5.1 降低化学反应活化能的酶第1课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共20张PPT)
各条件使反应加快的本质：
加热： 提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能 在温和的条件下快速进行。
阅读课本81-82页内容“关于酶本质的探索” 完成课后练习中基础题：
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
单位时间内产生气泡的多少 无关变量：H2O2 溶液的浓度、剂量，
实验的时间，试管的洁净程度等
对照实验：除了一个因素以外，其余因 素都保持不变的实验。
对照组： 1号试管 实验组： 2、3、4号试管
催化剂降低了反应物 分子活化时所需的能量
非催化反应和酶催化反应活化能的比较 Ea，活化能；ΔG，自由能变化
2ml 2ml 2ml 2ml
二
反应条件 常温
肝脏研
90℃ FeCl3 磨液
自变量
剂量
2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量
果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
因变量
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
对照组 试管编号实验组
发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些 物质，但这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才能发 挥作用
毕希纳
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样
萨姆纳
脲酶是蛋白质
切赫、奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
小结
一、细胞代谢 二、设计实结
三、酶的作用: 催化
作用机理： 降低化学反应活化能，提高化学反应速率
四、酶的化学本质: 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
想一想
1.下列关于酶的表述,全面而准确的是（ B ）
A．酶不能脱离生物体起作用 B．酶是蛋白质 C．酶与无机催化剂没有本质区别 D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物
对步照骤实验 1
2
3
4
说明
一 H2O2 浓度 剂量
3% 3% 3% 3% 无关变量
2ml 2ml 2ml 2ml
二
反应条件 常温
肝脏研
90℃ FeCl3 磨液
自变量
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 无关变量
结 气泡产生 果 卫生香燃烧
结论
不明显 少量 较多 大量 因变量
不复燃 不复燃 变亮 复燃
2、是什么物质使肉块消失了？
是胃内的化学物质将肉块分解了
3、怎样才能证明你的推测？
收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了
一、细胞代谢
HO
H
HO
H
+ → R1 C C OH H N C COOH
R1 C C N C COOH
NH2
H R2
NH2 H R2
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应， 统称为细胞代谢。
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
第1课时 酶的作用和本质
学习目标
1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资 料，认同科学是在不断的探索和争论中前进 的。
斯帕兰札尼的实验
问题探讨
讨论：1、这个实验要解决什么问题？
鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化
2.酶的基本组成单位是（ D ）
A．氨基酸 B．核苷酸 C．核糖核苷酸 D．A或C
3.大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能
得到氨基酸，这说明
（B ）
A. 大多数酶是由细胞产生的
B. 大多数酶是生物催化剂
C. 大多数酶的化学本质是蛋白质
D. 大多数酶的基本组成单位是多肽
二、酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
试管编号
说明
步骤
1
2
3
4
一 H2O2 浓度
3%
3% 3%
3% 无关变量
剂量
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
变量：实验过程中可以变化的因素。
自变量： 人为改变的变量。 因变量： 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 除自变量外，可能改变实验结果的
变量。 对因变量可观察的现象、测量的结果称为
因变量观察指标
分析本实验中各种变量：
自变量：反应条件
因变量：氧气的产生速率 因变量观察指标：带火星卫生香的复燃程度
5.1降低化学反应活化能的酶教学设计2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
3.撰写研究报告：要求学生针对酶在生物体内的作用和应用，撰写一篇研究报告，包括实验设计、结果分析和结论。
作业反馈：
1.及时批改课堂练习题：在学生完成练习题后，及时批改并反馈给学生，指出存在的问题，如答案错误、解题思路不清晰等，并提出改进建议。
2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。多媒体资源可以帮助学生更好地理解教学内容，提高他们的学习兴趣。因此，需要准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便于在课堂上进行展示和讲解。
3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性。实验是生物学课程的重要组成部分，可以帮助学生更好地理解生物学的概念和原理。因此，如果涉及实验，需要确保实验器材的完整性和安全性，以便于在课堂上进行实验操作和观察。
（4）请描述酶在医学领域的应用。
答案：酶在医学领域用于疾病的诊断和治疗，如使用酶联免疫吸附试验（ELISA）检测病毒抗体，使用酶法测定血糖等。
（5）请举例说明酶在环境保护中的应用。
答案：酶在环境保护中用于生物降解有害物质，如使用降解酶处理废水中的有机物，使用分解酶处理土壤中的污染物等。
反思改进措施
（一）教学特色创新
-小组讨论：鼓励学生进行小组讨论，分享自己的学习心得和疑问，培养团队合作意识。
-总结反思：引导学生进行总结反思，回顾学习过程中的收获和不足，提出改进建议。
-应用拓展：鼓励学生将所学知识应用到实际生活中，如探讨酶在食品加工、医药领域的应用，培养学生的应用能力。
作业布置与反馈
作业布置：
1.完成课堂所学知识点的练习题：布置与酶的概念、特点和作用机理相关的练习题，要求学生在规定时间内完成，以巩固所学知识。
人教(2019)生物必修1课时训练：5-1(第1课时) 酶的作用和本质
人教(2019)生物必修1课时训练5.1 降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质一、选择题1.谷丙转氨酶主要存在于各种细胞中,尤以肝细胞为最高,整个肝脏内转氨酶含量约为血液中含量的100倍,是最常见的肝功能检查项目。
实验表明该酶能与双缩脲试剂反应呈现紫色,下列关于该酶的叙述正确的是( A )A.该酶的基本单位是氨基酸B.该酶在健康人群体检结果的值应为0C.该酶的数量因参与化学反应而减少D.该酶能升高化学反应的活化能解析:由题意可知,谷丙转氨酶的化学本质是蛋白质,其基本单位是氨基酸;由题干信息可知,谷丙转氨酶主要存在于人体各种细胞中,尤以肝细胞为最高,因此该酶在健康人群体检结果的值应大于0;酶在催化化学反应前后数量和化学性质不改变;酶的作用机理是降低化学反应所需要的活化能。
2.关于生物学实验中的变量,下列说法不正确的是( A )A.任何生物学实验都需要设置对照组和实验组B.对照实验中应遵循单一变量原则C.对照实验中一定存在自变量D.无关变量并不是与实验结果没有关系解析:只有对照实验才需设置实验组和对照组,纯粹的观察实验(如用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体)不需要设置实验组和对照组。
3.为探究H2O2酶对H2O2的分解作用,设计如图所示的实验。
下列关于如图所示实验的叙述中,错误的是( A )A.甲装置是实验组,乙装置是对照组B.H2O2溶液的浓度属于无关变量C.乙试管产生气泡的速率比甲试管快D.两支试管中H2O2溶液的体积应相同解析:用新鲜肝脏研磨液处理的乙装置为实验组,加清水的甲装置为对照组,其他的变量如H2O2溶液的浓度等引起反应速率改变的变量称为无关变量,应相同且适宜。
4.将A、B两种物质混合,T1时加入酶C。
如图为一定温度下A、B浓度的变化曲线。
下列叙述错误的是( B )A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能B.该体系中酶促反应速率先慢后快C.T2后B增加缓慢是底物浓度降低导致的D.改变温度,T2值可能发生改变解析:T1时加入酶C后,A浓度逐渐降低,B浓度逐渐升高,说明酶C催化物质A生成了物质B,由于酶能降低化学反应的活化能,因此酶C降低了A生成B这一反应的活化能;由题图可知,该体系中酶促反应速率先快后慢(减慢的原因是底物减少);T2后,B增加缓慢是底物A减少导致的;根据题意,图示反应是在一定温度条件下进行的,若改变温度,则酶的功能可能会受到影响,酶促反应速率会发生改变,T2值可能会发生改变。
【人教版新课标高中生物必修一全套课件】5.1降低化学反应活化能的酶 课件(人教必修1)
细胞的能量供应和利用
第五章
细胞的能量供应和
利用
第五章
细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
学习导航
[重、难点] 1.通过对照实验, 掌握酶催化代谢反应的实
质及特征.
2．通过实验探究, 学会控制实验变量及设 计对照实验. 3．阅读资料分析, 阐述酶的本质.
对照组: 已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出
现紫色反应. (2)证明某种酶是RNA
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
实验组: 待测酶液＋吡罗红染液―→是否
呈现红色. 对照组: 已知RNA溶液＋吡罗红染液―→ 出现红色. 特别提醒 酶的化学本质还可利用酶的专
一性原理进行证明, 其方法是将某一待测
酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理, 然后观察该待测酶是否还具有催化作用.
2．温度和pH对酶活性的影响
酶活性 温度 pH
最高
降低 失活
最适
偏高或偏低 ___________ 过高
最适
偏高或偏低 ______________ 过高或过低
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
要点突破·讲练互动
要点一 要点突破 酶的本质及实验验证
1．酶的本质及生理功能
化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
想一想 唾液淀粉酶能够催化淀粉分解, 但是不能 催化蔗糖分解, 这说明了什么？ 【提示】 酶具有专一性.
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
三、酶的作用条件较温和
5.1 降低化学反应活化能的酶(课件精讲)高一生物(2019人教版必修1)
植物体里的酶最适PH大多在 4.5—6.5之间
在过酸过碱的条件下，都会使酶的___空__间__结__构_遭到
破坏,蛋白质变性，酶失去__活__性_。
比较这两个图形，能发现什么区别，得出什么结论？ 过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失 活。低温酶的活性低，但空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性 可以恢复，因此，酶制剂适于在低温下保存。
分析实验结果 2号试管内产生气泡比1号多，说明什么？ 加热可以提高反应速率
细胞内不能温度太高，怎么办？ 催化剂
常温常压下，哪类催化剂效果好？ 酶
得出结论：
加热能促进过氧化氢的分解 与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效 率高得多
控制变量和设计对照实验 阅读教材78页的可“科学方法”栏目
自变量： 认为控制的对实验对象进行处理的因素
过氧化氢 溶液一实验 ຫໍສະໝຸດ 骤二三1号试管
2号试管
3号试管
加入过氧化氢酶2滴
pH＝2
pH＝7
pH=12
试管各加入2mL过氧化氢溶液，振荡2—3min
四
将带火星的卫生香分别放入试管中
实验现象 结论
无明显变化
复燃
无明显变化
在适合的pH下酶的催化效率好
酶的作用条件较温和
在最适合的pH下，酶的活性
___最__高__
反馈练习
a c
b
如图abc中，代表正 常条件下分子活化能 是 C， 代表酶促反应所需活 化能是 b ； 代表酶所降低的活化 能的是 a 。
1.酶的基本组成单位是（ D ）
A.氨基酸
5-1-1酶的作用和本质(教案)——高中生物人教版(2019)必修一
第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质【教学目标的确定】课程标准与本节对应的要求是：“说明绝大多数酶是一类能依化生化反应的蛋白质。
”根据上述要求和建议，本节课教学目标确定如下：1.比较酶与无机催化剂的异同点。
2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。
【教学重难点】教学重点：酶在细胞代谢中的作用。
教学难点：酶在细胞代谢中的作用。
【教学步骤】1.新课导入教师：课件展示斯帕兰扎尼实验的相关图片。
教师：斯帕兰扎尼的实验发现，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。
然而这种物质是什么，他始终未能得出结论。
后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。
教师：那么盐酸就是酶吗？这就是我们这节课要探索的内容。
2.新课讲授一、酶在细胞代谢中的作用教师：引导学生理解细胞内每时每刻都发生着很多化学反应，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
教师：对于刚才的疑问，1835年，德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。
教师：下面我们就以过氧化氢在不同条件下的分解为例，探究酶的作用。
教师：利用课件展示本实验的实验原理和实验步骤。
教师：展示事先准备好的实验材料，请同学们依据教材中的实验步骤，给同学们分组进行实验。
教师：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？教师：2号试管放出的气泡多。
这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
教师：在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？教师：不能。
教师：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？教师：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
教师：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？教师：4号试管的反应速率比3号试管快得多。
《活化能》课件新教材1
5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物 必修一 (共33张PPT)
【例3】下图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 实验过程,有关分析合理的是( )
A.本实验自变量是催化剂的种类 B.本实验的无关变量有温度和过氧化氢的用量等
5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物 必修一 (共33张PPT)
5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物 必修一 (共33张PPT)
5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物 必修一 (共33张PPT)
【例1】酶具有极强的催化功能,其原因是 ( ) A.增加了反应物之间的接触面积 B.降低了反应的活化能 C.提高了反应的活化能 D.酶提供了使反应开始所必需的能量 答案:B
(2)酶的作用机理 ①活化能:分子从 常态 转变为容易发生化学反应的 活跃 状态 所需要的能量。 ②催化剂的作用:提高反应速率,促进化学反应的进行。 ③作用机理:降低 化学反应的活化能 。与无机催化剂相 比,酶的作用更显著。
探究二 比较过氧化氢在不同条件下的分解
阅读教材第 77 页“探究·实践”内容,并进行实验探究, 阐明过氧化氢酶的作用。
2.滴入肝研磨液和FeCl3溶液时,能不能共用一个滴 管?为什么?
提示:不能。防止滴入的FeCl3溶液中含少量肝研磨 液而影响实验结果的准确性。
5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物 必修一 (共33张PPT)
降低化学反应活化能的酶(第一课时)课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
的特点是 （ D ）
A.能为反应物提供能量
B.能降低化学反应的活化能
C.能在温和条件下催化化学反应 D.催化化学反应更高效
二、拓展应用
1.在本节“探究・实践”中，有同学在原有实验的基础上增加了 5
号和 6 号试管，向其中分别加入 2 mL 过氧化氢溶液后，再向 5 号
试管内加入 2 滴煮沸过的肝脏研磨液，向 6 号试管内加入 2 滴蒸
馏水。这样做的目是 可以作为3 号试管和4 号试管的对照组
。
3．给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是 蛋白质吗？请简略写出实验步骤。想一想，在萨姆纳之前， 为什么很难鉴定酶的本质？
待测酶液 双缩脲试剂 紫色反应 该酶是蛋白质 在萨姆纳之前，之所以很难鉴定酶的本质主， 要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。
毕希纳
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后
继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样
萨姆纳
酶是蛋白质
切赫、奥尔特曼
少数RNA也具有催化功能
温度（加热）、催化剂（FeCl₃溶液、肝脏研磨液）
③因变量：因自变量改变而变化的变量（结果Y）
H2O2分解速率
④无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实 验结果造成影响的其它变量（相同条件a）
H2O2浓度和体积、反应时间、肝脏的新鲜程度等
（2）对照实验
①对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)
（2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了 什么？ FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中 的过氧化氢酶都能加快过氧化 氢分解的速率。
4、 实验分析 （3）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反
2019人教版高中生物必修一第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》说课稿语文
《通过定性定量法对酶高效性的探究》说课稿陵水黎族自治县民族中学张例一、使用教材人教版高中生物第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》二、实验器材自制教具：水槽、软管、量筒、针管、试管、试管塞3%过氧化氢溶液、3.5%FeCl3、马铃薯、苹果、胡萝卜、芝麻油、玉米油、消泡剂、蓝墨水。
三、实验原理/设计思路我们采取小组合同探究的实验教学方法，以学生为主提出问题，给出设计方案，动手实验，实验后交流评价的方式完成整个探究实验。
四、教学目标为了落实国家对中小学提出的学习和创新素养，我确立了本实验的三维教学目标。
（一）知识目标：定性、定量结合，多角度探究酶的高效性（二）能力目标：培养学生实验动手、理性思维、解决问题的能力（三）情感态度价值观目标：通过探究性实验，使学生带着批评质疑精神，探究创新。
教学重点：实验探究和设计教学难点：通过实验装置的创新改进，培养学生从定性研究到定性定量结合研究的科学方法和科学的思维转变。
五、教学内容（一）小组合作探究，设计方案，选取更为简便、安全、成功率更高的替代材料（二）定性定量结合优化实验装置，探究酶的高效性六、教学过程（一）替代材料的筛选我们采取小组合同探究的实验教学方法，以学生为主提出问题，给出设计方案，动手实验，实验后交流评价。
对于学生提出的问题，我们首先需要解决的是是否能找到一种材料来替代猪肝，学生通过文献查阅了解到，过氧化氢酶在动植物组织内都含有，且植物组织相对猪肝更易于保存，替代材料的实验就这样开始了，学生在实验前 1 周就在当地农贸市场购买日常生活中常见且易保存的食物作为备选材料，用榨汁机制备 90%（g/m L）马铃薯匀浆液、90%（g/m L）胡萝卜匀浆液及 90%（g/m L）苹果果肉匀浆液，再分别与装有3mL 3% H2O2溶液的3根试管中滴加20滴不同植物组织匀浆液，稍等片刻，将带火星的卫生香分别放入3支试管内液面上方，观察并记录实验现象。
表1 3种植物组织匀浆对过氧化氢的分解情况通过实验现象，问题来了，三种植物组织匀浆液虽然都有气泡的产生，却无复燃情况，是因为植物组织内的过氧化氢酶活性太低，还是因为气体量不足呢？对此学生并没有放弃，而是开展积极的讨论交流并查阅资料，学生得出结论，会不会是因为植物组织匀浆液中的可溶性糖，增加了溶液的表面张力致使气泡较小，破灭慢，影响了气体的释放，从而不足以使卫生香火星变明亮或复燃。
5.1降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 教学课件 高中生物人教版必修一
3%
3%
2ml
2ml
2ml
反应条件
常温 90℃
FeCl3
二
剂量
2滴清水 2滴清水
2滴
气泡产生
不明显
少量
较多
结果 卫生香燃烧
结论
4
3%
2ml
新鲜肝脏 研磨液
2滴
大量
说明
比较H2O2在不同条件下的分解速率
步骤
空白对照
对照组
1
试管编实号验组
2
3
一
对 等H2量O2性浓原度则
照剂量
单一变反量应原条则件
二
实等量性剂原量则
3%
3%
2ml 常温
2滴清水
2ml 90℃
2滴清水
3%
2ml FeCl3 2滴
验气泡产生
不明显
少量
较多
结果 卫生香燃烧 不复燃
不复燃
变亮
课本P78
4
3%
2ml
新鲜肝脏 研磨液
2滴
变量
无关变量自变量大量源自因变量复燃结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样；酶具有催化作用
比较H2O2在不同条件下的分解速率
动物体里的酶最适PH大多在6.5—8.0 （胃蛋白酶为1.5，胰蛋白酶为8—9） 植物体里的酶最适PH大多在4.5—6.5之间
任务清单
pH
在过酸过碱的条件下，都会使酶的_空__间___结__构__遭到破坏,蛋白质变性，酶
失去活___性__。
构建影响酶促反应的因素的模型
酶
促 反
酶
应
促
速 率
1.温度
反 应
二
实验 步骤
降低化学反应活化能的酶课件-高一生物人教版(2019)必修一
通过氧气产生量判断H2O2分解情况
（1.气泡冒出情况；2.卫生香复燃情况）
在化学反应里能改变 其它物质的化学反应 速率，而本身的质量 和化学性质在反应前 后都没有变化的物质 叫做催化剂。
自变量：人为 控制的对实验 对象进行处理 的因素
不同条件
加热是化学反应常见的条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶
1 酶在细胞代谢中的作用
实验探究酶的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解
2. 材料用具 的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）
质量分数为3.5%的FeCl3溶液、 新配制的质量分数为3%的过氧化氢溶液
1 酶在细胞代谢中的作用
实验探究酶的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解
3. 方法步骤
①分组编号：
胃蛋白酶等许多 酶也是蛋白质
假如你是切赫或奥特曼，你能总结酶的概念吗？
酶的本质 活细胞产生的一类 具有催化作用的 有机物。
酶的来源
作用
作用场所
细胞内、细胞 外、体内、体 外
化学本质
绝大多数酶 是蛋白质， 少数是RNA。
一般说来，活细胞都能产生酶
Байду номын сангаас
原料？
酶只起催化作用，无调节功能
化学本质 元素组成 合成原料 合成场所
对照实验一般要设置 对照组和实验组。
加热可以加快过氧化氢分解 FeCl3能催化过氧化氢分解
空白对照： 对照组不施加任何处理因素
过氧化氢酶能催化过氧化氢分解
过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高
科学方法
自变量 (单一变量)
设计对照实验
决定
无关变量 (等量且适宜)
一般步骤：
第一步：分组编号，统一处理