学校食堂菜谱表12之令狐文艳创作
大米汤
汤
八宝粥
中餐
主食
捞米饭、馒头、花卷
副食
红烧鸡块、西红柿鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花
汤
米汤
晚餐
主食
馒头、肉沫花卷
副食
鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子
汤
玉米糁汤
周三
早餐
主食
芝麻蛋糕、馒头、花卷
小菜
豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤
豆浆
中餐
主副食
卤面
汤
鸡蛋汤
晚餐
主食
馒头、肉笼
副食
红烧肉、炝瓜条、家常豆腐、腐竹青菜、
小菜
卤豆腐丁、蒜黄炒鸡蛋、红油萝卜条
汤
黑米粥
中餐
主副食
鸡丁刀削面
汤
玉米糁汤
晚餐
主食
馒头、麻酱卷
副食
干炸鱼块、酸辣瓜片、木耳菜花、香菜千张丝
汤
冰糖大米绿豆粥
周六
早餐
主食
五香鸡蛋、馒头、花卷
小菜
雪菜黄豆、三色芹菜丁、素炒白菜丝
汤
红薯小米粥
中餐
主食
捞米饭、牛奶、 馒头
副食
红烧肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣白菜、芹菜豆腐条
周一
令狐文艳
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、香葱花卷
小菜
五香花生米、雪菜黄豆、炒咸菜丝
汤
牛奶、小米绿豆粥
中餐
主食
大米、馒头
副食
红烧脆骨、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、蒜茸生菜
汤
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、糖包、
副食
木须肉、白萝卜丝粉条、韭菜炒千张、海米瓜片
汤
紫菜蛋花汤
周二
早餐
主食
茶鸡蛋、 馒头、五香花卷
小菜
青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
汤
南瓜小米汤
六四六中学食堂一周食谱
周四
早餐
主食
煮鸡蛋、馒头、葱花卷
小菜
海白菜、炒包菜丝、天椒咸菜丝
汤
胡辣汤
中餐
主食
大米饭、馒头、花卷
副食
香辣回锅肉、番茄鸡蛋、雪菜豆腐、香菇油麦菜
汤
大米汤
晚餐
主食
豆沙包、馒头
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ副食
红烧牛肉、蒜苗凉粉、白菜豆腐炖粉条、红烧茄子
汤
小米豇豆稀饭
周五
早餐
主食
香酥饼、馒头、油丝卷
汤
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、五香花卷
副食
干炸丸子、香菇冬瓜、青椒炒菜花、熘瓜片
汤
酸辣鸡蛋汤
周日
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、咸卷
小菜
卤豆腐条、黄瓜炒鸡蛋、天椒咸菜丝
汤
南瓜小米粥
中餐
主食
馒头、肉沫卷
副食
宫保鸡丁、炝瓜条、青椒海带丝、、素炒包菜
汤
小米姜豆粥
晚餐
主食
花卷、馒头
副食
小酥肉、鱼香茄子、白萝卜粉条、白菜豆腐炖粉条
日常饮食常见发物表之令狐文艳创作
令狐文艳
属性分类
主要食物
一级发物
（极强发性）
1.禽畜类：羊肉、羊髓、鹿肉、狗肉、狗鞭、鹿鞭、牛鞭
2.水产类：海虾、带鱼、河虾
3.蔬菜类：辣椒、大蒜、韭菜
4.调味品：芥末、花椒、胡椒、肉桂、茴香
5.其它：高度白酒
二级发物
（较强发性）
1.禽畜类：猪肝、猪头肉、鸡肝、鸭肝、麻雀肉、公鸡肉（冠）
5.蔬菜类：马齿苋、香椿、竹笋、香菇、芥菜、洋葱、柿子椒
6.其它：陈皮、咖啡、腐乳
微弱发性
其它温热食物及带辛味食物（参表3.3和表3.5），一般贝类水产品，以及红酒、黄酒、葡萄酒等。
表1.2风寒感冒期间的饮食作息活动记录·算例1.1
姓名
闫×
性别
男
体重/kg
66
出生年月
1977.03
身高/cm
175
婚姻状态
面条160g
米饭120g
米饭160g
副食/荤食
鸡蛋60g
花生50鸡肉90
鸡肉160g
猪肉150g
副食/蔬果
番茄190g
土豆/茄子150g
菜花120g
白菜/菠菜180g
晚餐
主食
馒头150g
面条150g
馒头170g
馒头150g
副食/荤食
猪肉110g
鸡肉150瓜160g
上电脑2’00
医院看病1’20
上电脑2’30
阅读0’30
看电视1’30
阅读1’30
聊天0’40
杂事1’20
家务1’00
下午
12:00~18:00主要活动
（数据单位同上）
一周7天菜单之令狐文艳创作
香菇炒上海青的做法（香菇上海青）令狐文艳做法：1.先把香菇泡发好,大点的6、7个，小的10个左右，发好后切成三条。
2.上海青洗干净，因为个头大，所以菜梗处顺着切了2～3下。
3.油烧热之后，将香菇放入煸炒，再将菜倒入翻炒，加少许盐，因为今天有盐局鸡的汤料，所以不用加太多盐，也不用高汤和鸡精。
4.稍收一下汁，装盘。
时间长的话，颜色就不好看了。
素炒平菇原料：平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。
用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。
葱、姜、蒜切末备用。
干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
超级啰嗦：**买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜。
1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。
**平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
**焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。
**先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。
撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。
芫爆土豆丝原料：土豆1个红椒半个香菜3根姜1茶匙（5克）葱1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克）调料：盐1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）鸡精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1)将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。
学校食堂菜谱表
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、五香花卷
副食
干炸丸子、香菇冬瓜、青椒炒菜花、熘瓜片
汤
酸辣鸡蛋汤
周日
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、咸卷
小菜
卤豆腐条、黄瓜炒鸡蛋、天椒咸菜丝
汤
南瓜小米粥
中餐
主食
馒头、肉沫卷
副食
宫保鸡丁、炝瓜条、青椒海带丝、、素炒包菜
汤
小米姜豆粥
晚餐
主食
花卷、馒头
副食
小酥肉、鱼香茄子、白萝卜粉条、白菜豆腐炖粉条
小菜
卤豆腐丁、蒜黄炒鸡蛋、红油萝卜条
汤
黑米粥
中餐
主副食
鸡丁刀削面
汤
玉米糁汤
晚餐
主食
馒头、麻酱卷
副食
干炸鱼块、酸辣瓜片、木耳菜花、香菜千张丝
汤
冰糖大米绿豆粥
周六
早餐
主食
五香鸡蛋、馒头、花卷
小菜
雪菜黄豆、三色芹菜丁、素炒白菜丝
汤
红薯小米粥
中餐
主食
捞米饭、牛奶、馒头
副食
红烧肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣白菜、芹菜豆腐条
汤
南瓜小米汤
六四六中学食堂一周食谱
周四
早餐
主食
煮鸡蛋、馒头、葱花卷
小菜
海白菜、炒包菜丝、天椒咸菜丝
汤
胡辣汤
中餐
主食
大米饭、馒头、花卷
副食
香辣回锅肉、番茄鸡蛋、雪菜豆腐、香菇油麦菜
汤
大米汤
晚餐
主食
豆沙包、馒头
副食
红烧牛肉、蒜苗凉粉、白菜豆腐炖粉条、红烧茄子
汤
小米豇豆稀饭
周五
早餐
学校食堂一周菜谱之令狐采学创编
馒头
棒子面汤
清炒绿豆芽
酱菜
猪肉大包子
中
米饭
鸡块冬瓜汤
牛肉粉皮
冬瓜肉片
干煸包菜
香蕉
晚
馒头
豇豆汤
青椒土豆丝
肉片白菜粉丝
韭菜香干
菜花肉片
麻辣豆腐
青菜鸡蛋炒面
奶油苹果
晚
馒头
黄面汤
青椒肉片白菜丝
肉丸子香干藕条炖菜
油饼
星期三
早
馒头
大米粥
青椒土豆丝
疙瘩酱菜丝
猪肉大包子
中
馒头
肉丝汤
红烧仔鸡
西红柿炒鸡蛋
油焖上海青
橘子
晚
馒头
豇豆汤
干煸包菜丝加肉
青椒炒藕片
糖拌水萝卜
星期四
早
馒头
豆沫
清炒绿豆芽
洋葱千张、酱菜
油条、糖糕
中
米饭
西红柿蛋汤
羊肉白菜粉丝
名录
令狐采学
星期
餐别
主食
汤类
主菜
副菜
配菜
水果、点心、其它
学校食堂一周菜谱
星期一
早
馒头
小米粥
酸辣土豆丝
杭椒洋葱、八宝酱菜
油条、糖糕
中
米饭
紫菜蛋汤
肉片白菜炖粉条
土豆块炖鸡块
清炒冬瓜条
香蕉
晚
馒头
豇豆汤
洋葱青椒肉丝
青红椒炒藕片
杭椒疙瘩丝
牛肉饺子
星期二
早
馒头
胡辣汤
青红辣椒绿豆芽
洋葱豆皮、疙瘩丝
煎包
中
馒头
鸡块冬瓜汤
清炒冬瓜条
油炸香干
劳技校本教材之令狐文艳创作
1、凉拌黄瓜丝令狐文艳原料：黄瓜一根、粉丝一小把、盐、味精、香油、海鲜酱油、麻油、辣椒油、芝麻、清醋、陈醋、葱丝、蒜末、香菜末做法：1.粉丝用热水泡软，黄瓜切丝2.调味，在黄瓜丝中加入葱丝、蒜末、盐味精、香油、海鲜酱油、麻油、辣椒油、芝麻、清醋、陈醋拌匀后加入香菜末、粉丝即可。
小提示：粉丝应该最后放，因为黄瓜拌完后的汤汁正好被粉丝吸收，吃时正好。
如果不喜欢粉丝也可换成凉皮或蜇皮，全看个人喜好。
2、西红柿炒鸡蛋材料：西红柿，鸡蛋，葱花，西红柿配料：植物油，食盐,食糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
做法：1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
3、凉拌莲菜材料:藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许（装饰用）做法:1、藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
中小学一周菜谱(三菜一汤)荤素搭配之令狐文艳创作
星期四
油豆腐烤肉
韭菜炒蛋
香葱绿豆芽
鸡壳黄豆汤
星期五
椒盐鲳鱼
红烧素鸡
洋葱炒土豆
青菜豆腐汤
红烧萝卜
咸菜肉丝汤
星期三
花菜炒鸡块
糖醋带豆
蛋花豆腐羹
青菜豆腐汤
星期四
鱼香肉丝
玉米炒青豆
菠菜肉丝羹
冬瓜咸肉汤
星期五
梅菜扣肉
青椒炒鱿鱼
白菜炒油豆腐
海带肉丝汤
星期一
千层结烤肉
青瓜炒蛋
油焖茄子
冬瓜海蜒汤
星期二
红烧虾孱
芹菜炒虾仁
木耳包心菜
肉骨黄豆汤
星期三
红烧小排
炒带豆
咸菜南瓜
虾皮汤
星期四
椒盐鸡腿
家常豆腐
玉米炒青豆
咸菜肉丝汤
星期五
肉骨黄豆
红烧橡皮鱼
炒大白菜
丝瓜蛋花汤
菜1
菜2
菜3
汤
星期一
椒盐鸡翅
番茄炒蛋
香葱黄豆芽
包心菜虾皮汤
星期二
糖醋排骨
萝卜干炒毛豆
炒甘蓝菜
番茄咸笋汤
星期三
爆炒虾仁
肉末茄子
青菜芋艿
紫菜汤
星期四
鸡尾虾
咸菜小排
莴苣炒胡萝卜
番茄蛋花汤
星期五
红烧狮子头
雪菜茭白
海带炒肉丝
冬瓜虾皮汤
星期一
盐水河虾
油焖烤笋
莴苣炒胡萝卜
令狐文艳
菜1
菜2
菜3
汤
星期一
茭白炒肉片
五香烤麸
香菇包心菜
咸菜豆瓣汤
星期二
红烧小方肉
中小学学校食堂营养菜谱表
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、香葱花卷
小菜
五香花生米、雪菜黄豆、炒咸菜丝 - 让每个人平等地提升自我汤
牛奶、小米绿豆粥
中餐
主食
大米、馒头
副食
红烧脆骨、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、蒜茸生菜
汤
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、糖包、
副食
木须肉、白萝卜丝粉条、韭菜炒千张、海米瓜片
汤
紫菜蛋花汤
周二
早餐
主食
茶鸡蛋、 馒头、五香花卷
小菜
青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
汤
八宝粥
中餐
主食
捞米饭、馒头、花卷
副食
红烧鸡块、西红Leabharlann 鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花汤
米汤
晚餐
主食
馒头、肉沫花卷
副食
鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子
汤
玉米糁汤
周三
早餐
主食
芝麻蛋糕、馒头、花卷
小菜
豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤
豆浆
中餐
主副食
卤面
汤
鸡蛋汤
晚餐
主食
馒头、肉笼
汤
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、五香花卷
副食
干炸丸子、香菇冬瓜、青椒炒菜花、熘瓜片
汤
酸辣鸡蛋汤
周日
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、咸卷
小菜
卤豆腐条、黄瓜炒鸡蛋、天椒咸菜丝
汤
南瓜小米粥
中餐
主食
馒头、肉沫卷
副食
宫保鸡丁、炝瓜条、青椒海带丝、、素炒包菜
汤
小米姜豆粥
晚餐
主食
花卷、馒头
副食
深夜食堂菜谱之令狐文艳创作
第一季】
令狐文艳
第1话：红色香肠和鸡蛋烧
第2话：猫饭第3话：茶泡饭第4话：土豆沙拉第5话：牛油拌饭第6话：猪排盖饭第7话：鸡蛋三明治第8话：酱油炒面第9话：烤竹荚鱼干第10话：拉面
第1话：红色香肠和鸡蛋烧
红色香肠
鸡蛋烧
第2话：猫饭
第3话：茶泡饭
第4话：土豆沙拉
第5话：牛油拌饭
第6话：猪排盖饭
第7话：鸡蛋三明治
第8话：酱油炒面
第9话：烤竹荚鱼干
第10话：拉面
【第二季】
第11话：红色香肠第12话：炸鸡块和高杯酒第13话：酒蒸蛤蜊第14话：鱼冻第15话：罐头第16话：奶油炖菜第17话：腌白菜第18话：冷面第19话：土豆炖肉第20
话（最终回）：饺子
第11話「再び赤いウインナー」红色香肠再登场第12話「唐揚げとハイボール」炸鸡块和高杯酒第13話「あさりの酒蒸し」酒蒸蛤蜊
第14話「煮こごり」鱼冻
第15話「缶詰」罐头
第16話「クリームシチュー」奶油炖菜
第17話「白菜漬け」腌白菜
第18話「冷やし中華」冷面
第19話「肉じゃが」土豆炖肉
第20話「ギョーザ」饺子。
幼儿园每周菜谱之令狐文艳创作
童乐幼儿园每周菜谱
令狐文艳
（第一周）
时间：2015年3月9日――13日
幼儿园每周菜谱
（第二周）
时间：2015年3月16日――20日
幼儿园每周菜谱
（第三周）时间：2015年3月23日――27日
幼儿园每周菜谱
（第四周）时间：2015年3月30日――4月3日
幼儿园每周菜谱
（第五周）时间：2015年4月6日――10日
幼儿园每周菜谱
（第六周）时间：2015年4月13日――17日
幼儿园每周菜谱
（第七周）时间：2015年4月20日――24日
幼儿园每周菜谱
（第八周）时间：2015年4月27日――30
日
幼儿园每周菜谱
（第九周）时间：2015年5月4日――8日
幼儿园每周菜谱
（第十周）时间：2015年5月11日――15日
幼儿园每周菜谱
（第十一周）时间：2015年5月18日――22日
幼儿园每周菜谱
（第十二周）时间：2015年5月25日――29日
幼儿园每周菜谱
（第十三周）时间：2015年6月3日――5日
幼儿园每周菜谱
（第十四周）时间：2015年6月8日――12日
幼儿园每周菜谱
（第十五周）时间：2015年5月15日――19日
幼儿园每周菜谱
（第十六周）时间：2015年6月23日――24日
童乐幼儿园
每
周
菜
谱。
小学生一周食谱之令狐文艳创作
小学一周食谱在这个时期，孩子的体格增长处于持续稳步状态。
另外小学生活泼好动，所以提供的营养除了要满足生长发育的需要外，还要考虑到各种活动所要消耗的能量。
因此，必须要为他们合理地安排好一日三餐，提供足够的平衡营养素。
（一）早餐早餐是一天最重要的一顿。
同时，小孩上午课程繁重。
所以营养主要由肉类，奶蛋和面点，蔬菜水果组成。
因为小学生好动，耗能大，所以早餐除了提供产热快的淀粉类，还要提供饱腹感强、不容易饿的蛋白质和脂肪。
如：五香牛肉、茶叶蛋、红油豆腐干、肉包。
（二）中饭中午饭也是很重要的一顿千万马虎不得，在午餐中，加入适量的奶制品有利于补充钙的吸收，增强抵抗力食谱中加入了汤食，这有助于开胃和增回水份的作用，汤在吃饭前喝才能达到最佳效果。
另外小学生活泼好动，所以提供的营养除了要满足生长发育的需要外，还要考虑到各种活动所要消耗的能量。
在其生长中，需要多种营养物质：谷类食物——即平常人们所说的主食，如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等，这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。
新鲜蔬菜和水果——此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。
动物性食物——即平常人们所说的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶，此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
小学生每天至少应吃300毫升牛奶，以获得足够的钙；每天可吃1-2个鸡蛋和其他动物性食物100-150克，以获得充足的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和铁。
大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。
此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素，每天可吃50-75克。
纯热能食物——指平常人们所说的食用油和糖（白糖、红塘），此类食物仅为人体提供能量，每天应吃最少。
小学生的午餐营养量应该占全天营养的40%。
午餐的内容应有肉食与豆制品搭配的副食，以提高蛋白质的营养价值。
每星期吃一、二次鱼类，1--2次猪肝，每天保持有动物性食品（肉、蛋类）。