山西省临汾市八年级上学期语文10月月考试卷
山西省临汾市八年级上学期语文第一次月考试卷

山西省临汾市八年级上学期语文第一次月考试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共2题;共4分)1. (2分)依次填入下列横线处的词,恰当的一项是()如果不是秋风将种子吹下茎秆,那种子不是要被酷寒所冻僵吗?是秋风,把叶子介绍给根须,使它找到了________生命的母体;是秋风把种子藏进了厚实的泥土,使它有了一个________春天的温床;是秋风,把果实领进了一个个温暖的家,使它________了生命的胚胎。
A . 延伸萌生保持B . 延续萌动保持C . 延续萌生保存D . 延伸萌动保存2. (2分) (2020九下·石家庄月考) 下列句子中没有语病的一项是()A . 河北省着力构建长效运营的农村生活污水管控机制,增加污水处理效率,持续改善农村人居环境。
B . 2019年2月22日,随着一声送电指令的下达,石家庄地铁1号线二期工程实现了全线“电通” 。
C . 2015年至2018年北京到津冀投资的认缴出资额累计超过7000亿元以上。
D . 近日,我国首列可变编组动车组在中车唐山公司完成60余项全部厂内试验。
二、书写 (共1题;共4分)3. (4分) (2019八下·上城期中) 阅读下面语段,写出拼音或汉字。
漫步湖边,流水 chάn chάn________,春天的脚步越来越近,刺骨的寒风不再是温暖阳光的jī________绊。
草木萌发,各种花次第开放小野鸭们快活地在湖中凫________水;湖边的游人也愈加多了,断桥上,苏堤边,处处摩肩接踵,人声喧rǎng________。
拂面而来的春风与月前截然不同,凛冽的刀锋变成了柔和的手心,令人迷醉,好一派春日盛景!三、语言表达 (共2题;共10分)4. (5分)(2019·嘉兴) 研学活动即将结束,小嘉、小舟觉得收获很大,打算围绕“访古探幽”或“重走‘一大’路”主题,为学弟学妹做一个“南湖半日游”行程规划。
山西省临汾市八年级上学期语文期中联考试卷

山西省临汾市八年级上学期语文期中联考试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共6题;共12分)1. (2分)找出下列正确的一项()A . 亘(gèn)古哽咽(yè )污秽(suì)谰(lán)语B . 呵(hè)责褪(tuì)色晨曦(xī)崎岖(qū)C . 孵(fū)化报酬(chou)蹂躏(lìng)坍(tān)塌D . 徜(cháng)徉炽(chì)痛撷(xié)取破绽(zhàn)2. (2分) (2018八上·海沧开学考) 下列文句,没有错别字的一项是()A . 这款保养品的效果极佳,才刚上市,名声便不径而走。
B . 实验已接近完成,却因一时疏忽而功亏一篑,令人惋惜。
C . 废寝忘食地苦练后,他的演出果然不同反响,赢得满堂喝采。
D . 昏睡中的乘客面对电车突如奇来的警铃声,一时间有些不知所措。
3. (2分) (2017七下·丹阳月考) 下列各句中,没有语病的一项是()A . 我无时无刻都在想着如何解决我们之间的矛盾,今天终于找到了解决的方法。
B . 在急速飞驶的火车上,使我终于知道了人的生命也是如此地匆匆,我决定要珍惜生命中的每一分每一秒。
C . 对于调动工作这个问题上,我曾周密地考虑过。
D . 为了防止学生在教室里大声吵闹,班主任在黑板上方贴上了禁止喧哗的标语。
4. (2分) (2017九下·泰兴月考) 下列标点符号使用有错误的一项是()A . “真是一个粗心的孩子!”他忽然又叹息一声,“唉,谁又不是这样呢?”B . 三月的家乡,美不胜收,油菜花啦,桃花啦,梨花啦,竞相开放,姹紫嫣红。
C . 《本命年的回想》选自《夜光杯散文精选》(文汇出版社2000年版),有改动。
D . 国家发改委批复了北沿江高铁可行性研究报告后,许多人都非常关心这条高铁什么时间开始修建?设置哪些经停站点?5. (2分) (2015八上·扬州期末) 下列关于文学作品内容及常识的表述,不完全正确的一项是()A . 《背影》是一篇叙事散文,作者截取状态中最鲜明的片段——父亲的背影,通过特写,抒发了浓浓的父子深情。
山西省临汾平阳中学八年级语文上学期第一次月考考试题含答案.doc

山西省临汾平阳中学八年级语文上学期第一次月考考试题含答案姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题简答题xx题xx题xx题总分得分一、填空题(共8题)评卷人得分1.《长歌行》中画龙点睛,表达人生哲理的诗句是____________便__________________还家__________________余人各复__________________至其家__________________处处__________________之__________________ 3. 用现代汉语翻译下列句子。
(1)土地平旷,屋舍俨然,有良田美池桑竹之属。
__________________。
(2)自云先世避秦时乱,率妻子邑人来此绝境。
__________________。
4. 下列语句中朗读节奏停顿__________________的一项是A.武陵人/捕鱼为业B.问/今是何世C.率妻子邑人/来此绝境D.后遂无问/津者5. 此中人语云:“不足为外人道也。
”为什么“不足为外人道也”?__________________6. 作者在这篇文章里寄托了怎样的社会理想?__________________【答案】1.陶渊明东晋2.交错相通要通“邀”邀请邀请做标记3.(1)土地开阔平坦,房屋整齐的样子,有肥沃的土地,美丽的池子,桑树和竹子之类的。
(2)他们说他们的祖先为了躲避秦代的战乱,带妻子儿女邻居来到这个与世隔绝的地方。
4.D5.是因为他们不愿与外界交往,怕外人扰乱破坏他们和平安宁的生活。
害怕再受战乱之苦。
6在这个社会里,没有压迫,没有剥削,没有纷扰,人人各尽所能的参加劳动,老人和孩子都生活的幸福愉快,人与人之间都极其融洽而友好。
难度:偏难知识点:散文类四、现代文阅读(共1题)1.小屋躲险从县城来的敌人,黄昏时分,突然包围了鬼不灵。
两声枪响之后,“白脖”当先,鬼子断后,咋咋呼呼冲进街来。
2022-2023学年山西省临汾市八年级(上)第一次月考语文试卷(附答案详解)

2022-2023学年山西省临汾市八年级(上)第一次月考语文试卷1.赏读下列书法作品,请将主体部分用楷体正确、规范地抄写下来。
2.古诗文默写。
(1) 此物何足贵,______ 。
《庭中有奇树》(2) ______ ,终为土灰。
《龟虽寿》(3) 故渔者歌曰:“______ ,______ 。
”《三峡》(4) ______ ,猿鸟乱鸣;夕日欲颓,______ 。
《答谢中书书》(5) ______ ,______ ,盖竹柏影也。
《记承天寺夜游》(6) 曹操《龟虽寿》一诗中,诗人用比喻的手法表达自己年老而壮志犹存的诗句是:______ ,______ 。
3.踔厉奋发,笃行不息,展望未来,奋斗号角已然吹响。
学校开展了“青春你我他一起向未来”语文综合性学习活动。
ㅤㅤ“”,这是2022年北京冬奥会的主题口号,也是对有为青年发出的青春邀请。
ㅤㅤ【甲】青春如初春,如朝日,如百卉萌动。
青年人的字典里永远没有不可能,青春不息,奋斗不止。
面对体育赛场上的劲敌,中国女排以不服输的拼劲、打不垮的韧劲拼下“五连冠”,鼓舞人民投身现代化建设面对突如其来的新冠肺炎疫情,许多“90后”“00后”医务人员以生命赴使命,用大爱护众生……一代代中国青年把小我融入大我,与时代同步伐,与人民共命运,让青春绽放绚丽之花。
ㅤㅤ一起向未来,把人生志向转化为奋斗动力,勤于思,敏于行,用勤奋书写未来的愿景,【乙】___前路多坎坷,_____要拿出披荆斩棘的勇气和信心!上文是小华同学为本次活动撰写的演讲词,下列表述正确的一项是()A. 文段中画横线处的引号表示特殊含义。
B. 文段中画波浪线的三个短语结构各不相同。
C. 文段中甲句运用拟人的修辞,形象地写出了青春的特点。
D. 文段中乙句横线上应填写的词语分别为“因为”和“所以”。
4.阅读下文,回答问题。
一ㅤㅤ《朝花夕拾》中鲁迅的选择:“万岁!”他们都拍掌欢呼起来。
这种欢呼,是每看一片都有的,但在我,这一声却特别听得刺耳。
临汾市八年级上学期第一次月考语文试卷

临汾市八年级上学期第一次月考语文试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、积累运用 (共8题;共27分)1. (2分)(2018·广元) 下列词语中划线字的注音完全正确的一项是()A . 宽恕(shù)丫杈(chā)慷慨大方(kǎi)怏怏不乐(yàng)B . 猝然(cù)酝酿(niàng)怡然自得(yí)俶尔远逝(chù)C . 隐晦(huì)贪婪(lán)骇人听闻(hè)浑浑噩噩(è)D . 恣睢(zì)逞辩(chěn)鲜为人知(xiǎn)万恶不赦(shè)2. (2分) (2017八下·蒙阴期末) 下列句子中划线词语运用无误的一项是()A . 他受《朗读者》的影响,最近溺爱起阅读来。
早自习读,语文课上读,晚上睡觉前也读。
朗读的水平有了明显提高。
B . 这位演说家油嘴滑舌,妙语连珠,赢得了大家赞许的掌声C . 经济危机一来,很多行业都陷入了困境,尤其十分依赖市场的煤钢产业一马当先。
D . 在商界用心经营二十余年,他人脉宽广,做起生意来左右逢源,一帆风顺。
3. (2分) (2019九上·简阳月考) 下列句子中划线的词语运用不正确的一项是()A . 从网友发布“列车上疑有人贩子”的微博,到公安机关介入调查,直至案情水落石出,整个过程不过几个小时。
B . 进入夏季,以丹霞地貌著称的火石寨景区,漫山遍野花草丛生,红山与绿草相映成趣,人们畅游其间,心旷神怡。
C . 物理老师用演示实验的方式让我们懂得难懂的知识,真是醉翁之意不在酒。
D . 入夏以后,台湾晴雨不定,多变的天气使白河水库呈现出气象万千的风貌。
4. (2分)下列句子中没有语病的一项是()A . 这家企业将携手社会力量,共同开展“健康中国”系列活动:构建健康生态、倡导健康生活、宣传健康理念。
八年级上学期语文10月月考试卷

八年级上学期语文10月月考试卷一、选择题1. 选出划线成语使用不正确的一项是()A . 在保卫钓鱼岛的行动中,无论是意气风发的学子,还是风烛残年的老人,都纷纷表达了自己的爱国之情。
B . 深秋的夜晚,万籁俱寂,我坐在窗前读着书,沉浸在这宁静的世界中。
C . 我校第51届校运会上,每个班级的入场式都是故弄玄虚,创意十足。
D . 我们只有脚踏实地好好学习,经历过千锤百炼的考验,才能让自己变得更加优秀。
2. 下列句子没有语病的一项是()A . 考察期间,贺国强特别强调要高度重视解决贫困家庭学生上大学和大学生就业。
B . 造成“环境难民”的原因,是由土地干旱、森林毁坏及海平面上升等引起的。
C . 为了避免道路交通拥堵,各地纷纷出台交通管理新措施。
D . 科学发展到今天,谁也不会否认地球不是围绕太阳运行的。
3. 对下面这段话的理解正确的一项是()目前对社会精神文化素质起引领作用的显然是媒体。
媒体是种权力,而任何权力都可能演变成暴力。
在权威专制的情况下是如此,在言论自由的情况下也是如此,只不过方向不同罢了。
A . 媒体有法制约束,才能保证方向的正确。
B . 目前,各种媒体对我国社会的精神文明建设都起着正面的积极的作用。
C . 媒体是自由的,不受任何约束,因为,它本身就是一种权力。
D . 媒体的“暴力”在于,它无论何时何地,都不与世俗同流合污。
二、字词书写4. 根据拼音写汉字或给划线字注音。
________cuànhuán________________溃退________改惨绝人________颁发诘责juānliáo________kuídān________刻眼花________乱国殇夺________________精竭虑三、句子默写5. 古诗文默写。
(1)________?烟波江上使人愁。
(2)________,浅草才能没马蹄。
(3)树树皆秋色,________。
山西省临汾市八年级上学期语文期中考试试卷

山西省临汾市八年级上学期语文期中考试试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、新添加的题型 (共2题;共14分)1. (9分) (2017八下·江都月考) 默写①……但她一出现,就把我叫醒了,________ ,用一根不断的线把我周围的一切连结起来,________……(《童年的朋友》)②前面是一条路,先生没有走完就倒下了,________ ,继续前进。
(《一面》)③单是周围的短短的泥墙根一带,就有无限趣味。
________ , ________。
(《从百草园到三味书屋》)④太祖怒,________ ,普颜色不变,________。
(《赵普》)⑤《题破山寺后禅院》中既写出山色的秀美,又表现诗人忘却一切世俗烦恼的句子是:________ , ________。
2. (5分) (2017八上·铜仁月考) 在暗夜里,你会感谢那个为你提灯照亮的人。
在人生路上,也有那样的“提灯人”,帮你拨开迷雾,让你找寻到人生的方向……那个“提灯人”你一定很熟悉的。
请以《感谢那个为我提灯的人》为题,为那个“提灯人”写一篇小传。
要求:(1)内容具体,有真情实感;(2)除诗歌外,文体不限,写一篇不少于800字的文章;(3)文中不要使用真实的地名、班级、人名(可用字母代替);(4)不得抄袭。
二、综合性学习 (共1题;共14分)3. (14分) (2017八上·海安期中) 阅读下面的一段话,完成下列小题。
地球的东方有条龙,她的梦想在飞腾。
那梦好比jiǎojié明亮的月亮,照亮了中国的芸芸众生;那梦好比灿烂辉煌的太阳,映起了中国人的无比激情( A )中国梦hóng yáng着中华民族正气,中国梦chéng zài着灿烂的华夏文明。
美丽中国梦的实现与中华民族能否实现伟大复兴密切相联。
(1)根据拼音写汉字。
jiǎo jiéhóng yáng chéng zài________________________(2) A处应填的标点符号是________。
山西省临汾市霍州市八年级上学期语文10月月考试卷

山西省临汾市霍州市八年级上学期语文10月月考试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共5题;共10分)1. (2分)请选出拼音全对的一项()A . 贪婪lán水藻zǎo猝cuì然堕zhuì落B . 洗濯zhuó 宽恕shù迸溅jiàn诅zhǔ咒C . 玷zhān污干涸hé雏chóu形倔jué强D . 姊zǐ妹泯mǐn灭伫zhù立啜chuò泣2. (2分)下列各项中划线字字形和注音完全正确的一项是()A . 腆着diǎn拮据jié干瘪biēB . 俯瞰kàn慰藉jiè栈桥zhànC . 嘻闹xī谮害zèn逞辩chěngD . 胆怯què发窘jiǒng恣睢suī3. (2分)下列各句中,划线的成语使用正确的一项是()A . 学问是“问”出来的,遇到不懂的问题,我们一定要发扬不耻下问的精神,主动向老师请教,这样才能获取更多的知识。
B . 小沈阳幽默风趣的表演逗得观众忍俊不禁的大笑。
C . 这样雅致的漆器屏风,再配上这般端正清秀的书法,确实让人赏心悦目。
D . 公园里的道路比较复杂,波波不久就辨不清方向了,就在他走投无路之时,一位管理人员及时帮助了他。
4. (2分)(2020·岳阳模拟) 下列句子没有语病的一项是()A . 一个人是否善良取决于他能用自己的爱心去包裹这个世界。
B . 福楼拜家的客厅里常常回荡着爽朗的笑声和深情的眼神。
C . 《中国诗词大会》的热播为中华优秀传统文化进校园积累了经验,探索了路子。
D . 无论是在二十四节气中还是在人们的生活中,“白露”都是一个诗意的存在。
5. (2分)下列句子组成语段,顺序排列正确的一项是()①九寨沟的水显得太清秀,俏得有些西方的味道;②也许,中国的水应该是黄色的,和我们中国人的皮肤一样;③在中国看水,看中国的水,最好到黄河。
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山西省临汾市八年级上学期语文10月月考试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、语文知识积累与运用(14分) (共3题;共14分)1. (3分) (2018九上·天台月考) 根据拼音和语境写出相应的汉字。
zì________意奔波挥洒的青春,色彩斑lán________的美好年华。
当岁月无情划过,内心满是惆怅。
孤独的灵魂,总爱寻找“空山新雨后,天气晚来秋”的慰jiè________。
虽在奔跑,却依旧留恋不舍。
一个人行走,总会对过往的选择怀抱些许遗hàn________。
2. (8.0分) (2017八上·罗湖期末) 请在下面横线上填写相应的句子。
①________,归雁入胡天。
(王维《使至塞上》)②东皋薄暮望,________。
(王绩《野望》)③日暮乡关何处是?________。
(崔颢《黄鹤楼》)④气蒸云梦泽,________。
(孟浩然《望洞庭湖赠张丞相》)⑤晴空一鹤排云上,________。
(刘禹锡《秋词》)⑥________,带月荷锄归。
(陶渊明《归园田居(其三)》)⑦僵卧孤村不自哀,________。
(陆游《十一月四日风雨大作》)⑧此地一为别,________。
(李白《送友人》)⑨《陋室铭》一文中描:弓陋室清新幽雅环境的句子是:________,________。
3. (3分) (2017九上·鄞州月考) 解释下列句子中划线的文言词语。
①怅恨久之________②徒以有先生也________③秦王怫然怒________④以头抢地耳________二、阅读理解(43分) (共6题;共46分)4. (3分) (2017九上·丰县月考) 名著导读(1)关于文学常识及名著知识表述不正确的一项是()A . 《智取生辰纲》《杨修之死》《范进中举》《香菱学诗》分别出自施耐庵的《水浒传》、罗贯中的《三国演义》、吴敬梓的《儒林外史》曹雪芹的《红楼梦》。
B . 《水浒传》是我国第一部歌颂农民起义的长篇章回体小说,生动地描写了梁山好汉们从起义到兴盛再到最终衰败的全过程,特别是通过描写众多草莽英雄不同的人生经历和反抗道路,鲜明地表现了“官逼民反”的主题。
C . 《水浒传》中绰号是人物性格或特征最为明显的符号,如不守清规戒律却嫉恶如仇的鲁智深叫“花和尚”,景阳冈打死老虎而名震天下的武松叫“打虎将”,敢于反抗却脾气火爆的李逵叫“黑旋风”。
D . 《水浒传》的结构很有特点,作者采取了先分后合的链式结构,第四十回以前先讲述单个英雄人物故事,然后百川汇海,逐步发展到水泊梁山大聚义。
第七十回以后,写他们归顺朝廷,走向失败。
(2)阅读下面的片段回答问题那个大虫又饥又渴,把两只爪在地下略按一按,和身望上一扑,从半空里撺将下来。
武松被那一惊,酒都做冷汗出了。
说时迟,那时快,武松见大虫扑来,只一闪,闪在大虫背后。
那大虫背后看人最难,便把前爪摇在地下,把腰胯一掀,掀将起来。
武松只一躲,躲在一边。
大虫见掀他不着,吼一声,却似半天里起个霹雳,震得那山冈也动,把这铁棒也似的虎尾,倒竖起来只一剪,武松却又闪在一边。
原来那大虫拿人,只是一扑,一掀,一剪;三般提不着时,气性先自没了一半。
那大虫又剪不着,再吼了一声,一兜兜将回来,武松见那大虫复翻身回来,双手抢起哨棒,尽平生气力只一棒,从半空劈将下来,只听得一声响,簌簌地将那树连枝带叶劈脸打将下来。
定睛看时,一棒劈不着大虫。
原来打急了,正打在枯树上,把那条哨棒折做两截,只拿得一半在手里。
那大虫咆哮,性发起来,翻身又只一扑,扑将来.武松又只一跳,却退了十步远。
那大虫恰好把两只前爪搭在武松面前,武松将半截棒丢在一边,两只手就势把大虫顶花皮紧紧地揪住,一按按将下来。
那只大虫急要挣扎,被武松尽气力纳定,那里肯放半点儿松宽?武松把只脚望大虫面门上、眼睛里,只顾乱踢。
那大虫咆哮起来,把身底下爬起两堆黄泥,做了一个土坑。
武松把那大虫嘴直按下黄泥坑里去,那大虫吃知奈何得没了些气力,武松把左手紧紧楸住顶花皮,偷出右手来,提起铁锤般大小拳头,尽平生之力,只顾打。
打到五七十拳,那大虫眼里、口里、鼻子里、耳朵里,都迸出鲜血来.那武松尽平昔神威,仗胸中武艺,半歇儿把大虫打做一堆,却似档着一个锦皮袋。
①请用简洁的语言概括这两段的情节,不超过7个字。
②赏析文中画线的句子。
5. (3分)(2019·温州模拟) 初中三年所读的名著中,总有些文字留在你的记忆中,总有些人物触动你的心弦,请根据你的阅读积累与感受,完成表格。
6. (13.0分) (2017八下·北海期末) 阅读下文,回答问题爸爸教我读中国诗①十个月的时候,我得了一场可怕的脑膜炎,到了一岁半还不会说话,父母非常担心。
一天,爸爸看报,我坐在他的膝上,指着某一个标题中的“上”字,爸爸说:“上?”我对他表示满意,赶紧从他的膝上爬下来,拽着他走到书箱前,得意洋洋地指着书箱外“函上”的“上”字,表明我认识这个字,这件事对父母而言,真是“上上大吉”!他们不再担心我有智力障碍了。
之后,爸爸开始教我读诗。
②爸爸常教我念两个人的诗:一个是杜甫,一个是陆游。
③依稀记得,孩提时的一个夏夜,我困极了,趴在爸爸的膝上,爸爸摇着大蒲扇,满天的星斗朦朦胧胧的。
“僵卧孤村不自哀,尚思为国戍轮台……”突然,爸爸那江西乡音很重的诵读声使我睁开了眼睛,我不知道那奇特的吟啸中有什么,但我一下子记住了这首诗。
④上学前我已经会背那首《示儿》:“死去元知万事空,但悲不见九州同。
王师北定中原日,家祭无忘告乃翁。
”爸爸问我懂不懂最后那句,我很得意地嚷嚷说:“那意思就是烧香磕头的时候别忘了告诉你爸爸!”当时,爸爸高兴得眼泪都流出来了。
⑤1959年秋,我上小学。
那年冬天,爸妈因故很长时间不能住在家。
姐姐是长女,照顾我和弟弟。
一天晚上,爸爸出乎意料地出现在我们面前,令我们欢天喜地,难以入眠。
躺在床上跟爸爸念杜甫的诗:“遥怜小儿女,未解忆长安。
”爸爸问我懂不懂这诗句,我说:“我懂的,不过,爸爸想念我们的时候,我们也想念爸爸的。
”爸爸不再说话,只是听我继续背他教我的诗。
⑥爸爸生命的最后几年,完全卧床不起。
每当德沃夏克的大提琴协奏曲悲鸣的旋律在蕉影婆娑的窗边响起的时候,爸爸就会喃喃吟诵杜甫的诗。
他告诉我,那一刻让他想起了故乡老宅,想起了祖母和母亲。
⑦那时我已在大学教中国古代文学,我理解父亲:人生无非家国之情,杜甫、陆游,我父亲他们这一代的知识分子,对家国,都有一种深情。
父亲吟诗的声音,永远留在了我心底。
⑧很多年后,我看见报上某篇文章引了一首绝句,感觉就像遇到了一个老熟人。
我没有念过那首诗,但我熟悉那种风格。
回来一查,果然是陆游的诗,“征车已驾晨窗白,残烛依然伴客愁。
”我当时的感受真是难以名状。
爸爸在我童年时便种下我生命里的东西,突然宣告了它的无可移易的存在!(1)对第③段画线句子分析错误的一项是()A . 写出了夏天夜晚满天繁星的景色。
B . 引出我被父亲吟诗声唤醒的情节。
C . 表现出了夏夜我朦胧欲睡的状态。
D . 突出了我童年学诗歌的记忆很模糊。
(2)第④段爸爸高兴得流泪,其原因是什么?(3)文中围绕爸爸教我读中国诗,记叙了三件事,请仿照例子,进行补充概括。
①________;②上学前,爸爸教我理解《示儿》诗中的句意;③________。
(4)爸爸是一个什么样的人?请概括他的形象。
谈谈你对第⑧段画线句子的理解。
7. (8.0分)阅读下文,回答相关问题有营养的食品添加剂①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。
变色后不仅难看,味道也受到影响。
怎么办?加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。
去皮之后,这些化合物就暴露在空气中被氧化,生成醌(kūn)化合物。
这种醌化合物很容易互相连接,成为“褐色素”,从而使这些食物变色。
而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”,它可以把醌还原为初始的多酚状态;也可以直接被氧化,从而消耗掉多酚周围的氧气,以此来保护多酚免受氧气的攻击。
这样,抗坏血酸牺牲了自我,保护了脆弱的多酚,保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中,人们根据柠檬汁的作用机理,就可以直接添加抗坏血酸。
在超市销售的果汁和蔬菜汁,很多酒添加了抗坏血酸,以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。
人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。
亚硝酸盐有两种作用:一是与肌红蛋白反应,使之呈现诱人的红色;二是抑制细菌生长,实现防腐功能。
加入抗坏血酸,可以促进前一个反应的进行,从而加快“发色”的过程。
许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。
其实,它本身并不致癌,只有当它与肉中的氨基酸反应,生成的亚硝胺才是一种致癌物。
如果在肉中加入了抗坏血酸,它就会抑制这一转化过程的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
在不需要亚硝酸盐的肉类食品中,有时也会加入抗坏血酸。
因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道,也就是通常所说的“哈喇味”。
如果加入了抗坏血酸,它就会抢先消耗周围的氧气,从而保护油脂不被氧化,有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化,生成脱氧抗坏血酸。
这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”,会去夺取别人的氢原子来重建家园。
人们利用这一特性,在面食加工中,常常加入抗坏血酸,改善面团性能,增加面团筋道。
面粉中含有谷胶蛋白,其中有许多巯(qiú)基——就是带着一个氢原子的硫原子,脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。
当我们揉面时,巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走,剩下的硫原子就会两两相连,形成所谓的二硫键。
当大量的二硫键形成,面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络,从而增强其筋道。
⑥大多数情况下,食品添加剂都是为了改善风味、口感,增加食品稳定性等等,本身并不具有营养意义。
但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。
在作为食品添加剂的时候,它通常被叫做“抗坏血酸”。
而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。
维生素C不稳定,空气、光照、加热、与金属容器接触,都会使它失去活性或者分解。
但是,正是它的这种不稳定,使它具有了良好的“抗氧化性”。
在体内,它保护细胞免受氧化损伤。
加到食品中,它舍己为人先被氧化,从而保护食品中的其它成分。
——选自《食品与生活》(有删改)(1)题目“有营养的食品添加剂”在文中具体指的是什么?为什么说它有营养?请具体说明。
请仔细阅读第④自然段,在下列横线上填上恰当的内容。
抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是:能;能抑制亚硝酸盐与肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
(3)联系上下文,请你说说下面句子中划线词语的表达效果。
这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”,会去夺取别人的氢原子来重建家园。
(4)本文第③段运用了什么说明方法?有何作用?(5)人们一般认为,食品添加剂对人体是有害的,往外谈“剂”色变。