厨房油烟管道消防安全管理规定正式样本
厨房油烟管道消防安全管理规定标准版本
文件编号：RHD-QB-K6837 （管理制度范本系列）编辑：XXXXXX查核：XXXXXX时间：XXXXXX厨房油烟管道消防安全管理规定标准版本厨房油烟管道消防安全管理规定标准版本操作指导：该管理制度文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。
，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。
1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。
油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。
依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。
一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。
每二至三个月彻底检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。
二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。
餐厅厨房消防安全管理制度模版
餐厅厨房消防安全管理制度模版一、总则1. 为确保餐厅厨房的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，制定本消防安全管理制度。
2. 本制度适用于餐厅厨房的日常消防安全管理工作，是保障餐厅经营的重要指导文件。
二、组织责任1. 餐厅厨房设立消防安全管理责任人，全面负责餐厅厨房的消防安全工作。
2. 消防安全管理责任人应具备相关的消防安全知识，负责制定消防安全管理制度和消防预案，并进行必要的培训和演练。
3. 餐厅各岗位人员应按照相关规定参加消防安全培训，掌握必要的灭火和疏散技能，并积极参与消防演练。
三、设备设施管理1. 餐厅厨房应配备必要的灭火器材和消防设施，灭火器材应定期检查、维修和更换，保持完好有效。
2. 厨房内禁止存放易燃物品，如油脂、酒精等，存放的化学品应标注明确，避免误用引发火灾。
3. 烹饪设备和电线电路应定期检查，发现问题及时修复或更换，确保厨房的用电安全。
四、消防演练和应急预案1. 餐厅厨房应定期组织消防演练，包括灭火器材的正确使用、疏散逃生等内容，提高员工的应急处理能力。
2. 制定消防应急预案，明确各岗位的职责和应急处理程序，并将其张贴在显眼的地方，以便员工能够快速掌握应对措施。
3. 每个员工都应了解应急疏散路线和安全出口位置，并根据实际情况灵活运用，确保安全撤离。
五、防火检查和隐患整改1. 餐厅厨房应定期进行防火检查，包括消防设备、用电设备、明火使用等方面，发现问题及时整改。
2. 发现厨房内的隐患应立即采取措施予以整改，并记录整改情况。
3. 隐患整改责任人应将整改情况及时报告消防安全管理责任人，确保隐患得到及时解决。
六、外部施工管理1. 餐厅厨房如需进行外部施工，应提前告知施工方有关消防安全管理制度的相关规定，并明确施工期间的安全防护措施。
2. 施工方应按照相关规定进行施工，不得损坏餐厅厨房的消防设施和设备。
3. 施工结束后，消防安全管理责任人应组织相关人员对施工区域进行检查，确保消防安全。
厨房油烟管道消防安全管理规定(正式版)
厨房油烟管道消防安全管理规定Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.编制：___________________日期：___________________厨房油烟管道消防安全管理规定温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。
本文档可根据实际情况进行修改和使用。
1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求, 落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制, 加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器, 厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后, 操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭, 排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。
油烟管道不应靠近可燃构件, 砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米, 金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米, 灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作, 根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。
依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定, 单位油烟管道的清洗, 每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量, 油烟管道清洗完毕后, 应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求, 结合本单位实际情况, 切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作, 严防火灾事故的发生。
一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位, 必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制, 实行重点管理。
厨房油烟管道消防安全管理规定标准范本
管理制度编号：LX-FS-A49168厨房油烟管道消防安全管理规定标准范本In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall BehaviorCan Reach The Specified Standards编写：_________________________审批：_________________________时间：________年_____月_____日A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑厨房油烟管道消防安全管理规定标准范本使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。
资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。
1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。
油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。
依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。
酒店厨房消防安全管理制度范本
酒店厨房消防安全管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是为了落实酒店厨房消防安全管理工作，确保员工生命财产安全，保障酒店正常运营。
适用于酒店厨房的消防安全管理工作。
2. 职责分工2.1 酒店厨房负责人负责整个厨房的消防安全工作，包括制定消防安全管理制度、组织实施消防安全培训等。
2.2 火灾应急小组负责制定火灾应急预案、组织消防演练等。
2.3 厨师和其他工作人员负责具体的消防安全工作，在日常工作中严格执行消防安全规定。
3. 消防设施管理3.1 确保灭火器、消防栓和喷淋系统等消防设施正常运行，并定期进行检查和维修。
3.2 保持消防通道畅通，不得堆放杂物或随意堵塞。
3.3 定期清理厨房内的油烟过滤器和油烟管道，防止油烟堵塞引发火灾。
4. 火灾预防措施4.1 严禁在厨房内乱拉乱接电线，使用电炉时要注意安全用电。
4.2 使用明火时，要确保周围没有易燃物品，随时保持警惕。
4.3 厨房内禁止私拉乱接燃气管道，燃气设备要定期检查和维护。
4.4 定期清洗和检查油烟管道，防止油脂积聚引发火灾。
5. 火灾应急处置5.1 火灾应急预案要明确，所有工作人员要熟悉火灾逃生通道和灭火器的使用方法。
5.2 发生火灾时，迅速按照预案组织员工疏散，并及时报警。
5.3 火灾灭火时，要先确保自身安全，然后选择合适的灭火器材进行灭火，严禁使用水灭火。
6. 消防安全培训6.1 酒店厨房负责人要定期组织员工进行消防安全培训，提升员工消防安全意识和应急处理能力。
6.2 新员工上岗前必须接受消防安全培训并通过考核。
7. 管理措施7.1 酒店厨房负责人要建立健全消防安全档案，定期检查消防设施使用情况，并记录。
7.2 火灾应急小组要定期举行演练，并对演练情况进行评估和总结，及时改进。
7.3 违反消防安全制度的人员，按照酒店规定给予相应的处罚。
8. 改进措施酒店厨房负责人要定期召开消防安全会议，听取员工意见和建议，及时改进制度与措施。
9. 监督和检查9.1 相关部门要定期对酒店厨房消防安全管理制度的执行情况进行检查。
厨房油烟管道消防安全管理规定
厨房油烟管道消防安全管理规定一、前言厨房是餐饮企业的核心部分，也是最容易发生火灾的地方，特别是油烟管道的堵塞和油脂积聚容易引起火灾。
因此，厨房油烟管道的消防安全管理至关重要，是保障厨房消防安全的关键环节。
本文将从法律法规、操作管理、维护保养等方面对厨房油烟管道的消防安全进行规定。
二、法律法规1. 消防安全法《消防安全法》第三十五条规定：“各种场所应当设置灭火器材和其他消防设施，并保持完好有效。
”《消防安全法》第三十七条规定：“消防设施的设置、维护和使用应符合国家标准、行业标准或者地方消防机构制定的规范。
”2. 餐饮业安全生产规定《餐饮业安全生产规定》第八条规定：“安装燃气、油烟、通风等工程应符合国家的规定和安全技术标准，施工前须申请验收。
”《餐饮业安全生产规定》第十六条规定：“餐饮经营者应当从业人员进行安全技能知识考试或者培训，掌握用电安全、消防安全、食品安全等方面的知识。
”三、操作管理1. 安装验收1）厨房油烟管道应按照国家规定和安全技术标准进行施工，经过验收合格后方可使用。
2）油烟管道的设计和安装要求符合《燃气及燃气设施安装工程设计规范》及其它相关国家规定。
3）油烟管道的通风系统应设有可靠的自控、自动施工的消防设施。
2. 操作规程1）请定期检查排烟罩和油烟过滤器的清洁程度，如过滤网上沾有油脂，应及时清理。
2）清洗油烟管道时，应由专业人员操作，使用专用工具和清洁剂进行清洗。
3）注意厨房明火的使用，必须使用香港合法驾锅灶具。
3. 废弃油脂处理1）废弃的油脂不能倾倒在下水道或马桶中，应在隔离容器中进行收集，然后交给有资质的废弃物处理单位处理。
2）废弃的油脂在运输时应使用特殊的容器进行包装，防止泄漏和污染环境。
四、维护保养1. 油烟管道的清洗1）对于长期不用或使用频率较低的油烟管道，每月至少清洗1次，以保证管道畅通。
2）对于使用频率较高的油烟管道，应每周或每两周进行清洗，特别是顶部和底部的连接处。
2. 消防设施的保养1）每个月对消防设施进行一次检查，确保其正常工作。
厨房消防安全管理制度模版
厨房消防安全管理制度模版第一章总则第一条为确保厨房消防安全，保护员工生命财产安全，遵循本制度。
第二条本制度适用于公司及其分支机构的厨房，包括食堂、餐厅、酒店等。
第三条负责厨房消防安全管理的部门为消防安全部门，具体职责由消防安全部门负责。
第四条厨房消防安全管理制度的内容包括：消防安全组织机构、消防安全责任制、消防安全设施、消防安全培训、消防演练等。
第五条本制度的解释权归消防安全部门所有。
第二章消防安全组织机构第六条消防安全组织机构由以下几个部分组成：1.消防安全部门，负责具体实施厨房的消防安全管理工作，包括制定消防安全制度、组织消防安全培训、落实消防设施的维护等工作。
2.消防安全责任人，由厨房的负责人兼任，负责厨房的消防安全工作，包括组织开展消防安全培训、监督落实消防设施的维护等工作。
3.消防安全员，由具备消防知识和技能的员工担任，负责对厨房的消防设施进行日常检查，及时发现隐患并及时处理。
第三章消防安全责任制第七条厨房的负责人是厨房的消防安全责任人，负责厨房的消防安全工作。
第八条厨房的负责人应具备以下条件：1.具备必要的消防知识和技能。
2.严格执行公司的消防安全制度和规定。
3.组织开展消防安全培训。
4.监督落实消防设施的维护。
第九条厨房的负责人应制定消防安全管理制度，明确员工的消防安全责任和义务，并将其落实到位。
第十条厨房的员工应按照厨房的消防安全管理制度的要求行事，并向厨房的负责人及时报告消防隐患。
第十一条厨房的负责人应定期组织消防演练，提高员工应对火灾等突发事件的应急能力。
第十二条厨房的负责人应定期组织消防设施的维护，确保其正常运行。
第四章消防安全设施第十三条厨房应配备完善的消防设施，包括消防器材、消防装置、消防设备等。
第十四条厨房应定期对消防设施进行检查和维护，确保其正常运行。
第十五条厨房应设立消防警报系统，能及时发出警报，通知员工遇到火灾等突发事件时迅速撤离。
第十六条厨房应设置防火门、防火墙等防火设施，阻止火势蔓延。
厨房油烟管道消防安全管理规定(正式)
编订：__________________单位：__________________时间：__________________厨房油烟管道消防安全管理规定(正式)Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.Word格式 / 完整 / 可编辑文件编号：KG-AO-6837-74 厨房油烟管道消防安全管理规定(正式)使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。
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1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。
油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。
依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。
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There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party.
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厨房油烟管道消防安全
管理规定正式样本
厨房油烟管道消防安全管理规定正
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1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位
消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任
制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消
防知识的培训；
2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的
轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方
法；
3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否
全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；
4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检
查工作。
油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；
5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。
依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；
6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；
各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。
一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。
每二至三个月彻底检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。
二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。
砖砌的与可燃结构，距离不少于24厘米，金属的不少于50厘米，烟囱、排油烟管道要高于建筑物50厘米以上，烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米，增设烟道安全检查孔。
烟道附近不准堆放可燃杂物，以防火花飞出引起火灾。
每个烟囱、排油烟管道的转角处都要安装活动口、作为清理油垢
和安全检查使用。
三、餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防安全管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。
四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防安全制度、安全操作规程，确保安全。
六、餐饮单位清洗烟道时，必须持有工商部门核发的营业执照和北京消防协会颁发的具备烟道清洗技术服务质量保障体系单位资信的清洗企业。
在清洗前应和清洗公司签订消防安全协议书，清洗工作完成后，双方应对清洗质量进行验收，并签定质量保证期限，合格后方可交付使用。
七、从事烟囱、排油烟管道清洗工作的单位对烟囱、排油烟管道等清洗必须保证质量，达到防火要求。
市公安局消防局对清洗质量进行不定期抽查，发现质量问题，将向有关部门关发函建议吊销该单位的清洗资信。
八、单位有下列行为之一的依照《北京市消防安全责任监督管理办法》和有关消防法规给予经济处罚或解除租赁合同：
1、餐饮单位在规定期限内未对烟囱、排油烟罩、排油烟管道进行清理的。
2、新建、改建食堂操作间未按规定设置烟囱、排油烟管道的。
3、由于清洗公司清理不彻底在清洗安全期内发生火灾的。
4、单位消防安全责任制不落实，使用火源时工作人员脱岗，违反操作规程的。
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