湖南关于成立酵母菌生产制造公司可行性报告
酵母项目可行性研究报告
酵母项目可行性研究报告一、项目背景酵母是一种微生物，可以进行发酵作用，广泛应用于食品、饲料、医药和化工等行业。
随着人们对健康和营养需求的增加，以及环境保护意识的提高，对天然、绿色、高品质的酵母产品需求量逐年增加。
因此，开展酵母项目具有巨大的市场潜力。
二、市场分析1.市场需求：目前，人们对健康食品和补充剂的需求不断增加，酵母作为一种天然食材，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，受到消费者青睐。
2.市场规模：根据市场调研数据，酵母市场规模预计在未来几年内将稳步增长，预计年复合增长率将超过10%。
3.市场竞争：目前市场上存在着一些大型的酵母企业，市场竞争较为激烈。
但是，由于酵母产品具有多样化的应用领域，开展个性化定制的酵母产品仍然具有市场空间。
三、可行性分析1.技术可行性：酵母领域的技术较为成熟，企业可以根据需求进行进一步的研发和创新，开发更多功能性的酵母产品。
2.市场可行性：市场需求旺盛，且市场规模较大，开展酵母项目具备较好的市场前景。
3.资金可行性：酵母项目的启动资金相对较高，但由于市场规模大，项目回报周期较短，可吸引大量的投资者。
4.经济可行性：酵母项目的投产可以促进当地经济发展，创造就业机会，提高当地居民的生活水平。
四、项目实施方案1.技术研发：通过研发和创新，开发出具有差异化和功能性的酵母产品，满足消费者的个性化需求。
2.市场推广：建立广泛的销售渠道和营销网络，扩大酵母产品的市场份额，提高市场占有率。
3.生产控制：建立科学的生产工艺和质量控制体系，确保产品质量的稳定和可靠。
4.团队建设：组建专业化的研发团队和销售团队，提高企业的核心竞争力。
同时培训员工，提高其专业素质和综合能力。
五、投资回报预测根据市场调研数据和项目投资成本，预计项目投资回报周期为3-5年。
根据市场规模和竞争态势，预计项目利润率将保持在10%以上，可实现良好的经济效益。
六、风险分析1.市场风险：市场竞争激烈，产品销售可能遇到困难。
酵母工业可行性研究报告
酵母工业可行性研究报告一、项目背景酵母是一种重要的微生物资源，广泛应用于食品、饮料、酿酒、饲料、医药、化工等领域。
在当今社会，随着人民生活水平的提高，人们对各种高品质、高营养、安全的食品需求不断增加，酵母作为一种重要的食品添加剂，受到了越来越多消费者的青睐。
同时，随着工业的发展，酵母在饲料和工业发酵领域的需求也在不断增加。
因此，开展酵母工业项目具有重要的现实意义和巨大的市场潜力。
本报告旨在进行酵母工业可行性研究，为相关投资者提供参考。
二、项目概况1. 项目名称：酵母生产及销售项目2. 项目内容：主要包括酵母生产车间建设、酵母生产设备采购、原材料采购、产品销售等内容。
3. 项目规模：年生产能力5000吨。
4. 项目地点：选择适宜的工业园区或乡镇。
5. 项目投资：初步估算投资规模为5000万元。
6. 项目周期：预计建设周期为1年，试生产周期半年，全面投产后预计年产值为10000万元。
三、市场分析酵母作为一种重要的生物发酵制剂，在食品、饲料、医药等行业有着广泛的应用。
特别是在食品行业，酵母不仅可以用作增香增味剂，还可以提高面包、酒类、肉制品等产品的品质，因此受到了广大消费者的欢迎。
而在饲料行业，酵母可以作为一种高蛋白、高维生素、高氨基酸的饲料添加剂，有着很好的推广前景。
酵母的市场需求量大，市场潜力巨大。
根据市场调查分析，当前国内外酵母市场需求占比正在逐年增加，且市场空间仍有待进一步拓展。
因此，酵母工业项目市场前景广阔。
四、技术分析在酵母生产技术方面，目前国内外的酵母生产技术已非常成熟，生产设备也逐渐实现了自动化、节能高效等特点。
选用高效连续发酵工艺，能够大幅提升酵母的产出量和产品质量。
同时，选用优质的酵母菌种和独特的生产工艺，可以大幅提升酵母的产品价值。
五、竞争分析目前国内酵母行业竞争比较激烈，主要有一些大型酵母企业和一些小型酵母生产厂家。
但是，由于酵母市场需求量大，且市场潜力巨大，因此市场具有一定的容纳能力。
发酵厂可行性报告范文
发酵厂可行性报告范文1.引言发酵是一种利用微生物将有机物质转化为有用的产物的生物化学过程。
在食品、医药、化妆品等领域，发酵技术被广泛应用，并具有巨大的市场潜力。
本报告旨在评估建立一家发酵厂的可行性，并提供相关数据和分析。
2.市场分析2.1发酵行业概述发酵行业是一个多元化的领域，涉及食品、医药、化妆品、能源等多个领域。
随着人们对健康和天然产品的需求增加，发酵产品的市场需求也呈现出稳定增长的趋势。
2.2市场需求分析根据市场调研数据显示，发酵产品市场的主要需求集中在以下几个方面：食品行业：发酵食品如酸奶、酒类、酱油等，受到了消费者的广泛喜爱。
医药行业：发酵技术在抗生素、酶制剂等药品生产中具有重要作用。
化妆品行业：发酵提取物在化妆品中具有保湿、修复肌肤等功效，深受欢迎。
能源领域：发酵技术可用于生物燃料的生产，对可再生能源的开发具有重要意义。
3.技术分析3.1发酵工艺发酵工艺是建立发酵厂的核心技术，其稳定性和效率直接影响到产品质量和生产成本。
在建立发酵厂时，需要选择合适的发酵工艺，并考虑以下因素：微生物种类：根据产品需求选择适合的微生物种类。
培养基配方：合理配制培养基，提供微生物生长所需的营养物质。
发酵条件：控制温度、pH值、氧气供应等参数，以提高发酵效率。
发酵设备：选择适合规模的发酵罐或发酵容器，确保发酵过程的稳定进行。
3.2产业链分析建立发酵厂需要考虑整个产业链的协调与配合。
产业链中的关键环节包括原料供应、生产工艺、产品销售等。
建立稳定的供应链和销售渠道对于发酵厂的可持续发展至关重要。
4.财务分析4.1投资成本建立发酵厂需要考虑到固定资产投资、设备购置费用、原材料采购成本等因素。
根据不同规模和产品需求，投资成本会有所变化。
4.2运营成本运营成本包括人工成本、能源消耗、原材料成本、设备维护费用等。
合理控制运营成本是保证企业盈利的关键。
4.3预期收益根据市场需求和产品定价，预测发酵厂的预期收益。
同时，考虑市场竞争和销售渠道的影响，制定合理的市场开拓策略。
酵母项目可行性研究报告
本报告用于发改委立项 政府批地 银行融资
酵母项目可行性研究报告
第一章 项目总论 第一节 酵母项目背景 一、酵母项目基本信息 二、承办单位概况 三、本可行性研究报告编制依据 四、酵母项目提出的理由与过程 第二节 酵母项目概况 一、建设规模与目标 二、主要建设条件 三、酵母项目投入总资金及效益情况 四、主要技术经济指标 第三节 问题与建议 一、酵母项目资金来源问题 二、酵母项目工艺技术获取问题 三、酵母项目上报问题 第二章 酵母项目所在市场发展前景预测 第一节 酵母项目产品发展背景 一、酵母产品市场分析 第1页
第12页
图表目录
图表酵母项目污水排放量 图表酵母项目管理机构组织方案 图表酵母项目劳动定员 图表酵母项目详细进度计划表 图表土建工程费用估算 图表固定资产建设投资单位：万元 图表行业企业销售收入资金率 图表投资计划与资金筹措表单位：万元 图表借款偿还计划单位：万元 图表正常经营年份直接成本构成表 图表逐年直接成本 图表逐年折旧及摊销 图表逐年财务费用 图表总成本费用估算表单位：万元 图表酵母项目销售收入测算表 图表销售收入、销售税金及附加估算表单位：万元 图表损益和利润分配表单位：万元 图表财务评价指标一览表
第14页
酵母项目可研Байду номын сангаас主要用于立项、批地、贷款
谢谢欣赏
第 2页
可研目录
一、厂址多方案比较 二、厂址推荐方案 第四章 酵母项目技术方案、设备方案和工程方案 第一节 酵母项目技术方案 一、生方法 二、工艺流程 第二节 酵母项目主要设备方案 一、主要设备选型原则和理由 二、设备选型表 三、设备的最终定型 四、技术参数和工艺流程 第三节 酵母项目工程方案 一、土建工程设计方案 二、主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 第四节 酵母项目主要原材料、燃料供应 一、主要原料材料供应 二、燃料及动力供应 三、主要原材料、燃料年需要量表 第 3页
发酵业建厂可行性研究报告
发酵业建厂可行性研究报告一、项目背景及意义发酵技术是一种利用微生物、酵母、细菌等微生物体在适宜条件下发酵生长繁殖，从而生产出各种有益产品的技术。
目前，发酵工艺在食品、饮料、医药等领域得到广泛应用，是一种绿色、环保、高效的生产方式。
随着人们对健康生活的需求增加，发酵产品的市场需求也在逐渐增加。
本次研究旨在探讨发酵业建厂的可行性，探索发酵产品的市场前景，为投资者提供决策参考。
二、市场分析1. 行业发展趋势发酵技术作为一种先进的生产方式，有着广阔的市场前景。
随着人们对生活品质和健康的要求不断提高，发酵产品被人们认可并接受，市场需求逐渐增加。
同时，发酵技术在食品、医药等领域的应用也在不断拓展，行业发展前景广阔。
2. 市场需求根据市场调研数据显示，发酵产品的市场需求呈现出逐年增长的趋势。
特别是天然、健康、有益的发酵食品，受到消费者的青睐，市场需求稳步增长。
3. 竞争态势发酵业作为一个新兴行业，竞争不是很激烈。
但是，随着市场需求的增加，同行业竞争也在逐渐加剧。
投资者在选择发酵业项目时，需要对市场竞争情况进行深入分析。
三、项目建设方案1. 项目规模本次研究建议建设一个年产值5000万元的发酵产品生产厂。
项目主要生产有机发酵食品和天然发酵产品，以满足消费者健康需求。
2. 建设内容主要设备有发酵罐、发酵槽、发酵设备等。
建设生产车间、仓储库房、研发中心等配套设施。
3. 技术要求引进国际先进的发酵技术，确保生产过程的高效、环保。
建立完善的质量管理体系，保证产品质量可靠。
四、投资分析1. 投资结构总投资约为1000万元，其中固定资产投资占60%，流动资金占40%。
2. 资金来源项目资金主要来源于自有资金和银行贷款。
3. 投资回报分析根据市场预测分析，项目投资回报周期约为5年。
预计年利润约为200万元，投资回报率为20%。
五、风险分析1. 市场风险市场需求波动、同行竞争加剧等因素可能影响项目盈利能力。
2. 技术风险发酵技术复杂，投资者需要引进国际先进技术，确保产品品质。
发酵厂可行性研究报告
发酵厂可行性研究报告1. 引言发酵是一种利用微生物代谢产生的酶进行有机物质转化的生物过程。
发酵技术在食品、制药、化学工业等领域有着广泛的应用。
本报告旨在对建设一座发酵厂的可行性进行研究与分析。
2. 市场调研在市场调研中，我们发现发酵产品的市场需求稳定增长。
其中，食品和饮料行业对发酵产品的需求最大，如面包、酸奶、啤酒等。
另外，化学工业和制药行业也对发酵产品有一定的需求，如抗生素、酶制剂等。
根据对市场需求的分析，建设一座发酵厂具有较大的潜在市场。
3. 技术可行性在技术可行性方面，我们需考虑以下几个方面：3.1 生产工艺发酵厂的主要生产过程包括培养微生物、提取酶制剂、发酵反应和产品分离等。
我们可以通过引进成熟的发酵技术和设备，确保生产过程稳定可靠。
此外，对微生物菌种的筛选和培养也是关键环节，需要经验丰富的技术团队支持。
3.2 生产设备发酵厂需要一系列的生产设备，如发酵罐、分离装置、提取装置等。
这些设备应具备高效、节能的特点，同时易于操作和维护。
我们可以通过与相关设备供应商合作，选择适合的设备供应商。
3.3 质量控制发酵过程中的质量控制是确保产品质量的重要环节。
我们需要建立完善的质量控制体系，包括对微生物菌种的检测、发酵过程的监控等。
此外，我们还需要对成品进行质量检验，确保符合相关标准。
4. 经济可行性在经济可行性分析中，我们将考虑以下几个因素：4.1 投资成本建设一座发酵厂需要考虑建厂和设备投资成本。
建厂的规模与设备的种类和数量相关，我们需要根据市场需求和预期产能来确定投资规模。
同时，还需将土地、建筑物、设备采购等因素考虑在内，编制详细的投资计划。
4.2 运营成本运营成本包括人力资源、原材料采购、能源消耗等方面。
我们需要合理安排人员配置，采购原材料时要确保供应稳定和价格合理，同时优化生产流程，降低能源消耗。
4.3 收入预测根据市场调研和产品定价策略，我们可以预测发酵产品的销售收入。
同时，还需要考虑销售策略、市场份额等因素，编制详细的收入预测。
酵母项目可行性研究报告
酵母项目可行性研究报告项目背景：酵母是一种广泛存在于自然界中的微生物，具有重要的工业应用价值。
酵母可以用于发酵工艺，生产啤酒、面包、酱油等食品，也可以用于制备生物柴油、生物酒精等生物能源产品。
随着生活水平的提高和环境保护意识的增强，对天然食品和可再生能源的需求逐渐增加，酵母在这些领域具有巨大的发展潜力。
项目目的：本项目旨在对酵母的工业应用进行深入研究，评估其在食品工业和能源领域的可行性，并提出合理的发展方向和推进措施，为相关企业和政府部门提供决策依据。
一、市场需求分析1. 食品工业：随着消费者对健康食品的需求不断增加，有机食品市场逐渐兴起。
酵母是一种天然的有机物质，被广泛应用于面包、奶酪、酱油等食品的生产中，市场需求稳定。
2. 能源领域：生物能源是一种清洁、可再生的能源形式，有望替代传统化石能源。
酵母可以用于生产生物柴油、生物酒精等燃料产品，具有广阔的市场前景。
二、竞争对手分析目前市场上已有一些酵母生产企业，如美国里昂公司、德国恩斯特酿造厂等，这些企业在技术研发、市场推广等方面具有一定优势。
我国也有一些酵母生产企业，如威士酒造、华域酿酒等，但整体技术水平和市场份额不及国外同行。
三、技术可行性分析1. 天然培养剂：酵母的培养需要添加适当的培养剂以促进其生长和繁殖，我们可以研发一种天然、无害的培养剂，提高酵母的产量和品质。
2. 高效发酵工艺：利用生物工程技术和微生物学知识，研发高效的酵母发酵工艺，提高酵母产品的产量和品质。
3. 废弃物利用：酵母发酵过程中会产生大量废弃物，我们可以研发一种环保、高效的废弃物处理技术，实现资源的最大化利用。
四、市场推广分析1. 定位市场：针对食品工业和能源领域的市场需求，确定酵母产品的主要应用领域和客户群体。
2. 品牌建设：通过市场营销和品牌推广，提高酵母产品的知名度和美誉度，扩大市场份额。
3. 渠道拓展：与相关的生产企业和销售渠道建立合作关系，推广酵母产品的销售。
五、经济效益分析1. 投资规模：本项目初期投资约为1000万元，主要用于研发人员工资、设备购置、生产原料采购等方面。
发酵厂可行性研究报告
发酵厂可行性研究报告一、研究目的本研究旨在对发酵厂的可行性进行全面的分析和研究，包括市场需求、生产技术、投资成本、风险评估等方面，为决策者提供科学的依据，以确保项目的顺利开展和成功运营。
二、行业概况发酵工业是一种以微生物、酶等为生产工具，利用生物化学反应制备有机酸、酒精、酶和低分子量化合物的工业。
它涉及食品、药品、化工、生物工程、农业等多个领域，具有广泛的应用前景和市场需求。
三、市场需求分析1. 食品行业：随着人们对健康饮食的重视，天然发酵食品的需求逐渐增加，如酸奶、酿造酱油等。
2. 饲料行业：发酵饲料具有高效营养、饲料利用率高的特点，逐渐成为畜牧业发展的主要方向。
3. 医药行业：发酵工程在抗生素、酶制剂、生物制药等方面有着广泛的应用。
四、技术分析1. 发酵工艺：包括液体发酵、固体发酵、半固体发酵等多种方式。
2. 发酵设备：发酵罐、发酵槽、发酵柱、发酵罐等设备。
3. 发酵微生物的筛选和培养技术。
五、投资成本分析1. 厂房及设备投资：包括厂房建设、发酵设备、发酵微生物培养设备等。
2. 原材料采购：发酵原料如葡萄糖、蔗糖等的采购成本。
3. 人力成本：生产人员、技术研发人员、管理人员等的薪酬成本。
4. 运营成本：水电费、设备维护费等。
六、风险评估1. 市场风险：市场需求不足、同行竞争激烈等风险。
2. 技术风险：发酵工艺、生物菌种的选择等技术方面的风险。
3. 资金风险：投资规模、资金周转等方面的风险。
七、政策环境1. 政府扶持政策：发酵工业作为国家重点支持的产业，可以享受相关的税收减免、贷款贴息等支持政策。
2. 环保政策：发酵厂在生产过程中会产生一定的废水、废气等环境污染物，需要符合相关的环保标准和排放要求。
八、发展前景随着生物技术的快速发展和食品、医药工业对天然、绿色、高效生产的需求增加，发酵工业将有着广阔的发展前景。
综上所述，发酵厂的可行性研究报告表明，发酵工业具有广阔的市场需求和应用前景，而且政府对该行业给予了政策支持，但也不乏一些风险和挑战。
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湖南关于成立酵母菌生产制造公司可行性报告规划设计/投资方案/产业运营报告摘要说明酵母是一种单细胞微生物，酵母菌体含有蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，具有丰富的营养价值。
从产业链来看，酵母上游主要是原材料糖蜜，酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离，脱水，均质后经压榨而制成酵母；中游包括酵母、酵母抽提物及酵母衍生品等中间产物；下游应用包括烘焙、发酵面食、调味品、动物饲料、酿酒、保健品等领域。
xxx科技公司由xxx公司（以下简称“A公司”）与xxx实业发展公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资750.0万元，占公司股份66%；B公司出资380.0万元，占公司股份34%。
xxx科技公司以酵母菌产业为核心，依托A公司的渠道资源和B公司的行业经验，xxx科技公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。
xxx科技公司计划总投资10875.17万元，其中：固定资产投资7835.27万元，占总投资的72.05%；流动资金3039.90万元，占总投资的27.95%。
根据规划，xxx科技公司正常经营年份可实现营业收入20649.00万元，总成本费用16153.60万元，税金及附加186.25万元，利润总额4495.40万元，利税总额5301.71万元，税后净利润3371.55万元，纳税总额1930.16万元，投资利润率41.34%，投资利税率48.75%，投资回报率31.00%，全部投资回收期4.73年，提供就业职位311个。
饲用酵母的组成与菌种、培养条件有关。
一般含蛋白质40～65%，脂肪1～8%，糖类25～40%，灰分6～9%，其中大约有20种氨基酸。
在谷物中含量较少的赖氨酸，色氨酸，在酵母中比较丰富;特别是在添加蛋氨酸时，可利用氨约比大豆高30%。
酵母的发热量相当于牛肉，又由于含有丰富的B族维生素，通常作为蛋白质和维生素的添加饲料。
用于饲养猪、牛、鸡、鸭、水貂鱼类，可以收到增强体质、减少疾病、增重快、产蛋和产奶多等良好经济效果。
第一章总论一、拟筹建公司基本信息（一）公司名称xxx科技公司（待定，以工商登记信息为准）（二）注册资金公司注册资金：1130.0万元人民币。
（三）股权结构xxx科技公司由xxx公司（以下简称“A公司”）与xxx实业发展公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资750.0万元，占公司股份66%；B公司出资380.0万元，占公司股份34%。
（四）法人代表于xx（五）注册地址xxx循环经济产业园（以工商登记信息为准）湖南省，简称湘，是中华人民共和国省级行政区，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′～114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。
湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。
截至2019年7月，湖南省下辖13个地级市，1个自治州。
共有36个市辖区、18个县级市、61个县、7个自治县，合计122个县级区划。
403个街道、1138个镇、309个乡、83个民族乡，合计1933个乡级区划。
2019年末全省常住人口6918.38万人。
2019年，湖南省地区生产总值39752.12亿元。
（六）主要经营范围以酵母菌行业为核心，及其配套产业。
（七）公司简介xxx科技公司由A公司与B公司共同投资组建。
成立以来，公司秉承“诚实、信用、谨慎、有效”的信托理念，将“诚信为本、合规经营”作为企业的核心理念，不断提升公司资产管理能力和风险控制能力。
公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会” 的企业宗旨，以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。
通过持续快速发展，公司经济规模和综合实力不断增长，企业贡献力和影响力大幅提升。
本公司集研发、生产、销售为一体。
公司拥有雄厚的技术力量，先进的生产设备以及完善、科学的管理体系。
面对科技高速发展的二十一世纪，本公司不断创新，勇于开拓，以优质的产品、广泛的营销网络、优良的售后服务赢得了市场。
产品不仅畅销国内，还出口全球几十个国家和地区，深受国内外用户的一致好评。
依托A公司的渠道资源和B公司的行业经验，xxx科技公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。
二、公司主营业务说明根据规划，依托xxx循环经济产业园良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以酵母菌为核心的产业示范项目。
酵母是一种单细胞微生物，酵母菌体含有蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，具有丰富的营养价值。
从产业链来看，酵母上游主要是原材料糖蜜，酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离，脱水，均质后经压榨而制成酵母；中游包括酵母、酵母抽提物及酵母衍生品等中间产物；下游应用包括烘焙、发酵面食、调味品、动物饲料、酿酒、保健品等领域。
畜禽养殖业快速发展,对饲料行业提出了质与量的双重要求。
在此过程中,饲料行业也经历了遇到问题、解决问题、出现新问题的曲折发展之路。
20世纪50年代以来,抗生素在饲料中的添加应用对集约化、规模化畜禽养殖的发展作出了巨大贡献。
然而,随着时间推移,抗生素的大量和不规范使用又导致动物抗病力降低、致病菌耐药性增强、产品药物残留、食品安全等问题的出现,严重制约了养殖业的发展。
同时,养殖业快速发展,对蛋白饲料的需求量越来越大。
近年来,我国常规蛋白原料(鱼粉、豆粕等)面临着依赖进口、价格高昂、质量参差不齐等问题。
为了解决上述问题,为养殖业生产出更加优质安全的饲料,科研工作者们不断地研究与探索,并将关注点逐渐放在了益生菌上。
酵母菌,作为人类文明史上应用最早的益生菌,用于生产发酵饲料和酵母源生物饲料,均收到了良好的效果。
第二章公司组建背景分析一、酵母菌项目背景分析酵母是一种单细胞微生物，酵母菌体含有蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，具有丰富的营养价值。
从产业链来看，酵母上游主要是原材料糖蜜，酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离，脱水，均质后经压榨而制成酵母；中游包括酵母、酵母抽提物及酵母衍生品等中间产物；下游应用包括烘焙、发酵面食、调味品、动物饲料、酿酒、保健品等领域。
酵母分为一般酵母和天然酵母。
使用甘蔗作为原料并在制造过程中加入化学物质做出来的就叫一般酵母。
利用水果或果汁培育出来的就叫天然酵母。
从整个酵母工业的历史来看，酵母工业的发展大致可分成三个阶段。
第一阶段：18世纪末~19世纪，利用啤酒和酒精副产物阶段。
第二阶段：19世纪末至本世纪20年代，酵母生产工艺正式形成阶段。
第三阶段：上世纪20年代至今，活性干酵母发展阶段酵母行业产品主要为传统酵母、酵母抽提物（YE）和酵母衍生品。
从市场应用来看，酵母应用的主要领域包括烘焙与面食发酵、食品调味、动物营养、包材糖业、微生物营养、营养健康、环保肥料等。
从市场份额看，酵母市场竞争格局较稳定，主要被乐斯福、英联马利、安琪酵母三家瓜分。
2019年安琪酵母产能已达24.9万吨，满产下可提供2019年全国产量约44.6%，拥有绝对产能优势。
另外两家酵母巨头，乐斯福及英联马利分别在国内拥有产能7万吨与4万吨，一超两强可提供国内传统酵母产量76%。
此外，随着经济总量的增长及收入水平的提高，人们的消费观念正在悄然发生变化，对个性化、多样化、高档化、绿色化的消费需求催生出新的应用市场。
生物技术产品的多样性证号迎合了这一消费趋势，为产品结构调整、发展高附加值产品提供了良好的市场需求保障，为酵母行业发展提供了政策保障。
二、酵母菌项目建设必要性分析饲用酵母的组成与菌种、培养条件有关。
一般含蛋白质40～65%，脂肪1～8%，糖类25～40%，灰分6～9%，其中大约有20种氨基酸。
在谷物中含量较少的赖氨酸，色氨酸，在酵母中比较丰富;特别是在添加蛋氨酸时，可利用氨约比大豆高30%。
酵母的发热量相当于牛肉，又由于含有丰富的B族维生素，通常作为蛋白质和维生素的添加饲料。
用于饲养猪、牛、鸡、鸭、水貂鱼类，可以收到增强体质、减少疾病、增重快、产蛋和产奶多等良好经济效果。
饲用酵母含有45%～50%的蛋白质，可消化率高，作为蛋白饲料添加到配合饲料中，具有和鱼粉相同的功效。
饲料酵母蛋白质含有20多种氨基酸。
其中8种生命必需氨基酸全部含有，饲料酵母中的蛋氨酸略低于鱼粉，但因含有胆碱而得到补偿。
胆碱能在活体内调节脂肪代谢，使脂肪转化成能溶于血中的卵磷脂，再输送到体内各组织。
这对促进禽畜生长极为有利。
酵母中还含有各种酶和激素，能促进动物的新陈代谢，提高幼畜幼禽的抗病能力。
配合饲料中添加饲料酵母，能提高饲料的吸收利用率。
除了熟知的猪、鸡饲料可以添加饲料酵母外，水产养殖中配合饲料加入饲料酵母更为有效，例如鱼饵料中可加饲料酵母3%～5%，对虾饵料中可加入4%～5%。
各种配合饲料中加入饲料酵母，能加快增长速度，减少饲料消耗，提高饲料报酬。
早在公元前3000年，人类开始利用酵母来制作发酵产品。
最早在饲用酵母市场上销售的产品是酵母泥，这种产品的特点是发酵速度快，但运输和使用不便，产品的商业化受到了一定的限制。
从销售酵母泥算起，把制造酵母作为一种工业来看，酵母工业的发展已有200余年的历史了。
酵母已成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的热点和现代生物技术发展、基因组研究的模式系统。
2012年，全球酵母生产能力总计(以干酵母计)超过100万吨，年销售收入超过25亿美元。
20世纪80年代以来，中国酵母工业取得了跨越式发展，拥有了畅销全球的自主创新品牌，酵母产品的研究、生产和应用达到了国际先进水平。
常用的原料有生产酒精和味精的废水、亚硫酸盐纸浆废液、木材和农副产品废料的水解糖液(见植物原料水解)、糖蜜、乳清及乳清品加工废液、甲醇、正烷烃等，它们都含有酵母繁殖时必需的糖类或烃类等碳源和其他一些营养物质。
饲料酵母中含有丰富的营养物质，其中含有20多种氨基酸和多种维生素，其中B族维生素的含量极其丰富，远远高于鱼粉和肉粉。
单纯从营养角度来讲，酵母添加剂所具有的丰富的营养物质和生长因子，提供给了养殖动物机体所需要的养分，促进了动物的健康生长和发育。
饲料酵母添加剂具有微生态制剂的功效，可以提高动物的免疫力、调节动物胃肠道微生态平衡、保护幼龄动物健康、提高动物抗应激能力、增强机体抵御外来微生物侵袭的能力，这就为酵母添加剂的应用提供了更为广泛的途径。
一些酵母菌体内含有多种酶类，如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、几丁质酶、核糖核酸酶以及葡聚糖酶等，这些酶可以补充动物特别是幼龄和处于病理应激状态动物体内内源酶不足，促进养分分解，提高动物的消化能力，从而提高饲料的营养价值，节约蛋白质资源，增加经济效益。