中学生常见八种不良饮食习惯
《养成饮食好习惯》教案
《养成饮食好习惯》教案教案一、教学活动背景分析(一)、学生的情况分析。
在日托班中餐管理中，我发现任教班级大部分学生形成了一些不良的饮食习惯，而这些饮食习惯会给学生的健康带来负面影响。
学生不良饮食习惯主要有以下几种：偏食，多数偏食肉，少数偏食蔬菜;喜欢喝碳酸饮料、不爱喝白开水、牛奶;饭后立刻进行剧烈运动;边吃饭边玩，嘴巴做着机械的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物;零食当正餐，中餐只吃几口。
这些是很多儿童都有的毛病，家长对此也是头痛不已。
(二)、教学方式与教学手段。
根据一年级学生的心理特征和本课教学内容的特点，我主要采取情境教学法，运用课件创设“情景园”中的生活化情景和“智慧园”中的“探究式”问题情景吸引学生注意力，提升学生主动探究欲望与能力，让学生始终在生动具体的生活场景、生活现象以及典型案例，通过身临其境的体验，并结合生活实际进行积极地反思和探究，获得真实的感受和经验，从心灵深处认识养成良好的饮食卫生习惯的重要，从而确立“生命至上”的理念。
依据“教师为主导的学生参与式、体验式学习”思想，我将适时采用启发式教学，直观教学等教学方法，通过看图片、视频、结合实际生活进行分析、比较、讨论等方法，引导学生养成良好的饮食习惯。
由于一年级孩子的注意力一般只能稳定持续15到20分钟，孩子需要通过半游戏半学习的过程进行学习。
为了调动学习的积极性和主动性，达到新知自我生成，培养学生学习能力。
在学法上，主要采用自主学习、合作交流、生活实践等有效的学习方法。
让学生通过阅读“一日三餐有学问”的锦囊小卷，谈收获，懂得营养要全面、合理的重要性，意识到饮食健康的重要性。
让学生通过“训练场”的看一看，说一说，了解生活中常见的一些不良饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
二、教学活动目标(一)情感态度培养：引导学生养成良好的饮食习惯，意识到要爱惜自己、珍惜生命。
(二)行为技能训练：1、养成不偏食、不挑食的好习惯。
2、养成饭前便后洗手和细嚼慢咽的习惯。
南京市部分中学生膳食习惯与运动营养状况调查
第7卷第2期南京体育学院学报(自然科学版)V ol.7No .22008年6月Journal of N anjing Institute o f Physical Education(N atural Science)Jun.2008●研究课题南京市部分中学生膳食习惯与运动营养状况调查﹡戴剑松,张蕴琨(南京体育学院运动人体科学系,江苏南京210014)摘要:为了解中学生营养状况,采用问卷调查法调查了南京市部分中学445名学生膳食习惯与运动营养状况。
结果显示:南京市中学生总体饮食习惯良好,但部分中学生存在各种不良饮食习惯,包括:不吃早餐或早餐不规律;鸡蛋、谷类、豆制品、奶制品、蔬菜、膳食纤维摄入存在不同程度的不足;部分学生,尤其是女生爱吃零食;运动后补液不合理,营养补充剂可能存在滥用等。
部分中学生缺乏营养知识,学生营养知识掌握与父母亲文化程度有关。
关键词:中学生;膳食习惯;运动营养中图分类号:G 80432文献标识码:A文章编号:1671-5950(2008)02-0001-05The Survey on the Dietary and Sports Nutrition of Middle School Studentsin NanjingDAI Jian-song ,ZHANG Yun-kun(The Department of Kinesiology,Nanjing Sport Institute,Nanjing 210014,China)Abstract:In order to understand the nutritional situation of middle school students in Nanjing,the author made a survey of 445students to know about their dietary habits.The results are following:the dietary habits of middle school students are good in general,but some of them have bad dietary habits,for example,some middle school students eat breakfast irregularly ,they take in inadequate eggs,grain,milk products,been products,vegetables and dietary fiber.Female students enjoy some snacks.They drink incorrect belly-wash instead of sports liquid after exercise.Some students lack nutrition knowledge,furthermore,the more educational attainments the parents have,the more nutrition knowledge the students have.Key words:middle school students;dietary habit;sports nutrition1研究目的合理、平衡的膳食是青少年生长发育的物质基础[1],是维护青少年身心健康和促进其全面发展的基本保证,科学的体育锻炼又可促进青少年的生长发育,增进其健康水平,合理膳食和科学锻炼是提高青少年体质健康水平的两条基本途径。
初中生健康饮食研究报告3篇
初中生健康饮食研究报告3篇第一篇：初中生饮食现状分析1.1 研究背景随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，初中生的饮食状况也受到了越来越多的关注。
合理的饮食结构对初中生的生长发育、智力发展和健康水平有着重要的影响。
然而，当前许多初中生的饮食存在不均衡、高脂、高糖等问题，这对他们的身体健康构成了潜在威胁。
本研究旨在分析我国初中生的饮食现状，为改善初中生的饮食健康提供依据。
1.2 研究方法采用文献分析法、问卷调查法、访谈法等方法，对我国初中生的饮食现状进行调查和分析。
1.3 研究结果（1）食物摄入种类：大多数初中生早餐较为简单，以主食、油炸食品、零食为主，缺乏水果、蔬菜等富含维生素和纤维的食物。
午餐和晚餐较为丰富，但部分学生存在偏食、挑食现象。
（2）能量摄入：初中生总能量摄入较高，但脂肪摄入过多，蛋白质摄入不足，碳水化合物摄入适量。
（3）营养素摄入：维生素A、维生素C、钙、铁等营养素摄入不足，部分学生存在贫血、视力下降等问题。
（4）饮食习惯：部分初中生存在暴饮暴食、过度节食、吃夜宵等不良饮食习惯。
1.4 结论与建议（1）提高早餐质量：建议增加水果、蔬菜、坚果等富含维生素和纤维的食物，以确保营养均衡。
（2）改善午餐和晚餐结构：鼓励学生多吃蔬菜、水果、瘦肉等食物，减少油炸食品和零食的摄入。
（3）培养良好饮食习惯：倡导定时定量、不挑食、不偏食的饮食习惯，避免暴饮暴食、过度节食和吃夜宵等不良行为。
第二篇：初中生健康饮食教育策略2.1 研究背景鉴于初中生饮食现状，有必要采取有效措施提高他们的饮食健康水平。
健康饮食教育是提高初中生饮食健康水平的关键途径，通过对初中生进行系统、有针对性的健康饮食教育，可以提高他们的饮食素养，形成良好的饮食习惯。
2.2 研究方法采用文献分析法、案例分析法、教育实验法等方法，探讨初中生健康饮食教育的有效策略。
2.3 研究结果（1）学校饮食教育：建立完善的学校饮食教育体系，将饮食教育纳入课程，定期举办饮食健康讲座和活动。
中学生的饮食与健康的调研报告
中学生的饮食与健康的调研报告
随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，饮食也越来越丰富多样。
然而，中学生的饮食习惯却存在一些问题，这不仅会影响他们的身体健康，还会影响他们的学习和生活。
为了了解中学生的饮食习惯和健康状况，我们进行了一次调研。
我们采访了100名中学生，其中男生50人，女生50人。
调研结果如下：
一、中学生的饮食习惯
1.早餐：有60%的中学生吃早餐，其中以面包、牛奶、鸡蛋、豆浆等为主。
2.午餐：有80%的中学生在学校食堂吃午餐，其中以米饭、面条、炒菜、汤等为主。
3.晚餐：有70%的中学生在家吃晚餐，其中以米饭、面条、炒菜、汤等为主。
4.零食：有90%的中学生喜欢吃零食，其中以薯片、巧克力、饼干、糖果等为主。
二、中学生的健康状况
1.身高体重：有30%的中学生身高体重正常，60%的中学生偏瘦，
10%的中学生偏胖。
2.视力：有50%的中学生视力正常，30%的中学生近视，20%的中学生远视。
3.口腔健康：有60%的中学生口腔健康，40%的中学生存在龋齿等问题。
三、中学生饮食与健康的关系
1.饮食不均衡会影响身体健康，如长期吃垃圾食品会导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病。
2.饮食不规律会影响学习和生活，如不吃早餐会导致精神不集中、记忆力下降等问题。
3.饮食过量会影响身体健康，如长期吃零食会导致牙齿蛀坏、肥胖等问题。
中学生的饮食与健康密切相关。
我们应该养成良好的饮食习惯，保持健康的生活方式，才能更好地学习和生活。
中学教育中学生健康饮食习惯研究报告
中学教育中学生健康饮食习惯研究报告摘要：本研究旨在调查中学教育中学生的饮食习惯，并通过分析数据，探讨对学生健康饮食的重要性以及应采取的措施。
研究结果显示，中学生的饮食偏好多以高糖、高脂肪、高盐的加工食品为主，缺乏蔬菜和水果的摄入，这对他们的身体健康和学习表现带来了负面影响。
为了改善中学生的饮食习惯，我们建议加强饮食教育，提供营养均衡的饮食选择，并鼓励学生积极参与体育运动，以促进他们的全面发展。
引言：中学阶段是学生身体和心理发展最重要的时期之一。
而健康的饮食习惯对中学生的成长发展至关重要。
不幸的是，近年来，中学生的饮食习惯普遍不健康，这导致了肥胖、疾病和学习问题的增加。
为了帮助中学生养成良好的饮食习惯，提高他们的健康水平和学习表现，本研究对中学生的饮食习惯进行了调查和研究。
方法：本次研究采用问卷调查的方式，共有500名中学生参与，包括男生和女生各占50%。
问卷内容包括饮食偏好、膳食结构、食物摄入频率和体育锻炼等方面的信息。
调查时间为一个月，数据进行了统计分析。
结果：1. 中学生的饮食偏好主要集中在高糖、高脂肪、高盐的加工食品上，如糖果、零食和快餐等。
2. 他们摄入蔬菜和水果的量明显不足，每天平均摄入量远低于推荐的标准。
3. 大多数中学生不了解食物的营养价值，缺乏意识到饮食对身体健康和学习的重要性。
4. 另外，中学生的体育锻炼频率也普遍较低，无法消耗过多的卡路里和维持身体健康。
讨论：中学生的饮食习惯问题严重影响到他们的身体健康和学习表现。
缺乏蔬菜和水果的摄入导致他们缺乏维生素和矿物质，影响免疫力和大脑发育。
高糖、高脂肪的食物则容易引起肥胖和疾病的发生，如心脏病和糖尿病。
此外，缺乏体育锻炼也导致中学生缺乏锻炼和放松的机会，对身体和心理健康产生负面影响。
为了改善中学生的饮食习惯，教育部门和学校可以采取以下措施：1. 加强饮食教育：开设与饮食和营养有关的课程，教授学生健康饮食的重要性和选择营养均衡的食物。
中学生的合理营养和健康膳食
中学生的合理营养和健康膳食中小学生正处于身心发展的关键时期，特别是青春期（10～19岁），是青少年一生中生长发育最快的阶段，对营养的需求较高,需要充足的营养来满足生理、心理及智力等一系列变化。
因此，做好中小学生的营养配餐对青少年健康成长发育至关重要。
一、合理膳食的必要性青少年生长发育阶段，身体各系统逐渐发育成熟，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。
可是，不良的饮食习惯在他们中普遍存在。
有的偏食、挑食，不吃肉，会因缺乏蛋白质而造成发育迟缓或营养不良；不吃蔬菜,会引起多种维生素和矿物质的缺乏。
有的不吃早饭，爱吃零食，爱吃高糖、高盐、高脂肪的快餐食品，营养不均衡。
这些不良现象严重影响孩子们的健康成长，导致生理发育、体格发育和智力发育迟缓，智力活动和学习耐受力下降。
营养不良和营养相对过剩都是不可取的。
只有科学合理的饮食，才能有效提供健康成长所需的营养，从而促进学生身心发育,体质强壮,精力充沛,情绪乐观,以阳光积极的状态投入学习。
二、中小学生对营养的需求要使中小学生达到平衡膳食，必须让他们摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，合乎不同年龄、不同性别的学生群体需求。
1、碳水化合物。
青少年活动量大，生长发育需要许多额外的营养，热量需求要比成年人多25%－50%。
而热量主要来自碳水化合物，粮谷类食物，所以青少年必须保证足够的面食供应。
2、蛋白质。
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
人体的每个组织包括毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。
生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重大约2－4克。
人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米、芝麻、核桃等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。
3、脂肪。
从营养学的角度看，脂肪酸对我们的大脑、免疫系统的正常运作来说十分重要，必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、皮肤受损等。
家长须知中学生学习中的健康饮食与睡眠习惯
家长须知中学生学习中的健康饮食与睡眠习惯学生的健康饮食和睡眠习惯对于他们的学习成绩和身体健康都有着重要的影响。
作为家长，您需要给予孩子们正确的指导和支持，帮助他们养成良好的饮食和睡眠习惯。
以下是一些建议和实际执行方案，供您参考：1. 饮食方面1.1 提供均衡的营养：确保供给孩子们均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
饮食应包含各类食物，如全谷类、蔬菜、水果和富含蛋白质的食品。
1.2 控制零食摄入：限制孩子们过多食用高糖、高盐、高脂肪的零食食品。
鼓励他们选择健康的零食，如水果、坚果或酸奶等。
1.3 规律进餐：培养定时进餐的习惯，尽量避免让孩子们吃过多或者过少。
保持三餐规律，同时提醒他们不要忽略早餐的重要性。
1.4 培养良好的用餐习惯：鼓励孩子们慢慢咀嚼食物，细嚼慢咽，并且不要在进食时过度讨论或者受到电子设备的干扰。
1.5 增加水果和蔬菜摄入：推动孩子们增加水果和蔬菜的摄入量。
可以鼓励他们自己选择并制作一些健康的水果沙拉或者蔬菜汁。
2. 睡眠方面2.1 定时睡眠：鼓励孩子们保持规律的睡眠时间表，确保他们每天能够睡足8到10个小时。
制定一个合理的作息时间表，并且尽量保持每天都按时入睡和起床。
2.2 创造良好的睡眠环境：为孩子们提供安静、舒适、有利于睡眠的环境。
减少噪音和干扰，确保房间的光线适宜。
2.3 建立睡前例行：制定一些放松的睡前活动，如洗澡、阅读、听轻音乐等，以帮助孩子们放松心情，进入睡眠状态。
2.4 限制使用电子设备：避免让孩子们在晚上使用电子设备，特别是在临睡前。
电子设备的蓝光会影响睡眠质量。
2.5 建立良好的起床习惯：早上起床后，鼓励孩子们迅速活动起来，并确保他们每天都能吃早餐。
通过以上建议和执行方案，您可以帮助孩子们养成良好的饮食和睡眠习惯。
此外，家长应与学校保持紧密联系，共同关注和解决学生的学习中的健康饮食和睡眠问题。
中学生体质健康水平下降的成因分析及应对措施探究
中学生体质健康水平下降的成因分析及应对措施探究随着社会的不断发展和进步，中学生的生活方式也在发生着变化。
随之而来的是中学生体质健康水平的下降，这已经成为了一个不容忽视的问题。
体质健康不仅关系着中学生的身体健康，也与他们的学习成绩、心理素质和未来发展息息相关。
我们有必要对中学生体质健康水平下降的成因进行分析，并探讨相应的应对措施。
一、成因分析1. 生活方式的改变随着社会的快速发展，中学生的生活方式发生了较大的改变。
他们更多的时间花在学习和上网娱乐，而运动时间明显减少。
长时间的坐姿学习和上网不仅增加了中学生的视力疲劳，还导致了体质健康水平的下降。
2. 不良饮食习惯现代社会中，中学生的饮食结构渐渐偏向油腻、高热量的食物，缺乏蔬菜、水果等对身体有益的营养物质。
这种不良的饮食习惯导致了中学生体质健康水平下降的一个重要原因。
3. 学习压力过大4. 缺乏科学的运动方式中学生在学习之余，往往会选择一些不科学的运动方式，比如长时间打游戏、看手机等，这不仅无法达到良好的锻炼效果，还使他们容易造成运动伤害，从而增加了体质健康水平下降的风险。
二、应对措施探究1. 增加体育锻炼时间学校和家长应加强对中学生体育锻炼时间的重视，增加学校的体育课时间，让中学生有更多的机会参与体育活动，提高身体素质，增强体魄。
2. 培养健康的生活习惯学校和家长应教育中学生培养良好的生活习惯，包括少吃油腻的食物，多吃蔬菜水果，保证充足的睡眠时间，适度的运动等，从而提高中学生的体质健康水平。
3. 加强心理疏导学校和家长应给予中学生更多的心理疏导和关怀，帮助他们缓解学习压力，增强心理素质，促进身心健康发展。
学校和家长应给中学生提供科学的运动指导，鼓励他们选择适合的体育项目进行锻炼，避免不科学的运动方式，减少运动伤害的发生，提高中学生的体质健康水平。
中学生体质健康水平下降的成因较为复杂，但我们有必要采取相应的应对措施来改善这一现状。
学校、家长以及全社会都需要共同努力，共同关注中学生的身体健康，为他们创造一个更健康、更快乐的成长环境。
初中健康饮食习惯知识点归纳
初中健康饮食习惯知识点归纳中学阶段是孩子健康饮食习惯养成的重要阶段。
良好的健康饮食习惯有助于孩子健康成长，提高免疫力，预防疾病，保持理想的体重等。
本文将为大家归纳一些初中阶段重要的健康饮食知识点，帮助孩子们养成良好的饮食习惯。
首先，均衡的饮食是健康的基础。
饮食的均衡意味着各类食物在适当的比例下合理搭配。
我们的主食应该以谷类为主，如米饭、面条、面包等，同时也要摄入足够的蔬菜和水果，因为它们富含维生素和纤维，对于身体健康至关重要。
此外，还要适量摄入肉类、蛋类和豆类，因为它们提供身体所需的蛋白质。
切忌偏食，尽量避免只吃某一种或某几种食物，以免出现营养不均衡的问题。
其次，合理控制食物摄入量是维持身体健康的另一个重要方面。
在中学阶段，孩子们的身体和代谢都在快速发育，因此需要摄入适量的能量和营养来支撑身体正常的生长和发育。
但同时，孩子们也面临着发胖和肥胖的风险，因此需要合理控制食物的摄入量。
学生们可以通过合理安排三餐，避免过度饮食，避免暴饮暴食，尽量少食高热量、高脂肪、高糖分的食物，以保持健康的体重。
吃得慢一点也是养成良好饮食习惯的重要一环。
快速进食可能导致过度进食，因为身体没有足够的时间去感受饱腹感。
吃慢一点，细嚼慢咽会给身体足够的时间向大脑发送饱腹信号，从而避免暴饮暴食。
此外，吃慢一点也有助于消化，减少肠胃不适的出现。
避免吃太多太咸和太甜的食物也是健康饮食的重要原则。
高盐和高糖的食物可能导致各种健康问题，如高血压、糖尿病等。
减少盐的摄入量，尽量减少食物中的调味品和加工食品，可以帮助维持健康的血压水平。
此外，也要减少对糖的依赖，尽可能少摄入含糖的饮料和零食，保持适度的血糖水平和口腔健康。
饮食与水分的摄入同样重要。
每天喝足够的水对于保持身体的机能运作很重要。
水可以帮助消化，补充体内水分以及清除体内废物，对于保持身体健康非常关键。
学生们应该养成多喝水的习惯，每天至少喝足8杯水，以保持体内的水分平衡。
最后，良好的饮食习惯需要结合适当的运动。
养成饮食好习惯教案
《养成饮食好习惯》教案——（武汉版）生命安全教育一年级第21课钢城一小曹娅希一、教学活动背景分析（一）、学生的情况分析。
在日托班中餐管理中，我发现任教班级大部分学生形成了一些不良的饮食习惯，而这些饮食习惯会给学生的健康带来负面影响。
学生不良饮食习惯主要有以下几种：偏食，多数偏食肉，少数偏食蔬菜；喜欢喝碳酸饮料、不爱喝白开水、牛奶；饭后立刻进行剧烈运动；边吃饭边玩，嘴巴做着机械的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物；零食当正餐，中餐只吃几口。
这些是很多儿童都有的毛病，家长对此也是头痛不已。
（二）、教学方式与教学手段。
根据一年级学生的心理特征和本课教学内容的特点，我主要采取情境教学法，运用课件创设“情景园”中的生活化情景和“智慧园”中的“探究式”问题情景吸引学生注意力，提升学生主动探究欲望与能力，让学生始终在生动具体的生活场景、生活现象以及典型案例，通过身临其境的体验，并结合生活实际进行积极地反思和探究，获得真实的感受和经验，从心灵深处认识养成良好的饮食卫生习惯的重要，从而确立“生命至上”的理念。
依据“教师为主导的学生参与式、体验式学习”思想，我将适时采用启发式教学，直观教学等教学方法，通过看图片、视频、结合实际生活进行分析、比较、讨论等方法，引导学生养成良好的饮食习惯。
由于一年级孩子的注意力一般只能稳定持续15到20分钟，孩子需要通过半游戏半学习的过程进行学习。
为了调动学习的积极性和主动性，达到新知自我生成，培养学生学习能力。
在学法上，主要采用自主学习、合作交流、生活实践等有效的学习方法。
让学生通过阅读“一日三餐有学问”的锦囊小卷，谈收获，懂得营养要全面、合理的重要性，意识到饮食健康的重要性。
让学生通过“训练场”的看一看，说一说，了解生活中常见的一些不良饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
二、教学活动目标（一）情感态度培养：引导学生养成良好的饮食习惯，意识到要爱惜自己、珍惜生命。
（二）行为技能训练：1、养成不偏食、不挑食的好习惯。
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中学生常见八种不良饮食习惯
1、不吃早饭损害身体
最常见的错误之一是不吃早饭。
特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。
4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。
这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。
早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。
取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
2、经常吃汤泡饭
许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。
而这种吃法很不科学，不利于身体健康。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤)，吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。
同时，由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。
另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。
3、不注意各种颜色的食物相结合
应使各种颜色搭配并变换花样。
这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素(维生素食品)、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维和植物化学成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症(癌症食品)、糖尿病、高血压、高胆固醇。
4、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。
这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。
没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了。
可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头。
关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。
如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险。
相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。
特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。
另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点。
这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。
5、不认识盐的危险
谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐?遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。
大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。
因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。
冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。
食盐过量会增加患病的危险。
如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
6、不知道减肥饮食也会使人发胖
“如果完全按减肥食谱吃，我就可以放心地吃了。
”这是严重的错误。
减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。
在购买减肥食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。
此外，应尽可能注意这种食品的进食量，特别是对一些特殊食品要有控制地食用，如饭后甜食和乳酪。
只有一些提供极低热量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果冻。
7、不注意强健骨骼
“青少年时期以后可以不必再食用乳制品。
”这是另一个经常犯的错误，因为骨骼一直需要补钙。
钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪，尽管还有其它植物类食物含钙(豆类以及包括瓜子在内的干果类等)，但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。
带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼)也可提供大量的矿物质。
8、对碳水化合物缺乏认识
存在着两种碳水化合物，一种是简单碳水化合物，也就是糖分。
另一种是复杂的碳水化合物，也就是淀粉。
我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成，在这些碳水化合物中，只有将近10%是糖分。
然而，实际上却不是这样。
含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。
含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。
两种碳水化合物的区别在于，后一种提供热量而没有人体所需的基本营养，而前一种含有维生素、矿物质和纤维。
在人们选择复杂碳水化合物食品的时候，应避免犯以下错误：大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包，而全麦面包具有很多优点，它们含有纤维和植物化学成分，可以预防几种疾病，如癌症、心脏病和糖尿病等。