食品安全员岗位职责
食品安全员岗位的主要职责
食品安全员岗位的主要职责食品安全员岗位的主要职责随着社会不断地进步，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。
什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是店铺为大家整理的食品安全员岗位的主要职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食品安全员岗位的主要职责1职责：1、负责项目人员健康管理（包括每天的体温测量、五病检查）；2、食品安全档案的管理（包括分类、存档等）；3、食材采购的监督（包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查）；4、食品安全检查（包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等）；5、食品安全知识宣导（包括法律法规及相关知识的.培训等）及其他相关工作。
任职资格：1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历；2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先；3、为人勤奋踏实，团结协作。
食品安全员岗位的主要职责2职责：1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案；2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案；3、对食品安全检验工作进行管理；4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训；5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及领导临时交待的工作。
任职资格：1、食品安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历，2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先。
3、为人勤奋踏实，团结协作。
食品安全员岗位的主要职责3职责：1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
4、建立并执行从业人员健康管理制度。
5、执行食品安全标准。
6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全员的岗位职责
食品安全员的岗位职责
包括但不限于以下几项：
1. 监督食品安全管理体系的实施，确保企业的食品生产过程符合相关法律法规和标准的要求。
2. 负责制定和完善食品安全管理制度、规章制度和操作规程。
3. 组织实施食品生产过程中的危害分析和风险评估，制定应对措施并进行监督检查，确保食品的安全。
4. 负责编制食品安全培训计划，并进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识水平。
5. 定期组织食品安全管理评审，对食品安全管理体系进行评估和改进。
6. 跟踪和了解食品安全法规和标准的最新变化，及时调整和完善食品安全管理制度。
7. 负责与相关部门、机构、企业进行食品安全合作、交流和沟通，建立和维护良好的合作关系。
8. 参与食品安全事件的调查和处理，及时采取措施，遏制和控制食品安全事故的发生。
9. 定期整理和报送食品安全相关数据和报告，向上级部门和企业领导汇报食品安全工作情况。
10. 协助相关部门进行食品抽检和检验工作，确保食品质量符合标准和规定。
总之，食品安全员的岗位职责是保障食品生产、加工、销售环节的安全性，监督并管理食品安全工作的各项具体任务。
食品安全员岗位的主要职责
食品安全员岗位的主要职责
食品安全员的主要职责包括：
1. 负责组织和实施食品安全管理体系，编制、完善和执行食品安全管理制度、规范和流程。
2. 监督和检查食品生产、储存、加工和销售环节的食品安全操作是否符合相关法律法规和标准。
3. 负责组织食品安全相关的培训和宣传活动，提高员工对食品安全的认知和意识。
4. 组织并参与对食品生产、储存、加工和销售环节的食品安全风险评估，制定相应的风险控制措施。
5. 跟踪食品安全新技术、新设备和新材料的研发和应用，提出改进建议，确保食品生产过程的安全性。
6. 参与食品安全事故的调查和处理，制定和执行相应的应急预案。
7. 进行内部巡查和外部审核，确保食品安全管理体系的有效运行。
8. 跟踪食品法规和标准的更新和变化，及时调整和完善食品安全管理制度。
9. 协助相关部门对食品质量、卫生和安全方面的投诉和举报进行调查处理。
10. 维护与食品安全相关的信息系统，及时收集和整理相关数据。
第 1 页共 1 页。
2024年食品安全员岗位的主要职责
8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全
食品安全员岗位的主要职责2
一、组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。
二、负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检查。
三、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
2024年食品安全员岗位的主要职责
食品安全员岗位的主要职责1
1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行情况。
2、负责公司标准化管理和安全管理制度的`培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；
3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；
4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的不定期检查；
5、负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。
岗位要求：
1、大专以上，食品类相关专业优先；
1、负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查；
2、完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪；
3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门；
4、协助部门主管完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作；
5、协助门店完成“放心餐厅”、“绿色餐厅”创建工作。
任职要求：
1、食品专业毕业；
2、1年以上工作经验（工厂现场品控或餐厅卫生检查经验）；
2、热爱餐饮行业，做事认真细心，品行端正，可考虑优秀应届毕业生。
食品安全员的岗位职责
食品安全员的岗位职责食品安全员的岗位职责1一配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；二定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；三制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；四检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；五对食品安全检验工作进行管理；六对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的.人员调离相关岗位；七建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；八所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；九协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；十与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。
食品安全员的岗位职责21、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的`制定以及实施.2、组织从业人员食品知识培训，建立培训档案,督促从业人员进行健康检查,建立档案.3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验，记录和食品添加贮存、使用进行管理.4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。
5、监督检查食品加工过程并记录。
6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。
7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时,及时报告餐饮监督部门并配合调查处理. 8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。
食品安全员的岗位职责31对食材入库加工过程冰箱收尾夜巡机械设备等相关设施进行检查，确保食品卫生安全；2负责公司标准化管理和安全管理制度的培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；3负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；4负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的’不定期检查；5负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。
食品安全员岗位职责
食品安全员岗位职责
1. 负责监督食品加工和销售中的食品卫生和安全，保证食品卫生和安全；
2. 进行食品分析、检测、评估，协助企业建立、实施和落实食品安全管理体系；
3. 负责收集、发布和更新有关食品安全的政策法规，督促落实；
4. 负责采取措施，确保食品添加剂的安全使用及食品安全标准的落实；
5. 监督食品安全技术检测，督促企业和相关单位尽快解决安全问题；
6. 协助有关部门进行食品安全检查，搜集所检查单位的相关证照、生产工艺流程文件及食品检验报告等；
7. 负责组织对食品安全宣传、培训以及食品安全意识提升等；
8. 负责协调食品投诉，督促企业和相关单位做好书面报告；
9. 负责督促企业和相关单位落实食品安全追溯管理体系；
10. 协调和开展食品安全突发事件的处理；
11. 协助上级有关部门建立、完善食品安全管理制度。
以上是食品安全员的职责，这些职责十分重要，其中包含的食品安全保障工作，都需要他们来完成。
食品安全员是关乎群众健康和饮食安全的重要岗位，面对它们所承担的职责，他们都应该担负起责任，认真履行职责，努力工作，确保食品安全。
食品安全管理员岗位职责(优秀7篇)
食品安全管理员岗位职责（优秀7篇）食品安全管理员岗位职责篇一一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促各灶做好各种台账资料登记工作。
1．检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，由各灶主出示有关复印件留存入档。
2．检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。
二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向灶主提出警告、处罚及停业整顿。
三、检查督促餐厅工作人员的'个人卫生和食品加工、存放过程及各灶的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。
1．检查工作人员是否有健康证。
2．检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。
是否留长甲、长发或戴首（手）饰。
3．检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。
4．检查各灶经营期间许可证等相关证件是否按国家要求办理。
四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。
1．粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。
2．粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。
五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。
六、每周进行一次大检查，每日组织各灶自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。
七、做好食品留样管理。
1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。
2、餐厅为客人提供的食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。
3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。
4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品及各灶名称等。
八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，及时做好应急报告及应急处理。
九、加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。
切实保证客人和酒店员工的食品卫生和食品安全。
食品安全员的岗位职责
食品安全员的岗位职责
可能包括以下几个方面：
1. 监督和执行食品安全法律法规：负责监督和执行相关食品安全法律法规，确保食品生产、加工、贮存和销售过程符合法律要求。
2. 检查和审查食品生产和销售环节：对食品生产、加工、贮存和销售环节进行定期检查和审查，包括设备设施、操作规范、原料使用、产品质量等方面。
3. 协助制定和实施食品安全标准：参与制定和实施食品安全标准，包括工艺标准、卫生标准、微生物标准等，确保食品符合安全要求。
4. 管理和监督食品抽样检验：负责对食品进行抽样检验，监督检验机构的工作，确保食品质量符合标准要求。
5. 处理食品安全事故和投诉：负责处理食品安全事故和投诉，调查事故原因，采取措施防止类似事故再次发生，解决消费者投诉。
6. 教育和培训：负责向食品从业人员进行食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识和操作能力。
7. 协调和合作：与相关部门和机构进行协调和合作，共同推进食品安全工作；与企业内部各部门进行协作，确保食品安全相关工作的顺利进行。
8. 信息管理与报告：负责食品安全信息的收集、整理和报告，及时向上级部门和相关方反馈食品安全情况，提供参考和决策依据。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
篇一：食品安全员岗位职责篇二：餐饮业食品安全管理员岗位职责餐饮服务行业食品安全管理员岗位职责1、组织从业人员的食品安全法律、法规知识培训；2、制定食品安全管理制度，并对管理制度的执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的卫生状况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止，提出处理意见；4、对食品检验工作进行管理；5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位；6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理；7、接受和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品安全工作情况；8、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录；9、与保证食品安全有关的其他管理工作。
1篇三：专职食品安全管理人员岗位职责规定专职食品安全管理人员岗位指责规定根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品经营管理工作制定如下制度一、岗位责任制度1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染建立并管理员工健康档案每年负责安排从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内确保经营食品的质量发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责严禁采购法律法规禁止上市销售的食品严禁从证照不全的企业采购食品进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内并应定期检查在售食品的外观性状和保质期发现问题立即下架同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明且每年进行健康检查定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服并应经常换洗保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆场等场所的直线距离25米以上并设置密闭的垃圾容器及时清除垃圾搞好防尘、防蝇、防鼠工作确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。
设有食品卫生管理机构和组织结构配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施布局合理划定食品经营区域食品与非食品分开存放不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。
保证食品外观清洁如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则分类设置散装食品销售区。
按销售品种配备足量的容器并符合卫生条件。
直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。
应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容做到“一货一牌、货牌对应”。
销售直接入口的散装食品必须由专人负责为消费者提供分拣和包装服务提供给消费者符合卫生要求的小包装。
操作时应穿工作服戴口罩、手套和帽子使用专用工具取货。
5、生鲜食品应纳入“厦门市生鲜食品安全监管系统”销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施配备符合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间设更衣及洗手、消毒设施采用非手动式的水龙头。
配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具食品要有防尘材料遮盖。
四、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销货台帐制度食品零售商建立食品进货台帐制度。
2、建立食品进销货台帐制度如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容或者保留载有上述信息的票据。
3、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭证样式如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等运用电子台帐软件开具供货凭证凭证格式为三联第一联存根批发商销货台账第二联购货单位零售商记账凭证第三联随货同行零售商进货台账。
4、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜按照供货商、进货时间、商品类别等不同将供货凭证进行分类整理定期装订成册落实台账管理。
批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传福建省工商局流通领域食品安全备案数据库。
销售生鲜食品的可通过厦门市生鲜食品安全监管信息系统生成和记录进货台帐。
5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实不得伪造保存期限不得少于两年。
五、仓库管理制度1、食品仓库必须做到专用不得存放其他杂物和有毒有害物质。
应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。
食品及食品原料入库时库管员应对其质量和数量进行验收并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等并按入库时间的先后分类存放感官检查不合格的食品不得入库。
设有不安全食品暂存专柜并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风保持库房内所需温度和湿度防止食品霉变、生虫。
贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备包括冷藏库柜和冷冻库柜。
搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作定期对库房周围进行卫生清扫消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架离墙30厘米以上最底层隔离地面40厘米以上。
食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存并有明显标识。
六、除虫灭害制度1、食品销售场所内不得使用鼠药配备一定数量的灭蝇灯并保证能正常工作。
熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作防止害虫孳生。
使用杀虫剂进行除虫灭害应由专人按照规定的使用方法进行。
除虫灭害工作不能在营业时间进行实施时对各种食品应有保护措施。
使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
七、卫生检查及奖惩制度1、卫生管理工作有领导分管和专人管理制定卫生检查及奖惩制度并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查组织从业人员学习卫生知识和有关法规并组织培训考核考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实做到每天在营业前后有检查检查记录完备。
严格从业人员卫生操作程序逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
检查中发现问题仍未改进的按有关奖惩制度严格处理。
篇四：食品安全岗位职责制度质量安全管理制度标题：食品安全岗位职责制度版本号/修订号：1/0 章节号：9食品安全岗位职责制度为贯彻执行《食品安全法》，保障公众身体健康和生命安全，保证企业正常发展，维护企业利益，公司成立食品安全领导小组，全面负责公司食品安全工作。
1 食品安全小组职责1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；负责对食品安全存在的问题提出整改意见；负责对相关责任人作出考核处理；3、负责对食品安全相关人员进行培训；4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。
2 食品安全岗位职责2.1 食品安全小组组长：负责生产工艺的制定；组织食品安全小组的工作；组织制定公司haccp计划及其相关资料；组织实施公司haccp方案；组织对员工的haccp培训；组织食品安全管理体系的内部审核；监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。
2.2 食品安全小组组员：a) 监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性；监督实施生产加工严格按照工艺流程操作；监督做好生产加工中所要求的各种记录并认真审核；监督操作人员严格按照生产操作规程执行；负责落实公司haccp计划的实施方案；检查操作人员是否按照工艺流程和操作规程执行；监督检查haccp 计划中的各种记录是否具备并按规定进行记录；检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求。
b) 负责产品的销售及销售后用户对产品卫生质量反馈信息的收集；负责产品销售合同的评审，并与各部门进行有效沟通；负责组织原材料采购不合格品的评审处置；搞好本部门的采购物资的安全质量管理，提高本部门的质量保证能力，确保以“合理的价格采购最好的物资”；负责对供应商信息的收集、评价。
c) 负责对成品进行防护、标识；对库房环境卫生进行管理，保证符合质量及食品安全卫生要求；负责贮存物品的不合格品的报告及处置；对原辅料、包装物及成品进行防护；负责产品运输过程中的卫生、温度符合要求，做好产品防护。
d) 负责配制各种清洗消毒液，并有严格的领用、分发记录；负责对各生产工序加工的产品的检测，以保证各工序产品符合要求；负责对haccp计划实施效果验证的化验室检验；负责各种检验结果的记录及保管；负责制定工序检查作业标准及相关的技术标准，并检查操作人员是否按规定的作业操作规程进行；负责对生产过程中的人、机、料、法、环因素进行检查和监督，负责化验工作和公司产品卫生指标检测；负责原辅材料和成品的质量检验工作，并对出厂产品（有合格记录）质量符合性负责；负责对产品的标识和可追溯性进行监督和管理。
e) 监督检查生产设备、库房设备是否正常运行；配合质检员对各种生产用计量工器具及监测用设备设施进行校准；负责生产用水、电、汽的正常供应及线路和管道的维护保养；负责生产、仓储设备设施的维护保养和检修工作；做好检修、施工后的现场清理工作。
f) 负责按计划的要求实施原辅料、包装物、零部件的采购；负责组织对供方的选择和定期评价；负责组织采购物资的不合格品的评审处置；审定年（月）度物质订货计划，组织重大物质的采购和订购工作，确保物资的均衡供应，避免不必要的积压和损失；搞好本部门的采购物资的安全质量管理，提高本部门的质量保证能力，确保以“合理的价格采购最好的物资”；负责对供应商信息的收集、评价。
负责监控设备设施的维护保养和检修工作。
篇五：食品安全管理员主要职责食品安全管理员主要职责1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的制定以及实施。
2、组织从业人员食品知识培训，建立培训档案，督促从业人员进行健康检查，建立档案。
3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验，记录和食品添加贮存、使用进行管理。