各国国菜
马前寨小学五年级品社下册第三单元知识点
马前寨小学五年级品社下册第三单元知识点1、地球上有220多个国家和地区，其中俄罗斯领土面积1707万平方千米，是世界上最大的国家；第二是加拿大，997万平方千米；中国960万平方千米居第三；梵蒂冈0.44平方千米，是世界上面积最小的国家，被称为“袖珍国”。
2、澳大利亚国土面积769万平方千米，居世界第六，是世界上唯一独占一块大陆的国家（大洋洲）。
国徽上的袋鼠和鸸鹋两种动物是澳大利亚的象征。
澳大利亚绵羊多，羊毛产量和出口量世界第一，被称为“骑在羊背上的国家”。
澳大利亚拥有丰富的矿产资源，又被称为“坐在矿车上的国家”。
澳大利亚的动植物品种繁多，享有“世界活化石博物馆”的美称。
3、加拿大位于北美洲北部，枫树为国树，枫叶是加拿大民族的象征，故加拿大享有“枫叶之国”的美誉。
首都渥太华。
帮助中国人民抗战的白求恩大夫就是加拿大人。
4、日本国土面积37.8万平方千米，主要由北海道、四国、本州、和九州四个岛屿组成，人口约1.3亿。
日本的国名含义为“日出之国”，又有“樱花之国”、“火山地震之邦”的称号。
5、地球上居住着60多亿人。
中国是世界第一人口大国（约14亿），梵蒂冈是世界上人口最少的国家。
澳大利亚总人口约2000万，平均每平方千米仅2.5人，是一个地广人稀的国家。
6、亚洲是世界上人口密度最大的洲。
7、世界上的发达国家有20多个，我国属于发展中国家。
美国是一个经济发达的资本主义国家，汽车是人们常用的交通工具，所以人们把美国称为“汽车轮子上的国家”。
8、地球上有2000多个民族，其中人口较多的29个民族占世界总人口的三分之二以上。
世界上多数国家都是由多个民族共同组成的。
9、肤色是划分人种的重要标志。
世界人口主要分为三大人种：黄种人、黑种人、白种人。
在三大人种中，黄种人分布最广，主要分布在亚洲东部；黑种人主要分布在非洲和大洋洲；白种人主要分布在欧洲、北美洲等。
色素细胞的多少决定了肤色的深浅。
人的毛发和鼻形也受地理环境的影响：非洲黑人头发卷曲可以形成隔热层保护头部；北欧人的鼻子高而窄，鼻孔通道较长，有利于抵御寒冷。
2017四大菜系排名_四大菜系哪个好
2017四大菜系排名_四大菜系哪个好中国四大菜系你知道吗?淮扬菜，鲁菜，川菜，粤菜。
那么四大菜系哪个好呢?现在就让店铺告诉你2021四大菜系排名，欢迎阅读。
2021四大菜系排名1：鲁菜1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。
是宫廷最大菜系。
以孔府风味为龙头。
山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。
(1) 齐鲁风味，齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。
齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。
尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。
用高汤调制是济南菜的一大特色。
糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。
济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。
德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。
(2) 胶辽风味，亦称胶东风味，以青岛菜为代表。
流行于胶东、辽东等地。
胶辽菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。
青岛十大代表菜：肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。
青岛十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤拉、海鲜卤面、排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤混沌。
(3) 孔府风味，以曲阜菜为代表。
流行于山东西南部和河南地区，和江苏菜系的徐州风味较近。
孔府菜有“食不厌精，脍不厌细”的特色，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。
和江苏菜系中的淮扬风味并称为"国菜"。
孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣。
2021四大菜系排名2：川菜2 川菜：即四川菜系。
以成都菜为代表。
四川菜系各地风味比较统一。
世界各国的饮食文化
世界各国的饮食文化饮食文化是一个国家文化的重要组成部分，每个国家都有其独特的饮食传统和特色。
本文将为您介绍世界各国的饮食文化，带您走进不同国家的美食世界。
一、中国的饮食文化中国自古以来就以其丰富多样的饮食文化而闻名于世。
中国菜系分为四大菜系，即川菜、粤菜、湘菜和鲁菜。
川菜以辣味为主，粤菜以清淡细腻而闻名，湘菜则以麻辣口味独树一帜，而鲁菜则是中国最早的菜系之一，注重火候和刀工。
此外，中国还有独特的茶文化，如名茶龙井茶、普洱茶等，以及各种传统节日和宴席的菜肴，形成了独特的中国饮食文化。
二、法国的饮食文化法国以其精致的烹饪技艺和丰富的饮食文化而享誉全球。
法国菜以奶酪、红酒、面包、鹌鹑、鹅肝等著名，法国人讲究用餐仪式，注重享受美食的过程。
此外，法国还有著名的甜点，如马卡龙、蓝带蛋糕等，它们精美的外形和口感令人难以抗拒。
三、意大利的饮食文化意大利饮食文化以面食为主，著名的意大利面食有各种形状的意面和千层面。
意大利人注重慢慢品味美食，他们以橄榄油、大蒜、番茄等为主要调料，并以海鲜和奶酪为菜肴的主要成分。
此外，意大利还有著名的披萨和冰激凌等美食，以及浓郁的咖啡文化，如浓郁的意式浓缩咖啡和卡布奇诺咖啡等。
四、印度的饮食文化印度饮食文化多样而丰富，其菜肴以传统印度香料和辛辣口味为标志。
印度人素食为主，以豆类、蔬菜、米饭和面包为主要食材。
印度的咖喱菜肴以其独特的调味和烹饪方式而闻名，如咖喱鸡和咖喱羊肉等。
此外，印度的饮食文化也离不开以茶为主要饮品的茶文化，如马萨拉奶茶等。
五、日本的饮食文化日本饮食文化以其精致和健康而备受世界瞩目。
日本料理注重食材的新鲜和简单的烹饪方式，如寿司、刺身等。
日本人还注重用眼观赏美食的过程，强调食物的色、香、味和形的和谐。
此外，日本还以其独特的茶道文化而著名，如日本抹茶和精美的茶道具等。
总结：世界各国的饮食文化各具特色，通过品尝不同国家的美食，我们可以更好地了解和欣赏不同国家的文化和传统。
全球流行吃咖喱
龙源期刊网 全球流行吃咖喱作者：许立来源：《饮食与健康·下旬刊》2019年第04期提到咖喱，很多人会禁不住流口水。
这种调料不但让人食欲大开，还能带来多种健康作用，比如降低餐后胰岛素反应、促进能量代谢、保护肝脏等。
如今，咖喱菜受到越来越多国人青睐。
这种调料在国外餐桌上的地位如何呢？印度男女老少“无咖喱不欢”“没有咖喱，就没有印度菜肴。
”印度人这样形容他们和咖喱的亲密关系。
在很多人心目中，咖喱是印度莱的“灵魂”。
在这个咖喱消费量最大的国家，男女老少都是“无咖喱不欢”，咖喱鸡、咖喱饭、咖喱面、咖喱莱汤等常常出现在当地人的餐桌上。
有人说，印度是“咖喱的鼻祖”。
咖喱一名源于泰米尔语“kari”，指的是“把各种香料煮一起而成的酱料”，这非常准确地描述了咖喱的制作过程。
印度主妇烹制一道咖喱至少要经过两个小时的慢煮，让十几种香料充分融合，形成复杂、多层次、难以准确描述的味道，最后再加入其他食材，如鸡肉、羊肉、鸡蛋、奶豆腐等。
而针对不同的食材，都会调和不同的咖喱酱，颜色也因调料比例不同呈现红色、黄色、棕色、绿色等。
印度咖喱没有一个标准味道，但必不可少的原料是黑椒粉、孜然粉、姜黄粉、姜粉，在此基础上可加黄油调和出甜香口味，也可和辣椒粉、小茴香、肉桂粉等熬制出辛辣刺激的口感。
印度被称为“咖喱之国”，因为其地处热带，盛产各种香辛料，当地人在与大自然打交道的过程中，研制出神秘的印度味道。
另外，炎热的气候易导致食欲不振，需要浓烈的味道刺激味蕾，咖喱就是很好的选择。
日本大街小巷遍布咖喱饭馆在日本人最喜欢的食物清单中，咖喱饭能排进前三。
咖喱由英国传入，经过当地改良迅速流传起来，使日本成为咖喱消费量排名第二的国家。
如今，日本大街小巷到处都有咖喱饭馆。
咖喱饭之所以走红日本，是因为當地人原本就很喜欢吃米饭，而浓香的咖喱汁十分下饭，两者一结合就诞生了口感软糯的咖喱饭，这让日本人欲罢不能。
日本人还根据自己的喜好改良了咖喱饭，比如在熬煮咖喱汁时加入了胡萝卜块、土豆块、鸡肉等，做成鸡肉咖喱饭，这在当地很常见。
全世界最不可错过的美食100种
全世界最不可错过的美食100种1西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。
西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚。
海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。
2美式汉堡汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。
大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。
肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。
芝士和酱汁是汉堡的灵魂～3法式鹅肝欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。
法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
4日本寿司寿司，日料最具代表性的食物之一。
寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。
海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。
5韩式石锅拌饭「石锅拌饭」又称「朝鲜拌饭」或「石碗拌饭」，是朝鲜半岛特有的米饭料理。
它的发源地为朝鲜半岛南部的全州，后来演变为朝鲜族的代表性食物。
南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。
6新疆羊肉串新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
7东北烤冷面烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
8烤火鸡烤火鸡起源于1620年，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。
是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。
人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
9西安肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃。
陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。
后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。
10美式热狗热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。
世界各地的传统美食介绍
世界各地的传统美食介绍欢迎您来到这篇精彩的文章，我们将为您介绍世界各地的传统美食。
从东方到西方，从南极洲到北极圈，每个地方都有独特的美食文化和令人垂涎的口味。
以下是一些您可能非常熟悉或者完全不了解的传统美食。
亚洲美食亚洲地区以其丰富多样的菜肴而闻名于世。
中华传统美食是中国人引以为豪的一部分。
诸如北京烤鸭、四川火锅和广东宴席等美食代表了中国饮食文化的独特之处。
另外，日本的寿司，泰国的咖喱和印度的香辣食物也深受世界各地食客的喜爱。
欧洲美食欧洲各国也拥有令人惊叹的传统美食。
法国以其精美的餐点而闻名，例如卡斯特和法式奶油布丁。
意大利的披萨和意面也受到全球人民的喜爱。
西班牙的帕培和著名的西班牙火腿也颇具特色。
此外，英国的炸鱼薯条和德国的香肠也是值得一提的传统美食。
非洲美食非洲的美食也充满了创新和多样性。
埃塞俄比亚的传统食物令人难以忘怀，例如伊纳拉（Injera，一种发酵的薄饼）和炖牛肉。
摩洛哥的塔吉锅和突尼斯的鱼汤也是非洲经典美食的代表。
无论是北非地区的烧烤还是南非地区的博兹瓦纳（Braai，一种传统的室外烧烤方式），非洲的美食总能带给人们独特的味觉体验。
北美洲美食北美洲的传统美食主要源于墨西哥和美国。
墨西哥的玉米饼塔科（Taco）和墨西哥卷饼广受世界各地食客的喜爱。
而美国的汉堡包、热狗、披萨以及洛杉矶的绿色沙拉也是美国美食文化的重要代表。
加拿大的枫糖浆和炖肉同样也值得一提。
南美洲美食南美洲的传统美食以其丰富多样的风味而闻名。
阿根廷的牛排和墨西哥的烤肉饼（Empanadas）都是南美洲传统美食的代表。
巴西的烧烤（烤肉）和秘鲁的著名菜肴凯丽德雪兰都是南美洲独特的美食风味。
大洋洲美食大洋洲地区以其丰富的海鲜资源而闻名。
澳大利亚和新西兰都有着新鲜的牛肉和羊肉，他们的传统美食非常独特。
澳大利亚的烧烤和新西兰的烤羊排（Lamb Rack）都是该地区的传统美食之一。
此外，夏威夷的波利鸡肉（Poi）和萨摩亚的大鱼烧烤同样也令人食指大动。
法国各地美食大起底
法国各地美食大起底世界两大美食国度就是中国和法国，虽然法国比不了中国的地大物博，但论起美食的多样性，也是毫不示弱的。
法国有13个大区，每个大区都有自己的特色美食。
因为相邻地区会有重复或者类似的情况，所以今天法君就把十个地区最有代表性的美食推荐给大家！按地域首字母排序，好吃不分先后。
Confit de Canard 油封鸭阿基坦是名副其实的美食天堂，这里美酒佳肴风起云涌。
位于国家中心的波尔多更被称为美食之都。
传统上，有许多菜肴主要由鸭和鹅组成。
波尔多肥沃的土壤和适宜的日照温度，不仅适合葡萄生长，也适合各种水果、蔬菜、草和小麦生长，以此为食的动物自然长得格外健壮，肉质肥美。
阿基坦地区盛产的顶级鸭子，经育肥之后，脂肪丰富。
法国西南菜的传统特色就是用鸭油来烹调，做出的油封鸭外酥内软、咸香多汁，散发着极浓郁的鸭油芳香，美味十足。
配上波尔多本地产的酒水，美滋滋~Raclette 奶酪板烧在奶酪火锅和奶酪板烧中纠结了一下，最终决定选送拉可雷特干酪，因为它实在是太好吃了，特别是在冬天！这道菜可不仅仅是阿尔卑斯地区的专利，绝对是风靡法国的聚会必备美食，无论厨艺高低，所有人都很容易上手制作。
把融化的奶酪覆盖土豆、火腿或任何冷盘和干肉，让醇香口感与食材融合得丝丝入扣。
聚会有它，万事不愁。
Bœuf Bourguignon 勃艮第牛肉勃艮第红酒炖牛肉是一道传统的法国硬菜，使用勃艮第地区产出的红酒，选择牛颊肉、牛腩、牛肩、牛肋排等适合慢炖的部位，先用烤箱焗烤4个钟头，再加入高汤和月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆、白煮豌豆等配料慢炖。
制作时可以根据自己的偏好控制面粉的用量，以调整汤汁的浓稠度。
搭配法式面包、土豆泥、意面或者米饭，都是超棒的吃法。
Matelote d’Anguilles 炖鳗鱼河流可以为人们提供丰富的物产，梭鱼、鳟鱼、鲑鱼和鳗鱼等淡水鱼自由地游弋在卢瓦尔河中，以它们煲汤或是炖食都很美味。
世界各国的传统美食
世界各国的传统美食传统美食是一个国家文化和历史的缩影，每个国家都有其独特的传统美食，这些美食以其口味独特、制作独特或与当地文化传统相结合而闻名于世。
本文将介绍几个世界各国著名的传统美食。
意大利：披萨意大利披萨被广泛认为是世界上最有特色的传统美食之一。
它由薄饼底部和多种配料组成，如蕃茄酱、奶酪、意大利香肠、辣椒和鲜蔬等。
披萨的制作需要对面团的发酵、酱料的配比和烤箱温度的把握，这些要求都对厨师的技艺有极高的要求。
无论是在全球各地的餐馆还是在意大利本土，披萨都是一道受人喜爱的美食。
法国：鹅肝酱法国鹅肝酱是法国的国宴上不可缺少的传统美食之一。
它选用优质的鹅肝制成，口感丰富而醇厚，能够在口中融化。
制作鹅肝酱需要严格的工艺和丰富的厨艺经验。
在法国，鹅肝酱被认为是高贵、奢华和美味的象征，很多顶级餐厅都把鹅肝酱作为招牌菜。
中国：北京烤鸭北京烤鸭是中国传统美食的瑰宝之一，以其皮脆、肉嫩而闻名。
制作北京烤鸭需要先把鸭子放入烤箱中慢慢烤制，使鸭皮变得薄脆，然后将鸭肉切成薄片与蘸酱、蔬菜一起包裹在薄饼中，再入口享用。
北京烤鸭汇集了中国烹饪中的烟熏技巧和烧烤技巧，是古老而有名的传统美食。
日本：寿司日本寿司是世界闻名的传统美食。
它以用寿司醋拌制的饭团为基础，配上新鲜的生鱼片或其他海鲜，再淋上酱油、芥末酱等调味品品尝。
寿司的制作需要精湛的刀工和严格的卫生要求，而且对食材的新鲜度和质量有很高的要求。
寿司不仅是一种传统美食，更是日本文化的重要组成部分。
墨西哥：玉米饼墨西哥的传统美食中，玉米饼是最经典的代表之一。
玉米饼是由玉米面制成的，可以搭配各种馅料、调味品和蔬菜。
经过烤制或煎炸，玉米饼呈现出金黄色、口感松脆的特点。
在墨西哥，玉米饼是人们日常生活中的主要食物之一，在正餐或小吃摊上都可以看到它的身影。
以上介绍了世界上一些著名的传统美食，每道美食都代表着各个国家丰富多彩的文化和历史。
无论是披萨、鹅肝酱、北京烤鸭、寿司还是玉米饼，它们都是人们追求美食文化的体现，也是人们跨越国界相互交流的桥梁。
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外国国宴通常为晚宴，出席者8时到场，端杯聊天，常常于9时或10时入席进餐。
出席国宴的人都着正式服装，按排定的席位入座。
大家谈政治、谈友谊，当然也说天道地，天南海北。
国宴一吃常常就是两三个小时，但饭菜却远比人们想象中简单：往往是少许冷盘，一或二道热菜，一道甜食，外加面包和饮料随时应索提供，完全没有当年康熙老爷子大摆满汉全席时的阔绰与奢侈。
当然，饭菜简朴不代表“礼轻情不重”，实际上西式国宴特别注重礼仪，其功夫往往在饭菜之外。
比如在瑞士，联邦政府主席为招待各国外交使节而举行的国宴，都是三菜一汤，加上一份甜食，但精明的主人善于用五彩缤纷的鲜花和美妙的音乐营造出一种温馨的气氛，让你有宾至如归之感。
菜式的设计更是别出心裁，甜点上装饰有瑞士国旗图案，状若熊掌的蘑菇牛排看起来赏心悦目。
瑞士的首都伯尔尼被誉为“熊城”，吃了这道菜，从肚子到脑子都再忘不了伯尔尼。
国宴说起来很严肃，其实不外是一种饮食文化与民风民情的展示。
不同国家和民族文化背景不同，饮食习俗也千差万别，所以各国的国宴也因地因民族而异，五彩缤纷。
烤牛肉和约克郡布丁
英国国菜：烤牛肉和约克郡布丁
英国：英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。
“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。
这是用牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。
墨西哥顶级的蝗虫馅“达科”
墨西哥国菜：玉米宴
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。
“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。
“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。
“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。
“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。
整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
法国国菜：法式焗蜗牛
法国菜是西方国家中最负盛名的一种，而“巴黎牛排油炸土豆丝”又被誉为这个美食大国的国菜，每次都会被端上国宴台面。
这菜妙在牛排半生半熟，肉呈红色，鲜美可口，土豆丝焦熟适度，嚼起来满口是香、风味独特。
法国国宴上还常有名菜——烤蜗牛，它的制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘?，送进烤箱?烤。
食用时油还冒着泡，香气扑鼻。
阿拉伯国家国菜：烤全羊
阿拉伯国家国宴最爱用、也最受欢迎的一道菜是烤全羊。
烤熟的整羊放在桌上，旁边有切好的生洋葱和其它调味品，任客人持刀割肉自行享用。
非洲国菜：烤骆驼
非洲国家的国宴具有地方特色。
非洲烤骆驼是一道国菜，外交部招待外国使节的大餐就是一道烤骆驼，那滋味不可言传，总之过口难忘。
烤骆驼上席的时候还特别有趣：骆驼被掏空内脏，一只烤全羊会被置于骆驼腹中，一只烤鸡又含于全羊腹中，那烤鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑，鹌鹑腹中含着一个鸡蛋。
当客人开始品尝这烤骆驼之时，就好象在猜一道妙趣横生的连环谜题，主人的热情与幽默都在不言之中。
日本国菜：生鱼片
日本人自称为“彻底的食鱼民族”。
日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。
日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。
国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为“沙西米”。
一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。
开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。
朝鲜国菜：全狗宴
和崇尚简约的西式国宴不同，一些国家和地区非常注重以民族特色招待宾客。
1970年4月周恩来总理访问朝鲜时，金日成主席就为他特设了“全狗午宴”款待。
这“全狗午宴”的冷盘和热菜均从狗的混身上下做文章：狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤。
烹饪方法不同，每道菜香而不腻，美味可口。
另外，看似不起眼的泡菜也在朝鲜的国宴上扮演着不可或缺的角色。
朝鲜泡菜风味独特，酸、辣、香、脆齐备，既下得普通百姓的厨房、也上得国宴的厅堂。
埃塞俄比亚国菜：生牛肉配英吉拉薄饼
埃塞俄比亚的国宴多是生牛肉宴。
生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎，吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，你爱吃什么自己动手去牛身上切，边切边蘸著作料吃，不加主食;另外一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。
海尔·塞拉西皇帝在位时宴请中国俞沛文大使以及后来埃塞俄比亚外长宴请杨守正大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情难却。
西班牙国菜：海鲜饭
西班牙海洋渔业资源十分丰富，海鲜常作为国宴的美味佳肴。
“巴爱雅(Paella)”举世闻名，它实际是一种用油炒过的大米加上各种海鲜或肉食作配料制作而成。
政府高官常用此招待外国贵宾。
秘鲁国菜：烤肉串
秘鲁以烤肉串作为国菜，尤以烤牛心、羊心、鸡心为主。
烤前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。
德国国菜：香肠、火腿
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。
德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。
由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。
他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。
最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。
德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。
那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
乌干达国菜：香蕉饭Matoke
非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。
客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。
正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。
“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。
吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。
乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。
开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。
埃及国菜：奶油拌果子泥、巴巴盖努、库萨瑞
国菜有奶油拌果子泥(fool)，是一种用蚕豆加油、柠檬、盐、胡椒做成的糊状菜、炸豆泥(tamaiya)是用蚕豆粉包馅过油煎制，还有芝麻饼(t ahian)和用茄子做的巴巴盖努(babaganouh)，及用大米、通心粉、兵豆和鹰嘴豆混合制作的有辣酱味的库萨瑞(koushari)。
肉类食物一般是烤肉串和辣肉串。
丹麦国菜：“魔鬼太阳”
丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。
丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。
丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”，脾胃虚弱的人看到这道菜可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。
荷兰国菜：Hutspot
荷兰人把胡萝卜、土豆和洋葱混合而成的菜肴，作为他们的国菜
巴西国菜：烤牛肉
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。
烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，?面鲜嫩，有一种特有的香味。
烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、?脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。
你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。
上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚
子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。
所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。
瑞士：三菜一汤加甜食
在瑞士，联邦政府主席为招待各国外交使节而举行的国宴，都是三菜一汤，加上一份甜食，但精明的主人善于用五彩缤纷的鲜花和美妙的音乐营造出一种温馨的气氛，让你有宾至如归之感。
菜式的设计更是别出心裁，甜点上装饰有瑞士国旗图案，状若熊掌的蘑菇牛排看起来赏心悦目。
瑞士的首都伯尔尼被誉为“熊城”，吃了这道菜，从肚子到脑子都再忘不了伯尔尼。