麦当劳的员工激励Microsoft Word 文档
麦当劳员工的晋升和激励制度

麦当劳员工的晋升和激励制度麦当劳是家喻户晓的一家饮食店那他是如何做到现在的规模的呢?他的员工是如何保持积极性的呢?下面小编就为你介绍一下麦当劳的员工晋升和激励制度一起看看别人家的公司吧永远向上的高枝——员工激励一般企业的人才结构都像金字塔越上去越小而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力就让你上升一层成为一个分枝再上去又成一个分枝员工永远有升迁机会因为麦当劳是连锁经营培训可以让员工得到更快的发展付出总有回报麦当劳公司认为勤奋的员工是公司最宝贵的财富确实麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西许多服务员往往会提前上班推后下班连节假日也要特地到餐厅去走一走而按照公司的规定除非是加班工作这种活动都是不付给工薪的那么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢?答案很简单在麦当劳里人们有一个普遍的信念:只要付出了努力必有保障获得相应的地位和报酬麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬1、公开化的职位与酬劳一走进麦当劳餐厅后面的办公室首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板布告板上方写着“新观念”三个大字官方微信swdtbao这个布告板经常成为计时工作人员的话题布告板的左侧是“职位和工资”写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位职位分为A级组长(ASW)、组长(SW)、接待员(STAR)、按待员(TR)、见习员(TN)等还用英文字母的A、B、C代表计时工作人员的等级在工资栏上通常用的记载方法是以C级为基准组长的工资是C 级的1.25倍A级组长是C级的1.5倍而且一年可以分得两次红利这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到上司和他们的同伴之间不可能有私下交易大家的眼睛都是雪亮的只要努力工作必然可以获得相应的地位和报酬2、不受限制的晋升麦当劳的环境能够让每个服务员始终牢记公司理念服务员一走进休息室首先映入眼帘的是一块“观念交流园地”公告栏上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度官方微信swdtbao此外服务员的帽子颜色、制服形式、名牌的用途和形状、参加会议的名单、营业时分配的位置、安排工作时间的长短、计时卡摆放的位置等等都代表着服务在餐厅中的身份和地位都让服务员时刻记住在麦当劳这个世界里只要你努力向上在技术和服务能力上取得了进步必定能够获得相当的满足和成就感更为重要的是在麦当劳工作的计时员工也有可能会当上经理一般企业虽然也用职位提升的方法来刺激计时工作人员的积极性但到了某个职位便“到此为止”了但是麦当劳餐厅没有这个限制麦当劳规定计时工作人员“凡有3个月以上工作经验者皆可为经理级的组长不受年龄和性别的限制”公司的简报上也有同样的说法:“麦当劳公司机会之多绝不亚于其他任何企业”麦当劳公司也提供了培养这个机会的园地使用你的自主性发挥你的实力吧这些话既适用于正式职工也适用于计时工作人员官方微信swdtbao从而使他们的能力能够最大限度地发挥出来有了这种信念以后这些新服务员才会认识到在取得相应的地位和报酬之前最重要的事情是善于有计划地学习提高服务和工作的技术水平3、“多头评价”制度根据业绩提升职位和增加工薪是重要的刺激因素尽管所有的餐厅都会这样做但麦当劳的业绩考核制度是独特的麦当劳餐厅每个月进行一次考核考核表上分为质量、服务、清洁、劳务管理、训练、书面作业、自我管理、仪容等八项每项均有一个评分在表格的下端是意见栏分为四项:对下属的影响力、对顾客和管理以及对店面的影响力、提案、总评估麦当劳建立了独特的业绩评估制度凡是在加薪或升级的时候必须经过以下的程序:自我推荐、公开评价、预先设定目标、事后晤谈、定期评价虽然业绩评价的实质性人物是餐厅的中心经理但麦当劳实行的是“多头评价”制度即作为管理组成员的计时经理和组长等都参加评价中心经理一般是在每月的25日填写考核表以前征求管理的意见公布考核结果以后要进行个别谈话这种做法使服务人员感到自己受到了关心因而增强了工作的热情愿意为获得下一次更佳的评价而努力这本身就是在激励工作人员向下一个位置挑战激励方式在对员工的激励方面麦当劳通过春游、职业发展、抽奖、聚会、带薪休假(兼职员工每年工作超过1440小时会获得一周)、竞赛、轮换等方式对员工进行激励因此即使在很严格的工作标准下员工依然充满活力1、积分奖励麦当劳的激励机制运用得很充分每天麦当劳都会按照具体情况为每个不同岗位的人制定目标一旦达到目标就可以得到公司内部的积分奖励举例来说每一段时间麦当劳都会推出新活动以利于促销麦当劳规定促销出新产品前台服务员下班以后就可以按照管理组制定的目标拿到相应的奖券假如一共卖了25套促销的套餐就可以得到5元奖券35套可以得到10元依此递增全部积攒下来到月底或年底兑换相应价钱的奖品员工内部的奖品有手表、雨伞、手电、腰包等这就需要每天都尽力做到最好得到尽量多的奖券这种积分奖励方法在麦当劳内部营造了比较好、比较持久的竞争气氛2、最佳员工评选细心的顾客进入麦当劳餐厅会发现在墙壁上有一个专栏上面写着“当月最佳员工”还有照片和名字这是麦当劳对优秀员工的一种奖励方式鼓励大家向优秀者学习麦当劳的“最佳员工评选标准”n100%顾客满意度n良好的工作适应性n极高的工作标准n好的团体合作精神依照这些标准麦当劳每个月都评选出自己的“最佳员工”并将照片和“标准”贴在一起这不但鼓励了优秀者再接再厉也激励着其他员工的工作积极性永远向上的职位1、管理组的四个职级(1)第一级:见习经理见习经理的岗位职责:管理指定值班的员工、产品及仪器以达至最佳的品质、服务、清洁及物超所值服务的主要顾客包括员工及顾客具体工作包括:实施“肩并肩、一对一”培训n从实地训练、区域管理及铺面管理学习基本之餐厅营运知识 n获取维持顾客满意度的经验n对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解n制定一套个人发展计划用以协助个人的事业发展目标n确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作……作为一个见习经理将很有机会晋升为第二副经理将在见习期间所学习到的知识进一步加以应用(2)、第二级:第二副经理作为第二副经理的主要工作包括:招聘、领导及培育人才负责楼面的行政支持用以实施及执行卓越的品质、服务、清洁及物超所值从提高销量及控制成本的角度去考虑问题以达到最有效的商业效果服务主要顾客包括员工、见习经理及顾客具体工作包括:n发展及训练员工n持主要的产品质素、服务效率及质素以及清洁卫生的标准n监督下管理值班及/或区域n确保执行所有安全措施、卫生及保安程序n管理值班及/或区域之食物组成成份、人手安排、废料及现金等处理n完成所有指定值班之文件n确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作……第二副经理的下一个晋升阶级为第一副经理届时将会参与及应用各种商业的技巧及管理整间餐厅(3)、第三级:第一副经理第一副经理负责协助餐厅经理执行餐厅日常营运之各项策略、计划及政策职责包括:n展示及加强领导行为及基本人事标准以获得员工及其它值班经理的投入参与n招募编排及保护员工n理下属的发展及培训n在自己的管辖范围增加营业额及控制成本开支以达至最佳营运效果n管理产品品质、服务效率及质素、清洁及卫生的重要标准n制盈亏表内指定的项目n确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作……第一副经理的下一个晋升阶级为餐厅经理晋升时间会因应您的工作表现及职位空缺而调整(4)、第四级:餐厅经理作为餐厅经的职责包括:n领导、发展及培训餐厅内的雇员n衡量顾客的满意程度及实施计划以提升顾客的品牌忠诚度n出餐厅内的新产品及执行生产程序n预估及管理盈亏表内的项目n管理餐厅内的各项纪录与程序包括员工福利、招聘、薪酬、存货、保安及人事档案n察餐厅内的运作包括保安、食物安全、雇员安全、餐厅保养及维修n确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作……除餐厅管理组外其它职位包括:营运顾问及培训顾问2、营运顾问n为个别餐厅提供领导、教导及训练和指导;n尽量提高每间餐厅之长远营业额及盈利;n与餐厅管理组建立一个正面的商业伙伴关系3、培训顾问进行一些能激励士气、建立良性竞争及改善个人表现的训练为餐厅作出贡献;就麦当劳的营运标准、管理工具及培训系统提出专业意见相关文章推荐:1.麦当劳员工的晋升和激励制度2.如何巧用员工奖励制度激发员工积极性3.高层管理人员的制度激励4.酒店如何建立有效的员工激励机制?5.现代企业激励机制6.如何对知识型员工进行激励7.项目管理团队激励员工的方法8.国有企业薪资激励浅析9.主管提升人力资源管理的方法10.企业薪酬制度与员工激励。
麦当劳激励方案

麦当劳激励方案引言麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一,始终致力于为顾客提供高品质的食品和优质的服务。
为了激励和吸引人才,麦当劳采取了一系列激励方案,以保持员工的积极性和忠诚度。
本文将介绍麦当劳的激励方案,并分析其对员工绩效和企业发展的影响。
1. 灵活的工作时间安排麦当劳为员工提供灵活的工作时间安排。
员工可以根据自己的需求和时间表选择工作的时间段,这使得员工能够更好地平衡工作和生活。
此外,员工还可以根据自己的工作表现和经验获得更灵活的工作时间安排。
灵活的工作时间安排促使员工更加满意,因为他们可以更好地控制自己的时间,从而更好地适应工作和生活的需求。
2. 薪酬激励制度麦当劳设立了合理和有竞争力的薪酬激励制度,根据员工的职位、工作表现和工作经验给予相应的薪资待遇。
此外,麦当劳还设立了奖励机制,用于表彰员工的卓越表现和突出贡献。
薪酬激励制度激励着员工更加努力地工作,争取更好的工作表现和更高的薪资水平。
这种激励机制能够增强员工的工作动力和忠诚度,同时也提升了员工之间的工作积极性和团队合作精神。
3. 职业发展和培训计划麦当劳重视员工的职业发展,并提供广泛的培训计划来帮助员工提升自己的技能和知识。
麦当劳的职业发展和培训计划涵盖了从基础操作到管理技能的各个层次,员工可以通过参与培训和发展计划来提升职业能力。
这种职业发展和培训计划为员工提供了成长和提升的机会,增强了员工的自信心和自我价值感。
同时,通过培训和发展,员工可以为麦当劳的业务发展做出更大的贡献,从而推动企业整体的进步。
4. 团队合作和奖励麦当劳鼓励员工之间的团队合作和协作精神,并设立了相应的奖励机制来表彰团队的卓越表现。
团队合作和奖励激励了员工间的合作和配合,有效地促进了工作效率和员工满意度的提升。
这一激励机制激发了员工之间的积极性和团队合作精神,加强了员工与员工之间的沟通和协作,为麦当劳整体的发展和成功打下了坚实的基础。
5. 顾客满意度调查和激励方案麦当劳重视顾客满意度,并实施了定期的调查来了解顾客对产品和服务的评价。
麦当劳的员工激励措施

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研究目的和意义
• 本研究旨在探讨麦当劳的员工激励措施,分析其有效性,并提出改进建议。研究结果将有助于麦当劳管理层更好地了解 员工需求,制定更为合理的激励政策,从而提高员工满意度、留任率以及整体绩效。此外,本研究还将为其他餐饮企业 提供员工激励方面的借鉴意义。
CHAPTER 02
麦当劳员工激励政策概述
员工激励政策的重要性
提高员工工作积极 性和绩效
降低员工离职率, 减少人才流失
增强员工归属感和 忠诚度
麦当劳员工激励政策的特点
针对不同层次员工制定不同的激励措施
结合员工需求进行个性化激励
以物质激励为主,注重薪酬和福利
强调团队合作,鼓励员工互相支持
CHAPTER 03
麦当劳的员工激励措施
绩效奖金
励员工提高工作效率和质量。
员工福利
提供全面的员工福利,包括健康保 险、退休计划和员工折扣,增强员
工对公司的归属感和忠诚度。
职业发展机会
提供晋升机会和培训计划,使员工 能够看到自己在公司中的未来,从 而更有动力投入工作。
企业文化与领导力
强调企业文化和领导力培养,为员 工提供良好的工作环境和发展空间 。
晋升机会
为员工提供晋升机会,鼓励 员工通过努力工作实现个人 职业发展。
学习津贴
鼓励员工继续学习,为员工 提供学习津贴或报销学习费 用。
学历提升计划
与知名高校合作,为员工提 供学历提升的机会和优惠条 件。
职业晋升机会
管理岗位晋升
根据员工的个人能力和工 作表现,为员工提供管理 岗位晋升的机会。
专业技术岗位晋升
餐厅业绩提升
提高工作效率
麦当劳的7种激励机制

永远向上的高枝——员工激励一般企业的人才结构都像金字塔,越上去越小。
而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力,就让你上升一层,成为一个分枝,再上去又成一个分枝,员工永远有升迁机会,因为麦当劳是连锁经营,培训可以让员工得到更快的发展。
付出总有回报麦当劳公司认为,勤奋的员工是公司最宝贵的财富。
确实,麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。
他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。
许多服务员往往会提前上班,推后下班,连节假日也要特地到餐厅去走一走。
而按照公司的规定,除非是加班工作,这种活动都是不付给工薪的。
那么,是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢?答案很简单。
在麦当劳里,人们有一个普遍的信念:只要付出了努力,必有保障获得相应的地位和报酬。
麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬。
1、公开化的职位与酬劳一走进麦当劳餐厅后面的办公室,首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板。
布告板上方写着“新观念”三个大字。
这个布告板经常成为计时工作人员的话题。
布告板的左侧是“职位和工资”,写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。
职位分为A级组长(ASW)、组长(SW)、接待员(STAR)、按待员(TR)、见习员(TN)等,还用英文字母的A、B、C代表计时工作人员的等级。
在工资栏上,通常用的记载方法是以C级为基准。
组长的工资是C级的1.25倍,A级组长是C 级的1.5倍,而且一年可以分得两次红利。
这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到,上司和他们的同伴之间不可能有私下交易。
大家的眼睛都是雪亮的。
只要努力工作,必然可以获得相应的地位和报酬。
2、不受限制的晋升麦当劳的环境能够让每个服务员始终牢记公司理念。
服务员一走进休息室,首先映入眼帘的是一块“观念交流园地”公告栏。
上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级。
在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度。
麦当劳的7种激励机制

永远向上的高枝——员工激励一般企业的人才结构都像金字塔,越上去越小。
而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力,就让你上升一层,成为一个分枝,再上去又成一个分枝,员工永远有升迁机会,因为麦当劳是连锁经营,培训可以让员工得到更快的发展。
付出总有回报麦当劳公司认为,勤奋的员工是公司最宝贵的财富。
确实,麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。
他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。
许多服务员往往会提前上班,推后下班,连节假日也要特地到餐厅去走一走。
而按照公司的规定,除非是加班工作,这种活动都是不付给工薪的。
那么,是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢?答案很简单。
在麦当劳里,人们有一个普遍的信念:只要付出了努力,必有保障获得相应的地位和报酬。
麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬。
1、公开化的职位与酬劳一走进麦当劳餐厅后面的办公室,首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板。
布告板上方写着“新观念”三个大字。
这个布告板经常成为计时工作人员的话题。
布告板的左侧是“职位和工资”,写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。
职位分为A级组长(ASW)、组长(SW)、接待员(STAR)、按待员(TR)、见习员(TN)等,还用英文字母的A、B、C代表计时工作人员的等级。
在工资栏上,通常用的记载方法是以C级为基准。
组长的工资是C级的倍,A级组长是C级的倍,而且一年可以分得两次红利。
这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到,上司和他们的同伴之间不可能有私下交易。
大家的眼睛都是雪亮的。
只要努力工作,必然可以获得相应的地位和报酬。
2、不受限制的晋升麦当劳的环境能够让每个服务员始终牢记公司理念。
服务员一走进休息室,首先映入眼帘的是一块“观念交流园地”公告栏。
上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级。
在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度。
麦当劳绩效评价及职工奖励

岁月匆匆像一阵风,有多少故事留下感动。愿曾经的相遇,无论是锦上添花,还是追悔莫及;无论是青涩年华的懵懂赏 识,还是成长岁月无法躲避的经历……愿曾经的过往,依然如花芬芳四溢,永远无悔岁月赐予的美好相遇。
其实,人生之路的每一段相遇,都是一笔财富,尤其亲情、友情和爱情。在漫长的旅途上,他们都会丰富你的生命,使 你的生命更充实,更真实;丰盈你的内心,使你的内心更慈悲,更善良。所以生活的美好,缘于一颗善良的心,愿我们都能 善待自己和他人。
付出总有回报
▐ 麦当劳公司认为,勤奋的员工 是公司最宝贵的财富。确实,麦 当劳的员工表现出来的主动性和 积极性是令人惊讶的。他们当中 的大多数人总想在麦当劳多学点 东西。许多服务员往往会提前上 班,推后下班,连节假日也要特 地到餐厅去走一走。
爱是什么? 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。
风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来,停在枝上,望着远处将要成熟的稻田。
“不能。” “它能滋润你的干渴?” “不能。”爱是什么? 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。
风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来,停在枝上,望着远处将要成熟的稻田。
精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道:“你爱这稻谷吗?” “爱。”
“为什么?” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷,轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗?”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答:“现在我爱那一湾泉水,我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶,里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水,准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题,”精灵伸出指尖,鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗?我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷,去看那朵风信子。” “为什么?它能驱赶你的饥饿?”
麦当劳绩效评价及职工奖励

营运顾问及培训顾问
01
运营顾问
为个别餐厅提供领导教导及训练和指导
02
培训顾问
进行一些能激励士气、建立良性竞争及改 善个人表现的训练,为餐厅作出贡献就麦
尽量提高每间餐厅之长远营业额及盈利
与餐厅管理组建立一个正面的商业伙伴 关系
当劳的营运标准、管理工具及培训系统提
出专业意见
员工工表现考核标准
员工评估表共分四大项,十五小项。评估结果分四个等级,即:杰出、 优秀、良好和需改进。珍体评分标准如下;
麦当劳的“最佳员工评选标准”
依照这些标准,麦当劳 每个月都评选出自己的 “最佳员工”并将照片和 “标准”贴在一起。这不 但鼓励了优秀者再接再厉, 也激励着其他员工的工作当劳公司认为,勤奋的员工 是公司最宝贵的财富。确实,麦 当劳的员工表现出来的主动性和 积极性是令人惊讶的。他们当中 的大多数人总想在麦当劳多学点 东西。许多服务员往往会提前上 班,推后下班,连节假日也要特 地到餐厅去走一走。
永远向上的高枝——员工激励
麦当劳
▐
一般企业的人才结构都像金字塔, 越上去越小。而麦当劳的人才体系则 像圣诞树—— 只要你有足够的能力, 就让你上升一层,成为一个分枝,再 上去又成一个分枝,员工永远有升迁 机会,因为麦当劳是连锁经营,培训 可以让员工得到更快的发展。
永远向上的职位
01
见习经理
02
第二副经理
计时工工资标准和调整办法
麦当劳实行“接贡献付酬”原则,给予工作表现出色的员工最好的工资, 工作表现起好,工资增长越快,麦当劳的绩效考核制度是工资调整的依 据,如下表:
(单位:元。人民币/小时)
满半年小时工资增长
员工在同一工资历水平累计工作满半年6{个月,15日以前(包含15日)算整 月,16日以后(包括16日)以下月开始计月数},就有资历格获得绩效考核, 从而来决定工资历增长幅度。 新工资历为S满半年=S+A (S.为本人实际工资,A为绩效考核决定增加额。)
麦当劳员工激励方案

麦当劳员工激励方案1. 引言激励是麦当劳培养和保留优秀员工的重要手段。
一个有效的员工激励方案能够提高员工工作动力和满意度,使员工更加投入工作、积极创新。
本文将介绍麦当劳员工激励方案的设计原则、目标和具体措施,以及对方案实施效果的评估。
2. 设计原则麦当劳员工激励方案的设计基于以下原则:•公平:激励方案要公正合理,确保每一位员工都有机会获得奖励和认可。
•灵活:方案需要根据员工的不同需求和情况进行调整,灵活适应不同岗位和个人的需求。
•激励性:激励方案应该能够真正激发员工的工作热情和积极性,使其产生持续的动力。
•可衡量:方案的效果应该可以衡量和评估,以便及时调整和改进。
3. 目标设定麦当劳员工激励方案的目标是:•提高员工的工作积极性和投入度,使其为麦当劳的成功做出更大的贡献。
•培养和保留优秀员工,提升团队的整体绩效。
•增加员工的满意度和忠诚度,减少员工的流失率。
4. 具体措施麦当劳员工激励方案包括以下具体措施:4.1. 薪酬激励麦当劳将根据员工的岗位和绩效表现,提供具有竞争力的薪酬待遇。
薪酬激励方案将根据员工的工作表现和岗位特点综合考量,确保公平、透明,并与员工的发展目标相一致。
4.2. 奖励和认可麦当劳将设立奖励制度,通过表彰员工的杰出表现和贡献,提高员工的工作动力和满意度。
奖励可以包括员工表扬、奖金、福利待遇、享受培训或职业发展机会等。
4.3. 职业发展机会麦当劳注重员工的职业发展,提供广阔的晋升和培训机会。
员工可以通过参加内部培训、岗位轮岗或跨职能项目参与等方式提升自身能力和职业水平。
4.4. 工作环境改善麦当劳致力于改善员工的工作环境,提供舒适、安全和有挑战性的工作环境。
麦当劳将关注员工的工作条件、工作设备和人际关系,确保员工能够在良好的工作环境中发挥自身潜力。
4.5. 健康和福利麦当劳关注员工的身心健康,提供各种健康和福利待遇,包括健康保险、带薪假期、员工活动、员工饭补等。
这些福利能够增加员工的满意度和离职欲望。
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永远向上的高枝——员工激励
一般企业的人才结构都像金字塔,越上去越小。
而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力,就让你上升一层,成为一个分枝,再上去又成一个分枝,员工永远有升迁机会,因为麦当劳是连锁经营,培训可以让员工得到更快的发展。
付出总有回报
麦当劳公司认为,勤奋的员工是公司最宝贵的财富。
确实,麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。
他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。
许多服务员往往会提前上班,推后下班,连节假日也要特地到餐厅去走一走。
而按照公司的规定,除非是加班工作,这种活动都是不付给工薪的。
那么,是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢?答案很简单。
在麦当劳里,人们有一个普遍的信念:只要付出了努力,必有保障获得相应的地位和报酬。
麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬。
1、公开化的职位与酬劳
一走进麦当劳餐厅后面的办公室,首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板。
布告板上方写着“新观念”三个大字。
这个布告板经常成为计时工作人员的话题。
布告板的左侧是“职位和工资”,写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。
职位分为A级组长(ASW)、组长(SW)、接待员(STAR)、按待员(TR)、见习员(TN)等,还用英文字母的A、B、C代表计时工作人员的等级。
在工资栏上,通常用的记载方法是以C级为基准。
组长的工资是C级的1.25倍,A级组长是C级的1.5倍,而且一年可以分得两次红利。
这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到,上司和他们的同伴之间不可能有私下交易。
大家的眼睛都是雪亮的。
只要努力工作,必然可以获得相应的地位和报酬。
2、不受限制的晋升
麦当劳的环境能够让每个服务员始终牢记公司理念。
服务员一走进休息室,首先映入眼帘的是一块“观念交流园地”公告栏。
上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级。
在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度。
此外,服务员的帽子颜色、制服形式、名牌的用途和形状、参加会议的名单、营业时分配的位置、安排工作时间的长短、计时卡摆放的位置等等,都代表着服务在餐厅中的身份和地位,都让服务员时刻记住,在麦当劳这个世界里,只要你努力向上,在技术和服务能力上取得了进步,必定能够获得相当的满足和成就感。
更为重要的是,在麦当劳工作的计时员工也有可能会当上经理。
一般企业虽然也用职位提升的方法来刺激计时工作人员的积极性,但到了某个职位便“到此为止”了。
但是,麦当劳餐厅没有这个限制。
麦当劳规定计时工作人员“凡有3个月以上工作经验者皆可为经理级的组长,不受年龄和性别的限制。
”
公司的简报上也有同样的说法:“麦当劳公司机会之多,绝不亚于其他任何企业。
”麦当劳公司也提供了培养这个机会的园地。
使用你的自主性,发挥你的实力吧!这些话既适用于正式职工,也适用于计时工作人员,从而使他们的能力能够最大限度地发挥出来。
有了这种信念以后,这些新服务员才会认识到,在取得相应的地位和报酬之前,最重要的事情是善于有计划地学习,提高服务和工作的技术水平。
3、“多头评价”制度
根据业绩提升职位和增加工薪是重要的刺激因素。
尽管所有的餐厅都会这样做,但麦当劳的业绩考核制度是独特的。
麦当劳餐厅每个月进行一次考核。
考核表上分为质量、服务、清洁、劳务管理、训练、书面作业、自我管理、仪容等八项。
每项均有一个评分。
在表格的下端是意见栏,分为四项:对下属的影响力、对顾客和管理以及对店面的影响力、提案、总评估。
麦当劳建立了独特的业绩评估制度,凡是在加薪或升级的时候,必须经过以下的程序:自我推荐、公开评价、预先设定目标、事后晤谈、定期评价。
虽然业绩评价的实质性人物是餐厅的中心经理,但麦当劳实行的是“多头评价”制度,即作为管理组成员的计时经理和组长等都参加评价。
中心经理一般是在每月的25日填写考核表以前征求管理的意见。
公布考核结果以后要进行个别谈话。
这种做法使服务人员感到自己受到了关心,因而增强了工作的热情,愿意为获得下一次更佳的评价而努力,这本身就是在激励工作人员向下一个位置挑战。
在对员工的激励方面,麦当劳通过春游、职业发展、抽奖、聚会、带薪休假(兼职员工每年工作超过1440小时会获得一周)、竞赛、轮换等方式对员工进行激励。
因此,即使在很严格的工作标准下,员工依然充满活力。
1、积分奖励
麦当劳的激励机制运用得很充分,每天,麦当劳都会按照具体情况为每个不同岗位的人制定目标,一旦达到目标,就可以得到公司内部的积分奖励。
举例来说,每一段时间麦当劳都会推出新活动以利于促销。
麦当劳规定促销出新产品,前台服务员下班以后就可以按照管理组制定的目标拿到相应的奖券。
假如一共卖了25套促销的套餐,就可以得到5元奖券,35套可以得到10元,依此递增,全部积攒下来到月底或年底兑换相应价钱的奖品。
员工内部的奖品有手表、雨伞、手电、腰包等,这就需要每天都尽力做到最好,得到尽量多的奖券。
这种积分奖励方法,在麦当劳内部营造了比较好、比较持久的竞争气氛。
2、最佳员工评选
细心的顾客进入麦当劳餐厅,会发现在墙壁上有一个专栏,上面写着“当月最佳员工”,还有照片和名字。
这是麦当劳对优秀员工的一种奖励方式,鼓励大家向优秀者学习。
麦当劳的“最佳员工评选标准”
100%顾客满意度
良好的工作适应性
极高的工作标准
良好的团体合作精神
依照这些标准,麦当劳每个月都评选出自己的“最佳员工”并将照片和“标准”贴在一起。
这不但鼓励了优秀者再接再厉,也激励着其他员工的工作积极性。
永远向上的职位
1、管理组的四个职级
(1)第一级:见习经理
见习经理的岗位职责:管理指定值班的员工、产品及仪器,以达至最佳的品质、服务、清洁及物超所值,服务的主要顾客包括员工及顾客。
具体工作包括:
实施“肩并肩、一对一”培训
从实地训练、区域管理及铺面管理,学习基本之餐厅营运知识
获取维持顾客满意度的经验
对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解
制定一套个人发展计划,用以协助个人的事业发展目标
确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作
……
作为一个见习经理,将很有机会晋升为第二副经理,将在见习期间所学习到的知识进一步加以应用。
(2)、第二级:第二副经理
作为第二副经理的主要工作包括:招聘、领导及培育人才,负责楼面的行政支持,用以实施及执行卓越的品质、服务、清洁及物超所值。
从提高销量及控制成本的角度去考虑问题,以达到最有效的商业效果。
服务主要顾客包括员工、见习经理及顾客。
具体工作包括:
发展及训练员工
维持主要的产品质素、服务效率及质素,以及清洁卫生的标准
监督下管理值班及/或区域
确保执行所有安全措施、卫生及保安程序
管理值班及/或区域之食物组成成份、人手安排、废料及现金等处理
完成所有指定值班之文件
确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作
……
第二副经理的下一个晋升阶级为第一副经理,届时将会参与及应用各种商业的技巧及管理整间餐厅。
(3)、第三级:第一副经理
第一副经理负责协助餐厅经理,执行餐厅日常营运之各项策略、计划及政策。
职责包括:
展示及加强领导行为及基本人事标准,以获得员工及其它值班经理的投入参与
招募,编排及保护员工
管理下属的发展及培训
在自己的管辖范围增加营业额及控制成本开支以达至最佳营运效果
管理产品品质、服务效率及质素、清洁及卫生的重要标准
控制盈亏表内指定的项目
确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作
……
第一副经理的下一个晋升阶级为餐厅经理,晋升时间会因应您的工作表现及职位空缺而调整。
(4)、第四级:餐厅经理
作为餐厅经的职责包括:
领导、发展及培训餐厅内的雇员
衡量顾客的满意程度及实施计划以提升顾客的品牌忠诚度
推出餐厅内的新产品及执行生产程序
预估及管理盈亏表内的项目
管理餐厅内的各项纪录与程序,包括员工福利、招聘、薪酬、存货、保安及人事档案监察餐厅内的运作,包括保安、食物安全、雇员安全、餐厅保养及维修
确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作
……
除餐厅管理组外,其它职位包括:营运顾问及培训顾问。
2、营运顾问
为个别餐厅提供领导、教导及训练和指导
尽量提高每间餐厅之长远营业额及盈利
与餐厅管理组建立一个正面的商业伙伴关系
3、培训顾问
进行一些能激励士气、建立良性竞争及改善个人表现的训练,为餐厅作出贡献
就麦当劳的营运标准、管理工具及培训系统提出专业意见。