世界各国国宴国菜知多少
国宴
国宴佛跳墙黄焖鱼翅鱼翅四宝芙蓉鱼翅大烩全龙翅国宴龙闻翅酥皮海珍宝汽锅乌鱼蛋汤芙蓉虫草花蝉花鹿心汤香菌炖龙筋清汤酸菜参香梗龙筋羹酥皮鹅肝汤酥皮洋葱汤砂锅清汤翅鲍汁系列如：原汁南非鲍鲍汁扣辽参鲍汁牛柳煎蛋蚝蝗鲜鲍，等蒜仔长寿鱼奶油蘑菇汤奶油金必多计士烤鱼芝士焗龙虾法式焗蜗牛罐焖牛肉纸包龙筋翅红酒焗鹅肝纸包松茸贡米黄金参芥末牛扒新西兰烤羊排香菌双龙翅燕窝类冰花枣泥炖官燕红莲炖官燕血燕干果露天麻炖血燕这里向您介绍的国宴菜,出自于钓鱼台国宾馆为党和国家历代领导人及来进行国事访问的世界各国元首提供的国宴经典菜品.国宴菜涵盖了中西两大菜系之精品和两种不同的饮食文化之精华,它区别于中国各大菜系，以较为完美的中西合餐形式独立于华夏烹坛.1．国宴菜的形成和发展钓鱼台国宾馆，全称为：中华人民共和国外交部钓鱼台国宾馆管理局。
是1959年10月1日建成并使用的著名十大建筑之一，建馆至今接待了世界各国元首，党的领袖800余次，自1979年以来还同时接待了世界各国的商界巨贾和众多的世界风云人物。
由于特殊的接待对象和高，精，特的饮食要求，四十多年来，经过几代人的努力与党和政府的直接关心指示，国宴烹制大师代代公关科研，创新，现在已形成具有千道不同风格的独立菜系。
2.中餐部分：来源于民间各大菜系之精品，已经过了几十年的全面改进，提升。
如：汽锅乌鱼蛋汤，国宴佛跳墙，砂锅狮子头，鱼翅四宝，原汁鲍鱼等。
数百道中餐大菜，其中砂锅狮子头曾经得到周恩来总理的具体指示。
3．西餐部分，蘑菇牛扒，奶油金必多，法式煎鹅肝，计士烤鱼，罐焖牛肉，等等，百余道大菜从原料到调料，都以更加科学，营养的方法，加以改进完善。
4..创新部分，出自于中国烹饪大师，国家一级评委，钓鱼台国宾馆行政总厨李占全之手，近几十年来，创新开发了数十道国宴大菜，并在世界名厨大赛获得金牌。
它包括：酥皮海珍宝，鹅肝龙虾翅，红酒焗鹅肝，大烩全龙翅。
5．国宴菜的文化内涵：国宴菜体系突出表现为四美：美的菜品，美的餐具，美的服务，美的环境，菜品突出三低一高，低糖，低脂肪，低盐，高蛋白。
国宴菜单终于曝光了,个个惊艳看起来很高端,为厨师致敬
国宴菜单终于曝光了，个个惊艳看起来很高端，为厨师致敬国宴——中国最牛的饭局！碰上国宴这么高规格的接待，后厨用“打仗”来形容也不为过！重点是，这场“仗”可是只许成功，不许失败的！国宴对上菜的时间限制是精准到秒的。
可以想象，咱们后厨师傅齐心协力打完一场这样的“仗”，会有多累！国宴菜品：博采国内各菜系之众长，“以味为核心，以养为目的”，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系。
国宴一般由冷盘、点心、中餐、西餐、素菜、汤、水果(水果拼盘)、甜点和西点组成。
每一道菜的名字都有一定的含义。
从菜名就能看出中国举办峰会的决心和期待。
意思耐人寻味！说起国宴，普通人心里都有点好奇。
在这个有着几千年饮食文化的大国，有哪些菜可以上国宴的餐桌？今天带大家一起来看看钓鱼台国宾馆这55道国宴美食，无比惊艳~钓鱼台国宴全套菜品集冷盘 - 春意盎然冷盘 - 三花争艳冷盘 - 圣诞冷头盘冷盘 - 四品小菜冷盘 - 迎春冷头盘冷盘 - 迎宾冷头盘冷盘 - 象生冷头盘冷盘 - 春色满园冷盘 - 竹报平安冷盘 - 鲍仔冷头盘汤 - 酸辣乌鱼蛋汤汤 - 菊花豆腐汤汤 - 清汤松茸汤 - 参皇养生汤汤 - 黑菌芦笋汤中餐 - 脆皮香芒鹌鹑卷中餐 - 鲍汁海参煎鹅中餐 - 珍珠帝王蟹中餐 - 玛瑙鱼圆中餐 - 油浸脆皮鱼中餐 - 雀巢富贵龙虾中餐 - 雀巢咕咾虾球中餐 - 虫草花狮子头素菜 - 珍菌石榴包素菜 - 珍菌香瓜盅素菜 - 金耳上素素菜 - 砂锅素什锦素菜 - 枸杞上汤盖菜西餐 - 法式焗蜗牛西餐 - 培根鳕鱼卷西餐 - 黑椒犊牛白肉西餐 - 青芥焗犊牛白肉西餐 - 豆腐煎鹅肝点心 - 云腿荞包点心 - 萝卜丝饼点心 - 三色烧麦点心 - 象形梨点心 - 雀巢酥芋角点心 - 鲜虾龙珠饺点心 - 象形船点西点 - 咖啡油慕斯蛋糕西点 - 蓝莓慕斯蛋糕果盘果盘果盘冷盘松茸炖花胶双味生虾球煎焖雪花牛夏果炒鲜带豉香比目鱼丝瓜青豆瓣点心水果甜品这一次真的是长见识了！发到圈里，给你所有的朋友看！图文来源网络版权归原所有如有侵权联系小编删除。
尊贵之馔国宴上的珍稀食材与菜式
尊贵之馔国宴上的珍稀食材与菜式国宴是一种体现国家礼仪和文化的重要活动，也是展示国家实力和对外形象的重要场合。
在各国的国宴中，珍稀食材与菜式往往成为了焦点。
这些食材的稀缺性和独特性，既体现了国家的繁荣和富饶，又展现了国家对文化与自然资源的珍视。
下面将介绍一些在尊贵之馔国宴上常见的珍稀食材与菜式，以展现各国的独特美食文化。
一、龙虾瑰宝——红雀虾红雀虾被誉为龙虾之王，是尊贵之馔中的常客。
其身形粗壮，体色鲜亮，肉质鲜嫩可口。
红雀虾的独特之处在于它的肉质细腻，富含蛋白质，且味道鲜美，是许多国宴上最受欢迎的菜式之一。
无论是红烧、清蒸还是油焖，红雀虾都能展现出其独特的风味。
红雀虾在国际海鲜市场上价格昂贵，因此它成为了国宴上表达国家繁荣和富饶的象征。
二、稀世之宝——伊比利亚火腿伊比利亚火腿是西班牙的传统美食之一，也是一种极具珍稀价值的食材。
这种火腿来自伊比利亚半岛上的黑毛猪，因其养殖环境和食物的独特性而具有独特的口感和风味。
伊比利亚火腿的制作工艺繁琐且历史悠久，一般需要经过长时间的腌制和晾干才能制成。
火腿的外表色泽金黄，切开后显现出嫩红的肉质和丰富的油脂。
在国宴上，伊比利亚火腿往往以薄片的形式供应，其独特的香气和鲜美的口感让人回味无穷。
三、稀世之珍——冰鱼子冰鱼子，又称作巴俄鱼子，是俄罗斯国宴上的珍品之一。
冰鱼子是一种来自白鲟鱼或鲟鱼的鱼子酱，历史源远流长。
它的色泽金黄，外观闪耀着宝石般的光泽。
冰鱼子的口感细腻，入口即化，散发出丰富的鱼腥香气。
在俄罗斯，冰鱼子常与黑面包搭配食用，如此一来，黑面包的淡淡苦涩与冰鱼子的鲜香相结合，形成了一道独特的美食享受。
四、美味佳肴——大闸蟹大闸蟹是中国的传统名菜之一，也是国宴上的常客。
大闸蟹以其肥美的蟹肉和鲜美的蟹黄而闻名，被誉为“蟹中之王”。
它具有足够的肉质和豪华的蟹黄，既有奶香味道，又富含丰富的营养成分。
大闸蟹在烹调上有多种做法，例如蒸、煮、炸、炒等，每一种做法都能展现出其独特的风味和口感。
g20 国宴上的那些菜(全)来见识一下
G20 '国宴'上的那些菜（全），来见识一下！招待各国领导人的国宴菜单，以及曲目单。
工作人员正精心准备晚宴。
晚宴现场提供的酒水，张裕爱斐堡干红葡萄酒、干白葡萄酒成为了G20宴会的配餐用酒。
G20国宴用餐具：这套马戈隆特“西湖盛宴”G20国宴餐具系列的设计团队来自上海，其设计创作灵感来源于水和自然景观。
国宴餐具的图案，采用富有传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创造，布局含蓄谨严，意境清新。
汤盅的外形设计灵感来源于海上丝绸之路的宝船，汤盅盖的提揪则是简约的桥孔造型。
国宴餐具的图案，采用富有传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创造，布局含蓄谨严，意境清新。
而所有图案设计均取自西湖实景。
比如茶和咖啡瓷器用具系列，设计灵感来源于西湖的荷花、莲蓬造型，壶盖提揪酷似水滴。
漫步西子湖畔，最让人难忘的那些大大小小的桥。
本届G20峰会会标图案用20根线条，描绘出一个桥型轮廓。
桥，在这套国宴餐具中不仅体现在图案上，在器具的造型上，也融入了桥的元素。
冷菜拼盘半球形的尊顶盖提揪设计源自于西湖十景之一的三潭印月。
提揪高5.5厘米，为了真实还原三潭印月的造型，工匠们需要在直径1.5厘米的提揪上刻出6个0.3厘米的窗户。
尊顶盖上半部图案创意则来源于“满陇桂雨”，以杭州市花桂花与江南翠竹自然相互依偎展开。
本次国宴餐瓷都是采用含45％天然骨粉的高级骨瓷所制。
汤盅采用双层恒温方式，确保热汤能保持温度。
汤盅的外形设计灵感来源于海上丝绸之路的宝船，汤盅盖的提揪则是简约的桥孔造型去年5月初“玛戈隆特国宴瓷”设计团队就开始设计研究。
由于制作考究，这套G20国宴餐具的整个生产制作周期为10个月，研发和打样就耗时4个多月时间，设计师们前期做了16种设计预案。
整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。
国宴由胡忠英大师领衔，夫人宴由董顺翔大师领衔。
在此，带大家品尝一下国宴中的几道主打杭帮菜。
全世界最不可错过的美食100种
全世界最不可错过的美食100种1西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。
西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚。
海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。
2美式汉堡汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。
大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。
肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。
芝士和酱汁是汉堡的灵魂～3法式鹅肝欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。
法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
4日本寿司寿司，日料最具代表性的食物之一。
寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。
海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。
5韩式石锅拌饭「石锅拌饭」又称「朝鲜拌饭」或「石碗拌饭」，是朝鲜半岛特有的米饭料理。
它的发源地为朝鲜半岛南部的全州，后来演变为朝鲜族的代表性食物。
南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。
6新疆羊肉串新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
7东北烤冷面烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
8烤火鸡烤火鸡起源于1620年，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。
是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。
人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
9西安肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃。
陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。
后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。
10美式热狗热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。
美食之旅品味中东各国的传统佳肴
美食之旅品味中东各国的传统佳肴美食之旅：品味中东各国的传统佳肴中东地区以其丰富多样的美食而闻名，每个国家都有其独特的传统佳肴。
本文将带您踏上一场美食之旅，品味中东各国的传统佳肴。
1. 沙特阿拉伯：帝王盛宴沙特阿拉伯的烹饪艺术体现了阿拉伯人民的热情好客和奢华生活。
帝王盛宴是沙特阿拉伯最著名的传统菜肴之一。
这道菜通常由羊肉或鸡肉制成，搭配香料和坚果，味道丰富醇厚。
在由黄金麦片、柠檬和肉汁制成的香喷喷米饭上蒸煮，帝王盛宴更加独特美味。
2. 谢菲尔 (伊朗)：烤肉拼盘谢菲尔是伊朗的一道经典烤肉拼盘，是中东国家最受欢迎的菜品之一。
这个拼盘由不同的烤肉组成，如羊肉、鸡肉和牛肉。
调味料通常采用番红花、酸奶、橙汁和各种香料，烤制后色泽金黄，肉质酥嫩，充满香气。
3. 塞浦路斯：海鲜烩饭作为一个岛国，塞浦路斯以其丰富的海鲜闻名。
海鲜烩饭是塞浦路斯的传统佳肴之一，这道美味的菜肴由多种海鲜如鱼、虾、蟹和贻贝等制成。
与米饭一起慢炖，让饭粒吸收海鲜的香味。
烩饭呈现出金黄色、松软口感，每一口都充满了鲜美的海洋风味。
4. 黎巴嫩：麦茨娜麦茨娜是黎巴嫩菜肴中最受欢迎的传统佳肴之一。
它是一种以扁豆和小黄瓜为主要成分的凉拌菜，搭配新鲜的油醋汁和芝麻酱调味。
这道菜色香味俱佳，酸甜爽口，是浓郁的地中海风味的代表。
5. 土耳其：肉馅饼土耳其肉馅饼是中东最受欢迎的传统美食之一。
饼皮薄而酥脆，馅料通常由羊肉或牛肉炖煮搭配洋葱、鲜香料和特制的调味料制成。
烤制后，肉馅饼酥脆可口，内馅鲜嫩多汁，散发着浓郁的中东风味。
6. 摩洛哥：塔吉锅塔吉锅是摩洛哥最有代表性的传统佳肴之一。
这道菜通常由羊肉或鸡肉、胡萝卜、洋葱、橄榄等搭配丰富的香料制成，放入特制的陶瓷锅中慢慢炖煮。
塔吉锅以其独特的风味和浓郁的香气而闻名，被誉为摩洛哥的国菜。
7. 伊拉克：巴巴甫巴巴甫是伊拉克最受欢迎的传统甜点之一，也是中东各国茶点的代表之一。
它是一种蜜饯糕点，由面粉、开心果和蜂蜜制成。
国宴菜单
钓鱼台总厨师长披露国宴菜单钓鱼台国宾馆“御膳”作品之一——玛瑙鱼圆钓鱼台拿什么来招待外宾，这对于局外人来说是一个谜，对于总厨师长来说，却是一件不容易的事。
中国是一个很讲究饮食文化的国家，来访的外宾既要享受中国特色的饮食文化，又要保持他们的民族特色。
调剂好了，会让外宾眉开眼笑; 调剂不好，将造成国际影响。
从这一点上也证明:外交无小事。
中国与新加坡建交不久，时任新加坡总理李光耀和总统黄金祥应邀来华访问，下榻在钓鱼台国宾馆。
这些华人后裔的饮食习惯，依然保持着民族特色，对西餐不感兴趣。
随从访问的工作人员向总厨师长建议:早餐最好来点油条、豆浆、豆腐脑、小咸菜。
这是中国普通老百姓桌上的家常便饭。
他们在华十几天的时间，每天早餐都要求吃那些东西，还不住啧啧称赞，总厨师长心里说:“这些外宾比中国人还好打发。
”日本的几位首相，田中角荣、大平正芳、竹下登、中曾根康弘和海部俊树都十分钟情中餐。
尤其是海部俊树，对我国的中药膳食垂慕已久，到1991年访华，特意要求安排一次中药膳食。
还有许多日本客人，小笼包子和手工水饺吃起来如风卷残云，对手擀面、元宵、年糕、煎饼等有民族特色的食品也很感兴趣，有时还要求带一些回去给儿女们尝尝。
1971年2月，美国总统尼克松访华，实现了中美两国关系的正常化，这在当时是震惊世界的大事，周恩来总理亲自设宴招待。
当时中国还很贫穷落后，好多老百姓都吃不饱肚子。
对国宴吃何物感到神秘，他们凭着主观想象瞎猜，也就引出了许多传闻。
还有一个重要因素是，中国老百姓对美国人有抵触情绪。
当时，周总理给外交人员下达的命令是“热情大方，不卑不亢”。
当然也包括饮食招待，也就是说，让尼克松吃什么，本身也是一种政治态度。
20多年过去了，人们的议论和猜测已成为历史的笑柄，我们不妨把当年宴会上的菜单转抄如下:冷盘: 黄瓜拌西红柿、盐焗锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡、腊肠、三色蛋。
热炒: 芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。
国宴知多少
西班 牙 海 鲜 饭
西班牙 的海洋渔 业资 源十分丰 富 ， 海鲜也 是其 国宴上 的 牛 肉绞成 肉糜 ， 拌上 辣椒 粉 等调料 装 盘吃 ； 或是 用薄 饼裹 着 美味佳 肴 ， 中最著 名 的是一 道名 叫 “ 其 巴爱雅 ” 的海 鲜炒 饭 ， 吃 ， 就像我们 用薄饼 大葱 卷着吃北 京烤 鸭那样 。不过 这样 就
想 品尝一 下中 国的药膳 。 西 方 国家 的国 宴通 常为 晚宴 ，一 般在 晚 上 ９时 入席 进
拷 肉宴
秘 鲁 以烤 肉 串作为 国菜 ， 以烤 牛心 、 尤 羊心 、 心著 称 。 鸡 餐 ， 续 到午夜 结束 。出席 国宴 的礼仪 非 常隆重 ， 士都 着 烤前 将 肉 串放人 酒 、 、 、 、 椒等 原 料 中腌 制数 小 时 ， 持 男 醋 盐 蒜 辣
美无 比 。
手去 牛 身上 切割 ， 想吃 哪里 就切 哪里 ， 下来 以后蘸 着调 料 切
吃 。许 多宾 客望而生 畏 ， 不敢食 用 ， 的盛情难 却 ， 是尝上 有 只 几 口。在当地 ， 是招待 尊贵 客人 的高档佳肴 。海尔 ・ 这 塞拉 西 皇帝 在位 时 ， 宴请 我 国大使 俞沛 文 ， 以及后 来埃 塞俄 比亚 外 长宴请杨 守正 大使 ， 吃过这 种生牛 肉 。 有 一种吃法 ， 将 都 还 是
将 食 用 蜗 牛 视 为 时 髦 和 富 裕 的 象 征 ， 逢 喜 庆 节 日 ， 宴 上 每 家
法国 大菜
生 吃 午 内
在埃 塞俄 比亚的 国宴上 ， 有一 道特 色菜是生 吃牛 肉。主 人将 剥去 皮的整 头牛劈 成两半 挂在钩 上 ，看 上去鲜 血淋淋 ， 但 肉质 非常 鲜嫩 ， 客一 手拿 着刀 子一 手端 着盘 子 ， 宾 自己动
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英国国菜：“烤牛肉和约克郡布丁”是英国的国菜，也是英国人待客的佳肴。用 牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制而成，油少清 淡，讲究花样，色、香、味俱全。
3/22
德国国菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族—
—吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏
以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”，生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、
鲈鱼配制，最高档 是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥
皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。
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埃塞俄比亚国菜：生牛肉配英吉拉薄饼。生食的牛肉很鲜嫩，吃法有两种：一是
秘鲁国菜：烤肉串。秘鲁以烤肉串作为国菜，尤以烤牛心、羊心、鸡心为主。烤
前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出
的肉串芳香四溢。
12/22
日本国菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。一年人均吃鱼100多斤，
日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客
18/22
乌干达国菜：香蕉饭Matoke。乌干达人招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋， 先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做 “马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥 状 普，遍蒸称熟赞后这拌是上“红世豆界汁上、最花好生吃酱的、饭红”烧。鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人19，/22
自行享用。
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非洲国菜：烤骆驼。非洲国家外交部招待外国使节的大餐就是一道烤骆驼，那滋
味不可言传，总之过口难忘。做法：一只烤全羊会被置于骆驼腹中，一只烤鸡又
含于全羊腹中，那烤鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑，鹌鹑腹中含着一个鸡蛋。当客人
开始品尝这烤骆驼之时，就好象在猜一道妙趣横生的连环谜题，主人的热情与幽
好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及
火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“
黑森林火腿”。
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荷兰国菜：Hutspot。荷兰人把胡萝卜、土豆和洋葱混合而成的菜肴，作为他们
的国菜。
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法国国菜：法式焗蜗牛。将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之
玉米卷;最高档的“达科”以顶级的蝗虫做馅。整席玉米国宴，包括面包、饼干
、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
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韩国全狗午宴。和崇尚简约的西式国宴不同，一些国家和地区非常注重以民族特
色招待宾客。这“全狗午宴”的冷盘和热菜均从狗的混身上下做文章：狗血肠、红
烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤。烹饪方法不同，每道菜香而不腻，美味可口。另外
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埃及国菜：奶油拌果子泥、巴巴盖努、库萨瑞。奶油拌果子泥(fool)，是一种用蚕 豆加油、柠檬、盐、胡椒做成的糊状菜、炸豆泥是用蚕豆粉包馅过油煎制，还有 芝 作麻的饼有(辣ta酱hia味n)的和库用萨茄瑞子。做肉的类巴食巴物盖一努般，是及烤用肉大串米和、辣通肉心串粉。、兵豆和鹰嘴豆混合11/制22
瑞士：三菜一汤加甜食。瑞士，联邦政府主席为招待各国外交使节都是三菜一汤，
加上一份甜食，但精明的主人善于用五彩缤纷的鲜花和美妙的音乐营造出一种温
，看似不起眼的泡菜也在朝鲜的国宴上扮演着不可或缺的角色。
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巴西烤肉.烤牛肉不仅是巴西的一道国菜，也是民间最受欢迎的菜。烤牛肉不加
调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特
有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道
，道道色泽不同，风格各异。
丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤
匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”，脾胃虚弱的人看到却是食之如甘饴。
7/22
墨西哥国菜：玉米宴。墨西哥人以玉米为主食，将玉米面放在平底锅上烤出的薄
饼，类似中国的春饼。 “达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的
将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，你爱吃什么自 己动手去牛身上切，边切边蘸著作料吃，不加主食;另外一种是把牛肉绞成肉糜 ，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。 14/22
阿拉伯国家国菜：烤全羊。阿拉伯国家国宴最爱用、也最受欢迎的一道菜是烤全
羊。烤熟的整羊放在桌上，旁边有切好的生洋葱和其它调味品，任客人持刀割肉
后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘?，送进烤箱?烤。食用时油还冒着泡，香气
扑鼻。另一种是 “巴黎牛排油炸土豆丝”，牛排半生半熟，肉呈红色，鲜美可
口，土豆丝焦熟适度，嚼起来满口是香、风味独特。
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丹麦国菜：“魔鬼太阳”。丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶
酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。
E-mail文化传播网52e-mail
世界各国国宴国菜知多少
图文资料：互联网 音乐：百福临门 编辑制作：LJH929 20191129
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国宴上的国菜通常是指国家元首或 政府为招待国宾、贵宾，或在重要节 日为招待各界人士而举行的正式宴会 上所上的具有本国特色的菜肴。这种 菜肴也许很特殊，也许很一般，也许 很复杂，也许很简朴，特殊复杂也好， 一般简朴也好，其实都是一种饮食文 化和与民风民情的展示，不同国家和 民族文化背景不同，饮食习俗也千差 万别，所以各国的国宴也因地因民族 而异，五彩缤纷，五花八门。
默都在不言之中。
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西班牙国菜：海鲜饭。西班牙海洋渔业资源十分丰富，海鲜常作为国宴的美味佳 肴。“巴爱雅(Paella)”举世闻名，它实际是一种用油炒过的大米加上各种海鲜或 肉食作配料制作而成。政府高官常用此招待外国贵宾。
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秘鲁国菜：烤肉串。秘鲁以烤肉串作为国菜，尤以烤牛心、羊心、鸡心为主。烤 前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出 的肉串芳香四溢。