2012届高考生物二轮复习课件：盘点核心知识 理清主干考点三(精)

3.植物组织培养技术、微生物培养技术和无土栽培技术的比较
植物组织培养 在无菌条件下，将离体的 植物体器官或组织接种在 适当的培养基上进行培养， 最终发育成完整植物体 水、矿质元素、蔗糖、维 生素、有机添加剂和植物 激素等 严格控制无菌操作，在培 养过程中要更换培养基， 调节细胞分裂素和生长素 的比例 微生物培养 在无菌条件下， 在适宜的营养和 环境条件下对微 生物的培养 无土栽培
②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。
(二)传统发酵技术的应用
1．果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程中所用菌种及控制条件的比较
2.果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程比较及亚硝酸盐含量的检测
二、酶的应用 (一)果胶酶在果汁生产中的作用 1．果胶酶的作用：分解细胞壁及胞间层的主要成分——果胶，使其变成可 溶性的半乳糖醛酸，易于榨取果汁。 2．酶的活性与影响酶活性的因素 (1)酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时间内、 单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示。 (2)影响酶活性的因素有温度、pH和酶的抑制剂等。 (二)探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1．加酶洗衣粉中含有的常用酶制剂：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素 酶等。 2．实验过程要遵循单一变量原则和对照原则，严格控制无关变量，同时 还要考虑到酶的专一性和洗涤成本等问题。 (三)酵母细胞的固定化 1．固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在 一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。 2．配制海藻酸钠溶液时要用酒精灯加热，加热时要用小火间断加热，反 复几次，直到海藻酸钠溶化为止。
生物技术实践(选修1) 一、微生物的利用 (一)微生物的培养与应用 1．微生物的实验室培养 (1)培养基 ①概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁 殖的营养基质。 ②制备：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。 ③分类和应用
(2)无菌技术 主要是为了防止外来杂菌的入侵，重点是消毒和灭菌。二者的区别如下
： 使用方法 较为温和 的物理或 化学方法 结 果 常用的方法举例 煮沸消毒法、巴氏 消毒法、化学药剂 消毒法
仅杀死物体表面或 内部一部分对人体 有害的微生物(不包
消 毒
括芽孢和孢子)Biblioteka 杀死物体内外所有 的微生物，包括芽 孢和孢子
灭 菌
强烈的理 化因素
灼烧灭菌、干热灭 菌、高压蒸汽灭菌
(3)微生物的纯化培养
2012届高考生物二轮复习课件
盘点核心知识
理清主干考点(三）
1.生物与环境 一、种群的特征和种群数量的变化 1．种群的数量特征：主要包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出 率、年龄组成和性别比例。 2．种群数量的变化 (1)变化趋势：包括数量的增加、减少、波动和平衡等。 (2)增长曲线 项 目 “J”型曲线 “S”型曲线
方 平板划线法 法 ①接种环的灼烧a.第一次划线前： 杀死残留微生物，避免污染菌种和 培养基b.每次划线前：杀死残留菌 种，保证每次划线菌种来自上次划 线末端c.划线结束后：杀死残留菌 种，避免污染环境和感染操作者 ②灼烧接种环之后，要冷却后才能 伸入菌液，以免温度太高杀死菌种 ③划线时最后一区域不要与第一区 域相连 ④划线用力要大小适当， 防止用力过大将培养基划破 稀释涂布平板法 ①稀释操作时：每支试管及其中的 9 mL水、移液管等均需灭菌；操 作时，试管口和移液管应在离火焰 1 cm～2 cm处 ②涂布平板时：a.涂布器用70%酒 精消毒，取出时，让多余酒精在烧 杯中滴尽，然后将沾有少量酒精的 涂布器在酒精灯火焰上引燃b.不要 将过热的涂布器放在盛放酒精的烧 杯中，以免引燃其中的酒精c.酒精 灯与培养皿距离要合适，移液管管 头不要接触任何物体
压榨法
有机溶 剂萃取
使芳香油溶解在有机溶 剂中，蒸发溶剂后就可 获得芳香油
(2)影响植物组织培养的因素 ①内因：植物的种类，同一种植物材料的年龄、保存时间的长短、部位等。 ②外因：MS 培养基中的营养物质和 pH、温度、光照等环境条件。 ③植物激素：生长素用量/细胞分裂素用量影响细胞分裂、分化，该比值较 高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；该比值较低时，有利于芽的分化、抑 制根的形成；该比值适中时，促进愈伤组织形成。 2．植物茎的组织培养与花药植株的产生的比较
(三)DNA和蛋白质技术 1．多聚酶链式反应扩增 DNA片段细胞内DNA复制与体 外DNA扩增(PCR技术)比较
2.血红蛋白的提取和分离 (1)实验原理：依据蛋白质的各种特性可以将不同种类的蛋白质分离 (2)常用方法 ①凝胶色谱法：根据相对分子质量的大小分离蛋白质。 ②电泳：利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形 状的不同产生不同的迁移速度，由此将各种分子分离。 (3)蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴 定。 3．DNA的粗提取与鉴定 (1)基本原理 ①DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14 mol/L的NaCl溶液 中的溶解度最低。 ②DNA不溶于酒精溶液。 ③DNA不被蛋白酶水解。 ④DNA可被二苯胺染成蓝色。
动物、植物、微生物 互利共生、寄生、竞争、捕食
空间结构
演替类型
垂直结构、水平结构
初(原)生演替、次生演替
三、生态系统的结构
1．生态 系统的 组成成分
非生物的物质和能量：阳光、热能、水、空气、无机盐等 生产者：主要是绿色植物 消费者：主要是动物 分解者：主要是细菌和真菌
2．生态系统的营养结构 (1)包括食物链和食物网。 (2)营养结构的特点 ①每条食物链的起点总是生产者，最高点是不被其他动物所食的动物； ②同一种消费者在不同的食物链中，可以占有不同的营养级； ③食物网的复杂程度主要取决于有食物联系的生物种类。 四、生态系统的功能 1．能量流动 (1)起点：生产者固定的太阳能。 (2)渠道：食物链和食物网。 (3)流动特点：单向流动、逐级递减。 2．物质循环 (1)参与循环的物质：组成生物体的C、H、O、N、P、S等化学元素。 (2)循环范围：生物圈内的生物群落与无机环境之间。 (3)循环特点：反复利用、循环流动、全球性。 3．信息传递 (1)种类：物理信息、化学信息、行为信息。 (2)作用 ①维持生物生命活动的正常进行和生物种群的繁衍； ②调节生物的种间关系，维持生态系统的稳定。
(2)主要步骤：选取材料→破碎细胞，获取含DNA的滤液→去除滤液中的杂质 →DNA的析出与鉴定。 (3)注意事项 ①选择动物细胞时，细胞比较容易破碎；选择植物细胞时则要先溶解细胞膜( 如加洗涤剂、研磨等)。 ②以鸟类等动物血中的红细胞为材料时，需向血液中加入柠檬酸钠抗凝。 ③二苯胺需现用现配。
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提取方法 水蒸气 蒸馏法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较 强的植物芳香油携带出 来形成油水混合物，冷 却后，又会重新分出油 层和水层 通过机械加压，压榨出 果皮中的芳香油 方法步骤 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①石灰水浸泡、 漂洗 ②压榨、过滤、 静置 ③再次过滤 ①粉碎、干燥② 萃取、过滤③浓 缩 适用范围 适用于提取玫瑰 精油、薄荷油等 挥发性强的芳香 油 适用于柑橘、柠 檬等易焦糊原料 中芳香油的提取 适用范围广，要 求原料的颗粒要 尽可能细小，能 充分溶解在有机 溶剂中
注 意 事 项
目 在培养基上形成由单个菌种繁殖而来的子细胞群体——菌落 的
培 平板冷凝后倒置培养，使培养基表面的水分更好地挥发，防止皿盖上 养 的水珠落入培养基造成污染
2.微生物的分离与计数 (1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数法。 ①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。 ②测定微生物数量的常用方法：活菌计数法和显微镜直接计数法。 ③过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。 (2)分解纤维素的微生物的分离 ①实验原理
3．固定化酶和固定化细胞技术的比较
类型
固定酶 的种类
适用方法
优点及不足
实例
固定 化酶
一种
化学结合 法、物理 吸附法
可反复利用，但只催 化一种或一类化学反 应 成本低、操作容易， 但反应效果下降
固定化葡萄 糖异构酶
固定化 细胞
一系列
包埋法
固定化 酵母细胞
三、生物技术在其他方面的应用 (一)植物有效成分的提取 1．植物芳香油三种提取方法的比较
含义
将植物生长发育 过程中所需各种 矿质元素按一定 比例配成营养液， 并利用这种营养 液栽培植物
水、必需矿质元 素 适宜的环境条件， 基质垫底并固定 幼苗，不需要保 证无菌条件
培养基 成分
水、无机盐、 碳源、氮源等 严格控制无菌操 作，整个培养过 程无需更换培养 基
特殊操 作要求
三种技术中均需要一定的营养物质，但营养物质的划分标准不同。
前提条件
环境资源无限(食物、空间充裕， 环境资源有限 气候适宜，没有敌害等)
种群数量 变化规律
种群增 长率 K值的 有无
数量连续增加， Nt＝N0λt
保持稳定 无
达到环境条件允许的最大 值后停止增长，保持相对 稳定状态 先增大后减小 有
二、群落的结构特征和群落的演替 项目 物种组成 种间关系 内 容