加马铁力克乡巴格拉小学食堂管理制度
小学中餐管理制度
第一章总则第一条为了加强我校中餐管理，确保学生饮食安全，提高学生生活质量，培养良好的饮食习惯，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校全体学生及食堂工作人员。
第三条我校中餐管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 科学合理，营养均衡；3. 严格规范，服务至上；4. 家校共育，共同成长。
第二章组织机构与职责第四条学校成立中餐管理领导小组，负责全校中餐管理工作。
领导小组由校长任组长，分管副校长、后勤校长、食堂负责人、班主任等组成。
第五条中餐管理领导小组职责：1. 制定中餐管理制度，并组织实施；2. 监督检查食堂食品安全、卫生状况；3. 组织开展食品安全教育和培训；4. 处理中餐管理中的重大问题；5. 加强与家长的沟通，共同做好学生饮食管理工作。
第六条食堂负责人职责：1. 严格执行国家有关食品安全法规和标准；2. 负责食堂的日常管理工作，确保食品安全、卫生；3. 组织食堂工作人员进行食品安全教育和培训；4. 定期对食堂设施设备进行维护和保养；5. 及时向学校报告食堂管理工作中的重大问题。
第七条班主任职责：1. 负责班级学生的饮食管理工作，监督学生遵守中餐纪律；2. 定期与家长沟通，了解学生饮食情况，共同做好饮食管理工作；3. 对学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识；4. 及时向学校报告班级学生饮食管理中的问题。
第三章食堂管理第八条食堂设施设备要求：1. 食堂应具备独立的加工、储存、洗涤、消毒等区域；2. 食堂设施设备应符合国家食品安全标准，定期进行维护和保养；3. 食堂应配备必要的防蝇、防鼠、防尘设施。
第九条食材采购与验收：1. 食堂应从合法渠道采购食材，确保食材质量；2. 食材采购应严格执行国家食品安全法规，禁止采购不符合安全标准的食材；3. 食材验收应详细记录，确保食材质量。
第十条食品加工与制作：1. 食堂工作人员应具备相应的食品安全知识和技能；2. 食品加工应严格按照操作规程进行，确保食品卫生；3. 食品制作应科学合理，营养均衡。
小学餐厅纪律管理制度
小学餐厅纪律管理制度一、餐厅准则1. 尊重师长，礼貌待人。
2. 爱护餐具，保持环境卫生。
3. 餐厅内禁止奔跑、喧哗。
4. 餐厅内不得随地吐痰，乱扔垃圾。
5. 餐厅内不得随意更改桌椅布置。
二、就餐规范1. 就餐前，进行排队领取餐盘、筷子和餐具。
2. 就餐时，保持桌面整洁，不得将食物随意扔在地上。
3. 就餐结束后，将餐盘、筷子和餐具归还到指定位置。
4. 不得浪费食物，鼓励适量就餐，实行“光盘行动”。
三、食品安全1. 食品禁止带入餐厅，严禁将外面的食品带入就餐区。
2. 食品应存放在指定位置，保持干净整洁。
3. 食品过期、发霉或变质的，应及时报告，不能随意食用。
四、消防安全1. 餐厅内禁止吸烟、打火机等危险物品。
2. 餐厅内不得私自使用明火，如需使用火源应在教师指导下进行。
五、纪律处分1. 对违反餐厅准则、就餐规范、食品安全和消防安全的学生，将给予相应的处罚。
2. 处罚方式包括批评教育、领导交办、停用餐厅等，情节严重者将追究责任。
六、餐厅管理1. 餐厅工作人员应热情服务，维护好餐厅的良好秩序。
2. 餐厅应保持整洁卫生，定期进行消毒清洁工作。
3. 餐厅管理人员应加强对学生的教育，推动学生形成良好的餐厅习惯。
七、教育宣传1. 餐厅应张贴相关管理制度和规定，让学生了解餐厅的准则和规范。
2. 定期开展餐厅管理知识的培训，增强学生的管理意识和规范意识。
3. 鼓励学生参与餐厅管理，开展各类相关活动，提高学生管理能力和责任感。
以上是小学餐厅纪律管理制度的相关内容，希望各位同学和老师都能认真遵守，共同维护好餐厅的良好秩序。
祝愿大家在就餐时能享受美味的食物，健康快乐地成长！。
小学餐厅管理制度规章制度
小学餐厅管理制度规章制度第一条为了加强小学餐厅的管理工作，保障师生的饮食安全，提高服务质量，特制定本规章制度。
第二条小学餐厅的管理机构为学校食堂管理委员会，由教职工代表和学生代表组成，负责餐厅的日常管理和监督工作。
第三条小学餐厅的开饭时间为早餐7:00-9:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00。
第四条学生必须凭学生证方可进入餐厅用餐，不得擅自带外人进入餐厅。
第五条学生应排队有序，不得拥挤、喧哗、抢夺食物，应注意就餐礼仪，文明用餐。
第六条学生在用餐时应自觉保持餐桌卫生，不得乱扔食物残渣和食品包装物，用餐完毕后将餐具放置到指定的地方。
第七条严禁将食物、餐具、调料等私自带出餐厅，发现违规行为将做出相应处理。
第八条学校将落实食品安全管理制度，对餐厅所售食品进行严格检测，确保食品安全。
第九条餐厅服务员应穿着整洁干净的工作服，佩戴工作证件，服务态度友好，热情周到，严禁辱骂、怠慢学生。
第十条餐厅应保持整洁，设有洗手间和垃圾桶，保持卫生环境干净。
第十一条学校食堂管理委员会将每周对餐厅进行一次卫生检查，发现问题及时整改。
第十二条对于违反餐厅管理规定的学生，将根据情节轻重做出相应处理，包括口头警告、书面通报、记过处分等。
第十三条餐厅管理委员会将定期召开餐厅管理会议，对餐厅工作进行总结和评估，不断改进管理工作。
第十四条对于表现优秀的餐厅服务员，将给予表彰奖励，激励其发扬光大。
第十五条本规章制度自发布之日起执行，如有需要修改，需经学校食堂管理委员会讨论通过。
以上为小学餐厅管理制度规章制度，希望全体师生认真遵守，共同维护餐厅秩序，共同努力，创造一个清洁、文明、和谐的餐厅环境。
小学餐厅食品安全管理制度
小学餐厅食品安全管理制度第一条总则为了加强小学餐厅食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条组织管理1. 学校应成立食品安全管理领导小组，由校长担任组长，分管食品安全的校领导担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责学校餐厅食品安全的全面工作。
2. 学校应设立食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作。
办公室设在后勤部门，由后勤部门负责人兼任办公室主任。
3. 学校餐厅应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保食品安全工作落到实处。
第三条食品安全采购1. 学校餐厅食品采购应遵循安全、卫生、营养、经济的原则，选择具备合法资质的供应商。
2. 供应商应定期进行审核，对其资质、产品质量、卫生状况等进行评估。
3. 采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质、过期、假冒伪劣等食品。
4. 采购过程中应做好记录，包括供应商名称、地址、联系电话、食品名称、规格、数量、进货时间等，以备查验。
第四条食品储存管理1. 食品储存应按照食品种类、性质、保存条件等进行分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
2. 冷藏、冷冻设施应定期检查，确保其正常运行。
食品在冷藏、冷冻设施中保存时，应遵循先进先出的原则。
3. 食品储存容器应定期清洗、消毒，避免食品污染。
4. 食品储存环境应保持清洁、通风，避免霉变、生虫等现象。
第五条食品加工管理1. 食品加工操作应遵循卫生操作规程，生熟食品分开，避免交叉污染。
2. 加工工具应定期清洗、消毒，避免食品污染。
3. 食品加工场所应定期清洗、消毒，保持卫生。
4. 食品加工过程中，应严格按照食品加工工艺流程操作，确保食品质量。
第六条食品供应管理1. 食品供应应按照食谱进行，确保食品种类、口味、质量符合师生需求。
2. 食品供应过程中应做好食品保温、保湿，确保食品口感。
3. 食品供应应遵循定量、定时、定人的原则，避免食品浪费。
学校小学餐厅管理制度
第一章总则第一条为了加强学校小学餐厅的管理，保障学生的饮食安全，提高餐饮服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校小学餐厅的管理工作，包括食堂的卫生、安全、服务质量、财务管理等方面。
第三条食堂管理人员要严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品安全卫生，为师生提供优质、营养、健康的餐饮服务。
第二章食堂卫生管理第四条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保餐具、炊具、操作台等设施干净、卫生。
第五条食堂工作人员必须持有健康证，上岗前进行健康检查，确保身体健康。
第六条食堂原材料采购应选用新鲜、优质的食材，禁止使用过期、变质、有毒有害的食品。
第七条食堂操作过程中，严格按食品加工流程进行操作，防止交叉污染。
第八条食堂应设置“明厨亮灶”，接受师生监督，确保食品加工过程公开透明。
第三章食堂安全管理第九条食堂要建立健全安全管理制度，加强安全防范措施，确保师生生命财产安全。
第十条食堂应定期进行安全检查，发现问题及时整改，确保消防、用电、燃气等设施安全。
第十一条食堂工作人员应接受安全教育培训，提高安全意识，掌握应急处理能力。
第四章食堂服务质量第十二条食堂要建立健全服务标准，提高服务质量，确保师生满意。
第十三条食堂要合理安排菜品种类，满足师生口味需求，保证营养均衡。
第十四条食堂工作人员要热情服务，文明用语，礼貌待人，树立良好的服务形象。
第五章食堂财务管理第十五条食堂要严格执行财务管理制度，确保财务收支公开透明。
第十六条食堂要定期进行财务审计，确保资金安全。
第十七条食堂原材料采购、库存管理、成本核算等环节要规范操作，防止浪费。
第六章奖惩制度第十八条对遵守本制度，表现突出的食堂工作人员给予表彰和奖励。
第十九条对违反本制度，造成食品安全事故、服务质量低下、财务管理混乱的食堂工作人员，将进行批评教育，情节严重的给予处分。
第七章附则第二十条本制度由学校后勤管理部门负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
学校小学餐厅管理制度旨在规范食堂管理，保障师生饮食安全，提高餐饮服务质量，为师生营造一个安全、健康、舒适的用餐环境。
小学食堂管理规章制度范本
小学食堂管理规章制度范本第一章总则第一条为了规范小学食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生的饮食安全和健康，特制定本规章制度。
第二条小学食堂是学校的重要部门，负责为师生提供饮食服务，并应当坚持“健康、卫生、安全、便捷”的原则。
第三条学校食堂管理应当遵循“公开、公平、公正、廉洁”的原则，确保食堂运营的透明度和规范性。
第四条食堂管理人员应当具备一定的专业知识和素质，严格遵守食品安全法律法规，保障食品安全。
第二章食堂设施与设备管理第五条食堂应当保持整洁，具备良好的通风条件，防止食品受到污染。
第六条食堂设施和设备应当按照规定进行定期检查和维护，并保持良好的运转状态。
第七条食堂应当配备足够的食品加工设备和器具，确保食品加工的质量和卫生。
第八条食堂应当按照学校规定对用餐区域进行设计和划分，保证师生用餐的舒适性和安全性。
第三章食品采购与储存管理第九条食堂应当制定食品采购计划，根据师生的需求合理采购食材，确保供应的充足性和新鲜度。
第十条食堂应当建立食品储存管理制度，对采购的食品进行分类、标识和储存，合理使用保鲜技术，确保食品的质量和安全。
第十一条食堂应当建立食品采购台账，记录每次采购的时间、数量、价格等信息，确保食品采购的透明度和规范性。
第四章食品加工与销售管理第十二条食堂应当根据学校的食谱制定食品加工制度，保证食品的口味和质量符合师生的需求。
第十三条食堂进行食品加工时，应当严格按照食品安全法律法规进行操作，确保食品加工的卫生和安全。
第十四条食堂销售的食品应当标示清晰、醒目，包装完好，确保师生购买的食品品质。
第十五条食堂销售的食品价格应当公开、公平、合理，不得擅自提高价格，保障师生的消费权益。
第五章食堂卫生与安全管理第十六条食堂应当每天进行卫生清洁，保持整洁干净，防止细菌滋生，确保食品卫生安全。
第十七条食堂应当建立食品安全巡查制度，定期对食品进行检查，及时发现并处理不符合食品安全标准的问题。
第十八条食堂应当建立应急预案，做好食品安全事件的应急处置工作，保障师生的健康和安全。
小学食堂员工管理规章制度
小学食堂员工管理规章制度第一章总则第一条为规范小学食堂员工管理，提高服务质量，保障师生身体健康，制定本规章制度。
第二条小学食堂员工遵守《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品安全生产总质量管理规范》《食品安全法指导手册》等相关法律法规，维护食品安全，确保师生饮食健康。
第三条小学食堂员工包括经理、主厨、师傅、服务员等各类人员，应当尊重师生，认真工作，做到文明服务。
第四条小学食堂员工应当遵守就餐时间，不得随意迟到、早退，不得擅自离开工作岗位，如有特殊情况需请假，应当提前告知领导。
第五条小学食堂员工在工作期间不得私自带餐，不得与学生、家长私下交易食物，不得接受他人礼物，不得接受学生家长的请客。
第六条小学食堂员工应当认真学习食品安全知识，了解食品卫生标准，严格执行操作规程，确保餐食卫生安全。
第七条小学食堂员工应当保持工作环境整洁，不得将厨余垃圾乱丢乱扔，做到清洁卫生。
第八条小学食堂员工不得在工作中使用手机、吸烟、喧哗等影响工作的行为，应当保持岗位专注，保持工作纪律。
第九条小学食堂员工应当积极配合安全检查和监督检查，如有不合格现象，应当立即整改，确保工作安全。
第十条小学食堂员工应当保护好小学的财产，不得私自挪用、损坏学校财物，如有发现财物损坏或丢失，应当及时报告领导。
第十一条小学食堂员工应当维护小学的形象，服装整洁，言行得体，做到礼貌待人。
第十二条小学食堂员工应当定期接受培训，提高服务水平，不断提高自身综合素质。
第二章组织管理第十三条小学食堂员工应当服从领导指挥，执行工作任务，确保工作效率。
第十四条小学食堂员工应当遵守工作纪律，不得私下串通作弊，不得违规操作。
第十五条小学食堂员工应当团结协作，互相帮助，做到团结一致。
第十六条小学食堂员工应当互相尊重，不得言语攻击、歧视他人，要保持良好的工作氛围。
第十七条小学食堂员工应当保守学校的秘密，不得私自泄露学校资料，不得传播不实信息。
第十八条小学食堂员工应当积极参加安全教育培训，了解安全操作规程，提高安全意识。
小学食堂纪律管理制度
一、总则为了保障学生饮食安全，提高食堂服务质量，规范食堂管理，维护学校正常教育教学秩序，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立食堂管理小组，负责食堂的全面管理工作。
2. 食堂管理小组由学校校长、后勤处主任、食堂管理员、班主任、家长代表等组成。
三、食堂纪律要求1. 学生进餐时，必须佩戴好饭盒，排队进入食堂。
2. 进入食堂后，要保持安静，不喧哗，不追逐打闹。
3. 食堂内严禁吸烟、饮酒、吃零食等行为。
4. 食堂内严禁使用手机等电子产品，保持就餐环境整洁。
5. 学生应自觉维护食堂卫生，不随地吐痰、乱扔垃圾。
6. 学生应文明就餐，不浪费食物，提倡“光盘行动”。
7. 食堂内严禁私自交换食物，一经发现，严肃处理。
8. 学生应遵守食堂作息时间，按时进餐。
四、食堂服务要求1. 食堂工作人员应文明服务，礼貌待人，保证食品卫生。
2. 食堂工作人员应严格执行食品操作规程，确保食品安全。
3. 食堂工作人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。
4. 食堂工作人员应定期检查食品库存，保证食品新鲜。
5. 食堂工作人员应保持食堂环境整洁，定期消毒。
五、监督与处罚1. 学校设立食堂监督举报箱，接受学生、家长和社会各界的监督。
2. 对违反食堂纪律的学生，将视情节轻重给予警告、记过、留校察看等处分。
3. 对违反食堂纪律的食堂工作人员，将进行批评教育，情节严重者，将解除劳动合同。
4. 对举报食堂违纪行为者，学校将给予奖励。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂管理小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
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加马铁力克乡巴格拉小学食堂管理制度
一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。
学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料；保管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；售食品人员不卖腐烂变质食品。
1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。
四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
七、对食
品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。
八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。
严禁闲杂、生人进入食堂。
九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
十、禁止使用现金，统一使用一卡通。
十一、如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。
并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。
巴格拉小学
2013年9月
加马铁力克乡巴格拉小学食堂管理制度
巴格拉小学
2013年9月。