第二章 零售业的变革
零售业的变革策略与新零售模式
零售业的变革策略与新零售模式随着科技的发展和消费者需求的变化，零售业正经历着一场前所未有的变革。
为了应对这一变化，零售业者们正在积极寻求新的策略与模式，以保持竞争力并满足消费者的需求。
本文将讨论零售业的变革策略以及新兴的新零售模式。
1. 数据驱动的营销策略随着大数据技术的成熟和应用范围的扩大，零售业者们正越来越多地将数据驱动的营销策略应用到他们的业务中。
通过收集和分析客户的购物行为、偏好和历史数据，零售商可以更加精准地了解客户需求，并提供个性化的购物体验。
此外，数据分析还可以帮助零售商预测趋势，并帮助他们做出更具战略性的决策。
2. 创新的线上线下结合模式传统的零售业往往将线上和线下渠道分割开来，然而，现如今，越来越多的零售商转向线上线下结合的模式，以提供更便捷、多样化的购物体验。
通过在线上展示产品，消费者可以在家中或办公室里舒适地浏览商品，并随时下单。
而线下店铺则提供实体接触和试穿试用的机会，增强消费者的购买决策信心。
这种线上线下结合的模式能够最大程度地提高消费者的满意度，并创造更多的销售机会。
3. 移动支付与无人商店随着移动支付技术的突破和普及，越来越多的零售商开始支持移动支付，并在他们的商铺中提供无人付款的解决方案。
移动支付的便利性和安全性使消费者能够更加轻松地购买商品，而无人商店的概念则消除了传统店铺的人为成本和时间限制，为消费者提供了24小时随时购物的便利。
这些技术的应用，不仅提高了购物的效率，也为零售商节省了成本并拓宽了销售渠道。
4. 跨界合作与社交媒体营销为了吸引更多年轻消费者和创造更有趣的购物体验，许多零售商开始积极寻求跨界合作和社交媒体营销。
通过与设计师、艺术家或其他品牌合作，零售商可以推出独特的限量版产品或多功能配套服务，吸引更多消费者的关注和购买欲望。
同时，通过社交媒体平台，零售商可以与消费者建立更紧密的联系并进行直接的互动。
社交媒体营销不仅可以提高品牌知名度，还能够直接促进销售。
新零售模式对零售业的影响与变革
新零售模式对零售业的影响与变革随着经济快速发展和数字化时代的到来，新零售模式逐渐成为零售业的主流趋势，其对零售业的影响与变革日益显著。
本文将从新零售模式的概念、特点及影响三个方面深度分析其对零售业的影响与变革。
一、新零售模式的概念及特点新零售模式是指在互联网技术、物联网技术和大数据技术的支持下，将线上和线下渠道、商品、服务、会员等融合起来，通过多渠道、多模式、多场景的方式，为消费者提供更加个性化、全面的购物体验。
新零售模式的特点主要包括：1. 多元化：新零售模式的核心在于多元化，即通过线上和线下两种方式相互交融，打造全新的零售生态系统。
2. 个性化：新零售模式注重消费者个性化需求的满足，以人性化、智能化服务为核心，通过大数据、人工智能等技术，为消费者提供个性化的商品和服务。
3. 科技化：新零售模式充分利用互联网技术、物联网技术和智能技术，打造智能供应链、智能仓储、智能物流等基础设施，提高运营效率，提高消费者购物体验。
二、新零售模式对零售业的影响1. 提高销售渠道的多样性传统零售业主要依靠实体店铺和传统渠道来销售商品，而新零售模式则通过线上、线下多种销售渠道来销售商品，不仅扩大了销售渠道，还可以实现线上和线下渠道的相互促进，提高了销售效率。
2. 个性化服务新零售模式可以通过大数据和人工智能等技术，为消费者提供更加精准的产品推荐、个性化服务和定制化商品，提高消费者的购物体验，增强消费者对品牌的忠诚度。
3. 进一步优化供应链新零售模式在供应链管理方面发挥了重要作用，通过互联网技术、物联网技术和大数据技术来实现供应链的智能化管理、信息化协同和数字化管控，提高供应链效率，降低成本，提高竞争力。
4. 提高企业运营效率新零售模式通过智能化的供应链管理和人工智能技术的应用，进一步提高企业的运营效率，从而提高企业的经济效益和市场竞争力。
三、新零售模式对零售业的变革1. 从传统零售业向数字化零售业的转变新零售模式对零售业的影响表现为，零售业向数字化零售业的转变，实现从单一线下零售到线上线下融合的跨界整合，让消费者能够用更加便捷的方式来购买商品和服务，从而使得零售业更加智能和高效。
第2章-零售机构-(2)ppt课件
远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物
（6）购买便利
靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物
装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换
（7）店铺环境
装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗
第二节 百货商店
一、百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营包括服装、家电、 日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物 内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化 选择需求的零售业态。
一、零售业态与零售业种
零售业态：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不 同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、 商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。 零售业种：是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。
这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、 鞋店、杂货店等。
动的 CD 唱片销售、有关音乐的信息提供 与富士照相馆胶卷、凸版印刷合作，提供数字照相的店
头显印服务，制作合成相片等 面向初学者销售个人计算机、携带电话，销售插花、礼
品等 在线销售戏票、音乐会票、各种当天入场券、大型活动
入场券等，提供与社区相适应的各种服务 与 e-Shopping books 合作在互联网上开展书籍的通信
§ 内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类专 业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。
§ 服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。根据销售面 积，设相应规模的停车场。
§ 地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交通枢纽交汇点。
§ 商圈根据不同经营规模、经营商品而定。 § 设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。
商务部发出公告称，新国家标准《零售 业态分类》（GB／T18106－2004）按照零 售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结 构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂 设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将 零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、 大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专 卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、 电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电
电子商务在零售业的影响与变革
电子商务在零售业的影响与变革随着科技的飞速发展和互联网的普及，电子商务在零售业中扮演着越来越重要的角色。
电子商务的出现大大改变了传统零售业的运营模式，推动了零售业的变革与发展。
本文将探讨电子商务对零售业的影响以及引发的变革。
第一部分：电子商务对零售业的影响1. 增加消费者选择和便利性电子商务让消费者有更多的选择，不再局限于传统零售店的有限商品。
在线购物平台汇集了全球各地的商品，消费者可以随时随地浏览和购买。
此外，电子商务也提供了更为便捷的支付方式，并且能够将商品送至消费者所在地，大大提高了购物的便利性。
2. 打破地域限制，拓宽市场传统零售业通常会受到地域限制，一家实体店只能依托周边的顾客资源。
而电子商务则打破了地域限制，将市场范围无限扩大。
零售商可以通过网络销售吸引全国甚至全球的消费者，实现更大的市场份额。
3. 提供个性化服务电子商务平台通过对用户的行为和购买记录进行分析，能够为每个用户提供个性化的推荐和服务。
这种个性化服务大大提高了消费者的满意度，也促进了销售额的增长。
第二部分：电子商务引发的零售业变革1. 供应链管理的优化电子商务的出现促使零售业重新思考供应链管理。
为了能够及时准确地响应消费者需求，零售商需要与供应商保持密切的联系和合作。
传统零售业通常存在着库存过剩或不足的问题，而电子商务通过数据分析和预测，能够更好地协调供应链，提供更精确、高效的供应链管理。
2. 实体店与线上店的融合传统零售业与电子商务之间的竞争逐渐演变为互补与联动。
为了更好地满足消费者需求，许多零售商开始将实体店与线上店融合起来。
消费者可以选择在线上浏览和选购商品，然后在实体店提货或体验。
这种融合模式不仅提升了消费者的购物体验，也带动了实体店的流量和销售额。
3. 新兴技术的应用电子商务的快速发展推动了许多新兴技术在零售业的应用。
例如，人工智能、大数据分析、物联网等技术正在改变零售业的运营方式。
通过人工智能的推荐算法，零售商能够更好地理解消费者需求并提供个性化的推荐；通过大数据分析，零售商能够及时了解市场动态，调整商品的定价和推广策略；通过物联网技术，零售商能够实现智能供应链管理和库存控制。
零售行业的变革与转型
零售行业的变革与转型随着科技的不断发展和市场的竞争加剧，零售行业正经历着前所未有的变革与转型。
本文将从多个角度探讨这一变革的原因、影响以及未来的发展趋势。
一、互联网与电子商务的兴起互联网的普及和电子商务的兴起，是零售行业变革的重要因素之一。
传统零售业面临着线上线下融合的挑战，大量的消费者选择在网上购物，传统零售企业面临着巨大的市场竞争压力。
互联网技术的应用，使得电子商务在零售行业崭露头角，同时也催生了许多新的商业模式，如O2O、社交电商等，改变了传统零售业的运营方式和市场格局。
二、消费者需求的变化消费者需求的变化是零售行业变革的重要推动力。
近年来，消费者更加注重产品的品质和服务的体验，对于价格敏感度下降，更注重品牌、创新和个性化。
这种变化使得零售企业需要不断调整产品结构，提升自身的品牌形象和服务质量，以满足消费者的需求。
三、大数据与人工智能的应用大数据和人工智能的应用，对零售行业的变革产生了深远影响。
通过收集和分析大量顾客的消费数据，零售企业可以更加准确地洞察市场需求和消费者行为，制定精确的销售策略。
同时，人工智能技术也能够提供更加智能、个性化的服务，在销售过程中提供精准的推荐和建议，提升用户体验。
四、供应链的优化与快速响应供应链的优化与快速响应是零售行业变革的核心要素之一。
供应链的优化可以提高商品的周转率和库存周转率，降低企业的成本和风险。
快速响应能力能够更好地适应市场需求的变化，为消费者提供更加灵活、高效的购物体验。
五、新零售的崛起新零售的崛起正成为零售行业变革的重要方向。
新零售是线上线下融合的新模式，通过结合互联网技术和传统零售业的优势，提供更加便捷、个性化、智能化的购物体验。
新零售的典型代表是阿里巴巴的菜鸟网络，通过建立智能物流体系和数据驱动的销售模式，实现了线上线下的无缝对接和协同发展。
六、零售行业未来的发展趋势在未来，零售行业将继续保持高速发展的势头，并面临着更多的挑战和机遇。
一方面，随着互联网技术的不断进步，人工智能与大数据的应用将进一步深化，零售企业需要加强技术研发和创新能力，提升用户体验和服务品质。
零售业的革命
零售业的革命随着信息技术的不断发展，零售业正在经历一场革命。
传统的零售模式正被互联网技术、电子商务、大数据分析和人工智能等新兴技术彻底改变。
这场革命不仅催生了新的商业模式，也给消费者带来了全新的购物体验。
首先，互联网技术和电子商务使得零售业的经营范围从线下扩展到线上。
传统的实体店面有着地理限制，而线上平台则具有无地域限制的优势。
消费者可以通过互联网随时随地购买所需商品，不再受限于时间和空间。
电子商务的普及也促进了供应链的优化和效率提升，商品的集中采购和配送速度大幅提高，从而降低了成本，给消费者带来了更低廉的价格。
其次，大数据分析的应用使得零售商能够更好地了解消费者的需求和行为习惯。
零售商通过收集和分析消费者在购物过程中产生的数据，能够获取关于消费者喜好、购买力、购买频率等方面的信息，从而更精准地进行市场定位和产品推广。
通过提供个性化的推荐和定制化的服务，零售商可以更好地满足消费者的需求，提高销售转化率和顾客满意度。
再次，人工智能技术的运用对零售业的革命起到了至关重要的作用。
人工智能可以帮助零售商实现自动化的任务处理和决策制定，提高工作效率和减少人力成本。
例如，人工智能可以通过自动化的机器学习算法对大量的数据进行分析，预测销售趋势和消费者行为，从而帮助零售商制定合理的营销策略。
此外，人工智能还能够实现智能客服和机器人导购等功能，为消费者提供更好的服务体验。
随着这些新兴技术的不断涌现和应用，零售业正发生着巨大的变革。
传统的实体店面正在面临着巨大的竞争压力。
以电商巨头阿里巴巴和京东为代表的电子商务企业正不断壮大，他们依靠低成本、高效率和便捷的优势，逐渐垄断了大部分线上零售市场。
与此同时，一些新兴的零售模式也在迅速崛起，如无人零售店、社交电商等。
这些新模式的出现使得传统零售商不得不重新审视自己的经营策略，并进行转型升级。
然而，零售业的革命并不仅仅是对线下实体店的冲击，而是带来了巨大的机遇和挑战。
传统实体店面虽然没有线上电商那样的便捷性，但他们有着独特的优势，如丰富的店内体验、面对面的销售服务和实物展示等。
零售业演变主要理论及发展趋势概述
零售业演变主要理论及发展趋势概述随着技术的日新月异和消费习惯的变化，零售业正在经历着深刻的变革。
本文将概述零售业演变的主要理论以及行业当前的发展趋势。
一、传统零售业模式的演变1. 产品导向到市场导向传统的零售业模式往往以产品为中心，通过大量生产满足市场需求。
然而，随着消费者消费观念的转变，市场导向的零售模式逐渐兴起。
从顾客需求出发，通过市场研究和数据分析，以提供个性化的产品和服务来满足消费者需求。
2. 线下零售到线上零售电子商务的兴起对零售业产生了巨大冲击。
传统的实体店面面临着线上竞争的挑战，许多零售商开始转向线上销售。
线上零售的优势在于可以提供更方便的购物体验和更低的成本，同时通过大数据分析来精准推荐产品，提高销售转化率。
3. 单一渠道到多渠道销售传统的零售商经常依赖于独立的销售渠道，如实体店面或目录邮购。
然而，随着科技的进步，购物渠道变得多样化，多渠道销售开始盛行。
零售商通过与其他电商平台或线下商店的合作，扩大销售渠道，提升品牌知名度。
二、零售业发展趋势1. 无人店面的兴起无人店面是指利用无人技术（如人脸识别、感应技术）实现门店自动化运营的零售模式。
消费者可以通过手机扫码、人脸识别等方式进行支付和购买商品，无需人工服务。
此模式不仅提供了更便利的购物体验，还降低了运营成本。
2. 数据驱动消费通过大数据和人工智能，零售商可以获取大量关于消费者喜好和购买行为的数据。
这些数据为零售商提供了更深入的洞察，并能够针对个体客户提供个性化的推荐和定制服务，提高销售效率。
3. 社交媒体引领购物社交媒体的流行为零售商带来了巨大的机会。
通过社交媒体平台，消费者可以与品牌进行实时互动，获取最新的产品信息。
同时，零售商也可以通过社交媒体广告和合作营销活动来吸引消费者，并引导其进行购买。
4. 绿色可持续发展环保意识的提高使得消费者对产品的环保性能越来越重视。
零售商应积极响应绿色可持续发展的呼吁，加强产品的环保能力，并通过相关活动和倡议来树立企业的社会责任形象。
《零售业的革命》课件
传统实体店面对竞争激烈、成本高昂和消费者需求多样化等问题。
网络零售业的崛起
网络零售业通过互联网销售商品，迅速获得了广泛的市场份额。
零售业的革命
互联网+时代的零售业革命
互联网技术的发展为零售业带来了前所未有的机遇和挑战。
新零售的概念
新零售是一种融合线上线下的全新零售模式，改变了传统零售业的经营方式。
新零售的应用实践
双11购物狂欢节
阿里巴巴通过创新的营销方式 和丰富的促销活动，打造了世 界上最大的购物狂欢节。
京东无人店
京东通过无人店的智能设备和 技术手段，提供了便捷、高效 的购物体验。
盒马鲜生
盒马鲜生利用互联网技术和供 应链管理优势，打造了新零售 模式的线下体验。
新零售的未来展望
1
发展趋势
新零售将继续融合线上线下，趋向个性化、智能化和无界零售。
新零售的特点
新零售注重消费者体验、个性化定制、数据驱动和全渠道运营等特点。
新零售的技术支撑
大数据与新零售
大数据分析帮助零售商了解消费者需求、优化供应链和提升营销效果。
人工智能与新零售
人工智能技术可以实现智能客服、个性化推荐和智能化供应链管理。
云计算与新零售
云计算提供了强大的计算和存储能力，支持新零售中的大规模数据处理和应用。
2
市场前景
新零售市场前景广阔，将带动零售业的创新和发展。
总结
1 新零售的优势
2 新零售的挑战个性化定制和数据驱动， 能够带来更好的商业效益。
新零售需要应对技术变革、 竞争压力和消费者需求不 断变化等挑战。
新零售需要持续创新和改 进，以适应不断变化的市 场环境。
《零售业的革命》
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Guo: Retailing management
19
1. 概念和标准
2. 历次零售革命
3. 有关理论
小结
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零售轮转理论
成本、价格循环
• 新型机构：低地位、低毛利、低价格 — — 模仿、竞争——改善设施、提高更多 服务——成本上升——高费用、高价格、 高毛利——新的机构出现开始新的循环。
购物中心的结构
• 主力店：百货、超市、大型专业店 • 专业店：儿童 • 专卖店：品牌
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16
第五次革命：网上商店
网上商店产生的意义和特点
• 零售业的技术革命：计算机、信息、网络
• 市场范围：远距离、跨时空
• 营销革命：网络营销 • 消费方式革命：在家购物 • 业务流程革命：网上订购—（网上支 付）—送货—收货—（货到付款）
12
连锁商店的优势
扩大市场，提高竞争力； 增强采购谈判能力 统一服务，建立信誉 标准化复制，提高效率
扩大市场； 降低风险
第二次革命：连锁经营、连锁商店
分类依据 分类结果 • 组织 所有权 正规连锁、自由连锁、特许连锁
业态
服务区域
连锁超市、连锁百货、连锁便利店
地方连锁、全国连锁、国际连锁
经营商品
对应于专业店连锁：电器、快餐
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21
零售生命周期理论
四个阶段
• • • • 创新阶段：新的机构出现 加速发展阶段：地区扩张，很多模仿者 成熟阶段：市场占有率稳定或下降 衰退阶段：市场范围缩小
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22
百货店产生的动因
ห้องสมุดไป่ตู้业化的产物
城市发展的需要
消费多样化的需要
是集约化经营的结果
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第一次革命：百货店
百货店的发展
1 2 3 4 5 指标 经营规模 服务功能 商品档次 购物环境 信誉 特征 越来越大 越来越多 越来越高 越来越好 越来越重视
百货店产生的意义（1850年代）
• • • • • 标志着零售业的产生 现代商业企业的诞生 消费观念的改变 城市面貌的改变 影响工业生产
这次革命的表现：众多商品品种和宽敞的购物 环境，进行统一经营、统一管理，推动社会流通成 本的降低。
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8
第一次革命：百货店
Guo: Retailing management
10
第一次革命：百货店
国家 商品种类
商品部
面积 雇员 25
其他
服装和纺织品、家纺 美国 和布匹、家具、装饰 品、器皿 大量产品；服装、纺 德国 织品、家庭用品、食 品、娱乐品
法国 所有消费品 英国 5大类产品 荷兰 中国 10 多个 5
300 0
250 0 25
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3
零售革命衡量标准
节约社会流通成本 具有普遍推广价值
普惠消费者
引发整个流通的变革 社会反响
Guo: Retailing management
4
1. 概念和标准
2. 历次零售革命
3. 有关理论
小结
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李飞的框架：人类历史八次零售革命
大型超市、中型超市、小型超市 综合超市、专业超市（食品、图书、 药品、建材？） 独立超市、连锁超市
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15
分类依据
规模 商品范围
组织形式
第四次革命：购物中心
购物中心的发展
• • • • 多业种、多业态的集合体：购物、休闲、娱 乐、健身、社交 代表一种新的生活方式；商业集聚效应 从综合型走向主题型：以休闲娱乐为主 从大型化向小型化发展：社区购物中心
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13
第三次革命：超级市场
超级市场的特点
• 开架
• 自选 • 统一结算 • 商品标准化 • 生鲜食品、日用品（一站式购物）
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14
第三次革命：超级市场
超级市场的发展
• • • • 连锁化 大型化 现代化：新技术 多样化：类型 分类结果
名称 开始时间 1 百货商店 1852 革命时期 18601940 1878 18801930 1859 19201930 1930 19351965 1930 19501965 Guo: Retailing management 二战后 1950特征 扩大品种
2 一价商店
3 连锁商店 4 超级市场 5 购物中心 6 自动售货机
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17
第五次革命：网上商店
网上商店建立的条件
• 交易平台
• 物流配送
• 结算体系
• 退换货制度
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18
第五次革命：网上商店
网上商店能否取代传统商店？
• 没有实体店，城市就失去活力 • 不能满足消费者体验（购物、休闲、旅游、 娱乐）的需要 • 有些商品不适合在网上销售 • 有些消费者不习惯网上购物
同一价格
组织创新 自选购物 商店聚集 自动售货
6
黄国雄的框架：五次零售革命
1 2 3 4 5 6 7 8 李飞 百货商店 一价商店 连锁商店 超级市场 购物中心
自动售货机
黄国雄 百货店
连锁经营 超级市场 购物中心
步行商业街
多媒体销售
网上商店
7
Guo: Retailing management
第一次革命：百货店
第二章 零售业的变革
Guo: Retailing management
1. 概念和标准
2. 历次零售革命
3. 有关理论
小结
Guo: Retailing management
零售革命概念
革命
历史性的变化；建立在创新基础上；
一定社会历史条件下
推动和影响社会的发展
零售革命
中心议题：降低成本、方便购买 关系到零售企业自身竞争力和发展 关系到广大消费者的利益
人员导购、 自我服务
开架销售、 提供服务
250 175 销售额 0
11
Guo: Retailing management
第二次革命：连锁经营、连锁商店
连锁经营的意义
组织创新，规模经营 IT技术应用，标准化
影响：批发、物流；供应商 国际化 流通成本节约
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