羽扇豆
羽扇豆营养价值及其在食品开发中应用
Abstract：The origin and classification of lupin were briefly introduced in this paper. Based on the analysis of the nutritional value of lupin, and the application of lupin in the premixed powder, the development and application of lupin in food were carried out, hoping that it would be helpful to the research and application of lupin.
2018/1/24 11:06:35
Nutrition and Health 营养健康
②白羽扇豆，又被叫做埃及羽扇豆，是一种较为古老 5% ～ 9% 为半纤维。而淀粉含量却比较少，油脂含量
的栽培品种，可能是从巴尔干半岛的野生类型中衍生 为 8% ～ 12%，主要为 α- 亚麻酸。此外，羽扇豆中
Key words：Lupin; Nutritional value; Food development
中图分类号：S33
近年来，随着社会的不断发展，人们的生活水平 得到了显著提升，与此同时，人们也越来越关注食品 的安全与营养价值。在这种情况下，一些天然植物逐 渐引起了人们的重视。羽扇豆作为一种一年生或多年 生草本植物，其种类非常多，且分布范围较广，具体 的种类有窄叶羽扇豆、白羽扇豆、黄羽扇豆、砂质平 原羽扇豆及南美羽扇豆。通过实验与分析，可发现羽 扇豆有极高的营养价值，所以研究其在食品开发中的 应用具有极大的现氨酸
羽扇豆发展现状
羽扇豆发展现状
羽扇豆（Crotalaria spectabilis）是一种常见的热带植物，也被
称为日本艳阳豆或大叶豆。
它原产于巴西，现在广泛分布在南美洲、亚洲和非洲的热带和亚热带地区。
羽扇豆在植物学上属于豆科植物，具有显著的观赏性和生态价值。
羽扇豆在发展方面面临了一些挑战和机遇。
首先是其观赏价值，羽扇豆拥有美丽的黄色花朵和独特的叶子形态，因此成为了许多花卉市场的热门品种。
特别是在亚洲国家，羽扇豆被广泛栽培作为庭园和盆栽植物。
其次，羽扇豆还具有一定的生态价值。
它是一种重要的绿肥植物，可改善土壤的肥力和结构，防止土壤侵蚀和水土流失。
此外，羽扇豆的根系能够与一些细菌共生，固氮作用使其能够吸收大气中的氮气，从而减少化肥的使用，对环境保护和可持续农业具有积极影响。
羽扇豆的发展也面临着一些挑战。
首先，由于其外观与其他植物如毒豆、刺豆等相似，容易与之混淆。
这使得在羽扇豆的栽培和贸易中存在一定的风险，需要加强质量管理和产品认证。
此外，羽扇豆的生长对环境要求较高，在干燥和寒冷的地区生长较为困难。
为了提高羽扇豆的发展和利用，有必要开展科学研究和技术创新。
对于羽扇豆的特性和生态功能的深入了解将有助于其更广泛的应用。
同时，通过育种改良和栽培技术的推广，可以提高羽扇豆的适应性和产量。
总的来说，羽扇豆在观赏和生态价值方面具有巨大的潜力。
利用科学研究和技术创新，可以推动羽扇豆的发展，促进其在花卉市场和农业领域的应用，为环境保护和可持续发展做出贡献。
羽扇豆小介
羽扇豆羽扇豆多年生草本，掌状复叶，多为基部着生，小叶10～17枚，披针型至倒披针型，叶质厚，叶面平滑，背面具粗毛。
总状花序顶生，高度40～60厘米，尖塔型，花色丰富艳丽，常见红、黄、蓝、粉等，小花萼片2枚，唇形，侧直立，边缘背卷；龙骨瓣弯曲。
荚果长3～4厘米，种子较大，褐色有光泽，形状扁圆。
园艺栽培品种较多。
简介别名：多叶羽扇豆鲁冰花拉丁名： Lupinus polyphyllus科属：蝶形花科，羽扇豆属适应地区：华北地区生态分类：草本植物，多年生草本花卉观赏分类：观花类高度范围： 0.9-1.2 （M）花语羽扇豆的花语：苦涩5世纪卡尔塔哥的主教圣欧格尼斯之花自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致！而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。
当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。
羽扇豆就是被选来祭祀5世纪卡尔塔哥的主教──圣欧格尼斯的芯花朵。
它是一种豆科的一年生草本植物，产在地中海。
羽扇豆多半生长在其它植物无法生存的砂质地。
羽扇豆因其根系具有固肥的机能，在中国台湾地区的茶园中广泛种植，被台湾当地人形象地称为“母亲花”。
但台湾对羽扇豆采用了音译的名字“鲁冰花”。
“Lupin”在希腊文里是“悲苦”的意思。
羽扇豆的种子苦涩异常含在嘴里，令人皱眉，看起似乎很痛苦的样子。
因此它的花语是“苦涩”。
受到这种花祝福而生的人，老是被认为“狗嘴里吐不出象牙”，喜欢实话实说，不懂得看场合。
这种直肠子个性，最好改一改，否则会吃闷亏的。
中国花卉花名大全
原产黑龙江
花被淡黄色，花被管一般长1.52.5厘米，
决不超过3厘米;花被裂片长57厘米，
内三片宽约1.5厘米。
4、半钟铁线莲
(学名:Clematis oc)
是毛茛科，铁线莲属多年生木质藤本植物。
花单生于当年生枝顶，钟状，萼片淡蓝色。
铁线莲性耐寒(茎和根系可耐10℃低温)，
花梗甚短，萼二唇形，被硬毛，花冠蓝色，
旗瓣和龙骨瓣具白色斑纹。
原产北美，多生长于沙地的温带地区。
喜凉爽的气候，喜阳稍耐阴，耐寒，
忌高温高湿，不耐碱，在土层深厚、
排水良好的微酸性土壤中生长良好。
园艺栽培品种较多。
花序挺拔、丰硕，
花色艳丽多彩，花期长。
3、北黄花菜（金针菜）
(学名:Hemerocallis lilioasphodelus Linn.)
中国花卉花名大全
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很多花友很喜欢花，
在花市，街边看到的花，
很喜欢，却不知道叫什么名字，
一些识花app软件给出的答案又摸棱两可，
想上网买却又不知道怎么描述得明白。
我整理了几百种比较常见的花名常识，
希望花友们能在养花的路上越走越远！
1、黑心金光菊
（学名Rudbeckia hirta L.）草本植物。
耐旱，较喜光照，但不耐暑热强光，
喜深厚肥沃、排水良好的碱性壤土及轻沙质壤土。
根系为黄褐色肉质根，不耐水渍。
全株有粗刺毛，叶多为卵圆形，
果实黑褐色四棱形。
原产于北美，
喜阳光充足，性强健，
耐干旱，极耐寒，不择土壤。
常用于庭园栽培和观赏。
2、多叶羽扇豆（鲁冰花）
多叶羽扇豆(学名:Lupinus polyphyllus Lindl. )
羽扇豆的养殖管理
常见虫害及防治
蚜虫
会吸取羽扇豆嫩叶的汁液，造成 叶片卷曲、皱缩。应定期检查， 使用黄板诱杀或喷洒吡虫啉、啶
虫脒等杀虫剂。
红蜘蛛
会吸取叶片汁液，造成叶片出现小 白点。应加强通风，使用抗病品种 ，定期喷洒三氯杀螨醇、尼索朗等 杀螨剂。
豆荚螟
会蛀食豆荚，使种子受损害。应使 用灯光诱杀成虫，或使用氰戊菊酯 、溴氰菊酯等杀虫剂喷洒防治。
06
经验分享与案例分析
成功养殖经验分享
01
02
03
04
合适的土壤
选择疏松而不太粘的土壤进行 种植，有利于根系生长。
良好的播种环境
在9-10月进行播种，此时温 度适宜，有利于种子萌发。
合理施肥
使用有机肥，如鸡粪、牛粪等 ，可以改善土壤肥力。
病虫害防治
定期检查，如发现病虫害及时 采取措施防治。
典型案例介绍与分析
养殖风险及应对措施
要点一
养殖风险
羽扇豆的养殖风险主要包括气候变化、病虫害和市场竞争 等。其中，气候变化可能导致产量下降，甚至绝收；病虫 害则可能导致植物生长不良，影响产量和质量；市场竞争 则可能使销售价格波动较大，影响收益。
要点二
应对措施
为降低养殖风险，需要采取一系列的应对措施。首先，要 选择适宜的种植地块，确保气候适宜、土壤肥沃；其次， 要加强田间管理，及时防治病虫害，确保植物生长良好； 最后，要根据市场需求调整销售策略，寻求最佳的销售渠 道和价格。
搭架与修剪
搭架
为了提高羽扇豆的产量和品质，通常需要进行搭架，以支持植株的生长和果实的悬挂。搭架要牢固，避免大风等 恶劣天气对植株造成损害。
修剪
在羽扇豆的生长过程中，应适时进行修剪，去除老枝、弱枝和病枝，以促进植株的健康生长和开花结果。修剪还 可提高植株的通风性和光照效率。
羽扇豆的养殖方法和注意事项
羽扇豆的养殖方法和注意事项一、介绍羽扇豆（学名：Phaseolus vulgaris L.）是一种经济作物，不仅具有较高的营养价值，而且在医学上也有很好的作用。
它适宜在气温适宜、光照充足、土地肥沃、排水良好的地区种植，是一种具有广泛市场需求的农作物。
二、养殖方法1. 土壤准备羽扇豆生长的土壤需肥沃、排水良好。
在养殖期前，需做好土地开垦、松耕、除草、施肥等工作。
建议使用腐熟的有机肥料，以增加土壤的肥力。
2. 種子選擇羽扇豆的品种繁多，应根据当地气候、土地丰沃度、市场需求等特点进行选种。
在选种过程中，应根据种子的质量、颜色、形状、光泽等特征进行鉴定，确保选购高质量的种子。
3. 植株管理羽扇豆的生长习性属于攀缘型，养殖过程中需要支撑物，如竹架、露天棚等，方便植株的攀附。
此外，应加强排水管理，避免让植株长期处于湿度过高的环境中，以免病虫害的侵害。
4. 预防病虫害在羽扇豆的生长过程中，常常被病虫害所侵害，如蚜虫、白粉病、红蜘蛛等。
应采取科学、有效的控制措施进行防范和治疗，如农杆菌剂、植酸钙、硫酸铜等。
三、注意事项1. 适应气候羽扇豆属热带作物，生长适宜的温度范围为18℃~28℃。
在选择种植区域时需要考虑当地的气候条件，以确保该作物的正常生长。
2. 种植密度种植密度对产量影响很大，而适宜的种植密度因地而异。
一般来说，种植密度应该保持在每公顷6~12万株之间，以达到最佳的产量效益。
3. 施肥时间羽扇豆在生长初期要注重氮肥的施用，以促进植株的生长发育；而在开花和结果期的肥料主要是钾和磷的掺入。
应合理组合多种肥料，科学排列施肥顺序，以达到最佳肥效。
4. 病虫害防治在羽扇豆生长过程中，常常被病虫害所侵害，要及时进行防治。
对于发病程度较轻的，可选用绿色、不污染农产品的有机农药进行防治；对于发病较重的，应及时进行松土、翻土等管理工作，并配合使用化学农药进行防治。
五、总结羽扇豆的养殖过程中，需要注意的问题很多。
只有在科学集成各种养殖技术，结合当地实际情况，灵活应用各种手段和方法，才能在生产中取得最佳的效益。
羽扇豆(鲁冰花)
羽扇豆（鲁冰花） 科学分类界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：蔷薇亚纲目：豆目科：蝶形花科属：羽扇豆属 基本资料中文学名：羽扇豆拉丁学名：Lupinus polyphyllus别称：多叶羽扇豆、鲁冰花 其他信息适应地区：华北地区生态分类：草本植物，多年生草本花卉观赏分类：观花类高度范围：0.9-1.2 （M ）羽扇豆多年生草本，掌状复叶，多为基部着生，小叶10～17枚，披针型至倒披针型，叶质厚，叶面平滑，背面具粗毛。
总状花序顶生，高度40～60厘米，尖塔型，花色丰富艳丽，常见红、黄、蓝、粉等，小花萼片2枚，唇形，侧直立，边缘背卷；龙骨瓣弯曲。
荚叶花果长3～4厘米，种子较大，褐色有光泽，形状扁圆。
园艺栽培品种较多。
1形态特征一年生草本，高20-70厘米。
茎上升或直立，基部分枝，全株被棕色或锈色硬毛。
掌状复叶，小叶5-8枚；叶柄远长于小叶；托叶钻形，长达1厘米，下半部与叶柄连生；小叶倒卵形、倒披针形至匙形，长15-70毫米，宽5-15毫米，先端钝或锐尖，具短尖，基部渐狭，两面均被硬毛。
总状花序顶生，较短，长5-12厘米，长不超出复叶，花序轴纤细，下方的花互生，上方的花不规则轮生，花长10-14毫米；苞片钻形，长3-4毫米，被毛；花梗甚短，长1-2毫米；萼二唇形，被硬毛，下唇长于上唇，下唇具3深裂片，上唇较浅，果期宿存；花冠蓝色，旗瓣和龙骨瓣具白色斑纹。
果序轴增粗，长仍不超出复叶；荚果长圆状线形，长2.5-5厘米，宽0.8-1.2厘米，密被棕色硬毛，先端具下指的短喙，种子间节荚状；有种子3-4粒。
种子卵形，扁平，黄色，具棕色或红色斑纹，光滑。
花期3-5月，果期4-7月。
叶多基生，掌状复叶，小叶9-16枚。
叶色绿。
轮生总状花序，在枝顶排列很紧密，长可达60cm，花蝶状，蓝紫色。
园艺栽培的还有白、红、青等色，以及杂交大花种，色彩变化很多，花期5-6月。
荚果，被绒毛，种子黑色。
加州羽扇豆、二色羽扇豆。
羽扇豆生产技术研究与应用
2020.07贮藏加工随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们对自身健康的关注度越来越高，因此对食物的营养价值的越来越重视。
羽扇豆不仅具有低脂肪、高蛋白和膳食纤维，还富含大量的锰、铜、镁、磷、钾和锌等微量营养素的特点，受到了人们广泛关注。
此外，羽扇豆具有很高的观赏价值，近年在国内广园林中得到广泛应用。
由于羽扇豆具有良好发展前景，其生产及相关的研究越来越受到关注。
1 羽扇豆简介羽扇豆（Lupins polyphyllus Lindl.）又称鲁冰花，鲁冰花是台湾地区音译自英文“Lupine”，也谐音为“路边花”，并将其视作“母亲花”。
为豆科一年生或多年生草本植物，能适应各种的气候和土壤条件，恶劣环境下也能生长[1-2]。
1.1 羽扇豆的起源羽扇豆的起源地主要有两个中心，一个是地中海地区；另一个是墨西哥和安第斯山脉及周围地区。
羽扇豆在地中海地区的栽培历史可能超过3000年。
白羽扇豆是欧洲最古老的豆类作物驯化种，从希腊和罗马时代起就作为绿肥和家畜饲料用，当时极偶尔作为人类的粮食消费。
由于味道较苦，他们在食用前不得不对种子进行长时间的清洗来去除苦味。
安第斯山脉的原住民对安第斯羽扇豆的种子进行蒸煮或在河中彻底地清洗数日，然后烹饪食用或干燥贮藏。
窄叶羽扇豆，于l8世纪引种到南欧，主要用于饲料，或把种子作为咖啡代用品。
19世纪20年代，苏格兰植物学家大卫·道格拉斯（David Douglas）将野生的多叶羽扇豆从北美洲带到了欧洲，差不多100年之后，英格兰园艺学家乔治·罗素（George Russell）通过传统的杂交手段，扩展了多叶羽扇豆的花色，形成了现在的罗素系列[3]。
大约是在20世纪初，黄羽扇豆被引进前苏联和保加利亚。
20世纪50年代，我国从苏联引入羽扇豆，但因生物碱含量过高饲用效果不高[4]。
1995年，罗素品系被引进我国，经过引种栽培试验，成功驯化，观赏性羽扇豆在我国也大面积传播[3]。
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“天上的眼睛眨呀眨，妈妈的心呀鲁冰花。
”
这首脍炙人口的儿歌唱到的鲁冰花相信很多人都知道，但是却没有见过鲁冰花是
什么样子的花，其实就是一种豆科植物，学名为“羽扇豆”。
简介
羽扇豆（拉丁学名：Lupinus micranthus）又称鲁冰花，因其根系具有固肥的机能，在中国台湾地区的茶园中广泛种植，被台湾当地人形象地称为“母亲花”，像母爱一样无私和伟大。
但台湾对羽扇豆采用了音译的名字“鲁冰花”。
形态特征
一年生草本，高20-70厘米。
茎上升或直立，基部分枝，全株被棕色或锈色硬毛。
掌状复叶，小叶5-8枚；叶柄远长于小叶；托叶钻形，长达1厘米，下半部与叶柄连生；小叶倒卵形、倒披针形至匙形，长15-70毫米，宽5-15毫米，先端钝或锐尖，具短尖，基部渐狭，两面均被硬毛。
总状花序顶生，较短，长5-12厘米，长不超出复叶，花序轴纤细，下方的花互生，上方的花不规则轮生，花长10-14毫米；苞片钻形，长3-4毫米，被毛；花梗甚短，长1-2毫米；萼片2枚，唇形，齿裂，旗瓣阔，直立，边缘背卷；龙骨瓣弯曲。
荚果扁，长3-4cm，叶子扁圆，黑褐色。
种子间节荚状；有种子3-4粒。
种子卵形，扁平，黄色，具棕色或红色斑纹，光滑。
产地及分布
原产北美，多生长于沙地的温带地区。
主要分布于北美洲西部、南美洲、地中海
地区以及非洲。
花果期
4月初—6月开花，4—7月结果。
生长习性
较耐寒（- 5℃以上），喜气候凉爽，阳光充足的地方，忌炎热，略耐荫，需肥沃、排水良好的沙质土壤，主根发达，须根少，不耐移植。
根系发达，耐旱，最适宜砂性土壤，利用磷酸盐中难溶性磷的能力也较强。
多雨、易涝地区和其他植物难以生长的酸性土壤上仍能生长；但石灰性土壤或排水不良常致生长不良。
夏季酷热也抑制生长。
主要价值
经济价值
茎叶主要用于青饲和放牧，也制作优良青贮，为猪和乳牛良好的饲料。
种子是含
蛋白很高的精饲料，并用作绿肥和覆盖作物，也是蜜源和观赏植物。
观赏价值
适宜布置花坛、花境或在草坡中丛植，亦可盆栽或作切花。
盆栽观赏：植株匀称、叶片茂盛的矮生品种的出现拓宽了羽扇豆的市场推广范围，使其有机会走进普通家庭，加上它所赋予的特殊寓意，相信人们会对其加倍的钟爱。
插花使用：丰富的植物材料历来就是花艺大师创作的重要素材，随着羽扇豆种植量的不断加大，其作为切花的使用价值逐步被人们注意和发现，实现切花的栽培生产。
园林用途：羽扇豆特别的植株形态和丰富的花序颜色，是园林植物造景中较为难得的配置材料，用作花境背景及林缘河边丛植、片植，会给人们视觉一种异域和别样的享受，这越来越被专业人士接受与推崇。