五颜六色的食品：吃出健康的身体

【红色食物食疗作用】红色属于五行之火，对应人体的血液和心脏。

有助于减轻疲劳，并且有驱冷作用，可以令人精力抖擞，精装自负及意志力，使人充斥力气。

红色蔬果最典范的上风在于它们都是富含自然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也合适女性经期失血后的滋补。

所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。

红色蔬菜富含β胡萝卜素，能增强细胞活力，对心脏有益。

红色蔬菜富含茄红素、氨基酸、铁、锌、钙等微量元素，能提高免疫力。

代表食物：苹果在所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。

由于苹果性格平和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完善的一个。

另外，深红色和粉红色的蔬菜水果，如西红柿、葡萄柚、西瓜、木瓜和番石榴等富含番茄红素。

如果你每天饮食中有红色或粉红色的食物，那么，你就获得了抗氧化作用很强的番茄红素。

研究证实，番茄红素丰富的膳食能够预防心脏病和某些肿瘤。

红色食物还是改良焦虑情感的自然药物。

除此之外，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精力振奋，所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。

"红色"肉食却不宜多吃。

所谓"红肉"，是指牛肉、猪肉、羊肉及其肉制品，如香肠、罐头等。

多食"红肉"将增加患癌症的风险，尤其在烧烤、烙制、煎炸过程中表面会产生多种杂环胺---世界公认的致癌物。

而少食红肉，多吃蔬菜和水果则可大大降低患癌症的危险。

世界癌症研究基金会的建议。

如果非要食用红肉的话，其所提供的热量应少于每日摄入量的10%，即每日每人摄入的红肉量应少于80克。

【橙色食物食疗作用】桔黄色--灿烂阳光的颜色，是每天膳食最常见的一种颜色。

最常见的橙色色素胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的损害，并有抗朽迈功效。

由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用。

桔色的蔬菜和水果，如甜薯、胡萝卜、南瓜、柿子、黄桃和杏等含有β－胡萝卜素。

β－胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，研究证实，它具有提高机体免疫功能的作用。

此外，作为心脏的保护因子，通常见于绿色叶菜里的维生素Ｃ和叶酸，在黄色的蔬菜水果里也很丰富。

叶酸能预防出生缺陷和降低心脏病的危险性。

代表食物：柑桔柑桔果实全身都是宝，其皮、肉、络、核都是正统中药，有理气健胃、止咳平喘的作用。

柑桔果实富含的果胶能降血压，橙皮甙和芦丁具有强化血管壁、进步毛细血管抵御才能的作用，从而可以防治高血压和动脉硬化等成人病;柑桔果实中含有的类柠檬素、类黄酮、类胡萝卜素等各种抗癌活性物质，对胃肠癌、肺癌、皮肤癌等多种癌症有良好的防治作用;此外，柑桔果实对预防成人肥胖症和糖尿病也有必定作用。

【黄色食品的食疗作用】黄色食物在五行中属土，对应人体脾脏和胃。

黄色的食物能辅助培育正面豁达的心境，增添风趣感，更可以强化消化体系与肝脏，肃清血液中的毒素，令皮肤也变得细滑幼嫩。

浅黄色蔬菜、水果和桔黄色的一样，含有丰富的维生素Ｃ和胡萝卜素。

例如，菠萝富含维生素Ｃ、镁、天然的消化酶--菠萝蛋白酶，而玉米和洋梨富含纤维。

这些食物同样既美味又有益健康。

代表食物：玉米、香蕉、黄豆黄色食物如玉米和香蕉等还是很好的垃圾清算剂，因为玉米和香蕉有强化消化体系与肝脏的功效，同时还能肃清血液中的毒素。

而且，黄色食物能让人精神集中，所以，建议在精力散漫的夜晚，喝一杯甘菊茶就能让思维重新进进状况。

【绿色食物的食疗作用】绿色食物在五行中属木，对应到人体五脏为肝脏、胆。

现在是一个崇尚绿色的时期，我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣扬，绿色的蔬菜不仅美味悦目，而且富含有益健康的植物化学物，例如，菠菜、花椰菜、甘蓝中含有的类胡萝卜素--叶黄素和玉米黄素，研究证实，由于他们的抗氧化性能使视网膜免遭损伤，因而具有保护视力的作用。

我们已经知道大部分绿色的食物都含有纤维素，能清算肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。

另外，同时还证实，十字花科蔬菜中的甘蓝、白菜、苤蓝、萝卜等，还能明显降低患恶性肿瘤的危险性。

经常吃绿色蔬菜能让我们的身材坚持酸碱平衡的状况，更大水平上避免癌症的产生。

不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。

除此之外，绿色蔬菜还为我们提供多种必需的维生素，特别是维生素C、叶酸、矿物质和丰富的膳食纤维。

关于绿色食品最新的发明是它对视力的利益，营养学家大力倡导多多摄进绿色尤其是深绿色水果蔬菜，由于绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大。

所以，营养学家建议天天绿色蔬菜的摄进量应当至少在4种以上。

问一问自己，你摄取得够吗？代表食物：所有的绿色菜蔬【蓝色食物的食疗作用】蓝色的食物有镇定作用，但吃得太多也会适得其反，由于沉着过度会令人情感低落，为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物，如用香橙之类伴碟，便保证不会有问题了。

蓝色或紫色不仅使菜肴色泽艳丽、柔美，还会增加有益健康的类黄酮、花色素苷。

二者是蓝、紫色蔬果中所含的一种色素，具有很强的抗氧化功能，在体内可以抵御有害的致癌因子。

特别是紫黑色的浆果含有丰富的维生素Ｃ和叶酸，还有较高的纤维和钾。

代表食物：蓝莓【紫色食品的食疗作用】无论如何，把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目标。

甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰盛的食品。

养分学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。

除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是最有名的自然壮阳食品，在男人偶然呈现疲软的时候，把一盘黑胡椒炒洋葱摆上餐桌，尽对是个值得一试的选择。

代表食物：葡萄紫色食物中的出色代表葡萄是对皮肤的养护和心脏的健康立下了汗马功绩。

因为葡萄中富含维他命B1、B2，能加速身体中的血液循环。

皮肤干燥的女性不妨多吃葡萄或者尝试用葡萄和蜂蜜做面膜敷脸，这种天然的面膜能很好地给皮肤弥补水分，所以轻易流汗的人不妨多吃些葡萄来弥补肌肤中因流汗而流失掉的营养成分。

假如用葡萄来做面膜敷脸的话，应选择表皮色彩深，味道甜的。

至于酒中极品的葡萄酒更是对心脏健康和血液循环系统利益多多，天天睡前一杯或是用来佐餐可到达延年益寿的后果。

【白色食物的食疗作用】白色属五行之金，对应肺脏及皮肤。

通常来说，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等还是钙质丰硕的食物，所以，营养学家建议平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。

另外，是蛋白质排列组合的细微差异决议了一个身材与另一个身材间的不同，而白色食品，如各种蛋类以及牛奶制品等都是富含蛋白质的优良食品代表。

而我们经常吃的白米，则是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食金字塔坚实基础的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。

白色果蔬颇受心血管病人的青睐，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋，给人一种质洁味鲜的美感，经常食用可调节视力，安定情绪，对高血压、心脏病患者益处颇多。

燕麦粥降胆固醇，降甘油三酯，还对治疗糖尿病及减肥有特别的效果。

白色肉食是指鱼肉、鸡肉、鸭肉等。

鱼肉中含也有的脂肪酸能减少胰腺癌风险并刺激肌体解毒机制中酶的作用，日本百岁以上老人已达两万多名，他们的长寿经验中重要的一条是经常吃鱼。

代表食物：牛奶、豆浆、白萝卜、山药、百合、银耳、豆腐、金针菇、冬瓜、杏仁、薏米、大米......很多人都爱好喝牛奶，以为牛奶养分丰盛，实在豆浆的营养还优于牛奶。

当然，如有条件，两者都饮用，则营养更美味。

据养分学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物资剖析，豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物资如钾、铁、钠都显明高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其他如蛋白质、脂肪等五种营养物质基础相当。

豆浆不仅廉价，对很多中老年人，特殊是高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利。

豆浆中所含脂肪酸和豆油酸，可以下降血胆固醇，防止动脉硬化，豆浆中较多的铁质，轻易接收应用。

此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更适合。

洋葱类蔬菜，包括大蒜、小香葱、大葱、韭黄和各种洋葱也属于白色食品之一，含有植物化学物--蒜素。

研究已经证实如下结论：▲蒜素可以明显降低血清胆固醇，降低血压和增强机体的抗感染能力；▲吲哚和有机硫化物是十字花科蔬菜如白菜、甘蓝、菜花等含有的一类植物化学物，它们能够抑制癌细胞的生长；▲存在于豆类、葡萄中的多酚类和其他重要的植物化学物能明显的减少某些肿瘤发生的危险性。

【黑色食物的食疗作用】黑色食物一般具有固肾强骨的功效，对应肾脏和骨骼。

由于肾主司人体的水分循环，在五行中属水。

黑色食品重要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。

常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子等等。

现代医学以为："玄色食品"不但营养丰盛，且多有补肾，防朽迈，保健益寿，防病治病，乌发美容等奇特功能。

经大批研讨表明，"黑色食品"保健功能除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含玄色素类物资也施展了特别的积极作用。

食品专家以为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓、结实的食欲感，而且经临床实践证实：经常食用这些食物，可调节人体生理功效，刺激内分泌体系，增进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，进步血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有必定功效。

代表食物：乌梅、黑枣、黑木耳、酱油黑米具有滋阴补肾、健脾热肝、补血益气、增智补脑、精装新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功效。

对贫血、高血压、神经虚弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍），钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

黑荞麦的营养丰硕，蛋白质含量为13％，脂肪含量为3％，其中油酸和亚油酸含量相当高。

此外还富含维生素P、B1、B2、Ve以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高很多倍，尤其微量元素铜含量居各种食粮之冠。

黑荞麦可药用，具有消食、化积、止汗、消炎之功能。

因富含油酸和亚油酸，有下降血脂，防止脑血管出血的作用。

另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸，而芦丁有下降毛细血管的通透性，精装Ve的作用及增进Vc在体内的蓄积，烟酸有扩大小血管和降低胆固醇的作用。

临床还用黑荞麦治疗高血压、把持糖尿病，增添视力、防治白内障、视网膜炎等。

黑豆具有补肝肾、强筋骨、热肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。

黑豆含有丰硕的维生素、蛋黄素、核黄素、玄色素和被称作"生涯素"的激素。

其中B族维生素（B1、B2）和Ve含量很高，仅Ve含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，精装精神活气的作用是很大的。

黑芝麻具有补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防朽迈的作用，是一种常用的滋补佳品。