苏教版四年级上册《我们的食物安全吗》三栏式教案
苏教小学科学四年级上册《我们的食物安全吗》精品教案教学设计
教
案
样
本/
年度：
我们吃的食物安全吗【教学目标】
过程与方法：
调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。
科学知识：
了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。
情感态度与价值观：
1.增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。
2.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。
【教学重点】
认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。
【教学难点】
【教学准备】
教师——
分组——
【课时安排】2课时
【教学过程】
【板书设计】
我们的食物安全吗
天然色素
食用色素
人造色素（少吃）注意安全饮食。
四年级科学上册教案-《4 我们的食物安全吗》苏教版
（板书课题）
质疑，采用不同的方法激发学生探究欲望。
二、认识天然食品和加工食品
1、出示白萝卜和萝卜加工食品。
2、课前，同学们对老师带罗茨出了名的农副产品---萝卜给出了建议，现在老师有点糊涂了，它们都是萝卜，有啥不同？
3、学生交流，初识食品类型。认识天然食品和加工食品。
三、探究食品中的添加剂
（一）认识添加剂
猜想：
1、看：今天老师带来了许多小食品，大家看他们的颜色看起来怎么样？（很鲜艳）说明里边可能含有什么添加剂呢？（板书：色素）
2、闻：再来闻一闻味道如何，可以尝一尝，很香，说明里边可能有什么添加剂呢？（板书：香料）
3、我们再来看土豆片的保质期是十二个月，而平时家里用土豆做的菜只要一两天就会变质发霉，土豆片保质期这么长，说明里边可能含有什么添加剂，（板书：防腐剂）。
四年级科学上册《我们的食物安全吗》教学设计
教学
目标
1、能分辨加工食品和天然食品；
2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，简单识别加工食品包装袋上添加剂种类；
3、培养学生安全健康的饮食习惯。
教学重点学会分析加工食物里的添加剂源自初步掌握这些分析方法。教学难点
认识食品添加剂的作用与危害。
7、交流展示。
8、观看视频。
9、小结：添加剂让我们的食品好看、好闻、好吃，在合理范围内添加是不会影响健康的，但添加剂越多越不安全。
学会从生活中寻找研究的问题,懂得用不同的探究方法解决不同的问题,并能对所提出的问题进行比较和评价.
四、了解天然食品的安全性
1、加工食品存在安全隐患，我们吃的粮食、肉蛋、蔬菜、水果等天然食品一定安全吗？
验证：
苏教版小学科学四年级上册：4.4我们的食物安全吗教案 (3)
4.4我们的食物安全吗教案教学目标1、知识与技能：使学生学会区分天然食品和加工食品，并了解人工色素及其他添加剂的作用及危害，从而形成健康的饮食习惯。
2、过程与方法：学会如何选择食物，并学会安全饮食的常识，初步建立科学生活的观念。
3、情感态度与价值观：意识到安全饮食对身体健康的重要性，增强学生的环保意识。
学情分析我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？这是值得学生探究的问题。
通过本课的学习，帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数。
3教学重点难点重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教学过程活动1【导入】一、谈话导入谈话：今天你们吃饭了吗？都吃了什么吗？平时都爱吃什么小食品？水果，爱喝什么饮料？学生充分发言。
教师根据学生的回答把食物按照天然食品和加工食品的分类分两行书写。
请同学们仔细观察一下，这一行食品有什么特点？那这一行又有什么样的共同点呢？学生发现特点并进行分类。
教师在学生回答的基础上把天然食品和加工食品的概念说一说。
并板书：天然食品加工食品（出示课件:天然食品和加工食品的概念）你还知道那些也是天然食品，加工食品还有什么？活动2【讲授】二、探究加工食品是否安全1、了解天然色素和人工色素（1）、讨论：我这里准备了两种饮料，你更喜欢哪一个？说说你的理由。
（2）、追问：这里可能含有什么物质？（学生可能回答糖、色素）食品中添加使用色素有什么作用呢？师小结：色素是在食品加工过程中人为添加进去的。
其实为了改变食物的颜色、外观和形状，我们会往食物中添加一些物质，添加的这些物质我们称之为食品添加剂。
2、了解食品添加剂（1）、出了色素，你还知道别的食品添加剂吗？（课件出示食品添加剂的种类）（2）、这些添加剂对人物有什么益处和害处呢？（课件出示食品添加剂的作用）（3）、小组合作：调查食品中都含有哪些添加剂。
(学生分小组根据教师发放的食品进行调查研究，并通过合作完成调查表)（4）、小组交流展示调查结果，并讨论：应该怎样对待加工食品？活动3【活动】探究天然食品是否安全1、讨论：是不是天然食品都安全呢？2、你见过或知道哪些天然食品也不安全呢？（教师利用课件补充学生的认识）小结：人每天都要吃东西，可是像垃圾猪、污染的鱼、有残留农药的蔬菜等不安全的天然食品在我们的生活中时常出现，它们严重影响着人体的健康。
四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版
《我们的食物安全吗》教学设计一、教材分析《我们的食物安全吗》是位于苏教版义务教育课程标准实验教科书科学四年级（上册）第四单元《吃的学问》第4课的内容。
学生正处在生长发育阶段，健康饮食是其健康成长的重要保障。
此外，由于环境污染和加工食品大量进入人们的日常生活，怎样选择食品和注重吃的安全，已成为健康饮食的重要内容。
本单元建构重视联系自己的饮食状况和社会的食品安全问题，所以本课的重点放在调查食物特别是加工食品的安全性上。
本单元的第一课《我们吃什么》认识食物的主要营养成分；第二课《怎样搭配食物》意识到营养均衡，合理搭配才能健康成长；第三课《食物的消化》了解食物在人体内的消化过程及消化器官的保健。
了解了一定的饮食健康知识的基础上，本课进一步探索食品安全的问题。
本课的设计意图是带领孩子们调查加工食品里添加了什么，关注色素等添加剂是否安全及对人体健康的影响，思考吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自己健康饮食。
加工食品不安全，天然食物是否安全？引导孩子关注环境污染，以此来关注食品安全中的科学。
二、学情分析小学生正处在生长发育阶段，健康饮食是其健康成长的重要保障。
由于加工食品大量进入人们的日常生活，小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺少了解，少数学生懂得选择食品和注重吃的安全。
学生对食品包装袋上的标识有所了解，所以本课的重点放在调查加工食品的安全性上。
学习本课前，他们已经具有食物的营养、合理搭配、消化器官的保健和一定的饮食健康生活相关知识，他们还具有进行分类的能力、实验能力、利用阅读食品标签上的营养成分信息能力及运用信息技术和电子白板的能力。
学生从三年级学习科学，已经有了初步的科学探究能力，他们会“提出问题——作出猜测——实验探究——收集分析数据——得出结论”，他们能分工合作，在“做中学”中探究我们的食物安全。
三、教学内容苏教版四年级上册第四单元第4课《我们的食物安全吗》四、教学目标1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
苏科版小学科学四年级上册第四单元《我们的食物安全吗》教学设计
苏科版小学科学四年级上册第四单元《我们的食物安全吗》教学设计教学内容：四年级上册第四单元教学目标：知识与技能：1、知道什么是天然食品、什么是加工食品。
2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。
3、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。
4、能够识别加工食品包装上添加剂的安全范围标志。
5、知道怎样正确对待加工食品，怎样做到饮食安全。
过程与方法：1、尊重事实，对收集到的数据做好原始记录，能用文字、图表等方式来呈现。
2、能对收集到的证据进行比较、分析。
3、能根据需要，从过多渠道查阅资料，收集证据。
情感态度与价值观：1、意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能产生负面影响。
2、喜欢用学习到的科学知识解决生活中的问题，改变生活习惯。
3、注重生活质量，关心与科学、社会有关的社会问题。
教学重点：认识天然食品和加工食品，调查加工食品的安全性，知道安全饮食的方法教学难点：认识食品中的色素和添加剂的作用与危害教学过程：一、导入１、概述前面所学内容：前面我们已经知道人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性，知道消化系统的主要器官及保健方式，养成良好的饮食卫生习惯。
2、提问：那么我们的食物安全吗？哪些食品对我们有危害呢？食品中有哪些危害物？我们应该怎样选择食品和注重吃的安全？（学生回答）二、认识天然食品、加工食品1、讨论：什么是食品？2、讲述：什么是食品安全？3、认识质量安全标志。
4、交流活动。
A 讲述：认识什么天然食品？什么是加工食品？B 分类：这些食品中哪些是天然食品？哪些是加工食品？5、调查食物包装袋上的信息。
(1)讨论：这些加工食品中诱人的色彩是什么？你知道关于色素的问题吗？(2)提问：食品包装上有什么消息？食品中还有其他添加物吗？大多添加了什么？（3）活动调查食品包装上的信息。
分析调查结果，你发现了什么？应该怎样对待加工食品？作业：填写调查报告。
三、整理调查报告1、汇总：分析调查报告，我们能发现什么？2、交流：食品添加剂安全吗？说说食品添加剂的作用。
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》教案
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》教案苏教版《科学》四年级上册教材简析：本课是苏教版《科学》四年级上册第4单元“吃的学问”的第4课。
现在的许多孩子，特别是城里的孩子从小就特别喜欢贪吃各种各样名目繁多的小食品，对妈妈做的饭菜却往往不屑一顾。
于是，在我们的孩子中有些营养过剩成为小胖墩，而有些则营养不良成为豆芽菜，还有些孩子因摄入过量食品添加剂而导致烦躁、多动、这样或那样的怪病。
因此，引导孩子们树立科学的饮食观，迫在眉睫！教材分为四个部分进行教学：第一部分是对比实验，用含有天然色素的饮料和含有人造色素的饮料进行实验，通过对比，使学生初步了解天然色素和人造色素的特点、作用；第二部分是调查加工食品，了解其中有哪些食品添加剂，能实事求是地记录调查结果，并对调查结果进行分析、处理，在此基础上说出自己的发现；第三部分是了解“天然食品是否安全”，通过研讨，使学生发现我们吃的一部分天然食物并不安全，它们已因人为因素受到污染；第四部分是在前三部分的基础上提出来研究的，在分析食品添加剂和天然食物是否安全之后，引导学生进一步讨论“怎样吃才安全”，并让学生认识绿色食品和腌制食品等，提醒学生注意食品安全。
从本课的学习过程来看，学生主要经历了“调查食物，收集资料——汇报、交流信息——分析、处理信息——得出结论，形成正确的饮食观念”的科学学习过程。
在这个过程中，学生获取信息并进行加工、处理的能力，小组合作学习的能力都能得到相应的提高。
“食物安全”是与我们生活密切相关的问题，只不过学生很少去探索其中的奥秘。
通过本课的教学，就是要让学生关注食物安全，形成用科学提高生活质量的意识。
教学目标：1、知识目标：使学生知道有关食品添加剂方面的一般常识，并了解包装小食品中都含有添加剂，知道添加剂的好处与危害。
2、能力目标：通过调查、分析、研讨、查阅资料、交流表达这样一个完整的活动过程，培养学生搜集事实、提出问题，并通过资料的学习，进一步科学合理地处理信息的能力。
【精选】新苏教版科学四年级上册《4.4.我们的食物安全吗》教案(3).doc
（1）提问：你认为这些添加剂有什么作用？加在食品中对我们身体健康影响如何？
（2）教师出示各种添加剂的参考资料，学生为此又会展开一次更深的讨论。
（3）小结：如何正确对待加工食品。
3.学生积极汇报自己的搜集成果。
二、了解色素的作用及危害
1.根据自己的生活经验回答老师的提问。
（1）学生观察后会发现还有许多其他成分；学生以小组为单位合作完成记录表。
（2）学生展开讨论。学生交流汇报记录结果。
（3）学生交流
1.引导学生总结平时吃零食后的经验。
2.从学生的交流中引出研究主题。
3.老师询问学生搜集的食品包装袋情况。
（苏教版）四年级科学上册教案
我们的食物安全吗
教学内容
苏教版小学科学四年级上册《我们的食物安全吗》
共几课时
2
课
型
新
授
第几课时
1
教
学
目
标
1.调查加工食品色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。
2.了解安全饮食的常识，知道通过调查可以分析事情。
3.知道怎样吃食物才安全。
4.意识到安全饮食对身体健康的重要性
5.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
教
学
重Hale Waihona Puke 难点重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教
学
资
源
准备食品包装袋及饮料瓶上的标签。搜集关于不安全食品的资料。
每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。
学程设计
导航策略
调整反思
一、根据生活经验，选择主题
1.交流平时多吃零食的感觉。
苏教版小学科学四年级上册我们食物安全吗教案设计
执教教师：福州市台江第三中心小学林岚【教课内容简析】《我们的食品安全吗》是江苏教育第一版社小学《科学》四年级上册第四单元《吃的学识》第五课。
学生经过本单元的建构学习，认识自己的饮食状况，权衡自己的营养行为，从而关注食品的安全问题。
食品能否安全已成为社会广泛关怀的问题。
学生在学习了食品的营养、合理搭配、消化器官保健后，经过持续学习《我们的食品安全吗》一课，掌握一些浅易的有关食品安全的知识。
b5E2RGbCAP【学生学习状况剖析】1．学习《我们的食品安全吗》一课前，学生对食品已具备有关科学观点和生活经验：1）知道有关食品的含义，学生在平时生活中接触过大批的各样食品。
2）食品增添剂,学生在平时生活中可能已经听闻过,但他们还没有形成正确对待食品增添剂的生活态度。
2．学生对近期屡次出此刻新闻媒体上的食品安全事件已有必定认识。
【教课目的】知识与技术1．知道什么是加工食品，什么是天然食品。
2．能对食品包装袋上信息进行简单分类。
3．知道食品包装袋上信息与食品安全有关，认识食品增添剂的利害。
过程与方法1．剖析并分类对于食品包装袋上的信息，提升剖析信息：《我们的食品安全吗》的能力。
2．在识读食品包装袋信息过程，能够发现与食品安全有关的信息。
3．经过剖析生活中食品安全实例，知道如何做到安全饮食。
感情态度与价值观1．提升食品安全的意识，初步成立科学生活的观点。
2．领会到科技进步给食品工业带来的巨大发展。
【教课要点】认识食品安全的重要性。
【教课难点】食品包装袋上的信息分类。
【教课准备】多种食品包装袋、教课课件。
【教课过程预设】一、揭露新课提出有关食品的问题，这节课我们一同来持续研究有关食品的问题。
二、认识食品的分类1．小检查：同学们平时最喜爱吃什么？（沟通）2．分类活动：全班每个人将自己最喜爱吃的一种食品写在小纸片上，并按类张贴。
3．小结：人们往常将生吃的食品或经过现场简单加工煮熟的食品称为天然食品，而把那些经过工厂加工的食品，叫做加工食品。
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整 改 与 反 思
1. 知道什么是加工食品，什么是天然食品。
教学 目标
2. 认识食品安全标志和绿色食品标志。 3. 如何选择食物，并学会安全饮食的常识，使学生能学以致用。 4. 体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展；意识到应当科学的对待生活中的
食品，初步建立科学生活的观念。
学习 目标
1.了解安全饮食的常识。 2.调查加工食品中食品添加剂的种类及对人体健康的影响。
察到了什么？为什么吃完糖果舌头会变色？是 品。
的，糖果中含有色素。
学生汇报，根据 不同的结果说明这 样划分的理由。
学生天然食品 和加工食品，了解加 工食品中含有色素。
教师活动
学生活动
效果期待
是不是这样呢？我们怎么知道加工食品中
添加了哪些成分？包装袋上有没有答案？
2. 让我们来观察一下食品包装袋上有哪些
导学生学习一些食品安全的常识。
学情 分析
我们的学生普遍喜欢加工食品，我们经常能看到学生吃一些快餐、简包装的辣条、 薯片，更有甚者，干脆从小超市端出一杯串串，边走边吃，他们缺乏安全饮食的常识， 对加工食品中的添加剂也了解甚少，所以非常有必要在他们学习了食物的相关知识后，
帮助他们学习一些食品安全的常识，使他们意识到个人对自身健康负有责任。
学生齐读学习
历。有的食物要经历机器的加工、食品添加剂的 目标
加入，在加工过程中难免营养成分会有所丢失，
这种食物我们把它们叫做加工食品；而加工过程
简单，无添加且营养成分保留很好的食物我们把
它们称作天然食品。
2.（出示 PPT 图片）这 12 种食物哪些是加
工食品哪些是天然食品呢？请同学们小组合作，
把认为是天然食品的序号和加工食品的序号分
的食品添加剂在观察记录表 2 中打勾记录。 色素。
5. 请小组汇报一下结果。
总结：所以我们的加工食品中会含有很多的
学生分组活动，
食品添加剂。为什么要添加这些成分呢？因为好 找出酸奶、方便面、
吃的食物总是色香味俱全，“色”在加工过程中会 火腿肠、饼干的食品
有所变化，可以用色素来补充；“香”用香料； 添加剂种类。
效果期待
一、引入
我们每个人都要吃很多的食物，有的食物能
使我们身强体壮，有的食物却有致病的危险。我
们每天吃的食物安全吗？让我们来学习今天这
一课《我们的食物安全吗》（板书课题）
二、出示学习目标
学生齐读课题。
这节课我们要完成哪些学习目标呢？让我
们来一起看一下。
三、加工食品和天然食品
1.讲：我们吃的食物在入口前会有不同的经
别填写在观察记录表一中。
3.请完成的小组汇报一下结果。看哪些划分
结果相同，哪些不同，你为什么这样划分。
四、了解食品添加剂
1.那么加工食品中到底添加了哪些成分
呢？我们来用一个小活动来帮助大家了解。请大
家每人吃两瓣桔子，让同桌观察舌头的颜色；再
分组合作，区分
每人吃一颗糖果，让同桌观察舌头的颜色。你观 天然食品和加工食
教学 重难点
教学重点：调查加工食品的安全性；了解安全饮食的常识。 教学难点：认识食品添加剂的作用与危害；意识到科学技术会给人类社会带来好 处，也可能产生负面影响。
教学
教师准备：多准备些食品包装袋；有色糖果和学生活动记录。
准备
学生准备：每人准备 1—2 个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。
教师活动
学生活动
的？ 2.加工食品不能多吃那天然食品就一定安
全吗？来看这几种情况（PPT 出示图片）
学生观察安全 标志，读每一种标志 的含义。
教师活动
学生自由发言
学生说不安全 的理由
学生活动
效果期待
3. 那么，注重食品安全我们应该怎么做？ 出示几条建议，学生再补充，最后认识餐饮 安全等级标志，了解外出就餐的安全。 小结：今天我们了解了食品可以分为加工食 品和天然食品。加工食品中虽然含有添加剂但是 是需要也是安全的；天然食品在一些条件下也会 对健康造成危害。我们要在生活中更科学的注重 食品安全。
“味”用一些调味剂来补充，会让人更有食欲。
可是过量的添加会对人体有害。
五、认识食品安全标志
不过，我们国家对于食品安全有非常严格的
管理标准。每一种食品上市销售之前都要经过有
关部门的检验，合格了才能销售。这些检验合格
的产品会有一些标志，让我们来认识一下它们。 六、注重食品安全 1.那么现在你对加工食品的态度是什么样
“三栏式”教学设计
科目
备课
科学 年级 四年级
贾田
教师
备课 时间
课题
4.我们的食物安全吗
课时
2019 年 12 月 4 日
1
课标 要求
1.调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。 2.了解安全饮食的常识。 3.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
教材 分析
人的一生要吃掉大量的食物，越来越多的化学物质被用于农作物生产和食品加工， 环境污染也影响到食物的安全性。因此，食物是否安全、是否被污染已经成为社会普 遍关心的问题。在学习了食物的营养、合理搭配和消化器官的保健知识后，有必要引
学生自由补充
课堂 小结
小结：今天我们了解了食品可以分为加工食品和天然食品。加工 食品中虽然含有添加剂但是是需要也是安全的；天然食品在一些 条件下也会对健康造成危害。我们要在生活中更科学的注重食品
学生 作业
安全。 课下继续积累注重食品安全的常识
板书 设计
4.我们的食物安全吗
天然食品 加工食品
食品安全
信息。请同学们每人拿出一个包装袋，找出食品
个别学生回答，
包装袋上信息。
其他学生找自己的
3. 那么想知道糖果里有没有添加色素我们 包装袋上 是否 也有
应该看包装袋上哪一部分的信息？对，看配料。 同样的信息。
大家看看，糖果包装上有没有色素？
4. 除此之外加工食品中还会含有哪些食品
学生观察 PPT
添加剂？我们来观察包装袋上的配料，把你找到 图片找到 配料 中的