这些有毒蔬菜 遇见千万要躲开
千万别买这些市场有毒菜
“毒菜”离我们很远吗？许多“毒菜”跟可食用的蔬菜长得很像，大家买菜的时候注意分辨,千万不要混淆了！严重的可能会危及生命！教你远离这些毒菜的”坑“！秋葵vs曼陀罗曼陀罗秋葵秋葵，是一种营养价值很高的蔬菜。
与秋葵相似的一种植物，曼陀罗则全株有毒。
若给毒性排序，则是种子＞果实＞嫩叶＞其它。
曼陀罗曼陀罗中毒后，轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者可发生昏迷、抽搐，甚至呼吸循环衰竭、死亡。
误食处理：新斯的明为其拮抗药物，院外可催吐，立即送医，综合治疗。
芋头vs滴水观音芋头芋头，与滴水观音同属一科，常见蔬菜之一，其表面粘液接触皮肤可致过敏，芋头不可生食，烹熟毒性消失。
滴水观音滴水观音，天南星科海芋属植物，别名：海芋、野芋头、山芋头、大根芋、天芋等，因开花似观音，潮湿环境常沿叶缘滴水而得名，其球茎及叶有药用价值，多用作观赏。
滴水观音全株有毒，根茎毒性大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状；接触眼部可引起结膜炎，严重者失明；误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。
误食处理：无特效解毒剂，院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送医。
血皮菜vs假血皮菜血皮菜血皮菜，菊科三七草属多年生草本植物，或称紫背菜，我国多地有栽种，药用或食用，川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。
假血皮菜假血皮菜，民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”，既往民间做堕胎用，有活血化瘀功效。
叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，会开花，嘴中咀嚼有苦涩味，患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
人参vs商陆人参人参，五加科多年生草本植物，有“百草之王”美誉，为“滋阴补肾，扶正固本”之极品。
其成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。
商陆商陆，商陆科，又名植物商陆和垂序商陆，别名大苋菜、土人参、野萝卜、花商陆、胭脂等，白色肥大根入药，红根有剧毒，仅作外用。
四大致癌野菜
四大致癌野菜1、野芹菜：水芹菜是生活在水中的一种野菜，其中富含维生素以及多种微量物质，而且其中的钙、铁、磷含量也是相对比较高的，适当食用，能够帮助人们净化血液，降低血脂以及血压，对身体有益。
但是在生活中，可能很多人由于分不清水芹菜和野芹菜，从而就会导致影响到了身体的健康，野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，虽然说看上去跟水芹菜差不多，但是野芹菜整颗都是有毒性的。
而且致癌性相对比较强，被人们称为致癌大王，过多食用，不仅会造成恶心干呕的情况，而且也会导致出现致癌的危险，不利于身体健康，所以劝你赶紧拉黑，宁愿挨饿也别碰。
2、蕨菜：蕨菜这一种食物，营养价值相对比较高，而且适当食用一些蕨菜的话，对身体也有一定的益处，但是殊不知，蕨菜这种野菜，却被人们称为致癌大王。
因为其中含有过多的致癌物质，其中存在一种“原蕨苷”的物质，这是一种致癌性比较强的物质，大量食用，很容易就会加重肝脏的负担，从而导致肝癌的发生。
所以像蕨菜这种食物，劝你还是赶紧拉入黑名单为好，即使再馋也要忍住，避免导致肝癌的发生，危害到自身的健康，希望你能够放在心上。
3、马齿苋：马齿苋也是生活中常见的一种野草，营养价值相对是比较充足的，适当食用，能够起到清热解毒的功效，对身体健康有一定的益处。
但是殊不知，马齿苋中也是含有少量有害物质的，如果一次食用过多的话，很容易就会伴随出现头晕、恶心、腹泻的现象。
而且严重的还有可能会诱发中毒的危险，不利于身体健康，所以像马齿苋这一种食物，劝你还是赶紧远离为好，即使再馋也要忍住，为了健康着想，切莫自讨苦吃。
4、香椿：香椿被誉为“树上的野菜”，营养价值相对是比较高的，但是多数人却因为香椿的味道比较重，难以接受，其实像香菜这种食物，虽然说营养比较充足，但是致癌性也是相对比较高的。
其中含有过多的亚硝酸盐，过多食用的话，就会导致诱发癌症的危险，不利于身体各项器官的健康。
所以像香椿这一种野菜，也是一种高致癌的野菜，希望你能够赶紧远离，为了健康着想，切莫自讨苦吃。
毒性最强六种蔬菜
毒性最强六种蔬菜1、四季豆。
最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
2、鲜蚕豆。
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
3、金针菜。
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
4、鲜木耳。
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。
这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
5、白木耳。
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
6、青西红柿。
未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
最危险的家常食物当人们说到“危险的食物”时，想到的多是野外的毒蘑菇和河豚鱼，但每年在因食物中毒而接受治疗的7600万美国人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜、烤鸡或沙拉。
这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”。
美国MSN新闻网站日前载文，报道了下面这10种食物存在危险因素，在大口享用前一定要妥善处理。
1.豆芽“如果豆芽出了问题，那一定是大问题，所以它应该排在危险食物榜的第一位。
”美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士说，“豆芽生长的环境也最适合有害菌滋生。
”培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持湿润——这恰恰是细菌繁殖的最佳环境(沙门氏菌就是豆芽最常携带的病菌)。
2.鸡蛋我们可以稍稍松一口气，因为只有生的，或是半生不熟的鸡蛋才会让人生病。
大约每1万枚鸡蛋里会有1枚携带沙门氏菌。
虽然这个概率看上去很低，但谁能保证你家的鸡蛋都是安全的呢?沙门氏菌会在鸡蛋间传播所以最好还是等鸡蛋完全煮熟后再吃吧。
3.半生牛肉馅吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒点儿风险，因为它们可能携带了沙门氏菌和大肠杆菌。
十大致癌蔬菜
十大致癌蔬菜十大致癌蔬菜分别是芦笋、西兰花、大白菜、黄花菜、马齿苋、水芹菜、蕨菜、小白菜、西葫芦、茄子等。
1. 芦笋:未出土的白芦笋叫白芦笋，出土的绿芦笋叫绿芦笋。
即使产地不同，无论哪一种芦笋品种，只要暴露在阳光下，就会变成绿芦笋。
如果把它埋在土里或不让阳光照射，它会使芦笋变白。
2.西兰花:花椰菜，俗称花椰菜。
它原产于意大利，是一种常见的蔬菜。
俗称花椰菜，也叫花椰菜。
二年生草本植物，卷心菜的一个变种。
叶大，主茎顶部形成肥大的花球，呈绿色或紫绿色。
表面的小花蕾不密集在一起，侧枝顶部有小花球。
3. 大白菜:大白菜是中国本土的一种蔬菜，有着悠久的种植历史。
据调查，在中国新石器时代西安半坡原始村遗址中发现的白菜种子距今约有6000-7000年的历史。
明代李时珍引用陆典《雅》说:“冬暮枯黄，四时常见。
”它有松树的做法，所以被称为“青”，也就是今天俗称的“白菜”。
4. 黄花菜:新鲜的杉木含有水仙毒素，而生食会引起腹痛、腹泻……还有其他过敏症状，所以一定要先在水里泡两个小时，然后用大火煮熟后再吃。
随意油炸容易引起过敏。
5. 马齿苋:如果你不控制吃很多马齿苋，可能会引起恶心和不适。
在医学发展之前，它一般用于孕妇流产。
因为马齿苋是凉的，孕妇一定要注意禁食马齿苋，避免对腹部胎儿造成危险。
6. 水芹菜:水芹菜凉滑，所以不适合低血压的人。
脾胃虚、肠滑者慎食。
多吃芹菜还会在体内产生某种色素，使皮肤在阳光的刺激下变黑。
7. 蕨菜:欧洲蕨吃一两次不会马上致癌，这与摄入的致癌物量有关，但长期食用欧洲蕨会对健康有害。
8. 小白菜:小白菜是一种袖珍小白菜，属于十字花科芸苔属亚种，是一种半耐冷蔬菜。
一般生育期45 ~ 65D，商品球高20cm，直径8 ~ 9cm，净菜重150 ~ 300g。
9. 西葫芦:西葫芦本身不致癌，但经过高温油炸后，会释放致癌的丙烯酰胺。
实验表明，高温加热后西葫芦释放丙烯酰胺最多。
10. 茄子:最好把茄子和大蒜拌在一起，因为茄子在油里炒的时候很吸油。
七类蔬菜含天然毒素 当心致命
许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。
下面介绍几种常见的食用有毒植物。
下面介绍几种常见的食用有毒植物。
四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蚕豆蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
大豆由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。
5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
木薯尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
这些有毒蔬菜 遇见千万要躲开
这些有毒蔬菜遇见千万要躲开A+A-分享2016-04-22 14:25:20来源: dphsdtc 查看原文ﻩﻩﻩﻩﻩ１．无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
２．烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷。
３．青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
４．鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡２小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
５．腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
６．长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻。
７．长斑的红薯是由于感染黑斑菌所致，吃后易毒。
８．发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等现象。
９．未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满８天，可能造成亚硝酸盐中毒。
１０．变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
饭后1个动作排空体内致癌物∙A+∙A-∙分享2016-04-29 10:57:10来源: 光明网查看原文1、饭后欣赏音乐音乐不仅是艺术，而且可以养生健体、益寿延年，甚至可以治病疗疾。
古籍《寿世保元》中有句话叫：“脾好音乐，闻声即动而磨食。
”而道家也有“脾脏闻乐则磨”的说法。
实际上，这两句话说的都是一个意思：音乐能够帮助消化。
柔和轻快的音乐，乃至赏心悦目加环境，都可以作为一种良性刺激而通过中枢神经系统调节人体的消化吸收功能。
因此，食后欣赏轻柔明快、美妙动人的音乐，对人体大有裨益。
2、饭后摩腹饭后以热手轻轻摩腹，手法从上至下，从左到右，或以顺时针方向，用手掌环转推摩，能促进腹腔内血液循环，加强胃肠消化功能。
常见毒菜与正确处理方法
常见毒菜与正确处理方法生活中经常会有人误食毒菜，导致不良反应或者中毒，这种情况非常危险。
因此，正确处理毒菜非常重要。
在本文中，我们将讨论一些常见毒菜以及正确处理毒菜的方法。
一、千日红千日红被称为“毒草王”，通常是一些不熟悉它的人会把它误当成菜来吃，因此中毒的情况比较多见。
一旦误食了千日红，可能会引起中毒症状，包括呕吐、腹泻、手脚冰凉、头晕等症状。
应该马上吃一些清淡的饭菜，加速毒素的排泄。
二、白果白果长得像枣核，在潮湿的地区比较常见。
虽然白果味道美，但在吃之前需要用开水烫过或晒干，否则其所含有的有毒成分，包括皂甙、氰化物等，有害人体。
如果误食了未经处理的白果，中毒症状包括呕吐、腹泻、头晕等，并可能导致昏厥，最严重的情况会导致死亡。
如果中毒症状比较轻微，需要饮用大量清水，以排出毒素。
三、蚕豆蚕豆是我们餐桌上比较常见的一种蔬菜，是一种味道美、营养丰富的蔬菜。
然而，蚕豆中含有一种有毒成分——蚕豆碱，对人体有害。
如果误食了蚕豆，可能会对身体造成一定伤害，包括恶心、呕吐、头痛、口干、心跳加快等。
如果中毒的情况比较严重，可能会影响到中枢神经系统和心血管系统。
正确处理蚕豆的方法是，把蚕豆煮熟，去掉里面的皮，而皮中含有的大部分毒素。
四、银杏银杏是一种可以食用的应季水果，但它们的种子却不可食用。
银杏种子中含有一种叫做田基酚的有毒化学物质，如果误食，会导致呕吐、腹泻、头痛、眼花等症状。
最严重的情况会导致心脏病、中风，甚至死亡。
因此，我们在食用银杏的时候，应该注意把核去掉。
五、芸苔芸苔也被称为“毒豆芽”，它们是绿色或黄色的小芽，有豆芽一样的口感，并且是一种常见的营养蔬菜。
然而，芸苔中含有硫氰化物这种有毒化学物质，对人体不利。
如果误食芸苔，可能会引起呕吐、腹泻、恶心、肚子疼痛等症状。
如果中毒的情况比较严重，可能会导致震荡、昏迷、甚至死亡。
正确处理芸苔的方法是，先用热水泡泡，再用凉水冲洗干净。
然后再用开水烫熟，以去掉其中的毒素。
常见果蔬的这些部位有毒
常见果蔬的这些部位有毒!每天的餐桌上都少不了各类新鲜果蔬，但你知道吗，有些果蔬有些地方不!能!吃!除了化学农药残留，食物本身的天然毒素也会对身体造成伤害。
苹果核、土豆皮、豆角两端、鲜黄花菜根……学会辨识“毒素”藏在哪里，食用前小心，转发提醒!西红柿，有害部位：青西红柿青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄苷，可能会出现中毒症状。
建议：挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用。
红薯，有害部位：皮虽然红薯皮有抗癌作用，但因生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。
红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。
建议：在选购时，尽量选购表皮完好无霉斑红薯，出于安全考虑，食用时最好去皮烹调。
韭菜，有害部位：叶菜贩给韭菜等叶菜喷蓝矾，可保鲜，并使颜色鲜亮、不容易蔫。
但蓝矾渗入菜叶中，吃下去对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用过多可能引起呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎，严重者会导致肾功能衰竭，甚至死亡。
建议：在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满;蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且音乐有蓝色斑点。
吃韭菜之前应用水泡一段时间，洗净再吃。
土豆，有害部位：皮土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。
茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用，茄碱在体内累积到一定量后，就可能引起慢性中毒。
过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
建议：变绿或发芽的土豆不要吃。
由于茄碱易溶于水，遇醋酸易分解，高温煮透亦可破坏其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。
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这些有毒蔬菜遇见千万要躲开
１．无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
２．烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷。
３．青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
４．鲜黄花菜
鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡２小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
５．腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
６．长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻。
７．长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易毒。
８．发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等现象。
９．未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满８天，可能造成亚硝酸盐中毒。
１０．变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。