四款高端食用油全面上市
世界上最受欢迎的七种食用油
世界上最受欢迎的七种食用油作者：来源：《农产品·市场周刊》2010年第37期随着社会的发展,收入的增加,人们对食用油的需求从简单的炒菜烹调上升到健康营养的高度,市场上食用油的种类也日益繁多,令人眼花缭乱。
同是食用油,它们的营养价值、化学成分、功能特性、食用方法都不尽相同。
哪一种食用油更适合我们日常食用,更利于我们的健康,各种食用油怎么食用更好?读完这篇文章,面对琳琅满目的食用油您就不再迷茫了。
目前,常见的食用油多数为植物油,包括橄榄油、大豆油、粟米油、花生油、棕榈油、芥花籽油、葵花籽油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油等。
动物油则包括猪油、牛油、奶油、鱼肝油等。
橄榄油似乎是人们固定用来烹调的首选,但是似乎各种类型的食用油看起来又都差不多,到底哪一种食用油更适合用来煎、炒、烘焙或是凉拌呢?这要综合健康和味道来考虑。
下面就为您详细介绍7种全世界最受欢迎的食用油:橄榄油橄榄油是从刚成熟或熟透的油橄榄鲜果中提取出来的天然果汁,味道清香,颜色黄中透绿,炒菜的时候有一种蔬果香味,并且不会破坏蔬菜的颜色。
相比起炒菜,橄榄油更适合用作沙拉酱料。
橄榄油富含单一不饱和油脂,可以降低胆固醇和预防癌症的植物素,以及抗氧化剂,保质期比一般食用油长;可以冷冻(冷冻情况下仍旧可以保存原有的营养)。
食用橄榄油也可以降低患心脏病的危险。
根据美国《临床心脏病杂志》上的一项研究显示,长期使用橄榄油患冠心病的机率可以减少50%。
橄榄油在受热时会失去原有的味道,这是因为高温加热会蒸发掉一些醇类和脂类。
特别注意的是,长期食用橄榄油,会对细胞造成一定的伤害,进而增加患病的风险。
食用方法:橄榄油是地中海沿岸国家最常用的食用油,比如意大利面中,橄榄油就是一种必不可少的原料。
由于初榨橄榄油在高温下会产生一种怪味,一般适合用来做沙拉酱料,精炼橄榄油可用于煎炸食品,此外橄榄油也用于制作蛋糕等食品。
棕榈油刚从油棕树上摘下来的棕果,呈微红,果实和果仁都可榨油。
中国高档食用油品牌有哪些？
中国高档食用油品牌有哪些？在日常生活中，无论我们炒菜，还是煎、烹、炸、煲汤、凉拌等，总离不开食用油。
食用油作为家庭生活的一种必备，也承载着帮助我们补充必须脂肪酸的重要职责，人们通过炒菜加油的方式，从食用油中摄入多种脂肪酸，其中Ω-3、Ω-6等是人体不可合成的重要元素，对身体健康也更加有益。
那么，2017有哪些高档、更值得我们信赖和食用的食用油品牌呢？1、“己所欲”亚麻麻油“己所欲”亚麻麻油是江苏己所欲健康科技股份有限公司推出的一款中高端健康用油,它含有丰富的不饱和脂肪酸Ω-3，不仅补脑，对心脑血管的帮助也很大，还能预20多种疾病，尤其适合老人、孕妇、儿童及脑力劳动者。
“己所欲”亚麻麻油是健康的必需品，更是一款超高性价比的关爱礼品。
“己所欲”亚麻麻油，是亚麻麻油品类的开拓者。
《论语》有言（孔子曰）“己所不欲，勿施于人”，反之，“欲施于人，必己所欲也”。
“己所欲”是公司名称，同时也是公司的价值观和经营理念。
20ml的“己所欲”亚麻麻油=5斤深海鱼=17斤核桃。
所以有“一勺己所欲，百颗山核桃”的说法。
“己所欲”亚麻麻油采用国内首创的分段设计，产品根据不同年龄的人群，添加对应的营养强化配方，能够满足不同人群的营养需求。
比如，己所欲在儿童款和孕妈款中添加了维生素A和维生素E的营养强化剂，更有助于儿童补脑及孕妇在特殊时期的营养摄取。
且相比于其它种类的食用油，“己所欲”亚麻麻油中Ω-3含量更加的高，长期食用，可以益智健脑、加强记忆力、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善视力、控制体重、降低癌症发病率等等，对老人、小孩、孕妇，以及长期用脑的人士来说都是上佳的食用油选择。
2、相宜本草“橄榄油”相宜本草“橄榄油”也是中国较为高档的食用油品牌之一。
相比于普通的食用油品牌，橄榄油含有更多的Ω-9，虽然属于人体可合成脂肪酸，对于吃多了大豆油、花生油的消费者来说，身体中Ω-6含量相对较高，适当的吃一吃橄榄油也是一种不错的选择。
什么牌子食用油最健康
什么牌子食用油最健康生活中，我们常吃的食用品牌很多，如常见的金龙鱼，多力，福临门，欧利亚提ONLYADI （进口食用油）等等，油各种油的营养成份各不相同。
为了摄取全面的营养，专家的观点是米吃得糙一点，油吃得精一点。
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。
实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。
只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。
葵花籽油葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。
葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。
葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。
国内有些葵花籽油一般只适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品，但是国外有款欧利亚提ONLYADI葵花籽油可以避免这些情况，它特别适合中式烹饪的，烟点高、油烟少、能满足重视高温烹饪的同时保留了食品的天然风味，是当之无愧的中式烹饪首选食用油。
西式烹饪及烘焙理想食用油，清淡透明、味道醇正，气味芳香，做出的菜及糕点鲜香美味，品味诱人。
橄榄油橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。
橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。
据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。
作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。
橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。
色拉油类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。
色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。
色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。
五种高档油挑着吃
龙源期刊网
五种高档油挑着吃
作者：赵晴晴
来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第08期
凉拌吃最好养胃又降脂
橄榄油:“综合素质”排第一
食用心得:橄榄油有一股特殊的果香味,用它来做凉拌菜,吃起来很香,口感也不错。
而且非常重要的一点是,橄榄油不耐高温,最好是凉拌吃,或者等汤菜做熟时,滴几滴橄榄油,可以最大限度
地保留其营养成分。
营养特点:在营养学家看来,橄榄油的营养功能是最全面的。
它的不饱和脂肪酸含量
很高,对心脑血管健康有益,这也是地中海人很少有肥胖和心脑血管疾病,普遍长寿的一个原因。
橄榄油还能增强胃肠道的收缩能力,对保护胃肠道黏膜有好处,酒前喝勺橄榄油甚至有防醉酒的功效。
适合人群:经济条件比较好,心脑血管病人,胃不好、体重超重者。
浓缩玉米营养防心血管病
玉米胚芽油:保护视力的健康油
食用心得:玉米胚芽油保留了玉米胚芽的营养和芳香,口感清爽不油腻,还有股淡淡的玉米香味。
营养特点:吃玉米除了可以预防心脑血管疾病,还可以延缓视力衰老,很多农村的老人发生花眼的年龄比城市人推后很多,就与吃玉米有一定的关系。
玉米的营养主要集中在玉米胚芽中,因此玉米胚芽油是种非常好的健康保健油。
它还富含维生素E,对延缓衰老有好处。
适合人群:心脑血管病人,老年人。
味道很清淡补脑很方便
核桃油:“一老一小"的推荐用油
食用心得:对于“一老一小”两个年龄段的人来说,每天都应该吃一两个核桃,孩子常吃可以促进大脑发育,老人常吃则有助于预防老年痴呆。
但坚持这个习惯的人还真是不多,买核桃油就是。
中国十大食用油品牌排行榜：鲁花位居第一
中国十大食用油品牌排行榜：鲁花位居第一
食用油是家家户户每天都在用的，是我们的日常生活中厨房的必备品，炒菜的时候必须要用油脂作为媒介来烹饪食物。
现在市场上的食用油品牌多不胜数，那你知道食用油哪个牌子好？现在巴拉排行榜网小编带你们一起来看看中国十大食用油品牌排行榜，一起来了解下都有哪些品牌食用油上榜。
中国十大食用油品牌排行榜
1、鲁花
品牌创立时间：2001年
鲁花是我国是食用油行业知名的花生油品牌，隶属于山东鲁花集团有限公司。
主营花生油、调味品和米面产品，其提供的食用油品质可靠，深受国人信赖。
经过三十多年的发展，鲁花集团致力于做中国高端食用油引领者，用实际行动引领中国高端食用油发展方向。
2、福临门
品牌创立时间：1993年
福临门是中粮集团旗下知名的食用油品牌，创立于1993年，已经成为国内食用油行业的顶尖品牌之一。
除食用油外，福临门也提供大米、调味品等厨房食品，也是2021年大米十大品牌排行榜之一。
3、西王食品
品牌创立时间：1986年
西王食品是山东西王食品有限公司旗下的食用油品牌，公司主要经营玉米油、花生油、橄榄油和葵花籽油等各种食用油产品，产品以绿色、安全、营养、健康著称。
关键字：品牌食用油。
高油酸争夺战
高油酸争夺战来源：财经国家周刊我国对进口大豆的依赖度已达85%以上，而花生产业却保持着产业链的国内闭环。
文/记者里雨曦实习生陈世爱金秋时节，眼见大豆、玉米、花生等传统油料作物即将收获，新一轮的油料作物争夺战又将展开。
与以往不同的是，由于消费升级和供给侧改革的不断推进，当前的食用油市场出现了另一番景象：在消费拉动下，高油酸花生油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等新品类在中国市场迅速增长，新一轮“攻城掠地”已经展开。
全新布局长期以来，中国的食用油市场被“金龙鱼”、“鲁花”、“福临门”三大品牌占据。
早在2009年机构对北京食用油消费者的调查就显示，家庭消费者食用最多的食用油品牌是“金龙鱼”，占45.5%；其次是“鲁花”，占比28.0%；第三为“福临门”，占比率16.1%。
三个食用油品牌合计占比为89.6%。
今天，在豆油、菜籽油、花生油等传统品种领域，以拥有“金龙鱼”的益海嘉里、鲁花集团、拥有“福临门”的中粮集团为代表的行业巨头，在上游掌握了大豆、花生等主要原料的来源，在中游则掌握了70%以上的大豆压榨产能，在下游控制了品牌小包装油的大多数市场份额。
它们对国内的食用植物油行业形成全面控制之势。
尤其是在当下“消费升级”的浪潮下，消费者对食用油的选择开始关注价格高、营养丰富的花生油或橄榄油。
为了应对新的形势，三大巨头对食用油板块都有新的布局。
其中，鲁花对产品品类和品质进行了创新升级。
最近一年来，鲁花研发的新油品“双料高油酸食用调和油”上市。
这款产品由50%特制高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油调和而成，油酸含量达75—85%。
它不仅保证了产品的双重营养与健康，而且满足了国人注重色、香、味的饮食习惯。
在葵花籽油、茶籽油、稻米油等新兴油品领域，伴随普通油向“健康油”的升级换代，各种各样的食用油企业对市场的占领也越来越细。
在各品类陷入混战之时，橄榄油却半路杀出，以其极高的营养价值挤占市场份额。
近年来，中国对进口橄榄油的消费量逐年增加。
成功突围我国高端食用油市场
成功突围我国高端食用油市场2010-8-11如何识别我国的高端食用油市场从宋代开始，我国就有了关于食用植物油的历史记载，由此可见，食用植物油一直是我国人民重要的生活物品；进入新时代，改革开放带来市场经济的发展，我国食用油行业迎来了勃勃发展生机，成为绿色朝阳产业的代表；21世纪以来，我国人民生活水平大幅提升，食用油行业从粗放走向精细，其中的高端食用油市场迎合了人们追求健康生活品质的需要，尤其引人关注，同时将带动我国食用油产业的结构升级与发展方式转变。
目前在全国，高端食用油多采用小包装形式，因此也称小包装特种食用油，市场上大小品牌共有四、五百个之多，不可谓不丰富。
但何为“高端”?对于消费者而言还没有一个清晰的概念。
在没有任何观念引导下，消费者第一识别肯定是价格——普通食用油价格低，高端食用油价格高。
但为何“高”，“高”在哪里?什么样的食用油是名副其实的高端产品?笔者认为，有两个层面的因素不容忽视，其一在物理层面，原料的稀缺性、产品研发与生产工艺的先进性、产品功能与品质给人们带来的实际健康利益不容忽视；其二在精神层面，品牌的知名度、产品的身份定位、对目标消费者生活观念和生活方式的理解与呼应至关重要。
这两个层面的因素在我国食品饮料行业中是共通的，比如我国白酒行业的“国窖1573”，就成功塑造了产品自身尊贵、稀缺的价值定位，而这种定位正符合高端消费者人群的价值取向，所以“国窖1573”在白酒行业自然而然成为人们心目中的高端产品。
其实，在行业内部，我国的高端食用油已经形成了低、中、高端的市场格局，呈现为金字塔结构：最底层是色拉油，如菜子油、大豆油、瓜子油、花生油等，它们是单一普通食用油的简单升级；第二层是各种风味、各种品类的调和油，是将几种不同的植物原料按照科学比例，采用特殊的工艺调和配置而成，具有一定的技术含量；第三层是较为优质的营养油产品，如南瓜籽油、葡萄籽油，多为草本植物提炼而成；再往上延伸一层，就是高端特种食用油，比如大家熟悉的橄榄油、杏仁油、山茶油、核桃油等，它们多为木本植物提炼而成，是高端食用油中的“蓝海”，其市场年增长率已经达到80％。
7品牌植物油测评 哪款植物油煎炸适用
冬季，是吃火锅的季节，也是吃炸鸡的好时节。
煎炸过的食材松脆香酥难以抗拒，可油炸食品的潜在危害却很难让人放心去爱。
高温环境下的油脂会产生一系列有害化合物。
在最新的食品安全国家标准《食用植物油（征求意见稿）》中，即对食用植物油煎炸过程中的有关指标提出新要求。
哪款食用油更适合用于煎炸？《消费者报道》于2014年10月，向第三方权威机构送检了欧丽薇兰、鲁花、西王、福临门、金龙鱼、刀唛、鹰唛等7品牌的主打款植物油，检测其在煎炸过程中的油烟浓度和油烟温度，以及酸价、极性组分及有害物质丙烯醛和丁二烯等指标情况。
检测结果显示，油烟浓度方面刀唛葵花籽油表现较佳（详见《7品牌植物油测评报告一：烹饪油烟损害人体健康欧丽薇兰橄榄油油烟浓度较高》），煎炸过程中其他有害物质指标方面，福临门大豆油则表现较佳。
欧丽薇兰不适合煎炸《食用植物油（征求意见稿）》中，对于煎炸过程中的食用植物油理化指标进行了最新修订，要求酸价≤3㎎/g，极性组分≤27%。
本刊委托实验室模拟家庭煎炸流程，对受测的七款植物油进行加热煎炸20分钟，油温在200℃-250℃，无重复煎炸。
测评实验结果显示，各植物油在煎炸过程中的酸价和极性组分指标均均远低于新标准征求意见稿中的限值。
各植物油极性组分的数值处在2.8%-5.0%之间。
其中，福临门一级大豆油和刀唛葵花籽油酸价最小，均在0.1mg/g以下，而欧丽薇兰特级初榨橄榄油和鲁花5S压榨一级花生油酸价较高，分别为0.65mg/g和0.6mg/g。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院李华等人所著的《煎炸过程中油质劣变的控制》一文中指出，酸价能反映油脂中游离脂肪酸的量，可作为水解程度的指标；酸价越小，说明油脂质量越好；极性组分则是一个综合性卫生质量指标，几乎包括了食用油在煎炸食品时产生的所有氧化产物、裂解产物和水解产物——酸、醇、醛、醚、酯等具有极性的化合物。
食品工程博士云无心接受《消费者报道》采访时指出：“极性组分的产生跟油的种类和精炼程度有关，还跟具体的煎炸有关。
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四款高端食用油全面上市
随着人们生活水平的日益提高，健康生活越来越需要新的标准。
少吃油，精吃油，已成为健康生活新理念。
高端食用油因此深受一些消费者的青睐和认可。
最好的油要从最好的原料开始，日前全面上市的四款高端食用油：希腊原装进口橄榄油、有机葡萄籽油、有机山核桃油和有机亚麻籽油所采用的原料均为优质的植物原种。
好的原料还要配上好的工艺才能使营养得以保存。
日常生活中食用的花生油等植物油中大多数都经过高温加热的过程，破坏了油料细胞组织、减小油脂与油料颗粒表面的结合力，促使蛋白质变性、油脂产生聚集、降低油脂粘度和表面张力等，但由于出油量大，受追求利益的企业所推崇。
另一种调和油虽然香气四溢，在调配中却已丧失了本色。
小编此次推出的四款高端食用油采用的是将原料籽直接压榨的物理冷榨工艺，完整保留了各种营养成分不被破坏，杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，散发的是天然清香味道，满足“绿色环保”的消费需求，同时也是追求健康的最佳选择。
希腊原装进口橄榄油
按欧盟与我国09年国家统一颁布标准，橄榄油共分二大类别、十大级别，特级初榨橄榄油为等级最高的橄榄油。
世界上橄榄油产量最高的国家是西班牙和意大利，橄榄油品质最好的国家则是希腊。
按照“同类产品中只取最上乘者”的理念，希腊原装进口戴蒙蒂诺庄园特级初榨橄榄油，可谓全世界最好的橄榄油。
油中上品，当属橄榄油，猪油、大豆油（色拉油）、菜籽油、玉米油、花生油、麻油等各种植物油和动物油，在橄榄油完美的口感和营养面前都甘拜下风。
橄榄油的油酸含量高达80%以上、是植物油当中含量最高的，多双键不饱和脂肪酸含量是最适合人体需要的8%，具有较高稳定抗氧化成分与抗热性，可降低胆固醇及预防冠状动脉心脏病。
有机山核桃油
源自野生有机山核桃，物理初榨最大限度地保留了核桃中各种营养成分不被破坏，杜绝酸、碱、重金属等有害物质残留，饱含着原始果仁芳香味与营养精华。
丰富的DHA 合成物益智补脑，促进胎儿及婴幼儿智力、视力发育，为脑力劳动者补充氧气。
有机亚麻籽油
纯天然黑胡油麻，散发着与5000 年前一样的自然味道。
所酿天然有机亚麻籽油有超过鱼肝油的十倍的Ω3- 脂肪酸，长期服用可预防心脑血管疾病、癌症等多种退化性疾病，被誉为“陆地上的深海鱼油”，简单地坚守古法，有时候更是一种奢侈，堪称老年人保健良品。
有机葡萄籽油
有机葡萄籽油的主要成分是亚油酸与花青素（简称OPC），亚油酸含量高达70%以上。
亚油酸可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白，改善静脉肿胀与水肿，预防黑色素沉淀。
原花青素具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称。
因此有机葡萄籽油被誉为“美容之王”，是爱美女性首选的高端食用油。