怎么做才能让蛋糕蓬松
电饭煲蛋糕不熟怎么补救 电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗
电饭煲蛋糕不熟怎么补救电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗最近用电饭煲做蛋糕很火，我早上也做了一个蛋糕，但是很不幸的是，我做的蛋糕没有熟，电饭煲蛋糕不熟怎么补救呢？下面一起来看看吧！一、电饭煲蛋糕不熟怎么补救1、继续加热电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的，发现蛋糕未熟后可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，用电饭煲制作蛋糕的加热时间一般为20-30分钟，可以综合前面加热的时间，一起加热30分钟左右就可以了。
2、放入微波炉加热如果电饭煲制作的蛋糕没有熟，家里面又有微波炉的话，可以用微波炉紧急处理一下，用微波炉加热的时间以蛋糕的实际情况决定。
二、电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗可以。
电饭煲蛋糕如果不熟的话，可以采用电饭煲重蒸或者蒸锅重蒸的方式进行，一般来说，用蒸锅重蒸，水分会比较充分，用电饭煲加热重蒸会比较省事，日常在选择的时候根据自己的饮食口味或者生活习惯进行选择即可。
三、电饭煲蛋糕下面糊了上面不熟怎么办建议重新制作。
电饭煲蛋糕下面糊了上面不熟可能是在制作的过程中操作不当导致的，下面糊了上面的未熟，即使将整个蛋糕做熟了，味道也不会很好，因此，从味道和整体出发，建议不要食用了，重新制作一个蛋糕会比较好。
四、电饭煲蛋糕怎么做得松软蓬松食材：鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。
做法1.准备好所有材料，蛋黄、蛋清分离。
2.蛋黄加入1/3的糖，少许油，再加入牛奶搅拌起泡泡。
最后加入面粉调成糊。
3.打蛋清的过程很重要，剩下的白糖分三次加入。
为了突出甜味，可以加入少许盐。
然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。
4.打蛋白大约五分钟，蛋清打成奶油的形状就可以。
5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。
注意，一定要从底下往上翻。
6.电饭煲按下煮饭键，预热3分钟，然后倒进少许油晃一下，让它均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来。
7.盖上盖，按下煮饭键25分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3～5分钟再打开，即成。
8寸蒸蛋糕的做法与配方
8寸蒸蛋糕的做法与配方要说到蒸蛋糕，哎呀，简直是老少皆宜的“心头好”！尤其是那种软软嫩嫩，吃一口满嘴松软香甜的感觉，怎么形容都不为过！更重要的是，它不是你想的那种难度高得让人头大，做起来轻松得很，只要用对了配方和技巧，基本上就能成功。
而今天咱们就来聊聊，如何做出那种八寸蒸蛋糕，保证你一做就能成！想象一下，蒸好的蛋糕从锅里拿出来，轻轻一戳，竟然还能弹回来，是不是想想就心动？咱们得说说材料。
别看蒸蛋糕不需要很多东西，但每一样都得有。
你要准备好面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖，还有泡打粉。
哎，牛奶没了？没关系，拿点清水代替也行，反正最关键的就是蛋和糖，蛋糕的灵魂，真不能少！再加上一点泡打粉，保证你蒸出来的蛋糕不仅松软，而且不会塌陷。
很多人觉得泡打粉不重要，其实呀，它就像是个魔法师，能让你做出的蛋糕有空气感，松软又蓬松，吃一口就停不下来。
打蛋！这个过程好像挺简单，很多人说“打个蛋，谁不会啊？”不过，别小瞧了这一步，打得不对可真是“吃了亏”。
你得先把蛋黄和蛋白分开，蛋白打到硬性发泡，那种尖尖的角能站起来就对了。
蛋黄呢，打到发白发泡，再加上糖搅拌，糖慢慢溶解，整个过程就像是搅拌空气一样，不断地加入糖的同时，空气感就一层层地叠加上去。
说到这里，你是不是觉得有点小期待了？嘿嘿，这只是开始，等下你就能尝到这个小秘密了。
蛋黄液做好之后，慢慢地加入面粉、泡打粉。
注意，别一次性倒进去，要用筛网筛一筛，这样能让面粉更细腻，蛋糕出来的质感才会更好。
然后，你就拿搅拌器轻轻地搅拌，别太大力气，最好是用切拌的方式，把面粉跟蛋液混合均匀。
搅拌到差不多，看上去像个浓稠的糊状物就好，别有颗粒。
搅拌均匀之后，就可以加入牛奶啦，牛奶的量大概是鸡蛋的一半左右，牛奶的作用是让蛋糕更加湿润，不干不硬，吃上去才有那种滑嫩的口感。
加完牛奶，再次搅拌，搞定！你会发现，这个面糊变得超级顺滑，放在碗里，看着就让人忍不住想用勺子舔一口，嘿嘿，真的超好吃。
就是蒸了！蒸蛋糕可是有点小技巧的，蒸之前，最好用一个湿布把蒸锅盖住，避免蒸汽滴下来影响蛋糕的表面。
做蛋糕的工作原理和流程
做蛋糕的工作原理和流程蛋糕是一种常见的甜点，制作蛋糕涉及到化学、物理和生物方面的知识。
下面是蛋糕的制作工作原理和流程的详细解释。
蛋糕的工作原理：蛋糕的制作涉及到面粉、糖、鸡蛋、牛奶和发酵剂等原料。
在制作的过程中，这些原料发生化学反应，形成了奶油香气和蓬松的口感。
以下是蛋糕制作中主要原料的工作原理：1. 面粉：面粉中含有淀粉和蛋白质，在制作过程中会和其他原料发生化学反应。
淀粉在高温下变性，使蛋糕筋度下降，增加松软口感。
蛋白质则在搅拌过程中形成筋膜，为蛋糕提供支撑力。
2. 糖：糖在制作蛋糕的过程中发挥多种作用。
首先，糖吸湿性强，使蛋糕保持湿润。
其次，糖能溶解在牛奶或水中，提供蛋糕所需的水分。
最重要的是，糖能通过与蛋白质结合形成玻璃状结构，增加蛋白质的稳定性，影响蛋糕的体积和口感。
3. 鸡蛋：鸡蛋在蛋糕制作中起着连接作用。
它们中含有的蛋白质和琼脂质在搅拌过程中打发形成气泡，这些气泡在烘焙过程中膨胀，使蛋糕体积增大。
鸡蛋也能增加蛋糕的湿润度和黏合力。
4. 牛奶：牛奶中的乳糖可以与酵母或泡打粉中的发酵剂发生反应，产生二氧化碳。
这种气体在高温中膨胀，促使蛋糕体积增大。
此外，牛奶也能提供蛋糕所需的水分。
5. 发酵剂：发酵剂是转化面粉中淀粉的关键。
它们能与水和面粉中的淀粉发生反应，产生二氧化碳。
二氧化碳在高温下产生气泡，使蛋糕体积增大。
蛋糕的制作流程：制作蛋糕需要一系列的步骤，以下是典型的制作蛋糕的流程：1. 准备工作：将所需的原料、工具和设备准备齐全。
这包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵剂、搅拌器、搅拌碗、烤盘等。
2. 面糊制作：将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵剂等原料按照一定的比例混合在一起。
可以使用搅拌器搅拌，也可以使用手动搅拌器。
搅拌的目的是让面糊中的原料均匀混合，形成粘稠的面糊。
3. 发酵过程：将面糊静置一段时间，以便发酵剂与面糊中的淀粉、糖发生反应。
这个过程可以让面糊中的淀粉分解产生二氧化碳，并使面糊变得更加松软。
做蛋糕手动搅拌蛋清的方法
做蛋糕手动搅拌蛋清的方法手动搅拌蛋清是制作蛋糕过程中非常重要的一步，它能够使蛋清变得蓬松、细腻，为蛋糕赋予丰富的口感。
下面我会详细介绍手动搅拌蛋清的方法，希望能对你有所帮助。
首先，准备工作非常重要。
确保使用的容器干净无油无水，否则会影响蛋清的打发效果。
可以使用不锈钢或玻璃容器，避免使用塑料容器，因为塑料容器较为粗糙，容易残留油脂。
其次，分离蛋清和蛋黄。
打蛋时，搅拌蛋清需要用到新鲜的蛋清，蛋黄会影响蛋清的打发效果。
可以使用一个蛋壳将蛋黄轻轻分离出来，然后将蛋清放在干净容器中备用。
接下来，将蛋清搅拌到起泡的阶段。
使用一个清洁的打蛋器或打蛋筷，轻轻搅拌蛋清，使其起泡。
可以选择先从蛋清里搅出泡沫，再慢慢加入蛋清，或者直接在容器中搅拌蛋清，两种方法都可以。
在搅拌的过程中，根据蛋清的量和自己的力度，可以选择不同的搅拌方式。
一般来说，可以选择上下搅拌或者画圈搅拌。
上下搅拌是指将打蛋器或打蛋筷从蛋清中的底部向上抬起，然后再轻轻放下，反复进行，直到蛋清起泡。
画圈搅拌是指在蛋清表面画出一个大圈和小圈，然后再从中间往外划圈，反复进行，使蛋清均匀起泡。
在搅拌的过程中，可以逐渐加入细砂糖。
糖可以帮助蛋清变得更加稠密，提高蛋清的稳定性，使其更易于打发。
一般来说，可以在蛋清开始起泡后逐渐加入糖。
可以分两到三次加入糖，每次加入后都要均匀搅拌，直到糖完全融化，蛋清变得均匀细腻。
此外，在搅拌的过程中还可以加入一些醋或柠檬汁。
这些酸性物质能够降低蛋清的pH值，使其更容易发泡。
一般来说，可以在开始打蛋的时候加入几滴醋或柠檬汁，并均匀混合。
最后，继续搅拌蛋清直至达到所需的状态。
一般来说，蛋清需要打发到干性发泡的阶段，也就是蛋清变得细腻、稠密，形成尖峰且不易下坠。
可以用打蛋器或打蛋筷将蛋清从容器中挑起，看是否能够形成尖峰，并保持稳定。
如果尖峰能够保持不下坠，说明蛋清已经打发完成。
需要注意的是，在手动搅拌蛋清的过程中，需要保持耐心和节奏感。
戚风蛋糕不够蓬松的原因是什么
戚风蛋糕不够蓬松的原因是什么关于《戚风蛋糕不够蓬松的原因是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海绵蛋糕是生活起居中备受大家喜爱的一款小甜品，无论是用作朋友聚餐還是接待全是一个十分非常好的挑选，因此很多人都试着着亲自动手做戚风蛋糕，虽然它的制做工作中非常简单，只需要准备好所需要的食物依据步骤一步步进行就可以，可是很多人到制作过程中察觉自己作出的海绵蛋糕不足蓬松剂，这让大家十分困惑，不清楚是哪里出了问题。
实际上海绵蛋糕的制成品不足蓬松剂大概是秘方问题、原料质量问题及其加工工艺控制问题这三个层面的原因造成的，因此需要依据操作过程的状况找到原因。
1、秘方问题：小麦面粉使用量过多或太少，产生的生日蛋糕组织太过绵软或太牢固，太绵软则会由于承受力不够而收缩造成生日蛋糕组织紧致，太牢固则会自身工作压力过大而收缩或自身也不绵软；糖的使用量过多，面浆中糖过多，生日蛋糕在烤制时容积通常澎涨的非常大，过度蓬松剂，制冷时就非常容易坍塌缩腰；植物油脂使用量过多，生日蛋糕材质太过绵软，植物油脂没法合理消化吸收，分离出来下移，生日蛋糕组织会不匀称。
（发孝粉、苏打等）有机化学馒头改良剂使用量过多，結果烤制时生日蛋糕内汽体过多，澎涨太过，公布后受冷，即会坍塌缩腰，容积变小，不绵软。
水流量过多，烤制时蒸气量很大，使生日蛋糕容积过多澎涨，制冷也缩腰，坍塌，造成组织紧致。
2、原料质量问题小麦面粉质量不太好，小麦面粉的蛋白质含量不足，筋力不够或搀入的木薯淀粉过多，会使生日蛋糕的组织构造不坚固，制成品內部乏力支撑点，生日蛋糕踏陷，缩腰，造成生日蛋糕紧致不绵软。
生鸡蛋质量不新鮮，聚氨酯发泡力低，蛋糕烘焙后凝固水平比不上新鮮生鸡蛋坚固，生日蛋糕內部承受力不够。
3、加工工艺控制问题装模过满，生日蛋糕糊过多，磨具没法出示充足的支撑点，烤制时主要表现不出来，公布后容易产生坍塌，生日蛋糕不足绵软。
烤制实际操作不善：生日蛋糕表面虽已凝结，但管理中心尚出自于融化情况，这时挪动或振动，或数次开启炉口，或取下观查受冷气机侵蚀，会造成生日蛋糕管理中心汇集，结为包块坍落，生日蛋糕组织收缩，而不绵软。
家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤
家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤家庭烘焙新手必看：如何用烤箱轻松搞定蛋糕大作战嘿，朋友们！今天咱们要聊的可是厨房里的小能手——家用烤箱。
想象一下，你走进厨房，打开那台传说中的“魔法机器”，轻轻一按，香气四溢，那不就是传说中的蛋糕吗？别急，让我来给你娓娓道来，如何在烤箱里玩转蛋糕，让这甜蜜的小玩意儿成为你餐桌上的明星。
你得有个好帮手——烤箱。
这个家伙可不简单，它就像是一个小型的烘箱，能够将食材中的水分蒸发掉，让蛋糕变得金黄酥脆。
记得选一个合适的烤箱，大小适中，温度可控，这样你的蛋糕才能既香又脆。
接下来，准备材料是关键。
你需要鸡蛋、面粉、糖、牛奶、黄油这些基本款。
还可以根据个人口味加入各种水果和坚果，让蛋糕更加丰富多彩。
别忘了，搅拌可是基本功，把各种材料混合得均匀，才能做出蓬松的蛋糕体。
然后，就是最关键的一步——烤制。
将准备好的材料倒入模具中，放入烤箱预热好的烤箱中。
记得定时检查，防止烤焦。
等蛋糕表面呈现出漂亮的金黄色时，就说明熟啦！出炉后稍微冷却一下，再脱模，这时候的蛋糕口感最佳。
除了基本的蛋糕，你还可以尝试一些有趣的变种。
比如巧克力蛋糕，加点可可粉和奶油；或者水果蛋糕，搭配各种新鲜水果和酸奶油。
不要局限于传统的食谱，发挥你的创意，让蛋糕成为独一无二的美味。
在享受美食的也不要忘了分享给家人和朋友，让他们也能感受到你的用心。
有时候，一个小小的蛋糕就能化解尴尬，增进感情。
所以，下次聚会时，不妨试试自己做蛋糕，说不定会有意想不到的惊喜哦！别忘了保持厨房的整洁。
每次做完蛋糕后，清理干净桌面和工具，为下一次的烹饪做好准备。
毕竟，家是一个温馨的地方，需要我们共同维护。
好了，今天的分享就到这里。
希望我的小技巧能帮你在烤箱前不再迷茫，轻松做出美味的蛋糕。
记住，烘焙是一门艺术，也是一种乐趣，让我们一起在厨房里创造更多美好的回忆吧！。
用蛋糕做实验报告
一、实验目的1. 了解蛋糕的基本制作原理和步骤。
2. 掌握蛋糕的制作技巧，提高动手能力。
3. 通过实验，培养团队合作精神。
二、实验原理蛋糕是一种以面粉、鸡蛋、糖、牛奶等为主要原料，经过发酵、烘烤等工艺制成的食品。
制作蛋糕的过程中，面糊中的酵母菌会分解糖分产生二氧化碳，使蛋糕蓬松。
烘烤过程中，二氧化碳受热膨胀，使蛋糕体积进一步增大。
三、实验材料1. 面粉：500g2. 鸡蛋：4个3. 白糖：100g4. 牛奶：100ml5. 泡打粉：5g6. 盐：1g7. 植物油：50ml8. 红糖：适量（可选）9. 水果：适量（可选）10. 蛋糕模具：1个四、实验步骤1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直至体积膨胀，颜色变浅。
2. 分次加入面粉、泡打粉、盐，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
3. 倒入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
4. 在蛋糕模具中倒入面糊，根据个人喜好，可以加入适量的红糖和水果。
5. 预热烤箱至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
6. 烘烤完成后，取出蛋糕模具，待蛋糕冷却后脱模。
五、实验结果与分析1. 实验结果：成功制作了一款蓬松、美味的蛋糕。
2. 结果分析：（1）在制作蛋糕的过程中，鸡蛋的打发程度对蛋糕的口感有较大影响。
打发过程中，蛋白质发生变性，形成网状结构，使蛋糕蓬松。
因此，在打发鸡蛋时，要充分搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
（2）面粉、泡打粉、盐的比例对蛋糕的口感也有一定影响。
面粉过多会使蛋糕口感干硬，泡打粉过多会使蛋糕口感过于松软，盐可以调节蛋糕的口感。
（3）牛奶和植物油的比例对蛋糕的口感和湿润度有较大影响。
牛奶可以使蛋糕更加湿润，植物油可以使蛋糕口感更加细腻。
六、实验总结通过本次蛋糕制作实验，我们了解了蛋糕的基本制作原理和步骤，掌握了蛋糕的制作技巧。
在实验过程中，我们学会了如何打发鸡蛋、如何调配面糊、如何烘烤蛋糕等。
此外，我们还培养了团队合作精神，提高了动手能力。
做蛋糕需要的材料
做蛋糕需要的材料做蛋糕需要的材料取决于所选的蛋糕配方和口味。
以下是常见的蛋糕配方所需要的一些基本材料：1. 面粉：通常使用普通面粉或低筋面粉。
面粉是蛋糕的主要结构成分，它能使蛋糕变得松软和蓬松。
2. 糖：可以使用白砂糖或细砂糖。
糖在蛋糕中不仅起到甜味作用，还能增加蛋糕的体积和质地。
3. 蛋：鸡蛋是蛋糕的基本成分之一，它能使蛋糕更加浓郁和富有弹性。
根据蛋糕配方的要求，可能需要分离蛋白和蛋黄。
4. 黄油或植物油：黄油能给蛋糕增加丰富的口感和奶油味道，植物油是一种替代品，能使蛋糕更湿润。
5. 牛奶或酸奶：牛奶或酸奶能使蛋糕更加湿润和柔软。
6. 发酵剂：蛋糕中一般会加入发酵剂，如小苏打粉、泡打粉或酵母，以增加蛋糕的蓬松度。
7. 香草精或其他调味料：根据个人口味，可以加入香草精、巧克力粉、柠檬汁等以增添蛋糕的风味。
8. 盐：一点盐能平衡蛋糕中的甜味，提升整体口感。
根据蛋糕的种类和特殊要求，还可能需要以下材料：1. 奶油：用于制作奶油糖霜或装饰蛋糕。
奶油可以使蛋糕更加滋润和丰满。
2. 奶酪：用于制作乳酪蛋糕或奶酪馅料。
3. 巧克力：用于制作巧克力蛋糕或巧克力装饰。
有各种不同类型和浓度的巧克力可以选择。
4. 水果：用于装饰蛋糕或加入蛋糕内部。
常见的水果包括草莓、蓝莓、香蕉等。
5. 坚果：用于装饰蛋糕或加入蛋糕内部，如杏仁、核桃等。
6. 糖霜或糖粉：用于蛋糕的装饰，增加蛋糕的美感。
总结起来，制作蛋糕所需要的基本材料包括面粉、糖、蛋、黄油或植物油、牛奶或酸奶、发酵剂、香草精或其他调味料、盐。
而特殊类型的蛋糕还可能需要奶油、奶酪、巧克力、水果、坚果和糖霜等。
根据具体的配方和口味需求，材料的用量和比例也会有所不同。
我学会了做布帕姆蛋糕作文
我学会了做布帕姆蛋糕作文
你们知道吗？今天，我终于掌握了做布帕姆蛋糕的秘诀！这可是我苦学多时的成果哦。
记得以前我总是看着人家做的那么漂亮，自己却怎么也做不好，每次都弄得一塌糊涂。
但这次不一样，我可是用尽了洪荒之力，终于把那个“大魔王”给搞定了！
说起来，做布帕姆蛋糕真的挺有挑战性的。
首先得选对材料，面粉、鸡蛋、糖、牛奶还有黄油这些都不能少。
然后就是和面，这可是个技术活，得把各种材料搅和搅和，直到它们能黏在一起。
接着就是发酵啦，这个步骤可关键了，得让它慢慢膨胀起来，这样才能做出蓬松的蛋糕体。
最让人头疼的来了，那就是烘烤。
你得把烤箱预热到合适的温度，然后把做好的蛋糕放进去烤。
这个过程得一直盯着，不能离开半步，不然蛋糕可能会烤焦或者不熟。
不过别担心，等它烤那香气扑鼻而来，简直让人垂涎三尺。
说到味道，那真是绝了！布帕姆蛋糕的口感松软，甜而不腻，入口即化。
每次吃到嘴里，我都忍不住要舔一口手指头。
而且啊，它还特别有弹性，吃起来就像在嚼棉花一样，舒服极了。
做布帕姆蛋糕也不是一帆风顺的。
有时候会遇到一些小问题，比如面团太干或者湿了，或者是烤出来的蛋糕不够蓬松。
这时候我就得耐心地调整比例，反复尝试，直到找到最适合的方法。
做布帕姆蛋糕虽然有点麻烦，但它给我带来了很多乐趣。
每当我看到自己做出来的蛋糕，心里就充满了成就感。
我觉得，这就是劳动最美好的果实吧！
所以啊，朋友们，如果你们也想学做布帕姆蛋糕，那就赶紧行动起来吧！说不定下次聚会的时候，你就能露一手了。
别忘了，成功总是属于那些敢于尝试的人哦！。
用面粉做蛋糕的方法
用面粉做蛋糕的方法嘿，朋友们！今天咱就来讲讲用面粉做蛋糕这档子事儿。
你可别小瞧了这普普通通的面粉，它能变出的花样可多着呢！先说说这选面粉吧，就跟咱挑朋友似的，得精挑细选。
高筋面粉、低筋面粉，那可各有各的脾气和用处。
要是选错了，那蛋糕可就不乐意了，不是硬邦邦就是软塌塌。
准备好了面粉，那就开始动手吧！打鸡蛋，这就好比给蛋糕注入灵魂。
把蛋清和蛋黄分离开来，这可是个技术活，就像在鸡蛋里玩捉迷藏似的。
哎呀，要是不小心把蛋黄弄破了，那可就有点麻烦啦，但别灰心，咱接着来。
把面粉倒进盆里，加上糖、牛奶，然后就开始搅拌啦。
这搅拌的过程就像是给面粉来一场狂欢派对，让它们尽情地融合在一起。
想象一下，它们在盆里跳着舞，多欢乐呀！接着就是打发蛋清啦，这可是个力气活。
拿着打蛋器，不停地搅啊搅，直到蛋清变成像云朵一样蓬松。
这时候你就会觉得自己像个魔法师，把普通的蛋清变得这么神奇。
然后把打发好的蛋清分几次加入到面粉糊里，轻轻地搅拌均匀。
可别太粗鲁啦，不然好不容易打发好的蛋清可就消泡啦，那蛋糕可就没那么松软咯。
把搅拌好的面糊倒进模具里，再把模具在桌子上轻轻震几下，把里面的气泡震出来。
这就像是给蛋糕做个按摩，让它舒舒服服地准备进烤箱。
把烤箱预热好，然后把模具放进去。
这时候就等着蛋糕在烤箱里慢慢长大啦。
看着烤箱里的蛋糕一点点膨胀起来，颜色变得金黄，你心里是不是也充满了期待呢？哎呀呀，等蛋糕烤好啦，那香味，简直能把你的魂都勾走。
迫不及待地把蛋糕从烤箱里拿出来，倒扣在晾架上，让它冷静冷静。
等凉了，就可以脱模啦。
用刀把蛋糕切成小块，尝一口，哇塞，那松软的口感，香甜的味道，简直绝了！自己亲手做的蛋糕，吃起来就是不一样，满满的都是成就感。
你看，用面粉做蛋糕其实并不难吧？只要你有耐心，有热情，就能做出美味的蛋糕。
别再去外面买啦，自己动手做一个，给家人朋友一个惊喜，让他们也尝尝你的手艺。
怎么样，还不赶紧去试试？。
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怎么做才能让蛋糕蓬松
相信很多朋友做蛋糕的时候都遇到这样的事情，做出来的蛋糕不
够蓬松。蛋糕不够蓬松的话会影响到口感与美观，所以对于那些爱好
烘焙的朋友来说，知道让蛋糕蓬松的方法可谓是很重要的。下面上海
西米CIMI就带你们看看蛋糕蓬松的小窍门。
1、大家知道，面粉是蛋糕制作的首要材料，所以面粉的质量直
接影响了成品的质量。制造蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉
无筋力，制成的蛋糕格外松软，体积膨大，表面平坦。如一时缺低筋
粉，可用中筋粉或高筋粉加适当玉米淀粉制造而成。但制造油脂蛋糕
则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕自身构造比海绵蛋糕松懈，选用
中筋粉，使蛋糕的构造得到进一步加强。然后变得愈加严密而不松懈。
2、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。
3、另外在制作蛋糕的时候经常出现的原料就是鸡蛋了，鸡蛋的
膨松首要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只要在遭到高速搅打
时，才会大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松。
4、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要确保
无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在
20度的时候简单打发。搅打蛋糕的用具有必要洁净，特别不能碰油
脂类物品，不然蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、打发蛋白的目的是为了让蛋糕更加的蓬松，所以蛋白不必打
得那么干，干性偏湿就好了。
怎么做才能让蛋糕蓬松?对于爱好烘焙的朋友来说不能忍受自己
的作品有一点点失误的地方出现，所以知晓这些小方法都是重要的。
而同时上海西米小c要提醒的是不管是学习蛋糕还是学习其他的东
西，都需要持之以恒的，坚持才能让自己的作品更加美好。