2021食堂员工个人工作计划3篇
2021年食堂工作计划7篇
2021年食堂工作计划7篇食堂工作计划篇11、严格把关。
一是严把管理质量关。
食堂管理员对食堂的采购及出入库情况全程参与。
二是严把食品原料关。
根据菜品库存、原料特点和市场供应等因素严格控制采购数量，确保菜品新鲜、可口。
三是严把卫生质量关。
严格食堂卫生清理时间，做好食堂消毒和卫生防疫工作，确保食品卫生安全，杜绝各种传染病的发生。
2、提高菜肴的品种和质量，努力改善饭菜的味道，使饭菜更美味。
建议中晚餐还是按照3菜1汤的标准，食堂可以提供6个菜供大家选择，这样就能较好满足大多数人的口味标准，同时早餐可提供：稀饭、炒饭、面条、水饺、包子、煎饺、茶叶蛋，并配备咸菜，早餐各个品种的价格不会高于市场同等水平；（一日三餐我绝对可以保证让大家吃的好）3、实行班组负责制。
厨师对饭菜口味负责，处职工代表每半月对食堂饭菜质量进行评价，（如果评价不好就换菜再不好换厨师再不好就把小夏换掉）；4、强化内部管理，做到每天一小会每周一大会。
在会上进行工作总结和任务布臵，同时强调安全和环境卫生问题。
设立服务员服务评比。
每月评比一次，由处职工代表进行评价，服务评价最高的服务员给予适当的奖励，食堂全体员工的服务质量将纳入年底考核。
食堂全体员工每年进行一次考核，由管理处相关科室会同职工代表组成考核小组对员工进行打分考核。
根据考核结果适时调整更换相关人员。
（食堂全体员工都是为大家服务的，如果我们大伙都不满意那就及时调整）食堂工作计划篇2在即将过去的20__年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂众位同仁的大力配合下完成了20__度公司交办的各项工作。
20__年食堂的主要工作;第一;20__年食堂担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。
我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。
食堂员工个人工作计划
食堂员工个人工作计划作为食堂的一名员工，为了能更好地服务大家，提供优质、卫生、可口的饭菜，我制定了以下个人工作计划，以确保食堂工作的顺利进行和不断改进。
一、工作目标1、确保食品安全食品安全是食堂工作的重中之重，我要严格遵守食品卫生法规和操作规范，从采购、储存、加工到销售的各个环节，都要把好质量关，杜绝食品安全事故的发生。
2、提高饭菜质量不断学习和改进烹饪技术，根据就餐人员的口味和需求，合理搭配食材，制作出营养丰富、美味可口的饭菜，提高就餐人员的满意度。
3、优化服务态度以热情、周到、耐心的服务态度对待每一位就餐人员，及时解决他们的问题和需求，营造一个温馨、舒适的就餐环境。
4、控制成本开支合理采购食材，避免浪费，降低成本，提高食堂的经济效益。
二、工作内容（1）每天根据就餐人数和菜品需求，制定合理的采购计划，确保食材的新鲜和充足。
（2）选择正规的供应商，严格检查食材的质量和卫生状况，索取相关的检验报告和凭证。
（3）与供应商建立良好的合作关系，争取优惠的价格和优质的服务。
2、储存工作（1）按照食材的种类和特性，分类存放，做好防潮、防虫、防鼠等措施。
（2）定期检查库存食材的质量和保质期，及时清理变质和过期的食材。
（3）做好库存记录，掌握食材的出入库情况，合理控制库存数量。
3、加工工作（1）严格遵守烹饪工艺和操作流程，保证饭菜的制作质量。
（2）注重营养搭配，合理使用调味料，减少油、盐、糖的用量，为就餐人员提供健康的饮食。
（3）保持厨房的清洁卫生，及时清理垃圾和污渍，定期消毒炊具和餐具。
（1）按时开餐，确保饭菜的供应及时。
（2）准确计量，公平售卖，不短斤少两。
（3）做好就餐人员的意见收集和反馈工作，及时改进服务质量。
三、工作措施1、加强学习（1）定期参加食品安全知识培训，提高自己的食品安全意识和操作技能。
（2）学习烹饪技术和营养知识，不断提高自己的业务水平。
（3）关注餐饮行业的发展动态，借鉴先进的管理经验和经营模式。
食堂个人工作计划范文
食堂个人工作计划范文为了更好地完成食堂工作，提高工作效率，我制定了以下个人工作计划，以确保我在工作中能够有条不紊地完成任务。
一、工作计划制定首先，我会对自己的工作进行合理的规划，将每天的工作任务进行分解和安排。
我会考虑工作任务的紧迫程度和重要性，合理安排工作时间，充分利用工作时间，使工作效率最大化。
二、每天工作之前先执行在开始每天的工作之前，我会先执行一些基本的准备工作，例如整理工作台，检查工作用具和设备是否齐全，确保工作环境清洁整洁，并做好个人形象。
三、服务准备在出勤之前，确保准备好所有食材和材料，检查设备是否齐全，进行排菜、备菜等服务准备工作，以确保工作能够顺利进行。
四、烹饪与烹饪技能作为一名食堂厨师，我会不断地提高自己的烹饪技能，学习新的菜肴制作方法和技巧，以提供更加丰富多样的餐饮菜品，满足不同顾客的需求，并且我会定期观看一些与厨艺技巧相关的视频，更好的提高自己的烹饪水平。
五、团队协作我将积极与同事合作，共同完成工作任务，互相帮助，共同进步。
在工作中，我会做好与同事的沟通与协作，共同营造一个和谐的工作氛围。
六、服务态度我会秉持一种良好的服务态度，热情周到地对待每一位顾客，用良好的服务态度赢得顾客的信赖和满意。
七、合理安排工作时间我会根据工作任务的轻重缓急，合理安排自己的工作时间，提高工作效率，确保工作任务的圆满完成。
八、勤学苦练我会不断地学习新知识、新技能，提升自己的专业能力，不断地向他人学习和请教，以获得更多的经验和技巧，为提高自己的工作水平奠定坚实的基础。
以上就是我的个人工作计划，我将尽最大的努力去完成这些计划，提高自己的工作能力，为顾客提供更好的服务。
希望通过这些努力，能够让食堂的工作更加完善，给顾客们带来更好的用餐体验。
食堂后厨员工个人工作计划
食堂后厨员工个人工作计划为了更好地完成食堂后厨工作，提高工作效率，我制定了以下个人工作计划。
一、工作定位作为一名食堂后厨员工，我要明确自己的工作定位，做到责任明确，分内事尽职尽责。
我的主要工作职责包括：保障后厨食品卫生安全，做好原材料的准备和加工，以及保持厨房设备的清洁和维护。
同时，我还要协助主厨调配菜品，保证食品的口味和质量。
在工作中，我要积极主动，勇于承担责任，尽力做好每一个工作细节，以实际行动为食堂的发展贡献自己的一份力量。
二、时间管理合理的时间管理是工作的基础。
我要根据自己的工作内容制定详细的工作计划，合理安排每一项工作。
一方面，要做好每天的准备工作，包括清洁和消毒工作，确保食品安全。
另一方面，要紧跟主厨的工作安排，及时处理好炉灶上的炊事，做好餐食原料的准备和加工工作。
同时，要做好自己的个人工作总结和复盘，及时整理每天的问题和困难，总结经验，不断提高自己的工作效率。
三、技能提升作为一名优秀的食堂后厨员工，我要不断提升自己的综合素质和专业技能。
首先，要熟练掌握食材的加工和处理技巧，包括清洗、切割和腌制等。
其次，还要了解各种不同菜系的烹饪技艺，包括川菜、粤菜、鲁菜等，灵活掌握各种烹饪技巧，以应对不同食客的口味需求。
最后，要加强食品卫生安全知识的学习，不断提高自己的食品安全意识，确保食品卫生合格。
同时，还要积极参加厨师大赛和技能培训，了解各种新的烹饪技术和流行菜品，不断创新和提高自己的专业水平。
四、团队合作团队合作是工作的重要保障。
在食堂后厨工作中，要和主厨、配菜员和其他后厨员工建立良好的工作关系，共同完成工作目标。
要主动协助主厨处理好各种烹饪事项，及时配合各种菜品的制作。
在工作中，要注重与其他同事间的沟通和协作，互相学习，互相配合，共同为食堂的发展努力。
五、自我管理要加强自我管理，提高自律能力。
在工作中，要严格遵守工作纪律和规章制度，确保自己的工作行为符合公司要求。
要保持良好的工作状态，积极进取，积极主动，不断提高自己的工作能力。
2021食堂工作总结及计划(四篇)
2021食堂工作总结及计划（四篇）食堂工作总结及计划(一)民以食为天！食堂已不再是简单的就餐场所，而是员工进行交流的重要场合，因此，这是一个展示企业文化的窗口。
现代企业的食堂已不再是简单的裹腹之地。
一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。
如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。
以前简单的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满足日益上进的品味需求。
饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。
对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。
管理也是生产力。
随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代企业食堂的管理已经走向社会化。
为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，将直接影响员工的工作情绪。
增强员工对企业的归属感，从而充满激情全身心投入工作中，转为为企业发展的生产力。
满意无止境，服务无终点。
社会分工的日益增强，决定了每个行业的工作内容和方向的差别。
食堂作为后勤工作重地。
用热情、微笑为员工送上良好的服务，已成为食堂工作者们的天职。
上海绿欣餐饮管理有限公司员工食堂20xx年终总结各位领导好：食堂已经成立一年之久了，在上级正确领导下，确保员工吃上安全，放心的工作餐。
现将本年度工作总结向各位领导汇报，如下：一．鼓励全体员工相互学习，互相促进，全体职工自觉维护公司利益和食堂利益形成一种规范的规章制度。
二．落实管理制度1.由人事部直接领导管理和高管参与监督管理。
2.做到分工明确，任务责任到个人。
3.根据市场行情变化，对采购物品进行更变，是成本降低到最小。
4.统一卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作。
5.制约食堂内部人员对食品随意吃的行为。
三．加强了操作流程管理1.固定专业厨师主厨，红，白案分开操作，各自主持当日的工作安排2.实行清洁卫生值日制度，每天安排一个对食堂内所有的卫生区进行监督负责。
职工食堂个人工作计划
职工食堂个人工作计划一、工作背景与介绍职工食堂作为一个集伙食服务、企业文化传播、员工交流的重要载体，在企业内发挥着重要的作用。
作为职工食堂的员工，我深感责任重大。
为了更好地完成自己的岗位职责，我制定了以下个人工作计划。
二、工作目标与任务分析1. 工作目标- 提供高质量的餐饮服务，满足职工的需求；- 维护职工食堂的整洁卫生，确保食品安全；- 积极参与企业文化活动的策划与组织。
2. 任务分析- 餐饮服务方面，需要确保菜品的质量和种类的多样性，满足职工的口味需求。
同时，要关注饮食健康，提供营养均衡的菜品，引导职工正确饮食。
- 卫生保洁方面，要定期进行食堂的清洁和消毒，保持食堂环境整洁卫生。
同时，严格执行食品安全制度，确保食材新鲜、熟练掌握食品加工技巧，杜绝食品安全问题发生。
- 文化活动方面，要积极参与企业组织的活动策划与组织工作，为职工提供一个良好的交流平台，增强团队凝聚力。
三、工作计划与时间安排1. 餐饮服务- 提升菜品质量：定期与职工沟通，了解他们的需求，提供符合口味的新菜品；- 多样化菜品：每周一次的食谱计划会，策划推出新菜品，以满足职工的不同需求；- 饮食健康指导：组织营养师进行饮食健康指导，开展健康饮食宣传活动。
2. 卫生保洁- 食堂清洁：每日上班前进行食堂的地面、桌椅、餐盘的清洁工作；- 菜品加工：严格执行食品加工流程，保持炊事间的整洁和清洁；- 食品安全管理：了解食品安全法规，定期开展食材检查及食品安全培训。
3. 文化活动- 策划活动：根据企业文化和职工需求，定期组织丰富多彩的文化活动，如员工生日会、团队建设活动等；- 活动组织：负责活动的策划、组织、宣传和执行工作，确保活动的顺利开展；- 团队建设：通过组织各类团队建设活动，增强团队凝聚力和员工的归属感。
四、工作方法与措施1. 餐饮服务- 积极互动：与职工保持定期沟通，了解他们的用餐意见和建议，及时调整菜品的种类和质量；- 美食展示：加强菜品的摆盘技巧，确保菜品的色香味俱佳，提高职工的就餐欲望；- 营养餐点：与营养师合作，制定食谱，提供营养均衡的餐点。
食堂个人工作计划总结
一、前言时光荏苒，转眼间我在食堂工作已有一段时间。
在这段时间里，我严格遵守食堂规章制度，认真履行岗位职责，努力提高自己的业务水平。
现将我在食堂的工作计划进行总结，以便为今后的工作提供借鉴。
二、工作计划1. 熟悉食堂工作流程为了更好地开展食堂工作，我首先熟悉了食堂的各项规章制度，了解了食堂的工作流程。
在熟悉过程中，我积极向有经验的同事请教，学习他们的工作经验，以便尽快融入食堂工作。
2. 提高服务质量食堂是学校师生用餐的重要场所，提高服务质量至关重要。
为此，我制定了以下措施：（1）保持食堂环境卫生，定期清理卫生死角，确保食堂整洁。
（2）严格按照食谱要求，保证菜品质量，确保师生用餐安全。
（3）关注师生需求，主动征求意见和建议，不断改进服务。
（4）提高自身业务水平，熟练掌握各种烹饪技巧，为师生提供美味佳肴。
3. 优化食堂管理（1）严格执行食堂各项规章制度，确保食堂各项工作有序进行。
（2）加强食堂员工培训，提高员工综合素质，确保食堂服务质量。
（3）定期检查食堂设施设备，确保设施设备正常运行。
（4）加强与后勤部门、食堂供应商的沟通与合作，确保食堂供应稳定。
4. 加强与师生沟通（1）定期开展师生座谈会，了解师生对食堂工作的意见和建议。
（2）关注师生需求，及时解决师生反映的问题。
（3）加强与后勤部门、教师、学生的沟通，确保食堂工作顺利进行。
三、工作总结1. 提高自身素质在食堂工作期间，我积极参加各类培训，不断提高自己的业务水平和综合素质。
通过不断学习，我逐渐掌握了食堂工作的各项技能，为食堂工作提供了有力保障。
2. 提升服务质量通过严格执行食堂规章制度，关注师生需求，我努力提高食堂服务质量。
在师生满意度调查中，食堂得分逐年上升，得到了广大师生的认可。
3. 优化食堂管理在食堂管理方面，我严格执行食堂各项规章制度，加强与各部门的沟通与合作，确保食堂各项工作有序进行。
4. 加强与师生沟通通过定期开展师生座谈会、关注师生需求，我及时解决了师生反映的问题，为食堂工作提供了有力支持。
食堂个人工作计划范文5篇
食堂个人工作计划范文5篇光阴如水，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，来为以后的工作做一份计划吧。
工作计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面我给大家带来食堂个人工作计划范文，希望大家能够喜欢。
食堂个人工作计划范文篇1一、培训目标：1、适应大型餐饮业的需求，培养具有上进心，有责任心的厨师。
提高整个厨房团队技能与协调能力，发挥综合效能，树立我们度假村在市场中的口碑，具有较高的知名度与美誉度，实现自己的品牌价值，有效提高利润贡献率。
2、明确发展定位，形式怡景湾度假村独树一帜的餐饮风格，打造出具有生命力的餐饮特色，构建自己的餐饮文化。
3、擅长季节性时令原材料的开发。
做好一菜一碟的风格。
二、培训总体计划；从酒店的长远持续发展考虑，餐饮必须走向正规化、制度化、品牌化、特色化、系统化。
打造我们度假村的餐饮文化，主动服从度假村的战略发展思路，以高档会所的思路制定菜肴，努力办好政务宴、商务宴、会务宴、团队宴、养生宴。
走绿色之路，坚持用好原生态的材质，把农家菜做成精品，做成养生保健宴席。
选材主要以农产品瓜果类、时令野菜以及苏南地区的特有的江鲜、原生态家禽类，做成无污染无公害的美食。
三、各个岗位培训计划；1、凉菜间厨师岗位的培训要求：（1）安排当日宴会冷菜品种及零点冷菜的制作。
（2）负责各种冷菜调汁的制作，指导员工按规格制作冷菜，保证菜点及时供应，口味，形状符合规格要求。
（3）每天检查冰箱内冷菜及原料质量，严格控制冷菜剩余量，力求当天制作的冷菜当天销售。
（4）根据季节变化，适时推出冷菜新品，努力提高冷菜质量，争取做工艺品凉菜。
（5）指导员工合理使用原材料，准确控制冷菜成本。
（6）每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告和检修。
（7）安排本组员工值班，轮休，负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。
（8）检查员工的仪表，以及个人卫生，确保食品符合卫生标准。
（9）以及会议使用的果盘品种搭配要根据客人需求来保证新鲜时令。
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2021食堂员工个人工作计划3篇
【篇一】食堂员工个人工作计划怎么写
一、加强政治学习、提高思想觉悟
认真学习处、站工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自
己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作
任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
三、加强食品卫生管理工作。
认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物
要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家，
直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为站上节约
成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑
息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养养
今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，
平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员
工。
新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因
为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热
情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！
【篇二】食堂员工个人工作计划怎么写
为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂
工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食
堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。
特制定本工作计划。
一、工作思路
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任；勤俭节约
是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。
每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一
些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥程度的才智和技能，使
食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
二、员工培训
(一)本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化
知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
(二)召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；和《学校食
堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务
意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每
周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，
切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学
生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入
到学习当中。
三、抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的
教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌
服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
四、严把适量关
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还
有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民
主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工
的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员
工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强
食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐
活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称
呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同
时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人
的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。
【篇三】食堂员工个人工作计划怎么写
为了认真贯彻落实国家教委《幼儿园炊事员工作条例》加强幼儿园卫生工作
的管理，特制定下列幼儿园工作计划，以求全面地遵照。
一、组织：
幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会，组长由郑玉琴担任，副组长由陈玲
玲担任，组员有童爱霞、李小如。
二、职责：
1、郑玉琴负责领导统筹全园的炊事卫生工作，负责划分各处各班的卫生区
域，抽查卫生工作。
2、陈玲玲负责制定全园的20xx年卫生工作计划并负责布置检查，督促各处
各班卫生工作以及评比总结工作。
三、措施：
1、加强思想教育，让人人知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文
明建设和物质文明建设均不可缺少的条件。
2、划分清洁做到卫生工作没有死角。
3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比，并落实到人。
4、把个人卫生列为个人评优，班级评优，单位评优的重要条件。
5、环境美化工作选派专人负责，并教育大家爱护幼儿园一草一木，使幼儿
园一年四季保持常绿，能见到不同的花开。
6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。
四、卫生制度：
1、从讲卫生，要求穿戴整洁，不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早
晚刷牙，喝水用自己的杯，不随地吐痰，不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。
2、饮食必须要卫生，厨房餐具要每天消毒，炊事人员和医务人员在上班时
间穿戴工作服和工作帽，保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。
幼儿园炊事员岗位职责：
1、每天早上七点半到岗，穿上干净的工作服，戴好工作帽，做好个人卫生
准备工作，上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手。
2、根据幼儿年龄特点，努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、味俱全以及
四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配，营养素调配合理。自制
点心花色多样，美味可口。
3、根据师生作息时间，按时供应饭菜，注意冬暖夏凉，每天留好样。
4、定期巡视幼儿进餐情况，及时听取老师和幼儿对伙食的反应，不断改进
工作。
5、严格执行伙食卫生要求，按“操作一条龙”规范操作。食物要烧熟烧透。
6、加强物品管理，摆放整齐;做好厨房清洁卫生工作，坚持“每周一大扫，
每日一小扫”。
7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗，做好防火安全工作。
8、参与制定合理的食谱，并严格按菜谱制作饭菜、点心。