优质小麦产业化发展过程中存在的问题及发展建议
一尧优质小麦产业化所存在的问题分析1尧农民对优质麦的概念不够理解
所谓优质小麦袁指的是品种优良并且具有专门加工用途的
小麦袁根据其主要用途来划分袁其分为以下几种院渊1冤优质强筋小
麦袁这种小麦通常用来制作面包或者拉面遥渊2冤优质弱筋小麦袁这
种小麦主要用来制作饼干以及糕点等食品遥渊3冤优质中筋小麦袁
这种小麦通常用来制作馒头以及面条遥
现如今袁有些农民认为只有强筋小麦才是优质小麦袁所以大
家都竞相发展强筋小麦袁而没有对强筋小麦与弱筋小麦进行区
分袁他们认为只要是优质小麦就能够获取更大的收益袁这样最终
致使小麦强筋不强尧弱筋不弱的现象出现袁使得小麦的品质受到
了一定的影响遥2尧受各方面因素的影响致使小麦品质稳定性较差
与普通小麦相比袁优质小麦的种植有所不同袁其要求连片种
植并单收尧单晒遥但是袁国内许多地区的小麦种植户较为分散袁难
以保证让家家户户都做到单种尧单收以及单晒,如此便很难保证
小麦品质的稳定遥
小麦产业化经营虽然在国内一些地区已经出现袁但是总体
来说产业化经营的格局还没有形成袁许多地区的小麦生产不够
专业尧标准遥因此袁要实现市场化大规模的生产还需要一定的时
间才能够实现袁即便连片种植袁也会出现多个优质品种混种遥而
西方发达国家的优质小麦的品质之所以更好袁就是因为采取大
规模连片种植同一品种的做法遥
此外袁与一般小麦品种相比袁优质小麦对环境更加的敏感袁
这就对栽培管理提出了更高的要求遥但是袁许多农民对于优质小
麦的管理方式不够了解袁所以他们一般是采用管理普通小麦的
做法袁这也导致了优质小麦的品质受到了影响遥3尧存在着信息不畅以及产销脱节的情况
优质小麦的产业化发展是中国小麦种植业发展的必然趋
势袁而要想实现这一点袁就需要实现区域化的种植袁实现标准化
的管理袁实现市场化的流通袁从而使小麦种植以及生产的各环节
有机结合起来袁进而形成一个完整的优质小麦产业链遥
现如今袁在产业链各环节之间袁还缺乏一个统计的标准袁存
在着一些不协调的问题遥例如袁因为产销双方的信息不够明确袁
双方之间的衔接度不够袁再加上产地的加工企业不是非常多袁导
致一些农民只能够将优质专用小麦作为普通的小麦来进行销
售袁这样就打击了广大农户的生产积极性遥
二尧优质小麦产业化的发展建议1尧统筹规划
渊1冤加大政策扶持力度
国内一些地区的种子企业规模较小袁科研实力较为薄弱袁这
限制了当地小麦产业链的发展遥为此袁政府要加大政策扶持力度袁在政策以及信贷等方面基于当地种子企业大力的支持遥对于
当地一些具有发展潜力的企业袁政府部门需要进行扶持袁并且大
力推行农业保险制度袁以提高农民抵御风险的能力遥除此之外袁
一些地区的小麦企业规模参差不齐袁而且市场的运作也不够协
调袁所以当地政府部门要重视小麦产业化的市场建设袁要在当地
实行严格的市场准入制度遥渊2冤大力延伸小麦产业链
经过实践证明袁如果缺乏食品加工业袁那么农产品的市场化
也就无从谈起遥现如今袁食品工业总产值与发达国家相比有着较
大的差距袁仅占农业总产值的30耀40%袁但是欧美国家则不同袁
它们达到了85%以上遥因此袁需要重视发展小麦加工业袁提高当
地主食加工的工业化水平遥另外袁还需要开发一些附加值较高的
小麦加工新产品袁以提高小麦产品的市场份额比重遥2尧健全体系
渊1冤建立全新的产业化模式
现如今袁一些地区建立起了野加工企业+科技人员+种业公
司+农户冶的这一产业模式遥在这个模式中袁小麦种业企业乃是该
生产模式中的核心袁而面粉加工企业则是该产业模式中的龙头袁
至于科技人员袁则主要引领服务产业的发展袁农户则是该产业模
式中的主体遥在该产业模式中袁加工企业与种业企业相互合作袁
双方建立战略伙伴关系袁而企业则与农户合作袁双方建立其订单
生产合作关系遥然后种业公司则由科研技术人员的指导来引进
优质小麦新品种袁农户则采用种业公司所提供的优质品种进行
生产袁并且接受技术人员的技术指导袁对小麦生产的各环节进行
控制袁这样就能够使小麦产品的质量得到保证遥至于所生产出来
的小麦袁则有面粉加工企业加价回收遥这样一来袁就实现了双方
的共赢袁能够推动当地小麦产业的进一步发展遥渊2冤建立市场信息网络体系
随着网络信息时代的来临袁各行业都建立了属于本行业的
市场信息网络体系遥那么在今后的发展过程中袁各地区政府部门
需要建立一个完善的小麦市场信息网络体系袁并且配备专门的
人员袁收集以及整理发布小麦市场技术以及生产尧加工等信息袁
引导小麦种植户按照市场的需求做好小麦的生产工作遥
在系统中袁要设置以下几方面的栏目院淤供求信息尧于栽培
技术尧盂市场行情等遥在信息服务中袁要重视生产技术指导袁并将
其与市场信息引导结合起来遥
此外袁需要做好市场信息的采集以及分析工作袁为广大农户
提供长期的市场预测分析袁指导农户在小麦生产中规避市场风
险遥渊3冤建立技术推广新机制
在优质小麦产业化的发展中袁需要对农业技术推广新机制
进行创新袁使广大农户都能够接受最新的技术指导遥淤采取可视化技术培训的方法遥也就是利用大众媒体来进
行宣传袁该推广方式具有形象直观的特点袁能够满足广大农户的
学习需求遥于采取田间培训的方法遥也就是在小麦田间管理时期袁组织
农机培训服务组袁然后派遣他们前往各乡镇进行轮回培训遥在培
训过程中袁由技术人员就小麦病虫害防治中所出现的问题进行
讲解袁并传授农户如何去解决这些问题遥盂采取入户指导的推广方法遥在小麦生产时期袁技术人员深
入各小麦种植户的家中袁面对面传授他们一些小麦生产管理以
及种植技术袁解决他们所存在的疑惑问题遥榆采取示范带动的方法遥选择一些条件较好的乡镇作为示
范区袁选择一些农户作为示范户袁然后对这些地区的农户进行重
点的培训袁当他们产生效益之后袁就会对周边的农户产生影响袁
然后去扩大技术的覆盖面袁这样也能够促进优质小麦产业化的
发展遥渊作者单位院053000河北省衡水市种子管理站冤优质小麦产业化发展过程中存在的问题及发展建议
穆焕文牛力强李金艳张同稳
6--
小麦产业发展现状及对策
“民以食为天〞，粮食平安始终是国家和经济平安的底线[1]。小麦是中国重要的口粮之一，小麦产业的开展直接关系到国家粮食平安和社会稳定[2]。河南省是我国小麦生产第一大省，小麦常年种植面积、总产、单产和外销量均居全国首位。但与兴旺国家相比，河南省小麦在产量、品质、种植效益等方面还存在一定的差距，需要进一步强化科技支撑，提升小麦的种植效益和加工水平，带动河南省小麦产业高质量开展。这对于促进农民增收、实现“藏粮于地、藏粮于技〞、保障我国粮食平安具有重要意义。农业高质量开展是转变农业开展方式的根本要求，也是实施乡村振兴战略的内涵所在。
1开展现状
河南省位于华北地区，为大陆性季风气候。河南省小麦的生长发育具有分蘖期长、幼穗分化期长、籽粒灌浆期短的特点。河南省以小麦、玉米一年两熟制为主，小麦和玉米轮作，对早熟性要求较高。
1.1总产实现稳定增长
自2012年以来，河南省小麦种植面积稳定在540万hm2以上，2018年到达574万hm2，占全国小麦面积的25%，稳居全国首位。河南省是全国唯一一个连续6年小麦年产量逾3500万t的省份，2020年河南小麦总产量创历史新高，到达3753.13万t，占全国小麦总产量的28.5%，持续保持全国领先地位〔表1〕。河南省小麦总产量从2012年的3223.07万t增长到2020年的3753.13万t，增长了16.8%，年均涨幅1.8%，实现了稳定增长。
1.2小麦单产水平持续提高
随着一大批高产小麦新品种的大面积推广以及小麦高产栽培技术的落实，河南省小麦单产水平快速提高。2020年河南省小麦单产水平到达6.61t/hm2，居国内各小麦生产省份小麦单产的首位。2021年修武县小麦高产示范田小麦产量到达了13.47t/hm2，较全国小麦单产纪录〔12.85t/hm2〕增加0.62t/hm2，刷新了全国小麦高产纪录。
1.3优良小麦品种选育取得重大进展
河南省小麦总产量的增加主要源于品种创新带来的单产提高，品种对小麦增产的奉献率达45%以上。河南省育成的小麦品种数量和应用面积均居全国领先水平。2009—2020年，全国范围内通过国审的小麦品种共有440个，其中河南省育成的品种有133个，占总品种数的30.3%。2010年以来，河南省育成的矮抗58、郑麦366、郑麦7698、周麦22、百农207等品种的生产应用面积均在66万hm2以上。小麦新品种选育及推广应用获得国家科技进步奖共11项，其中河南省获得二等奖4项、一等奖1项。
濮阳市优质小麦生产现状及发展对策
农村经济学 现代农业科技２０１１年第１４期
濮阳市优质小麦生产现状及发展对策
谢文芳高洪泽程献云
（河南省濮阳市农业科学研究院，河南濮阳４５７０００）
摘要小麦是濮阳市经济发展中的支柱产业，是农民增收致富的重要途径。分析了濮阳市优质小麦生产现状及发展中存在的问题，并 提出了发展小麦生产的对策，以期为濮阳市小麦生产提供参考。 关键词优质小麦；生产现状；存在问题；发展对策；河南濮阳 中图分类号￥５１２．１；Ｆ３２６．１ｌ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１１）１４—０３８４—０２
Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ Ｈｉｇｈ－ｑｕａＨｔｙ Ｗｈｅａｔ ｉｎ Ｐｕｙａｎｇ Ｃｉｔｙ ＸＩＥ Ｗｅｎ－ｆａｎｇ ＧＡＯ Ｈｏｎｇ－ｚｅ ＣＨＥＮＧ Ｘｉａｎ－ｙｕｎ （Ｐｕｙａｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ｉｎ Ｈｅｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｐｕｙａｎｇ Ｈｅｎａｎ ４５７０００） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｗｈｅａｔ ｉｓ ｔｈｅ ｓｕｐｐｏｒｔ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｉｎ Ｐｕｙａｎｇ Ｃｉｔｙ，ａｎｄ ｉｔ ｉｓ ａｎ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｗａｙ ｆｏｒ ｆａｒｍｅｒｓ ｔｏ ｇｅｔ ｒｉｃｈ．Ｔｈｅ ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｏｆ ｈｉｇｈ—ｑｕａｌｉｔｙ ｗｈｅａｔ ｉｎ Ｐｕｙａｎｇ Ｃｉｔｙ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ａｎｄ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ ｗｈｅａｔ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｐｒｏｐｏｓｅｄ，ＳＯ ａｓ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｒｅｆｅｒｅｃｅｓ ｆｏｒ ｗｈｅａｔ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｎ Ｐｕｙａｎｇ Ｃｉｔｙ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ｈｉｇｈ—ｑｕａｌｉｔｙ ｗｈｅａｔ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｓｔａｔｕｓ；ｐｒｏｂｌｅｍｓ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ；Ｐｕｙａｎｇ ｉｎ Ｈｅｎａｎ
长治市优质专用小麦生产发展对策
长治市优质专用小麦生产发展对策
０４６０００长治市农业技术推广站宋华平
近几年．随着小麦生产科技含量的不断提高，平 衡施肥、精量半精量播种、病虫害防治等科学技术广 泛应用于小麦生产．特别是优种统供、包衣技术、地 膜覆盖等技术的推广．极大地促进了长治市小麦生 产水平的提高．平均单产达￣］２７０千克左右。为调整 小麦品种结构．发展高产优质专用小麦，提高小麦生 产效益打下了良好的基础。 一、制约长治市优质专用小麦生产的问题 １．优质专用小麦种植仍属起步阶段。长治市优 质专用小麦种植始于２０００年．起步晚．发展速度不 快．同时从小区域范围看，小麦品种呈现多、乱、杂的 格局．主导品种不突出．为优质专用小麦区划带来较 大的困难 在小麦生产的分布上．经常出现一个乡镇 种植３～５个品种的格局。如：黎城县西仵乡，２００５年 度种植优质专用小麦０．５万亩。种植的品种就有济南 １７号、晋麦６４号、济麦１９、中优９５０７、京９４２８等５个品 种之多 这些都给小麦的科学化与产业化种植、管 理、收获、仓储、交易、Ｊｊｎ－ｒ及市场适应性带来巨大的 困难。 ２．优质专用小麦推广面积小．而且分散．形不成 规模．达不到较高的经济效益。就长治市１６．９万亩优 质小麦来看．能达Ｎ５ ０００亩成方连片的很少．有相 当部分与普通小麦“插花”种植．不能形成一定的规 模．造成不能按优质小麦的标准来进行成片管理，达 不到整体优质高效的目的。 ３．农民种植优质专用小麦的思想意识不强．积 极性不高。其主要原因：一是受传统种植观念的束 缚．对优质专用小麦生产意义认识不高；二是优质专 用小麦制粉企业直接和农民签订的订单少．兑现率 低．优质『尤价落实困难．造成优质小麦优质不优价， 农民对种植优质专用小麦积极性不高．阻碍了优质 专用小麦的发展。 ４．优质专用小麦流通无序化问题亟待解决。我 市的小麦流通仍未建立起适应现代市场经济体系的 框架．还是依靠个体找路子、跑市场，未构建组织、形 成一个整体。种植、收购、加工、流通职能无序化，这 都制约了优质专用小麦加工企业的发展与『尤质专用 小麦种植面积的扩大。另一方面，优质专用小麦没有 专门的品牌产品．更无名牌产品．导致市场占有率不 高．销路不畅．影响了优质专用小麦产业化的规模扩 大生产。 二、长治市优质专用小麦发展对策 发展优质专用小麦是改善人民生活水平、适应 经济发展的重大举措．但目前优质小麦的商品质量、 生产成本、产业化经营及政府扶持政策等方面存在 的问题制约着优质专用小麦产业化的发展。因此，我 们必须从品种选用、完善技术、深化加工，产销衔接 等方面人手．才能推动长治市优质专用小麦产业化 的有效发展 １．加大对优质专用小麦的宣传．扩大栽培面积． 集中连片种植．形成规模效益：实行一乡一村一品种 或一村一方一品种．统一供种．连片种植．单收单打， 严防混杂．保证纯度。 ２．依托科研单位．加快品种更新。优质专用品种 是市场竞争制胜的关键。根据长治市分中熟麦区和 晚熟麦区的情况进行适度引种。以黎城为中心的中 熟麦区．按照全国小麦品质区划方案．可划在北方强 筋、中筋冬麦区的黄淮北部强筋、中筋冬麦亚区内， 应积极引进、试验、示范河北省南部、山东省北部、山 西省临汾地区等地的优质专用小麦新品种。以上党 盆地为中心的晚熟麦区．根据全国小麦品质区划方 案．划在华北北部强筋冬麦亚区内．可引进河北省中 北部、北京、天津、山西省中部等地区的优质专用小 麦新品种 加快优种繁殖更新进度．筛选适合当地种 植的优质高产专用主导品种。扩大种植．规模开发。 ３．完善优质专用小麦配套技术。水肥是优质专 用小麦优质高产的基本生产要素．协调水肥在小麦 生 重 施 用 性 机 太 是小夏向ｙ－、１兀质 本增效．前氮后移平衡 术．来满足不同优质专 的需求．保持其品种特 、地膜覆盖、秸秆还田、 千方百计降低生产成 和品质 山西农业２００６．２ １
新疆优质小麦品质区划进展情况及对策
新疆优质小麦品质区划进展情况及对策
1. 引言
1.1 背景介绍
新疆作为我国的重要农业生产基地之一，其小麦种植面积和产量都居全国前列。新疆地处干旱少雨的气候条件下，同时又面对着严重的水资源短缺问题，这就对新疆小麦的优质生产提出了更高的要求。优质小麦品质区划作为制约小麦生产和质量提升的重要环节，影响着小麦的产量和品质。
为了更好地了解新疆优质小麦品质区划的进展情况，我们有必要对其进行详细的分析。通过分析区划现状，找出存在的问题，并提出相应的对策，可以有效地促进优质小麦的生产和提升。对于新疆的小麦产业和农民收入的提升也具有重要的意义。
本文将围绕着新疆优质小麦品质区划进展情况展开详细讨论，希望能够帮助相关部门和农民更好地了解目前的情况，并提出有效的对策，为新疆优质小麦的生产和品质提升贡献力量。
1.2 研究意义
新疆作为我国重要的小麦产区之一，其小麦品质区划对于提高小麦生产效益、保障国家粮食安全具有重要意义。随着农业现代化进程的加快和市场需求的变化，新疆优质小麦品质区划进展情况不仅关系到当地农民的经济收入和生活质量，也影响着全国小麦产量和品质的提升。对新疆优质小麦品质区划的研究具有重要意义，可以为制定科学合理的种植策略、优化农业生产结构、提高小麦品质和市场竞争力提供理论支持和实践指导。通过对新疆优质小麦品质区划进展情况的分析，可以揭示存在的问题和瓶颈，为提出切实可行的对策和措施提供依据，促进新疆优质小麦品质的持续稳定提高，推动区域农业可持续发展，提高小麦产业的竞争力和可持续发展能力。
2. 正文
2.1 新疆优质小麦品质区划现状分析
新疆地处干旱地区，土地资源丰富，有利于小麦种植。在过去几年，新疆优质小麦种植面积不断扩大，品质逐渐提高。目前，新疆优质小麦品质区划已经初步建立，主要包括南疆、北疆、伊犁和巴音郭楞等地区。
襄阳市小麦产业发展现状及对策
天津农业科学 ｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ２０１２，１８（４）：１３１－１３３
・作物栽培与设施园艺
襄阳市小麦产业发展现状及对策
刘先斌 ，姜齐斌 ，陆天泰 ，周芳菊 ，王刚 ，刘昌军 ，凌冬 ，许辉
（１．湖北省襄阳市农业科学院，湖北襄阳４４１０５７；２．湖北省襄阳市南漳县农业局，湖北襄阳４４１５００）
摘要：通过全面分析襄阳市小麦产业发展的现状、存在的问题及发展趁势，提出了以增强产业科技支撑、健全良种繁育体系
及标准化生产、主产区利益补偿机制、产业化经营风险防范预警等多项促进产业发展的对策与建议。
关键词：小麦产业；发展现状；对策；襄阳市
中图分类号：￥５１２ 文献标识码：Ａ ＤＯＩ编码：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６－６５００．２０１２．０４．０３３
Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ Ｗｈｅａｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｘｉａｎｇｙａｎｇ Ｃｉｔｙ
ＬＩＵ Ｘｉａｎ－ｂｉｎ ，ＪＩＡＮＧ Ｑｉ－ｂｉｎ ，ＬＵ Ｔｉａｎ－ｔａｉ ，ＺＨＯＵ Ｆａｎｇ－ｊｕ ，ＷＡＮＧ Ｇａｎｇ ，ＬＩＵ Ｃｈａｎｇ－ｊｕｎ ，ＬＩＮＧ Ｄｏｎｇ ，
ＸＵ Ｈｕｉ
（１．Ｘｉａｎｇｙａｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａ ｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｘｉａｎｇｙａｎｇ，Ｈｕｂｅｉ ４４１０５７，Ｃｈｉｎａ；２．Ｎａｎｚｈａｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ Ａ ｃｕｌｔｕｒｅ Ｂｕｒｅａｕ ｉｎ Ｘｉａｎｇｙａｎｇ Ｃｉｔｙ ｏｆ Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｅｎｃｅ，Ｘｉａｎｇｙａｎｇ，Ｈｕｂｅｉ ４４１５００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｗｈｅａｔ ｉｎｄｕｓｔｗ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｃｅｒ－
河南小麦生产及加工行业存在问题的建议
龙源期刊网
河南小麦生产及加工行业存在问题的建议
作者：柳四敏 卢峰
来源：《农业工程技术·农产品加工业》2014年第04期
河南是我国农业大省，小麦产量常年全国第一，2010～2013年，小麦产量稳定在610亿斤以上，为我国粮食安全做出了重要贡献。
近年来，河南在小麦生产种植、流通、加工等方面取得长足进步，单产水平提高，国家政策性收购得力，一批规模大、效益好的龙头企业脱颖而出。但是，在小麦生产、小麦产业化经营、小麦加工等方面仍存在很多不足和制约因素亟待解决。
一、存在的主要问题
1.小麦品种多、乱、杂，生产规模小
全省各地在选择优质小麦品种时，缺乏有效的整体鉴别及管理，没有适当的机构对各地适宜品种的区域化、规模化发展进行指导和宏观调控，直接导致了河南种植的小麦品种多、乱、杂现象的出现。由于河南省农民每家种粮面积小，种植分散，不能形成规模、连片种植，区域化、规模化程度低，不利于粮食企业大规模开展订单，由于不能分品种收购和加工，从而影响粮食产品的质量。
2.政策支持对农民实际影响较小
近年来，国家出台了一系列促进粮食和农业发展的政策措施，包括财政投入、税收优惠、最低收购价等，但落实基层时出现了很多问题，导致许多政策效果不明显，种粮收益没有显著提高，农户种植积极性不高。
3.小麦加工企业区域经济小、规模小，带动能力弱
河南省小麦主产区的加工企业没有真正摆脱“小、散、低、弱”状态，大部分企业，经营规模小，经济实力弱，辐射面狭窄，带动上游的农户和下游的市场及加工企业能力不强，不能在当地形成大的产业体系，严重限制了小麦加工区域经济规模。
4.科技含量不高、技术对接难度比较大
河南省大多数小麦加工企业以粗加工为主，精深加工比重低，产品科技含量低，小麦加工的资源有效利用低，产品结构不合理，加工的产业链条短。企业受困于技术研发的资金投入及平台建设，技术更新比较缓慢，引进急需技术时需要承担技术转让费和产品市场销售的风险，企业和科研单位技术对接难度比较大。 龙源期刊网
埇桥区小麦生产存在的问题及对策
农艺学 《现代农业科技）２０１０年第３期
塥桥区小麦生产存在的问题及对策
张建勋翟正美
（安徽省宿州市蛹桥区符离镇农技站，安徽宿州２３４１０１）
摘要介绍了踊桥区小麦生产存在的问题，包括农田基础设施薄弱、生产组织化程度低、管理粗放等，提出了相应的对策，以期促进该 地区小麦生产。 关键词，Ｊ、麦生产；存在问题；对策；安徽宿州；踊桥区 中图分类号￥５１２ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７－５７３９（２０１０）０３－０１０２－０１
宿州市蛹桥区地处安徽省东北部、黄淮平原南部，耕地
面积１４．２万ｈｍ ，小麦种植面积ｌ２．３万ｈｍ。，是全国的粮食
生产基、安徽省典型的产粮大区。２００４年以来，蛹桥区推行
小麦良种补贴、测土配方施肥、小麦高产攻关工程，全区农
业综合生产能力显著增强，小麦生产形势较好。但在２００８
年、２００９年对全区４ ０００户农户的抽样调查中，发现生产中
也存在一些问题，现将其分析如下。
１存在的问题
１．１农田基础设施薄弱，农田交通不畅
在调查中８５．３％的农户有灌溉条件，９０．２％无沟渠等基
础设施．５２．２％排水不畅。由于国家投入不足，农民又无力进
行农田基础设施建设，致使农田基础设施相对薄弱，农田路
况较差，不利于机械化操作推广，农田灌溉只能漫灌，田间
灌溉率低、灌溉成本高。虽然蛹桥区近年利用农业综合开发
项目、农田标准化建设项目增加不少机井，解决部分地块的
灌溉问题，但是没有解决根本问题，农田交通、排水等问题
也没有解决，内涝时有发生，遇灾害年份，农业生产波动大。
１．２生产组织化程度低。生产规模小
在调查中所有农户均独自经营，小麦生产仍停留在一家
一户的水平，生产规模小，无法实现规模化生产。农民惜地
意识强烈，不愿交给别人经营，在土地流转工作中缺乏有效
的流转机制，限制了土地集约化、规模化经营。农业龙头企
业产业链条不畅，农业订单落实不好，比较效益不高，农户
参与积极性不高，限制了小麦经营规模扩大。
宿州市优质小麦生产现状、存在问题和发展对策
安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａ ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２００２，８（５）：３—４，６ ３
宿州市优质小麦生产现状、存在问题和发展对策＊
张振传，赵晓春 （宿州市农委，安徽宿州２３４１００） 摘要：概括了宿州市优质小麦生产现状，分析了优质小麦生产中存在的问题，提出了促进优质小 麦生产发展的相应对策。 关键词：优质小麦；现状：问题ｇ发展对策；宿州市 中图分类号：￥５１２．１ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００７—７７３１（２０Ｏ２）０５—０３—０２ １优质小麦生产现状 １．１优质小麦种植面积稳步扩大 １９９８年，宿州 市正式提出发展优质小麦生产，此后优质小麦种 植面积稳步扩大，据调查统计，到２００２年，优质麦 面积６．４７万ｈｒｎ２，占全市小麦种植面积的２０．４％， 其中优质强筋小麦２．６万ｈｍ２，优质中筋小麦３．８７ 万ｈｒｎ 但该市优质小麦种植相对分散，连片千亩 以上的面积仅占１０％左右，这为收购带来困难。 １．２优质小麦品种引进筛选工作有所进展。良种 繁育基地基本建成 近几年来，该市先后引进了 皖麦３８、ＰＨ８５—１６、济南１７、周麦１２、豫麦３４、豫麦 ４７、优麦３号、皖麦３３、皖麦４５、小偃５４、烟农３６１、 济麦１９、郑州９０２３等２０多个优质小麦新品种。经 试验、示范，初步确定优质强筋小麦推广应用皖麦 ３８、烟农３６１、济麦１９、郑州９０２３等品种；优质中筋 小麦推广应用豫麦４７、周麦１２、皖麦４５、皖麦４６等 品种。目前全市优质小麦良种繁殖基地已基本建 成，年生产优质小麦可达１０００万ｋｇ。 １．３发展订单生产。探索产业化经营 宿州市优 质小麦订单生产从无到有，２００２年已扩大到１．４４ 万ｈｍ２，但由于种种原因，订单兑现比例较小，据调 查不足签订面积的２０％。近２年来，先后数次召 开了有科委、粮食局、农业局、粮食加工企业参加 的优质小麦生产研讨会，分析了该市优质小麦生 产的现状、存在问题，确定了优质小麦产销的方式 和重点发展优质小麦产业化生产的思路，确定了 以东方面粉厂、千禾面粉厂、泗县面粉厂和各重点 基层粮站为龙头，以全市２５个乡镇为优质小麦生 产重点基地，对优质小麦生产的产业化经营进行 一些尝试，取得了一些经验。 １．４总结、推广配套的优质小麦栽培技术 为促 进优质小麦的推广，宿州市加强了优质小麦栽培 技术的试验、总结、推广工作，安排优质小麦品种 区试１２个点次，栽培试验３个点次。重点推广了 以下几项优质小麦栽培技术：①选用适应性较好 的优质高产小麦品种；②针对不同品种特性强调 适期早播，控制播量；③增施氮肥，强调追肥；④综 合防治后期病虫害，提高粒重。 ２优质小麦生产存在的问题． ２．１概念不清。统计上报混乱优质小麦在不同 国家、不同地区和不同发展时期其含义也有所不 同。长期以来，我国的商品小麦是按产地、容重、 角质率和皮色进行分级的，着重于商品小麦的制 粉性能。随着人民生活水平的不断提高，需要大 批量的小麦专用粉和优质专用小麦。因此，新制 定的专用小麦品质国家标准把优质小麦划分为３ 个类型，即强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。强筋 小麦质量标准是：小麦胚乳为硬质、容重≥７７０ 异／Ｌ，蛋白质含量≥１４％，沉降值Ｉ＞４５ ｍｌ，面粉筋力 较强，适于制作面包，也适于制作面条或用于配 麦。中筋小麦质量标准是：胚乳为半硬质或软质， 容重＞７６０ ｇ，／Ｌ，蛋白质含量≥１３％，沉降值３Ｏ～４５ ｍＩ，面粉筋力适中，适于制作面条、饺子、馒头等食 品。弱筋小麦适于制作饼干、糕点等食品。 生产上应用的小麦品种属于哪种类型一般要 由相应的农业管理机构认定。小麦的品质除和品 种特性有关外，和栽培技术、生态环境等因素也有 较大的关系，有些强筋品种在不同地区、采用不同 ＊作者简介：张振传（１９５６一），男，安徽省砀山县人，宿州市农委主任。 收稿日期１２００２—０８—０５。
菏泽优质小麦绿色生产的问题及栽培技术措施
2021.4 经验交流
荷泽优质小麦绿色生产
的问题及栽培技术措施
刘瑞刚（菏泽市牡丹区科学技术开发中心山东菏泽274000）
摘要：为提高优质小麦绿色生产，本文作者分析了影响小麦生产的自然气候条件、土壤资源条件、 品种、机械化及栽培技术的现状和问题，并就小麦栽培技术提出解决方案，指导优质小麦绿色
生产。
关键词：小麦；自然气候;土壤资源；品种;机械化；栽培技术
山东小麦以优质高产闻名遐迩，单产多年位列
全国之首,不断地刷新我国冬小麦高产纪录［1］遥小麦
是菏泽市的主要夏粮作物,常年种植面积62.7万hm2o 2018年全市粮食总产达到74.61亿kg,占山东省粮食
总量的1/7。2019年菏泽市小麦种植面积61.5万hm2,
单产6 387 kg/hm2，总产达到39.28亿kg。自然气候 条件、土壤条件、品种分布、机械耕种、栽培技术等影
响了菏泽市小麦生产的发展，本文作者就菏泽市优
质小麦生产面临的问题进行分析，并提出对策和栽 培技术方案。
1影响小麦优质绿色生产的问题
1.1自然气候条件
菏泽市系暖温带半湿润季风大陆型气候，平均
气温13.8益，无霜期205 d,日照时数2 534.3 h,每年 5月25日至6月1日均发生不同程度的干热风，早
春多年发生“倒春寒”,年平均降雨量589.2 mm。1.1.1冻害在小麦拔节后期，冻害可造成小麦成
穗群体下降和品质降低，并且表现出不同点的差异 极大。 霜冻灾害是重要的农业气象灾害［2-3］。 因为霜冻
灾害是出现在温暖季节里，其缩短了作物的生长期， 对产量和品质有严重的影响。 霜冻灾害是最为常见
的冻害［4-6］，晚霜冻害主要为害小麦。3月底、4月初的 冬小麦已经拔节，其抗冻能力下降，当晚霜冻配合较
低气温出现时，常造成小麦冻害。菏泽市的小麦晚霜
冻害部位主要是幼穗受冻,脱水成死胎,造成小麦哑
穗，或畸形穗。
1.1.2干热风 当10~20 cm 土层土壤相对湿度大 于等于 60%时袁 土壤相对湿度对冬小麦干热风灾 害的影响显著袁 可降低干热风灾害对冬小麦的影
昌邑市优质专用小麦产业化现状与发展对策
现代农业科技｝２００６年９月 大田农艺
昌邑市优质专用小麦产业化现状与发展对策
孙进先杨晓燕张美芳刘维维
（山东省昌邑市农业局，山东昌邑２６１３００）
摘要大力发展优质专用小麦生产势在必行，但目前优质小麦的商品质量、生产成本、产业化经营及政府政策等方面存在的问题制约 着优质专用小麦产业化的发展。抓好优良品种的引进与推广、实现统一供种和区域化种植、推广保优节本高效标准化技术、抓好产销衔接， 才能推动昌邑市优质专用小麦产业化的有效发展。 关键词优质专用小麦；产业化；发展对策
我国加入世界贸易组织后，包括小麦生产在内的所有
产业将受到全球粮食市场一体化趋势的影响，农业生产的
自我保护政策和以地区、国家为界限的市场均衡格局将受
到严重冲击．高成本、低质量、低竞争的农业将难以为继。因 此，淡化农产品自身供求平衡观念，确立资源置换理念，提
高小麦的质量和市场竞争力。已成为当前农业的重要战略
任务。
１优质专用小麦生产现状
１．１小麦生产基本状况 昌邑市地处山东半岛西北部，辖１５处乡镇（街办），农 业人口５８万，耕地面积６．８ｘ１０４ｈｍ ，属国家黄淮专用小麦优
质产业带。常年种植小麦约４．Ｏｘ１０ ｈｍ２，占农作物播种面积
的３６．３％左右，占粮食作物播种面积的５４％左右。总产近２４ 万吨，商品率达５０％－－＇６０％，小麦生产是全市农业生产中的重
要产业。
１．２优质专用小麦已形成规模种植 ２００５‘年农业部确定昌邑市实施优质专用小麦良种补贴
项目，当年实施２．Ｏｘ１０ ｈｍ 。优质专用小麦面积现已达到
２．７×１０ ｈｍ２．总产１７万吨，占全市麦播面积的６６％，发展势 头良好，已形成规模种植。 １３品种应用逐步多样化
２０世纪８０年代种植的强筋类小麦品种为烟农１５，至
９０年代逐步被ＰＨ８２—２—２所替代。近年主要推广种植的济
南１７、济麦２０、烟农１９、淄麦１２产量较高、品质优良、抗病 性好、综合性状好，深受广大农民、食品加工企业和消费者