中学生食品安全知识
中学生食品安全常识教育专题
中学生食品安全常识教育专题日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的确实是那个道理，要注意：1•养成吃东西往常洗手的适应.人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西.会沾染病菌，病毒和寄生虫卵.吃东西往常认真用肥皂洗净双手才能减少”病从口入”的可能.2.生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌，病毒, 寄生虫卵，还有残留的农药，杀虫剂等，假如不清洗洁净,不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒.3.不随便吃野菜，野果.野菜，野果的种类专门多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏体会的人专门难辨别清晰，只有不随便吃野菜，野果,才能幸免中毒，确保安全.4.不吃腐烂变质的食物.食物腐烂变质，就会味道变酸,变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁育引起的,吃了这些食物会造成食物中毒.5.不随意购买，食用街头小摊贩出售的劣质食品，饮料.这些劣质食品，饮料往往卫生质量不合格，食用，饮用会危害健康.6.不喝生水.水是否洁净，仅凭肉眼专门难分清，清亮透亮的水也可能含有病菌，病毒，喝开水最安全.食品卫生安全歌谣食品安全真重要，病从口入危害大。
良好适应要养成，食品选择切注意。
三无”食品莫食用，有害物质在其中。
饮料、冷饮要克制，损害牙齿的健康。
学生饮用牛奶常识1、什么是学生饮用奶？学生饮用奶系指经认定的定点企业生产的、符合国家标准的、专 供中小学生饮用的灭菌牛奶。
国家“学生饮用奶打算”是2000年经国务院批准的由八个部委 局共同组织实施的一项旨在改善我国中小学生营养状况，提高青青年 健康素养，引导消费，改善膳食结构，调整和优化农业结构，增加农 民收入的宏伟打算。
2、 学生饮用奶有什么要求？学生饮用奶必须符合“安全、营养、方便、价廉”的差不多要求。
学生奶的消费对象是中小学生，不能上市零售，只能在学校进行销售。
学生奶必须以生鲜牛奶为原料，不得使用还原奶。
学生奶必须执行 GB5408. 2-1999《灭菌乳》的国家标准，并使用统一 “学生饮用奶” 标志。
食品安全教育材料
中小学生食品安全常识1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
4、不喝生水。
不食用过期食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。
如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。
10、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。
11、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。
如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。
如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。
检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。
食品应包装或妥善盖好后储存。
14、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
17、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
18、认真选择食品采购和就餐的地点。
确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。
这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
19、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。
避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。
在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
20、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。
21、一般来说，生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸消毒过滤。
中学生食品安全手抄报内容
中学生食品安全手抄报内容注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，食品卫生，连着你和我，连着千万家。
下面是小编与大家分享的中学生食品安全手抄报内容，欢迎大家阅读!中学生食品安全手抄报内容篇1：中学生食品安全知识一、中学生食品安全应注意的问题1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的`贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2.要选择近期生产的产品。
选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3.选购饮料要因人而异。
果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些?经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。
但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。
1.不是所有的人都适合喝牛奶。
“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。
按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2.牛奶不能当水喝。
牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。
3.饮用牛奶要适量。
“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。
原创中小学食品安全知识宣传资料
原创中小学食品安全知识宣传资料一、食品安全的重要性食品安全是指人们在食用食品过程中不受到有害物质的损害，其在中小学生健康成长中起着至关重要的作用。
食品安全涉及到每个人的健康和生活，因此我们要重视食品安全这个问题。
二、食品安全知识1. 营养均衡中小学生处于生长发育阶段，需要合理摄取各种营养素来满足身体的需求。
食物中的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
要保持营养均衡，可以选择多样化的食物来供给身体所需的各种营养物质。
2. 食物的存储和保鲜正确的食物存储和保鲜方法可以防止食品变质或受到污染，保持其新鲜和营养价值。
中小学生应该学会以下方法：•生肉和熟肉要分开存放，避免交叉污染；•蔬菜、水果等易变质食品应存放在冰箱里，以延长其保鲜期；•部分食物可以通过适当的加热或烹饪来达到杀菌的目的。
3. 食品的烹饪和食用食品的烹饪和食用过程也是食品安全的重要环节。
中小学生在烹饪和食用食物时应该遵循以下原则：•使用干净的厨具和餐具，避免细菌的传播；•食品要彻底煮熟，确保没有生食的食物；•食品要储存在清洁卫生的环境中，避免被害虫和昆虫污染。
三、常见食品安全问题及应对方法1. 食品中毒食物中毒是由于食用了受到污染或变质的食物而导致的健康问题。
中小学生需了解以下食品安全知识来预防食物中毒：•避免食用过期食品；•避免食用变质或有异味的食物；•避免生吃海鲜、生肉等易导致食物中毒的食物；•食用食品前要先洗手，确保食物的卫生。
2. 残留农药农药残留是指在食品生产过程中，使用了农药但未严格按照规定使用，导致食品中留有农药残留物的问题。
中小学生应注意以下问题：•食用时应选择正规的农贸市场或超市购买食品；•食品在购买后应进行必要的清洗和处理，以减少农药残留。
3. 添加剂食品添加剂是指在食品加工过程中为了达到某种特殊目的而添加的物质。
中小学生需了解以下食品安全知识来正确对待食品添加剂：•尽量避免过量食用含有添加剂的食品；•食品包装上会注明食品中是否含有添加剂，可以选择不含添加剂的食品。
校园食品安全常识内容
校园食品安全常识内容
校园食品安全常识是指了解食品相关知识，预防和控制食品安全问题的能力。
以下是学生可以采取的几种简单有效的措施来保障饮食安全：
1. 购买正规渠道的食品
购买学校指定或有合法证照的店铺和摊位的食品，以免造成食品安全问题。
不要购买无包装或包装破损的食品。
2. 注意饮食卫生
在食堂用餐时，要选择环境卫生较好的食堂或餐厅，不要将剩菜剩饭放到食品垃圾桶里，容易引起细菌滋生。
外出就餐时，要注意个人卫生，不要品尝过期或原料不新鲜的食品。
3. 避免过食油炸食品
油炸食品中的油脂不易于被消化吸收，过食会造成肠胃负担并增加心脏疾病的风险。
4. 饮食多样化
每天饮食应该多样化，注重食品种类的搭配，尽量减少食品中的防腐剂和添加剂。
5. 保持食品新鲜
食品在贮存过程中应避免受到阳光直射，室温存储时间不宜过长，注意饮食平衡和荤素搭配，才能保证食品的新鲜程度和健康安全。
以上是校园食品安全常识的简要介绍，希望大家能够养成良好的饮食习惯和健康的生活方式，关注自己的饮食安全问题。
中学生食品安全教育ppt课件
促进校园食品安全管理水平的提升
中学生食品安全教育能够提高他们对 校园食品安全问题的关注度，促使学 校加强食品安全管理。
学校应建立健全的食品安全管理制度， 加强食品采购、储存、加工和销售等 环节的管理，确保校园食品的安全卫 生。
中学生可以成为校园食品安全管理的 监督者和参与者，通过参与食品安全 宣传和监督活动，促进校园食品安全 管理水平的提升。
中学生食品安全教育ppt课件
目录 Contents
• 食品安全基本知识 • 中学生食品安全风险 • 中学生食品安全教育内容 • 中学生食品安全实践操作 • 中学生食品安全教育意义 • 中学生食品安全教育建议
01
食品安全基本知识
什么是食品安全
01
食品安全是指食品无毒、无害， 符合应当有的营养要求，对人体 健康不造成任何急性、亚急性或 者慢性危害。
在加工过程中保持清洁，使用干净的刀 具和砧板，避免食品受到二次污染。
遵循正确的加工流程，确保生熟食品分 开处理，避免交叉污染。
详细描述
根据食品的保质期和保存条件合理安排 储存位置，先食用保质期较短的食品。
食品卫生与健康饮食实践操作
详细描述
培养良好的饮食习惯，定时定量 进餐，避免暴饮暴食。
注重营养均衡，摄入适量的蛋白 质、脂肪、碳水化合物、维生素 和矿物质。
02
中学生食品安全风险
校园食品安全隐患
食品储存不当
食品供应商资质不明
学校食堂或小卖部可能存在食品储存 不规范的情况，如未分类存放、温度 控制不当等，增加了食品变质和细菌 滋生的风险。
部分学校可能存在食品供应商资质不 明、进货渠道不规范等问题，无法保 证食品的质量和安全。
食品加工环节不卫生
中学生食品安全教育
臭豆腐
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
哪些是你爱吃的零食
04 如何注意食品安全
中国疾病预防控制中心营养与食品 安全所对中小学生的要求
最好的饮料是白开水
01 食品安全案例了解 02 什么是食品安全 03 食品安全隐患
04 如何注意食品安全
01 食品安全案例了解
02 什么是食品安全
对人体健康不造成危害
食品无毒、无害
符合应有营养要求
不存在安全隐患
摄入了含有 有毒有害物质
的食品
把有毒有 害物质当作
食品摄入
摄入后出现 的急性或亚 急性疾病
对人体健康 和生命造成 严重损害
B
在某一特定环境下能产生 有毒物质的食品
发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热 煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、 鲜黄花菜等。
D
03 食品安全隐患
街边小吃大揭秘
烧烤肉串
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分
1Hale Waihona Puke 含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体 健康。
养成良好的卫生习惯
2
如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗净
初中食品安全教育内容有哪些
初中食品安全教育内容有哪些食品安全是我们日常生活中不可忽视的重要问题。
为了确保学生的健康和安全，初中学校应当加强食品安全教育。
以下是一些可供初中食品安全教育参考的内容：1.食品安全意识教育：学生需要了解食品安全的重要性，以及食品安全对他们的健康的影响。
他们应该明白食品安全与个人卫生和环境卫生的紧密关联，意识到饮食不当可能会导致食物中毒和其他健康问题。
2.食品安全法律法规教育：初中生应该了解国家食品安全法律法规的基本内容和要求。
他们需要知道食品安全法规的主要目的是保护公众的健康和安全，以及食品生产、销售和消费中的责任和义务。
3.食品中的有害物质教育：学生应该了解常见的食品中可能存在的有害物质，比如农药残留、重金属等，并知道这些物质对健康的潜在风险。
他们需要学会如何选择新鲜、优质和安全的食品，避免食用潜在有害物质含量过高的食品。
4.食品卫生知识教育：学生应该学习食品的基本加工和储存知识，了解如何正确处理、保存和消毒食品，以防止食物变质和细菌滋生。
他们还需要了解食品中细菌和病菌的传播途径，学会采取正确的卫生习惯，如洗手、避免食品交叉污染等。
5.食品安全事件案例教育：通过介绍一些食品安全事件案例，让学生了解过去发生的食品安全事故以及其对公众健康和经济带来的影响。
这些案例可以帮助学生认识到食品安全问题的严重性，并加强他们对食品安全的关注和警惕性。
6.饮食均衡教育：学生应该了解到饮食均衡对健康的重要性。
他们应该明白不同食物提供的营养物质是不同的，饮食应该多样化，合理搭配，确保身体得到全面的营养。
7.食品标签阅读能力培养：学生需要学会读懂食品包装上的标签信息，了解食品标签上的含义和表示方法，以便能够正确选择食品并判断食品是否安全。
8.食品安全检测方法培训：学生可以学习一些简单的食品安全检测方法，比如观察和嗅闻食品是否变质，熟悉常用的食品安全指标和检测设备，提高他们对食品安全的辨识能力。
初中食品安全教育的内容应该贴近学生的现实生活，注重实用性和可操作性。
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中学生食品安全知识讲座2011-10-14 10:21:50| 分类:健康| 标签举报|字号大中小订阅“民以食为天,食以安为先”,当今社会倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费,食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命。
同学们是否想过你每天吃的方便面是合格食品吗?每天吃的喜之郎是符合卫生标准食品吗?每天喝的矿泉水、饮料是在有效保质期之内吗?每天吃的面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗?妈妈每天给你喝的牛奶有标志吗?如果你在日常生活中吃到、买到了不合格食品,你知道应该向谁投诉举报呢?请认真的读一读下面的内容,我想你可能就会有正确的答案了。
一当前社会的食品安全形势长期以来,中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的,作为一个发展中国家,目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患,假冒伪劣食品屡禁不止,重大食品安全事故屡有发生,初级农产品源头污染仍然较重。
有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药;有的饲养禽畜滥用饲料添加剂,非法使用生长激素及“瘦肉精”(盐酸克伦特罗;有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂,造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。
食品生产加工领域假冒伪劣问题突出,有的用非食品原料加工食品,有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品,有的掺杂使假,生产假酒、劣质奶粉,用地沟油加工食用油等。
为数众多的食品经营企业小而乱,溯源管理难,分级包装水平低,甚至违法使用不合格包装物。
有些企业在食品收购、储藏和运输过程中,过量使用防腐剂、保鲜剂。
部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品,严重危害农民和未成年人的身体健康。
2006年以来,北京的福寿螺事件、武汉的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发,食品安全形势十分严峻。
发生在学校的中毒事件:2006年9月,四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物,发生300多名小学生群体性食物中毒事件。
2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。
2005年11月13日,湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后,引起食物中毒,其中1名死亡。
2004年4月28日,湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。
2005年1月17日,贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件,共有829名学生发生食物中毒,其中危重病人3人。
05年4月1日,慈溪市天元镇部分学校(幼儿园学生及社会人员,从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。
有22名学生及社会人员发生食物中毒。
2011年6月份我国共发生151起学校食物中毒事件。
近年来学校食物中毒事件频频发生,为学校安全敲响了警钟。
二中小学生食品安全意识亟待提高1.学生用于购买零食的花费过多。
2.学生食品购买渠道存在安全消费隐患。
3.中小学生在食品消费的认知上存在着极大的依赖性。
4.学生最喜欢的食品多数属于过量食用则有害的食品。
5.一些学生在面对食品安全消费问题时不懂得如何维权。
三食品安全相关知识1、什么叫食品根椐《食品卫生法》的规定:食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
2、什么叫食品质量国际标准化组织颁布的标准规定,食品质量是由各种要素组成的,这些要素被称为食品所具有的特性,这些特性的总和构成了食品质量的内涵,也就是说,食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。
3、什么叫食品安全食品安全是指:“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保”。
食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。
要求食品绝对安全是不可能的。
食品安全一般指相对安全性,是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。
在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下,一切食品是否安全,还要取决于食品制作,饮食方式的合理性,适当使用数量,以及食用者自身的一些内在条件。
4、食品质量安全特别关注的内容(1食品质量安全关注滥用食品标识的问题。
食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分,各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。
当前食品标识的滥用比较严重,主要有以下问题:A虚假标注食品功能或成分,用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分;B缺少中文食品标识,有意或无意利用外文标识,让普通消费者无法辩识;C伪造食品标识,如伪造生产日期、冒用厂名厂址,冒用质量标志;D少警示说明等。
(2食品质量安全关注食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。
按食品污染的性质来分,包括:生物性污染;化学性污染;物理性污染。
按食品污染的来源划分,包括:原料污染;加工过程污染;包装污染;运输和储存污染;销售污染。
按食品污染发生的情况来划分,有一般性污染和意外性污染。
(3食品质量安全关注食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如食品添加剂、食品生产配料、辐射食品、转基因食品等。
5、什么是标志是食品“质量安全”( 的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上加印(贴标志表明符合质量安全基本要求。
实施食品质量安全市场准入制度管理的食品,其产品出厂必须加印(贴食品市场准入标志,没有食品市场准入标志的,不得出厂销售。
食品市场准入标志由“”和“质量安全”中文字样组成,标志主色调为蓝色。
字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色。
6、目前我国实施标志食品的种类有哪些国家实施食品生产许可证目录明确规定:大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、密饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。
7、绿色食品标志绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
绿色食品是安全、无污染、无公害营养类食品的统称。
我国是1999年5月正式发布发展绿色食品并颁布了相关规定,实行的绿色食品制度是图形商标、文字商标、绿色食品标识、许可编号和绿色食品防伪标识的四位一体管理制度。
其标志经国家局注册,作为质量标志受法律保护,任何单位和个人未经农业部批准,擅自印制使用“绿色食品”标志或经销假冒“绿色食品”标志,都属侵犯商标专用权或假冒商品行为。
8、保健食品标志保健食品是指具有特定保健功能的食品,适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。
9、商品条码标志商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号。
1970年,美国的食品杂货业率先在食品包装载体上使用这种条码,随之扩展到世界范围内使用。
商品条码是商品的“身份证”,是商品流通于国际市场的“共同语言”。
商品条码是实现商业现代化的基础,是商品进入超级市场、扫描商店的入场券。
条码已成为商品进入超市的必备条件,商品条码化是企业提高市场竟争力,扩大外贸出口的必由之路,是实现生产流通环节自动化的前提条件,同时也是制造商适时调整产品结构的技术保障。
四合格食品的辨别方法1、食品选购外观查验凭借人体自身的感觉器官即眼、耳、鼻、口(包括和舌头及手,对食品的外观质量进行查验。
也就用通过眼睛看,鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式,对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
看食品的包装是否完整,厂名、厂址和商标等标识是否齐全,是否清楚标明生产日期、保质期,还要特别认清食品安全认证标志,即标志。
任何食品需特别关注五个要件:厂名、厂址、生产日期、保质期、标志。
2、几种常用食品的识别方法(1方便面方便面:以小麦粉、麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料,添加食盐或食品添加剂等,加适量水调制、压迫、成型,汽蒸后,经油炸或干燥处理,达到一定熟度的方便食品,有油炸方便面和非油炸方便面。
方便面的感官要求:A色泽:呈该品种特有的颜色,无焦、生现象,正反两面可略有深浅差别。
B气味,气味正常,无霉味、哈味及其他异味;C形状:外形整齐,花纹均匀,不得有异物、焦渣;D烹调性:面条复水后,应无明显断条,并条,口感不生、不粘牙。
(2火腿肠(高温蒸煮肠火腿肠是指以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料,经腌制搅拌(或乳化灌入塑料肠衣,经高温杀菌,制成的肉类灌肠制品。
火腿肠的感官要求:A外观:肠体均匀饱满,无损伤,表面干净,密封良好,结扎牢固,肠衣的结扎部位无内容物。
B色泽:具有产品固有的色泽。
C质地:组织紧密,有弹性、切片良好,无软骨及其他杂物、无气孔。
D风味:咸淡适中,鲜香可口,具固有风味,无异味。
(3熟肉制品主要包括:肉干,肉松,肉灌肠,烧烤肉等。
感官要求:无异味,无酸败味,无异物;熟肉干制品无焦斑和霉斑。
(4乳制品乳制品感官鉴别要点:应当观察其色泽是否正常,质地是否均匀细腻,滋味是否纯正,同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离,奶粉有无结块,奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。
(5酸牛乳感官要求:纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色,具有酸牛乳固有的滋味和气味,组织细腻、均匀,允许有少量乳清析出;调味酸牛乳、果料酸牛乳:色泽呈均匀一致的乳白色,或调味乳、果料应有的色泽,具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味,组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出,果料酸牛乳有果块或果粒。
(6钙奶感官要求:钙奶色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色,具有牛乳或羊乳固有的滋味和气味,无异味,组织状态为均匀的液体,无凝块,无粘稠现象,无肉眼可见杂质和异物。
(7食用菌罐头感官要求:食用菌罐的容器应密封完好,无泄漏,胖听现象存在,容器外表无锈蚀,内壁涂料无脱落,内容物具有食用菌罐头食品的正常色泽、气味、无异味、无杂质。
(8冷冻饮品感官要求:冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味,无任何不良气味,滋味及肉眼可见杂质。
(9茶饮料感官要求:茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味,无异味、异臭及肉眼可见的杂质。
无浑浊、无沉淀(不包括添加果汁、乳制品的茶饮料。
(10瓶(桶装饮用纯净水、瓶(桶装饮用水、饮用天然矿泉水感官要求:除色度、浑浊度有不同要求外,不得有异臭、异味,不得检出肉眼可见物。