怎么剥螃蟹肉
大闸蟹开壳的技巧和方法
大闸蟹开壳的技巧和方法
大闸蟹开壳的技巧和方法:
1. 选择活蟹。
观察蟹的活力,确保蟹足有力。
这保证了蟹肉的新鲜度。
2. 准备开蟹工具。
常用开蟹器、小锤子、螺丝刀、剪刀等。
选用合适的工具可以使开蟹更便利。
3. 掌握顺序。
先打开蟹身和蟹肚,再打开蟹爪和蟹脚。
蟹黄多集中在蟹身内。
4. 打开蟹身。
握住蟹身两侧,用力向两边分开,断开蟹身壳连接处。
5. 揭开蟹肚。
用开蟹器轻轻将蟹肚壳揭起,取出蟹黄。
6. 破坏蟹爪关节。
用小锤敲打蟹爪节间处,使蟹肉与壳连接处破坏。
7. 拧开蟹腿。
握住蟹腿转动折断壳的连接,露出蟹肉。
8. 剥除残余壳。
用手指或小刀将残留在蟹肉上的薄壳剥除干净。
9. 注意保持完整。
避免用力过猛造成蟹肉破碎。
剥螃蟹的动作描写作文
剥螃蟹的动作描写作文
哎呀，这螃蟹真不错，壳儿硬邦邦的，一看就知道肉多！渔民大哥一刀切下去，咔嚓一声，壳儿就开了。
看看这蟹黄，满满的，亮晶晶的，像金子一样。
我口水都要流出来了，真想立马吃一口！
这剥螃蟹的技术可不是盖的，渔民大哥手指灵巧得像绣花针，一下子就把蟹肉挑出来了。
蟹肉嫩嫩的，滑滑的，吃一口就停不下来了。
一盘子的蟹肉，看着就让人眼馋。
大家围坐在一起，一边吃一边聊天，这生活可真美啊！剥螃蟹这事儿，看着简单，其实也有门道。
得小心翼翼地，别弄破了蟹肉，不然可就浪费了。
海风吹过，渔船晃悠，大家边剥边吃，这感觉真是无法用语言来形容。
这不仅仅是吃螃蟹，更是一种享受，一种生活态度！。
剥熟螃蟹的正确方法
剥熟螃蟹的正确方法
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
技巧是剪开两边，然后用手往相反；
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
一张图帮你搞定大闸蟹的哪些部位不能吃！！！
一张图帮你搞定大闸蟹的哪些部位不能吃
大闸蟹那些部位不能吃其实也不多，主要是大胃、心脏、肚脐和鳃不能吃。
但是，很多朋友却未必能找出这些部位，所以，就以一张图给大家解惑。
怎么样？现在可以很直观的分清楚了吧
大闸蟹可以这样吃：
1、用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。
避开关节部分，从关节稍微靠前一点的地方下剪。
2、用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。
3、用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。
4、用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。
5、用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。
如何去除手上蟹味：
柠檬、牙膏、白酒、凉茶水加香菜、醋等家里常见的实物，取一小部分揉搓洗手，腥味即除。
吃蟹小窍门：
1、大闸蟹在8月少量上市， 9~12月是吃螃蟹最好的时候，最晚到1月初。
2、大闸蟹的个头，母4.0、公5.5两左右的味道最好。
3、大火蒸20分钟，关火后焖1分钟。
大闸蟹一般在10℃的温度下保存，蟹会处于冬眠状态，不会瘦能保持肉质肥厚。
另外，蟹膏处于一种半凝固的状态，因此蒸的时候一定要蒸够20分钟，才能将蟹里面的膏蒸熟。
螃蟹剥壳又快又好的方法
螃蟹剥壳又快又好的方法
剥螃蟹壳的方法有很多种，以下是一种快速和有效的方法：
1. 首先，抓住螃蟹的身体，把它翻过来，背朝上。
2. 使用手指或者一把小刀，找到螃蟹壳的边缘。
从螃蟹的尾巴处开始，用力插入壳中。
3. 沿着螃蟹的背部，顺着腹部割开整个螃蟹壳。
确保刀子尖部分只切进壳内，不要切中内脏。
4. 一旦螃蟹壳割开，使用手指或者餐具，轻轻把螃蟹的两侧壳片分离。
5. 通过轻轻扭动螃蟹的两侧壳片，使其完全脱离螃蟹躯干。
6. 最后，将螃蟹的躯干从壳中取出，注意保持躯干完整。
这种方法可以快速和有效地剥壳，确保螃蟹肉保持完整。
但是剥螃蟹壳需要一定的技巧和经验，在剥壳过程中小心手指不要被刀子划伤。
如不确定，最好请有经验的人士指导操作。
螃蟹的处理技巧
螃蟹的处理技巧
处理螃蟹的技巧如下：
1. 挑选螃蟹：选择腹部胖的、壳硬的、活力强的螃蟹。
2. 清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中漂浮，用刷子或牙刷清洗蟹壳、蟹爪和蟹腿。
3. 打断蟹钳：用铁钳或锤子轻轻敲打螃蟹的钳部，打破钳蓋，以方便取出肉。
4. 去除蟹钳：将螃蟹的两侧蟹钳从蟹壳上拧下。
5. 去除蟹壳：将螃蟹的背壳从腹壳处掰开，用手将两壳分离。
6. 清理内脏：用手将螃蟹的内脏和鳃清理干净，最好用清水冲洗几次。
7. 洗净蟹肠：用刀片划开蟹背部的黄色膜，将其中的黑色物质清除。
8. 切割蟹：将去内脏的螃蟹用刀切割成适宜大小的块。
9. 蒸煮蟹肉：将蟹块放入锅中蒸煮或煮沸的水中煮熟。
10. 调味：根据个人口味，可以选择加入料酒、盐、姜等进行调味。
11. 上桌享用：将煮熟的螃蟹装盘，可以直接食用或搭配调味汁等佐料食用。
吃螃蟹的正确礼仪
吃螃蟹的正确礼仪
1.先将螃蟹放入开水中煮熟，捞出放凉备用。
2.用手或餐具敲击螃蟹壳，轻松折断，取出肉质。
3.将螃蟹肉放入小碟中备用。
4.用餐具将蟹黄、蟹膏取出放入另一小碟中。
5.将螃蟹的蟹钳和蟹脚用餐具慢慢剥开，并取出肉质。
6.将螃蟹肉和蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹脚等分别食用。
7.饮用汤汁时，可用勺子舀起汤汁喝。
8.不要将螃蟹壳或骨头放在桌面上，应放在专门的垃圾桶里。
9.注意用餐时不要发出太大的声响，避免吵到旁人。
10.在用餐时不要谈论不雅或敏感的话题，保持优雅和礼貌。
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螃蟹怎么杀才干净？
螃蟹怎么杀才干净？关于《螃蟹怎么杀才干净？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们都了解，大闸蟹这类食材是十分美味的，无论是蒸還是煮，味儿都合乎大家的口感。
尤其是海螃蟹，也是许多女士的最喜欢，基本上吃蟹的情况下都忘了吃别的东西。
大闸蟹日常生活在水中的情况下，由于经常以鱼儿或是河虾做为食材，因此人体表层或是人体里会带有一定的内毒素。
那麼，螃蟹怎么杀才干净?1、取木筷从大闸蟹双眼间立即戳进，并趁机略微往外翻，让大闸蟹呈诈死状，但肉质地仍保持新鲜时的美味弹Q情况。
2、大闸蟹上下边的边沿是其最敏感绵软的位置，能够依靠餐桌的边沿借势剥掉大闸蟹的机壳。
3、剥掉机壳后，把粘附于机壳中央的食胆清除干净。
清洗螃蟹胃内脏器官物小窍门!(1)食盐水侵泡买回去的活螃蟹应当先用冷水将表皮的废弃物清洗干净，再放进盐水中侵泡一段時间，那样可让大闸蟹吐出来胃中的脏东西，在侵泡的期内要留意多鱼缸换水，直至大闸蟹吐出来的水干净才行。
随后用力捏紧其背部，悬在空中贴近盘边，让双钳正好能捏住盘弦。
(2)纯粮酒侵泡让大闸蟹在酒中侵泡5—10分钟，充足淋浴一番。
根据酒的刺激性，将身体的脏物排出来，另外还可以根据纯粮酒将大闸蟹醉晕。
酒既能够去大闸蟹的腥味儿，还可以让大闸蟹丧失挣脱，有利于事后实际操作。
自然假如家中沒有纯粮酒得话，可以用45度的温开水将其烫晕。
温度高了，大闸蟹的脚和钳会掉下来，想来有煮过大闸蟹的人会观念这一点，并且那样不容易把大闸蟹立即烫死，影响大闸蟹的营养成分和口味，把大闸蟹放进温开水水里，大约3-5分鐘上下，大闸蟹没动了就可以了。
清洗螃蟹内脏器官的方式：(1)除胃：坐落于蟹壳的上半部，内有没有泥，是病菌生长发育繁殖的地区。
蟹胃别名“蟹和尚”，即在背壳外缘中央一块三角形的骨质增生包包，內有污沙。
(2)除肠：坐落于蟹脐正中间，呈一条黑条。
(3)除蟹心：坐落于蟹肉正中间。
蟹心极冻，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块灰黑色膜衣下，服用时可拿一只蟹脚跟挑出来。
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怎么剥螃蟹肉
螃蟹这种东西做法是比较多的，吃起来也是非常美味的，但是螃蟹这种东西吃起来是非常麻烦的，它的外壳比较坚硬，而螃蟹的肉都是处于蟹壳里面的，包括蟹爪里面也是有很多的肉的，一些不会吃螃蟹的人就会浪费很多的蟹肉，剥螃蟹肉其实是非常简单的，那么怎么剥螃蟹肉?
螃蟹给我们带来的不仅仅是味蕾上的挑战，更重要的是螃蟹其营养价值也非常的丰富，螃蟹最主要的是蛋白质和微量元素含量丰富，还有抗结核的作用，对风湿关节炎也有一定的治疗作用，但是螃蟹的胆固醇是很高的，如果患有痛风等疾病的人，是千万要少吃或者不吃。
另外如果脾胃虚寒、痛经的妇女、还有孕期的妇女是要尽量少吃的。
对于蟹文化来说，自古就有许多文人雅士用不少篇幅来加以赞美，从李白、杜甫开始，到现在周杰伦等明星皆是如此，李白嗜酒更喜欢吃蟹，苏轼更是以一诗文换2蟹的美谈。
陆游更是嗜蟹近痴，还有近代的鲁迅经常邀请弟弟来家中品蟹，齐白石还专门为螃蟹画画，除了虾之外可能就画过蟹了吧，还有章太炎的夫人汤国梨，在吴中的时候就经常去吃蟹，选择苏州定居也是因为苏州有大闸蟹，周杰伦在2015巡回演唱会后，和大家摆庆功宴上面，也是用蟹来摆的，可见其自古名人雅士都喜欢吃蟹。
首先我们把蒸熟的螃蟹绳子解开，然后将螃蟹的所有蟹脚都拆下来，等冷了之后吃。
然后第二部是把螃蟹的尾部取下来，轻轻的一扣就下来了。
然后我们把蟹壳打开，用叉子或者其他工具来挖出蟹壳中的蟹黄。
然后把蟹肺和心去掉，就是两边白色的部分，然后把黑色的部分全部去掉。
然后把螃蟹掰成两半，吃掉蟹黄之后，剩下的可以用嘴直接嚼碎吃掉。
剩下的就是吃蟹脚了，把蟹脚用剪刀剪开，然后挤出来就可以吃了。