2019高考化学(人教经典版)大一轮复习检测：选修5 有机化学基础选5-6a Word版含解析

板块三限时规范特训时间：45分钟满分：100分一、选择题(每题6分,共72分)1、下列关于油脂的叙述中,正确的是()A、各种油脂水解后的产物中都有甘油B、不含其他杂质的天然油脂属于纯净物C、油脂都不能使溴水褪色D、油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低答案 A解析天然油脂都是混合物,B错误;有些油脂含有碳碳双键,可以使溴水褪色,C错误;油脂烃基饱和程度越大熔点越高,D错误.2、下列说法正确的是()A、淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B、可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇C、天然油脂的主要成分是高级脂肪酸D、CH≡CH和CH2===CHCH===CH2互为同系物答案 A解析淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,故A正确;乙酸乙酯可以和氢氧化钠发生反应,故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇,故B错误;天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,故C错误;CH≡CH和CH2===CHCH===CH2二者所含官能团不同,结构不相似,不互为同系物,故D错误.3、[2017·唐山模拟]化学与生产、生活密切相关.下列说法不正确的是()A、福尔马林可浸制标本,利用了其使蛋白质变性的性质B、歼-20飞机上使用的碳纤维是一种新型的有机高分子材料C、将地沟油制成肥皂,可以提高资源的利用率D、用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料,实现碳的循环利用答案 B解析福尔马林是甲醛含量为35%～40%的水溶液,能使蛋白质变性,可用于浸制生物标本,A正确;碳纤维是一种无机材料,B错误;地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,在碱性条件下水解可制成肥皂,C正确;利用CO2等原料合成的聚碳酸酯类可降解塑料在自然界中又分解为CO2,实现碳的循环利用,D正确.4、下列叙述正确的是()A、油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂B、在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋C、一定条件下,氨基酸之间能发生反应,生成更复杂的化合物(多肽)D、向2 mL苯中加入1 mL酸性高锰酸钾溶液,振荡后静置,可观察到液体分层,上层呈紫红色答案 C解析油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐,利用油脂在碱性条件下的水解反应制备肥皂,故A错误;乙酸分子中—COOH可发生电离,而—CH3不能电离,故B错误;氨基酸中含氨基、羧基,可发生缩聚反应,生成更复杂的化合物(多肽),故C正确;苯与酸性高锰酸钾溶液分层,苯的密度小,在上层,下层呈紫红色,故D错误.5、下列有关基本营养物质的说法中正确的是()A、吃馒头时越嚼越甜,是因为淀粉发生了水解反应B、变质的油脂有难闻的哈喇味,是因为油脂发生了加成反应C、人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用D、牛奶中含有丰富的蛋白质,所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤答案 A解析变质的油脂有哈喇味,是因为油脂发生了氧化反应,B错误;纤维素在人体中能够加强肠胃蠕动,具有通便功能,C错误;羊毛的主要成分是蛋白质,不能用加酶洗衣粉洗涤羊毛衫,D错误.6、据《自然》杂志报道,在300～400 ℃的高温下,将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态,再放进硫酸中高温加热,生成了一种叫“焦糖烯”的物质,其分子式为C36H50O25.下列有关说法正确的是()A、向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应,浓硫酸主要体现吸水性和酸性B、“半成品碳”是碳元素的一种新单质,与C60都是碳元素的同素异形体C、蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热,可与银氨溶液反应D、焦糖烯是一种新型的烯烃,其能使溴的四氯化碳溶液褪色答案 C解析蔗糖中加入浓硫酸,蔗糖脱水生成单质碳,碳部分被氧化生成CO2,体现了浓硫酸的脱水性和氧化性,A错误;“半成品碳”为焦糖与碳之间的物质,不是碳元素的一种新单质,B错误;蔗糖的水解产物之一葡萄糖属于还原性糖,C正确;焦糖烯的分子式为C36H50O25,该物质属于烃的衍生物,不是烯烃,D错误.7、由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,能产生的氨基酸是()答案 A解析8、下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是()答案 B解析Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及,因此与NaOH、HNO3均能反应,且均能发生水解反应;中含有—OH和—COONa,—OH与NaOH反应,—COONa与HNO3反应,且—COONa能发生水解;纤维素与NaOH不反应;NH4I与NaOH 发生反应NH＋4＋OH－===NH3·H2O,与HNO3发生氧化还原反应,且NH＋4能发生水解.故选B.9、下列说法正确的是()A、硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应B、淀粉和纤维素不互为同分异构体,在一定条件下水解均可得到葡萄糖C、蛋白质遇甲醛可发生变性而凝聚,遇伤口流血时,可在伤口处滴甲醛水溶液来止血D、在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液,水浴加热,可观察到银镜现象答案 B解析硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应,故A 错误;淀粉和纤维素的分子式均可写成(C6H10O5)n,但n值不同,两者不互为同分异构体,淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖,故B正确;甲醛虽然能使蛋白质发生变性而凝聚,但甲醛有毒,不能在伤口处滴甲醛水溶液来止血,故C错误;在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液,乙酸与银氨溶液反应,导致银氨溶液被消耗,且银镜反应应在碱性条件下进行,酸性条件下加热无法得到银镜,故D错误.10、下列有关营养物质的说法正确的是()A、在淀粉与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,检验水解产物中的葡萄糖B、纤维素在人体内可水解生成葡萄糖,进而被氧化为二氧化碳和水,释放能量C、油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂,在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸D、蛋白质水解的最终产物是氨基酸,蛋白质遇重金属盐则发生盐析,稀释后仍能溶解答案 C解析没有加碱中和作催化剂的稀硫酸,无论淀粉是否水解生成葡萄糖,滴加银氨溶液并加热均不生成银镜,A错误;纤维素在人体内不能水解,B错误;油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂,在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸,C正确;蛋白质遇重金属盐发生变性,稀释后不能溶解,D错误.11、美国天文学家在亚利桑那州一天文观测台探测到了距银河系中心 2.6亿光年处一巨大气云中的特殊电磁波,这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在.下列有关乙醇醛糖(HOCH2CHO)的说法不正确的是()A、HOCH2CHO能发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应B、乙醇醛糖属于醛和糖的混合物C、HOCH2CHO与乙酸、甲酸甲酯互为同分异构体D、乙醇醛糖与葡萄糖具有相似的化学性质答案 B解析乙醇醛糖分子中含有醛基和羟基,故能发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应,A正确;乙醇醛糖属于纯净物,B错误;HOCH2CHO与乙酸、甲酸甲酯的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,C正确;乙醇醛糖与葡萄糖均含有醛基和羟基,具有相似的化学性质,D正确.12、缬氨霉素(valinomycin)是一种脂溶性的抗生素,是由12个分子组成的环状化合物,它的结构简式如图所示,有关说法正确的是()A、缬氨霉素是一种蛋白质B、缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸C、缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物D、缬氨霉素完全水解,其中一种产物与甘油互为同分异构体答案 C解析蛋白质是高分子化合物,而缬氨霉素属于小分子化合物,A 错误;缬氨霉素水解得到二、非选择题(共28分)13、(15分)(1)有一多肽的结构如下：该化合物属于________肽;有______个氨基和________个羧基;构成该化合物的氨基酸的结构简式为__________________________________________________________________________________________________________________.(2)已知氨基酸可发生如下反应：①写出A、B的结构简式：A____________________,B__________________.②写出C→E的化学方程式：______________________________________________________________________________________________________________.③写出C→D的化学方程式：______________________________________________________________________________________________________________.答案(1)四1 2、、(2)①②③解析(1)多肽水解时从肽键处断裂,形成—COOH与—NH2,该多肽中含有3个肽键,水解生成4个氨基酸分子,属于四肽.(2)氨基酸分子间脱水成肽时,—COOH脱去—OH,—NH2脱去—H.由此可推知,两个丙氨酸分子间脱去两个水分子可生成B：,由题目中所给信息可总结出：在HNO2作用下,氨基酸中的—NH2可转变成—OH,可得C：.由于C中含有—COOH和—OH,所以分子间可以脱水,脱去一个水分子可得D：,脱去两个水分子可得E：.14、(13分)以淀粉和油脂为原料,制备生活中某些物质.已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1,E与等物质的量H2反应.请回答：(1)葡萄糖的分子式为____________,C分子中官能团的名称为____________.(2)下列说法正确的是________(填序号).A、淀粉、油脂都是高分子化合物,都能发生水解反应B、C、D属于同系物;M、N也属于同系物C、上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥D、B、E含不同官能团,但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色(3)写出N的一种结构简式：________;C与F按不同的比例,还可以生成另外两种物质X、Y,且相对分子质量：X<N<Y,则Y的分子式为____________.(4)写出反应③(A＋D→M)的化学方程式：_________________________________________________________ _________________________________________________________.答案(1)C6H12O6羧基(2)CD(3)C9H14O6(4)C17H35COOH＋CH3CH2OH 浓硫酸△C17H35COOCH2CH3＋H2O解析由框图可知,淀粉水解产物为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在酒化酶催化作用下发生分解反应生成乙醇(CH3CH2OH)和CO2,故A 为CH3CH2OH;A氧化生成B,B为CH3CHO;B氧化生成C,C为CH3COOH;油脂甲的分子式为C57H108O6,其在酸性条件下水解生成甘油F(C3H8O3)和高级脂肪酸E、D,且E氢化可生成D,故D、E碳原子数相同,均为(57－3)÷3＝18,E可与等物质的量H2反应,故E含有1个碳碳双键,故D为硬脂酸(C17H35COOH),E为油酸(C17H33COOH);D 与A反应的产物M为硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3);F为丙三醇,其与C(CH3COOH)反应生成酯N,N中含有7个碳原子,故应为丙三醇中两个羟基与乙酸酯化,故产物N的结构简式为.(2)油脂不是高分子化合物,故A错误;C、D为同系物,M为一元酯,N为二元酯,故M、N不为同系物,故B错误;③、⑥是酯化反应,⑤是水解反应,均属于取代反应,①、②属于氧化反应,④属于加成反应,故C正确;B中含有醛基,E中含有碳碳双键和羧基,所含官能团不同,但都能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色,故D正确.(3)N的结构简式为或;C与F按不同的比例,生成的产物中可以含有1个酯基、2个酯基或3个酯基,相对分子质量X<N<Y,则Y为三元酯,故Y的分子式为C9H14O6.。