厨房美食菜谱：角瓜韭菜猪肉水饺的做法
厨房美食菜谱：角瓜韭菜猪肉水饺的做法
这个角瓜是周末郊区农家乐摘的角瓜，孩子选了一个很大的，当时图新鲜图好玩，可拿回家后，就发愁了，怎幺吃呢，而且这东西食用面儿很小，只能做馅吃，我妈为了让亲戚都尝尝鲜，就做了饺子请大家来家里吃饭。放了点猪肉，没想到还挺软糯，很香。
食材
主料：
面粉500g
角瓜
韭菜200g
猪肉馅
油适量
盐适量
鸡蛋3个
葱少量
姜少量
料酒少量
胡椒粉少量
鸡精少量 酱油少量
香油少量
醋少量
大蒜少量
步骤
1.准备适量的面粉。
2.加入少量的盐。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.角瓜，洗净。
5.准备猪肉馅。
6.韭菜，洗净。
7.角瓜去皮去瓤，洗净。
8.打3个鸡蛋。
9.葱姜，切末。
10.锅内放少许油，将鸡蛋打散放入锅中。
11.摊好，盛出。
12.将角瓜切成丝。
13.锅内放少许油，将肉馅放入。
14.加入姜末。
15.加入葱末。
16.加入料酒。
17.加入盐。 18.加入胡椒粉。
19.加入鸡精。
20.加入香油。
21.加入酱油。
22.小火，煸炒。
23.肉馅煸炒熟后，再加入葱姜和鸡蛋。
24.韭菜，切末。
25.将炒好的肉馅放入角瓜丝中。
26.加入韭菜末。
27.搅拌均匀，馅就算做好了。
28.将醒好的面，揪剂子，擀皮。
29.包好的饺子在热水中煮熟，加入醋和蒜，即可。
小贴士：因为角瓜比较软嫩，所以切丝不宜太细。
厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法
厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法
猪肉芹菜甘蓝馅水饺，味道清脆，不油腻。
食材
主料：
高筋面粉600克
芹菜
甘蓝300克
白开水
熟豆油100ml
蚝油25ml
香油25ml
一品鲜酱油60ml
姜粉适量
鸡精适量
花椒粉适量
清水少量
步骤
1.高筋面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
2.肥瘦相间的猪肉切碎（这次用的是绞线机） 3.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
4.芹菜、甘蓝切碎（我用的搅拌机）并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
5.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。
6.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！
7.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。
8.清水大火烧开再下饺子，饺子入锅水再开后点击少量凉水两次，煮6分钟左右就熟了。
9.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
小贴士：芹菜和甘蓝用咸盐杀出水分，拌在猪肉馅里很清脆。
厨房美食菜谱：猪肉韭菜饺子的做法
厨房美食菜谱：猪肉韭菜饺子的做法
春天是韭菜的季节，韭菜又名起阳草，味甘辛，性温具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等功效，内含多种维生素对身体非常
食材
主料：
韭菜适量
肉沫
鸡蛋一个
生姜适量
生抽适量
花生油适量
十三香适量
步骤
1.韭菜洗净切碎用食用油腌制一下
2.韭菜腌制一会后加入冰过的肉沫、鸡蛋、盐、生抽、十三香、生姜沫一起，陷顺时针方向将韭菜肉沫调匀
3.调好的肉陷放一会儿，让肉沫韭菜进味
4.摆开阵势，开始包饺子前再加入少许盐，饺子皮在菜市场买的现成的 5.很快就包完了，我包的还算漂亮吧，嘿嘿
6.将过底摸一层油温热把饺子摆上，加入大半碗清水，盖上盖子中火把水烧差不多干
7.水快干时再到入一点油，小火翻着把饺子两面煎黄就可以出锅了
8.煎好的成品饺子是不是很诱人啊？嘿嘿
小贴士：1、肉沫可以先放在冰箱腌制一会这样不容易出水
2、韭菜切碎先用食用油腌制一会，先裹上一层食用油做陷时就不会出那幺多水
3、搅拌饺子陷时添加一个鸡蛋可以使陷吃起来更嫩一些
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法
今天出去逛菜市场，看见韭菜很是新鲜，于是就买了一把。回到家拿出肉馅，做出的饺子很是美味。俗话说好吃不过饺子，舒服不如倒着，真是有道理，吃完饺子，倒在沙发上眯一觉，真乃幸福啊。饺子也是自己很喜欢的，每次做我都是一做做很多的，做好后冷冻在冰箱中，食时再拿出来，蒸、煮、煎都可以的，随自己的口味，非常好的。
食材
主料：
猪肉末500g
饺子皮
韭菜1000g
盐适量
生抽适量
五香粉适量
料酒适量
鸡蛋适量
姜适量
步骤 1.韭菜洗净沥干水分，切成细末
2.准备适量的猪肉馅
3.把姜都切成碎末
4.猪肉末加生抽、料酒、五香粉和1个鸡蛋
5.顺一个方向搅打上劲
6.韭菜倒入拌好的肉馅里，放入香油和盐顺一个方向拌匀（最后包饺子时再放入韭菜，这样韭菜不出水 ，营养也不流失）
7.准备适量的饺子皮
8.放上肉馅包起来即可（多放一点馅）
9.依次包完所有的饺子皮
10.锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
11.水开后，点凉水激一下，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了
小贴士：1.韭菜要包之前在放进肉馅里，这样不会出水。
2.为了防止饺子粘在一起，在煮的时候可以往锅里放一些盐。
厨房美食菜谱：马蹄韭菜猪肉饺子的做法
厨房美食菜谱：马蹄韭菜猪肉饺子的做法
我四岁就学会包饺子了，记得以前家里一到星期天就吃饺子，而且一定是韭菜馅的，其它的没有韭菜的好吃，现在我儿子可能也遗传到了，非韭菜饺子不吃，其它馅的碰都不碰，可见韭菜的魅力有多大。今天又包韭菜饺子了，我一般喜欢放香菇，马蹄，虾皮在里面，因为家里有人不能吃其中两样，所以只放马蹄。看别人家包的韭菜饺子很单调的，看着就不好吃，我为什幺要放马蹄呢，因为马蹄是（凉性）的，韭菜是（热性）的，所以两种放在一起就起到了中和作用，这样吃起来口感更好，马蹄脆脆的，好吃到不行，不信你试一下。
食材
主料：
碎肉500g
韭菜500g
马蹄适量
鸡蛋1个
淀粉适量
生抽适量
料酒适量 盐适量
步骤
1.首先猪肉剁碎
2.马蹄剁碎
3.韭菜切细，最好越细越好。
4.肉里放料酒，淀粉，水，鸡蛋，生抽，盐，鸡精，绞拌均匀
然后放入马蹄和韭菜。
5.拌好的馅
6.包好煮熟的水饺，配了黄皮酱，这个酱其它地方吃不到，甜甜的，有点点辣，很特别的味道，搭配饺子真是人间美味啊！
厨房美食菜谱：韭菜猪肉水饺的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜猪肉水饺的做法
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。春天正是食用韭菜的大好时节。韭菜猪肉水饺可以说是一种最家常的食物，制作简单，又美味营养。
食材
主料：
三层肉
面粉
韭菜
橄榄油适量
芝麻油适量
鸡蛋1个
生抽适量
蕃茄酱适量
步骤
1.将韭菜洗净切碎。
2.猪肉剁成肉馅。将猪肉馅和韭菜碎混合后加入橄榄油、芝麻油、盐、生抽和一个鸡蛋制成饺子馅料。
3.面粉加水揉成面团，然后醒10分钟左右。然后制成剂子，擀成饺子皮，包入馅料。
4.做好的生饺子。
5.锅里烧开水，下入做好的饺子，待水开后，分三次加入少许凉水再烧开即可。
6.煮好的饺子装盘，再淋上一些蕃茄酱。
小贴士：在馅料里加入一个鸡蛋，这样做出来的饺子馅会有一种紧实的感觉。
厨房美食菜谱：香菇角瓜肉包子的做法
厨房美食菜谱：香菇角瓜肉包子的做法
今天的包子馅料太丰富了，有角瓜、韭菜、鸡蛋、香菇还有猪肉馅，天气太热了，应该多吃一些蔬菜，这样的包子有效地补充了我们所需的维生素，而且馅料丰富的包子吃起来口感也更香!
食材
主料：
猪肉馅300g
角瓜
香菇100g
面粉
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
酵母适量
鸡蛋2个
韭菜100g 步骤
1.面粉中加入酵母 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 这是已经发酵一个小时后 基本发好了
2.猪肉馅中加入各种调料
3.鸡蛋液煎熟
4.香菇和韭菜洗净
5.角瓜洗净 叉成细丝 用盐腌一下 挤干水分 剁碎
6.切成细末
7.各种食材放入猪肉馅中混合均匀 放入适量的盐 调均匀
8.发好的面团 分成小剂 擀皮
9.取一个面皮 放入适量的馅料
10.包起来
11.放入蒸锅中 静置20分钟后 上火 中火蒸20分钟左右
12.蒸好的大包子
小贴士：做好的包子胚静置一段时间 让包子皮充分二发，这样的包子比较喧软
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法_1
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法
来好豆一年多了。第一次做饺子。真是难得啊，可见我对饺子有多不热爱啊，人家说我一年不吃一次饺子都不奇怪，第一次捏饺子做成元宝形状，想不到我捏的很好看。哈哈哈。非常的成功。真的是第一次做这个，今天我也不知道为什幺就买了饺子皮了。菜市场的菜都被我吃腻了。买的时候不知道那皮子到底有多少。我叫老板买5块钱的皮子，结果一看我滴神啊，快两斤了，当时秤好了我看到人家满手都是面粉。也不好意思说不要那幺多了。于是买肉的时候拼命买。买了好大一堆。加上好多韭菜。结果还是皮子多出来了一半。明天看来又要买肉做饺子了。看着一堆的饺子在冰箱真的挺腻的，全部包完了我数了一下有70多个啊。才去掉一般的皮子。煮的时候我只煮了10个，怕实在吃不下。果不其然啊。吃了2个实在不想吃了。或许这就是我一直不爱吃面食的原因吧!
食材
主料：
饺子皮500g
猪肉 韭菜200g
香油适量
生抽适量
盐适量
老抽适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
料酒适量
步骤
1.饺子皮备好。
2.五花肉打成肉沫。
3.加香油，盐，生抽，老抽，胡椒粉，姜沫。葱沫。
4.然后再加上切碎的韭菜、朝一个方向使劲打至均匀成韭菜馅儿。
5.取一块皮，对折成月亮形状，然后把边角沾点肉沫汁两个角对在一起捏拢，成一个金元宝。
6.全部依次捏好。
7.坐锅烧水至开。
8.水开后放饺子下去煮至漂浮就熟了。
9.拿碟醋沾沾吃吧，（我也不知道别人是怎幺吃的。反正我就是加点醋就吃了。什幺也没有放，可以根据喜欢喜欢的调味料来放）
小贴士：捏饺子的时候特别是捏月亮形状的时候很容易散开来。用馅儿里面的汁均匀的涂在饺子周围内侧，就很好捏拢，而且不散开。
厨房美食菜谱：猪肉韭菜水饺的做法
厨房美食菜谱：猪肉韭菜水饺的做法
好吃不过饺子。冬天里吃着热乎乎的饺子倍感温暖。韭菜馅，也算是传统口味了。
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
猪肉末200g
韭菜
小麦面粉400g
油适量
盐适量
葱适量
王守义十三香适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.韭菜洗净晾干。
2.和面，醒一会儿。
3.坐锅，倒油，油热后关火晾凉。
4.放入肉馅，搅拌均匀。 5.韭菜切碎。
6.放入肉馅中，加些香油，十三香，搅匀，再放些盐，继续搅匀。
7.面切成剂儿。
8.擀成饺子皮
9.包成饺子。
10.坐锅，倒入清水。水开后，煮饺子。
11.盛入盘中。
12.好香。
小贴士：先放香油，把菜拌匀，再加盐，不宜出菜汤。
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法_2
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法
好吃莫过饺子，韭菜猪肉馅是我家最受欢迎的啦O(∩_∩)O~
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。
用花椒等调料水剁的肉馅加上鲜嫩的韭菜，好吃到爆O(∩_∩)O~
食材
主料：
面粉300g
猪肉
韭菜200g
油适量
盐适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
酱油适量 香油适量
味精适量
步骤
1.面粉加温水和成面团待用
2.锅里加花椒、八角、桂皮煮成调料水备用
3.猪肉剁成肉馅，边剁边加入步骤1的调料水，这样做出来的肉馅特别水嫩
4.剁好的肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精搅拌上劲
5.倒入切好的韭菜
6.搅拌均匀
7.面团揉匀切成等份小剂子
8.擀成饺子皮
9.放上馅料
10.包好
11.锅中水开，下入饺子，加盖；大火煮开，淋入冷水；再次煮开，淋入冷水；如此操作三次，煮至饺子全部浮起即可盛入碗中
12.装盘
小贴士：1.剁肉馅加入花椒、八角、桂皮的调料水味道更鲜美水嫩；
2.先把调料放在肉上拌匀再加入韭菜，既保证了口感，也保证了色泽，看起来不是黑黑的；
3.煮饺子煮开后淋入冷水，反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法_2 2
厨房美食菜谱：韭菜猪肉饺子的做法
一直想试试这个口味的饺子，韭菜猪肉饺子。自己和面做的饺子皮，味道很不错。
食材
主料：
小麦面粉500g
猪肉
韭菜250g
油适量
盐适量
鸡粉适量
蚝油适量
生抽适量
步骤
1.和好面团
2.猪肉和韭菜洗净
3.把猪肉剁碎
4.韭菜切碎
5.猪肉和韭菜放在一起
6.下调味料 7.搅拌均匀
8.把小面团擀成薄薄的饺子皮
9.包入适量韭菜猪肉馅
10.包好的饺子
11.煮饺子；第一次煮开后加一碗水，重复三次
小贴士：馅料根据个人口味调配。