厨房美食菜谱：双色饼干家庭版的做法
双色小棋格饼干的做法
双色小棋格饼干的做法很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。
为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家双色小棋格饼干的做法，认真看一下吧1.另准备鸡蛋适量作为粘合剂。
如需制作包裹面皮(步骤图16-19步)，则将香草味面团的配料按比例增加50%。
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀2.12慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发3.21向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。
鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）4.1212鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。
同样不要打发。
再加入香草精，搅拌均匀5.2121低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里6.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。
把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作7.另一方面，制作巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉，杏仁香精代替香草精8.用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时以上9.冷藏得比较干爽的香草味面团放在案板上，擀成厚度约为1CM 的长方形10.巧克力味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形11.在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂12.1面团冻硬后，如图所示切成1CM宽的长条13.2把香草味面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。
把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬14.在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂15.将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状16.另取一块香草味面团，擀成厚度约0.2cm的面团17.在面片上刷上鸡蛋液作为粘合剂18.把棋格形状的长条面团摆在面片上19.包裹起来，去掉多余的面片。
放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。
（也可以省略16-19步，也就是省略最外层的包裹面团，做成裸露的棋格。
）20.冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干（此图为未包裹面皮的面团）21.冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干（此图为包裹了面皮的面团）22.切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。
饼干的制作方法及配方大全集
饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。
2. 倒入40g白糖粉。
3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6. 倒入50g耐高温巧克力豆。
7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。
放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。
双龙进洞夹心饼干的制作工艺
双龙进洞夹心饼干的制作工艺双龙进洞夹心饼干是一种口感独特、美味可口的糕点。
它的制作工艺相对较为复杂，需要经过多个步骤才能完成。
下面将为大家详细介绍双龙进洞夹心饼干的制作工艺。
准备好制作双龙进洞夹心饼干所需的材料。
主要的材料包括面粉、黄油、砂糖、鸡蛋、牛奶、可可粉等。
根据需要，还可以准备一些巧克力酱、果酱等作为夹心。
接下来，将黄油和砂糖放入一个容器中，用手或搅拌器搅拌均匀，直至呈现出细腻的混合物。
然后，逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀。
这样可以确保饼干的口感更加细腻。
接着，将面粉和可可粉混合在一起，慢慢加入到之前的混合物中。
同时，逐渐加入牛奶，使面糊变得柔软而湿润。
在加入面粉和牛奶的过程中，要不停地搅拌，以免出现结块。
当面糊搅拌均匀后，可以将其放置在冰箱中静置一段时间，使其变得更加紧实和易于操作。
这个过程一般需要大约30分钟左右。
在面糊冷藏的同时，我们可以准备双龙进洞夹心饼干的夹心。
根据个人喜好，可以选择用巧克力酱、果酱或其他口味的夹心。
将夹心材料放在一个小碗中，搅拌均匀，备用。
当面糊冷藏完成后，将其取出，分成小块。
将每个小块用手搓成球状，然后用手指轻轻按压中间，形成一个小凹陷。
将适量的夹心放入凹陷中，然后用另一个小块面糊盖住，封口。
完成上述操作后，将制作好的饼干放在预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤10-15分钟。
烘烤的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢饼干更加酥脆，可以延长烘烤时间。
待饼干变得金黄色并散发出诱人的香气时，即可将其取出，待其冷却后即可食用。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的双龙进洞夹心饼干。
这种饼干的制作工艺虽然比较繁琐，但是味道绝对是值得的。
无论是作为下午茶的点心，还是作为礼物赠送给亲朋好友，双龙进洞夹心饼干都能为大家带来愉悦的味蕾享受。
快来动手制作吧，享受制作的乐趣和美味的味道吧！。
儿童饼干的制作方法与配方
儿童饼干的制作方法与配方
配方：
-面粉：200克
-黄油：100克
-细砂糖：100克
-鸡蛋：1个
-盐：适量
-香草精：适量
步骤：
1.将室温软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动或搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液和黄油糖混合物充分结合。
3.在另一个碗中，将面粉、盐和香草精混合在一起。
4.逐渐将干混合物加入黄油混合物中，同时用手或搅拌器搅拌均匀。
最后可以用手揉匀成面团。
5.将面团放入冰箱中冷藏约30分钟。
这样做可以使面团更容易操控和切割。
6.在面团中加入一些小巧可爱的形状，如星星、心形或小动物形状。
7.把饼干放在一个烤盘上，用叉子在饼干上轻轻戳几个小孔，这样可以避免膨胀。
8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼
干变金黄色。
9.取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却一段时间，然后再用铲子或刮刀将
饼干移至铁架上继续凉，直到完全冷却。
这个配方制作出的饼干味道香脆可口，适合儿童食用。
根据孩子的口
味和营养需求，也可以增加一些其他食材，如巧克力碎片、蔓越莓或坚果等。
制作儿童饼干不仅可以为孩子提供健康的零食选择，还可以培养他们
的手眼协调能力和创造力。
你可以邀请孩子一起参与制作，让他们亲手动
手做饼干。
同时也要注意在制作过程中保持卫生，确保材料和工具的洁净。
希望以上制作儿童饼干的方法和配方能给你带来一些帮助，享受和孩
子一起制作美味饼干的乐趣！。
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法饼干一直都是很多家庭成员喜爱的零食，尤其是孩子们，它们不但可口，而且口感酥脆，可以搭配很多不同的酱汁或果酱，更有趣味。
无论是下午茶的点心，还是客人来访时的小点心，家庭饼干都是不可或缺的甜点。
那么，如何在家自制饼干呢？今天，我们将介绍十种最简单的做法，让家庭成员进餐时多添乐趣。
第一，花生牛奶饼干。
在家中制作花生牛奶饼干，需要准备一杯牛奶、一杯花生酱，三杯高粉和一小勺盐。
将牛奶和花生酱混合均匀，然后加入高粉和盐，搅拌均匀，做成饼干状。
接着，把这些面团放进预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干酥脆可口，是一种经济实惠的家庭零食。
第二，香蕉香草饼干。
这种饼干制作简单，需要准备一个熟香蕉，一杯坚果、一杯高粉和一小勺香草精。
将香蕉搅拌成糊状，然后加入高粉，坚果和香草精，搅拌均匀即可。
先把这些混合物放在烤盘上，用勺子把它们压成薄饼，放入预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干可口香甜，给家庭成员带来乐趣。
第三，芝士玉米饼干。
这种饼干不仅可口好吃，而且口感细腻，制作方法也很简单。
准备一杯玉米糊、一杯高粉，一杯芝士和一小勺盐，搅拌均匀，然后像制作普通饼干那样，把它们放在预热的烤箱里，烤15至20分钟，即可得到美味可口的芝士玉米饼干。
第四，鸡蛋芝士饼干。
这是一种宝宝喜爱的美味饼干，准备一杯高粉、一杯芝士、一个鸡蛋和一小勺盐，搅拌均匀，之后像制作普通饼干那样，把它们放进烤箱里，烤15至20分钟，即可得到鸡蛋芝士饼干。
第五，百里香饼干。
准备一杯高粉、一杯橄榄油、一小勺百里香粉和一小勺盐，搅拌均匀后，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到香脆可口的百里香饼干了。
第六，奶油曲奇。
准备一杯高粉、一杯奶油、一杯糖粉、一小勺香草精和一小勺盐，搅拌均匀，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到口感酥脆可口的奶油曲奇了。
第七，葡萄干饼干。
准备一杯高粉、一杯脱脂奶油、一杯葡萄干碎和一小勺盐，将奶油和高粉搅拌均匀，然后加入葡萄干碎，搅拌均匀即可。
做饼干的方法和步骤
做饼干的方法和步骤大家上班的时候如果饿了大多会吃点饼干充充饥，饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干等，大多数都是在外面购买的，人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。
大家可以在家里自己制作饼干，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心，下面教给大家一些做饼干的方法和步骤。
一、主料：低筋面粉230克、黄油150克二、步骤1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀7、搅拌好的面糊是这样的8、再加入蔓越莓干搅拌均匀9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度16、烘烤到金黄色就可以出炉了17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了三、注意事项1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可。
做饼干的方法和步骤
做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。
材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。
把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。
煮3-4分钟，直到红枣变软。
在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。
煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。
混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。
3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。
把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。
烤30-35分钟。
把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。
在密封的容器中，可保存4-5天。
二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。
材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个大碗，将黄油和糖一起打发。
加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。
加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。
烤12-15分钟。
冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。
在密封的容器中，可保存5-7天。
三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。