餐饮部创收奖励管理办法 - 制度大全
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本餐饮部奖惩管理制度范本一、引言餐饮部作为一个重要的服务部门，其管理制度对于员工的激励和约束起着至关重要的作用。
奖惩管理制度是指在员工工作过程中，根据其表现给予奖励或者惩罚的规定，旨在激励员工提升工作表现，促进团队的发展。
二、奖励管理制度1. 奖励对象所有餐饮部员工均可根据工作表现获得奖励，包括但不限于厨师、服务员、清洁工等。
2. 奖励标准优秀服务奖：表现优秀的服务员每月将获得一定额度的奖金。
厨艺大师奖：厨师每季度将评选出一名厨艺大师，并获得奖金及荣誉称号。
勤奋奖：连续无迟到、早退、旷工记录三个月以上的员工将获得奖励。
3. 奖励方式奖励可以以奖金、奖品、表彰证书等形式发放，奖金标准由餐饮部负责人根据实际情况制定。
三、惩罚管理制度1. 惩罚对象任何违反公司规定的员工都将受到相应的惩罚，包括但不限于迟到、早退、旷工、态度恶劣等行为。
2. 惩罚标准警告处分：初犯轻微违规行为将给予口头警告，并记录在员工档案中。
记过处分：累积三次以上轻微违规行为或一次较重违规行为将给予记过处分。
开除处分：造成严重后果的违规行为将被立即开除。
3. 惩罚流程违规行为发生后，上级主管应当及时进行调查并制定相应处理方案，确保惩罚合理、公正。
四、总结餐饮部奖惩管理制度是团队管理不可或缺的重要组成部分，通过奖励和惩罚有效约束员工行为，促进工作积极性和团队凝聚力的提升。
有效实施奖惩管理制度，可以帮助餐饮部提升服务品质，提升员工团队凝聚力，实现共同目标。
以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望能对您的工作有所帮助。
餐饮奖罚激励制度范本
餐饮奖罚激励制度范本一、总则为提高餐饮服务质量，激发员工工作积极性，根据公司相关规定，制定本餐饮奖罚激励制度。
本制度旨在建立公平、公正、透明的奖罚机制，促进餐饮部门的健康发展。
二、奖励制度1. 个人奖励（1）每月进行一次综合评比，对第一名挂红旗并给予现金奖励，对最后一名挂黑旗并给予现金处罚。
每月常规检查评分第一名的奖励100-300元。
（2）在大型创建活动中，因工作配合到位，能圆满完成各项任务，受到上级部门表扬的，奖励500-1000元。
（3）在药监局餐饮服务许可证年度量化考核获得A级的，奖励1000元。
（4）在学期餐厅评比活动中被评为优秀的，奖励300-500元。
2. 团队奖励（1）餐厅季度销售额同比增长达到预定目标的，奖励团队5000元。
（2）餐厅年度销售额同比增长达到预定目标的，奖励团队10000元。
三、处罚制度1. 违反下列任意一项，每次每项处罚50元；如抽查中发现同一地点、同一项目连续三次不符合规定和要求，处罚300元：（1）餐厅员工基本信息登记报表按时上报、及时更新。
（2）工作人员持有效健康证上岗。
（3）工作人员上班必须穿戴工作服、帽、口罩，着装要整洁。
（4）操作间不准吸烟，不准随地吐痰。
（5）认真做好防火、防盗及有关安全工作，不准闲杂人员等进入操作间。
（6）蔬菜要先摘后洗，不得有黄叶、老叶，土豆要去皮，去虫眼，去芽眼，洗过的菜中不得有杂物、有泥巴。
（7）待出售的主副食品要根据季节加盖和加罩，做到冬保暖、夏防蝇。
（8）盛放生、熟、荤、素食品的用具，要严格区分开，并做到不落地，洗净摆放整齐，定时消毒。
（9）剩饭菜要妥善处理，必须放入保鲜柜保存，经确认能再次食用。
2. 下列行为予以辞退：（1）严重违反公司纪律，造成恶劣影响的。
（2）偷窃公司财物，数额较大的。
（3）捏造事实，诬告陷害他人，对他人造成严重影响的。
（4）两次以上受到处罚，仍不改正的。
四、附则1. 本制度自发布之日起生效。
2. 本制度的解释权归公司餐饮管理部门。
餐饮部奖罚制度
餐饮部奖罚制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予奖金或额外假期作为奖励。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出创新想法或改进措施，一旦被采纳并实施，给予一定的奖励。
3. 服务之星：对顾客满意度高、服务态度好的员工进行表彰，提供物质奖励或职位晋升机会。
4. 团队协作奖：对于团队合作出色的部门或小组，给予团队奖励，以鼓励团队精神。
5. 安全卫生奖：对保持工作场所卫生、遵守安全规程的员工给予奖励，以确保食品安全和工作环境的整洁。
二、惩罚制度1. 迟到早退惩罚：员工迟到或早退，根据情况轻重，给予警告或扣除相应工资。
2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误的严重程度，给予相应的处罚。
3. 服务态度惩罚：对服务态度不佳，影响顾客满意度的员工，进行警告或罚款。
4. 违反安全规定惩罚：违反食品安全和工作安全规定的行为，将受到严厉处罚，包括罚款或解雇。
5. 不诚实行为惩罚：对于偷窃、欺诈等不诚实行为，将予以解雇，并可能追究法律责任。
三、考核标准1. 工作表现：根据员工的工作效率、质量以及完成任务的能力进行考核。
2. 顾客反馈：通过顾客满意度调查来评估员工的服务水平。
3. 同事评价：同事之间的互评，以客观评价员工的团队合作能力。
4. 遵守规章：员工是否严格遵守公司的各项规章制度。
5. 个人发展：员工是否积极参与培训，提升个人技能和职业素养。
四、实施细则1. 奖罚标准：明确各项奖励和惩罚的具体标准和金额。
2. 考核周期：设定合理的考核周期，如月度、季度或年度。
3. 申诉机制：员工对于奖罚有异议时，可以提出申诉，由人力资源部门进行复核。
4. 公开透明：奖罚结果应公开透明，让所有员工都了解奖罚的依据和结果。
5. 持续改进：根据实际情况不断调整和完善奖罚制度，以适应公司的发展和员工的需求。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和文化进行定制。
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本1. 前言本文档旨在制定餐饮部奖惩管理制度，为餐饮部门的工作人员提供明确的奖惩准则和程序，并激励员工保持工作动力和积极性。
本制度适用于餐饮部门内所有员工。
餐饮部奖惩管理旨在建立和谐的工作环境，提高团队工作效率和质量。
2. 奖励制度2.1 优秀员工奖励优秀员工奖励是对在工作中表现出色、一直保持高工作标准以及对餐饮部有积极贡献的员工的认可和奖励。
优秀员工奖励将根据以下几个方面进行评定：•工作态度和行为表现•工作质量和效率•团队合作和沟通能力•职业道德和职业规范遵守2.2 优秀员工奖励类别•月度优秀员工奖：每月评选出餐饮部表现出色的员工，该奖项包括奖金和公开表彰。
•季度优秀员工奖：每季度评选出在过去三个月内表现出色的员工，该奖项包括奖金、个人荣誉证书等奖励。
•年度优秀员工奖：每年评选出在过去一年内表现出色的员工，该奖项包括奖金、旅游机会等奖励。
2.3 优秀员工奖励程序•奖项评选：由餐饮部经理组织评选委员会，根据员工的工作表现和推荐进行评定。
•奖励公布：评选结果将在餐饮部内公布，并通知获奖员工及其上级领导。
•奖励发放：获奖员工将在部门会议或其他适当场合进行表彰，并颁发奖金及证书。
3.1 违规行为违规行为是指餐饮部员工在工作中违反工作守则、规章制度或职业道德的行为。
违规行为包括但不限于以下几个方面：•不服从命令和指导•工作不认真、敷衍塞责•违反食品安全和卫生规定•工作纪律不良，迟到早退3.2 惩罚措施•口头警告：对轻微违规行为，首次发生时，上级领导可以给予口头警告，并要求改正行为。
•书面警告：对较为严重的违规行为，或者对口头警告后仍继续违规的情况，上级领导可以写警告信进行警告，并要求改正行为。
•处罚通知：对严重违规行为或者多次违规的情况，上级领导可以给予处罚通知，包括罚款、降职、停职、开除等处罚措施。
•警告程序：对于口头警告和书面警告，上级领导应当在发现违规行为后及时进行警告，并记录在员工的档案中。
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
一、奖励制度
1. 个人奖励
最佳服务奖：对服务态度好、业务水平优秀的员工进行奖励。
月度销售冠军：对当月销售业绩最好的员工进行表彰奖励。
优秀员工奖：评选出在工作中表现突出，得到客户认可的员工进行奖励。
2. 团队奖励
协作精神奖：对团队协作能力强，共同完成任务的团队进行奖励。
服务团队奖：对服务质量高，客户满意度好的团队进行表彰奖励。
二、处罚制度
1. 个人处罚
迟到处罚：对迟到超过15分钟的员工进行警告处罚。
服务投诉处罚：接到客户投诉后，对相关员工进行通报批评和记录处罚。
2. 团队处罚
团队责任追究：出现团队失误或服务瑕疵时，对相关团队成员进行适当处罚和整改。
投诉集中处罚：连续收到多起客户投诉的团队，将进行集中整顿并追究相关责任人责任。
三、其他规定
1. 奖惩执行
奖惩措施由餐饮部主管负责执行，必须及时公布和执行。
2. 记录管理
对于获得奖励的员工及团队，需进行及时记录和归档，以备后续查验和激励，对处罚的员工及团队也需进行记录保存。
3. 奖项设置
根据实际工作情况，餐饮部主管可以适时调整和增设奖项，以激励员工更好地发挥。
4. 处罚程序
处罚需要经过事实核实和集体讨论，确保公平公正，对于不当处罚或处理不当的员工，可提出申诉。
以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望对餐饮部门的员工管理和绩效考核起到一定的参考作用。
餐饮部奖惩管理制度范本(1范本)
餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部奖惩管理制度，以促进餐饮部工作人员的积极性和责任感，确保餐饮部工作的顺利进行。
本制度范本适用于所有餐饮部员工，任何违反本制度的行为都将受到相应的惩罚。
2. 奖励制度2.1 优秀员工奖每月评选一名优秀员工，评选标准包括但不限于工作质量、工作效率、服务态度等方面。
获得优秀员工奖的员工将获得奖励：•奖金：500元人民币；•荣誉证书。
2.2 工作突出奖对于在工作中表现突出的员工，即使没有获得优秀员工奖，也会给予一定的奖励。
获得工作突出奖的员工将获得奖励：•奖金：100元人民币；•餐饮部内部表彰。
2.3 团队协作奖对于在团队合作中表现出色、贡献巨大的团队，将给予团队协作奖。
获得团队协作奖的团队将获得奖励：•团队奖金：1000元人民币（根据团队人数进行分配）；•餐饮部内部表彰。
2.4 周末加班奖为鼓励员工参与周末加班，餐饮部将设立周末加班奖。
获得周末加班奖的员工将获得奖励：•周末加班奖金：每小时50元人民币；•餐饮部内部表彰。
3. 惩罚制度3.1 迟到惩罚员工迟到将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次迟到：口头警告；•第二次迟到：扣除当天绩效奖金；•第三次迟到：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•迟到超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。
3.2 早退惩罚员工早退将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次早退：口头警告；•第二次早退：扣除当天绩效奖金；•第三次早退：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•早退超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。
3.3 不按时完成工作惩罚员工未按时完成工作任务将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次未按时完成工作任务：口头警告；•第二次未按时完成工作任务：扣除当天绩效奖金；•第三次未按时完成工作任务：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•未按时完成工作任务超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。
4. 其他事项4.1 奖惩申诉对于获得不公正奖惩的员工，可以提出申诉。
餐饮奖励制度管理制度
餐饮奖励制度管理制度第一章总则第一条为了激励员工的工作热情和积极性，提高企业的经营业绩，营造和谐的工作氛围，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有员工，具体包括餐饮服务人员、厨师、清洁人员等。
第三条本制度内容将根据实际情况进行不定期调整和完善。
第二章奖励标准第四条根据员工的工作表现和贡献，设立以下奖励标准：1.优秀员工奖：每月评选出不超过5%的员工，奖励500元现金及荣誉证书一份。
2.员工劳动竞赛奖：根据员工的工作表现，每季度进行劳动竞赛，冠军奖励1000元，亚军奖励800元，季军奖励500元。
3.月度销售冠军奖：每月评选出销售业绩最优秀的员工，奖励500元及荣誉证书一份。
4.服务满意度奖：根据客户对服务的满意度进行评定，每季度评选出前三名进行奖励，分别奖励300元、200元、100元不等的奖金。
第三章奖励管理流程第五条员工表现评定1.每月底，各部门主管根据员工的工作表现进行评定，选出优秀员工。
2.每季度进行劳动竞赛，根据员工的工作表现、贡献和奉献度，评选出冠军、亚军、季军。
3.销售业绩根据每月实际销售情况进行评定，评选出销售冠军。
4.客户满意度由专门评定部门负责，每季度评选出前三名。
第六条奖励发放1.奖励人员确定后，由人力资源部门负责通知并发放奖金。
2.奖金发放前，需要对获奖员工进行充分通知和表彰。
3.员工可以选择将奖金以现金或其他形式进行发放。
第七条奖励宣传工作1.餐饮企业将员工获奖情况在员工宣传栏、公司内刊、网站等媒体上进行宣传。
2.员工获奖作为企业对外宣传的资本，必须得到充分利用，可以作为宣传企业形象的手段。
第八条奖励效果考核1.餐饮企业每半年评估奖励制度的效果，包括奖励的公平性、透明度和奖励效果等。
2.对员工工作态度、工作业绩等进行考核，以确定奖励制度的优劣，并据此做出相应调整和完善。
第四章奖励管理第九条优秀员工奖和销售冠军奖有限名额，若有相同成绩现象，则通过票决制度一同奖励。
第十条有关奖励的申诉，由人力资源部门负责处理，对申诉情况进行调查，并最终确定是否奖励。
餐饮部奖惩制度(4篇范文)
餐饮部奖惩制度（4篇范文）第1篇餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度5.1 奖励1.遵守部门规章制度,表现良好,在本月中未受到部门处罚的,通报表扬一次。
2.提出合理化建议,使酒店及部门受益的,奖励50-100元。
3.有敬业精神,服务主动,热情待客,礼貌耐心,多次受客人书面好评的,奖励50-100元并通报表扬。
4.胜任本职工作,服务技术在员工中表现突出的,奖励20-80元。
5.其它符合奖励条件的,根据实际情况对当事人进行奖励。
5.2 惩罚5.2.1具有下列情况之一者,记“轻微过失”一次,口头批评教育: 上班时衣冠不整,不佩戴工牌,(不佩戴在指定位置)携带个人手提包进入酒店营业区域。
染怪异发色,女员工不盘长发(盘发不美观),额前留海纷乱、过眉,男员工留长发,不修面。
上下班不使用员工通道,随便穿越大堂。
不安规定时间、正确站姿站位迎宾,站位迎宾时交头接耳,抓耳挠腮、玩弄衣角、手指,不向客人问好,宾客就餐结束后不送客。
营业时串岗聊天,大声喧哗,追逐打闹,勾肩搭背,嚼口香糖,吃零食,看书报,瞌睡或会私客。
工作或服务效果欠佳,达不到工作基本标准。
随地吐痰,乱扔纸屑、烟头和废弃物,在营业区域吸烟。
不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。
不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品,不爱护公物、工具和设备等。
在规定时间内不完成卫生清洁工作的。
当班时员工不得佩戴手机和呼机(管理人员工作需要除外)。
在工作时间接、打私人电话。
以上规定属于对员工的最基本的要求,一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。
对初犯者予以口头批评教育,教育无效,累计2次,罚款5元,累计3次罚款10元。
5.2.2具有下列情况之一者,记“过失”一次,并罚款10元:不经领导批准终止工作,擅自离岗或迟到、早退。
当班时喝酒或带有醉态(工作需要除外),打扑克牌,下棋,以及办其他个人私事。
未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。
未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。
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餐饮部创收奖励管理办法-制度大全
餐饮部创收奖励管理办法之相关制度和职责，餐饮部创收奖励管理办法根据酒店工作要求与餐饮部业务实际,为有效提高员工主动服务、强化推销的积极性,鼓励加工操作人员出奇创新、精益求精的积极性,结合各班组收入占比,特拟定餐饮部创收...
餐饮部创收奖励管理办法
根据酒店工作要求与餐饮部业务实际,为有效提高员工主动服务、强化推销的积极性,鼓励加工操作人员出奇创新、精益求精的积极性,结合各班组收入占比,特拟定餐饮部创收及优秀员工评选奖励办法如下:
一、评选时段:各班组每月进行一次全面评选,起始时段自上月28日至本月27日。
二、评选办法:
1、灶案组:继续推行厨师自荐菜制度,每月对自荐菜点菜数量位居前几位以及点菜金额较高的厨师予以奖励。
(点菜份数相同的选取点菜金额较高的)
2、窗口区:核定窗口各岗位收入占比系数,每天每班根据收入情况核算每个盯岗员工的收入占比情况,月底对完成综合占比前三名的人员予以奖励。
烙大饼与煮面条人员合并到大饼与面条口,因业务关系兼岗的分别登记占比系数并取其高。
早餐暂时不列入考核范畴,下午盯班收入归各岗位所有。
没有完成综合占比的员工取消评选资格。
点菜区所消费取用的各岗位酒水及主食不作窗口岗位收入。
3、点菜区:点菜区收入占比定为18%,完成收入占比对满勤人员予以奖励。
4、火锅区:火锅区收入占比定为16%,完成收入占比对满勤人员予以奖励。
5、小吃收桌区、面点区及洗碗间:由班长根据个人工作表现、工作效率等指标每天对每个员工予以打分并在晚讲评上公布,月底进行汇总排序,对得分最高者予以奖励。
管理人员给员工打分要求:
1)每天由管理人员对员工当天工作表现进行打分,满分为10分、最低为0分;半天满分为5分,扣分以实际处罚标准予以处罚。
2)根据集团及酒店制度,予以免除全月奖处罚的扣除全月工作分,处以100元罚款的当天扣减5分,处以80元罚款的当天扣减4分,处以40元罚款的当天扣减2分,处以20元及20元以下罚款的当天扣减1分。
三、评选要求:
1、管理人员对每位员工的评分要公平公正公开,在晚讲评公布每人工作得分要把扣分点给职工交待清楚,员工对打分有不同意见的可以越级反馈。
2、严禁利用个人关系、利用便利恶意推销指定菜品,一经发现除取消奖励评选资格外,重罚100-200元,严重者调离岗位。
3、没有特殊供货原因,灶案组要切实保证新菜品原材料的供应与菜品销售。
若发现有人营私舞弊,按企业制度严惩不贷。
4、窗口要严格遵守酒店的数票、交票及清票制度,不许弄虚作假,若有违反除取消评选资格外重罚100-200元,严重者调离工作岗位。
5、窗口要定期实行岗位轮换.
部队制度配件制度配电房制度
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