚抄写提问内容,第二天早会上给予检查。
每月月底将各管理层的检查记录进行分析、汇总,对分析出的问题,该跟踪检查的继续检查,对频频出现问题的列入定期的培训计划当中,对员工再次进行统一的培训。
三、狠抓服务,在服务过程中提高倡微笑服务、个性化服务;服务最可贵的就是员工的笑容,发自内心的微笑会让客人有宾至如归的感觉,而我们日常工作中很多员工缺乏这种意识。
为了提升员工的微笑服务,我会从每月开始评选微笑之星、服务之星、问候之星,评定标准通过收集客人的表扬和员工的互评再结合日常工作的实际表现而定。
表现好的一次奖励笑脸一个,因自身原因导致客人投诉或因为私事在工作中闹情绪而影响工作的一次处罚哭脸一个,到月底给予汇总,笑脸最多的前3名给予30元、20元、10元奖励,哭脸最多的前3名给予20元、10元、5元处罚。
这个方案目的是激励,发现哪里出现问题就在哪里着手,变换不同的评比方式更能使员工积极配合,激发员工对工作热情,增强大家的责任感。
个性化、惊喜化服务是酒店提高的一项软件措施,在服务中服务人员不仅仅只是服务,更多的是能通过服务来展现酒店浓厚的企业文化,且及时了解顾客对酒店各方面的建议和要求,从而在管理方面做以调整和提高,使顾客满意,并成为酒店的忠诚顾客。
在工作中,如餐前介绍,在客人点菜时问服务员菜品所用的材料或这道菜的价值是什么,服务员太多时候答不上来。
针对这些情况我要把重点放在宣传企业文化和菜品知识上,1、做好餐前介绍工作,首先给员工讲解什么是餐前介绍,为什么要做餐前介绍,其次是在每月18号拟定好下个月的10条餐前介绍内容,其内容要简短新颖,每月给予调整,这样方便员工熟记,也不会在客人面前显得尴尬。
2、在给客人分汤时,介绍所盛汤是用什么原材料熬制而成的;每次报菜名时,都为客人讲解菜品的营养价值和祝福词;这样既让顾客吃到了美食佳肴,又了解了其对身体的益处,还享受了员工送去的祝福,是物质和精神的双重享受。
也让服务员能更好的做好菜品推销。
每个员工在客人用餐结束后请客人为自己填写顾客意见单,月底在通过统计收到表扬信的数量来确定前3名,分别给予30元、20元、10元奖励。
通过这种评比,让员工对企业文化的介绍成为与顾客的沟通方式,也让顾客感受到热情服务,从而提高满意度。
最后由服务人员负责收集经常来我店消费的常客及贵客的一些爱好和用餐习惯等,交于文员存入客史档案,每次在客人用餐之前,将客人的喜好提前为客准备到位,真正让宾客感受到宾至如归的感觉。
四、深化目标管理,加强制度的督促和落实;1、根据部门的目标计划立项,认真制定前厅服务组工作计划立项,每月根据计划立项,认真落实完成。
2、每月根据部门下达的各项任务工作,分别让各区域管理层拟定好本区域目标计划立项。
促使每个管理层每月的工作分工明确,责任到人,让每位员工心中有任务,奋斗有目标,确保全年工作顺利完成。
3、严格按照各管理层所制定的目标立项计划,对其进行检查与落实,加强现场管理,提高检查力度,执行连带责任,员工犯错,领导受罚,继续做好“天天奖、天天罚”落实制度,公平、公正、公开,做到对事不对人,处理问题明确及时,让管理层与员工知道以便改正。
五、做好日常卫生工作与节能降耗工作;对于卫生工作,结合《五星暗访宣传片》里的卫生标准,制定日常卫生各区域日清检查表,加大检查力度,提高卫生标准。
今后的卫生工作不但要做好每月的大检查,还要在每个星期一加上部门前厅卫生大检查,让员工按照分类依次进行打扫,以免卫生做不到位。
由经理带领各区域负责人依照五星级卫生标准一一进行检查,每月评比一次,前3名给予30元、20元、10元奖励,最后2名给予20元、10元处罚。
日常班会上我还要着重强调让员工养成随时弯腰捡垃圾的良好习惯,告诉他们只有自己亲自动手,才能美化我们的家。
节能降耗这个词可能在很多员工的心里,只是这样想不就是一张纸、一度电、一滴水吗?有什么大不了的,但是他们不明白白今天节约一点点,明天那就是百分之百的利润,今后在工作中我要随时落实各项节能降耗,认真落实“天天奖、天天罚”工作,加强餐后收尾、值班期间的节能降耗工作,告知员工在工作期间不仅要遵守这项制度,在值班期间更要做好此项工作,让每位员工都能意识到今天我节约的这一点明天将变成惊人的数字。
再者我也要从自身做起,养成良好的习惯,只有从我做起,一切才皆有可能。
六、加强安全防范意识;在店组织的大会上我们尊敬的杨董就说过这样一句话：不注意安全的员工不是称职员工,不抓安全的领导不是称职领导。
人只有在一切安全的情况下,才能发挥自身的能力,为此我会在今后的工作中加强员工安全防范意识,在每月的星期一早上利用班前会组织召开专题会议,进行安全培训学习,并结合以前发生的实例做好警示工作。
1、加强服务人员的安全防患意识,防止诈骗、调包等事故发生。
2、培训工作中需注意的事项：如何使用酒精,特别是给锅仔类添加酒精时需如何操作、如何添加;如何打开水,告知员工在打水时不允许打闹走神,打满后要两个人互相帮忙,不允许一人完成以免烫伤自己;如何消毒餐具,在消毒餐具时需添加多少消毒液;在下楼梯时更要注意自身安全,特别是不允许座在楼梯扶手上往下滑等不规范动作。
3、抓好设施设备的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。
4、每天下班前让值班领导认真检查落实各个包间的电灯、空调、电视、电源等是否关闭,防止电路走火,安全故障的发生。
我知道作为餐饮楼面经理,日常工作远远不止这些,“得意、失意、切莫在意,顺境、逆境、切莫止境”无论在工作中遇到任何困难,我都要全力以赴的做好每一件事。
因为在这里让我读懂了忠诚,在这里让我明白了团结,在这里让我相信了自身的价值,所以我愿为企业的明天奉献我的全部能力。
最后让我们在杨明收董事长这双博大的双翼带领下,翱游广阔的天际!也祝愿空港度假村这朵五叶花永开不败!篇二：酒楼楼面经理竞聘演讲稿尊敬的各位领导,各位同事：大家好!我叫xx,来自刘三姐的故乡宜州市。