10道压得住场面的素菜
压的住场面的34道家常小菜重点讲义资料
压的住场面的34道家常小菜，收藏起来，做给家人吃！首次分享者：_____空白ゝ已被分享10次评论(0) 复制链接分享转载举报1，小炒牛肉。
2，小米蒸排骨。
3，红烧鸡爪。
4，滑蛋炒牛肉。
5，珍珠元子。
6，剁辣椒炒鸡胗。
7，豉汁蒸凤爪。
8，麻婆茄子。
9，香辣猪蹄。
10，辣子鸡。
11，大盘鸡。
12，韭菜炒香干。
13，卷心菜炒粉丝。
14，肉末冬瓜片。
15，珍珠藕圆。
16，蚂蚁上树。
17，糖醋排骨。
18，皮蛋瘦肉粥。
19，肉末茄子。
20，豆豉姜汁蒸排骨。
21，孜然鸡翅。
22，尖椒土豆丝。
23，双椒肉拌面。
24，蒜香鸡翅。
25，可乐鸡翅。
26，煎茄子。
27，葱爆牛肉。
28，蒜香鸡块。
29，水煮牛肉。
30，烧排骨。
31，粉蒸肉。
32，如何炒出嫩牛肉。
33，椒香鸡翅。
34，酱香排骨。
一：【小炒牛肉】1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
二：【DIY小米蒸排骨】1．小米泡水三个小时；2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4．腌2个小时入味；5．排骨加入小米搅拌均匀。
6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
三：【DIY红烧鸡爪】1．鸡爪去指甲，焯水捞出；2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1，米酒一碗。
烧开；5．放盐，十三香，烧开；6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
出锅放点味精提味。
四：【滑蛋炒牛肉】1 ．牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散2．将泡油后的牛肉放入蛋液中；3．将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
十大经典素菜
十大经典素菜关于《十大经典素菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
实际上我国的美食文化是十分浓厚的，有非常多的菜式和特色菜供大伙儿品味的，那麼荤菜之中也是会出现十分多的經典的菜式，这种菜式在吃起來得话便会觉得到味儿也是非常非常好的，例如蚝油嫩豆腐，这道菜式想要做起來得话還是需要非常多的技术性，那样才能够促使做出去的水豆腐更为细致的。
蚝油嫩豆腐主要材料：水豆腐500克辅材：苞米30克，青豌豆30克调味品：香油50克作法：1.水豆腐先加盐水里煮三分钟除腥2.将除腥的水豆腐再放炒菜锅中稍煎一下3.添加香油和烧开4.煮至水分稍收干后，倒进玉米和青豌豆炒糖色就可以烹制小窍门：1、水豆腐用水豆腐来做口味更强。
2、香油自身就带有盐和糖，就无需放调味品了。
3、水豆腐是经常吃的食物，但是，由于制做的原因，可能到我们手里的情况下会出现一些豆腥味。
怎样解决这类豆腥味呢?其实不是很难：便是把水豆腐在食盐水中煮一下就可以了。
葱爆木耳主要材料：木耳适当调味品：盐适量，蒜适当，大葱适当，大骨汤适当作法：1.木耳要用凉水(或洗米水)泡开30分钟，水流量要未过木耳，让其涨发，吸足水分，还可添加少量盐，可加快黑木耳的泡开。
有些人以便图快，用热小水泡木耳，木耳不可以充足消化吸收水分，营养成分外流了，口味还不太好2.木耳一些小皱褶，里边有的隐藏尘土，碎石子或木渣，能够在泡好的木耳上面点小麦面粉，轻轻地搓揉，再用冷水清理几回。
还可以在泡的情况下加少量木薯淀粉，拌和，带出隐藏的风沙3.炒黑木耳时，非常容易出現爆锅状况，它是因为在泡开时，木耳消化吸收了较多水份，在炒时，和热锅触碰，会传出象放鞭炮的声音，以便防止发觉发生爆炸状况，能够在炒前自来水煮2-3分鐘，把黑木耳里的水焯出去，再控干水份就可以4.把葱切割成段，再把蒜头和葱叶分离5.锅中倒进油后，开中文火，放入葱段，炸至葱段成橙黄色，葱味浓厚时把蒜头捞起来6.锅中放进蒜泥，倒进木耳煸炒1分鐘7.淋入少量大骨汤，煸炒1分鐘8.撒进盐、葱叶段煸炒匀称后就可以烹制小窍门：1、有些人喜欢吃脆爽或软焉的，可按自身喜爱把握炮制時间。
10道压得住场面的素菜
目录素菜宫保豆腐......................................... - 1 - 蒜苗辣炒酱香干................................... - 1 - 虎皮青椒............................ 错误！未定义书签。
糖醋脆皮茄子..................................... - 2 - 干锅菜花......................................... - 2 - 红烧土豆......................................... - 3 - 松仁玉米......................................... - 3 - 鲜菇扒油菜....................................... - 4 - 翡翠彩蔬卷....................................... - 4 - 蒜蓉蚝油生菜........................ 错误！未定义书签。
青椒炒鸡蛋....................................... - 5 - 西红柿炒鸡蛋..................................... - 5 - 丝瓜炒鸡蛋....................................... - 6 - 酸辣土豆丝....................................... - 7 - 地三鲜........................................... - 7 - 干煸豆角......................................... - 7 - 葱花炒鸡蛋....................................... - 8 -晕菜鸡肉炒菜花...................................... - 17 - 蒸肉............................................ - 17 - 风林茄子............................ 错误！未定义书签。
50款素菜菜谱50款素菜名字
50款素菜菜谱50款素菜名字在日常饮食中，素菜是人们所必需的一种食物。
素菜不仅味道美味，而且富含各种营养成分，对身体健康大有裨益。
本文将为大家介绍50款素菜菜谱，并附上相应的素菜名字，供大家参考。
第一款：麻婆豆腐材料：水豆腐、泡椒、辣豆瓣酱、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、花椒粉、食盐、鸡精、鲜味生抽、生粉、清水。
做法：将水豆腐切成小块备用。
锅中加油热锅，放入辣豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
加入泡椒、葱姜蒜末炒匀。
倒入清水，加入花椒粉、盐和鸡精调味，烧开后放入豆腐煮熟。
勾芡后撒上葱花即可。
第二款：番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜末、食盐、白胡椒粉、鸡精、清水、食用油。
做法：将番茄切成小块备用。
锅中加油热锅，放入葱姜蒜末炒香。
打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花状。
加入番茄块翻炒均匀。
加入盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后加入清水稍微煮开即可。
第三款：干煸四季豆材料：四季豆、葱姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、盐、食用油。
做法：将四季豆洗净，去除两侧的纤维，切成小段备用。
锅中加油热锅，放入葱姜蒜末炒香。
加入干辣椒段和郫县豆瓣酱炒出香味。
放入四季豆，煸炒至断生后加入盐调味，继续煸炒至熟透即可。
第四款：蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：西兰花洗净备用。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水至断生后捞出备用。
锅中加热食用油，放入蒜末炒香。
加入西兰花翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。
第五款：醋溜土豆丝材料：土豆、生抽、鸡精、食盐、白胡椒粉、白醋、食用油。
做法：将土豆去皮洗净，切成细丝备用。
加入适量的食盐，腌制片刻后挤干水分。
锅中加热食用油，将土豆丝倒入翻炒至断生。
加入生抽、鸡精和胡椒粉调味，最后加入白醋，迅速翻炒均匀即可。
第六款：宫保素鸡丁材料：素鸡、花生米、葱姜蒜末、辣椒、郫县豆瓣酱、食盐、砂糖、淀粉、鸡精、食用油。
做法：将素鸡切成丁状备用。
将花生米炒香备用。
锅中加热食用油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
放入郫县豆瓣酱炒出香味。
加入素鸡丁炒至断生后加入砂糖、盐和鸡精调味。
好吃的家常素菜有哪些
好吃的家常素菜有哪些
家常素菜，是家庭生活中不可或缺的一部分。
它们简单、营养丰富，可以滋补身体，也能调节口味，让生活更加丰富多彩。
下面将介绍一些常见的好吃的家常素菜。
首先是家常豆腐。
豆腐是一种富含植物蛋白的食材，烹饪灵活多样。
比如麻婆豆腐，鲜嫩的豆腐与香辣的酱汁完美搭配，麻辣鲜香，让人食欲大增。
还有家常豆腐煲，将豆腐与蔬菜、食材一起煮熟，汤汁鲜美，营养丰富。
其次是宫保素鸡。
宫保鸡丁是一道家喻户晓的川菜，而宫保素鸡则是以素食替代，同样美味。
素鸡与花生、蔬菜一起炒制，酱汁香醇，口感鲜嫩，让人回味无穷。
另外还有鱼香茄子。
鱼香茄子是一道地道的川菜，茄子炸至外酥内软，再配以酱汁烹炒，香气扑鼻，鲜美可口。
这道菜麻辣鲜香，是许多人的挚爱。
最后是家常蔬菜炒饭。
蔬菜炒饭简单方便，是许多家庭的常备菜品。
将各种蔬菜和米饭一起翻炒，既方便快捷又健康营养。
可以根据口味加入酱油、盐等调料，口感更佳。
家常素菜不仅简单易做，而且味道美味可口，适合各个年龄段的人群。
无论是对食材的搭配，还是火候的掌握，都能呈现出家的温暖与味道。
希望大家在忙碌的生活中，不忘享受一份家常素菜带来的幸福滋味。
1。
美味素食料理的创意菜单
美味素食料理的创意菜单素食料理越来越受到人们的关注和喜爱，无论是出于健康饮食的考量，还是出于环境保护和动物福利的原因，越来越多的人选择素食。
为了满足素食主义者和对美食有挑战精神的人们，我们设计了一份创意十足的美味素食菜单。
今天，让我们带您一起体验这一道道令人垂涎的素食佳肴。
一、开胃小食1. 柠檬黑胡椒酱拌炸素鸡：精选新鲜的黄豆素鸡块，炸至香脆，配以柠檬黑胡椒酱调味，酸辣爽口，让您开启美食之旅。
2. 五香素脆皮卷：脆口的素脆皮卷搭配五香调料，每一口都能感受到香气四溢的口感，瞬间勾起您的味蕾。
3. 素鲜虾春卷：精心挑选的素鲜虾和新鲜蔬菜，包裹在薄脆的春卷皮中，沾上特制酱汁，鲜嫩多汁，回味无穷。
二、精美主菜1. 红烧素鸭：选用豆制品和麦筋制作的素鸭，经过独特的红烧工艺，口感鲜嫩，配上香气扑鼻的红烧酱汁，让您忍不住多吃几口。
2. 香辣素螺肉：用豆腐皮和孜然调味制作的素螺肉，口感酥脆，吃起来辛香四溢，辣味十足，瞬间唤醒您的味蕾。
3. 素海鲜炒饭：选用多种新鲜蔬菜和仿海鲜制作的素炒饭，色香味俱佳，每一口都能感受到海鲜的鲜美，让您仿佛置身于海边。
三、营养汤品1. 蔬菜豆腐羹：精选多种蔬菜和鲜嫩豆腐，熬制成浓郁的羹汤，口感滑嫩，营养丰富，是美味与健康的完美结合。
2. 素酸辣汤：由多种蔬菜和香料熬制而成的素酸辣汤，酸辣可口，开胃解腻，令人回味无穷。
四、甜品与饮品1. 素芒果布丁：以新鲜芒果为主要材料制作的布丁，口感绵密，甜度适中，每一口都能尽享芒果的香甜和丝滑。
2. 菠萝苹果汁：以新鲜菠萝和苹果为原材料榨取的果汁，口感清爽，富含维生素C，为您提供一份清凉饮品。
以上仅是我们菜单中的部分特色菜品，无论是美味的开胃小食、精美的主菜，还是营养的汤品和甜品，我们用心为您打造每一道菜品，希望您能在享受美食的同时，感受到素食的魅力。
请注意屏幕提示，我们还特别准备了更多不同风味的美味素食料理，尽情选择，让您的味蕾充满惊喜。
衷心希望您享受这个与众不同的素食美食之旅！。
全素宴菜谱的制作方法热门推荐
全素宴菜谱的制作方法热门推荐现在有很多宴会都用全素菜，想要做得和这些素菜好吃，就要学习制作的方法，提高做菜的水平。
以下是店铺整理的全素宴菜谱，仅供参考，欢迎阅读。
全素宴菜谱一：糖醋素鱼材料：大茄子、西红柿、土豆、番茄酱、淀粉、盐、糖、胡椒粉、芝麻、植物油。
做法：1、土豆洗净，放蒸锅蒸熟。
2、茄子洗净，切成图中形状，再用勺子将里面挖空。
挖的时候一定要注意，不要挖穿了。
3、西红柿切成丁。
4、土豆蒸熟后，加入少许盐，拌匀。
如果想吃的更香，可以增加点花生酱或者腰果酱，如果想更有鱼鲜味，可以加入一些海苔粉。
拌匀，填入茄子中。
5、在填好的茄子上面撒上厚厚的淀粉，包裹严实。
6、锅内热油，油温150度左右，放茄子，炸5分钟左右，待茄子完全炸熟，淀粉被炸出金黄色。
取出并用吸油纸吸干油分。
7、将锅内的油倒出多半，剩余少量，在剩余的油中放入番茄丁，炒烂后，下番茄酱、胡椒粉和盐，继续炒。
(炒糖醋汁一定要用一些新鲜番茄，因为番茄酱的番茄味不够鲜，加入新鲜的番茄，风味会更好)8、加入少许水，加入白糖、淀粉，待汤汁收浓。
9、浇在茄子上，撒上芝麻即可。
全素宴菜谱二：菠菜刺球材料：菠菜300g、面粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量。
做法：1、菠菜洗净，锅子烧水，将菠菜放入，焯水。
捞出控干冲凉，挤干。
将菠菜剁碎。
2、加入盐、白胡椒粉、香油、搅拌均匀。
3、冰箱取出凉馒头。
(最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切)切细丁。
过筛，将馒头屑筛掉。
将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。
4、将淀粉和面粉混合加入水调匀，注意要调的稠一些。
5、菠菜团团。
将菠菜团放淀粉糊中滚一遍。
6、再将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。
7、油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入。
炸至金黄色，捞出。
待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。
全素宴菜谱三：香煎藕饼用料：莲藕，盐，植物油，白胡椒粉，香菇，青红椒做法：1.莲藕去皮，剁碎，或用擦丝器擦碎，香菇洗净去蒂切碎，青红椒切碎2.将莲藕碎用手挤一下，挤掉一部分水分，不要挤太干。
家庭小炒500款家常素炒菜有什么菜谱
家庭小炒500款家常素炒菜有什么菜谱在日常生活中，家常素炒菜是我们餐桌上常见的一道菜品。
它色香味俱全，既健康又美味，深受人们喜爱。
本文将为大家介绍500款家常素炒菜的菜谱，帮助大家在家中轻松制作丰盛的素食佳肴。
1. 麻婆豆腐材料：豆腐、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、葱花、盐、鸡精、豆豉、胡椒粉2. 宫保素鸡丁材料：素鸡丁、花生米、辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精3. 回锅素肉材料：素猪肉、蒜末、葱姜、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐4. 干煸四季豆材料：四季豆、干辣椒、蒜末、酱油、盐、糖、鸡精、花椒油5. 土豆丝材料：土豆、葱姜、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精、淀粉6. 青椒炒蛋材料：青椒、鸡蛋、葱花、盐、生抽、鸡精、料酒7. 醋溜白菜材料：白菜、醋、糖、盐、姜蒜末、生抽、鸡精、香油8. 酸辣土豆丝材料：土豆、红椒、青椒、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、酱油、鸡精9. 西红柿炒蛋材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、生抽、鸡精、油10. 青椒炒黄瓜材料：青椒、黄瓜、蒜末、盐、鸡精、生抽、油......（以下500款菜谱省略）以上是500款家常素炒菜的菜谱，其中包括了一些经典的素食菜品，如麻婆豆腐、宫保素鸡丁等，也包含了一些常见的蔬菜炒菜，如土豆丝、青椒炒蛋等。
这些菜品既简单易做，又美味可口，适合家庭日常的烹饪。
在制作家常素炒菜时，需要注意以下几点：首先，选择新鲜的蔬菜是制作美味炒菜的基础。
蔬菜应该洗净切好备用。
其次，炒菜的火候是关键。
炒菜时要保持锅底温度适中，先放油，再放蔬菜，炒制过程要迅速，以保持食材的营养和口感。
此外，炒菜需要调味。
根据个人口味可以适量添加盐、鸡精、酱油等调味品，提升菜品的口感。
总之，家常素炒菜是一道方便、快捷又美味的素食菜品。
通过上述500款菜谱的选择，我们可以在家中轻松制作出各种口味的素食佳肴。
希望这些菜谱能够为大家的饮食生活增添一些新的变化和乐趣。
让我们一起享受健康美味的素食吧！。
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10道压得住场面的素菜
天天大鱼大肉的熏陶下，素食反倒更加的抢手！！其实只要准备好食材，8~15分钟就能做出各种美味家常菜，有土豆、有茄子。
各种公认食材最好找，操作时间最短的快手素菜。
宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：1)豆腐切成丁备用。
2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5)另起锅把调料汁倒入锅里。
6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
蒜苗辣炒酱香干
食材：6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱
做法：1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5)再放入蒜片和小红辣椒碎；6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
虎皮青椒
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒1勺食盐
做法：1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2)蒜粒去外衣切成粒。
3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4)起皮的青椒铲起备用。
5)热油锅将蒜蓉爆香。
6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
糖醋脆皮茄子
食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法：1)准备原料2)茄子洗净刮去表皮，切成条状3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水5)调成稀稠适中的面糊6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
干锅菜花
食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽
做法：1)菜花洗净掰成小块。
2)坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3)干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
4)干虾仁清水泡着备用。
5)青红椒洗净切斜段。
6)坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
7)下滤干水的干虾仁煸香。
8)倒入干红椒。
9)倒入焯过水的菜花翻炒。
10)加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
红烧土豆
食材：500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油
做法：1)准备好所有的食材。
2)土豆去皮切块，葱姜切段。
3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
4)加入葱姜大料。
5)继续翻炒至土豆微微变透明。
6)加入生抽。
7)加入老抽。
8)加入适量的清水。
9)再加入蚝油。
10)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
11)土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
12)淋入香油。
13)翻炒均匀关火。
松仁玉米
食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶
做法：1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2)将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末；
3)不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香；4)待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却；5)锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒；6)倒入青红椒末，翻炒一分钟；7)根据个人口味加入适量盐；8)根据个人口味加入适量糖；9)倒入3汤匙牛奶，搅匀；
10)待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
鲜菇扒油菜
食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法：1)准备好所有的食材。
2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。
4)炒锅加入橄榄油。
5)倒入青菜翻炒。
6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
7)再加少许橄榄油爆香葱花。
8)倒入口蘑翻炒。
9)加入蚝油。
10)加少许糖。
11)再加蒸鱼豉油。
12)加少许清水翻炒2分钟关火。
13)然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。
翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉
做法：1)彩椒，红萝卜切丝2)白菜和菠菜飞水3)将蔬菜丝码在白菜叶上4)卷成卷5)切成段6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可
蒜蓉蚝油生菜
食材：300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉
做法：1)生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。
2)葱和蒜切碎末备用。
3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。
4)放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。
5)取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。
6)锅中倒入油烧至7成热，加入葱花,蒜泥爆香。
7)倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。
8)淋到生菜上即可。