紫苏产品产业链PPT课件
2024年紫苏市场需求分析
2024年紫苏市场需求分析1. 引言紫苏是一种受到广泛关注的植物，具有丰富的营养价值和医疗保健功能。
随着人们对健康饮食的追求和对中药材的认可，紫苏市场的需求正逐渐增加。
本文对紫苏市场的需求进行分析，旨在为相关企业提供发展和经营策略的参考。
2. 市场规模分析根据市场调研数据显示，紫苏相关产品的市场需求呈现逐年增长的趋势。
紫苏叶、紫苏籽和紫苏精油是目前市场需求最旺盛的产品。
紫苏叶广泛应用于食品加工、保健品和中药领域，紫苏籽被用于食用油的生产，紫苏精油则被广泛应用于化妆品和香料行业。
市场规模越大意味着更多的商机和利润空间。
3. 消费人群分析紫苏产品消费者呈现多元化的趋势。
首先是对健康饮食有追求的人群，他们注重食材的安全与营养；其次是美容爱好者，他们将紫苏精油作为护肤品的重要成分；最后是对传统中药有兴趣的人群，他们将紫苏叶视为药材。
需要注意的是，以年轻人为代表的消费群体对紫苏产品表现出更高的接受度与消费潜力。
4. 市场趋势分析紫苏市场的趋势主要表现在以下方面：•健康食品市场的持续增长：随着人们对健康饮食的不断追求，紫苏叶等健康食品受到越来越多的关注。
•中药材市场的兴起：传统中药的复兴使得紫苏叶作为中药材的需求逐渐上升。
•美容护肤市场的增长：紫苏精油作为保养品的重要成分，受到爱美人士的追捧。
5. 竞争对手分析在紫苏市场中，已经有一些知名企业占据了一定的市场份额。
这些企业通过品牌建设、产品创新、市场推广等手段来获取竞争优势。
此外，由于紫苏产品的种植和加工门槛相对较低，也出现了一些中小企业进入市场的现象。
竞争对手的增加会对市场份额和利润率产生一定的冲击。
6. 市场机遇与挑战紫苏市场的机遇主要来自于消费者对健康、美容和中医药的追求。
越来越多的消费者开始关注紫苏产品，这为相关企业提供了良好的发展机会。
然而，市场也存在一些挑战，如竞争激烈、品牌建设困难、产品质量难以保证等。
企业需要制定切实可行的市场策略，并迅速响应市场变化。
国内紫苏产业现状
紫苏为唇形科一年生草本植物，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗，其种子称苏子，我国南北各地都可种植，其叶、梗、种子都可入药。
紫苏又是一种时尚蔬菜和保健品。
据有关部门对紫苏市场的一项专题调查显示，我国从20世纪90年代初开始研究紫苏，并取得了一系列实用成果，用紫苏开发了许多新药、特药和中成药，以及营养保健油、保健饮料等，这些新产品投入市场后颇受消费者青睐，有些产品在市场上已供不应求，成为抢手俏货.中医药、西医药、保健品和食品市场对紫苏的需求从上世纪90年代至今呈逐年上升之势，每年以10％的速度递增，紫苏不断畅销国内市场，还远销日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区，需求量猛增；港澳台市场也连年向内地求货,数量很大。
但由于我国各地紫苏种植面积较少，而且呈逐年下降之势,导致提供给市场的苏子、苏梗、苏叶数量连年下滑，市场缺口达60%左右，拉升价格逐年上涨，而且涨幅较大。
对此，有关专家称，我国对紫苏的综合应用研究已达到国际先进水平，为我国紫苏产业规模化生产奠定了基础，市场潜力大，前景十分广阔，各地产区应依据自身条件，因地制宜地发展紫苏生产，适度扩大种植面积,增加产量,满足国内外市场日益增长的需求;同时，应积极培育紫苏优良品种,淘汰劣质品种，增加优良品种的种植面积，建成紫苏生产基地，形成规模化、工厂化紫苏出口创汇基地，增加农民收入。
有关专家认为：在我国，目前乃至今后几年紫苏蕴含巨大商机，发展紫苏产业正当其时。
其主要根据是:紫苏为我国一味传统的中药材,药用价值高，应用范围广。
其性味辛，温，归肺、脾经,具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃气滞、胸闷呕吐;又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。
紫苏既可单用，也可与羌活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、生姜等配伍使用，效果明显。
同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸肋胀痛等症。
紫苏除大量用于临床处方药外,我国各大制药集团（厂）还用其开发了大量的新药、特药和中成药，据不完全统计,我国有约1000多家中成药企业用其开发了约2000多个品种的中成药产品，是我国中成药市场上销量较多的常用品种。
紫苏产业调研报告
紫苏产业调研报告引言紫苏，又称大香蔓、麻跟苏、石苏等，是一种常见的芳香植物。
紫苏的叶子呈心形，具有浓郁的香气，被广泛用于烹饪和药用。
随着人们对健康生活的追求，紫苏的市场需求逐渐增加。
本次调研就紫苏产业进行了全面的调研和分析。
产业概况紫苏种植紫苏种植主要集中在中国的湖南、湖北、四川等地区。
紫苏是一种喜温湿气候的植物，适宜的温度是20-30摄氏度，最低温度不得低于10摄氏度。
紫苏栽培需求的土壤要求较为宽松、肥沃，湿润但排水良好的土壤效果更佳。
生产和加工紫苏的生产和加工主要分为两个方面：种植和加工。
在种植方面，农民需要选择合适的土地和适宜的气候条件，进行科学的管理和调配，保证紫苏的健康生长。
在加工方面，主要有鲜叶雕刻、鲜叶晾晒、粉碎和提取等环节。
市场需求随着人们健康意识的增强，紫苏的市场需求逐渐增加。
紫苏不仅可以用于烹饪，还具有一定的药用价值。
紫苏叶中富含芳香油，具有提高食欲、消食健胃、清暑解毒等功效，深受消费者欢迎。
据统计，紫苏在市场上的价格逐年上升，市场前景广阔。
竞争优势地理优势中国的湖南、湖北、四川等地区拥有较长的紫苏种植历史，气候条件适宜，土壤肥沃，这为紫苏的种植提供了良好的地理优势。
科技支撑紫苏种植过程中，科技的应用也发挥了积极的作用。
农民借助现代化的设备和技术手段，可以提高紫苏的产量和质量，提高农业经济效益。
品牌建设一些紫苏种植企业投入大量的资金和精力进行品牌建设，通过广告、市场推广等方式，提升了自身在市场中的知名度和竞争力。
发展趋势增加产品附加值随着消费者对产品安全和品质的要求提高，紫苏产业可以通过加工提取紫苏油、研制紫苏饮料等方式，增加产品的附加值，拓宽市场销售渠道。
加强科研合作对于紫苏产业而言，科技创新是保持竞争优势的关键。
各大种植企业可以加强与科研机构的合作，共同研究开发新的种植技术和生产工艺，提高紫苏的产量和品质。
拓宽销售渠道紫苏产品可以不仅仅局限于食品行业，还可以拓宽销售渠道，进入医药、化妆品等领域。
紫苏种植计划书ppt
01
项目简介
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目录
1 项目简介 单击此处添加文字单击此处添加文字
2 项目计划 单击此处添加文字单击此处添加文字
3 市场分析 单击此处添加文字单击此处添加文字
4 未来规划 单击此处添加文字单击此处添加文字
洋产业结构，加快建设海洋产业体系。 推进城镇化进程，走区域经济协调发展道路。
要发挥龙头作用，在制度创新和扩大开放等方面走在前列。福州要发挥省会城市的带动 业升级和城市建设等方面再上新台阶。福州厦门泉州要加快构建大城市基本框架，提高 漳州要加快城市建设步伐，提高档次和水平。莆田宁德要发挥港口优势，以重大项目的 市发展。三明南平龙岩要从对接沿海拓展腹地的功能出
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02
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紫苏产业调研报告
紫苏产业调研报告一、调研目的本次调研旨在了解和分析紫苏产业的现状、发展趋势以及存在的问题，为相关产业链的参与者提供决策参考。
二、调研方法1.现地调研：前往紫苏生产基地进行实地考察，了解种植和采收技术、产品加工等各个环节。
2.采访调研：与紫苏种植户、加工商、销售商等相关人士进行面对面的访谈，了解市场需求、产品定位等信息。
3.数据分析：结合现有市场数据和相关报告，对紫苏产业进行综合分析。
三、紫苏产业概述紫苏，又称“青苏”、“紫苏叶”，属于脂肪油植物，具有丰富的香气和草本植物的独特口感。
它在亚洲国家，尤其是日本和韩国被广泛使用于料理中，作为食物调味和草本茶饮料的原料。
近年来，随着人们对健康饮食的追求，紫苏也在欧美等地逐渐受到关注。
四、紫苏产业链调研1.种植环节：–种植区域：调研发现，紫苏的种植区域主要集中在亚洲国家，其中日本、韩国和中国是最主要的产区。
而在国内，北方的山东、河南和西南的四川、贵州等地也有紫苏的种植。
–种植技术：紫苏生长环境要求较高，喜欢阳光充足、空气湿润的环境。
种植户通常采用露地栽培或温室栽培的方法，使用有机肥料和化学农药，控制病虫害的发生。
2.采收加工环节：–采收时机：紫苏的采收时间一般在春季和秋季，以鲜叶为主要产品。
此外，紫苏籽也可以进行采摘和加工，用于榨取紫苏籽油。
–加工方式：紫苏叶的加工方式主要包括晾晒、烘干、粉碎等环节。
而紫苏籽则需要经过去壳、碾压、榨油等工艺。
3.销售环节：–市场需求：目前，紫苏产品在亚洲市场的需求相对较高，特别是日本和韩国。
而在欧美市场，由于紫苏的健康功效逐渐被认可，其需求也在逐渐增长。
–销售渠道：紫苏产品的销售渠道主要包括超市、餐饮企业、电商平台等。
在亚洲市场，特别是日本和韩国，还有一些专门销售紫苏产品的专营店。
五、紫苏产业发展趋势1.健康饮食风潮的推动：随着人们健康意识的增强，对于天然、绿色、健康的食材的需求逐渐增加，而紫苏作为一种天然植物，其具有的香气和草本特点，使得其成为人们追求健康饮食的首选之一。
中国紫苏行业市场策略
中国紫苏行业市场策略1. 引言紫苏市场是一个具有潜力和机会的市场。
紫苏作为一种传统的调味品，在亚洲地区有着广泛的应用。
然而，在国际市场上，紫苏的知名度相对较低。
因此，为了进一步开发紫苏市场并实现盈利增长，本文提出了一项中国紫苏行业市场策略。
2. 目标市场根据市场调研结果，本策略的目标市场主要包括北美和欧洲地区的高端餐饮业和精品食品店。
这些市场对于新奇、独特的调味品有着较高的需求，并且乐于尝试不同的食材和口味。
3. 品牌定位本策略将紫苏定位为一种高品质、原产地保证、新鲜和天然的调味品。
品牌将强调紫苏的独特风味和与其他传统调味品的不同之处。
4. 渠道选择本策略将采用多渠道的销售模式。
其中包括：- 在目标市场开设在线销售平台，提供方便的购买渠道和配送服务。
- 与高端餐饮业和精品食品店建立合作关系，在其销售渠道中销售紫苏产品。
- 在国际食品展会上展示并推广紫苏产品，吸引潜在客户，并进行业务洽谈。
5. 产品开发本策略将着重开发高品质的紫苏制品，并引入一些创新的产品形式以吸引目标市场的消费者。
这些产品包括： - 紫苏调味酱：将紫苏与其他本土调味品结合，制作出独特的调味酱，方便消费者在家中使用。
- 紫苏软糖：将紫苏提取成浓缩液，加入到软糖中，制作出口感独特的紫苏软糖，以吸引年轻消费者。
- 紫苏精油：将紫苏蒸馏提取精油，用于高端餐饮业的厨艺和调酒中，提供独特的风味体验。
6. 市场推广为了提高紫苏的知名度和市场认知度，本策略将采取以下市场推广策略： - 在目标市场进行市场调查和定位，了解消费者的喜好和需求。
- 通过社交媒体平台发布专业的紫苏知识和食谱，吸引潜在客户。
- 与知名美食博主和媒体合作，进行产品的试用和评测。
- 在目标市场进行优惠活动和促销活动，吸引消费者尝试紫苏产品。
7. 合作伙伴关系为了稳定供应和提高产品品质，本策略将与合适的合作伙伴建立紧密的合作关系。
这些合作伙伴包括： - 紫苏种植商：与当地的紫苏种植商建立合作关系，确保紫苏原料的供应和质量控制。
紫苏茶行业报告
紫苏茶行业报告一、市场概况。
紫苏茶，是以紫苏叶为主要原料制成的一种茶饮品。
紫苏叶是一种常见的香草植物，具有独特的清香味和药用价值。
紫苏茶因其独特的口感和健康功效，在近年来逐渐受到消费者的喜爱，成为茶饮市场的一大亮点。
目前，紫苏茶市场主要集中在中国和日本等亚洲国家。
在中国，紫苏茶主要分布在长江流域一带，尤其以江浙地区最为盛行。
而在日本，紫苏茶则是一种传统的茶饮，受到了广泛的欢迎。
二、市场需求。
1. 健康饮品需求增加，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康饮品的需求不断增加。
紫苏茶因其低糖低卡的特点，成为了许多消费者的首选。
2. 独特口感受欢迎，紫苏茶具有清新的香味和独特的口感，深受消费者的喜爱。
尤其是在夏季，紫苏茶的清凉解渴效果备受推崇。
3. 药用价值受重视，紫苏叶本身具有一定的药用价值，如清热解毒、驱虫杀菌等功效。
因此，消费者在选择饮品时，也更加关注紫苏茶的药用价值。
三、市场竞争。
目前，紫苏茶市场的竞争主要集中在产品质量、口感和品牌知名度上。
一方面，消费者对产品质量和口感要求越来越高，对于优质的紫苏茶产品有着更高的认可度。
另一方面，一些知名茶饮品牌也开始推出自己的紫苏茶产品，通过品牌优势吸引消费者。
四、市场发展趋势。
1. 多样化产品推出，随着消费者口味的多样化和需求的增加，紫苏茶市场也将推出更多口味和类型的产品，以满足不同消费者的需求。
2. 品牌竞争加剧，随着市场的扩大，更多的茶饮品牌将进入紫苏茶市场，品牌竞争将更加激烈。
3. 健康概念深入人心，随着健康饮品市场的不断扩大，紫苏茶将成为更多消费者的选择，健康概念将深入人心。
五、市场前景。
总的来说，紫苏茶市场在未来将会有更大的发展空间。
随着消费者对健康饮品需求的增加和对口感的追求，紫苏茶将成为茶饮市场的一大热点。
同时，随着更多品牌的加入和产品的多样化，紫苏茶市场竞争将更加激烈，但也将为消费者带来更多的选择。
因此，紫苏茶市场的前景十分可观，有着广阔的发展前景。
紫苏产品产业链
食品
• 紫苏油 • 是以紫苏为原料提取的食 用油，含а－亚麻酸达 56.14-64.82%,а－亚麻 酸是人体必需的脂肪酸， 它在人体中转化为代谢必 要的生命活性因子DHA和 EPA（植物脑黄金），不 含胆固醇，对人体具有更 显著的保健功能和医药功 效。
饮品
• 紫苏茶 • 功效：发散风寒。适 用于感冒风寒初期， 鼻塞流涕，畏寒，全 身肢节酸痛等。
• 三、外贸出口热，合资企业多 • 我国加入WTO以后，紫苏产品出口渠道进一步拓宽，市场 份额增加，日本、韩国及东南亚、北欧、北美等一些国家 和地区青睐我国紫苏产品，需求量从2002年起，每年递增 20%左右，年需苏子由8.5吨猛增至50吨，鲜苏叶由1亿片 骤增至20亿片以上，其中2000年日本、韩国由我国进口1 亿片紫苏叶，到2004年激增至3亿片以上，今年将增至5亿 片左右。 • 因为日本人喜欢吃生鱼片，用紫苏叶裹着吃，味道既鲜美 又可解毒，所以在日本无论是在餐馆还是在家里，紫苏叶 已成为食用生鱼片的一种"时尚"。但日本本土生产紫苏极 少，于是他们看中了中国市场。从2002年起，日本商人将 鲜苏叶供应地锁定在中国，他们大举抢摊我国紫苏市场。 有媒体报道，日本、韩国的一些企业有意在我国建立紫苏 生产基地。
2唇形，上唇微凹，2强；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐
色或灰白色。
化学成分
紫苏含左旋柠檬烯（l-Limonene）20%～30% 及α-蒎烯（α-Pinene）少量．还含精氨酸、枯酸 （Cumic acid）、矢车菊素-3- （6-对香豆酰-β-D-葡萄
糖甙）5-β-D-葡萄糖甙[Cyanidin-3- （6-p-Coumaroylβ-D-gluco- side） 5 -β-D-glucosi- de]．叶的挥发油中 含异白苏烯酮（Isoegomaketone）等． 紫苏中尚含铜、铬、锌、镍、铁等 11 种无机元素。
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中药1102班 马瑞南 40 号
紫苏
简介
形态特征 化学成分
2
紫苏
药材性状
药理药效 文献论述
3
紫苏
现有产品
发展展望
小结
4
紫苏简介
紫苏（学名：Perilla frutescens L唇形科）， 古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白 紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、 皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本 植物； 主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部 地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印 度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。
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紫苏现有产品
• 一、食品 • 二、饮品 • 三、药品 • 四、化妆品
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食品
• 紫苏汁调味料 • 是以南方特有的药食两用植物
紫苏为原料，按饮料标准生产， 能满足人们绿色、环保、健康、 新颖诉求的调味料，紫苏汁调 味料最突出的功效在于：能一 次性除净狐狸、貉子、公猪肉 的骚味；水产品的腥味，包括 及难除净的淡水鱼的泥土味； 羊肉的膻味；禽类的腥味，尤 其是鸭头、鸡爪的顽腥味；动 物内脏的浓腥恶臭；临近变质 前鱼、肉的异味；可广泛应用 于动物源食品加工；卤菜、熟 食、香肠制作；酒店、家庭烹 饪菜肴。
用于感冒风寒初期， 鼻塞流涕，畏寒，全 身肢节酸痛等。
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饮品
• 紫苏酒 • 功效主治 • 祛风散寒。用于治疗
感冒恶风寒，微发热， 胸脘痞闷，或有呕恶， 鼻流清涕，咳嗽痰清 稀等。
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药品
• 紫苏胶囊 • 人工采集无污染的紫苏，
采用超低温破壁冷链技术 和超音速气流对撞、超微 新技术工艺进行加工。产 品粒径5－10μm，达到美 国FDA的人体吸收标准， 保留了植物活性成份和营 养成份，是一种纯天然健 康食品。并且在GMP标准 的厂房设备及生产条件下 制成了质量上乘的产品 “紫苏”胶囊。
6
化学成分
紫苏含左旋柠檬烯（l-Limo- nene）20%～ 30%及α -蒎烯（α -Pinene）少量．还含精氨酸、枯酸 （Cumic acid）、矢车菊素-3- （6-对香豆酰-β-D-葡 萄糖甙）5-β-D-葡萄糖甙[Cyanidin-3- （6-pCoumaroyl-β-D-gluco- side） 5 -β-D-glucoside]．叶的挥发油中含异白苏烯酮（Isoegomaketone） 等． 紫苏中尚含铜、铬、锌、镍、铁等 11 种无机元素。
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药材性状
叶片多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵 圆形，长4～13厘米．宽2.5～9厘米或过之．顶端 急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿．叶柄长 2～7厘米．两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏 被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。 气辛香，味微辛．以叶片大、色紫、不带 枝梗、 香气浓郁者为佳。
《别录》：主下气，除寒中。 《孟诜》：除寒热，治冷气。 《日华子本草》：补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃 下食，并(治)一切冷气，止脚气，通大小。 《本草图经》：通心经，益脾胃。 《履CHAN岩本草》：止金疮出血；疗痔疾，煎汤洗之。 《滇南本草》：发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。《纲目》： 行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。 《本经逢原》：能散血脉之邪。
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发展展望
• 一、药用价值高， 应用范围广 • 紫苏为我国一味传统的中药材，药用价值高，应用范围广。其性味辛，温，
归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、 脾胃气滞、胸闷呕吐；又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。紫苏既可 单用，也可与羌活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、 生姜等配伍使用，效果明显。同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、痞闷作胀及 胎动不安、胸肋胀痛等症。紫苏除大量用于临床处方药外，我国各大制药集 团（厂）还用其开发了大量的新药、特药和中成药，据不完全统计，我国有 约1000多家中成药企业用其开发了约2000多个品种的中成药产品，是我国 中成药市场上销量较多的常用品种。同时，我国近年新组建的一万多家大中 型药材公司、饮片公司、药店等也大量选用紫苏供应市场。 • 现代医学研究证明，紫苏含有挥发油，主要成分为紫苏醛、紫苏酮、左旋柠 檬烯、蒎烯等，具有缓和的解热作用；有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动的 作用；能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡 萄球菌等均有抑制作用。由于紫苏药理功能及作用较强，药用价值高，我国 许多大型制药集团用其开发了大量的新药、特药，投入市场后，销量逐年增 加，企业效益和社会效益很可观。
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药品
• 传统中药——紫苏 • 紫苏在我国种植应用
约有近2000年的历史， 主要用于药用、油用、 香料、食用等方面， 其叶（苏叶）、梗 （苏梗）、果（苏子） 均可入药，嫩叶可生 食、作汤，茎叶可淹 渍。
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药品
• 藿香正气口服液、儿 童清肺丸等l0余种含紫 苏的中药方剂。
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化妆品
• 天然植物薄荷紫苏高 机能化妆水
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药理药效
【性味归经】：辛，温。归肺、脾经。 【功能主治】：发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒。用 于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，鱼蟹中毒。
紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、 解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使 用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的， 也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、 厚朴则解郁宽胸。
《本草汇言》：紫苏，散寒气，清肺气，宽中气， 安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。一物有三 用焉：如伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热，肢节不利， 或脚气疝气，邪郁在表者，苏叶可以散邪而解表；气郁 结而中满痞塞，胸脯不利，或胎气上逼，腹胁胀痛者， 苏梗可以顺气而宽中；苏子可以降火而清痰。
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文献论述
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食品
• 紫苏油 • 是以紫苏为原料提取的食
用油，含а－亚麻酸达 56.14-64.82%,а－亚麻 酸是人体必需的脂肪酸， 它在人体中转化为代谢必 要的生命活性因子DHA和 EPA（植物脑黄金），不 含胆固醇，对人体具有更 显著的保健功能和医药功 效。
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饮品
• 紫苏茶 • 功效：发散风寒。适
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形态特征
紫苏高60～180厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫 色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生；叶片宽卵形或圆 卵形，长7～21厘米，宽4.5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐 尖或尾状尖，
边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被 疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；叶辆长2.5～12厘米，密被长柔毛。 轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片 卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果 时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色成粉红色至白色， 2唇形，上唇微凹，2强；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐 色或灰白色。
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文献论述
《纲目》：紫苏，近世要药也。其 味辛，入气分，其色紫，入血分。 故同橘皮、砂仁，则行气安安胎； 同藿香、乌药，则温中止痛；同香 附、麻黄，则发汗解肌；同芎、当 归，则和血、散血；同木瓜、厚朴， 则散湿解暑，治霍乱脚气；同桔梗、 枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、莱菔 子，则消痰定喘。
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文献论述