厨房美食菜谱：肉炒黑白菜的做法
厨房美食菜谱：肉炒黑白菜的做法
黑白菜是用黑木耳和白菜炒制而成，故叫做黑白菜，也是一道美味的素菜，加上肉一起炒有了肉的香味，更加下饭
食材
主料：
黑木耳10g
白菜
猪肉50g
油适量
盐适量
葱适量
干辣椒适量
酱油适量
胡椒粉适量
醋适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.白菜洗净斜切成片，木耳泡发撕小朵，葱姜蒜切片，干辣椒切段 2.热油下入炒出肥油
3.加葱姜蒜辣椒炒香，加少许酱油、加白菜炒
4.加木耳炒
5.加胡椒粉
6.溜少许醋
7.加盐
8.炒好出锅
小贴士：白菜斜切更好吃
炒肉木耳白菜
炒肉木耳白菜 炒肉木耳白菜
原料：猪肥瘦肉100克，水发木耳50克，白菜150克，酱油10克，精盐
1.5克，味精2克，醋2克，料酒10克，花椒水5克，熟油30克，葱、
姜、蒜共15克。
炒肉木耳白菜的做法
1、将猪肉切成薄片；木耳去根洗净，撕成小块；将白菜洗净从中间顺切
两半，切去根，平放在菜墩上，每半再顺切成两半，斜刀片成片；葱、姜
切末，蒜切片。
2、勺内放入熟油20克烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片煸炒，加酱油、
精盐、味精，把白菜片放入翻炒，烹醋，加料酒、花椒水，再把木耳放里
翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，淋入熟油10克，出勺装盘即可。
美食特色
黑白分明，明油亮芡，白菜脆嫩，木耳脆爽，口味咸鲜。
美食城站小提示
甘草和白菜不能一起吃:同食会使身体不适。
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维
生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不
足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常
食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
厨房美食菜谱：肉炒大白菜的做法
厨房美食菜谱：肉炒大白菜的做法
大白菜在我们东北算是家常菜啦！家人都很喜欢吃，它价廉物美，营养丰富，着实是好东西呀！
含有蛋白质、脂肪、糖类维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。
食材
主料：
大白菜半棵
胡萝卜150g
五花肉50g
油15ml
盐3g
酱油3g
五香粉2g
葱花2g
蒜2g
姜2g 味精2g
步骤
1.白菜切好，五花肉切片，胡萝卜切片
2.切好葱姜蒜
3.热锅上油，放入葱花蒜爆香。
4.放入五花肉，炒至断生。
5.在放胡萝卜炒，加酱油上色，调味。
6.放入大白菜，加入所有的辐料，翻炒均为。
7.继续翻炒至白菜软身，加入适量开水盖盖焖熟即可
8.成品
小贴士：后放盐，这样不会导致菜出水而影响口感。
厨房美食菜谱：豆泡塞肉的做法
厨房美食菜谱：豆泡塞肉的做法
这道菜非常有新意，但是做起来还是非常容易的，如果有喜欢的亲，可以自己试试，非常简单易做，味道还很不错。
食材
主料：
猪肉240g
鸡蛋
豆泡200g
姜适量
料酒适量
酱油适量
鸡粉适量
花椒适量
油适量
小葱适量
步骤
1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。
2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这幺最好慢慢来有点耐心哦。
3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。
4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。
小贴士：炖一下味道比较容易出来。
厨房美食菜谱：肉丝炒素三宝的做法
厨房美食菜谱：肉丝炒素三宝的做法
黑木耳、白百合和胡萝卜都是排毒的圣品，在春节大吃大喝之际，来个“素三宝”清理一下体内的毒素是非常重要的。
食材
主料：
猪肉
胡萝卜
黑木耳
鲜百合
盐适量
花生油适量
酱油适量
步骤
1.准备好食材；
2.猪肉切丝，胡萝卜切片，黑木耳掰成小朵，白百合掰开备用；
3.锅里放油先把肉丝炒个八成熟（刚好发白），加点酱油盛出；
4.再往锅里放油将胡萝卜翻炒至7、8成熟； 5.加入黑木耳炒一、两分钟；
6.加入百合，翻炒一会百合就会变成透明色，就可以了，不要炒太熟；
7.这时候放入炒好的肉丝，再加点盐、酱油调味，就可以出锅了。
小贴士：1、炒胡萝卜的时候一定要放够油，而且不能干炒，要有一定的水份；2、黑木耳要事先浸泡充分才好吃；3、白百合一定要挑新鲜的，晒干的煮汤比较好，但是拿来炒就不合适了。
食堂菜谱
午 餐晚 餐1、大鹅炖土豆1、柿子炖大豆腐或肉炒鸡丸、菜花、木耳、大青椒 ▲配料：胡萝卜2、火爆大头菜2、肉炒三片（土豆、干豆腐、白菜） ▲配料：川椒3、麻辣豆腐3、肉炒酸菜粉 ▲配料：香菜沫4、炝海带、干豆腐大头菜丝或果仁菠菜4、炝长黄豆芽、细粉 ▲配料：甘蓝丝、胡萝卜 ▲配料：胡萝卜、香菜、甘蓝1、孜然鸡丸、土豆条、圆葱1、茄子炖土豆条 ▲配料：大青椒 ▲配料：葱、尖椒沫2、肉炒黑白菜2、火腿炒土豆、海带、白菜片 ▲配料：胡萝卜片 ▲配料：胡萝卜3、肉炒拉皮黄瓜片或肉炒短黄豆芽3、炒鸡蛋、圆葱、大辣椒或鸡蛋韭菜 ▲配料：胡萝卜片4、炝土豆丝4、糖醋黄瓜条或干豆腐、白菜、胡萝卜丝 ▲配料：胡萝卜、尖椒丝 ▲配料：香菜1、肉焖土豆1、孜然鸡丸土豆条、蒜苔、圆葱2、新三鲜2、蕨菜土豆条或火腿角瓜胡萝卜片3、玉米粒炒胡萝卜、黄瓜丁3、肉炒黄瓜土豆片或肉炒芹菜土豆丝 ▲配料：胡萝卜4、炝绿豆芽、干豆腐丝4、拍黄瓜或炝干豆腐、大头菜、细粉 ▲配料：胡萝卜、香菜 ▲配料：胡萝卜、香菜1、孜然肉段、土豆条、圆葱1、麻辣干锅（鱼卷、素鸡豆腐、芹菜、胡萝卜） ▲配料：大青椒2、鸡蛋炒洋葱、木耳、黄瓜片或鸡蛋、洋葱、木耳2、肉炒酸菜土豆丝 ▲配料：胡萝卜或大青椒3、豆腐酱3、肉丁炒黄豆或肉丝炒油菜或白菜粉 ▲配料：香菜沫 ▲配料：黄瓜、胡萝卜丁4、炸薯片或虾片4、凉拌拉皮、干豆腐、胡萝卜或拉皮、干豆腐、大头菜、胡萝卜丝 ▲配料：甘蓝、香菜1、鸡腿炖土豆1、茄子炖土豆条 ▲配料：葱、尖椒沫2、肉炒青蘑、尖椒或炒三丝（绿豆芽、干豆腐、韭菜）2、宫保鸡丁 ▲配料：胡萝卜片 ▲配料：黄瓜、胡萝卜丁3、火腿炒黄瓜木耳土豆片或土豆、木耳、胡萝卜白菜片3、韭菜炒土豆丝或尖椒土豆丝4、糖醋黄瓜条或芹菜、素鸡豆腐、胡萝卜条4、炝芹菜花生米 ▲配料：胡萝卜丁1、炸尾骨孜然土豆条1、大豆腐炖白菜粉 ▲配料：胡萝卜条 ▲配料：油菜2、土豆炖窝瓜或干豆腐尖椒2、肉炒海带、土豆、胡萝卜白菜片3、肉炒土豆片大青椒或炒土豆、黄瓜片3、肉炒菜花土豆片青椒或尖椒 ▲配料：胡萝卜 ▲配料：胡萝卜4、拍黄瓜（人少时“三丝爆豆”）或家凉4、炝长黄豆芽、干豆腐丝 ▲配料：胡萝卜、甘蓝、香菜1、肉段焖茄子或地三鲜1、木须柿子2、肉炒土豆片、尖椒或炒鸡蛋、角瓜片2、火腿炒角瓜、土豆片或火腿炒黄瓜、土豆片 ▲配料：胡萝卜3、肉炒干豆腐、海带白菜片3、肉炒芹菜粉 ▲配料：青椒或尖椒4、炝木耳、银耳、黄瓜、胡萝卜、干豆腐或干豆腐、双耳、胡萝卜4、黄瓜沾酱或大头菜、干豆腐、胡萝卜甘蓝丝 ▲配料：香菜（人少时蒸地瓜或蒸窝瓜）食 堂 一 周 菜 谱
厨房美食菜谱：黑白菜的做法
厨房美食菜谱：黑白菜的做法
经常食用木耳对身体有很大的好处，木耳能排出身体的毒素，清理肠胃。木耳的吃法也有很多。可有很多的小煮妇却很少在家里做木耳菜，因为炒菜得时候如果放入木耳，就像是油锅里进了水，会噼哩啪啦的响，甚至有时木耳还会从锅里蹦出来，溅出来的油也可能会烫伤皮肤。
今天教小煮妇们一个超级简单的小窍门：木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会噼里啪啦的乱香，更不会从锅里蹦出来。试试吧，保准管用！
食材
主料：
木耳50g
白菜
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量 鸡精适量
步骤
1.先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。
2.将葱姜蒜切成末。
3.用热水将干木耳泡发，摘去根部并撕成大小差不多的快。
4.锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。
5.重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
6.放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软。
7.放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。
8.加适量的花椒粉、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1.白菜帮一定要斜刀片成片，这样白菜帮易熟且口感好。
2.木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。
大白菜炒肉怎么做好吃
大白菜炒肉怎么做好吃
分享一道家常1分钟大白菜炒肉
百吃不腻大白菜，肥瘦相间五花肉！
倒入一小碗清水炖煮，酱香浓郁、白菜软烂！真的下饭神器
食材：大白菜、五花肉、蒜片、郫县豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、蚝油、小葱
做法：
1、准备食材：五花肉切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽抓匀腌制10分钟，大白菜手撕成小块；
2、马克西姆不粘锅中倒入少许油，下五花肉煸炒出油，加1大勺郫县豆瓣酱、1勺豆豉、蒜片炒出红油上色；
3、加入大白菜翻炒变软，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小碗清水搅匀，盖盖焖煮5分钟；
4、开盖中火收汁，撒入小葱段翻匀即可。
先尝一口白菜夹肉，再在米饭上淋上酱汁，一碗分分钟解决，煮的米饭都不够吃啦！
厨房美食菜谱：黑白菜的做法_0
厨房美食菜谱：黑白菜的做法
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。 含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。 常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。
从事教师行业的我多食用黑木耳有很好的清肺左右，木耳配白菜，经典的东北搭配，很值得一试啊。
食材
主料：
黑木耳50g
白菜
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
干红辣椒适量 酱油适量
步骤
1.黑木耳用水泡发
2.白菜清洗干净
3.白菜用刀片成小片
4.锅内倒水烧开
5.放入白菜过水焯变色
6.泡发好的木耳摘净根部
7.焯好水的白菜捞出过凉水
8.葱姜蒜切碎，干红辣椒切碎
9.锅内倒油烧热
10.把葱姜蒜和干辣椒放入锅内炒香
11.放入白菜片翻炒
12.放入黑木耳翻炒
13.放入适量酱油调色
14.放入精盐调味
15.装盘即可
小贴士：清洗黑木耳时可以加一点小苏打，更容易清洗干净
白菜焯水时间不要太长，影响口感，稍微变色即可
焯水的白菜捞出最好过一下凉水，口感更脆
厨房美食菜谱：肉炒大白菜的做法 2
厨房美食菜谱：肉炒大白菜的做法
大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。既然大白菜的好处这幺多今天就做一道肉炒大白菜尝尝。
食材
主料：
大白菜400g
精肉
油适量
盐适量
花椒面适量
葱花适量
酱油适量
步骤
1.大白菜洗净控水
2.白菜切块备用
3.精肉切片、葱花备用 4.将大白菜开水焯熟控水捞出备用
5.锅内热油后加入肉片
6.加入花椒面翻炒
7.加入葱花
8.加入酱油
9.加入白菜加盐翻炒均匀出锅
小贴士：焯白菜时间不宜过长。
白菜猪肉炒木耳的做法
白菜猪肉炒木耳的做法
关于《 白菜猪肉炒木耳的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今正进到秋初时节，那麼在这时做一些美味可口的美味，给亲人来补充营养成分会出现很好的实际效果。今日网编就为您详细介绍一款合适秋天补身体的白菜猪肉炒木耳。
1.生猪肉清洗切片状，加入米酒、生抽酱油、鸡蛋清、盐抓拌匀称，腌渍10分钟；大白菜清洗，分离彩叶、菜帮，切段儿；黑木耳用温小水泡发，去根蒂，掰成小朵；尖椒清洗切段儿；蒜头切成片，姜片剁碎蓉
2.锅中放进适当油加温，烧至三成热时放进猪肉片，用筷子拨散，至色调皮肤变白添加老干妈辣椒酱油辣椒炒出香气，盛出预留
3.锅中放进少量油加温，炒出香味姜蓉、大蒜、朝天椒段，放进大白菜段煸炒至变松，再放进白菜叶，加入盐、白砂糖炒至白菜叶变松
4.最终放进黑木耳和炒好的小肉煸炒匀称，倒进芡粉勾薄芡，出锅摆盘就可以
白菜猪肉炒木耳的做法早已详细介绍完成，可是每一个人针对它的了解和把握都不一样，下边大伙儿能够依据自身的了解去做一下。