鸡蛋食谱
动物蛋白与植物蛋白结合食谱
动物蛋白与植物蛋白结合食谱
1、鸡胸肉与豆腐蒸蛋
材料：鸡胸肉100克豆腐150克鸡蛋2个青葱适量生姜适量盐适量料酒适量
步骤：
鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒和姜片腌制10分钟。
豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花，搅拌均匀。
将鸡胸肉和豆腐放入碗中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
2、花生酱三明治
材料：全麦面包2片花生酱适量鸡蛋1个生菜叶适量番茄1个黄瓜1根盐适量黑胡椒粉适量
步骤：
鸡蛋煮熟，切成薄片，番茄和黄瓜切片。
在一片全麦面包上涂抹花生酱，放上鸡蛋、生菜叶、番茄和黄瓜，撒上盐和黑胡椒粉。
盖上另一片全麦面包，用刀切成两半，即可食用。
3、牛肉炖黄豆
材料：牛肉200克黄豆100克胡萝卜1根土豆1个姜片适量盐适量生抽适量料酒适量水适量
步骤：
黄豆提前浸泡3小时，牛肉切成小块，胡萝卜和土豆去皮切块。
将牛肉放入锅中煸炒至变色，加入姜片、料酒和生抽炒匀。
加入黄豆、胡萝卜和土豆，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至牛肉烂熟，最后加入盐调味即可。
以上这些食谱都是动物蛋白与植物蛋白结合的例子，不仅美味可口，而且营养价值高。
但是每个人的口味和身体状况不同，可以根据自己的喜好和需要进行适当的调整。
熟鸡蛋怎么吃好吃呢【营养美味食谱大全】
熟鸡蛋怎么吃好吃呢
文章导读
\n 鸡蛋相信是大家日常生活中经常食用的，不要小看这一个小小的鸡蛋，能做出各处各样的美食，而且它所富含的营养是人体所需要的，一般大家吃的就是生鸡蛋做熟了吃，而熟鸡蛋也可以做为食材做出美味，那应当怎么做了，相信下面给大家介绍的应当是大家都吃过的，下面来说一说熟鸡蛋怎么吃好吃？详细给大家介绍几款。
1.虎皮蛋
原料：鸡蛋10只，桂皮2克，绍酒5克，八角2克，虾籽3克，麻油15克。
酱油50克，白糖25克，葱白段5克，水淀粉5克，姜片（拍松）2片，花生油500克（耗约75克）。
制法方法:
（1）将鸡蛋煮熟，捞起放冷水中冷却，剥壳。
（2）炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，逐个放入鸡蛋炸至色呈金黄捞出，原锅倒去油复置火上，放少许油，加桂皮、八角炸出香味，加适量清水、白糖、酱油、虾籽、姜片、葱段、绍酒，放入鸡蛋，烧沸后移小火焖一下，使蛋卤透。
拣去桂皮、八角、姜片、葱段，捞起鸡蛋，每只蛋切成4瓣，排入碗内，倒上卤汁，上笼蒸透取下，蛋装盘内。
卤汁入锅，置火上烧沸，用水淀粉勾芡，淋麻油，浇在鸡蛋上即成。
2.茶叶蛋
材料:鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
制作方法：
\n。
熟鸡蛋黄的吃法有哪些呢【营养美味食谱大全】
熟鸡蛋黄的吃法有哪些呢
文章导读
\n
有营养专家研究鸡蛋是营养很丰富的食物，蛋白的蛋白质极高，而蛋黄的含铁量很高，可是蛋黄里却含有胆固醇，所以蛋黄要少吃，尤其是婴童。
当然只要控制到鸡蛋黄的量就
会避免这些危害。
熟鸡蛋黄的吃法就受到大家的喜欢，其制作方法掌握后能做不同类型的
鸡蛋美味，那么熟鸡蛋黄的吃法有哪些呢?
吃法一
主料：
鸡蛋黄3个、尖椒2个
调料：
色拉油适量、食盐4克、葱1小截、蒜2瓣、干辣椒10个、料酒半勺、生抽5克、
水淀粉15毫升、白糖2克
做法：。
养生食谱胡萝卜鸡蛋
养生食谱胡萝卜鸡蛋
以下是一份养生食谱，含有胡萝卜和鸡蛋，适合大家尝试：
1. 胡萝卜蛋饼：
- 材料：胡萝卜（切碎）、鸡蛋（2个）、葱花（适量）、
盐（适量）、橄榄油（适量）。
- 做法：将胡萝卜碎与鸡蛋混合搅拌均匀，加入葱花和盐搅
拌均匀。
在平底锅中热橄榄油，将混合物倒入锅中煎熟即可。
2. 胡萝卜鸡蛋汤：
- 材料：胡萝卜（切片）、鸡蛋（1个）、葱姜蒜末（适量）、盐（适量）、高汤（适量）。
- 做法：在锅中加入适量的高汤，将胡萝卜片和葱姜蒜末放
入煮沸。
稍后，将鸡蛋打入锅中搅拌均匀，继续煮沸一段时间。
最后，加入盐调味即可享用。
3. 胡萝卜炒鸡蛋：
- 材料：胡萝卜（切丝）、鸡蛋（2个）、葱花（适量）、
盐（适量）、油（适量）。
- 做法：在热锅中加入油，放入胡萝卜丝炒制至半熟。
接着，加入鸡蛋和葱花继续炒制，加盐调味即可。
4. 胡萝卜鸡蛋沙拉：
- 材料：胡萝卜（切丝）、鸡蛋（2个，煮熟切片）、生菜（适量）、橄榄油（适量）、柠檬汁（适量）、盐和胡椒粉（适量）。
- 做法：将胡萝卜丝和鸡蛋片混合，加入生菜，再加入橄榄
油和柠檬汁拌匀，最后加盐和胡椒粉调味即可。
这些食谱简单易制作，含有丰富的胡萝卜和鸡蛋，对身体健康有益，并提供充足的营养。
大家可以根据个人口味和需要进行调整或添加其他食材。
享受美味又养生的餐点吧！。
七天鸡蛋减肥食谱
七天鸡蛋减肥食谱想要减肥的人群越来越多，而饮食控制是减肥的重要一环。
鸡蛋是一种营养丰富、低热量的食物，因此被很多减肥者所青睐。
下面就为大家介绍一份七天鸡蛋减肥食谱，希望能够帮助到有需要的朋友。
第一天，清蒸鸡蛋。
早餐，1个清蒸鸡蛋，1杯热水。
午餐，2个清蒸鸡蛋，生菜沙拉。
晚餐，3个清蒸鸡蛋，番茄汤。
第二天，水煮鸡蛋。
早餐，2个水煮鸡蛋，1杯绿茶。
午餐，水煮鸡蛋拌西兰花。
晚餐，水煮鸡蛋，蔬菜沙拉。
第三天，蛋饼。
早餐，1个蛋饼，1杯牛奶。
午餐，2个蛋饼，水煮青菜。
晚餐，3个蛋饼，番茄汤。
第四天，煎鸡蛋。
早餐，2个煎鸡蛋，1根香蕉。
午餐，煎鸡蛋，蔬菜沙拉。
晚餐，煎鸡蛋，清炒豆芽。
第五天，蒸鸡蛋羹。
早餐，1份蒸鸡蛋羹，1杯豆浆。
午餐，2份蒸鸡蛋羹，生菜沙拉。
晚餐，3份蒸鸡蛋羹，番茄汤。
第六天，水煮蔬菜鸡蛋。
早餐，2个水煮蔬菜鸡蛋，1杯柠檬水。
午餐，水煮蔬菜鸡蛋，炒青菜。
晚餐，水煮蔬菜鸡蛋，蔬菜汤。
第七天，鸡蛋三明治。
早餐，1个鸡蛋三明治，1杯牛奶。
午餐，2个鸡蛋三明治，水煮青菜。
晚餐，3个鸡蛋三明治，番茄汤。
通过七天的鸡蛋减肥食谱，可以有效控制摄入的热量，同时摄入足够的蛋白质和维生素，保持身体的基本代谢功能。
但需要注意的是，长期只依靠鸡蛋进行减肥并不科学，为了身体的健康，还需要结合适量的运动和其他均衡营养的饮食。
希望大家在减肥的过程中能够健康减肥，保持良好的体态和身体健康。
营养丰富的宵夜四种适合儿童的宵夜食谱
营养丰富的宵夜四种适合儿童的宵夜食谱宵夜是指晚饭后的小吃或夜宵，对于儿童来说，选择营养丰富的宵夜食谱非常重要。
儿童正处于生长发育期，需要摄入充足的营养来支持身体的发育和健康。
下面介绍四种适合儿童的营养丰富的宵夜食谱。
第一种食谱：鸡蛋煎饼材料：鸡蛋、面粉、牛奶、蔬菜（例如胡萝卜、菠菜等）步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和牛奶，搅拌均匀成面糊。
2. 加入切碎的蔬菜，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加热适量的油，倒入面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状。
4. 煎至两面金黄即可。
鸡蛋煎饼富含蛋白质、维生素和矿物质，蔬菜则提供了丰富的纤维素和维生素。
这道宵夜食谱既美味又营养，适合儿童食用。
第二种食谱：水果沙拉材料：新鲜水果（例如苹果、香蕉、葡萄等）、酸奶、蜂蜜步骤：1. 将水果洗净，切成适当大小的块状。
2. 将水果块放入碗中，加入适量的酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。
3. 可以根据个人口味加入一些坚果或干果。
水果沙拉富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供儿童所需的营养。
酸奶中的乳酸菌有助于维持肠道健康，蜂蜜则提供了额外的能量。
第三种食谱：燕麦粥材料：燕麦片、牛奶、水、蜂蜜、水果（例如蓝莓、草莓等）步骤：1. 将燕麦片放入锅中，加入适量的水和牛奶，煮沸。
2. 转小火煮熟，期间不断搅拌，防止粘锅。
3. 煮至燕麦变软糯，加入适量的蜂蜜和切碎的水果，搅拌均匀即可。
燕麦粥是一种营养丰富的宵夜食谱，富含蛋白质、纤维素和维生素。
牛奶提供了钙质和维生素D，水果则增加了口感和维生素C的摄入。
第四种食谱：蔬菜汤材料：蔬菜（例如胡萝卜、西兰花、土豆等）、鸡肉或鸡骨汤、盐、胡椒粉步骤：1. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 将鸡肉或鸡骨汤倒入锅中，加入适量的水，煮沸。
3. 加入蔬菜块，煮至蔬菜变软糯。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
蔬菜汤富含蔬菜的营养成分，鸡肉或鸡骨汤提供了蛋白质和矿物质。
这道宵夜食谱既营养又清淡，适合儿童食用。
总结：以上介绍了四种适合儿童的营养丰富的宵夜食谱，包括鸡蛋煎饼、水果沙拉、燕麦粥和蔬菜汤。
儿童健康午餐美味食谱
儿童健康午餐美味食谱儿童健康午餐美味食谱——原味鸡蛋羹原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐。
做法：1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外，蒸锅中倒上水烧开);2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫;3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。
注：1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈;此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈!儿童健康午餐美味食谱——什锦鸡蛋羹原料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、鲜香菇3小朵、小葱3根、温开水适量。
做法：1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用;2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末;3、.锅中加少许油(一点点即可)，油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀;4、锅中倒入开水(或水先烧开)，将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可。
儿童健康午餐美味食谱——超级滑嫩蒸肉饼子原料：猪里脊肉、鸡蛋。
做法：1、新鲜猪里脊肉(牛肉\鸡肉都可)200克，洗干净，切成细末，不带筋不带肥油的那种。
(当然，小孩子一顿吃50克左右就差不多了，不能一下全吃光哦);2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克)。
加适量盐1克，加半个鸡蛋清;加一小勺植物油，大约4克。
加6克左右生粉。
用筷子朝一个方向搅拌均匀;。
【小熊打蛋器】鸡蛋羹食谱
鸡蛋羹
平均4.3分，基于 3位厨友评价
+1分+2分+3分+4分+5分
材料
2 只鸡蛋
50-80克肉末
2 只红葱切片炸成葱酥（或1 tbsp 葱酥）
2 tbsp 酱油/生抽（每个牌子的酱油咸淡不一样可以酌量增减）
1/4 tsp 老抽/黑酱油（Optional）
1 cup/250 ml 清水
做法
把两只鸡蛋加入3/4 杯，大约200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打匀就好了。
放置一边让气泡消失。
杯里留起1/4杯水备用。
另外一口锅里用很少的油把切片的红葱炒香，肉末炒散。
如果用的是葱酥，就先把肉末炒散，然后加入葱酥炒香，熄火。
倒入刚刚留下的1/4杯水降温，加入2 tbsp的酱油，老抽，拌匀。
把煮好的肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌。
不要搅拌起气泡。
滚水入锅，然后转中小火蒸10-12分钟，熄火虚焖5分钟才出锅。
蒸好的鸡蛋很滑，很香。
我小时候最喜欢掏出鸡蛋羹底部的肉肉吃了。
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胡萝卜鸡蛋饼
1. 准备原料。
2. 把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。
）。
3. 把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。
4. 把胡萝卜碎也放进面粉里。
5. 加一勺盐进去。
6. 倒进去约一勺生抽。
7. 再加一勺料酒进去
8. 盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。
9. 饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
10. 煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
黄瓜炒鸡蛋
1. 黄瓜切片儿备用。
2. 鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水打匀成蛋液。
3. 热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。
4. 锅中再入油，油热入黄瓜片翻炒至断生。
5. 入鸡蛋翻匀，调入适量盐起锅。
香椿炒鸡蛋
1.香椿洗净，用滚开水焯烫一分钟左右，香椿芽会由红变绿；
2. 捞出过凉水浸泡一会儿，滤干水份，切碎；
3. 和鸡蛋一起，放适量的盐，搅拌均匀；
4. 锅中热油，倒入香椿鸡蛋液，待一面快要凝固的时候，翻面，关火，用余温使其全部凝固，即可。
木耳炒鸡蛋
1.西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
1. 鸡蛋加入适量盐，打均匀。
2. 油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
3. 油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。
4. 加入木耳和西红柿。
5. 倒入鸡蛋块。
6. 炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
西红柿鸡蛋汤
1. 西红柿洗净。
2. 切成滚刀块。
3. 葱、姜、蒜切碎。
4. 鸡蛋磕到碗里。
5. 把鸡蛋搅拌均匀。
6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
7. 放入西红柿翻炒。
8. 添加少许凉水和盐。
9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
10. 盛入碗中。
玉米粒炒饭
1.煮好米饭
2. 黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。
鸡蛋打散。
3.油锅烧热，放入葱花爆香。
4.再倒入鸡蛋液炒散。
5. 放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。
6. 炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。
7.放入盐粉炒匀即可出锅。
葱香鸡蛋摊饼
1.面粉适量，打入一个鸡蛋。
2.小葱切葱花备用。
3. 面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入小葱葱花和适量盐，搅拌成面糊。
4. 平底锅烧热，倒入薄薄一层油。
5. 小火，倒入适量面糊均匀摊开，煎至一面金黄。
6. 翻面将另一面煎至金黄起锅。
蛋炒饭
1. 一个鸡蛋，加葱花和盐打散
2. 平底锅放油，中火，用筷子把蛋液划散，在尚有部分没有凝固的时候把炒鸡蛋盛起来备用
3. 剩饭加一点点水，炒热，加少量番茄酱和盐，翻炒均匀。
如果锅里太干加一点料酒。
4. 炒热的米饭熄火后，趁热倒进刚才的鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋这会完全熟透，吃的时候超嫩滑
5. 再煎一个半生熟的荷包蛋，盖在炒饭上面即可
胡萝卜鸡蛋饼
1.准备好原材料
2. 炸好的花生去皮，切成小颗粒
3. 鸡蛋打入面粉里，加入花生碎
4.胡萝卜刨成细丝
5.胡萝卜入锅，加入少许水，边煮边搅拌，像炒菜一样翻，直到水份变少，胡萝卜丝变软关火
6.胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊
7.锅里倒入适量花生油
8.倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平
9.等表面完全凝固后翻一面
10.出锅，用磨具刻出形状
蛋炒面
1.原料。
2. 鸡蛋加少许盐打散，黄瓜和葱切丝。
3.炒锅倒油把鸡蛋炒成穗状后扒拉到一边，放入葱丝炒香。
4.放入面条，生抽，盐翻炒。
5.放入黄瓜丝翻炒均匀即可。
6.放些辣椒油会更好吃。
【香椿拌豆腐】
1.准备原料
2. 香椿洗净
3.把香椿根部老的地方摘掉
4.用开水把香椿烫一下
5.把香椿成碎
6. 豆腐也切成小丁
7.开水加盐焯烫豆腐后控干水分
8.取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
9.倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
蛋饺
1. 肉泥加料酒、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉拌匀。
2. 朝一个方向搅打上劲。
3. 鸡蛋磕入碗中，加一勺水淀粉打散。
4. 打散蛋液（蛋白一定要打散）。
5. 做蛋饺一定要这种深一点的大勺好做一点，我家这把铝质汤勺据婆婆说比我老公还要大。
准备一块肥肉，把汤勺置于煤气灶上烧热，把肥肉夹住在里面抹一圈。
6. 舀一勺蛋液，左手拿着汤勺慢慢地顺时针转圈，让蛋液均匀地铺满汤勺下半部。
7. 在蛋液贴进锅的一面已经起壳，但表面还没完全凝固时，取适量肉糜放在蛋皮的1/3处。
8. 用筷子轻轻夹住另一面过来粘合在一起，并用筷子轻轻压边，使之完全粘住。
如果粘不住了，可以粘点水淀粉。
9. 依次做好所有的蛋饺
青椒炒鸡蛋
1.鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。
（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
）
2.青椒洗净切小块
3.热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。
4.盛出炒好的鸡蛋备用。
5.锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。
6.下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。
韭菜鸡蛋合子的做法
准备原料：韭菜、春卷皮(一般卖饺子皮的地方就有卖春卷皮)鸡蛋、虾皮
2、韭菜洗净切末。
3、鸡蛋炒好备用。
4、虾皮过油炒透。
切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中。
6、加入食用油、食盐、五香粉。
(韭菜本身就很香，不用过多放调料)
7、把馅料拌匀。
8、取一张春卷皮在案板上摊开
9、放上拌好的馅料。
10、春卷皮四周抹上一圈面粉糊。
(面粉加水调成面粉糊，这不忘记没拍)
11、一边向中间折起，两边按紧。
12、另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好了。
13、所有的依次做好。
14、饼铛置火上刷少许油，放入做好的生坯。
15-16、小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。
鸡蛋炒西葫芦的做法
1、将西葫芦洗净，刨开，切成薄片，再把鸡蛋打入碗内搅匀、
2、炒锅加适量色拉油烧至八成熟，倒入鸡蛋炒成块，盛出、
3、锅内另加油烧热、把西葫芦骗下锅煸炒，快炒熟时倒入鸡蛋快，加盐、胡椒粉、味精调
味，再翻炒片刻即可盛出。
鸡蛋西红柿拌面的做法
1、准备材料：西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散
2、锅内倒油烧热，放入鸡蛋，用筷子搅散，盛出备用
3、锅内到少许油，放入西红柿炒散，加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒
4、放入鸡蛋、盐、糖调味，翻炒一下即可出锅
5、锅内倒入水，烧开后，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出
6、把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好即可!。