白菜的家常做法大全
第 1 页 白菜的家常做法大全
很多的朋友们可能会觉得炒白菜并不好吃，而且白菜当中有一些涩涩的苦，那么这一现象就是因为白菜没有炒制好，而造成的接下来为大家介绍一些香脆可口的白菜家常做法，不仅仅是好吃美味，而且做法也是非常简单。
『素炒大白菜』
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
第 2 页 『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，
醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀， 第 3 页 一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
你上的这篇文章我们介绍到了，白菜的家常做法，大家看只 第 4 页 需要搭配少量的配料，就可以制作出好吃美味香脆可口的白菜，无论是招待亲戚朋友还是为自己做出好吃美味的，白菜都是非常好的。
小白菜的家常做法
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小白菜的家常做法
食材：胶州大白菜500克，对虾250克，韭菜段20克，蒜片5克，葱片5克，调料：盐5克，花生油10克，香油适量，白糖1克
做法
1、首先先将对虾洗净控干水分切成三段备用，大白菜头用手撕成一片片待用，韭菜切成段，葱姜切片;
2、锅烧热后加入花生油滑锅，接着放入葱蒜片爆香，再放入对虾段小火煸炒，用锅铲轻拍虾头使虾脑流出;
3、炒至对虾变红达到七成熟时，将撕好的白菜叶倒入锅中，加入盐，翻炒一下，用小火继续翻炒使白菜软塌，即可加入白糖和香油，最后加韭菜段翻炒均匀即可出锅装盘。
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1)准备食材
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
3)把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
6)加姜末，白菜翻炒到变软7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开
9)加粉条拌均匀
10)加盐
11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀
13)撒上香葱末即可
食材：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
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做法：
1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪某剪成需要的大小，用水泡软。
2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4)放入生姜片，炒香。美食天下菜谱大全
5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
白菜炖豆腐粉条的家常做法
白菜炖豆腐粉条的家常做法
关于《 白菜炖豆腐粉条的家常做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对大白菜肯定是不容易生疏的吧，大白菜是我们普遍的一种蔬菜水果，大白菜不仅能够服用并且服用使用价值还十分高，大白菜里边带有丰富多彩的维他命和膳食纤维素，常常吃白菜能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此大白菜遭受了大伙儿的钟爱，大白菜有多种多样作法，下面我们介绍一下白菜炖豆腐红薯粉条的粉丝的做法。
1.大白菜清洗切成片
2.红薯粉条提早泡茶
3.生猪肉切成片，葱末，生姜片
4.热锅中，放进小肉炒至掉色再放进姜蒜煸炒
5.放进大白菜煸炒
6.放进花椒面煸炒
7.放进适当生抽煸炒
8.倒进适当冷水
9.水豆腐切片
10.再放进锅中
11.放进红薯粉条
12.盖上，大火烧开转中文火炖熟
13.待料汁收的类似时放进盐调料
14.再放进味精调料就可以
营养成分
1、白菜的水份成分约95%，而发热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能出示基本上与一杯牛奶一样多的钙。因此非常少应用奶制品的人能够根据服用一定量的白菜来得到
大量的钙。
3、白菜中，铁，钾，维生素D的成分也非常丰富。
4、大白菜带有丰富多彩的膳食纤维。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是大白菜了，我们了解大白菜不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃白菜有益于我们的身心健康，前文为我们详解了白菜炖豆腐红薯粉条的粉丝的做法。
白菜豆腐汤家常做法
白菜豆腐汤的做法一
食材准备
白菜适量，豆腐一块，猪油适量，葱、姜、蒜、八角少许，香菜适量，味精、盐少许。
方法步骤
1、白菜洗净切块，豆腐洗净切条；
2、葱切花，姜切丝，香菜切段；
3、锅中下猪油，油化后放入八角、葱花、姜丝爆香；
4、爆香后放入切好的白菜翻炒；
5、加入豆腐条后加水煮20分钟；
6、放盐、味精调味，撒香菜即可出锅。
白菜豆腐汤的.做法二
食材准备
白菜适量，墨鱼丸、鱼豆腐、豆腐各适量，虾皮少许，大料、香油、葱段、盐各适量。
方法步骤
1、白菜洗净切段，豆腐切成2厘米的立方体，墨鱼丸，鱼豆腐解冻备用；
2、取锅加水，放入葱段和大料煮沸；
3、将墨鱼丸和鱼豆腐放入锅中煮2分钟，然后下白菜和豆腐，加少许盐，大火烧开后转小火；
4、炖煮5分钟后加虾皮后即可盛出滴香油食用。
小贴士
海鲜的加入让清淡的白菜豆腐汤多了一股海的咸鲜，食用盐需酌量添加。
白菜豆腐汤的做法三
食材准备
白菜100克，猪肉100克，豆腐100克，淀粉，食盐少许，姜少许，油适量。
方法步骤 1、将猪肉剁馅后加入淀粉、食盐和少许油抓匀；
2、白菜切块，豆腐切条备用，姜切丝；
3、将肉馅揉成小肉圆备用；
4、锅中加水烧开，放入豆腐条和姜丝；
5、煮5分钟后加入白菜，然后加肉圆煮沸；
6、出锅前加食盐调味即可。
白菜烩饼的家常做法
白菜烩饼的家常做法
自己烙的饼做的烩饼丝，超好吃，愿和大家一起分享。如果有跟小编一样喜欢面食的朋友大家可以照这个方法试一试哦。下面小编为你整理了一些白菜烩饼的做法。
白菜烩饼的配料
主料烙饼3块 辅料油适量 盐适量 白菜半颗 鸡蛋1个
白菜烩饼的做法步骤
1.准备好烙饼。
2.烙饼切成丝，待用。
3.准备好鸡蛋，打撒。
4.白菜切成丝待用。
5.葱花切成小块待用。
6.锅加热，放油。
7.放入葱花炝锅。
8.放入切好的白菜丝，把白菜炒蔫。
9.加一大碗水加热。
10.水开后放入饼丝。
11.打入蛋液，加盐调味。
12.水再次开锅后关火，把烩饼放入碗中，加香油调味
白菜烩饼的小贴士
饼要切细一点，放水开锅后加饼丝，再次开锅马上关火，要不饼变面糊就不好吃了。
家常醋溜白菜做法大全
本文整理于网络，仅供阅读参考
家常醋溜白菜做法大全
白菜是我们常吃的一种蔬菜，白菜的价格低廉，而且富含丰富的粗纤维，对我们的身体也有很多的好处，家常醋溜白菜是一道酸甜可口，很开胃下饭的一道菜，平时在家做一道醋溜白菜，和米饭陪在一起，吃起来很美味，接下来我们就为大家介绍几种家常醋溜白菜的做法。
方法一
主料：白菜5-6片
辅料：大蒜2-3瓣，葱几片，姜几片红辣椒2个，花椒一小撮，醋生，抽，盐，糖
做法：
1.白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。
2.锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。
方法二 本文整理于网络，仅供阅读参考
主料：白菜心半棵
做法：
1.准备好所有食材，白菜洗干净沥水。白菜有不同的品种，白颜色的这种适合溜，颜色发绿的适合做炖。
2.把洗好的白菜用手撕成大块，葱、姜切丝，辣椒切段。
3.锅中烧油，没热后放花椒炸出香味，接着放葱、姜、辣椒，炒出香味。
4.把白菜倒入锅中翻炒，把盐放进去。
5.白菜稍微变软后，把醋浇锅边淋进去，继续均匀翻炒，炒至断生关火。
上面的这些内容就是关于家常醋溜白菜的做法，其实关于白菜的烹饪方式是很多的，醋溜只是最简单的一种，如果大家有兴趣的话完全可以自己去尝试着做，白菜好吃又营养，还可以搭配各种蔬菜和肉类，可以说是一种百搭的蔬菜。
清炒小白菜简单做法 白菜的简单做法5种
清炒小白菜简单做法 白菜的简单做法5种
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用，那么大家知道白菜怎么做好吃吗?今日，我就为大家介绍几道白菜的简洁做法，盼望大家喜爱!
麻酱白菜
原料：大白菜500克，新奇山楂75克， 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。
做法：
1.取用大白菜芯洗洁净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。
2.山楂洗洁净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。
3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
蚝油白菜
原料：白菜，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1茶匙，蚝油3汤匙，蒜2瓣。
做法：
1.白菜切丝，切段随便。
2.锅中倒入少量油，把蒜爆香。
3.把切好的白菜放入锅中，翻炒几下。 4.白菜炒到6成熟的时候放白糖。白糖肯定要在全部调料前先放，才可入味。
5.然后依次放醋，放盐，最终出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了。
酸辣白菜
食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1、白菜洗净，去叶留帮
2、白菜帮竖着对半切开
3、用斜刀将白菜片成片
4、辣椒剪成段，姜切末
5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香
6、放入干辣椒和姜末炒香
7、倒入白菜片，翻炒2分钟
大白菜最营养的10种家常做法文档 (3).
[转] 大白菜最营养的10种家常做法，经常换着吃不会腻！
白菜物美价廉，怎么做都很好吃，喜欢吃肉的，请不要觉得太素。
猪肉白菜炖粉条就是很经典的例子，想开胃吗？秘制小泡菜2天速成，味道和速度都惊炸天了！
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g少许
做法：1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。9)加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。 15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量姜适量
做法：1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
金边白菜
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，
油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，
冬天白菜怎么吃 分享我家常做的4种吃法 简单营养 天天吃不够
冬天白菜怎么吃 分享我家常做的4种吃法
简单营养
一、白菜馅饺子
1、把大白菜洗净后剁成末，加入盐翻拌均匀，腌制1小时，然后把多余的水分挤干，控干水分备用。
2、把三肥七瘦的前腿肉剁成肉末，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，朝一个方向搅拌上劲，然后再加入适量花椒水（一斤肉馅加3两花椒水），朝一个方向搅拌，把肉馅搅打上劲后加入葱花、姜末，最后浇上热油炝香葱花，搅拌均匀。
3、最后把挤干水分的白菜和肉馅拌在一起，翻拌均匀即可。
二、醋溜白菜
1、把大白菜一片一片掰下来清洗干净，然后把白菜帮子和叶子分开，白菜帮子用刀背拍散，斜刀切成片；白菜叶子直接用手撕成大片。
2、锅里加油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒炒香，然后加入白菜帮子翻炒几下，加入两勺盐调味，把白菜帮子炒软后加入白菜叶子，把白菜叶子炒软后加入陈醋、生抽。
3、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，把汤汁收浓即可出锅。
三、白菜炒木耳
1、大白菜清洗干净，把白菜帮子和叶子分开，白菜帮子斜刀切片，白菜叶子手撕成片；泡发好的黑木耳摘洗干净。
2、调一个料汁，碗里加入两勺陈醋、两勺生抽、一勺淀粉、一勺盐、半勺白糖和半勺鸡精，再加入小半碗清水搅拌均匀。 3、锅里烧水，水开后下入白菜帮子和木耳焯水，煮1分钟后加入白菜叶子，全部煮熟后捞出来控干水分。
4、炒锅里加油，油热后下入葱蒜、干辣椒炒香，然后加入焯过水的白菜和木耳，翻炒几下后加入调好的料汁，大火翻炒收汁后即可出锅。
四、白菜粉条炖豆腐
1、大白菜洗净切成大片，红薯粉条提前泡软，豆腐切成0.5厘米厚的片。
2、锅里烧油，油热撒一层盐，然后把豆腐下锅煎，煎至两面金黄盛出来备用。
3、锅里再烧油，油热后下入葱蒜炒香，然后下入白菜翻炒，把白菜炒软后加入适量的开水，再把豆腐和泡软的红薯粉条下锅，加入盐、鸡精、生抽调味，盖上锅盖炖5分钟。
4、最后撒胡椒粉调味，翻拌均匀即可出锅。
2023年小白菜怎么做好吃 3种简单小白菜家常菜做法步骤(图)
2023年小白菜怎么做好吃 3种简单小白菜家常菜做法步骤（图）
小白菜怎么做好吃
小白菜烩冻豆腐
食材
小白菜、毛豆 各1把、冻豆腐 1块、大葱 1段
老姜 1片、蒜 1瓣、油、水淀粉 各1汤匙、盐 少许、高汤 1杯
步骤
1. 小白菜择洗干净，切成寸段。冻豆腐切成厚片备用。葱姜蒜分别切碎。
2.炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入葱、姜、蒜末煸香，然后放入冻豆腐翻炒片刻，注入高汤煮开，调成小火焖煮15分钟。
3.
加入毛豆煮熟，然后加入小白菜翻炒均匀。调入盐，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
肉末香菇炒白菜
食材
猪绞肉 100g、香菇 5朵、小白菜 1把
香葱 1棵、老姜 1片、蒜 1瓣
料酒 1茶匙、生抽 1汤匙、白砂糖 1茶匙、盐 适量、油 1汤匙 步骤
1. 小白菜择洗干净，切成寸段。葱、姜、蒜切成碎末。香菇去蒂切片备用。
2.
炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入肉末炒散，烹入料酒和生抽翻炒均匀，然后放入香菇片煸炒至香菇变软
3. 最后放入小白菜翻炒至变色，调入盐和白砂糖拌匀即可。
小白菜汆丸子粉丝汤
食材
小白菜 1把、猪绞肉 200g、粉丝 1把、木耳 1小把
香葱 1棵、老姜 1片、白胡椒粉 1小撮、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙
白砂糖 1茶匙、芝麻香油 1汤匙、干淀粉 1汤匙、盐 适量
步骤
1. 小白菜择洗干净，切成寸段。粉丝和木耳分别用冷水浸泡回软。
2.
葱、姜分别切成碎末，和猪绞肉一起放入大碗，加入白胡椒粉、料酒、生抽、白砂糖、芝麻香油、干淀粉、盐，沿一个方向搅拌，同时逐次加入适量冷水，直到肉馅起胶上劲。
3.
汤锅中注入水，加热至有小气泡浮现的时候开始把准备好的肉馅做成直径2cm 的小丸子汆入锅中后盖好锅盖，待汤烧开，调成小火再煮3分钟。
白菜的多种吃法
白菜的多种吃法
白菜的吃法：干锅辣白菜、白菜肉卷、金边白菜、凉拌咸白菜、白菜漬物、干煸白菜、酸辣白菜、快手小泡菜、蚝油白菜、白菜水饺、木耳炒大白菜、砂锅白菜豆腐、白菜酿肉、白菜豆腐汤、醋溜白菜、凉拌白菜、油面筋炖白菜、鲜虾白菜炖豆腐、鱼香白菜、油泼白菜
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。 3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：
1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
金边白菜 食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：
1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。