火锅店收银员岗位职责及管理规定
餐馆收银管理制度
餐馆收银管理制度一、总则为了规范餐馆收银工作，保证财务安全，提高收银工作效率，特制定本管理制度。
二、收银管理1、收银岗位应由经过专业培训，熟悉收银操作流程的员工担任，且需经过严格的入职培训。
2、每个收银员必须在上岗前对当前的营业额、现金数额进行核对确认。
3、严格执行收银制度，确保每一笔交易都要有正规的电子或纸质收据，明细交易记录和凭证。
4、收银员应对顾客支付的现金、刷卡、移动支付等方式的支付行为进行认真核实。
5、收银员要对收款流水帐和流通现金进行规范管理，并不允许个人私用。
6、收银员在收银时不得与他人打闹、讨论无关的事情或玩手机等影响工作的行为。
三、收银流程1、顾客结账时，收银员应认真核对订单信息、财物、找零等操作，确保无误。
2、顾客支付现金，收银员应当直接在顾客面前进行点钞，同时顾客需要当场确认收到找零金额。
3、顾客使用移动支付或刷卡支付时，收银员应当运用专业的收款设备进行操作，确保资金安全。
4、收银员在收款过程中不得收取现金外的“小费”，或者进行任何形式的私下交易。
5、在有关部门的规定下，餐馆可以在交易结束后开具发票，发票应细明交易细节，以及收银员签名确认。
6、餐馆开展会员卡或者积分兑换服务时，收银员需严格按照规定流程操作，并对交易进行准确记录。
四、财务安全1、餐馆应当对收银室进行严格监控，维护监控设备完好、正常运转。
2、餐馆应当每日开展对现金、刷卡或者移动支付等交易方式的实际核对和对账。
3、对于大额交易，收银员应当及时向财务部门汇报，并请示领导进一步确认。
4、每天收银工作结束后，应当对收银流水帐进行实时的核对。
如发现差错，应当及时进行调整。
五、管理制度1、餐馆应当建立并定期更新收银管理制度，并向全体员工进行宣传和培训。
2、对于收银员的操作规范、服务礼仪、安全措施等方面进行日常监督和考核。
3、餐馆应当在每月定期进行对财务流水和收银流水帐的核对，及时发现并矫正差错。
4、餐馆应当严格履行财务报告和税务报表的真实性和透明度。
餐饮行业收银管理制度范本
第一章总则第一条为加强餐饮行业财务管理，确保收银工作规范、高效、安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业所有收银岗位。
第三条收银工作应遵循诚信、公正、透明的原则，严格执行国家相关法律法规及本企业财务管理制度。
第二章收银员职责第四条收银员是本企业的财务代表，负责接待顾客结账，管理现金、信用卡、支票等支付方式。
第五条收银员应具备以下职责：1. 严格遵守工作纪律，按时上下班，保持良好的工作状态。
2. 接待顾客时，礼貌待人，热情服务，维护企业形象。
3. 准确、快速地为顾客结账，确保账目清晰、无误。
4. 保管好现金、发票、收银单等财务凭证，不得私自挪用、侵占。
5. 定期盘点库存，确保库存与账目相符。
6. 参与店内财务、安全、卫生等各项检查工作。
第三章收银操作流程第六条收银操作流程如下：1. 收银员在上班前，应做好以下准备工作：a. 检查收银台、POS机、发票等设备是否正常；b. 准备足够的现金、零钞、找零；c. 检查收银单、发票等凭证是否齐全。
2. 接待顾客结账时，应按照以下步骤操作：a. 询问顾客消费金额，准确记录；b. 介绍支付方式，如现金、信用卡、支票等；c. 核对顾客支付金额，确保无误；d. 根据支付方式，进行结账操作；e. 向顾客提供收银单、发票等凭证。
3. 收银员在下班前，应做好以下工作：a. 检查收银台、POS机等设备是否正常；b. 整理现金、发票、收银单等凭证；c. 上报当日营业款。
第四章收银安全管理第七条收银员应严格执行以下安全管理规定：1. 不得私自挪用、侵占现金、发票、收银单等财务凭证；2. 不得将现金、发票、收银单等财务凭证交由他人代为保管；3. 不得将现金、发票、收银单等财务凭证带出工作场所；4. 不得在收银台附近闲谈、嬉笑、打闹；5. 不得将个人物品放置在收银台附近。
第五章奖惩措施第八条对收银员在工作中表现突出者，给予表扬、奖励；对违反本制度规定者，给予批评、处罚。
第九条收银员违反本制度规定，造成经济损失的，应承担相应的经济责任。
火锅店餐饮收银规章制度
火锅店餐饮收银规章制度一、收银员的基本要求为确保餐饮服务质量和经营效益，火锅店餐饮收银员需具备以下基本素质：1.具备良好的职业道德和素质，遵守国家法律法规，严格地按照岗位职责进行工作；2.具备良好的沟通和服务意识，能够为客户提供周到的服务；3.具备严格的工作态度和纪律，保证工作效率和准确性；4.具备优秀的计算能力和快速反应能力，确保实现准确的收银操作。
二、火锅店餐饮收银员的具体工作要求1.火锅店餐饮收银员要求熟练掌握使用收银机的方法。
2.火锅店餐饮收银员必须认真负责的进行对每位客人的收银操作，并将交易金额逐一录入收银机中。
3.火锅店餐饮收银员必须确保每笔交易的准确性，保证交易金额与客人点单金额一致，防止出现交易错误而产生纠纷。
4.火锅店餐饮收银员必须熟知餐饮店内所有菜品及其价格，并保证了解相关优惠政策和打折信息，确保为每位客户提供周到的服务。
5.火锅店餐饮收银员必须认真核对每位客人的订单，确保所有菜品均有点餐，并向厨房及时传递订单，避免等待时间过长。
6.火锅店餐饮收银员必须对每笔交易进行结算，收款后必须将收银机内的现金定期上交给财务专员，保证财务收支平衡。
7.火锅店餐饮收银员必须认真阅读店铺优惠政策、打折规定等收银知识，并严格遵守以上规定。
三、火锅店餐饮收银员的工作流程1.接待客人：火锅店餐饮收银员应当主动打招呼并微笑迎接每位客人。
询问客人的点餐需求，并耐心介绍菜品种类、价格及优惠政策等事项。
2.点餐核对：火锅店餐饮收银员应当认真核对点单金额，保证交易准确性，并将交易金额逐一录入收银机。
3.传递订单：火锅店餐饮收银员应当将订单即时传递给厨房，确保客户等待时间最短。
4.结算收款：在客户就餐结束后，火锅店餐饮收银员应当及时完成营业额核算和现金上缴工作。
四、火锅店餐饮收银员的注意事项1.火锅店餐饮收银员应当注意保护好收银机和现金，防止意外遗失或被盗。
2.火锅店餐饮收银员应当保护好客户隐私，严禁泄露客户信息或利用客户信息进行个人所得。
餐馆收银员职责(3篇)
餐馆收银员职责1.上岗时，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。
2.负责本岗位的环境卫生清洁，检查设施设备是否能正常，(验钞机，刷卡机)3.到财务处领用备用金及有关的票据，数目当面点清。
放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。
4.在收银中，对下入收银的菜单的金额，数量进行审核，发现估清和取消的菜肴应提醒相关人员签，对有关表单不可擅自涂改，如须加菜和酒水应另开单，不可直接添加，在核对中，应确保出品数量品名与收银单一致。
5.对客结帐时，应使用敬语微笑应对，不怠慢宾客，认真协助宾客买单，当客发现异议应耐心解释，凡须打折事宜应由领班级以上同意签，收讫现金时要核对数量，真伪，不得多给或少给宾客物品，用品，正确使用现金找零的方法，总结帐单数要用大写，数不可有涂改，并加盖收银章，遇可签单的宾客要引导填写相关表单，刷卡的宾客要严格按程序操作。
6.收银过程中应避免中途开抽屉点钱，如须换零钱，须向上级汇报。
上班期间不可携带私人现金。
(回避制度)7.保管好有关收银程序的物品，(印章，钥匙，发票，收据)8.做好有关企业营业的保密工作。
9.工作期间不可离开岗位，有情况须向上级请示。
10.每日营业结束后须填写营业日报表，(台号，人数，菜金金额，酒水金额，单桌消费总额，共计营业总额，折扣签单备注)与现金票据一并交由财务人员核对。
餐馆收银员职责（2）餐馆收银员是一家餐馆中非常重要的岗位，他们承担着确保顾客付款顺利和准确以及记录销售数据的责任。
以下将详细介绍餐馆收银员的职责，让我们走进餐馆收银员的岗位，了解他们的工作内容。
1. 接待顾客付款：餐馆收银员的首要职责是接待顾客的付款。
当顾客用餐结束后，收银员需要亲切地接待顾客，并准确计算账单金额。
他们需要了解菜单价格和促销活动，并确保账单的准确性。
同时，他们还需要熟悉不同的付款方式，如现金、信用卡、支付宝等，并能够快速、准确地完成交易。
2. 处理现金交易：餐馆中的部分顾客选择使用现金付款，因此餐馆收银员需要善于处理现金交易。
火锅店收银员岗位职责及管理规定
火锅店收银员岗位职责及管理规定一、岗位职责1.客户收款：负责为客户提供支付服务，准确、快速地收取顾客消费款项，并确认收款金额的准确性。
2.支付结算：与顾客确认支付方式，并将款项及时结算入账。
如顾客使用银行卡支付，需要确保支付通道的正常运作，保证交易的安全和准确性。
3.零钱找取：为顾客找取好零钱，确保找零金额准确无误。
4.核对账单：每日结束时，核对收银流水和销售清单，确保账目的准确性。
5.维护收银设备：保证收银设备的正常运行，定期进行设备维护和维修，向上级汇报设备故障并及时处理。
6.维护收银区域的整洁和安全：保持收银台整洁有序，收银工具摆放正确，保证交易过程中的安全性。
7.良好的服务态度：确保向顾客提供友好、礼貌的服务，并及时回答顾客的问题和解决遇到的问题。
二、管理规定1.上班时间：根据店铺的营业时间，收银员需要提前到岗，确保店铺准时开业。
离岗时间需要与其他员工协调一致，确保店铺正常关门。
2.工作纪律：收银员需要遵守店铺的工作纪律，服从领导的安排，不得未经允许擅自离岗，迟到、早退、旷工等行为严重者将会受到相应的处罚。
3.保密工作：收银员需要严守店铺的商业秘密，不得泄露客户信息和店铺内部信息。
如果因个人原因导致信息泄露，将承担相应的法律责任。
4.岗位培训：店铺将根据需要对收银员进行岗位培训，包括收银流程、支付方式和收银软件操作等。
收银员需要积极参与培训，并及时掌握相关知识和技能。
5.遵守消防安全规定：收银员需要具备基本的消防安全知识，严禁在收银区域内吸烟或使用明火，保证收银区域的安全性。
6.处理顾客投诉：如果遇到顾客的投诉或纠纷，收银员需要及时反馈给上级，并配合解决问题。
在处理投诉过程中需要保持冷静、耐心与顾客进行有效沟通解决问题。
7.班结工作：每日班结时，收银员需要按照店铺规定，核对收银流水和销售清单，并认真填写班次交接记录表，确保账目的准确性。
火锅店收银员岗位职责
火锅店收银员岗位职责在火锅店的运营中，收银员是一个至关重要的岗位。
他们不仅是顾客消费的结算者，也是财务管理的重要一环。
以下将详细介绍火锅店收银员的岗位职责。
一、营业前准备1、环境整理在营业前，收银员需要确保收银台及周边区域的整洁卫生，整理好收银设备、办公用品等，为即将开始的工作营造一个良好的环境。
2、设备检查仔细检查收银系统、验钞机、打印机等设备是否正常运行，如有故障及时报修。
同时，确认备用金、发票、收据等物品准备齐全。
3、了解优惠活动熟悉当天火锅店推出的各类优惠活动、折扣政策以及会员卡的使用规则等，以便在顾客结账时能够准确地为其提供相关服务。
二、顾客接待与点单1、热情迎接当顾客前来结账时，要以热情、友好的态度迎接，微笑问候顾客，让顾客感受到良好的服务氛围。
2、核对点单仔细核对顾客的点单内容，确保菜品、数量、价格等信息准确无误。
如果发现点单与实际消费不符，要及时与顾客沟通并进行调整。
3、解答疑问对于顾客在结账过程中提出的关于菜品价格、消费明细等方面的疑问，要耐心、清晰地进行解答，让顾客明明白白消费。
三、收银结算1、准确计价根据顾客的点单内容和优惠活动，使用收银系统准确计算出顾客的消费金额，包括菜品、饮料、调料等各项费用。
2、收款方式熟练掌握各种收款方式，如现金、银行卡、微信支付、支付宝支付等，确保收款过程迅速、准确。
在收取现金时，要仔细鉴别真伪，避免收到假钞。
3、开具发票按照顾客的需求，为其正确开具发票，确保发票信息真实、准确、完整。
同时，要遵守相关的税务法规和发票管理规定。
4、找零与退款如果顾客以现金支付且需要找零，要迅速、准确地为顾客找零，并当面点清。
对于需要退款的情况，要按照火锅店的退款流程进行操作，确保顾客的权益得到保障。
四、会员卡与优惠券处理1、会员卡办理与使用为有需求的顾客办理会员卡，并介绍会员卡的优惠政策和积分规则。
在结账时，正确使用会员卡为顾客进行积分、折扣等操作。
2、优惠券核验认真核验顾客提供的优惠券，确认其有效性和使用条件，按照规定为顾客进行相应的优惠抵扣。
火锅店收银员岗位职责（共18篇）
火锅店收银员岗位职责（共18篇）岗位名称所在部门直接下级本职工作收银员前台部岗位编号直接上级岗位定编晋升方向管辖人数级别范围财会负责会所的收银及财务各种单据的登记统计工作职责与工作任务职责描述: 会所大门及各类开启与关闭工作职责一工作任务1、早上8；30前准时负责开门，开启前台部各个灯;3、9；30开启中心音乐、中心电话录音系统、开启会所空调总开关、休闲区投影及碟机;4、晚上8；00关闭前台空调的总开关，9；30关闭美容部空调总开关;5、22；00关闭音乐、中心电话录音系统、监视器、投影、如有客人顺延;1、收银单和工作单统一由收银员保管；2、每日早给顾问发出的收银单、工作单都需详细登记单号并签名确认；3、每日下班前1小时需收回未开和已开的工作单和收银单；每天早上查看昨日工作单、收银单是否与签领表一致，有无漏失单号;职责描述:收银单工作单的管理工作职责二工作任务职责描述:收银员的复核工作1、准确无误复核工作单的日期、项目、金额、扣点、签名（顾客、顾问、操作技师）;职责三工作任务2、准确无误复核收银单的日期、项目、金额、付款方式、签名：顾问、配合人；3、准确无误复核顾客资料档案、金额、项目、扣点、赠送、尚欠、日期、顾客签名、操作技师签名、顾问签名;4、准确无误复核营养品及化妆金额、项目、日期、操作技师、顾问、顾客签名;5、准确无误复核前一天的工作、统计当天的营业额及消耗金额。
职责描述:收银员的登记、统计工作1、准确清晰的将工作单收银单登记在顾客档案、新客资料卡上；工作任务2、统计每日收银日报表和配料消耗表;3、统计每日各顾问销售额在“顾问每销售统计表”上；4、统计每个技师每日操作项目“操作技师每日操作项目统计表”上；5、每日顾客续卡转卡登记表职责五职责描述；收银员的收银工作工作1、做好会所当天所有现金、刷卡的收银工作;2、收银员必须见单收款;职责四任务3、收银员现金超过2000元去银行存款一次;4、周六、周日早班收银到银行存款;5、晚班收银负责POS单的结算;6、收款时注意识别钱币的真假;7、刷卡时、注意信用卡主核对身份。
火锅店收银员工作内容
火锅店收银员工作内容
火锅店收银员工作内容
一、岗位职责：
1.按照企业规定的标准欢迎和招呼客户，提供优质服务；
2.客户购买商品时，准确称量/结算，与客户沟通，解释本店的
优惠政策；
3.协助建立、更新和管理客户信息，跟踪客户消费情况；
4.完成营业收入结算、收取支付费用、结账等操作；
5.定期清点库存商品及数量，协助库管统计和分析商品销售情况；
6.根据营业情况及时处理各类社会活动等，促进客户满意度；
7.对收银机收银工作及手续，制票、打印等操作进行控制，保证经营秩序；
8.按要求处理店内不同类型的发票及报表，维护店内书面资料等；
9.完成上级主管安排的其他工作任务。
二、任职资格：
1.具有一定的财务知识及会计基础；
2.熟悉各种收银软件及操作程序；
3.较强的统计分析能力；
4.具有良好的服务意识及沟通技巧；
5.具有一定的团队协作精神；
6.能够熟练应用各类办公软件。
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火锅店收银员岗位职责
及管理规定
Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
收银员工作职责工作职责及管理制度
1.仪容仪表：头发整齐、清洁、不可染色，不得披头散发。
男员工短发前不及
眉，侧不过耳，后不过衣领。
精神饱满，表情自然，服装整洁干净无褶皱，不留长指甲，不得趿着鞋走路。
站立姿势，抬头挺胸，目视前方，面带微笑。
打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：12：00之前，上午好，12：00-14：00中午好，14：00-18：00下午好，晚上好。
2.语言柔和，“请问您有没有预定”如果有再说“请问您订的时哪一个包
间。
”如果没有则问：“请问您几位”。
若是等位排号的则有位子时说：“不好意思，让您久等了，您这边请！。
”不得与顾客大声吵闹，如有将直接开除，并扣除五天工资。
3.以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，
抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。
4.具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致，熟练掌握菜单内容、菜品和
酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
5.熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和
逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
6.严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7.
8.
9.每天5点前需准备不少于300元的零钱，供找零用。
兑换好当天所需要零
钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，认真清点备用；
10.每天5点前将门的广告灯打开，并打开一楼所有的灯。
二楼的灯如有客
则需要全部打开。
11.保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时打卡，不得私自带
款离岗。
每天晚上10点前将多余现金打入建行卡，余额不得多于500元。
余额需要确保安全，严防丢失。
12.每天晚上十点前将营业收入表、每日支出日报表、营业登记台账（前天
的夜宵、当天午餐及晚餐）、充值卡使用登记记录等内容拍照片微信发送。
13.凡未付菜单需要有专门的登记台帐，凡免单也需要专门登记台账，并及
时将登记好的台账发微信。
14.采购的物品无论多少、大小等都要进行验收，并对质量、数量、重量进
行复核，所有物品及时填写进库登记台账。
复核要求：与实物的名称、规格、型号、数量、重量等不相符时不验收、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，对购进物品已损坏的不验收。
15.库存物品，确保库存物品一周用量，提前通知相关人员送货并做好登
记，提前通知相关人员购买备用物品，配菜的荤菜由配菜员统一上报给收银员，由收银员统一递交采购需求。
16.除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人
员）进入收银台。
17.客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需
要吗需要我为您做点什么等语句。
如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目。
18.每天下午5点前检查好吧台，确保吧台的酒水齐全、数量充足。
19.负责吧台区域的清洁卫生，每天检查并打扫整理吧台，没有与工作无关
的物品出现在吧台及桌面。
20.热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
21.收银员每天做好酒水日报表发微信图片，每周盘点一次，做到帐、物相
符，如不符合需要及时汇报，根据调查，如属主观失职造成的，追究当事人责任。
22.收银员遵循保密制度，不经批准不得让无关人员动用收银台电脑或翻看
单位营业收入报表，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。
23.与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。
24.正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序，在规定时间内
为客人结完帐。
25.每月1日将员工的考勤统计，并于3日前做好出勤工资统计表，石总签
字确认，发微信图片。
26.每天做好考勤登记，如有迟到早退现象需及时汇报石总，并做好登记
（并做好请假登记）。
27.请假需要提前一天请假，经批准后方可休假，不请假作为旷工论处，并
按旷一天扣三天的标准处罚。
不准先休假后请假。
28.服从,绝对听从人员的工作安排。
29.收银员以上述工作为主，同时兼服务员一职，同样遵守服务员的工作职
责。