厨房美食菜谱：香菇木耳胡萝卜包子的做法
厨房美食菜谱：香菇木耳胡萝卜包子的做法
胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒。尤其是适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙。 自从有了维仕美破壁料理机，做起美食更得心应手了，无论是研磨还是打蔬菜泥，都非常的细腻，而且很容易清洗，转一转就轻松搞定。
食材
主料：
普通面粉500g
酵母
细砂糖30g
肥瘦猪肉
小葱
胡萝卜
干冬菇
木耳
盐适量
蚝油2汤匙
酱油2汤匙
香油2大勺 食用油适量
胡椒粉1/2小勺
鸡精1茶匙
步骤
1.胡萝卜去皮洗净切成块，放入料理机内，加入适量清水，打成胡萝卜泥。
2.将面粉、细砂糖、酵母、胡萝卜泥放入钢碗内。
3.然后启动和面功能。
4.将和好的面放烤箱内发酵。
5.干冬菇、木耳提前泡软。再清洗干净切成小丁。
6.猪肉洗净切成块。然后放搅肉机内打搅成肉末。
7.肉末加入盐、蚝油、酱油。
8.顺一方向拌至上劲。
9.再加入香菇、木耳丁、小葱、香油、食用油、鸡精、胡椒粉。
10.顺一方向拌均匀即可。
11.将发酵好的面团取出，撒干粉把面团揉光滑。
12.再分成大小均匀的小剂子，取一块擀成外薄里厚的面片。
13.放上馅料。
14.然后捏起，包成包子。
15.锅内加清水，放上包子坯饧20分钟左右。 16.最后开大火蒸20分钟，关火后不开盖焖3分钟即可。
小贴士：和面的水要适量添加，我打胡萝卜泥的时候已经放足水量，所以和面时没有再放清水，可根据面粉的吸水量来调整一下水量。
厨房美食菜谱：胡萝卜木耳豆腐丸子的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜木耳豆腐丸子的做法
炸萝卜丸子加点豆腐可以少放面粉，炸出来的丸子软软的口感很不错，于是呢今天又做了一次炸胡萝卜丸子，同样也加了豆腐，另外还加了黑木耳，实践证明加入木耳是个极大的错误。之所以说是个错误，并不是指炸出来的丸子不好吃，而是由于木耳的加入，导致在炸制丸子的过程中油花四溅，手都被飞溅的油花烫出了红红的印迹，真是苦不堪言。
食材
主料：
胡萝卜320g
豆腐
水发木耳80g
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.豆腐一块、胡萝卜2个、木耳提前泡发
2.胡萝卜先擦成丝然后切碎
3.豆腐抓碎、木耳切碎、姜切末
4.加盐拌匀 5.加少许面粉
6.反复揉搓使之上劲
7.团成丸子形状
8.下油锅炸至表面金黄即可
小贴士：炸丸子千万不能放木耳。
厨房美食菜谱：香菇胡萝卜盖浇饭的做法
厨房美食菜谱：香菇胡萝卜盖浇饭的做法
一人食也要好好吃饭，一份简单的盖浇饭，纯素食，因有香菇酱的加入，比肉都香
食材
主料：
大米
胡萝卜
小葱1棵
原味香菇酱1大勺
水适量
水淀粉少许
步骤
1.准备材料，胡萝卜洗净刨掉外皮，小葱洗净
2.胡萝卜切滚刀块，葱切段
3.大米淘洗干净放入电饭煲中
4.制作一键式喷香米饭
5.锅中放入香菇酱、小葱，炒出香味，不用放油，香菇酱中自带油，放入胡萝卜块翻炒2分钟左右
6.加入适量清水，大火烧开，转小火炖
7.十五分钟左右，胡萝卜炖至软烂，少许的水淀粉勾芡即可
8.新米做出的米饭，口感软糯香气浓郁
9.做好的米饭放入模具中压实
10.模具扣在盘子中
11.在米饭中间盛上胡萝卜，撒点葱末即可开吃
小贴士：香菇酱中有油，先炒香菇酱、再炒胡萝卜，就无需用油
厨房美食菜谱：腊肠洋葱胡萝卜馅包子的做法
厨房美食菜谱：腊肠洋葱胡萝卜馅包子的做法
中国人的传统面食包子，也是我最喜欢的早餐。今天我做了腊肠洋葱胡萝卜，味道也挺不错哦，嘻嘻
食材
主料：
面粉300g
胡萝卜适量
洋葱适量
腊肠适量
蒜苗适量
步骤
1.用的最老的方法发面，面头，据说我这块面头有好几年的历史，是妈妈给我的。
2.把刚才的面头揪成小块放到水里泡着。
3.加面粉，各种揉。
4.揉的光滑了，就盖起来放到暖和的地方发酵，因为天冷，我把它放电热毯里了。
5.其实之前的步骤都是昨晚就做了的，今天早上就发成这样了。 6.加碱这是最重要的一步，多了会变黄，少了会酸。
7.兑好水，加到发好的面里。又开始各种揉。
8.因为加水了，肯定会稀，看着加干面，继续揉。
9.差不多了，放着醒会。去弄馅。
10.准备好洋葱，胡萝卜，腊肠，蒜苗。
11.切碎后，锅里炒半熟。加调料，适量盐，糖，酱油，味精。起锅，晾凉。
12.面放到面板上，再揉揉。
13.揪成适合的小段，再揉的表面光滑，就可以包了。
14.包好一个。
15.放入蒸锅里，上汽后蒸15分钟。
16.出锅啦！因为我的馅之前炒过，所以蒸了15分钟，如果馅是全生的，蒸20分钟。
17.松软又不失筋道。
小贴士：不要忘了留一块面头放冰箱下次用。
厨房美食菜谱：胡萝卜木耳杏仁粥的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜木耳杏仁粥的做法
春季许多人有肠胃不太舒服的情况，胡萝卜木耳杏仁粥可以很好地缓解肠胃不适
胡萝卜中的胡萝卜素、双歧因子等成分，可有效保护肠黏膜，杏仁可增加肠道内双歧杆菌等有益菌的数量，令肠道恢复健康。木耳中的铁含量极为丰富，防治缺铁性贫血，同时木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
选用豆浆机做完全是时间来不及的一个权宜之计，没想到与大块食材熬的粥相比又是另一种口感（很适合儿童吃哟）
食材
主料：
大米
胡萝卜半根
黑木耳适量
杏仁1把
盐适量
步骤
1.半个胡萝卜洗净 2.切成小丁
3.半杯米洗净备用
4.泡发的木耳洗净去蒂
5.切成小碎粒
6.抓一把杏仁洗净
7.切小
8.放入豆浆机内
9.盖上盖接通电源选择营养粥程序
10.做好营养粥
11.撒入适量盐搅拌盛入碗中就可以了
小贴士：此款粥可以将食材不要切得这幺小，用锅来做又是另一种风味，我有一次是用锅来做的，另外添加了鸡肉在里边，也是相当美味
厨房美食菜谱：香菇鸡蛋包子的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡蛋包子的做法
家里那两口非常喜欢吃肉，可以说是无肉不欢，但是我天生喜欢素食，做包子一般都是肉的，这两天自己在家，这不想吃素馅包子，用了家里现有的材料香菇和鸡蛋，小葱调味，非常鲜，吃的很爽。
食材
主料：
鸡蛋4个
香菇
面粉500g
油适量
盐适量
小葱适量
蚝油适量
酵母5g
胡椒粉适量
步骤
1.香菇摘洗干净。
2.把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
3.煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。 4.香菇收好，在加入剁好的小葱碎。
5.鸡蛋炒熟、炒散。
6.鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。
7.拌匀成馅。
8.500g面粉放入5g 酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g 的水。（先发面在做馅）
9.分成小面剂子。
10.擀皮包入馅料。
11.做好包子。
12.入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
小贴士：菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。
厨房美食菜谱：香菇猪肉包子的做法
厨房美食菜谱：香菇猪肉包子的做法
最近儿子想吃啥都想吃香菇馅的，好吧，一个字，做。
食材
主料：
香菇150g
白菜
五花肉300g
面粉
油15g
盐10g
味极鲜20g
葱20g
姜20g
十三香10g
步骤
1.搅好的肉馅先放入味极鲜、十三香、葱姜末拌匀腌制30分钟。
2.面粉加入酵母加入适量的水，发酵到两倍大的面团
3.把香菇切碎并剁碎白菜放入肉馅中放入盐搅拌。
4.将面团揉成条状切成要的大小。 5.用擀面杖擀成中间厚两边薄的剂子。
6.将菜放入剂子上，用大拇指和食指捏起面团旋转。
7.将包子放在抹上油的篦子上，醒20分钟，冷水上锅，大火后，小火15分钟，停火3分钟后出锅。
小贴士：1、可以在包子下面放上提前泡好剪好的玉米皮。2、如果包子太热可以把手提前放在凉水盆里凉一下，拿出包子来再放进凉水里凉一下。
厨房美食菜谱：韭菜香菇鸡蛋馅包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜香菇鸡蛋馅包子的做法
“正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃韭菜最黄金的时节。这时的韭菜不但最鲜嫩，营养也最高。韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎，春天多吃些还能祛阴散寒，起到养肝的作用。而且韭菜与鸡蛋同食可养眼明目，补肾，通气，治疗眼干症。我今天做的包子不但有韭菜鸡蛋这对黄金搭档，还添加了干贝，虾皮，卷心菜，香菇，瘦肉——真材实料，自然美味挡不住！我家小丫头一口气吃掉了3个，直嚷好吃！还想吃第4个，怕她吃伤，不敢再给了，不过，觉得好有成就感哈！
食材
主料：
瘦肉
韭菜
香菇
卷心菜
虾皮50g
干贝
速发面粉
鸡蛋 油适量
盐适量
鸡精适量
芝麻油适量
步骤
1.瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。
2.香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。
3.卷心菜切丝。
4.干贝洗净用刀面压扁备用。
5.我选用的是速发粉，用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。
6.利用等待的时间，锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。
7.接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。
8.再倒入卷心菜一起炒。
9.炒约7分熟即可出锅。
10.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。然后和炒好的卷心菜拌在一起。
11.再加入韭菜瘦肉，放入适量的盐巴和鸡精，细细拌匀，包子的馅完成啦！
12.把面团搓成条，分割成等大的剂子。
13.把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。
14.取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺。
15.把口收严。
16.冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。
小贴士：小贴士：
1： 关火后3分钟再打开蒸锅的盖子，包子就不会被蒸汽压塌。
2：吃不完的包子可以蒸熟了，自然冷却后放冰箱冷藏。想吃的时候可以再取出再蒸。
厨房美食菜谱：韭菜木耳虾仁包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜木耳虾仁包子的做法
自己种的韭菜在今年已经吃过一回了，没过一个月，又能再吃一顿的了，真是不错。孩子吃这个馅儿也没够，做这样大小的包子，一次至少吃两个，真是不少了。
食材
主料：
小麦面粉300g
猪肉末
虾仁250g
木耳
韭菜
香油多量
盐适量
老抽适量
姜粉适量
花椒粉适量
大葱末多量
步骤
1.和一块面。进行发酵。 2.洗净木耳。
3.韭菜洗净。
4.木耳切末。
5.肉馅放以上作料拌匀。放木耳。
6.韭菜切末。
7.放在馅里。
8.放葱末。
9.放虾仁。
10.最后放盐，拌匀。
11.切小剂子，擀成圆片，放上馅。
12.包成这样的小包子。
13.把屉布弄湿了，平铺在锅底，放上包子进行二次发酵，然后开火20分钟。
小贴士：虾仁不要切的过碎，不然虾的味道就很淡了。
厨房美食菜谱：肉香包菜木耳包子的做法
厨房美食菜谱：肉香包菜木耳包子的做法
发了面，想吃包子。想起在家时妈妈做的用罐头包的包子，一股罐头特有的肉香，味道很好。想起就行动，去超市买罐头看见了排骨罐头，想了想就买回来了，哈哈，蒸出来的包子还真是好吃。
食材
主料：
包菜
木耳
排骨罐头
油适量
盐适量
细香葱适量
五香粉适量
鸡精适量
步骤
1.这是提前一晚用家用老方法发的面，发的真好。
2.放入适量小苏打揉好醒着。
3.木耳提前泡发洗净，包菜备好。 4.包菜用开水迅速烫一下拿出，入凉水。
5.木耳剁碎。
6.包菜剁碎。
7.香葱剁碎，三样收放在一起。
8.排骨罐头
9.汤汁用了一多半，骨头去掉。
10.排骨肉放入菜馅内，用筷子随意弄开，不用弄太碎，有大块肉才好。
11.加入适量盐、鸡精、五香粉、食用油拌匀。
12.面醒好。
13.做小面剂子，擀皮，考试包包子。
14.包好，放入蒸锅，水开后15分钟即可。。
15.哈哈，一锅熟了。
小贴士：排骨罐头的汤汁比较多，看菜馅的干度适量放入。
厨房美食菜谱：圆葱胡萝卜包子的做法
厨房美食菜谱：圆葱胡萝卜包子的做法
圆葱的营养很丰富，且气味辛辣，增强食欲，促进消化，而且圆葱不含脂肪。
圆葱配上胡萝卜味道香美，透着一股甜丝丝的圆葱味道，而且包子里面浓浓的肉鲜汁，吃的是那个香啊。。。。。
不爱吃胡萝卜的小朋友，可以试试这种方法，把胡萝卜包到馅里面，吃了胡萝卜又吸收了菜的各种营养。
食材
主料：
猪肉馅250g
胡萝卜
圆葱40g
面粉
水
酵母
花生油适量
盐1勺
酱油3勺
鸡精1勺 料酒1勺
五香粉1勺
步骤
1.面粉，酵母和水和成光滑的面团，放到温暖处发酵2倍大小。
2.发酵好的面团，在表面戳个洞，洞口不会缩，就证明面发好了。
3.准备好胡萝卜一个，圆葱一个。
4.圆葱剁碎，胡萝卜插丝，放到盆里备用。
5.肉馅放入盆中，倒入适量酱油，搅拌均匀腌至一会，这样肉馅会更入味，拌馅要朝一个方向打，然后，一边打水一边加水，不能一次加很多水。看到馅儿有了光泽感后就差不多了。
6.接着再加入圆葱，胡萝卜，花生油、适量盐鸡精，五香粉搅拌，也不要改变方向。
7.把发酵好的面拿出来，放到垫子上，搓层长条型，用刀切成均匀的剂子。
8.擀包子皮的时候，中间要厚一些，周边薄点，因为如果中间太薄的话，包子熟了后会掉底儿，就是包子底儿容易掉下来或者破裂。
9.把包好的包子放入蒸锅中，醒发20--30分钟，冷水下锅，大火25分钟。
10.蒸好的包子。
小贴士：1.调馅的时候一定要朝一个方向打，不能换方向。
2.馅要一点点加水，一边打水一边加水，不能一次加很多水。