餐桌上的食物浪费
《餐桌上的浪费》 课题教学设计
《餐桌上的浪费》课题教学设计1.课题分析本课题系教育部统编教材义务教育教科书，人民教育出版社《道德与法治》四年级下册第二单元主题《做聪明的消费者》第三分题《有多少浪费本可避免》第一课时内容。
位于教材第44页至第48页。
《有多少浪费本可避免》是本单元的第三分题，本分题共涉及了两课，课题分别是《餐桌上的浪费》、《还有哪些浪费可以避免》。
随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民消费观念发生了转变，社会上出现一些不良习气，铺张浪费的现象严重。
除了居民消费领域之外，其他领域也都有着惊人的浪费。
严重的浪费不仅消耗了大量的资源，造成了严重的污染，而且对个人精神和社会风气产生腐蚀作用。
本节课引导学生了解浪费的严重危害，认识到厉行节约、反对浪费的必要性。
《餐桌上的浪费》首先从餐桌食物浪费入手，引导学生正视自己和他人的浪费现象，认识食物浪费的严重后果，引导学生从自身做起，从小事做起，做到节约食物、拒绝浪费。
最终形成反对浪费、提倡节俭的共识，养成勤俭节约的好习惯。
2.学情分析四年级孩子对节约、浪费有较准确的判断，但因受到家庭教育、社会风气等生活环境的影响，养成了一些节约或浪费的习惯。
随着年龄的增长，攀比、爱面子等因素也会助长孩子们向着浪费的方面发展，而他们的自我认识与社会教育局限，基于他们的生活经验在这些方面还有所欠缺，如何更好地引导学生合理消费、传承中华民族勤俭节约的美德是当务之急。
3.教学目标知识目标：了解餐桌上的浪费有哪些表现，认识浪费粮食所带来的消极影响，学会节约粮食。
能力与方法目标：能够通过自己的观察发现生活中的粮食浪费现象，明白资源和能源都是有限的，能够节约粮食，避免浪费。
情感态度价值观目标：体会“ 光盘行动”的意义，树立节约粮食的观念，培养勤俭节约的美德。
4.教学要点教学重点：（1）了解餐桌上的浪费有哪些表现，认识浪费粮食所带来的消极影响。
（2）学会节约粮食。
教学难点：树立节约粮食的观念，培养勤俭节约的美德。
造成食品浪费的原因及其下的减少浪费的策略
造成食品浪费的原因及其下的减少浪费的策略人类的饮食习惯已经渐渐地变得奢华、挑剔。
因此，在采取种种手段来满足需求的同时，食品浪费现象也愈发严重。
据统计，全球约有1/3的食品被浪费，每年浪费的食品总量可达13.1亿吨。
而中国也不例外，每年浪费的食品量已经超过了2600万吨。
这些数字令人震惊，而这么多的浪费固然有许多的原因，本文将从个人、商家、政府等方面来探究造成食品浪费的原因及其下的减少浪费的策略。
一、个人原因1. 消费习惯随着生活水平的提高，人们对于食品的要求变得越来越高。
一定程度上，个人的消费习惯也是引起浪费的主要原因之一。
许多人会在超市购买大量的食品，在短时间内无法全部消耗完，导致其他被过度浪费。
此外，许多人为了口感或外观，更加注重食品的质量，这时候即使食品没有严重变质，也会被人们扔掉。
2. 对吃剩的食物不知如何处理餐桌上剩余的食物对于很多人来说是一个困惑，因为他们不喜欢再吃它们，因此最终会扔掉。
这种现象尤其在饭店里更严重，尤其是自助餐，因为顾客往往不能自行控制消耗，很多残余的食品就弃置不用。
同时，许多家庭为了保持新鲜口感和味道，从而浪费了可食用的食品。
对于吃剩的食物，我们可以加入其他食材搭配，变成新的料理食用，还可以将其做成肥料，使废弃物得以再利用。
二、商家原因1. 供应链体系不完善在供应链体系方面，许多商家对于产品鲜度过于注重，因此就会有大量的食品被浪费掉。
一部分原因是由于商家的库存管理不当，仓储环境和通风条件差，以及在价格方面掌握不足。
同时，运输和收运食品的手法也缺乏标准化，导致了许多食品在过程中的损耗。
商家们可以在运输过程中做到标准化处理，同时在经营之初就控制好供需。
2. 材料过时通过在制作方面减少盲目地追求新颖、时尚的食品，商家们可以避免许多可食用的食品被浪费。
同时，经营者可以凭借自己的经验和技术来处理一些食品。
三、政府原因1. 相关政策政府在立法层面可以制定有针对性的政策，例如，制定关于减少食品浪费的卫生法规，推广减少浪费的知识，鼓励人们捐赠剩余食品等。
餐饮浪费行为承诺书
餐饮浪费行为承诺书（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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部编版四年级下册道德与法治 第6课 有多少浪费本可避免(第一课时 餐桌上的浪费)教学课件
听完这些食物
的哭诉，你有什 挑食会让我们抵抗力下
么话想说？
降，使我们更容易生病，
也会影响我们智力发育。
因此我们不应该挑食，挑
食会造成大量的浪费。
浪费有多种表现： 把不爱吃的食物扔掉是浪费； 没有随手关灯是浪费； 把稍旧衣服丢掉是浪费;
我也知道浪费不好，但是 今天的菜我真的不喜欢吃。
我们在餐馆请客，我让妈 妈别点太多，免得吃不完。可 妈妈说桌上的菜都吃完了，让 人有点难堪。
拓展提高
思考：你怎么看待这些行为？
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”浪费现 象在生活中随处可见，作为小学生的我们 ，一定呀从小养成勤俭节约、杜绝浪费的 好习惯，将“光盘行动”进行到底。
课堂总结
我们要从自身做起，从小事 做起，为形成勤俭节约的良好 社会风尚作出自己的努力。
板书设计
餐 桌 上 的 浪 费
浪费的表现： 节约粮食是习惯，更是美德
这种浪费是容易被忽视的， 也许每次浪费的量看起来并不 多，但是日积月累就是一个很 大的数目。
1.用天平称一称，用小碗量一量，看看 50 克大米有多少。 2.如果每个同学一天浪费 50 克大米，全班同学一天共浪费 多少大米?一年共浪费多少?如果全校有 1000 个学生，一年将 浪费多少大米? 3.一个学生一个月大约吃 9千克大米，如果能把这些被浪费 的粮食积攒起来，可以够多少学生吃一个月?
节约粮食是习惯，更是美德。 大家都从自身做起，从小事做起 ，为形成勤俭节约的良好社会风 尚作出自己的努力。
（1）先自主小声阅读47页的“光盘 行动”相关内容。
（2）再和同桌讨论：什么是“光盘 行动”？我们应该怎么做？
餐桌上的浪费教学设计
《餐桌上的浪费教学设计》一、教学背景随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，餐桌上的浪费现象日益严重。
这种浪费不仅造成了资源的极大浪费，也与我国倡导的勤俭节约、绿色环保的理念相悖。
在学校教育中，加强对学生进行餐桌浪费意识的培养和行为习惯的养成教育，具有重要的现实意义。
通过本次教学设计，旨在引导学生认识到餐桌上浪费的危害，培养他们珍惜粮食、节约资源的良好习惯和意识，树立正确的价值观和消费观。
二、教学目标1. 知识与技能目标- 让学生了解餐桌上浪费的主要表现形式，如食物剩余、随意丢弃等。
- 掌握节约粮食的方法和技巧，如合理点餐、适量取餐、不挑食等。
- 培养学生观察、分析和解决问题的能力，能够在日常生活中自觉抵制餐桌浪费行为。
2. 过程与方法目标- 通过课堂讨论、案例分析、小组活动等形式，引导学生积极参与，提高学生的思维能力和表达能力。
- 运用多媒体教学手段，如图片、视瓶等，增强教学的直观性和趣味性，激发学生的学习兴趣。
- 组织学生进行实地调查和实践活动，让学生亲身体验节约粮食的重要性，增强学生的实践能力和社会责任感。
3. 情感态度与价值观目标- 培养学生的勤俭节约意识，让学生懂得珍惜劳动成果，尊重他人的劳动。
- 树立学生的绿色环保观念，认识到节约资源与保护环境的密切关系，增强学生的社会责任感。
- 培养学生的团队合作精神和社会交往能力，通过小组活动和社会实践，让学生学会与他人合作，共同解决问题。
三、教学重难点1. 教学重点- 让学生认识到餐桌上浪费的危害，树立节约粮食的意识。
- 掌握节约粮食的方法和技巧，培养学生良好的饮食习惯和行为习惯。
2. 教学难点- 如何引导学生将节约粮食的意识转化为实际行动，在日常生活中自觉抵制餐桌浪费行为。
- 如何培养学生的社会责任感，让学生不仅自己做到节约粮食，还能够影响和带动身边的人共同参与到节约粮食的行动中来。
四、教学方法1. 讲授法- 讲解餐桌上浪费的危害、节约粮食的方法和技巧等知识，使学生系统地了解相关内容。
餐饮浪费原因及对策
餐饮浪费原因及对策一、餐饮浪费原因1、经营者往往把精力过于放在饭店文化环境、管理制度、服务规范等方面的提升。
而忽略了后厨的管理，产品质量开发、设计、监控，缺少对菜品的评估体系、考核体系，菜品缺少应有的制作标准及规范，菜品品质不能满足市食客需求，甚至包括食材不洁或变质，这些都是造成浪费的原因。
2、甄选原料不严，食材浪费较大。
建议有些不适宜于在酒店制作的菜品要逐步退市。
如水煮鱼，说的是水煮，实际是汪油泡制，当里面的食物吃完后，必定会剩下一大盆“老油”，过去往往重复使用，现在从健康角度来看，既不卫生，也没有再次使用的价值。
3、菜品缺乏“追溯、传承、固表、创新”。
目前，酒店经营菜品普遍存在缺乏主题、流派、特色；菜品缺少代表性，不具备市场竞争力；厨师没有响当当的看家拿手菜，弱化了消费者食欲。
4、菜品盘饰装扮过度。
过度装盘己成为酒店和厨师追求时尚的一种普遍现象。
“房子是用来住的，不是用来炒的”，同理，“菜品是用来吃的，不仅仅是用来观赏的”。
菜是供人食用这是烹饪之本，“意境菜”要控制一定的比例。
如今本末倒置，相当部分酒店及厨师过分追求、渲染“意境”，却不在体现菜品自身价值上下功夫。
“满盘皆花”，中看不中吃，既浪费了食材、又耽误了功夫。
二、对策1、倡导“一菜多吃”的烹调方式。
菜品要从食材搭配、烹调技法、味型风味的多样化上下功夫，不要满桌都是鸡鸭鱼肉。
2、精选食材，让食材体现菜品的价值。
3、加强中餐菜品的标准化建设。
菜品做的好吃与否，是造成餐桌浪费的主要原因，必须强化标准，将酒店每一道菜品，作为一件产品来进行制作加工，是产品就必然有标准，只要有了标准，才能做到菜品质量的始终如一。
4、“杜绝餐桌浪费，首先要做到让食客有品质的消费”。
提高菜品质量，这是减少餐桌浪费的根本。
菜品质量的提高要本着精准选材，合理搭配、通晓技法、主定味型、崇尚健康的原则，注重菜品的文化性、仪式感、展示性与体验性。
抵制食物浪费的八种方法
抵制食物浪费的八种方法近年来，随着人们生活水平的提高，日常饮食也越来越丰富，但随之而来的问题之一就是食物浪费。
每年全球都有上千万吨的食物被浪费。
这不仅浪费了粮食资源，也产生了大量的污染问题。
所以，抵制食物浪费是当前亟需解决的问题之一。
以下是八种抵制食物浪费的有效方法：1.合理规划餐饮，避免超量经常出现的一种浪费方式是餐饮过量，餐桌上留下过多的未吃完的食物，这是一种十分浪费的行为。
因此，规划自己的餐饮需求，避免超量是必要的。
可以适量减少菜色的份量，避免贪吃而过度放纵。
2.合理保管，避免食品变质随意购买大量食品，然后存放不当，会导致食品变质，浪费可食用的资源。
最好的办法是买所需而不是多余，同时合理储存，保证不变质。
3.使用菜谱减少食品浪费使用菜谱可以帮助人们预估食品需求量，减少食品浪费。
比如，有意地安排好每一餐吃的食品，充分地利用食材，不仅可以避免食品浪费，还可以搭配出美味的菜肴。
4.主动参与公益组织，回收废弃食品许多地区都有相应的通过回收捐赠废弃食品的公益组织，通过这些组织，可以将可食用的食品回收再利用，帮助那些需要食品的人们。
5.通过食品烹饪再利用太多的人们对于食品容器、食品原材及过期的食品商品均摆置而不动，而正确的做法应该通过改变做菜手法，将这些存量再次利用起来，烹制出新颖的美食。
6.厨余垃圾堆肥化处理大部分的生活垃圾不可避免地含有大量的食品残渣，尤其是像水果、剩饭剩菜等，这些垃圾在经过一定的堆肥后，可以成为一种肥料使用，同时也可以有效地减少垃圾量和排放的有关问题。
7.不定期清理冰箱冰箱里面已过期或不再需要的食品，应及时清理处理，将可以回收利用的食品分捡出来，如有捐赠食物组织也可以选择捐赠出去。
剩下的不再需用的食品应分类垃圾所处理。
8.购买时注意保质期和品质很多人喜欢大量囤积食品，但是这其中有很多食品在保质期或保鲜期结束后就不再适合食用。
因此，购买时应注意保质期和品质，避免贪图省钱而购买过量的食品。
《餐桌上的浪费》教学反思1
《餐桌上的浪费》课后反思
中心小学颜红
《餐桌上的浪费》是人教版《道德与法治》四年级下册第二单元《有多少浪费本可避免》中的第一课时。
教学时利用图片创设情景，引导学生提出相应的主题，并留出充足的时间让学生自主探索、合作学习。
经过一节课的学习，了解到的中国和世界粮食短缺问题，通过贫困地区的图片，进一步感知粮食短缺所带来的影响。
最后，让学生也来做一回“公益大使”，让我们拿起手中的笔，写出自己的倡议！写一句珍惜粮食、杜绝浪费的宣传语。
本节课是通过调查交流身边的食物浪费现象，认识到节约粮食的重要性和迫切性。
总体来看，本节课达到了预期效果。
在本节课开始，我引导学生调查生活中常见的浪费粮食的现象；激发学生对身边各种不珍惜农民劳动成果不良现象的思考；探究节约粮食的方法，让学生养成珍惜劳动成果、热爱劳动者的思想情感。
坚持以“学生独立思考、自主探究、合作交流”的课堂模式，大胆放手让学生自己去探索，交流。
这样的学习方式，学生既获得了知识，又发展了思维，培养了自主学习，自主探索的精神，同时也体验了成功，体验了学习的快乐。
学生课前小调查准备得不是很充分，对餐桌浪费现象调
查的不细致。
因此在上课进行课前展示分析的时候表达不太充分，学生不敢上台展示。
总之，餐桌上的浪费，不仅仅是这一节课的收获，更是一辈子的坚持。
老师希望，同学们能够养成节约的习惯，做一个珍爱粮食，心怀天下的世界公民。
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减少粮食浪费，可行吗？餐桌上的浪费且不说，餐桌以外的粮食问题是完全可以解决并应当解决的。
700亿斤的餐桌外粮食浪费，并不是正常范畴的耗损，而是完完全全可以减少的。
在这方面，由于在规模化种植和技术方面的差距，发展中国家与发达国家在餐桌外浪费问题上差别明显，发达国家粮食产后损失率不足3%，发展中国家平均约5%。
不只是粮食，马铃薯、水果、蔬菜等产后损失率也远高于发达国家。
有专家测算，我国远高于发达国家的产后损失率，折算经济损失每年多达3000亿元，相当于1亿多亩耕地被浪费。
以运输环节为例，我国目前散粮运输比例只占到25%左右，多数还是采用麻袋、塑料编织袋等包装方式运输，平均撒漏率在5%左右，但距离国家规定的2.5%的损耗要求相差还很远。
而美国的粮食运输基本上实现散粮多式联运模式, 汽车散粮运输用标准化的专用卡车，铁路散粮运输用专用车皮，而集装箱散粮运输的损耗几乎可以忽略不计。
餐桌上的食物浪费，人们或许还能感知，还能感到有愧，但面对餐桌以外的惊人粮食浪费，人们是没有办法去了解的。
是时候该解决这个问题了。
减少浪费，将有助解决“粮食问题”1.浪费严重再次说明实际上不存在“粮食不够吃”的问题
“粮食安全”不仅在国内是备受关注的话题，在全球范围内也让人忧心忡忡——2050年全球人口将达到90亿，谁来养活这90亿人？是否必须大幅提高粮食产量，才能“填饱90亿人的肚子”？从一个方面的事实来看，情况确实令人忧心：据联合国粮农组织最新出版的《世界粮食不安全状况2014》报告显示，虽然全球饥饿人口正在持续减少，但2012—2014年，仍约有8.05亿人口依然长期遭受食品短缺困扰。
是粮食真的不够吃吗？考虑到粮食问题上存在的惊人浪费，这个问题的答案就不言而喻了。
在中国这样的发展中国家，技术原因导致的食物浪费占据了很大一部分，而在发达国家，消费者的不当行为导致食物浪费是主要原因，而这数量
同样惊人。
欧盟的数据显示，从2006年起，欧盟国家每年高达9000万吨的食品被白白扔进垃圾箱，平均每人每年浪费粮食179公斤。
美国人的垃圾中约有1/5是被丢弃的食品，据美国环保署最新数据，2012年美国人丢弃了360万吨食品垃圾，这一数字是1990年的1.5倍。