食品商业策划书范本3篇
食品制造公司商业策划书3篇
食品制造公司商业策划书3篇篇一《食品制造公司商业策划书》一、执行摘要本商业策划书旨在为一家食品制造公司提供全面的发展规划和战略指导。
通过对市场趋势、竞争环境和消费者需求的深入分析，我们制定了一系列具有针对性的营销策略和运营计划，以确保公司在激烈的市场竞争中取得成功。
二、公司概述1. 公司名称：[公司名称]2. 公司使命：提供高品质、健康、美味的食品，满足消费者的需求。
3. 公司愿景：成为食品制造行业的领导者，为消费者带来更多的美味和健康。
三、市场分析1. 市场规模：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品市场需求不断增长。
2. 市场趋势：消费者对健康、天然、有机食品的需求日益增加，对方便食品和个性化食品的需求也在不断上升。
3. 竞争环境：食品制造行业竞争激烈，市场份额分散，需要不断创新和提高产品质量来吸引消费者。
四、产品和服务1. 产品定位：我们的产品将定位于高品质、健康、美味的食品，包括休闲食品、方便食品、功能性食品等。
2. 产品特点：我们的产品将采用天然、有机的原材料，不添加任何人工色素、香料和防腐剂，保证产品的健康和安全。
3. 服务理念：我们将以客户为中心，提供优质的产品和服务，满足客户的需求和期望。
五、营销策略1. 品牌建设：通过广告宣传、公关活动、社交媒体等多种渠道，提高品牌知名度和美誉度。
2. 产品推广：通过参加食品展览会、举办产品品鉴会、与零售商合作等方式，推广公司的产品。
3. 渠道建设：建立完善的销售渠道，包括线上和线下渠道，提高产品的市场覆盖率。
4. 客户关系管理：建立客户关系管理系统，定期与客户沟通，了解客户需求和反馈，提高客户满意度和忠诚度。
六、运营计划1. 生产管理：建立严格的生产管理制度，确保产品质量和安全。
2. 供应链管理：建立完善的供应链管理体系，确保原材料的供应和产品的配送。
3. 人力资源管理：招聘和培养优秀的人才，建立高效的团队。
4. 财务管理：建立健全的财务管理制度，合理控制成本和费用，提高公司的盈利能力。
精品食品商业策划书3篇
精品食品商业策划书3篇食品商业策划书1第一章执行总结1.1公司介绍xxx隶属于xxx休闲食品加盟连锁机构所有，总部设立在xx。
xxx主要从事全国各地特产休闲食品的研发、销售及品牌专卖连锁店运营与管理的消费品企业。
20xx年，xxx在休闲食品销售市场取得一定的成绩后，开始专注休闲食品专卖连锁店领域，并先后开设多家零售专卖店。
目前在全国设有一千多家休闲食品连锁专卖店，也是网络界的休闲食品招商加盟开山鼻祖。
怡佳仁加盟连锁店主要销售炒货、坚果、蜜饯、糖果、糕点、饮品（如奶茶、冰淇淋、酸奶及咖啡）等，是一家集食品与饮品销售为一体的综合性的食品便利连锁店。
公司秉承“绿色、创新、健康”的办企宗旨，以市场为导向，以产品为主轴，以诚信为根本的经营理念，凭借“xxx”良好的公众口碑、完善的品牌管理体系和一流的产品售后服务，公司将全身心投入并致力于提供符合大众口味的特产休闲系列食品.止目前，xxx凭借风味独特、物美价廉的特产休闲系列食品，以及极具特色的经营方式得到各地消费者的广泛支持，怡佳仁在全国范围内建设的1200多家加盟连锁店。
1.2市场分析从上个世纪90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，经历了十几年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化，仅饼干一类20xx 年就达到300万吨，全年销售收入在450亿以上，年环比增长18.25%，可以说零食的市场还是相当大的。
但是随着人们生活水平的不断提高，人们的健康意识不断得到提高，如何吃得健康已经成为了现在的热点，再加之最近食品安全问题越发突出，冠生园沉陷月饼、三聚氰胺、双汇瘦肉精等事件，让人们对食品问题很担忧，人们越来越注重食品的健康问题，也越来越关注绿色食品。
据调查有70%的被调查者对食品安全的注重程度很高。
也许是食品安全问题，人们在选购零食上也越来越谨慎，当得知零食中含有防腐剂时有95%的被调查者会选择减少购买。
作为一个大的且快速膨胀但又被食品安全问题抑制发展的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：①越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口，要健康，尽量减少化学物质的含量②从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。
卖食品的策划书3篇
卖食品的策划书3篇篇一《卖食品的策划书》一、策划背景二、产品分析1. 产品特点：独特口味：采用特殊的配方和制作工艺，使食品具有独特的口感和风味。
营养价值：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有益身体健康。
2. 竞争优势：品质优良：选用优质的原材料，确保食品的品质和口感。
独特卖点：产品具有独特的特点和优势，能够吸引消费者的关注。
三、市场调研1. 目标市场：以年轻人和上班族为主要目标客户群体，同时也关注家庭消费者和健康追求者。
2. 市场需求：了解消费者对于食品的口味、品质、健康等方面的需求和偏好。
3. 竞争对手分析：研究竞争对手的产品特点、市场定位和营销策略，找出差异化竞争的机会。
四、营销策略1. 品牌建设：确定品牌定位和核心价值观，通过品牌宣传和推广提升品牌知名度和美誉度。
设计独特的品牌标识和包装，吸引消费者的目光。
2. 产品定价：根据成本、市场需求和竞争情况，制定合理的产品价格策略。
考虑不同规格和包装的定价策略，以满足不同消费者的需求。
3. 销售渠道：选择合适的销售渠道，如超市、便利店、专卖店等。
4. 促销活动：制定促销计划，如打折、满减、赠品等，吸引消费者购买。
开展试吃、试用等活动，增加消费者对产品的了解和好感。
5. 线上营销：利用社交媒体、电商平台等进行线上推广和销售。
建立官方网站和线上商城，提供便捷的购物体验。
五、实施计划1. 产品研发和生产：确保产品的质量和稳定性，进行小规模试生产和测试。
根据市场反馈，对产品进行优化和改进。
2. 市场推广：制定详细的市场推广计划，包括广告投放、公关活动、促销活动等。
与媒体、网红等合作，进行产品宣传和推广。
3. 销售团队建设：招聘和培训销售人员，提高销售团队的专业素质和销售能力。
建立有效的销售渠道和客户关系管理系统。
4. 监控和评估：定期对营销活动和销售业绩进行监控和评估。
根据市场变化和消费者反馈，及时调整营销策略和产品。
六、财务预算1. 预算编制：包括产品研发、生产、市场推广、销售团队建设等方面的费用预算。
食品业策划书3篇
食品业策划书3篇篇一食品业策划书一、执行摘要本策划书旨在为一家新成立的食品公司制定市场营销策略。
通过对市场和竞争的分析，我们确定了目标市场和产品定位，并制定了相应的市场营销策略，包括产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略。
我们预计在未来三年内实现销售额的增长，并提高市场份额。
二、市场分析（一）市场特征1. 消费者需求：消费者对健康、方便、美味的食品需求不断增加。
2. 市场规模：食品市场规模庞大，且呈持续增长趋势。
3. 竞争激烈：食品行业竞争激烈，新进入者面临较大挑战。
（二）目标市场1. 年龄层次：主要针对年轻人和上班族。
2. 消费能力：中高收入人群。
3. 购买动机：追求健康、方便、美味的食品。
（三）竞争分析1. 竞争对手：现有食品企业和新进入者。
2. 竞争优势：产品质量、品牌知名度、渠道优势。
三、产品策略（一）产品定位以健康、方便、美味为产品定位，满足消费者需求。
（二）产品线1. 健康食品：推出低糖、低盐、无添加的食品。
2. 方便食品：开发即食食品、方便食品。
3. 特色食品：推出具有地方特色的食品。
四、价格策略（一）定价目标以利润最大化为定价目标，同时考虑市场竞争和消费者承受能力。
（二）定价方法采用成本加成法和竞争导向法相结合的定价方法。
（三）价格策略1. 差异化定价：根据产品定位和市场需求，制定不同价格策略。
2. 促销策略：定期推出促销活动，吸引消费者。
五、渠道策略（一）渠道选择1. 直销：建立线上线下直销渠道，提高销售效率。
2. 合作：与超市、便利店、餐厅等建立合作关系，扩大销售渠道。
（二）渠道管理1. 物流管理：优化物流配送体系，提高配送效率。
六、促销策略（一）广告宣传1. 线上广告：在社交媒体、网站等平台投放广告。
2. 线下广告：在超市、商场等场所投放广告。
（二）促销活动1. 打折促销：定期推出打折促销活动，吸引消费者。
2. 赠品促销：购买产品赠送相关赠品，提高消费者购买意愿。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠券等福利，提高消费者忠诚度。
食品的商业策划书3篇
食品的商业策划书3篇篇一食品的商业策划书一、项目概述本商业策划书旨在推出一款创新的食品产品，满足消费者对健康、美味和便捷的需求。
该产品将以独特的配方和制作工艺为特色，提供高品质的食品体验。
二、市场分析（一）目标市场我们的目标市场主要包括注重健康饮食的消费者、忙碌的上班族和学生群体。
（二）市场需求随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求不断增加。
同时，快节奏的生活方式使得人们对便捷食品的需求也日益增长。
（三）竞争情况目前市场上存在着众多的食品品牌和产品，竞争激烈。
我们的产品将通过独特的卖点和优势来区别于竞争对手。
三、产品介绍（一）产品名称[产品名称]（二）产品特点1. 健康营养：采用天然食材，富含营养成分，无添加防腐剂和人工色素。
2. 美味可口：独特的配方和制作工艺，口感鲜美，满足消费者的味蕾需求。
3. 便捷食用：包装设计方便携带，易于食用，适合忙碌的现代人。
（三）产品定位中高端健康食品四、营销策略（一）品牌建设通过广告宣传、社交媒体推广等方式，树立品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
（二）渠道建设建立线上线下相结合的销售渠道，包括电商平台、超市、便利店等。
（三）促销活动定期开展促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者购买。
五、运营管理（一）生产管理建立严格的生产管理制度，确保产品质量和安全。
（二）供应链管理优化供应链，确保原材料的供应稳定和成本控制。
（三）客户服务建立完善的客户服务体系，及时处理客户投诉和建议，提高客户满意度。
六、财务规划（一）预算制定详细的预算计划，包括生产成本、营销费用、人员工资等。
（二）盈利预测根据市场分析和销售计划，预测产品的盈利情况。
（三）资金筹集根据项目需求，确定资金筹集方式，如自筹资金、银行贷款等。
七、风险评估（一）市场风险市场需求变化、竞争对手的出现等可能导致市场份额下降。
（二）产品风险产品质量问题、食品安全事故等可能影响品牌形象和销售。
（三）经营风险原材料价格波动、生产成本上升等可能影响企业的盈利能力。
食品销售的策划书3篇
食品销售的策划书3篇篇一《食品销售的策划书》一、市场分析1. 目标市场：确定我们的食品主要面向的消费群体，如年龄、性别、消费习惯等。
2. 市场规模：通过市场调研，了解食品行业的整体规模和增长趋势。
3. 竞争情况：分析竞争对手的产品特点、价格策略、市场份额等。
二、产品策略1. 产品定位：明确我们的食品在市场中的独特定位，如高品质、健康、特色口味等。
2. 产品种类：确定要销售的食品种类，满足不同消费者的需求。
3. 产品包装：设计吸引人且符合食品特点的包装，提高产品的辨识度和吸引力。
三、价格策略1. 成本分析：考虑原材料、生产、运输等成本因素，制定合理的价格底线。
2. 定价方法：根据市场情况和产品定位，选择合适的定价方法，如成本加成、竞争导向等。
3. 价格调整：根据市场反馈和成本变化，适时调整产品价格。
四、渠道策略1. 线上渠道：建立自己的电商平台，利用社交媒体、电商平台等进行销售。
2. 线下渠道：与超市、便利店、专卖店等合作，拓展销售渠道。
五、促销策略1. 广告宣传：通过电视、报纸、网络等媒体进行广告宣传，提高产品知名度。
2. 促销活动：开展打折、满减、赠品等促销活动，吸引消费者购买。
3. 公共关系：参加食品展览、举办新品发布会等活动，提升品牌形象。
六、人员管理1. 招聘与培训：招聘专业的销售人员，并进行产品知识、销售技巧等培训。
2. 激励机制：建立合理的激励机制，提高销售人员的工作积极性和业绩。
七、财务管理1. 预算编制：制定详细的销售预算，包括成本、收入、利润等方面。
2. 成本控制：严格控制成本，降低经营风险。
3. 盈利分析：定期分析销售数据，评估销售策略的有效性，及时调整。
八、风险评估与应对1. 风险识别：识别可能面临的风险，如市场风险、竞争风险、政策风险等。
2. 风险评估：对识别出的风险进行评估，确定其可能性和影响程度。
3. 风险应对：制定相应的应对措施，降低风险带来的损失。
篇二《食品销售的策划书》一、项目背景随着人们生活水平的不断提高，对于食品的需求也日益多样化和品质化。
食品商业策划书5篇
食品商业策划书食品商业策划书5篇时间过得太快，让人不知所措，工作已经告一段落了，前方等待着我们的是新工作目标和挑战，是不是要好好写一份策划书了。
好的策划书是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的食品商业策划书，希望对大家有所帮助。
食品商业策划书1一、项目简介和市场前景食品产业链经营在大陆目前还属一个创新项目，还没有以往的数据对比。
该项目涉及了食品原材料生产（农场）、食品生产加工与销售、食品技术研发和食品人才培养（食品院校）、食品连锁经营管理等。
从相近行业来看，就是面包连锁店、早餐连锁店（摊）和社区便利店等，这些企业在一些地区均有一定程度的规模，利润空间较大，价格也相对比较高。
但是都未形成产业化经营。
福建的xx集团经过多年的努力，想走产业链经营，但至今还是未完全实现，比如在20xx年xx开始经营“xxxx”连锁店，先后发展到了十余家，可到今年年初，也只剩下一家了。
厦门还有一家xxxx一元店，也是轰轰烈烈一年多，从去年底开始停滞不前了。
从成本来看，食品原材料、包装材料、食品加工企业的固定成本和劳动生产率对本项目的产品利润和利润率影响会比较大。
该项目的进入门槛高，技术性强，经营规划和管理的难度较大，产业链经营的难度更大，可模仿性不强。
该项目可以结合农业产业化经营、专业人才培养、早餐工程和午餐工程、旅游市场开发等重大民生工程的开展与开发，可以争取地方政府部门的大力支持，在一些地方属政府为民办实事工程、农业产业化经营以及城市发展规划的范围。
在销售终端项目的连锁经营方面，按全国30个省市，每个省市选择4个地级市发展，每个地级市发展25家连锁店，全国将可开设3000家的特色食品连锁店，如果按平均每家店每月营业额10万元人民币（下同），一年的销售收入是36亿元，按5%的净利润计算，每年将可获得1、8亿元的净利。
而我们的特色就是台湾特色食品、绿色食品、有机食品。
二、项目背景：厦门盛之香食品有限公司成立于20xx年1月17日，公司主要生产和销售台湾麻薯、牛扎糖、Q心饼、凤梨酥、蛋卷、酸梅汤。
2023食品行业商业策划方案4篇
2023食品行业商业策划方案4篇食品行业商业策划方案1一、项目名称X中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家)二、经营理念X是家、客人是朋友三、创业目标与商业模式由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。
中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。
四、X茶餐厅经营中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。
店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。
二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。
五、启动资金X粗步估算启动资金为50-60万元。
场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。
六、X营销模式X将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。
为X带客进餐消费的同时，X将反馈提成，提成月结，共同打造双赢。
在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订合作合同。
七、顾客群体及行业现状由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。
行业标兵有X、X等，都为连锁餐饮。
帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。
X带领新潮流，打破餐饮服务的优先品牌。
八、X宣传模式X是X一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。
更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与X红十字会进行合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。
九、餐饮店设计店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。
十、直营餐营运作计划现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。
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食品商业策划书范本（一）一、项目名称绿色特色餐饮（xx食府）二、创业目标发展以“xx”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状1、品牌餐厅：xx、xx等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，xx、xx等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。
在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调研必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。
具体项目由餐饮咨询公司负责。
选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。
所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。
五、餐饮特色以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。
菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。
再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。
六、目标市场的定位中高收入者能接受的绿色餐饮业。
顾客群：个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。
并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。
具体由餐饮咨询公司负责执行。
八、餐厅设计1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。
巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。
地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。
豪华包房必须配有电视、沙发等设备）5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。
最好配有舞台。
地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。
员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。
内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。
厨房不得少于300平方米。
8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名：使用十七道老城门命名或xx老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
10、门匾采用木制招牌（烫金字）。
11、门旁或前厅设有“xxx序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有xx食文化的画框（xx民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。
14、厕所挂xx言子或xx歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
九、投资费用预算（按2000平方米）1、装修：130万2、厨房设备：30万3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万4、餐厅用具：30万5、前期广告费、开业庆典：15万6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万十、人员配置1、厨房：50人2、楼面（含后勤）：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。
仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作十一、盈亏预测1、如果按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年2、如果按每人均40元，每日700人次。
月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半4、如果按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本）但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
十二、装修1、实行公开招标2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）十三、员工招募1、提前两个月开始招聘工作2、提前一个月开始员工岗前培训3、开业前十天开始上岗（做清洁）十四、广告策划1、提前1个半月策划完毕开业广告2、提前1个月开始出现广告3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告4、提前20天策划完毕开业庆典方案十五、供货商入场1、提前两个月开始接洽供货单位2、提前1个月定下供货商名单十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度1、企业理念2、财务管理制度3、员工守则4、厨房管理制度5、采购管理制度6、楼面管理制度7、宿舍管理制度8、员工奖惩制度9、各部门人员职责10、xx十常管理法11、员工绩效考核管理法12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。
只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。
不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。
（以上为免费策划部分，欲投资此项目，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法）。
食品商业策划书范本（二）一、背景1、广阔的市场xx校区拥有xx大学和xx民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以xx校区有广阔的服务市场。
2、健康，实惠，浪漫与温馨当代大学生突破传统思想，对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。
3、打破市场平衡，抢占一席之地由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求，所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品———好的卫生，优质的服务，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而忽视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。
二、我们的餐馆在考察了校区周边的餐馆后，我们构想了一个中西餐馆，以优质的服务，健康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入xx校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化，突破xx校区传统饮食结构、我们的目标是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在xx校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。
三、产品西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风靡整个中国，已经成为当代人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的好奇感，能够驱使他们去享受西餐。
我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯正西餐，而中餐只是为了辅助西餐的经营，仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进行设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区最低价，以此座位宣传西餐厅的手段。