从2014年早熟苹果的销售看苹果品种的调整
早熟苹果行业报告
早熟苹果行业报告引言。
早熟苹果是一种在苹果产业中备受关注的品种，其具有快速成熟、丰产等特点，备受果农和消费者的青睐。
本报告将对早熟苹果行业进行全面分析，包括市场现状、发展趋势、竞争格局以及未来展望等内容，旨在为相关从业者提供参考和决策依据。
一、市场现状。
1. 产地分布。
目前，早熟苹果的种植地主要集中在我国的陕西、山东、河北等地，其中陕西省的早熟苹果种植面积最大，产量最高。
此外，国外的新西兰、澳大利亚等国家也有一定规模的早熟苹果种植。
2. 产量和销售。
随着人们对健康饮食的追求，早熟苹果的需求量逐年增加。
据统计，我国早熟苹果的年产量已达数百万吨，其中大部分出口到国外市场。
同时，国内市场对早熟苹果的需求也在不断增加，尤其是在一二线城市和发达地区。
3. 品种特点。
早熟苹果的品种特点主要包括果实成熟期早、果皮光滑、果肉鲜嫩多汁等，深受消费者喜爱。
不同品种的早熟苹果在口感、口感、营养价值等方面也存在一定差异，满足了不同消费者的需求。
二、发展趋势。
1. 种植规模扩大。
随着早熟苹果市场需求的增加，果农们逐渐意识到早熟苹果的种植前景广阔，纷纷投入种植。
未来几年，早熟苹果的种植规模有望继续扩大，以满足市场需求。
2. 技术改良。
为了提高早熟苹果的产量和品质，果农们将加大科技投入，采用先进的种植技术和管理方法，以提高产量和质量，降低成本，提高竞争力。
3. 品种更新。
随着科技的发展和品种改良，未来还将有更多新品种的早熟苹果问世，满足不同消费者的口味需求，丰富市场供给。
三、竞争格局。
1. 主要竞争对手。
目前，早熟苹果市场的主要竞争对手包括国内外的果农、果品加工企业以及水果批发商。
这些竞争对手在品种选择、技术应用、市场开拓等方面展开激烈竞争。
2. 竞争优势。
在竞争激烈的市场中，具备规模化种植、先进技术和管理、品牌影响力等方面的企业具有一定的竞争优势。
此外，对市场需求的准确把握和灵活的营销策略也是企业取得竞争优势的关键。
3. 发展机遇。
浅析苹果果实品质的调控
浅析苹果果实品质的调控
苹果果实品质的调控是指通过不同的因素和方法，对苹果果实的色泽、口感、香气、品质和营养价值等方面进行调控和改善，以提高苹果的市场竞争力和消费者满意度。
下面将从品种选择、生长环境、栽培管理和采后处理等几个方面进行浅析。
品种选择是苹果果实品质调控的第一步。
不同品种的苹果具有不同的品质特点，在种植苹果时应选择适合当地环境和市场需求的优质品种。
红富士苹果因其色泽鲜艳、果实硬度高、香甜可口而受到消费者的青睐。
生长环境对苹果果实品质有着重要影响。
光照、温度、湿度和土壤等因素都会影响苹果果实的生长和品质。
充足的阳光能够促进果实的色泽和甜度的积累，适宜的温度和湿度有利于果实生长健壮和品质的提高，而土壤中的养分和水分为果实的生长提供了必要的条件。
栽培管理是苹果果实品质调控的关键环节之一。
合理的栽培管理措施能够提高苹果果实的品质和产量。
包括选择优良的树龄、密度和整枝技术，定期施肥和病虫害防治，合理的灌溉和采摘等。
这些措施能够使苹果树的生长状况良好，果实的色泽鲜亮、口感酥脆，并且减少病虫害的发生，提高果实的品质。
采后处理也是影响苹果果实品质的重要因素之一。
采收后苹果果实需要经过分级、分类、冷藏、包装等一系列的处理，以保持果实的新鲜度和品质。
特别是采摘时间、采摘方法的控制，以及冷藏温度和湿度的调节等都能够影响果实的色泽、硬度和气味等。
合适的包装方式也可以保护果实免受损害，保持果实的质量。
从苹果滞销看品种结构调整
２ ０ １ ２ 年 从 市 场 上 退 出 。这 也 是 导 致 这 轮 晚熟 苹 果 滞 销 的 一个 重要 原 因 。 多年 的实 践证 明 ， 把 红 富士 苹 果 作 为 晚熟 苹 果 的 主栽 品种 是 勿 庸 置 疑 的 ， 但 其生产成本高 、 上 市 期 过 于 集 中的 问题 也 应 该 给予 正 视 。 前 些 年 一 些 地 方 因水 利 条 件 差 ，发 展 中早 熟 品 种 苹 果 受 到 限 制 （ 膨 大 期 灌 溉 水跟 不 上 ） ， 现 在广 大果 区水 利 条 件 大
ห้องสมุดไป่ตู้
中熟苹 果 品种 因 生 长 时 间短 、 病 虫 害少 、 不套袋 、 打 药 用 工 少 等 特 点 受 到 广 大 果 农 的青 睐 。像 七 月 天 仙、 美八、 华艳等 品种 ， 每 年 ７月 下 旬 即 可 收 获 上 市， 售 价 不菲 ， 效 益 也 不错 ， 而 大 家 都普 遍 栽 植 的 晚 熟 红 富 士 品种 ， 无论 ４ 月疏花 、 ５月疏 果 、 ６月套 袋 ， 还 是 ９月施 肥 、 １ ０月 摘 果 、 １ １ 月 包 装 销 售 等 ，每一
作 为 晚 熟 苹 果 优 良 品种 ，红 富 士 具 有 适 应 性
广、 品质 优 、 耐贮藏 、 经 济效 益 高 等 特 点 ， 成 为 广 大 果 农 首 选 的 当家 品 种 也就 理 所 当然 。 但 红 富士 也 有
一
配， 通过品种结构 的调 整 ， 实现周年管理 劳动量 的
与２ ０ １ １ 年 同期 相 比跌 幅达 ５ Ｏ ％以上 。 面对 持 续 低 迷 的市 场 行 情 ， 大 多果 农 先 是 惜 售 ， 最 后 只 得 低 价
4个中早熟苹果品种评价初报
4个中早熟苹果品种评价初报摘要：以绿帅、美国8号、太平洋嘎啦和皇家嘎啦等苹果品种为试材，研究了纺锤形条件下4个品种的综合性状。
结果表明，绿帅成熟早，果个较大、风味甜，丰产稳产性好，可在物候期较早，果实着色困难地区适当发展；美国8号果个大，风味浓，着色容易，果面鲜亮，是一个很有发展潜力的品种；太平洋嘎啦综合性状优于皇家嘎啦，其风味、耐贮性均优于其他品种，着色良好，果肉硬脆，可作为中早熟苹果的主推品种。
关键词：苹果；中早熟品种；性状；评价品种结构不合理，晚熟品种偏多，中早熟品种偏少，一直是我国苹果产业存在的突出问题。
多年来，山东省果树研究所一直从事中、早熟苹果新品种的选育工作，先后选育出了岱绿、早翠绿等优良中早熟品种。
近年来，在嘉祥县林业局的协助下，相继开展了系列优良中早熟新品种的综合性状观察试验，现将部分品种的表现简介如下。
1材料与方法试验在山东嘉祥县进士张苹果园进行。
该园片为平原壤土，土层深厚。
供试品种为绿帅(辽宁省果树研究所杂交选育)、美国8号、太平洋嘎啦，对照品种为皇家嘎啦。
2004年春季定植，均按照自由纺锤形整形，土肥水管理措施相同。
2008年7—8月对供试品种进行树体和果实性状调查。
2结果与分析2.1树体性状4个中早熟苹果品种的树体性状见表1。
相同栽培条件下的5年生树，绿帅、太平洋嘎啦的干周、总枝量与对照品种皇家嘎啦差异不明显，美国8号千周略小，枝量较少，与其余品种差异显著；绿帅短枝比例近60％，明显较高，中枝比例偏低，仅11.54％，其余3个品种的中枝比例高于绿帅，短枝比例低于绿帅；美国8号长枝比例略高于其余品种，达32.67％，其余品种长枝比例均低于30％；美国8号新梢年生长量最大，达52.90cm，显著高于其余品种；太平洋嘎啦与美国8号叶面积较大，绿帅次之，皇家嘎啦叶面积最小，与其余品种差异显著。
虽然供试品种在树体性状上存在不同程度的差异，但在试验园栽培条件下，定植5年后均达到了丰产树相指标，说明这几个品种栽培管理技术要求相对简单，容易实现早果丰产，具有良好的栽培性状。
从2014年早中熟苹果销售看品种结构调整
国苹 果 种植 品种 组 睫 。
我 国苹果 产业经 过上 世纪 ８ ０年 代 的 快 速 发 展 ， ９ ０年 代 的 自然 淘 汰 ，本 世 纪 初 的 初 步 产 业 整
合， 产 业 结构 逐 步 趋 于合 理 。 目前 在苹 果 品种 方 面 存在 两 大 问题 ， 需 要 尽快 调 整 ： 一 是 品种 不 配套 ， 二
是 品种 太 单一 。 由于 早 、 中熟 品 种 成熟 时 气 温 高 ， 果
我 国对 以泰 国为 主 的 东 盟 及 俄 罗 斯 市 场 的 成 功 开 拓， 大 果 型 耐 贮 运 的秦 冠 苹 果 逐 渐 受 宠 ， 甘 肃 静 宁
抓好 以下 几 点 ： １ ） 加 大早 中熟 品 种发 展力 度 。 目前 ， 我 国苹 果 品种组成表现 为“ 头轻 、 腰细 、 脚 重” — — 早 熟 品 种 短缺 ， 中熟 品 种不 足 。 晚 熟 品种 相 对 过 剩 —— 早 、 中
另外 ， 要 积 极 创 建 苹 果 出 口基 地 。 发 展 外 向 型 苹 果 产 业 。外 向型 苹 果产 业 发 展 中 ， 品种 定位 很 重 要， 发 展 品种 应 适 应 出 口地 消 费 特 点 ： 欧 美 经 济 发 达 国家 ， 出 口果 品应 以 精 品 为主 ， 风味以酸甜为主 ． 纯 甜 果 反 而不 太 好 销 ； 东南 亚 及 俄 罗 斯 等 地 区是 我 国秦 冠 的 主要 出 口 国 。 我 国的 港 澳地 区是 新 红 星 的 主要 消费 区 ， 前 几 年 由于 受 美 国 “ 蛇果 ” 的挤压 。 我 国新 红 星苹 果 逐 渐 淡 出果 市 ． 近 年 由于甘 肃 天 水 等 地 大力 发 展 红 星 四代 、 五代品种 。 以“ 花牛” 为 主 的 苹 果 在 香港 市 场 的 占有率 稳 步 回升 。
早熟苹果新品种‘早艳’
早熟苹果新品种‘早艳’
‘早艳’为笔者自定名，美国品种，亲本不详。
2004年引自蚰岩县黄花甸镇果树站站长徐康东处，在盖州市暖泉镇三道沟村笔者自家果园当年栽植的5株国光苗上高接。
2006年结果，由于没在意，6月末7月初果实就被摘光。
2007年每株结果40～50个，全部套袋，7月5日摘袋，发现已到熟期(果实全黄)，7月8日果实全红，但已过熟。
其适宜采收期应在7月1～5日。
该品种特早熟，且早果丰产、个大色艳、风味佳，又特抗寒，是笔者经营果树40多年来难得一遇的理想的早熟品种。
1果实经济性状
果实圆形，端正，高桩，果型指数0．8～1．0。
果个大，最大横径93mm(单果重263g)，最小横径75mm。
果面光滑无锈，无梗锈。
果肉酥脆，多汁，甜酸适口。
过熟时测定，可溶性固形物含量12．4％。
糖9．39％，酸0．71％，硬度8．8kg／cm2。
2生长结果习性
4年生枝干黄褐色，枝条粗壮，较硬。
生长势强，嫁接当年新梢长1．5m以上，叶片肥大。
成枝力、萌芽力均强。
发芽早，生长快，有腋花芽生长习性。
4月末开花，6月下旬果实着色，7月5日果实完全成熟，果实发育期60～65d。
落叶较其他品种早10～15d。
抗逆性强，目前还没发现什么病害，且抗寒、抗旱。
- 1 -。
近七年全国苹果市场价格变化及应对策略
近七年全国苹果市场价格变化及应对策略赵玉山【期刊名称】《北方果树》【年(卷),期】2017(000)002【总页数】3页(P49-51)【作者】赵玉山【作者单位】山西省临汾市农业委员会,山西临汾041000【正文语种】中文【中图分类】S661.1苹果色泽艳丽、形状美观，是老少皆宜、一年四季都可食用的水果，在人们日常生活中占有重要地位。
苹果是水果中的“老大”，其产销行情对水果市场具有“方向标”的引领作用。
近年来，苹果市场跌荡起伏，但总的看是价格走低的趋势。
1 2010—2014年苹果价格变化2010年，全国除河北、河南的苹果平均销售价格有所下降外，其他主产区的苹果平均销售价格略有上升，尤其北京的苹果销售价格一直呈现较高的水平。
总的看，全国苹果价格呈上升趋势。
2011年全国苹果平均价格有所下降，但降幅不大，据资料显示，平均降幅6.4%。
2012年，全国苹果价格普遍呈高开低走的趋势。
山西省临汾市前期早中熟苹果品种量少价高，平均售价4.00元/kg；后期晚熟苹果大量上市，价格回落，销售价格由采收期的3.80元/kg降到后期的2.40元/kg。
与上年相比，全市平均售价下降15%～20%。
9月底至10月初，甘肃省静宁县苹果以12.80元/kg的高价拉开了销售序幕，但到12月，苹果价格狂跌至3.00元/kg左右。
山东的早中熟苹果‘藤牧1号’‘嘎拉’价格上升30%～40%，而晚熟苹果‘红富士’价格则下降30%（此时中熟苹果‘嘎拉’价格下降15%左右）。
河南的晚熟苹果‘红富士’价格下降20.31%。
辽宁的晚熟苹果‘红富士’价格下降17%～25%。
2013年，由于大多苹果主产区减产10%～20%，产地收购期均有推迟，苹果产地价格整体上比上年有所上升，保持在6.00元/kg左右，其后价格一路走高，贮果果农和果商获利丰厚。
2014年，全国苹果略有减产，苹果市场售价创新高，同比增长20%以上。
西部主产区80 mm以上‘红富士’收购价达8.00元/kg，一般收购价7.50～7.60元/kg。
2014～2015年我国苹果市场态势分析
今年苹果销售市场里和传统的销售方式的
低迷状态不同的是，电商、微商销售量越来越 多。淘宝、天猫、顺丰优选等第三方平台、直销平 台、微信上卖苹果的商户众多，互联网上苹果品 牌林立．其中“王小二”“牛顿”“寻真”“珍尚坊” “三果演义”“橙果商贸”“喜登科”“好果天天” “９０后创业基地”“香波”“苹果王子”等深受网
９
将创新高。虽然甘肃、山东、陕西都遭遇到严重
干旱。部分产区雹灾严重，但由于结果园面积增
加，全国总苹果产量仍将高于去年。
２．３苹果质量不容乐观 由于苹果园土壤有机质普遍减少．土壤酸 化，果农、品种、树体老化，自然灾害多发，部分
产区严重秋旱。苹果总体质量不容乐观，优质果
比例偏少的现状仍将持续。各产区苹果套袋数 量多，总果个数量大，小果比例加大。 ２．４苹果出口开始回升．果汁业开始止跌回稳 随着苹果收购价格的下降．人民币适度贬 值．国家战略调整后我国苹果出口可能出现转 机。果汁业近３年来．不断进行行业内部调整， 降低原料收购总量．降低原料收购价格。控制浓 缩汁产量．稳定出口价格，整个果汁业止跌回 升．这对苹果国内销售也将有所帮助。 ２．５兴建果品专卖连锁和网络交易．苹果营销 渠道进一步扩大
烟台果树２０１５－４（总１３２）
ｉ黧妻黪麓ｉ塑黪； ５年我国苹果市场态势分析
山东省果树所 山东农业大学
２０１ ４。２０１
高东升１’３陈修德１’３辛力他杨杰， 国家苹果工程技术研究中心 ２０１４～２０１５年度在中国苹果发展史上因苹 果收购入库价格高起．和苹果销售价格一路下 滑．贮存苹果的果商、果农大面积亏损而给大家 留下深深的印记。因此．对我国苹果市场态势进 行分析，找出目前苹果销售中出现的主要问题， 探讨产生问题的原因．提出今后改进苹果销售 工作的意见和建议．对我国苹果市场的发展具 有很重要的意义。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
文 ／ 王 田 利
２ ０ １ ４年 ，我 国早 中熟苹果 的销售 价格再创
新高 ， 陕西 、 山西 、 山东 、 甘 肃 等 地 的早 中 熟 苹 果
今“ 金冠 ” “ 新 红 星” 已基 本淘 汰 ， “ 秦冠 ” 种植 呈
式 微之势 ， “ 富士 ” 占到 栽 培 品种 的 ８ ０ ％以 上 ， 甚 至 有 的 地 方 出现 了 纯 “ 富 士” 园， 如 甘 肃 省 静 宁
种 的发 展 比例 控 制 在 １ ： ２ ： ７之 间 。 在 此 前 提 下 ， 可 以 在 适 当 区域 集 中 开 发 早 、 中熟品种 ． 进 行 专
即早 、 中熟 品种发 展滞 后 ， 晚熟 品种 一统 天下 。 在 晚熟 品种 中 ， 又逐 步聚集 于“ 富士 ” ， 其 他晚熟 品种 已经很少 了。由于“ 富士” 苹果 品质优 良， 耐
县 的“ 富士 ” 苹 果 占到 栽 培 的 ９ ５ ％ 以上 。 品 种 过
的销售 价格 较去 年 同期普 遍上涨 ３ ０ ％以上 ， 如 陕 西苹果售 价最 高达 ８ ． ６ ０元／ ｋ ｇ ， 甘肃更 是高达
１ ２ ． ０ ０元 ／ ｋ ｇ 。各 地 早 中 熟 苹 果 的 销 售 价 格 高 。 部 分 原 因 是 一 些 产 区 因 灾 减 产 ，但 深 层 的 原 因则 是 各 地 早 、 中熟 苹 果 种 植 规 模 小 。市 场 供 给 有
Ｉ 产业论坛 一 一 一 一 一 … 一 一 一 … ＿ ＿ 一 … 一 … 一 一 １ 一 … 一 一 一
国 人 消 费 习 惯 也 发 生 了很 大 变 化 。 ２ ０ ０ ６年 ， 山
三是 积 极 引 进 新 品 种 ， 储 备 后 续 发 展 品种 ，
东、 辽 宁等地 “ 国光 ” 出现热销 现象 ， 西北 “ 新红 星” 市场 脱销 ， “ 秦冠” 价 格大 幅攀升 等 ， 均说 明 单一的“ 富士 ” 苹果供 给 已不能满足 市场多样 的
ａ ’ ｊ ｍ Ｐ 慧 思
Ｆｒ ｉ 销售看 苹果 品种 的调 整
【 导读 】 ２ ０ １ ４年 ， 我国苹果早、 中熟品种售价较上一年普遍有所上涨 。笔者认为这主要是
由于 部 分 苹 果 产 区 因灾 减 产 ， 市 场 供 给 减 少 所致 。 建 议 各产 区 尽快 调 整 品 种结 构 ， 实现 品 种 多样 化 ， 才有 利 于 苹果 产 业 的健 康 发 展 。
于单～ ， 不 仅 产 品 市 场 风 险加 大 ， 也 给 栽 培 造 成 了 一 定难 度 。由于 大 面 积 栽 植 一 个 品种 ． 对 于 异
花授粉 的苹果而 言 ， 生 产 中表现 为授粉不 良， 着 果 率低 ，特别 是 在 ２ ０ ０ ６ －２ ０ ０ ７年 表 现 相 当明
分 必要
一
、
我 国 苹 果 产 业 发 展 现 状
我 国苹 果 产 业 先 后 经 历 了 上 世 纪 ８ ０年 代
二、 我 国 苹 果 产 业 品种 调 整 的措 施
一
的快 速 发 展 阶 段 ． ９ ０年 代 的 自然 淘 汰 阶 段 ， 本 世 纪 初 的 产 业 初 步 整 合 阶 段 ，产 业 结 构 逐 步 趋 于 是 加快发展 早、 中熟 品 种 。 使 苹 果 品 种 组
展 空间 ， 如能适量适 地的发展 ， 将 有利于形 成优 势 产业区域 。 各苹 果产地可根据当地实际情况 ，
加 快发展早 、 中熟 品 种 。一 般 可 将 早 、 中、 晚 熟 品
果对 市场 的冲击 ， 各地早 、 中熟 品种发 展数量均
十分 有 限 ， 远远不能满足市场需要 。 正 因 为市 场 供给量 少 ， 产品显得 十分畅销 ， 且 售 价 高 。总 体 上看 ． 我 国苹 果 的 发 展 呈 现 出 “ 头轻脚 重” 态势 ，
需求 。 苹 果 生产 应 适 应 这 种 变化 ， 出 口苹 果 也 应 适 应 出 口 目的地 国家 的 消 费 习惯 ，才 可 能 占有
增 强 发展 后 劲 。 在农业生产 中 ， 一 粒 种 子 可 以 改 变世界 ， 对新 品 种 的 引 进 应 高 度 重视 。“ 富士” 苹
贮运， 市场售价 高 ， 对其他 品种 的市场 挤压十分 明显。比如 ， 西北地 区上世纪 ８ ０年代 ， 苹果 品种
组成 以“ 秦冠 ” “ 金冠” “ 新红 星 ” “ 富士 ” 为主 ， 而
重 。近年来 ， 苹果 鲜果及果 汁出 口大幅度提 升 ，
２ 。 ｌ ５年 第 ３ ２卷 第 ２期
限。这 表明我 国各苹 果产 区的品种组成 不尽合 理 ，品种调整 已势在 必行 ，各 苹果产地 应引起
重 视
显 。由于授粉 不 良导致着果率低 ， 苹果产量难 以
有 明 显 的 提 高 ，生 产 效 率 同样 难 以 得 到 有 效 提 高 。因而 ， 对 苹 果 产 业 品种 组 成 进 行 调 整 显 得 十
业 化生 产 ， 产业化 经 营 ， 形 成规模 竞争 优势 ， 提
高市场份 额 ， 促 进产业效益的整体提升 。 二是注重发展 品种的 多样 化 。我 国苹果经 产业整合 ， 产业效 益 明显提 高。通过市场 开拓 ，
我 国 苹 果 销 售 已 由 内 销 为 主 转 变 为 内 外 销 并
合理 。 目前 ，苹果 品种结构方 面仍存 在两大 问 题， 一 是 品种不 配套 ， 二是 品种 太单 一 ， 成 为制
约我 国 苹 果业 健 康 发 展 的主 要 因素 。由 于早 、 中 熟 品种 成 熟 时 气 温 高 ， 苹果不 耐贮 ， 加 之 夏 季 瓜
成 趋 于 合 理 。目前 ， 我国苹果组成表现为“ 头轻 、 腰细 、 脚重” ， 即早 熟 品 种 短 缺 ， 中熟 品 种 不 足 ． 晚 熟 品 种 相 对 过 剩 。因 而 ， 早、 中 熟 品种 仍 有 发