甜品市场营销方案.pptx

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服务好、有良好的企业文化，提倡健康饮食的甜品店业便迎来了快速发展的黄金 销售时期。据观察，在南宁市场中，许多知名连锁加盟的甜品品牌，都是以一种 比较固定的模式而赢得了市场的认同。像冰神、满记、下火堂、琬记等诸多品牌， 都是在一种固定的食品文化背景之下，以连锁加盟的方式，形成了鲜明而且庞大 的品牌效应。
2、其品牌推广已经进入产品生命的衰退期。 （4）琬记 品牌定位：针对高收入、追求舒适消费环境的消费者 经营品种：水果捞、甜点
招牌食品：榴莲忘返、水果捞、特色果汁 优势：1，销售目标明确：高端人群、高消费、高服务
2，装修精美 3，食物味美，品相精美 4，专业的行销策划方案：与报纸合作开展“试客团”活动;参与网
络 团购活动;运用网络传播广告； 5， 无时无刻不在宣传自己的品牌，深化 LOGO 在顾客心中形象：
有自己的统一的带 LOGO 的餐具
劣势：1，消费高，针对消费人群具有很大局限性 2，产品品种、产品名称与满记类似
二、 甜酷吧市场定位及目标群体分析
特色点心
水牛奶+水果
甜品大革命
高效率现做现买
天然健康
甜酷吧
3、重金诚邀上海锐兴企业管理有限公司共同合作，提高公司的经营 管理水平，进一步完善公司加盟连锁发展系统。在公司发展的同时，使加盟 商经营管理水平也同步提升，增强了在市场经济中的竞争能力。
4、有明确的经营理念“跨越平凡，创造甜品”。
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劣势：1、有消费者反映，南宁下火堂分店与柳州总店甜品做法不一样，口 感略有欠缺。
丰富与否、食物造型美观与否、食物性价比等是构成诱导消费者选择甜品消费品
牌的主要因素。在这种背景之下，公司决定在竹溪路(原果流香店址)成立新店推
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出自己的品牌。 要让“甜酷吧”这一品牌迅速成长，提高知名度，在南宁甜品连锁店业获得
市场占有率。我们应先了解市场竞争对手如：冰神、满记、下火堂、琬记的优劣 势，取其精华去其糟粕。
以下为对手优劣势分析： （1） 冰神甜品屋 品牌定位：低端亲民 经营品种：奶制品、龟苓膏、凉茶、传统炖品 招牌食品：香芋西米露、姜汁撞奶、马蹄爽、双皮奶 优势：南宁较早出现的连锁经营甜品店，因其经营品种齐全、价格便宜、 以传统怀旧口味（一直被模仿，从未被超越）获得了消费人群的肯定，拥有 众多忠诚的消费者，在南宁甜品连锁市场占有极大的市场占有率。
那么“甜酷吧“作为一个即将推出的品牌又如何能在竞争激烈的甜品业争 得 较高的品牌知名度呢？本方案就为该新兴品牌建立、品牌营销以及连锁加盟 的快 速扩张提出一些建议。希望能给甜酷吧的成长带来一些作用。
一、 项目背景及竞争对手分析（简略）
在这个竞争激烈、需求决定供给的时代，消费者最终的购买决定受各种因素 的影响。据市场调研反馈：购物方便性、店面舒适度、食物的美味度、食物种类
3பைடு நூலகம்
入南宁，满记甜品南宁店由于其制作精良、品种繁多、口味绝佳，用料新鲜、合 理搭配营养、服务态度好、装饰时尚、公司化管理、并可刷卡消费很快得到市场 认可，树立良好的口碑，培养了大批忠实于该品牌的拥趸者。
营销策略：用会员实名制营销提升客户忠诚度，能够有效提高市场营销的投 资回报率。
劣势：1，选择了单一的市场营销策略（忽略了广告媒体传播的重要性） 2，高消费，造成客户群的单一性 3，结账时需要客户自行拿小票到前台结账，手续麻烦 4， 店内位置安排过于紧凑
我们可以看到像冰神、满记、下火堂、琬记这些品牌都有一些共同的特点：
首先，这些品牌市场定位非常清晰，在自己熟悉的领域做自己擅长的产品， “年轻、时尚“几乎是以上所有品牌对他们消费者的定位。
其次，这些品牌都是以标准的连锁加盟模式进行经营， “专业、规范、高 效率、行业领头羊“几乎是每一名消费者对他们的印象。
皇元·甜酷吧营销策划方案 目录
前言 ..................................................................................................................... 2
前言
近年来，经济飞速发展，随着人们的生活水平提高，人们开始更注重高质量 的享受型健康生活方式。在此背景下，周转快、效益好、经营灵活、供货迅速、
最后，这些品牌始终保持着把消费者放在第一的态度，树立了良好的企业品 牌文化，这不得不说是其品牌长盛不衰的高明之处。
当然，最重要的一点也是其连锁加盟的模式。众所周知，快消品行业是一个 门槛较低，极易模仿的一个行业，一旦出现一个商机，便会有成千上万的商家往 上扑，结果使得众多商家不仅没有盈利，反而头破血流。在这个行业，品牌的建 立是相当重要，而连锁加盟的模式则是一个非常好的手段。“介入早，下手快“ 是 快消品连锁加盟模式取得胜利的关键一步，国内流行的，南宁没有的，或者 南宁 有的，马上就要流行的，要很快能发现，导入并且快速地扩张，所谓取得 了市场 的先机，让竞争对手来不及占有市场，而连锁加盟的快速扩张，建立品 牌，则可 以让竞争对手难以模仿。
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中端产品
新鲜的态度 实惠的价格 满分的营养 舒适的环境
感性
消费者 个性
冲动 其他人群
年轻学生
（3）下火堂 品牌定位：一般消费人群，主打营养养生牌 经营品种：龟苓膏、水果捞、五谷类甜品、奶制品、冰激凌 招牌食品：水立方、胶原蛋白羹、红色恋人 优势：1， 随着下火堂产品、品牌的不断上升，其他同行业也一直在效仿， 但下火堂的内涵和精髓从未被有机的复制，更没有被超越。
2，与柳州市营养师协会（LZDA）深度合作，在现有基础上，对产 品 结构、造型营养搭配和选料上进行深化，引入营养概念，为消费者提供 更美 味、更可口、更营养的甜品。
劣势：1，其品牌宣传手段单一。（消费人群口碑相传） 2，形成连锁销售后，因其销售火爆，也为了降低成本，造成产品质 量下降。
3，店员素质不高。 4，店内环境卫生得不到保障。 ( 2)满记 品牌定位：针对高收入、追求舒适消费环境的消费者 经营品种：水果捞、甜点
招牌食品：杨枝甘露、榴莲忘返、芒果班戟、布丁、椰汁紫米糕 优势：是被香港人列为“香港著名甜品”品牌之一的甜品连锁店，前几年引