厨房美食菜谱：培根虾仁意面的做法
厨房美食菜谱：培根虾仁意面的做法
小妞放学后跟在我屁股后面一直说：妈妈，你知道吗，丁雨童的妈妈会做意大利面，丁雨童说可好吃呢，要不你也给我做呗？ 说起来妞妈还真会做意大利面，而且很美味，只是很早前给妞爸做了一次，吃不习惯意大利面的妞爸狠狠打击了妞妈，所以小妞才一直没有尝到妈妈的手艺。
小妞即然开口了，那肯定是要满足她的愿望的，于是这个周末的午餐小妞尝到了妈妈做的，美味培根鲜虾意面，妞爸在看了照片后，也要求尝尝，妞妈晚上就又做了两盘，没想到妞爸和妞爷爷也说超赞呢……
今年的夏天，全国都变成了个大火炉，做饭就成了上刑场，要多煎熬有多煎熬，妞妈想着，要是能每天弄个不用煎炒烹炸的菜，又好吃又下饭该多好，想来想去还是意面最省事儿，清水一煮，过一下凉水，再随心情简单来个酱汁就可以……
食材
主料：
意大利面250g
油适量 盐适量
白虾6只
培根2片
西红柿1个
薄荷1小枝
步骤
1.准备意大利面一包，实际用250g左右
2.准备白虾五、六只，洋葱四分之一个，西红柿一个，培根两片，白虾剥成虾仁，洋葱和西红柿切成小丁，培根切成大一点的片儿
3.把意大利面先煮熟，然后过一下凉水
4.把洋葱和培根炒香，然后放西红柿炒香
5.放入意大利面和虾仁炒熟
6.炒好后，放一点点盐把鲜薄荷切碎撒上
7.成品
小贴士：南美白对虾，放到意面里面，可以说是绝配了，又嫩又香甜。
培根和意面放一起也很搭，淡淡的熏肉的味道，让面更香醇。
因为入了薄荷碎，偶尔吃到一片鲜香中带着清凉，别提多美味了。
厨房美食菜谱：黑椒牛肉意面的做法
厨房美食菜谱：黑椒牛肉意面的做法
今天做的这个意面，牛肉酱用来黑椒牛排酱粉来调的味，腌制后炒成肉酱，还用了茄汁来提色增味，做出来的意面孩子们很爱吃，一人吃了一大盘。冬天多吃牛肉好处多多，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等等营养厨房，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
食材
主料：
牛肉
西红柿
番茄酱
意面
西兰花
黑椒牛排酱粉5g
盐1g 糖2g
胡椒粉1g
洋葱适量
黄酒10g
步骤
1.今天买的牛肉稍微带点肥的，这样做的肉酱更香
2.手工剁馅，但不要剁太碎，小粒状即可
3.加入酷克壹佰黑椒牛排酱粉和黄酒
4.抓拌均匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油，热锅凉油下入腌好的肉快速翻炒至变色即盛出。不要此时肉不需要炒熟，否则后面再加热就会老，变色即可
6.牛肉盛出后下入洋葱粒炒香
7.西红柿去皮切丁下入锅中
8.翻炒后加胡椒粉、糖、盐调味
9.煮至西红柿软烂后加入番茄酱
10.再稍微煮一会儿即可
11.开水中放适量的盐，焯烫好西兰花备用。
12.炒番茄酱汁的同时，另起一个锅煮意面。锅中放一点点盐，面会煮的更好。
13.煮大概10分钟，面煮软即可。
14.面煮好时，茄汁也煮好了，把炒好的牛肉放入茄汁中 15.翻炒均匀
16.煮好的意面捞入
17.再继续煮上两分钟左右，让意面入味。就是厨房光线不行，拍的图片都有些偏色，颜色失真
18.面煮好后，用焯好的西兰花围边，面盛到中间即可上桌享用啦
小贴士：牛肉炒变色即盛出，最后再放入炒好的茄汁中，不要一开始就放入，否则牛肉会老。
意大利面做法
意大利面做法
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。
厨房美食菜谱：简易版培根意面的做法
厨房美食菜谱：简易版培根意面的做法
经常在餐馆吃的一道菜，第一次尝试在家做，卖相一般，味道还可以，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
意大利面30g
培根
牛奶1袋
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好意面、培根
2.牛奶和黑胡椒粉，黑胡椒粉是德克士的小袋调味包
3.做一锅水
4.水开后，把意面放进去，放一点盐
5.大概煮5分钟，可以尝下，没有白芯，吃着正好的，就可以关火了
6.捞出放在凉水里 7.锅里倒一点油，有黄油用黄油会比较好。
8.培根切小一点，炒一下
9.导入牛奶
10.牛奶煮沸后，放入意面
11.拿一个小碗，放点淀粉
12.勾芡汁，倒入锅里
13.放入黑胡椒，搅拌，感觉汤汁吸收进面里了
14.关火盛出
小贴士：收汁的时候，多注意下，不要糊锅
厨房美食菜谱：菠菜虾仁粥的做法
厨房美食菜谱：菠菜虾仁粥的做法
皮蛋粥瘦肉粥海鲜粥之类的咸粥，北方人是吃不习惯的，唯一能习惯的，就是我家儿子。各类咸粥是我每晚要带给他食用补充营养的。我一直在鼓吹他，要想舒舒服服的享受这份饮食习惯，考大学的时候，一定要考到南方去，他的主食是以米饭为主，北方常吃的馒头面条之类的，是我家较少吃的。
今天制作的菠菜粥，是解决孩子吃青菜少的缘故，把蔬菜切碎撒入锅中，无法和粥分离，只能顺着入食，算是强迫性蔬菜饮食法。简单的制作方法，放入丰富的食材，全面补充营养。
食材
主料：
泰国香米
精瘦肉
菠菜
玉米粒
大虾
芝麻油适量
盐适量 玖顺生姜汁适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
生抽适量
步骤
1.食材图
2.将米洗净，放入锅中，加入适量清水，开始煮粥底。
3.煮粥的时间，制作配料。菠菜躲碎末，葱切粒，猪肉切细丝。虾去皮后，切成小段。
4.将葱、瘦肉丝和虾仁放入碗中，加入芝麻油、白胡椒粉、食盐、蚝油、生抽和玖顺生姜汁，拌匀腌制起来。
5.粥煮成浓稠状。
6.放入腌制好的猪肉丝和虾仁。
7.放入玉米粒，重新加盖煮十分钟。
8.最后撒入菠菜末再煮3-5分钟后，关火，食用。
小贴士：1.肉丝和虾仁提前腌制，入味更好。
2.用砂锅煮粥，粥更粘稠。
虾仁番茄意大利面【精品海鲜吃法教学】
虾仁番茄意大利面
本来是想做一道高逼格的大餐滴，但是，今天恰巧老公不在，自己一个人竟吃出了浓浓单身狗的味道。（╯_╰）
好吧，正好送给单身的你，希望在这个寒冷的冬天能够温暖你的心和胃。
如果没有另一半对你嘘寒问暖，那也请你照顾好自己。
不要为了风度而穿得那么单薄。
不要为了减肥而节食，少吃油腻多吃水果蔬菜，一样瘦瘦美美的。(=^_^=)
不要老去饭店吃，地沟油吃多了不好。
趁着单身，多学几道美食，将来做给你心爱的他（她）。
从简单的意大利面学起是个不错的选择哦。
现在就学起，先犒劳下努力坚强的自己。
用料
虾仁 8-10只
番茄 2个（中等大小的）
意大利面 1人份大概120克左右
蒜 2-3瓣
盐 少许
胡椒 少许
欧芹碎 少许
虾仁番茄意大利面的做法
1
1.先煮意面。等水开了下意面，下面的时候转圈撒开，煮10~15分钟就熟了。煮好后捞出备用。
2
2.煮面的时候，我们就可以准备别的食材啦。把蒜切成片，虾仁煮熟（约5分钟）。番茄去皮，切成小丁。
厨房美食菜谱：海鲜意大利面的做法_0
厨房美食菜谱：海鲜意大利面的做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。女儿很喜欢吃意大利面，带她去必胜客吃一份是不够的，一般我们俩都要点两份意大利面一份饭加一份披萨，一顿下来要花不少银子喔，自己在家做，不仅用料十足，还干净卫生又省钱喔！周末就给女儿做了意大利面，她是一边吃一边称赞呢！
食材
主料：
意大利面100g
大虾
花蛤100g
西红柿
西兰花
甜笋
青豆
橄榄油适量
盐适量
鲜奶适量 芝士适量
白葡萄酒适量
披萨香草适量
步骤
1.煮锅热开水，加点盐，下面
2.面条煮至八成熟的时候捞起，加入少许可橄榄油拌好放入冰箱冷藏备用
3.西兰花切好，焯水后备用
4.青豆洗干净后，焯水后捞起备用
5.大虾和花蛤都焯水，主要是让虾更好剥壳
6.大虾剥好壳备用
7.甜笋洗干净，切成丁状备用
8.西红柿洗干净，用热水焯一下去皮，切成丁备用
9.热油，倒入西红柿，加少许盐炒
10.加入青豆和甜笋粒一起炒
11.加入大虾和花蛤，洒少许白葡萄酒一起翻炒
12.芝士刨成丝加入
13.倒适量的鲜牛奶，大约没过菜即可
14.最后洒上一点披萨香菜
15.把意大利面倒入锅内跟菜一起拌匀，收汁即可
小贴士：面条煮至八成熟的时候捞起，加入少许可橄榄油会便面各Q弹
厨房美食菜谱：番茄虾仁意面#世界意面日#的做法
厨房美食菜谱：番茄虾仁意面#世界意面日#的做法
很早就想做意面，家里的意面还是网上有活动时买的一直就没拆开包装，懒啊。其实意面很简单，酱可以多做出些，放冰箱冷藏，每次吃的时候煮面，酱加热一下拌上即可，很方便。后来想想感觉其实跟中式的炸酱面没啥区别，不过用料不同而已，原理一样，就是西式的炸酱面而已，哈哈。
不过，由于做意面的面粉很特殊，所以意面相当的筋道、爽滑，筷子很难夹起，还是要用叉子卷起来吃。一直迟迟没做，也是因为觉得味道一般，因为之前在西餐厅吃过，没觉得有什幺特色。可是自己做了以后，对意面的态度还是改观的，黄油、洋葱、黑胡椒配上番茄的味道，真是诱人，太香了！
意面属于快餐类的，非常适合一个人食用，简单方便！可以给孩子作为早餐、正餐都可以，酸甜的味道，孩子也很喜欢。
食材
主料：
干意粉150克 番茄
洋葱1/4个
大蒜
猪肉馅
虾仁
黄油或橄榄油20克
盐3克
糖5克
披萨草少许少许
黑胡椒碎少许
步骤
1.锅中水烧开后，加半调味匙盐，几滴橄榄油，下干意面，中火煮约15分钟。捞出过凉水备用
2.煮面的过程中可以炒酱。准备所有食材，切末
3.油锅烧热，下黄油，融化后，下洋葱末和大蒜末，煸炒出香味
4.加入猪肉末，迅速滑散，炒制肉末发白。
5.加入番茄炒，小火炒至番茄变软
6.加入虾仁、披萨草、黑胡椒碎、盐、糖调味
7.继续小火炒制西红柿完全变烂成酱。盛出，取适量放入煮熟的意面表面拌匀即可
小贴士：小贴士：：
1.面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。
2.之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
3.虾仁可以不加，这里是为了增加营养和风味
关于意面
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
厨房美食菜谱：黑胡椒培根意面的做法
厨房美食菜谱：黑胡椒培根意面的做法
忙碌了一天，下班回家给自己和家人做一顿美美的意面，心情立刻大好。在家做意面省去了在外吃的食材安全、卫生安全等种种担心，重要的是还很省钱哦～跟家人一起做，享受这个愉快的过程吧！
食材
主料：
意面适量
洋葱
胡萝卜半个（酌情增减）
培根
橄榄油适量
食盐适量
酱油适量
蚝油少许
黑胡椒粉少许
水淀粉少许
步骤
1.准备好需要用到的材料，将培根、洋葱、胡萝卜切丁备好。
2.将适量意大利面放入开水中，煮软后捞出，放入冷水中冷却，待用。
3.锅中加入少许橄榄油烧热，放入洋葱丁，小火炒熟。
4.将胡萝卜、培根加入锅中翻炒。
5.加入适量水、酱油、水淀粉和少许蚝油，大火收汁。
6.把煮好的意面倒入锅中，撒入黑胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅啦！
7.成品照！也可以稍作点缀哦～
小贴士：最后加少许黑胡椒粉会提味不少哦～
厨房美食菜谱：培根酱意面的做法
厨房美食菜谱：培根酱意面的做法
我其实不太喜欢吃面条，但不时做点意面；大概因为它不容易煮糊，吃起来有弹性，很有咬劲，咬起来感觉有点硬的状态。
食材
主料：
意大利面75g
番茄
洋葱1/4个
培根
油适量
盐适量
蒜2瓣
亨氏番茄酱1汤匙
黑胡椒粉适量
白糖少许
披萨草少许
步骤
1.主料。
2.锅中加水，加点盐，入意大利面煮8分钟左右； 3.煮好的意面沥干水分，用橄榄油拌匀；
4.培根、洋葱、大蒜分别切末；番茄洗净用开水烫一下去皮，切成小丁；
5.热油锅，加蒜末、洋葱炒香；
6.加培根炒香；
7.加番茄丁炒匀，加1汤匙番茄酱，加白糖适量、胡椒粉、披萨草适量；加入一些开水煮至番茄软烂；
8.汤汁浓稠后加一点盐翻拌下即可起锅；
9.将培根酱和意面拌匀即可吃了~
小贴士：培根和番茄切碎点更容易煮酱。
厨房美食菜谱：奶油鲜虾意面#此刻在一起#的做法
厨房美食菜谱：奶油鲜虾意面#此刻在一起#的做法
比较少吃面条，但是意面还是挺喜欢的。用了百味来意面酱，很简单就做出一份美味意面了。
食材
主料：
意大利面
鲜虾
秋葵
橄榄油适量
盐适量
淡奶油25g
意面酱2勺
蒜2瓣
黑椒粉少许
料酒半汤匙
步骤
1.准备好材料
2.锅中加水与少许盐，放入意面按说明煮8分钟
3.捞出意面，待用 4.鲜虾去壳挑去虾肠，加盐、料酒、黑椒粉拌匀腌一会儿
5.秋葵焯水切段；蒜切末
6.锅中热，把虾仁炒熟盛出
7.加点油，炒香蒜末
8.加入意面酱炒匀，加入淡奶油
9.加入煮好的意面和虾仁拌匀，加上秋葵就好了
小贴士：略干，我们家喜欢的。可按口味多煮酱汁。