中考题原创：方便面有营养吗？ 答案和解析
方便面到底有多“营养”？
方便面到底有多“营养”？作者：暂无来源：《健康博览》 2014年第11期文/ 范志红近日媒体疯转，说某大学在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告———《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素”作为主食类食品的评判标准，证明方便面是一种营养相当均衡的食品，比包子还优秀，根本算不上“垃圾食品”。
这项研究有数据说话———方便面的能量相当接近于推荐膳食能量比例，即食物总热量的50%~65%源自碳水化合物、20%~30%自脂肪、11%~15%自蛋白质，比肉包子等主食营养更均衡。
为了证明自己的数据权威，还特意说明，这个比例是参考《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》以及世界卫生组织推荐的膳食能量构成。
对外行人来说，听到这么权威的数据分析，没准儿就立马拜服了。
不过，稍微有点健康常识的人还是会怀疑，国内外那么多年对方便面的负面评价，真的能轻易推翻么？这些看似专业的研究结论，到底哪儿不对劲？其实，这里存在着一个大问题，就是偷换概念。
硬伤一：人体必需营养素≠三大供能营养素人体每日所需的营养素，一共有40 多种，还有上百种的保健成分需要补充，不会只有蛋白质、脂肪和碳水化合物三种。
无论这三类营养素的比例如何合理，它们的数量不充足也不行。
另外，如果没有充足的13 种维生素，没有二十多种矿物质也不行。
既没有足够的微量营养素，也没有各种天然保健成分，人就不能够长期健康地生存下去的。
油炸方便面里维生素C、D 和K都没有，小麦粒里本来有B 族维生素，但在面粉精制过程中会损失三分之二以上，而油炸过程中又会损失一部分，剩下的这些根本无法满足一餐所需。
虽然在调料包中外加的B 族维生素能够有所改善，但仍然解决不了钠过多、钙过少、缺乏膳食纤维和保健成分等问题。
硬伤二：一日膳食要多样方便面的食材太单调各国膳食指南都强调食物多样，希望每天膳食的食材品种达到20 种以上，甚至有的国家提倡30种以上，其中蔬菜水果就需要在5种以上。
华师版中考科学试题汇编——健康与保健(有答案)
华师版中考科学试题汇编——健康与保健一、单选题1.（2013•湖州）有些同学喜欢把方便面当校园午餐．四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是（）A. 小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养B. 小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量C. 小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益D. 小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康2.（2013•金华）健康是指人的生理、心理、社会关系这三者处于正常状态，下列做法有利于身心健康的是（）A. 为增强体质，积极参加体育锻炼B. 与同学相处，以自我为中心C. 为防止身体发胖，经常不吃早餐D. 青春期精力充沛，经常通宵学习3.（2013•金华）某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼．从膳食平衡的角度分析，还需添加（）A. 水煮虾B. 蒸蛋C. 面包D. 炒青菜4.（2013•衢州）每个人都希望自己健康快乐地生活．下列生活方式对健康不利的是（）A. 不抽烟不酿酒B. 迷恋网络游戏C. 注意膳食平衡D. 与人和睦相处5.（2014•湖州）人体有多种方法保护自身免受病患，下列自身呵护方法中，不属于人体免疫功能的是（）A. 泪液中的溶菌酶使细菌溶解B. 吞噬细胞吞噬病毒C. 肝脏中的酒精氧化酶对酒精的氧化D. T淋巴细胞消灭癌细胞6.（2017·台州）学习科学知识，提高自护能力。
以下事件处理正确的是（）A. 燃气泄漏处理B. 地震逃生C. 用药安全D. 触电7.（2013•嘉兴）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）A. 糖类B. 蛋白质C. 纤维素D. 无机盐8.（2016•湖州）皮肤能够阻挡病原体侵入人体，这属于人体防御病原体的（）A. 第一道防线B. 第二道防线C. 特异性免疫D. 人工免疫9.（2016•金华）平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A. 番茄、黄瓜B. 米饭、土豆C. 牛肉、鸡蛋D. 色拉油、花生10.（2011•杭州）如图反映了人体内的某种生命活动．下列选项中正确的是（）A. 细胞吸水B. 免疫反应C. 受精过程D. 反射活动11.（2011•台州）下列生活方式不利于人体健康的是（）A. 膳食均衡有度B. 与人和睦相处C. 躺在床上看书D. 按时进行作息12.（2012•湖州）如图，PM2.5也称为可入肺颗粒物，无法被鼻腔、咽喉等呼吸器官屏障阻碍，只能沉积在肺部．PM2.5会携带有害物质进入血液，由此会产生血管内膜增厚、血管狭窄等症状．下列关于PM2.5的说法不正确的是（）A. 是衡量空气污染的重要指标B. 会直接损害呼吸系统C. 可被人体免疫功能消除D. 可能诱发心血管疾病13.（2012•绍兴）小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐．要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（）A. 炒青菜B. 牛奶C. 清蒸鲫鱼D. 炒鸡蛋14.（2012·宁波）卫生部公布的2011年全国法定传染病疫情报告显示，在乙类传染病中，居病死率榜首的竟是狂犬病。
备战中考化学专题题库∶科普阅读题的综合题及答案解析
一、中考初中化学科普阅读题1．阅读下面科普短文。
鸡蛋营养价值很高，一个重约50 g的鸡蛋，约含7 g蛋白质。
蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，被称为“血管清道夫”。
一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担。
鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋。
因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染。
烹调鸡蛋达到70～80℃才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝固时说明温度已接近。
所以最好是蛋黄刚凝固时起锅，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值。
市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术，分别是：A-聚乙烯醇溶液涂膜、B-聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。
三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后，在温度为20℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天，测得哈夫单位和蛋黄指数的变化趋势如下图所示，其中CK是对照组，哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜。
鸡蛋买回家后，在-1℃、相对湿度80%的条件下储存，最长可以保鲜6个月。
依据文章内容回答下列问题：(1)每100 g鸡蛋，约含蛋白质______g。
(2) C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，发生反应的化学方程式为___________。
(3)三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是_________________。
(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了_________方法。
(5)下列说法正确的是_______。
①鸡蛋营养价值高，每天可以多吃②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌③生吃鸡蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黄，是不科学的做法【答案】14 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜对比实验③【解析】(1)每100 g鸡蛋，约含蛋白质=10050gg7=14g；(2)用C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，反应的化学方程式为：Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；(3)哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜，分析两幅图可知，三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是：C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜；(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了三种方法，利用了对比实验法；(5)①鸡蛋营养价值高，一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担，故错误，②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值，故错误，③鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋；因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染，故正确。
初三生物关注合理营养与食品安全试题答案及解析
初三生物关注合理营养与食品安全试题答案及解析1.运用适当的方法可以保存食品。
下列关于食品保存的叙述正确的是A．冷藏可以杀灭食品中的微生物B．超过保质期的食品仍然可以食用C．食品保存不会带来食品安全风险D．可以添加适量的防腐剂来保存肉类【答案】D【解析】A、冷藏抑制了微生物的生长繁殖，不是可以杀灭食品中的微生物，A不正确；B、超过保质期的食品可能产生了有害物质，因此不可以食用，B不正确；C、食品保存不当会带来任何食品安全风险，C不正确；D、添加适量的防腐剂可以延长肉类的保质期，D正确；故选D。
【考点】本题考查的是食品保鲜的一般方法。
2.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。
日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是A. B. C. D.【答案】D【解析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类．【考点】平衡膳食。
3.时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。
下列有关食品安全和健康生活方式的认识,错误的是（）A．桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌B．即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用C．艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触D．正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品【答案】C【解析】桶装水与外界隔绝，细菌不能进入．而一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌．A叙述正确；即使是轻微变质的食物里含有微生物代谢的终产物（毒素），经高温煮过后，也不可以食用，B叙述正确；艾滋病的传播途径主要是血液传播、性传播和母婴传播，正常接触不会感染，C叙述错误；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
方便面真的一点营养都没有吗？
方便面真的一点营养都没有吗？首先我们来看一下一桶方便面的构成：精制面粉、油脂、调料包、蔬菜包。
其次以100g方便面为例，它的营养成分表如下：根据我国膳食习惯制定出的营养标准，成年人一天摄入的总能量中，碳水化合物提供的能量应占60%-70%，脂肪应占20%-25%，蛋白质应占10%-15%。
即碳水化合物300g，蛋白质60g，钠6g以下，膳食纤维25g，脂肪小于60g，不饱和脂肪酸少于20g。
由此可以看出，方便面主要有以下问题：营养不全面：作为一顿正餐，蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需营养物质的配比均衡。
而一包方便面主要成分是精制面粉做成的面饼，含有碳水化合物、脂肪、少量蛋白质，经过油炸等工艺已经破坏了维生素和必需脂肪酸，丧失了部分营养，缺乏维生素和膳食纤维。
作为一顿正餐的方便面提供不了正餐的营养。
油脂含量超标：市面上大多数方便面都是油炸面饼，经过开水冲泡即可使用。
使用的一般是棕榈油，是一种不饱和脂肪酸含量比较高的油，耐高温，使用过多容易增加心血管疾病的风险。
且反复使用，极易生成有害物质或者致癌。
规定的方便面油脂含量一般是低于20%，但是很多厂家生产的面饼油脂含量达到23%以上。
加上一包超过20g的油包，一顿方便面就已经大大超过我们一天所需的脂肪摄入量了。
高热量、高油脂的摄入容易引发多种疾病。
钠含量过多：一包调料包中有食盐，调料等，一般一包方便面至少要5g盐才能有味道，已经快要达到一天摄入低于6g的标准了。
添加剂过多：方便面中添加了防腐剂延长保质期，便于储存；着色剂保证颜色；增味剂保证口味；等食品添加剂多达300余种，它们分别起到着色、漂白、调节口味、防止氧化、延长保存期等多种功能，这些添加剂按规定都是可以使用的。
且添加剂的使用剂量都是在国家规定的安全范围内的，但是长期使用还是不利于身体健康。
如何吃方便面才健康？尽量买非油炸的方便面，现在市面上有很多非油炸面饼。
将冲泡面饼的第一次水过滤掉，然后再用开水冲泡调料。
方便面有营养吗
方便面有营养吗关于《方便面有营养吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
泡面坚信很多人都吃过,或是是由于买不起大米饭,或是是由于想换个口感,总而言之全是吃过泡面的.并且有的人可能还十分的喜爱这类食品,泡面的香气是十分吸引人的,并且吃起來的口味也也罢,味儿那也是非常好,因此有些人很喜欢吃方便面那就是很一切正常的.如果有某一人到吃方便面那麼身边的人也会垂涎三尺.假如要问泡面有没有营养成分,坚信基本上全部的人都是说沒有,实际上它是个不正确的观点.大家都了解人到挨饿的情况下便会肚子饿了,而肚子饿了的原因便是动能的欠缺.而服用泡面能够立即的又轻轻松松处理这一问题.对于许多人觉得泡面没营养成分的观点,胡专家教授说,在泡面的面块和调味料包中,身体必不可少的6大营养元素--水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、矿物、维他命全具有了,因而营养成分较为全方位.调味料包中的脱水菜基本储存了原来蔬菜水果的营养成分,只不过是由于量小而稍显不够,但饮食均衡是创建在食材有效配搭前提条件上的,要是在吃方便面的情况下,多配搭些蔬菜水果、新鲜水果等含维他命丰富多彩的食材就可以了.现阶段世界各国都会开发的营养型泡面,例如加碘或铁的营养成分加强型泡面、减肥瘦身型泡面、合适糖尿病患者服用的泡面等,未来可考虑不一样群体的营养成分需要.一是植物油脂成分高,由于绝大多数泡面都选用煎炸的方式对门块开展干躁.但胡专家教授强调,与炸薯片、汉堡等对比,泡面中的植物油脂成分并不是很高,均值每一份所含植物油脂在16%-18%上下,在其中,11%全是食用油,也就是对身体健康有益的食用油,而一份汉堡中的植物油脂成分则均值在30%上下,比泡面高于近一倍.全部淀粉类食物食品在高溫烹饪(超出120℃)上都会造成这类致癌物质,因而,炸薯片中有,泡面中毫无疑问也是有.可是,所开展的试验证实,泡面中的丙烯酰胺成分很低,均值为78mg/Kg,远远地小于世界卫生组织组织每公斤食材中不可超出1mg的标准.由上边能看的出实际上泡面還是有营养成分的,大家常说的沒有营养成分绝大多数都是由于拿泡面和大伙儿生活起居中所服用的正餐来较为.那样就显的泡面沒有营养成分,但是也要提示大伙儿的是,尽管泡面還是有一定的营养成分的可是也不宜常常的服用,终究吃多了对身体還是有坏的影响的.。
揭秘膨化食品“不健康”的真相(2023年黑龙江龙东中考语文试卷说明文阅读题及答案)
揭秘膨化食品“不健康”的真相①膨化食品从20世纪60年代开始在美国流行，并迅速风靡欧洲各国，后传至日本、中国等亚洲国家。
口感酥脆，咀嚼起来“咔哧”作响，味道或香甜、或咸香、或香辣，令众多消费者追捧的爆米花、薯片、果蔬片等膨化食品，是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或者坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的，国外又称其为挤压食品、喷爆、轻便食品等。
其实，膨化工艺是为粗粮提供的一种很好的物理加工方式，不仅能改变原粮的外形，又能提高原粮的口感，让人们在食用时，不会像食用原粮那样难以下咽。
而且经膨化工艺制成的食品具有不易回生、营养成分损失少、易被消化吸收等优点。
可是在崇尚健康饮食的今天，花样百出的膨化食品虽然可口，但一直被贴着“不健康零食”标签，其原因究竟是什么呢？②首先，膨化食品的营养成分表中，能量与四大核心营养素“蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”是强制要求标出的项目，几乎．．全部膨化食品的配料表中都含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是会导致血栓、引发冠心病、肥胖、影响记忆力的不健康脂肪，是人体健康的无形杀手。
③其次，膨化食品是“高热量”“高脂肪”“高碳水化合物”“高盐”食品。
以鲜虾条的蛋白质为例，吃30克虾条会摄入2.1克蛋白质，占人体全天所需蛋白质总量的4﹪。
鲜虾条和芝士味玉米片的营养成分含量是以“份”来标示的（一份大小可根据食品的特点或推荐量规定），按照鲜虾条净含量80克、芝士味玉米片净含量140克，我们可以计算出吃一袋膨化食品所获取的营养素占人体全天所需营养的百分比。
由膨化食品营养参考表中的数据可以看出，吃下一袋鲜虾条或一袋芝士味玉米片，人体所摄入的能量（进入人体转化为热量）、脂肪、碳水化合物、钠（盐的主要元素）接近甚至超过一顿正餐。
为了保证口味香浓，膨化食品中必须添加大量的油和盐，再加上原料中富含的碳水化合物，也就导致了膨化食品的“高热量”“高脂肪”“高碳水化合物”“高盐”。
方便面的功效与作用
方便面的功效与作用方便面是现代人喜欢食用的一种方便快捷的食品。
它可以在短时间内制作完成，并且拥有诸多口味和种类供选择。
然而，方便面作为一种加工食物，其营养价值和健康影响备受争议。
本文将分析方便面的功效与作用，包括其快速饱腹、提供能量、方便携带、调节情绪等方面的优点，同时也要注意其高盐、高油、过度加工等不良因素对身体健康的潜在影响。
首先，方便面的一个明显优势是它能够迅速饱腹。
方便面通常含有大量的碳水化合物，提供高能量给身体。
大部分方便面的主要成分是面条，它富含淀粉和蛋白质，这些物质是人体所需的重要营养素。
通过迅速咀嚼和消化这些碳水化合物，人们可以在短时间内感到饱腹，满足短期的能量需求。
其次，方便面的另一个优势是提供快速的能量。
以面粉为主要原料的方便面含有大量能量。
对于体力劳动者或者需要长时间工作的人来说，方便面是一种快速获得能量的好选择。
无论是学生备考需要精力，还是上班族需要提神，方便面都能够快速提供能量，帮助人们应对紧张的工作和学习。
另外，方便面因其便携性而备受欢迎。
无论是徒步旅行、露营还是在办公室加班，方便面都可以轻松携带和烹饪。
它的包装便于储存和使用，只需将方便面放入热水中煮熟即可食用。
这种便携性使得方便面成为了追求方便快捷的现代人的首选食品。
此外，方便面还被认为具有调节情绪的作用。
在压力大或者情绪低落的时候，人们常常倾向于选择一些能够慰藉和安慰他们的食物。
方便面的口感和味道能够带来一定的安慰感，从而有助于提高情绪。
对于一些忙碌而疲劳的人来说，吃一碗热腾腾的方便面也成为放松身心的一种方式。
然而，方便面作为一种加工食品，也存在一些潜在的健康问题。
首先，方便面通常含有高盐和高油分。
过多的盐分摄入会增加血压、心脏疾病和肾脏问题的风险。
高油分会导致肥胖和心脏疾病等健康问题。
然而，正因为方便面的高盐和高油含量，它才能扩大菜品的口味范围和改善烹饪效果。
因此，对于食用方便面的人来说，要注意控制盐和油的摄入量，尽量选择低盐和低油的方便面品牌。
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中考题原创：方便面有营养吗？学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．将密封良好的方便面从平原带到高原时，包装袋鼓起，是因为袋内的气体分子A．间隔增大B．质量增大C．体积增大D．个数增多2．有些同学喜欢把方便面当校园午餐。
四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是（）A．我喜欢方便面的味道，管它有没有营养B．可以长期把方便面当正餐，它能提供能量C．方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益D．方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康3．方便面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有面饼、小麦粉、精炼食用油、淀粉、食盐等，每100g方便面营养成分如下表所示：则下列关于方便面的说法中不正确的是（）A．方便面所含的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水B．该种方便面中缺少维生素，可用干制蔬菜提供C．该种方便面中含有大量糖类，糖类中富含淀粉D．方便面中含有人体所需的各种维生素4．“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（）A．动物油和植物油合称为油脂B．方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖C．方便面中含有人体所需的各种维生素D．方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成5．某同学午餐食谱中有：米饭、馒头、红烧牛肉、清蒸鱼，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（）A．蒸鸡蛋B．粉蒸肉C．方便面D．炒黄瓜6．如图是某品牌方便面包装上的部分说明．有关说法正确的是（）A．姜黄用作营养强化剂B．脱水菠菜中富含蛋白质C．食盐主要用作调味剂D．牛肉的主要成分是淀粉7．食品塑化剂事件引起社会的高度关注。
多种饮料、果冻和方便面等食品中被检测出含有塑化剂，塑化剂有毒，摄入过多可使人致癌。
常用塑化剂的化学式为C24H38O4。
根据以上信息，下列说法正确的是①该物质是由多种原子构成的化合物②该物质中含有24个碳原子③该物质由碳、氢、氧三种元素组成④该物质中碳、氢元素的质量比为12:19⑤少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主⑥经常吃方便面等速食食品以适应我们快节奏的生活A．①④⑤⑥B．①②③C．①③⑤D．③⑤二、多选题8．方便面是人类历史上最伟大的发明之一。
下列关于方便面的说法正确的是（）A．不能添加食品添加剂B．食用时，调料包应酌量添加C．包装袋破损会缩短保质期D．油炸方便面，经济方便，应该经常食用三、填空题9．某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：(1)表中“钠”是指_____(填字母序号，下同)。
A．单质B．分子C．元素(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。
人体缺乏维生素C会引起_____。
(3)油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是_____。
(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。
①面条是以面粉为原料制作而成的。
面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是_____；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是_____。
②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有_____。
A．密封门窗，隔绝氧气B．严禁吸烟，杜绝火源C．轻拿轻放，减少粉尘扬起D．提高面粉的着火点③优质的面粉来自优良的小麦。
为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加_____肥。
10．方便面碗使用的都是食品级用纸，符合相关国家新标准的要求。
（1）下列性质属于方便食品纸碗所用的原料纸张的化学性质的是____（填序号）。
A 白色B 不溶于水C 纸张能燃烧D 易撕碎（2）节约使用纸张，回收利用废纸，则废纸属于______（填“可回收”或“不可回收”）垃圾。
请你阐述节约用纸的好处在于_____________________（至少一点）。
（3）我国正式实施《纸碗》等3项国家推荐性新标准。
下列生活与学习中有关纸品的认识和做法中有错误的是___（序号）。
①纸碗生产时允许添加一些荧光增白剂②减少重复使用纸碗和纸杯等③循环使用课本④双面使用纸张⑤非食用级用纸含有油墨和重金属，对健康没影响11．某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：（1）该种方便面中含的营养素有______种。
（2）方便面中使用加碘食盐，人体中缺碘可能患有的疾病是______（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（3）若使用天然气煮方便面，请问天然气主要成分燃烧的化学方程式是______________。
若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的______原理相似。
（4）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。
假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐______克（保留小数点后一位）。
四、计算题12．有媒体报道：市面上部分方便面遭到塑化剂污染，长期接触塑化剂可引起血液系统、生殖系统损害，其中，塑化剂（DMP）分子式为C10H10O4。
求：（1）DMP的相对分子质量；（2）DMP分子中C、H、O 三种元素的原子个数比（填最简整数比）；（3）DMP分子中氧元素的质量分数（结果保留到0.01%）。
参考答案1．A【解析】此题结合实例考查引起气体压强变化的微观本质。
从平原到高原外界压强减小，塑料袋内的压强等于原来的大气压，所以包装袋鼓起，气体分子间隔增大。
2．D【分析】方便面的主要成分有淀粉、无机盐和脂肪，缺少维生素、蛋白质等营养物质。
【详解】A、方便面的味道虽然好，那也是添加剂的味道，长期食用，不利用身体健康，不符合题意；B、长期把方便面当正餐，虽然它能提供能量，但营养不均衡，缺少蛋白质、维生素等，不符合题意；C、方便面有许多食品添加剂，长期食用影响身体健康，营养不全面，不符合平衡膳食理念，不符合题意；D、方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康，符合平衡膳食理念，符合题意。
故选D。
【点睛】人体所需的的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
平衡膳食理念是指我们每天补充的营养物质要均衡。
3．D【详解】A、从营养成分表可知，方便面所含的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水，A 正确；B、从营养成分表可知，该种方便面中缺少维生素，可用干制蔬菜提供，B正确；C、从营养成分表可知，该方便面的主要成分是糖类，糖类中富含淀粉，C正确；D、从营养成分表可知，该方便面还缺少人体所需的维生素，D不正确。
故选D。
4．A【详解】A、油脂分两类，动物油脂呈固态，称为脂肪，植物油脂为液态，称为油，所以正确；B、淀粉在消化道内变成葡萄糖，进入血液，称血糖，随血液循环到达组织、细胞后，人体内氧化分解最终变成二氧化碳和水，所以错误；C、淀粉、面饼和小麦粉中主要含有糖类，精炼棕榈油中主要含油脂和维生素E，食盐属于无机盐，方便面中只含有维生素E，不是多种维生素，所以错误；D、淀粉、面饼和小麦粉中主要含有糖类，精炼棕榈油中主要含维生素E和油脂，食盐属于无机盐，方便面中基本不含蛋白质，所以错误；故选A。
【点睛】呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容。
5．D【详解】从食谱中分析，米饭、馒头富含糖类，红烧牛肉富含脂肪和蛋白质，清蒸鱼富含蛋白质，从合理膳食的角度还缺少维生素。
故选D。
【点睛】人体所需的六大营养素是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质。
6．C【详解】A、姜黄是着色剂，用作增强食品色素，A不正确；B、脱水菠菜中富含维生素，B不正确；C、食盐有咸味，主要用作调味剂，C正确；D、牛肉的主要成分是蛋白质，D不正确。
故选C。
【点睛】一般食品添加剂不含人体所需的营养物质，长期食用对人体健康不利。
7．D【分析】根据塑化剂的化学式C24H38O4可知：从微观的角度分析，塑化剂是由塑化剂分子构成的物质，一个塑化剂分子是由24个碳原子、38个氢原子和4个氧原子构成的。
从宏观的角度分析，塑化剂这种物质是由碳、氢、氧三种元素组成的。
【详解】①通过分析化学式可知，该物质是由分子构成的化合物。
故①说法错误；②通过分析化学式可知，该物质的一个分子中含有24个碳原子。
故②说法错误；③通过分析化学式可知，该物质是由碳、氢、氧三种元素组成。
故③说法正确；④通过分析化学式可知，该物质中碳、氢元素的质量比为：12×24:1×38=144:19。
故④说法错误；⑤通过题干分析可知，少和各种饮料日常饮食以白开水为主可以避免摄入塑化剂从而造成中毒。
故⑤说法正确；⑥通过题干分析可知，方便面中可能含有塑化剂，从而造成中毒致癌，所以应该减少摄入。
故⑥说法错误。
③⑤正确，故选D。
8．BC【详解】A、食品添加剂能使食品色、香、味具全，因此可以在食品中添加合适的添加剂，A不正确；B、食用方便面时，根据自己的口味调料包可酌量添加，B正确；C、包装袋破损会使方便面受潮并与氧气发生缓慢氧化而加快变质，缩短保质期，C正确；D、油炸方便面，经济方便，但不能经常食用，因为方便面营养不全面，添加剂较多，影响身体健康，D不正确。
故选BC。
9．C 坏血病分子结构不同二氧化碳和水蛋白质BC 钾【解析】（1）根据物质的组成来分析；（2）根据维生素与人体健康的关系来分析；（3）根据结构决定性质来分析；（4）根据质量守恒定律、食物中富含的营养素、防范爆炸的措施以及化肥的作用来分析。
（1）物质是由元素组成的，表中“钠”是指元素，故选C；（2）营养成分表中缺少人体必需的维生素。
人体缺乏维生素C会引起坏血病；（3）油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的分子结构不同，所以性质不同；（4）①面粉的主要成分淀粉[化学式为（C6H10O5）]是可以燃烧的，由质量守恒定律可知，淀粉充分燃烧的产物是二氧化碳和水；面粉燃烧过n程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是蛋白质；②A、密封门窗，隔绝氧气，而且密闭环境更容易发生爆炸，使人无法工作，错误；B、严禁吸烟，杜绝火源，能避免爆炸，正确；C、轻拿轻放，减少粉尘扬起，能避免爆炸，正确；D、着火点属于物质的属性，一般不能改变，错误。
故选BC；③为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加钾肥。
10．C 可回收减少砍伐森林资源，减缓温室效应或节约造纸使用的电能和水资源等①⑤（1）化学性质是物质通过化学变化体现出来的性质。
A、白色描述物质的颜色，属于物理性质，不符合题意；B、不溶于水描述物质的溶解性，属于物理性质，不符合题意；C、纸张能燃烧描述物质的可燃性，属于化学性质，符合题意；D、易撕碎描述物质的韧性，不需要通过化学变化表现出来的性质，属于物理性质，不符合题意。