咖啡品种介绍
咖啡种类大全 有哪些常见的咖啡
咖啡种类大全咖啡作为能提神的饮品，很多人都喜欢喝咖啡，然而不同种类的咖啡有不同的味道，对于咖啡的种类你又知多少？洁灵牙膏在这里为你总结咖啡各种类型大全。
浓缩咖啡（Espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。
适合上班族。
马琪雅朵（Machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。
玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，所以象征着甜蜜的印记。
美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。
在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。
白咖啡（Flat white），是马来西亚的特产，白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。
拿铁咖啡（Caffè Latte），浓缩咖啡与牛奶的经典混合。
咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。
也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。
康宝蓝（Con Panna），意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡喝鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面。
卡布奇诺（Cappuccino），以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。
咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
摩卡咖啡（CafeMocha），是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。
其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。
为一般高级人士所喜爱的优良品种。
普通皆单品饮用。
饮之润滑可口。
醇味历久不退。
若调配综合咖啡，更是一种理想的品种。
焦糖玛琪朵（Caramel Macchiato），由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。
焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。
维也纳咖啡（Viennese），奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。
咖啡的种类及口味
咖啡的种类及口味咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，被称为“黑色的魔力”。
人们对咖啡的喜爱远远超过了其他饮料，其香浓的味道和充满活力的效果使其成为许多人每天开始工作前的必备品。
然而，有关咖啡的知识远不止于此。
咖啡的种类众多，每一种都有独特的口味和特点。
本文将介绍几种常见的咖啡种类及其口味。
1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最常见和流行的咖啡种类之一。
它占据了全球咖啡供应的大部分份额。
阿拉比卡咖啡具有较高的酸度和香气，通常具有花香、柑橘、巧克力或坚果的口味。
这种咖啡具有浓郁的口感和平衡的味道，适合大多数人的口味。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡是另一种常见的咖啡种类，尤其在意大利流行。
与阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔咖啡具有更高的咖啡因含量和较低的酸度。
它的口味较为浓烈，有时带有苦味和焦糖的甜味。
罗布斯塔咖啡常用于制作浓郁的意大利浓缩咖啡和拿铁咖啡。
3. 哥伦比亚咖啡哥伦比亚咖啡是一种名声卓著的阿拉比卡咖啡，以其高质量和独特的风味而闻名。
这种咖啡通常具有中等的酸度和浓郁的口感，口味带有柑橘、巧克力和坚果的芳香。
哥伦比亚咖啡以其平衡和醇厚的口味而受到世界各地咖啡爱好者的喜爱。
4. 巴西咖啡巴西是世界上最大的咖啡生产国，所以巴西咖啡也非常有名。
巴西咖啡通常属于罗布斯塔咖啡品种，具有较低的酸度和浓烈的口感。
口味上，巴西咖啡常带有巧克力、焦糖和坚果的味道，有时也有轻微的水果香气。
巴西咖啡是口感浓郁和平衡的选择。
5. 埃塞俄比亚咖啡埃塞俄比亚被广泛认为是咖啡的起源地，许多人将其视为咖啡之祖。
埃塞俄比亚咖啡通常属于阿拉比卡咖啡品种，它多样的地理环境造就了多种口味的咖啡豆。
这些咖啡通常具有酸度较高、水果香气浓郁的特点。
埃塞俄比亚咖啡的口味可能包括柑橘、莓果和花香等。
以上只是几种常见的咖啡种类及其口味，事实上，每个地区都有自己的特色咖啡。
例如，意大利的浓缩咖啡具有浓郁和醇厚的口感，土耳其咖啡带有香料的口味，墨西哥的咖啡带有浓郁的可可味等。
如何简单介绍各类咖啡
如何简单介绍各类咖啡你好！咱们的咖啡菜单要不我给你介绍几款你看看你喜爱喝什么哥伦比亚：哥伦比亚咖啡是一种中深烘培的咖啡，它的特点确实是香醇苦甘酸5种味道并重。
它的口感温和，回甘甜，还有粘的感觉。
其产与南美洲的哥伦比亚，属于啊拉比加品种。
曼特宁：曼特宁咖啡产于印尼的苏门答腊岛，利用的深烘培方式，令它的口味浓重，苦中却有带一点甜，充满霸气。
曼特宁有一个不同凡响的地址，确实是它的青豆寄存时刻越长，香醇度越好，就好象陈酿美酒一样越久越芳香。
蓝山：它的酸味和苦味都不重，甘的味道比较突出，还有一种烤地瓜的味道，口感醇厚，清爽。
它的香气属于清新向上的类型，回味于鼻腔当中，回甘爽口。
蓝山咖啡产于南印度牙买加岛的蓝山上，而只有位于蓝山海拔1500米之上产出的咖啡豆，才是正宗的蓝山咖啡。
巴西：它的酸度适中，有点微苦，同时还带有坚果的味道，不需要加糖就能够喝到淡淡的甜味。
巴西咖啡口感顺滑，温和单纯，回甘清甜。
摩卡：摩卡咖啡，喝起来酸味很重，这是由于它的烘培技术属于浅烘培，味道可不能很刺激，而口感顺滑醇厚，还带着花草的清香。
而若是是深烘培的摩卡，那么会带有巧克力的味道。
能够依照不同人，口味的不同而选择不同的烘培方式。
摩卡咖啡是因其出口与摩卡港而得名。
摩卡港曾经是第一大港，而此刻的摩卡有各地品种，因为都经由摩卡港转口，而统称摩卡咖啡。
意大利：意大利咖啡并非是产于意大利，只是由于其烘培、拼配，和冲泡所利用的机械都是意大利的，因此而得名。
意大利咖啡作为一种深烘培的咖啡，有着特有的苦，而且浓香，醇厚，喝一口，即可满嘴留香。
用机械出的意大利咖啡，表面漂浮着一层油泡，细腻的感觉回味无穷。
如何简单介绍红酒你好咱们店销售的都是意大利红酒。
是意大利最出名的产区:托斯卡纳，基安地下面我帮你介绍几种嘉佰莉一号这款酒它是由70%赤霞珠，20%梅洛和西拉混合而成。
酒师运用法国橡木桶的芳香使酒的魅力备增。
通过18个月以上的橡木桶沉淀，再装瓶至少二年的陈酿才能让葡萄酒充分表现她的细腻。
咖啡制作方法
常见咖啡品种介绍以及制作方法一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。
三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)：独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。
四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。
五、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。
六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡(Grosser/kleinerBrauner/Schwarzer)：意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。
糖视个人口味而定。
七、牛奶咖啡(Melange)：黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。
十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。
八、奶油咖啡(Einspaenner)：类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。
糖视个人口味而定。
九、维也纳冰咖啡(WienerEiskaffee)：冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。
器皿为长形的高脚杯。
糖视个人口味而定。
十、奶油热可可(HeisseSchokolademitSchlagobers)：热可可加配制好的奶油。
十一、摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。
十二、萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
十三、夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
十四、巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。
咖啡品种介绍概述.
国际贸易流向
世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。作 为世界上交易最广泛的商品之一，超过60个国家进行着咖啡交易。
全球咖啡供给
由全球咖啡总供给量可以看出，自1990年至2015年度全球咖啡总 供给量呈现稳步增长。但在近几年的咖啡供给中总体增长缓慢。
世界咖啡生产情况
世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。 南美洲、中美洲、亚洲、非洲及几个咖啡种植岛（包括夏威夷和牙买 加）均位于热带和亚热带地区，那里气候炎热而湿润。南美洲和中美 洲咖啡产量约占世界供应总量70%。亚洲和非洲咖啡产量约占世界供 应总量20%。咖啡种植岛咖啡产量约占世界咖啡供应总量10%。
一、咖啡的基本情况
（三）咖啡分类
咖啡品种有小粒种、中粒种和大粒种之分，前者含咖啡因成分低，香 味浓，后两者咖啡因含量高，但香味差一些。目前世界销售的咖啡一般 是由小粒种和中粒种按不同的比例配制而成，通常是七成中粒种，主要 取其咖啡因；三成小粒种，主要取其香味。每个咖啡品种一般都有几个 到十几个变异种。
一、咖啡的基本情况 二、咖啡树的种植与地域分布 三、咖啡的生长和收获期 四、咖啡种类 五、影响咖啡价格因素 六、交易中心咖啡合约
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一、咖啡的基本情况
（一）咖啡命名 咖啡（学名：Coffea arabica）又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等 ，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯， 因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。 咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”，即植物饮料 的意思。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地 “Kaffa”命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名。
一、咖啡的基本情况
咖啡的品种分类
咖啡的品种分类咖啡是一种世界性的饮品，而不同的咖啡品种也有着不同的特点和口味。
根据不同的分类标准，可以将咖啡分为多个品种。
下面将详细介绍咖啡的品种分类。
一、按照产地分类1.阿拉比卡(Arabica)：阿拉比卡是目前世界上最主要的咖啡品种之一，产自非洲、南美洲和中美洲等地，其味道香醇、口感柔和，含有较低的咖啡因。
2.罗布斯塔(Robusta)：罗布斯塔是另一重要的咖啡品种，主要分布在非洲和亚洲等地。
相比于阿拉比卡，罗布斯塔口感较苦涩，含有更高的咖啡因。
3.利比里卡(Liberica)：利比里卡是一种相对较少见的咖啡品种，主要分布在西非和东南亚等地。
其味道与阿拉比卡和罗布斯塔都有所不同，具有独特而强烈的口感。
二、按照加工方式分类1.干式(Dry)：干式加工是将咖啡果实晒干后去除外层，然后将内部的咖啡豆磨成粉末。
这种加工方式常用于生产特殊口味的咖啡，如埃塞俄比亚的哈拉尔(Harrar)和巴西的莫卡卡比(Mococa).2.湿式(Wet)：湿式加工是将咖啡果实去皮、去肉、去粘液后，将内部的咖啡豆进行发酵、洗涤和晾干等多道工序。
这种加工方式生产出来的咖啡口感更为细腻，如哥伦比亚的胜利者(Supremo)和肯尼亚的AA.三、按照产区分类1.中南美洲(Central and South America)：中南美洲是全球最主要的阿拉比卡产区之一，其特点是酸度较高、口感柔和。
代表性品种有哥伦比亚、巴西、墨西哥等。
2.非洲(Africa)：非洲是阿拉比卡和罗布斯塔两种品种都有所分布的地区，其特点是口感浓郁、香气浓郁。
代表性品种有埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚等。
3.亚洲(Asia)：亚洲主要产罗布斯塔，其特点是口感苦涩、香气浓郁。
代表性品种有越南、印度、印尼等。
综上所述，咖啡的品种分类可以从不同的角度进行划分。
无论是按照产地、加工方式还是产区进行分类，都能够让人更好地了解咖啡的特点和口感。
对于爱好咖啡的人来说，了解不同品种的咖啡也能够帮助他们选择适合自己口味的饮品。
咖啡豆的种类
咖啡豆的种类【导读】虽说咖啡是以咖啡豆为原材料制作出来的，但是此处的咖啡豆的种类，却决定了咖啡的高贵地位。
那么咖啡豆的种类有哪些呢？咖啡豆有什么作用呢？咖啡豆的煮法是怎样的呢？咖啡豆多少钱一斤呢？咖啡豆哪个牌子好喝呢？相信这些并不是人尽皆知的，很有可能只有少许人知道，下面妈网百科来普及一下咖啡豆的。
咖啡豆的种类有哪些呢？有摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、巴西咖啡、肯亚咖啡、夏威夷咖啡等。
下面来认识一下这7类咖啡的特点：摩卡咖啡：目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
哥伦比亚咖啡：哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
曼特宁咖啡：是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
碳烧咖啡：是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
巴西咖啡：巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。
肯亚咖啡：是非洲高地栽培的代表性咖啡。
AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。
清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
夏威夷咖啡：属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。
品质相当稳定，是前往夏威夷的观客必购土产之一。
咖啡豆的作用咖啡豆的作用多多，其不仅能提神醒脑，还可以消除疲劳，减肥。
但是这只是咖啡豆的其中一部分作用而已，其还有其他功效。
下面主要概括了7大点：1、能使心情愉悦。
实验表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
咖啡的种类及口味详细介绍
咖啡的种类及口味详细介绍
1、美式咖啡：是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡，口味比较清淡，但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道
2、卡布奇诺：用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖，这样在提升咖啡醇度的同时，还能品尝得到牛奶的香甜味。
3、摩卡咖啡：一种最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡让咖啡中甘，酸，苦三味达到了完美的平衡，口感极佳。
4、拿铁咖啡：以意式咖啡为基底，加以牛奶调制而出的，相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。
5、白咖啡：以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡，风味纯正，甘醇芳香。
6、爱尔兰咖啡：将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，制作而成的咖啡。
饮用时，需要隔着冰凉的鲜奶油品尝热咖啡风味，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。
7、意大利咖啡：从过滤器中缓缓滴落的咖啡，饮用时，只需品尝一小口便会被其浓郁的口味和香气所折服。
8、蓝山咖啡：一种入口柔顺细腻、余味甘甜延绵的咖啡,而且纯蓝山咖啡其香味较为淡雅,口感香醇但清雅,一直被许多爱咖啡的人士称之为咖啡中的极品,具有贵族品味。
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三、咖啡生长和收获期
（一）咖啡树的生长 长成一棵高收成和高品质的咖啡树,在幼苗时就要细心呵护和选拔， 一般在播种后40天左右开始发芽,3—5年后，树苗长成咖啡树，以后 每隔8—9年，砍掉一次树的主干，使其重新生长，控制树的高度。这 样反复2、3次，咖啡树的收获期间可达30年之久。
三、咖啡生长和收获期
一、咖啡的基本情况
（三）咖啡分类
咖啡品种有小粒种、中粒种和大粒种之分，前者含咖啡因成分低，香 味浓，后两者咖啡因含量高，但香味差一些。目前世界销售的咖啡一般 是由小粒种和中粒种按不同的比例配制而成，通常是七成中粒种，主要 取其咖啡因；三成小粒种，主要取其香味。每个咖啡品种一般都有几个 到十几个变异种。
一、咖啡的基本情况 二、咖啡树的种植与地域分布 三、咖啡的生长和收获期 四、咖啡种类 五、影响咖啡价格因素 六、交易中心咖啡合约
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一、咖啡的基本情况
（一）咖啡命名 咖啡（学名：Coffea arabica）又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等 ，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯， 因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。 咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”，即植物饮料 的意思。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地 “Kaffa”命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名。
五、影响咖啡价格因素
五、影响咖啡价格因素
(三）四大公司主导着世界上的罗布斯塔咖啡豆，卡夫、雀巢、宝洁 和莎拉李占50%以上，罗布斯塔咖啡豆由于其大批量的生产，比阿拉 比卡价格便宜70%。
五、影响咖啡价格因素
（四）随着公平贸易越开越普及，咖啡豆种植者在收货前的一套价格 有着保障，导致了世界各地的咖啡合作社的私下协商交易。
（二）咖啡的收获期地区 巴西 哥伦比亚 中美 磨卡 非洲罗布斯塔 非洲阿拉比卡 印尼EK-1 收获期 自5月至6月下旬 自10月至第二年2月下旬 自10月至第二年2月下旬 自10月上旬至第二年1月下旬 自10月上旬至第二年1月下旬 自10月上旬至第二年1月下旬 自3月至5月下旬
二、咖啡树的种植与地域分布
（一）咖啡分布的地理位臵
气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带， 所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。不过，并非所 有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。
二、咖啡树的种植与地域分布
（二）咖啡生长的自然条件 目前，世界上有70多个国家在种植咖啡，都位于以赤道为中心,南北纬25度之间的“咖 啡生长带”。“咖啡生长带”基本具备了咖啡树生长的5个理想自然条件：
国际贸易流向
世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。作 为世界上交易最广泛的商品之一，超过60个国家进行着咖啡交易。
全球咖啡供给
由全球咖啡总供给量可以看出，自1990年至2015年度全球咖啡总 供给量呈现稳步增长。但在近几年的咖啡供给中总体增长缓慢。
世界咖啡生产情况
世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。 南美洲、中美洲、亚洲、非洲及几个咖啡种植岛（包括夏威夷和牙买 加）均位于热带和亚热带地区，那里气候炎热而湿润。南美洲和中美 洲咖啡产量约占世界供应总量70%。亚洲和非洲咖啡产量约占世界供 应总量20%。咖啡种植岛咖啡产量约占世界咖啡供应总量10%。
六、交易中心咖啡合约
交易品种名称 交易品种代码 交易单位 报价单位 最小变价单位 交易时间 报价点差 客户单笔最大订货量 客户最大订货限量 最低履约保证金 交易手续费率 手续费收取方式 延期费率 延期费收取方式 交收单位 交收申报时间 交收地点 10批 50批 2% 现货咖啡17T KC17T 17吨/批 现货咖啡 KC 9 吨/ 批 人民币元/吨 0.01元/吨 交易日内，16:15至第二日1:30（夏时令）（冬时令 延后一个小时） 0.2% 20批 100批 3% 成交金额的0.08% 订货、转让双向收取 成交金额的0.02% 每天收取 6吨及6吨的整数倍 交易日9:00-17:00 本市场授权的外贸会员指定的交收仓库 170批 850批 5% 现货咖啡1T KC1T 1吨/批
左为阿拉比卡，右是罗布斯塔
五、影响咖啡价格因素
（一）影响咖啡价格最重要的因素就是供需状况，由于咖啡对许多人 而言是主要的饮料且无替代品，即使咖啡价格有较大的波动，短期来 说，咖啡的需求量是相对稳定的，供应量的变化就成了主导价格的主 因，其中又以气候因素最为重要。咖啡的生长环境必须气候稳定，高 温、干旱均不适合，尤其霜害最容易造成严重伤害，巴西为咖啡的最 大产国，天气却最为多变，尤其在收成期内的六、七月份更是出现霜 害或干旱的高峰季节，若有气候异常的情况出现往往会激励咖啡价格 大幅攀升。 （二）咖啡两大出口国的产量，阿拉比卡咖啡豆由于其高品质高价格 使得巴西成为咖啡豆第一大出口国，而越南凭借罗布斯塔咖啡豆的高 产量低价位成为第二大生产国。
世界咖啡消费情况
从全球咖啡需求情况表中可以看出，全球对咖啡的需求是不断上 升的，尤其在2013年龄段划分，30-41岁人群是咖啡消费的主力军，所占比重约为， 41-50岁人群约占24%，80后的年轻群体，将带动咖啡市场的消费快 速增长，这一年龄层的消费群体，对新生事物的反应非常快速，他们 对外国的饮食文化感兴趣并易接受，所占比重约为18%，其他人群消 费比例约占15%。
四、咖啡种类
咖啡树主要可分为两大品种：阿拉比卡种（Arabica）与罗布斯塔种 （Robusta）。此外还有一些次要的品种，如利比里亚种（ Liberica ）与阿拉布斯塔种（Arabusta），但在市场上并不多见。 阿拉比卡和罗伯斯塔虽然都广泛种植，但他们之间存在着显著的差异 ， 豆子是不一样的，生长的树种是不一样的，因此，他们的使用也 是不一样的。世界上阿拉比卡豆子的产量大概是70%，罗伯斯塔等其 它占30%。
（1）、四季温暖如春（18度--25度）的气候、适中的降雨量（1500—2250mm）。要 能配合咖啡树的开花周期。 （2）、日照充足，通风、排水性能良好的地理环境。但过于强烈的阳光会抑制咖啡树 的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。 （3）、咖啡树在充满氮、碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛。 （4）、最理想海拔高度为500－2000米。 （5）、绝对没有霜冻。 由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光、雨量、土壤、海拔、气温以及咖 啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。在保证20度左右的温度的 前提下，海拔越高或离南、北回归线最近，咖啡的独特风味越强烈。
谢谢！
一、咖啡的基本情况
（二）咖啡基本介绍
在植物分类学中是茜草科常绿灌木或小乔木。侧枝水平伸展，对生， 偶有三枝轮生者；单叶对生，花是 2~10朵丛生于叶腋，果实是核果椭圆 形，咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最 里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部份，种子以外的部 份几乎没有什么利用价值。咖啡是一种园艺性多年生的经济作物，具有 速生、高产、价值高、销路广的特点。