中国茶叶市场的现状及未来分析
中国茶叶市场分析报告

中国茶叶市场分析报告一、引言中国是茶叶的故乡,拥有悠久的茶叶历史和丰富的茶叶文化。
近年来,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,茶叶市场逐渐繁荣起来。
本报告旨在分析中国茶叶市场的现状、特点、发展趋势及面临的挑战,以期为相关企业和投资者提供参考。
二、中国茶叶市场现状1.市场规模:中国茶叶市场规模逐年扩大,已成为全球最大的茶叶消费国。
根据公开数据,中国茶叶市场规模已超过千亿元人民币。
2.茶叶种类:中国茶叶种类繁多,包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等。
其中,绿茶占据市场份额最大,红茶次之。
3.消费者群体:茶叶消费者群体广泛,包括年轻人、中老年人、商务人士等。
随着健康意识的提高,越来越多的人开始关注茶叶的品质和功效。
三、中国茶叶市场特点1.地域性:中国茶叶市场具有明显的地域性特点,不同地区的茶叶品种和品质各有特色。
例如,福建安溪铁观音、云南普洱茶等具有较高的知名度和市场份额。
2.品牌化:随着市场竞争的加剧,品牌化成为茶叶市场的趋势。
越来越多的企业开始注重品牌建设和品牌推广,以提高市场知名度和竞争力。
3.多元化:中国茶叶市场呈现出多元化的特点,不仅有传统的绿茶、红茶等品种,还有各种创新型茶饮如奶茶、果茶等。
这些创新型茶饮受到了年轻消费者的喜爱。
四、中国茶叶市场发展趋势1.绿色化:随着消费者对健康生活方式的追求,绿色化成为茶叶市场的重要趋势。
企业应注重茶叶的品质和安全,推广有机茶、绿色茶等健康茶饮。
2.智能化:随着科技的发展,智能化成为茶叶市场的另一个趋势。
企业可以通过智能化技术提高生产效率、降低成本,同时为消费者提供更加便捷的购买体验。
3.国际化:中国茶叶在国际市场上具有较高的知名度和美誉度,未来随着“一带一路”倡议的推进,中国茶叶将有更大的发展空间和机遇。
企业应加强品牌建设和市场拓展,提高中国茶叶在国际市场上的竞争力。
五、中国茶叶市场面临的挑战1.市场竞争:随着茶叶市场的繁荣,竞争也日益激烈。
企业需要不断提高产品质量和服务水平,以赢得消费者的信任和支持。
茶叶市场调查报告3篇

茶叶市场调查报告3篇中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国,有上千年的饮茶历史,茶叶已经融入到人们的生活中。
下面站本文库给大家带来茶叶市场调查报告范文,供大家参考!茶叶市场调查报告范文篇一一.茶叶行业的现状中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国,有上千年的饮茶历史,茶叶已经融入到人们的生活中。
现在的国内茶叶市场看似波澜不惊,实际上却是暗流涌动,众多茶叶企业亟待破茧而出。
国内茶叶市场问题目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和,消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度,呈现供大于求的买方市场特征,在这样的背景下,加上历史积淀的影响,我国的茶叶市场呈现如下特点:1.多:茶叶种类多,行业企业多。
由于历史、地理原因,我国茶叶种类众多,大约有上千种茶叶,仅名茶就有两百种左右,而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。
与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多,分布广泛,据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。
2.乱:管理无序,标准缺失。
产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面,而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。
近年来,各地大建茶叶城、茶叶批发市场,甚至一个城市建有多个批发市场,超出了市场的需要,结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。
而且批发市场由个体商户组成,自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点,很容易发生漫天要价的情况。
管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。
我国现行茶叶品质标准中,关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述,消费者难以理解和应用,致使标准在交易定价中很难发挥作用,形成实施上的标准缺失情况。
普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠,听任一些不良茶商的信口胡言,以次充好,长此以往也会抑制消费者需求。
此外,行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况,也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。
3.弱:企业实力弱,品牌意识弱。
茶叶行业发展现状

茶叶行业发展现状
在中国,茶叶行业是一个具有悠久历史和庞大市场的传统产业。
目前,茶叶行业正经历着快速发展和转型升级的阶段,呈现出以下几个特点:
1. 市场需求持续增长:中国是全球最大的茶叶消费国,茶叶作为传统的饮品,深受广大消费者喜爱。
随着人们健康意识的提升,茶叶的消费需求呈现出持续增长的趋势。
2. 产业结构优化升级:茶叶行业正在经历由规模化向品牌化、专业化转变的过程。
一些具有优质茶叶资源和品牌影响力的企业开始崛起,形成了一批具有竞争力的茶叶品牌。
与此同时,茶叶产业链上的产品加工、仓储物流等环节也在不断升级,提高了茶叶的加工质量和保鲜能力。
3. 创新技术推动发展:茶叶行业借助现代科技手段,不断推进生产、加工和销售的创新。
例如,通过智能化农业技术可以提高茶叶产量和品质,利用电子商务平台可以拓宽茶叶的销售渠道。
同时,茶叶企业还在探索新产品开发,推出各种茶饮品和茶叶相关的健康食品,满足不同消费群体的需求。
4. 品牌建设和营销推广:茶叶企业越来越重视品牌建设和营销推广,通过品牌打造来提升产品竞争力和附加值。
一些茶企开始注重产品包装设计、品牌宣传和多元化的销售渠道,以吸引消费者的关注,并与知名企业联合推出跨界合作产品,提升品牌影响力和市场份额。
总之,茶叶行业正处于一个充满机遇和挑战的发展阶段。
未来,茶叶行业将继续借助科技创新、品牌建设和市场拓展等手段,不断提升产品质量和竞争力,进一步推动茶叶行业的发展。
茶 的市场拓展方案

茶的市场拓展方案引言茶是一种历史悠久、文化深厚的饮品,具有丰富的品种和独特的口感,深受人们喜爱。
随着人们对健康意识的提升和消费观念的改变,茶市场正逐渐崛起。
本文将介绍茶的市场现状并提出茶的市场拓展方案,以满足不同消费者的需求并提升企业的竞争力。
茶市场现状分析1. 市场规模茶市场呈现出稳步增长的态势。
据统计,中国茶叶市场规模在过去几年间每年以10%左右的速度增长,预计未来几年仍将保持相似的增长趋势。
2. 市场分布茶市场以中国为主,中国茶文化源远流长。
但近年来,茶文化逐渐传播到国际市场,尤其是国外一些对健康生活追求较高的国家。
因此,海外茶市场潜力巨大,对于茶企而言是重要的拓展方向。
3. 品种需求茶的品种众多,有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等,不同品种的茶适应不同消费者的需求。
目前,绿茶和红茶是市场上销量最大的两种茶品。
4. 品质与品牌消费者对茶的品质有较高要求。
茶企需要注重茶叶的品质控制,确保茶叶的口感、香气以及营养成分的保留。
同时,茶的品牌形象也是消费者选择的重要因素之一。
市场拓展方案为了满足不同消费者的需求并提升企业竞争力,我们提出以下茶市场拓展方案。
1. 产品创新茶企需要不断进行产品创新,推出更多适应消费者需求的茶品。
可以开发特种茶品种,如花果茶、草本茶等,满足不同消费者对茶品种类的需求。
同时,茶企还应该注重茶叶的品质控制,确保茶叶的品质得到保证。
2. 市场分析茶企需要进行市场分析,找到目标消费者群体,并了解他们的消费偏好和需求。
根据市场分析结果,有针对性地调整产品定位和市场营销策略,提供符合消费者需求的茶产品。
3. 品牌塑造茶企应该注重产品品牌的塑造,打造独特的品牌形象。
通过品牌塑造,可以增加消费者对产品的信任感和忠诚度,提高市场竞争力。
品牌塑造应该包括品牌定位、品牌故事等方面的建设,以吸引消费者的关注和认同。
4. 市场推广茶企需要进行有效的市场推广,提升产品的知名度和美誉度。
可以通过线上线下的方式进行推广活动,如举办品茶会、茶艺表演等,吸引消费者参与并增加对产品的了解。
茶叶产业发展现状和对策分析

茶叶产业发展现状和对策分析茶叶产业是中国传统的重要产业之一,也是我国的特色优势产业之一,目前,我国茶叶产业已经具有一定规模和较强的竞争力,在国际市场上占据着一定的份额。
随着国内外经济形势的变化和消费者需求的升级,茶叶产业也面临着新的挑战和机遇。
一、茶叶产业的发展现状1. 产业规模不断扩大近年来,中国茶叶产业保持了较快的增长态势,茶叶的种植面积不断扩大,茶园的规模也在不断扩大。
据统计,截至目前,全国茶叶园面积已达1800万亩,茶叶产量超过200万吨。
中国茶叶已成为世界上最大的茶叶生产和出口国之一。
2. 品质和品牌不断提升随着中国茶文化的复兴和茶叶市场的不断扩大,越来越多的茶企开始注重产品品质和品牌建设。
一些企业通过技术创新和营销手段,逐渐提升了产品品质和品牌知名度,赢得了消费者的青睐。
二、茶叶产业面临的挑战1. 产品同质化严重目前,我国茶叶产业面临的最大挑战之一就是产品同质化严重。
大量的茶叶生产企业将产品定位在低端市场,产品品质参差不齐,导致了茶叶市场的混乱和价格战的频发。
2. 技术创新不足我国茶叶产业在科技创新方面还存在着不足,大多数茶企只停留在传统的生产方式和工艺水平上,对于新技术和新工艺的应用还比较少,这导致了产品品质的提升速度较慢。
3. 品牌建设滞后中国茶叶产业的品牌建设相比于国外茶叶产业来说还比较滞后,很多茶企的品牌知名度较低,国内外市场上的竞争力不足。
2. 加强科技创新茶叶企业应该增加科技投入,加强技术研发和创新能力,推进茶叶产业的技术进步,提高产品的品质和安全水平。
3. 加强行业协会建设茶叶产业应该加强行业协会的建设,通过协会平台分享行业信息、促进行业合作、制定行业标准,带动行业的健康发展。
4. 拓展国际市场茶叶企业应该积极拓展国际市场,提高产品出口比例,借助国际市场的机遇和资源,提升自身的竞争力。
5. 推动茶旅融合发展茶叶产业可以通过与旅游业的深度融合,发展茶旅产业,打造茶园景区和茶文化体验,增加茶叶产品的附加值。
茶叶现状总结报告范文(3篇)

第1篇茶叶现状总结报告一、引言茶叶,作为我国传统饮品,历史悠久,文化底蕴深厚。
自古以来,茶叶便与中华民族的生活息息相关,成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着社会经济的发展,茶叶产业在我国经济中的地位日益凸显。
本报告将对我国茶叶现状进行总结,分析存在的问题,并提出相应的对策建议。
二、茶叶产业发展现状1. 茶叶产量持续增长近年来,我国茶叶产量逐年攀升,已成为全球最大的茶叶生产国。
据统计,2020年我国茶叶总产量约为320万吨,占全球茶叶总产量的近40%。
其中,绿茶产量最高,约占茶叶总产量的60%。
2. 茶叶品种丰富多样我国茶叶品种繁多,主要有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大类。
不同品种的茶叶具有不同的风味和保健功能,满足了消费者多样化的需求。
3. 茶叶消费市场不断扩大随着人们生活水平的提高,茶叶消费市场不断扩大。
据统计,2020年我国茶叶消费量约为300万吨,同比增长5%。
其中,中高端茶叶消费市场增长迅速,成为推动茶叶产业发展的新动力。
4. 茶叶产业转型升级近年来,我国茶叶产业积极转型升级,注重品牌建设、品质提升、科技创新和绿色发展。
一批知名茶叶品牌脱颖而出,如西湖龙井、碧螺春、大红袍等,提高了我国茶叶产业的整体竞争力。
三、茶叶产业发展存在的问题1. 茶叶品质参差不齐虽然我国茶叶产量位居全球第一,但茶叶品质参差不齐。
部分茶叶产区存在农药残留、重金属超标等问题,影响了茶叶产业的健康发展。
2. 品牌影响力不足我国茶叶品牌在国际市场上的影响力与我国茶叶产业的地位不相匹配。
一些知名茶叶品牌主要集中在国内市场,缺乏国际竞争力。
3. 产业链条薄弱茶叶产业链条薄弱,从种植、加工、包装、运输到销售,各环节存在诸多问题。
如茶叶种植过程中,化肥、农药使用过度;茶叶加工过程中,传统工艺传承不足;茶叶包装和运输过程中,存在污染和浪费现象。
4. 绿色发展面临挑战茶叶产业发展过程中,绿色发展面临诸多挑战。
如茶叶种植过程中,化肥、农药使用过度;茶叶加工过程中,污染排放问题突出;茶叶消费过程中,浪费现象严重。
茶叶市场调查报告3篇

茶叶市场调查报告3篇中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国,有上千年的饮茶历史,茶叶已经融入到人们的生活中。
下面给大家带来茶叶市场调查报告范文,供大家参考!茶叶市场调查报告范文篇一一.茶叶行业的现状中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国,有上千年的饮茶历史,茶叶已经融入到人们的生活中。
现在的国内茶叶市场看似波澜不惊,实际上却是暗流涌动,众多茶叶企业亟待破茧而出。
国内茶叶市场问题目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和,消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度,呈现供大于求的买方市场特征,在这样的背景下,加上历史积淀的影响,我国的茶叶市场呈现如下特点:1.多:茶叶种类多,行业企业多。
由于历史、地理原因,我国茶叶种类众多,大约有上千种茶叶,仅名茶就有两百种左右,而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。
与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多,分布广泛,据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。
2.乱:管理无序,标准缺失。
产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面,而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。
近年来,各地大建茶叶城、茶叶批发市场,甚至一个城市建有多个批发市场,超出了市场的需要,结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。
而且批发市场由个体商户组成,自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点,很容易发生漫天要价的情况。
管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。
我国现行茶叶品质标准中,关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述,消费者难以理解和应用,致使标准在交易定价中很难发挥作用,形成实施上的标准缺失情况。
普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠,听任一些不良茶商的信口胡言,以次充好,长此以往也会抑制消费者需求。
此外,行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况,也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。
3.弱:企业实力弱,品牌意识弱。
2024年茶行业市场数据情况及出路

2024年,茶行业市场数据情况及出路茶作为中国的传统饮品,有着悠久的历史和文化底蕴。
茶叶不仅是中国人日常生活中的重要组成部分,也是国内饮品市场上的一大主力军。
然而,近年来茶行业遭遇了一些挑战,市场竞争激烈,因此有必要分析2024年茶行业市场数据情况及出路。
首先,2024年茶行业市场的总体数据情况如下:1.茶行业总体规模大:2024年,中国茶叶产量达到了茶叶产业发展的新高,茶叶出口量也有大幅度增长。
茶叶产量和出口量的增长表明,中国茶叶行业规模庞大,具有较强的市场竞争力。
2.茶业收入增长快:2024年,中国茶业总收入连续多年保持增长,尤其是高端茶品类的市场需求增长迅猛。
茶业收入的增长说明了茶叶市场在消费者心中的地位逐渐提升,消费者对高品质茶叶的需求也在增长。
3.茶叶品牌竞争激烈:2024年,茶叶品牌之间的竞争越发激烈。
茶行业存在几个知名度较高的品牌,如雀巢、佰润、六福等,这些品牌在市场上拥有一定的份额和忠实的消费者群体。
然而,尽管茶行业总体表现不错,但还面临一些问题和挑战,因此需寻找出路:1.品牌差异化:茶行业的品牌差异化是企业生存和发展的重要因素。
目前市场上存在的茶叶品牌众多,但很多品牌缺乏独特的品牌形象和核心竞争力。
茶企应通过提升产品质量、强化品牌形象和打造独特的消费体验,实现差异化竞争。
2.推进科技创新:茶叶生产和加工过程中的科技创新对于提高茶叶质量和增加附加值有着重要作用。
茶企可加大对茶叶种植技术、生产工艺等方面的研发投入,提高产品品质和竞争力。
3.拓展市场需求:茶行业需要不断拓展市场需求,提高产品的市场占有率。
企业可以通过开发新品类、推出新口味和包装、创新销售渠道等方式来吸引更多的消费者。
4.建立良好的渠道体系:茶企应加强与渠道商的合作,建立稳定的渠道体系。
在发展电商平台的同时,也要注重传统销售渠道的布局和维护,以满足不同消费者的需求。
5.加强行业自律与监管:茶行业需要建立健全的行业自律机制和监管体系,加强对产品质量和安全的监管。
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中国茶叶市场的发展现状与未来分析世界茶叶80%产在亚洲。
中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80%。
中国茶叶产量从2000年的67.6万吨增长到2005年的93.4万吨,增长了38.1%。
茶叶产值从2000年的90亿元,增长到2005年的155亿元,增长了72.2%,是世界发展最快的国家,并且在2005年,我国茶叶产量超过印度,重新夺回第一大产茶国地位,实现了以吴觉农为代表的近代茶人为之奋斗的目标。
一、推动茶产业发展的因素。
当前,我国茶叶产量、国销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。
主要得益于地方政府资金支持,茶叶企业改革不断深入,新的资本进入,茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用,以及茶叶新产品的开发等,这些都为我国茶叶产业注入新的活力。
1、政策的支持。
近年来,各级政府对茶叶产业给予了高度重视,加大了对茶产业的投入,并且通过科技创新、结构调整、大力拓展国外市场等措施,促进了我国茶产业的发展。
在西部开发、扶贫政策和退耕还林等政策和资金的扶持下,各主要产茶省都发展了相当数量的新茶园。
茶农在茶叶良好经济效益促进下,生产积极性不断高涨,并且加大了对老茶园的改造力度,淘汰了一些生产效益低的茶园。
我国茶园面积由2000年的108.9万公顷,增加到2005年的130万公顷,增长了19.4%。
近年来新发展的茶园基本上按照规化要求进行建设的,生产能力高、茶园投入力度大,从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长。
2、企业的多元化。
茶叶放开经营后,我国茶叶企业发生结构性变化,大多数国有加工、流通茶叶企业实现了股份化、民营化转制。
一元茶叶是市第一家实行改制的“老字号”茶叶企业,改制后的股本为3000万,国有(企业)参股20%,10%社会法人股,主要是两家上游生产企业,其他70%职工股。
改制后企业的机制变活了,企业有了自主权,有了资金积累,通过几年来的运作,一元的年销售量每年均以30%以上的速度增长。
茶叶产业的发展,也吸引国大的集团纷纷进入茶叶领域,制药企业盘龙云海和白药集团已经开始涉足茶产业。
白药集团认为普洱茶的发展过程与白药的发展过程极为相似,初期都是小家小户分散式生产,后来随着工艺技术改进,规模化生产成为必然。
澜沧江啤酒集团也把开发茶产品作为今后重要的发展目标之一。
与此同时,个体私营茶叶企业在经过多年的市场经验积累,也开始得到快速发展,在不到十年的时间里,更香茶叶发展到46家连锁店。
3、新的资本注入。
竞争的加剧需要重新整合我国现有的茶叶资源,许多茶叶企业已经意识到,只有引进资金,迅速扩才能在市场中生存。
老字号吴裕泰茶叶公司2005年组建吴裕泰股份,新公司由八位股东发起设立,总资产达到1亿元。
改制前由于公司资金不足,无法快速向外扩,新股东注资给公司扩提供了便利。
新注入的资金一方面对原有基础设施进行改造,另一方面加速开店速度。
拥有国最大茶叶基地的龙生集团目前已经在资本市场上成功引进5500万元的风险资金,企业引进风险投资后,正在积极准备争取早日上市。
2004年博闻投资集团以1.3亿元收购西双版纳勐海茶厂,强大的资本注入让茶厂得以快速发展;而在引资时,博闻投资集团的目的就很明确——要让勐海茶厂尽快上市,成为“国茶叶第一股”。
新组建的老字号企业吴裕泰股份下一步的计划也是上市。
4、产业的变化茶叶加工由手工转向机械化,大多数的名优绿茶加工实现了半机械化生产,特别是小型名优茶加工设备得到广泛应用,极大提高名优茶加工的效率和茶叶产品的标准化水平,为规模化经营奠定了良好基础。
通过对加工工艺的改进,茶叶品质也在不断提高,适应了市场对高品质茶叶日益提高的的需要。
例如乌龙茶通过采用空调做青,在夏季也能生产出高品质的乌龙茶。
此外茶叶的清洁化生产也有了很好的开端。
随着人们生活水平的不断提高,对茶叶质量安全要求也在日益提高。
为了适应市场发展的需要,各企业都加大了对厂房和设备的改造,大型的精制企业大多数已经通过ISO9000系列、HACCP等质量认证。
乌龙茶出口企业精制加工基本实现了全自动化封闭式生产,为茶叶质量安全生产提供可靠保障。
从2005年开始,国家对茶叶企业实行QS认证,进一步促进了茶叶初精制企业厂房和设备改造工作的开展。
5、市场的发展茶叶消费热点转换很快,有机茶被消费者接受并迅速得到了认可,继绿茶、乌龙茶之后,普洱茶在国市场兴起,有效带动茶叶消费市场不断升温。
2003年以来,普洱茶发展迅猛,龙生集团过去是以生产绿茶为主企业,三年时间,普洱茶生产从少量到批量,2005普洱茶销量占到集团总销量的1/3,并且其利润率超越了其他品种。
2006年计划把大部分原料加工成普洱茶。
与此同时,为了适应我国茶叶市场变化需要,国已经形成比较完善的茶业批发市场网络,为茶叶的生产和销售构建十分有效的销售通路。
目前,大约有60%的茶叶是通过批发市场进行销售的。
我国茶叶批发市场已经具备了产品的收集、整理,价格的形成,以及产品的批发等功能,而且市场通过不断投入和改造,为交易双方提供包括信息、仓储、运输在的服务功能。
6、茶文化的宣传。
茶叶市场的发展与茶文化推广十分不开的。
最近几年,各地广泛开展的各项茶文化活动,有效地普及茶文化,宣传茶知识,带动茶叶消费的增加。
以安溪县铁观音发展为例,在1990年以前,安溪的乌龙茶主要还是供应出口,国消费主要集中在和两个省。
到2002年,安溪乌龙茶外销数量已平分秋色,全国各大中城市都有安溪县茶商和茶农的营销网络,而且乌龙茶销价格也远高于外销茶的价格。
现在,安溪铁观音销量和金额远远超过外销数量。
安溪铁观音发展一个十分重要原因就是政府重视茶文化的推广,从1993年开始,安溪县政府组织当地的茶商和茶农,把当地传统的赛茶方式推向市场,先后在、澳门、、、等地举办茶王赛,并且把当地乌龙茶的泡饮方式进行艺术提升,创造出一套完美的乌龙茶茶艺表演,让大家更加全面了解乌龙茶和乌龙茶文化。
乌龙茶开始为越来越多的国消费者所接受。
安溪茶叶在成功地走出去后,又在2000年—2002年期间,与中国茶叶流通协会等单位合作,在安溪县举办了三次以茶文化为主体的大型宣传活动,并且投资建成全国乌龙茶最大的交易市场—--安溪中国茶都,安溪从乌龙茶重点产茶县开始向全国的乌龙茶信息中心、贸易中心、文化中心发展。
二、存在的问题目前,中国茶叶在世界上是产茶大国,但还不是产茶强国。
与世界各主要产茶国比,我国茶叶生产还存在以下问题:茶叶单产低我国茶叶单产还处于较低水平。
我国茶园面积占世界茶叶面积接近一半,但是产量只达到1/4。
印度茶园面积为52万公顷,相当于我国的一半,但茶叶产量与我国基本持平。
茶叶单产低,表明我国茶叶生产的效益低。
造成单产低的原因主要是茶叶生产投入不足,良种化茶园所占的比重少,生产管理粗放引起的。
劳动效率低茶叶是劳动密集型的产业,从茶叶的种植到采摘、加工和销售都需要大量人工。
据统计,我国目前有8000万茶农,另外还有5000万以上人员从事茶叶销售、茶馆服务等第三产业的工作。
但是,从另一方面也反映出我国茶叶生产劳动效率低问题。
2004年,我国人均产茶只有10.4公斤,而印度为546公斤、斯里兰卡为402公斤、肯尼亚是为649公斤。
在南方茶叶产区,很多农民并不是专业从事茶叶的生产,而是从事多种农副产品的生产。
加上缺乏必要的技能培训,普遍存在专业技能缺乏等问题。
这与国外茶农有很大区别,在印度、斯里兰卡和肯尼亚,茶农受雇于农场主,大多数人只从事茶叶生产工作,并且经过良好的职业培训,能够熟练掌握各种专业技能。
组织化程度低1984年茶叶放开经营后,我国大多数茶园已经承包给农户,茶叶生产是以家庭为单位。
在印度、肯尼亚、斯里兰卡,他们大多以大型农场为主,实行企业化的管理和经营。
日本和和我们一样,茶园的所有权也归农户所有,但是他们建立了十分完善的社会化服务组织,并且组建合作社,实现合作生产,也较好解决茶叶生产分散问题。
我们国家在把茶园承包给农户后,并没有建立与之相适应的社会化服务组织,农民是一家一户独立生产,没有形成联合,由于管理水平的不一致,导致茶叶生产和经营过度分散。
茶叶的标准化程度低茶叶商品化程度越高,对茶叶的标准化水平和加工工艺要求也就越高。
其中一个重要的标志就是茶叶加工的机械化。
目前,我国名优茶生产还不能实现全程的机械化加工,大多数还是采用手工制作,作坊式生产。
大宗茶生产也是采用半机械化加工,不仅生产效率低,而且生产产品的标准化水平也不高。
在印度、斯里兰卡和肯尼亚,茶叶加工已经实现了全程机械化生产。
在日本不论是茶园的管理,还是茶叶的加工,也都基本实现了标准化管理,机械化生产。
生产的产品一致性很高,为茶叶品牌化经营奠定坚实的基础。
缺乏龙头企业目前,国市场处于竞争无序的混乱状态,市场分散,大多数为中小型企业,对于某个地区来讲,有区域性的龙头企业或者知名品牌,但就全国市场而言,没有一家企业可以占据2%的市场分额。
这种状况,不能够发挥规模化生产的效应,不利于资源的优化组合,不利于品牌的树立。
今后一段时期,整个茶产业将面临大的整合,竞争将日益激烈,大量的茶企业将被购并或者被淘汰出局,强者更强,弱者出局。
三、几点建议不断变法和发展的中国茶叶市场给企业带来众多的机会,因此,把握未来的发展趋势是行业发展的关键,也是企业正确投资的关键。
根据当前茶叶发展现状,现提出以下几点建议:(一)把握市场热点转换。
从目前情况看,产量增加,市场热点不断,多茶类协调发展已经成为我国现阶段市场主要特征。
2004年非典时期引发的绿茶消费热,2005年铁观音消费热,2006年普洱茶消费热,几乎每年都有新的消费热点形成,很好带动茶叶消费整体上升。
尤其是普洱茶热的兴起,对我国现阶段茶叶市场将会产生较深远的影响。
首先,其他的茶叶都是愈新愈好,而普洱茶越越值钱,这样普洱茶除了具有商品本身饮用价值外,还具有收藏价值。
二是与其他茶叶品种相比,普洱茶生产能够形成规模生产。
普洱茶只要是大叶种晒青茶,都可以作为原料。
发酵过程类似葡萄酒的生产,可以通过控制温度和湿度来形成质量相对一致的品质;此外,其他茶叶品质最主要取决于原料,而普洱茶更多是在工艺,将不同等级的茶叶拼配在一起可以调出不同风格的口感,厂家可以采用自己独特的工艺形成独有的品质,有利于品牌的树立。
分析这几年茶叶市场热点,非典带动绿茶的消费热带有一定偶然性,是一次成功的事件营销。
但是,铁观音和普洱茶热的形成,是对茶叶品质特征准确把握和有效的宣传,成功创造出新的市场发展空间,对行业更具有影响力。
我国是多茶类的国家,每个茶类都有不同的品质特征,个性化十分明显,如何根据消费者不同的需求,通过对加工工艺和品饮方式的改进,形成市场卖点,促进需求的增加,使各个茶类都能够协调发展,这样才能使我国多茶类优势得到充分发挥。