山西会馆2

山西会馆
山西会馆是晋商建立在全国各地商埠用于“祭祀、和乐、议事、互助”的场所。

新世纪的山西会馆，秉承晋商精神，紧跟时代步伐，以“诚信重义，以义制利”为经营理念，内修高德：以勇于创新，不断进取为企业精神；外炼真功：将山西历史文化、晋商文化、民居文化、餐饮文化提炼浓缩为一炉。

而且它还继承了明清之际晋商会馆“联络乡谊、感怀乡情、会聚会议、祭祀神灵、聚众演戏、帮助同乡”的功能，同时将山西五千年人文历史、民间风俗、地方特色、晋商文化融入企业餐饮经营，被誉为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。

目前，下设四家分馆，分别是山西会馆体育路分馆、山西会馆胜利街分馆、山西会馆下元分馆、山西会馆大学分馆和山西面食博物馆。

山西会馆体育分馆主题是“三晋五千年”，提炼和浓缩出了“人的文化”、“大院文化”、“家的文化”、“佛教的文化”，成为用民俗文化铸就的饭店，受到中外来宾普遍赞誉。

山西会馆胜利分馆主要突出山西匾额文化，填补了山西省没有牌匾博物馆的空白。

山西会馆下元分馆以“晋商之路”为主题，将晋商之路的艰辛与辉煌以真实的历史文物展现出来。

其中还突出反映了山西人走西口的艰辛和勇气，传承了晋商文明与文化血脉。

这座用晋商文化铸就的饭店，具有研究晋商历史的文化价值。

山西会馆大学分馆分馆是一座以“学堂记忆”为主题的博物
馆，将山西学堂从古至今的演变过程浓缩再现，为历届学子重温学堂记忆提供了良好的平台。

山西会馆民博大院主题博物馆再现展示的是一座演绎山西大院文化的博物馆。

是来宾了解山西大院文化的一个窗口。

山西会馆正在筹建中的中国山西面食博物馆将为世界各地游客系统展示出中国面食的发展历程。

馆长高绍军同志自山西会馆创建至今，努力打造了几个惟一：
一、在阳曲县青龙镇建立了家禽饲养基地和绿色蔬菜生产基地，为企业提供的原料绿色和环保，保证了食材的营养健康，这在山西餐饮业是惟一；
二、将文化导游引入餐饮业，在顾客用餐的同时还可以了解到山西乃至全国的悠久文化，这在山西是惟一；
三、胜利店收藏了200多块明清的牌匾，填补了山西没有牌匾博物馆的空白，这在山西是惟一的；
四、2008年，将山西会馆定为山西省民俗博物馆分馆，这在山西乃至全国是惟一的博物馆与餐饮企业联手合作。

另外，山西会馆还申请了两项省级非物质文化遗产保护项目，为保护山西文化做出了最大努力。

山西会馆工作人员，在馆长高绍军的带领下，致力于建设新晋商、保护山西文物的事业，映衬了晋商那种不屈不挠、自强不息、睥睨天下的超前精神。

山西会馆，是山西商人在外地经商时为了满足会聚公议、
祭拜关公、联络乡谊和帮助同乡等需要而建祠立馆的传统而建。

随着晋商经营版图不断地扩大，山西会馆的数量达到四百多家。

随着时代的发展，早年的山西会馆已经成为历史，宏大的会馆基本上都成为遗址。

高绍军董事长决心再现晋商会馆雄风，以晋商精神打造一流餐饮品牌，他先后在全国考察了四十多家山西会馆，跑遍了山西省的一百多个县，不但学习到了晋商精神的精髓，而且还收集大量的晋商的遗物。

以“诚信重义，以义制利”为经营理念，将晋商文化、民俗文化、餐饮文化很好地结合起来，打造了山西会馆新品牌，从另一个视角将饮食文化推上一个新的层次。

这里有精美绝伦明清时期石雕、牌匾、民间晋商物品；还有工艺精湛的仿古桌椅板凳家具。

带有浓厚民间民俗文化和体现晋商精神文化主题的山西会馆，不仅具有餐饮吃饭的功能，而且还兼有参观、教育、宣传民俗文化精神的功效。

已经成为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。

2009年，在“中国·太原晋商文化艺术周”期间，山西会馆作为协办单位，为“晋商文化展览会”提供了大量的晋商实物；在“新晋商大会暨新晋商形象展示与产业博览会”上成为博览会的主展商。

在博览会上不但展示了最新的晋菜新品牌，而且参展代表还为参观者进行了精彩绝伦的面艺表演。

同时还为顾客呈现山西民间小吃，受到了省、市领导和参观者的普遍好评，先后接待了来自国内外的来宾二千多人次。

近年来，高绍军多次被授予“太原市劳动模范”“山西省饭店与餐饮业优秀企业家”“山西省功勋企业家”等荣誉称号；山西会馆成为“山西省餐饮行业十佳品牌”“山西省饮食文化传播杰出贡献奖”等。

新时代的山西会馆，浓缩了晋商时代的变迁，传承了晋商文化的血脉，融合了三晋的历史文化，已经成为外地宾客了解山西的一个文化窗口。

山西会馆的前身是白云饭庄，从1991年至今已有18年的历史，凭借其地道的饭菜、典雅的环境和优质的服务，在我市形成了良好的口碑。

2005年，总经理高绍军结合多年学习和经营的心得，继承晋商精神，成功的将山西民俗文化与山西特色饭菜结合起来，提升品位，开设了山西会馆（体育路店），再次实现白云饭庄跳跃式的发展，成为经营历史上的又一重要的里程碑。

（历史上的山西会馆，是明清之际山西商人在异地建立的社会组织。

用于联络乡谊、感怀乡情、会聚会议、祭祀神灵、聚众演戏、帮助同乡等。

）
山西会馆体育店位于太原市体育路7号，总建筑面积4000多平方米，投资1200万。

总经理高绍军凭借对晋商文化深刻而独特的理解，与时俱进，以大气度再现晋商雄风，以大视角打造一流餐饮品牌，提炼和浓缩出了“人的文化”、“大院的文化”、“家的文化”、“佛教的文化”等，分别展现在四个楼层的每一个厅面、每一个包间。

2008年，经过两年的筹备工作，总投资1310万，山西会馆胜利店于我市胜利街甲三号鸿张营业，为餐饮文化大军又注入一股新的力量。

其依旧秉承山西传统文化，但却从另一个视角将饮食文化推上一个新的层次：文化上，从山西民间搜集百余块底蕴深厚、各具特色的明、清、民国时期的匾额。

它精美的尺度和形式，记录朝代更替、历史变迁和时代的沧桑。

而众多的民间匾额，则记录了一个或一个家族的荣辱兴衰。

把这些都有据可查的匾额串联起来，就是一部国史、地方史、家史，其文化内涵丰富，几乎涵盖了国学中所有，尤其是传统道德方面更为突出；饮食上，山西会馆有着18年的晋菜经营经验，饭菜味道独具特色，在不断搜集并研发的民间家常饭菜、各地特色面食的基础上，配以精彩绝伦的面艺表演，为顾客展现一幅山西民间集市小吃、农家三餐、豪门家宴的真实场景。

2009年山西会馆荣获“山西民俗博物馆分馆”的荣誉称号，这一光荣旗帜又让山西会馆高馆长肩负了一个重大的责任，那就是继续保护和收集山西文化，继续发扬晋商精神。

山西会馆开辟了绿色养殖基地，种植新鲜蔬菜，饲养家禽等，保证您吃到的是地道的纯绿色食品。

2010年元月山西会馆下元店也以古香古色文化餐饮的新形象与大家见面，该馆继续延续晋商文化主题，让您在享用美食之余了解晋商文化体味晋商时代辉煌。

2012年元月10日大学分馆成功开业，吸引了数以万计的社
会人士亲临观访。

细致专业的店内导游讲解，古典优雅的环境气势，沧桑真实的历史画卷，博有兴致的文学故事，精彩绝伦的面艺表演，纯真古朴的民歌演唱共同形成了山西会馆大学分馆精心打造铸辉煌，非凡特色评论高，学堂文化令人傲的学堂记忆画面。

随着经济的发展，文化的繁荣，富裕起来的国人越来越讲究有品有位。

在饮食文化上，迎来了一个吃文化、吃环境、吃氛围、吃服务的时代，山西会馆致力于文化建设，重视传统文化的道德教化作用，将特色文化、会馆形象、美食美韵有机地融合为一体，使山西会馆成为省内惟一、国内可数的“能吃的博物馆”。

走进山西会馆，有面艺表演，品山西醋，喝山西茶，吃山西饭，还有导游讲解，看山西古乡古色的装修文化。

是山西人的会客厅。

有浓浓的晋商大宅的氛围，有木雕的门，屏等，尤其是这家连锁店的山西大学店，一层一个文化主题，一层有个大大的状元桥，有古代学子一步步要走的所有阶段及图片和实物展览。

在古雅的文化环境中，在匾额的教益下，享受大快朵颐的美食，品评中国博大精深的文化，体味丰富多彩的人生，古人云：此乐何极！。