有关食品安全性的思考与建议PPT课件( 15页)

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11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。
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12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。
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13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发
滥用化肥、农药造成的遗害，在使用过程中把握不好品种、 季节、时节、数量等尺度;一些养殖户滥用激素、抗菌素后尝到 了出栏率高、产出比高的甜头，至于滥用这些药物造成的后果则 知之不多。
我国产生食品安全问题的原因分析
(一)片面追求发展速度
忽视环境保护在经济发展中，只注重经济增长和发展速度，不重视环境保护 或环境保护的技术，资金匹配不到位，盲目建造一些粗放型、技术含量低、 污染严重的造纸厂、皮革厂等，以牺牲环境换取一定的发展速度，环境及生 态平衡被破坏，致使周围的山川、河流、大气、土壤污染严重。
水产品养殖中除由于水源污染造成水产品中重金属及农药残留 富集外，一些养殖户用尿素喂鱼，激素养鳖，将敌敌畏倒人鱼 池中杀菌，使用农药甲氰菊醋、灭扫利在稻田中捕捉鳝鱼，用 敌杀死在鱼塘中捕捉河虾，将捉来的鳝鱼、河虾在清水中漂醒 后上市出售，人食用后必然损害健康。
食品污染的途径
(三)食品加工过程的污染
在食品加工过程中添加一定限量的食品添加剂对人体是安全的， 国家标准、行业标准中对食品添加剂的使用量都做了明确规定。 但实际生活中，过量添加化学合成的食品添加剂的现象比较严 重，还有的是违法添加对
绪言
在世界经济全球化、食品科技含量提高的今天，发生在 消费领域的一系列重大食品污染事件不仅给各国经济带来 重大损失，更向人们敲响了警钟：人类正面临食品安全的 严峻挑战。但在我国却有人将这些事件认为是国外的事故， 缺乏“狼来了”的意识。实际上我国1998年曾发生过“毒 猪油事件”；1999年8月中旬，广东肇庆又发生毒油事件， 致使681人集体中毒;近几年全国每年都有食物中毒事件数 千起，中毒人数达数万人:上海、广东、江苏、山东屡发农 药中毒事件;而2004发生在安徽阜阳的“奶粉”事件再次为 我们敲响警钟！从这些事件中我们可以清楚地看到:我国食 品的潜在危害要比欧美国家大得多，对我国食物的安全性 不能不引起我们足够的担忧!
为了防止病虫害的发生，大部分作物都要使用一定种类和数量 的农药，尤其是蔬菜在春夏秋季节要喷洒一定量的农药。国家 已对蔬菜施用何种农药作了明文规定，规定使用的农药大都是 高效低毒农药，降解快，对人畜危害性小。但一些菜农仍违反 规定，为了降低成本，杀虫效果快，使用高毒高残留农药，如 甲胺磷、氧化乐果等，喷洒后不等农药完全降解就将蔬菜收割 上市，造成食用者急性中毒、慢性中毒。在作物种植过程中过 量使用化肥，除造成土壤板结、土质变坏外，还会造成蔬菜中 硝酸盐过多积累。人体过量摄人硝酸盐，在体内易转化成亚硝 酸盐，进而合成强致癌物质— 亚硝胺。
(二)赚“黑心钱”的欺诈行为
市场经济的大潮，使一些人心理失衡，诚信被淡化甚至裹读，为了快富、暴 富而走捷径，掺杂、掺假、制劣，利用现代的科学技术进行欺诈，而赚黑心 钱。
(三)安全意识不强
人们刚从温饱线走到小康的生活水平，掌握的相应的科学知识不能适应 形势发展的需要。
保障我国食品安全的措施
1、提高对食品安全重要性的认识
悲心，饶益众生为他人。
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14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。
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15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!
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16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，
绪言
人类如何面对这种严峻的威胁来保护自己?许多经济发达国 家如美国、日本、欧盟等国早已非常重视这方面的研究和管理， 并从法律上给予了严格的规范。
解决了温饱问题的中国不再为餐桌上食品的品种数量而担 忧，更多考虑的是餐桌上食品的质量。然而，我国在食品生产、 加工、销售等一系列环节都存在食品安全隐患。特别是随着全 球经济一体化和中国加人WTO，食品进出口贸易谈判均以食品是 否具备安全性作为前提。中国产品要进入国际市场就必须按照 国际贸易规则，这就对21世纪中国的食品安全性问题提出了更 高的要求。
食品污染的途径
(五)其它污染
由于盲目开发、盲目建设造成生态和环境污染，各类污染源排出 的废气、废水、废渣引起水源、大气和土壤污染。人们的生活用 水虽然经水厂进行了消毒处理，但水中残存的农药残留、重金属 等是不可能过滤干净的。土壤的污染通过粮食、油料等作物的吸 收以及食物链对人体造成危害。现在人们还担心转基因食品因基 因释放、逃逸对人体造成伤害。至于动物疫病如疯牛病、口蹄疫、 禽流感等也不容忽视。
食品安全与质量
----有关食品安全性的思考和建议
绪言
1986年，英国发现和确诊世界上首例疯牛病，十多年来 为遏止和整治这场灾难，欧盟已经花费数十亿欧元的资金， 损失沉重。比利时“二恶英”污染事件也引起了欧洲乃至全 世界消费者的恐慌，媒体称之为继英国疯牛病以来欧洲最大 的一起食品污染事件。现在，欧洲人对食品安全的忧虑有增 无减。人们由此联想到1996年震惊全球的欧洲“克一雅氏脑 病”，以及接踵而来的香港禽流感病毒爆发、马来西亚“脑 炎”瘟疫和可口可乐污染事件。而就在今天，大家都知道, 禽流感病毒全球性爆发,欧洲也出现了禽流感病毒的踪迹。
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1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。
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2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
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3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!
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4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟
食品污染的途径
(四)有害微生物污染
大米、玉米、花生等由于储存方式不当，受潮发霉等容易造成 霉菌污染，尤其是易造成真菌毒素— 黄曲霉毒素污染。伴随着 现代化城镇化和人们生活水平的提高，人们居住、生活越来越集 中，工作生活节奏加快，
快餐食品普及，微生物污染不容忽视。例如1988年上海地区因 食用毛蜡引发甲肝大流行，31万人患疯1996年日本大肠杆菌0157 流行殃及44个地区7万人志贺氏菌引发小群体痢疾事件也时有发 生。
人体有严重危害的化学制品。例如，为了使面粉更白，在面粉 中过量添加过氧化苯甲酸(增白剂);在熟食品、卤制品中过量添 加人工合成色素、亚硝酸盐等，使食品的颜色鲜艳诱丸为延长 食品货架期，过量添加苯甲酸(钠)等防腐剂，更有甚者，将甲 醛加人到米粉中，使之更劲道、鲜亮，用色素加盐加水勾兑成 酱油;将黄曲霉毒素严重超标的毒大米加上工业用油重新抛光出 售等等，其造假制劣之手段简直是丧心病狂。
无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
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5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。
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6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。
保障我国食品安全的措施
3、重视社会舆论作用
解决温饱问题的老百姓最关心的问题是健康问题 ，老百姓最 关心的问题让老百姓自己参与解决，不失为一个好方法。将那 些不安全的情况，尤其是人为造成的、对人们身体健康会产生 严重威胁的案例 暴光于社会，势必会加强政府监管的力度。总 之，食品安全问题是一个全球性的、无处不存在 的问题，尽管， 几十年来，各国及国际组织在改善人民健康状况方面均取得了 重大进展，但要达到人人都健康的目的，仍需要全世界人民共 同奋斗。特别是我国有着特殊的国情:人口多、食品工业底子 薄 、法律法规不完善等问题，更需要我们积极重视 、慎重对 待。唯此，我们的人民才能健康安定的生活 、我们的食品工业 才能蓬勃发展，在国际市场上立于不败之地。
食品污染的途径
现在大家所谈的食品安全问题一般指在种植、养殖、加工过程 中由于环境污染或人为因素造成的农产品和食品的污染，这些产 品食用后对人体健康造成危害，但不包括此类产品由于自然等原 因使某种营养成分的缺乏或者成分比例失调等因素。食品污染的 途径大致有以下几个方面。
食品污染的途径
(一)农药、化肥、植物激素造成的污染
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7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江
河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。
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8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。
全力提高全社会对食品安全重要性和食品安全问题给人民造成严 重危害的认识，把食品安全问题作为保障人民健康、增强人民体质、 提高人民生活水平和保证社会稳定的大事来做。各级政府和各有关部 门要在各自职责范围内认真研究做好食品安全工作的措施和办法，并 能具体落实，要总结以往在食品安全工作中的经验和不足，特别要积 极主动地做好涉及食品安全各部的协调工作。
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9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，
人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。
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10、有些想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。