2015年重阳节吃什么 重阳节吃重阳糕
重阳节要吃什么风俗食物
重阳节要吃什么风俗食物重阳节吃什么风俗食物1.品重阳糕重阳节吃重阳糕，也是重阳节的传统习俗。
据史料记载，重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”。
“糕”与“高”谐音，寓义生活水平步步升高、吉祥如意。
人们常常在这个节日给老年人制作重阳糕，以示尊老敬老。
重阳糕没有固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
如上海的松糕、蜜糕，福州的九重稞等。
2.吃羊肉俗话说，吃羊肉、喝羊汤，吃完身体好健康。
重阳节吃羊肉，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。
且秋冬吃羊肉，此时味道鲜美肥嫩，且能补身防寒。
3.长寿面重阳要吃长寿面，因面条外形绵长，便被人们赋予了延年益寿的美好意味。
重阳节，给家中长辈吃一碗面，寓意老人们能寿高九九。
在北方，有重阳节吃羊肉面的传统。
4.吃糍粑重阳节，在西南等地区，打糍粑、吃吃糍粑也是一种习俗。
糍粑，一种糯米制成的传统小吃，圆形的糍粑有着团圆、圆满的寓意。
5.吃蟹“佳节入重阳，持螯切嫩姜”。
重阳节前后，正是螃蟹膏满黄肥之时，因此重阳节还有吃螃蟹的习俗。
蒸蟹的时候，将螃蟹绑好放入锅中，如此蒸出的螃蟹外形更完整; 蒸蟹的时候，腹部朝上可以避免蟹黄流失。
吃蟹的时候，再配上一盅黄酒，可以中和蟹的寒性。
6.饮菊花酒重阳日，历来有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节。
重阳饮菊花茶、喝菊花酒，菊花酒在古代被看作是祛灾祈福的“吉祥酒”。
古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。
九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一并用来酿酒，至第二年九月九日饮用。
7.喝萝卜汤有谚语道：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”。
重阳时节，潍坊昌邑人会喝上一碗辣萝卜汤，以求驱寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。
白萝卜可以和梨一起榨汁喝或煮着吃，润肺、清热;白萝卜+羊肉解油腻，补气益血;白萝卜+鲫鱼，温中下气、健脾利湿;白萝卜+海带一起煮汤有化痰消肿的功效，把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效。
此外，在浙江，还有吃重阳粽的习俗。
重阳节的菜谱_重阳节
重阳节的菜谱农历九月初九，两阳相重，故叫“重阳”，重阳节又是“老人节”。
下面小编就告诉你重阳节的菜谱，一起看看吧!重阳节的菜谱1：杞子菊花糕材料：杭白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。
做法：1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液;2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。
捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面;3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀;4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状;5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。
看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟;6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。
小贴士：这是个非常适合炎炎夏日食用的糕点呢!!很有益哦!杞子和菊花这两种植物是很有药用价值的，食用杞子能滋补肝肾，益精明目，对血虚萎黄，目昏不明等症状很有功效，而白菊花就具有清热解暑渴、延缓衰老的作用，两者混合煮出来的汤水十分适合夏天饮用。
现在，我把这个传统的杞子菊花茶来一点创新，用马蹄粉做成凉糕，换一种口感、换一种吃法，在享受美味的同时收获清心降火的功效。
重阳节的菜谱2：菊花菜烩蛋饺用料：猪肉、鸡蛋、菊花菜(小青菜的一种)、冬笋;生姜、香葱。
调味料：盐、鸡精、糖、香油、料酒、骨头高汤。
做法：一、蛋饺1、猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀。
2、将蛋液打匀。
3、将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺。
重阳节的菜谱3：桂花板栗重阳糕1.取适量的糯米粉。
2.准备好糖桂花。
3.板栗事先烧熟，切碎。
4.将糖和桂花倒入糯米粉中，用热水搅拌后揉成团。
重阳节吃什么 重阳节有哪些美食
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重阳糕重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。
北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。
北方的重阳糕，有油糖果炉，有发面花果蒸糕。
发面蒸糕是将面粉发酵后，扣入小碗中，每小碗底放各种花果，如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等，上笼蒸，蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果在面糕上面，并呈馒头状。
面发重阳糕，松甜软糯，十分好吃。
南方的重阳糕是以糯米粉为主，加水搓揉后加食塘上笼蒸，待熟冷却后，切成菱形状，糕很小，似乎一口可吃一块。
不论是南北方，重阳糕上均要剪五色纸彩旗插之糕上。
重阳馍用白面蒸成圆塔形的模，模上插茱英、艾草叶等花草。
这天家家户户要登高野游，这种白面蒸制的重阳摸既耐饥，又便于携带。
重阳模多为我国西北地区重阳节的吃食。
糍粑重阳糕糍粑糕多为我国西南地区的重阳节吃食。
这天家家户户用糯米制糍粑，亲友间互相请吃撇把，喝米酒，有“共庆丰收”之意。
民谣云：“九月九，喝辣酒，吃核把，庆丰收。
”因此，西南地区又称重阳节为糍粑节。
菊花酒重阳节家家户户均争饮菊花酒。
菊花酒在每年九月菊花盛开之时酿制，但当年酿制不能当年饮用，需待一至二年后，酿成菊花露汁（将上品菊花采摘后，放阴凉处阴千、浸入酿制好的上好烧酒之中）。
食用时，每5斤白酒中溶入1两菊花露汁，即成菊花酒。
此酒，质地纯洁，色泽金色，味甘甜、馥郁而有菊花香味，回味悠长。
在古时，菊花酒作为药酒，是祛伤补身健体的药酒，在秋去冬来的重阳节开始饮用，的确对人体有益。
菊花汤重阳节还有饮菊花汤的食俗，谓能祛疾。
将新鲜菊花采摘洗净，放入陶器或瓷器的炊具内（不可用铁器），先用大火煮沸，再转入文火慢慢熬制。
饮用时略加冰糖或蜂蜜，对人体有益。
这天，小孩因不善饮菊花酒，故大多饮菊花汤。
旧时，许多家长还用菊花汤的汤汁和花渣替小孩洗澡，认为菊花水沐浴可除肤疾。
菊花菜金秋九月正是菊花盛开的季节，我们除了能欣赏秋菊的“秀色”，及其不随流俗的高风亮节以外，还可一饱口福，品尝“秀色”的特殊风味以及利用其保健强身的价值，“酒能祛百病，菊解制颓令。
重阳节吃什么食物
重阳节吃什么食物
1、重阳节的传统食物是重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。
2、吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。
糍粑分为软甜、硬咸两种。
其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。
食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍粑团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。
其味香甜适口，称为“软糍粑”(温食最佳)。
3、“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。
当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。
秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。
和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。
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重阳节要吃什么 重阳节吃什么 九九重阳节四大必吃美食
重阳节要吃什么重阳节吃什么九九重阳节四大必吃美食各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢重阳节吃什么?十一国庆节之后不久，就要迎来下一个中国传统节日……重阳节!那么，九九重阳节都吃些吃什么呢?有哪些美食呢?跟XX一起来看一下吧!我们都知道，重阳节的饮食风俗，不仅有茱萸、菊花食品，还有重阳糕等特色菜肴。
下面为您介绍重阳节的四大美食!重阳节吃什么——花糕重阳节吃什么?1、花糕重阳节敬老，登高以避灾。
“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。
到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。
重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。
有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。
现今重阳节售卖的重阳糕，依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形，用根竹签固定，插在重阳糕上，小巧的模样煞是可爱，也有代替了体型巨大的茱萸的意思。
重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料，这也是南京特色，在南京重阳糕又叫早立糕，蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。
重阳节要吃什么花糕的制法是用江米面加水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑，分成四块，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后，在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。
无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。
某些病人要知道如何挑选适合自己的花糕。
重阳节要吃什么比如，高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的重阳糕等等。
民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀，药食两用的一些中药材放入糕中，可以达到食疗的效果。
重阳节吃重阳糕的含义是什么
重阳节吃重阳糕的含义是什么 重阳节吃重阳糕是很常见的⼀种节⽇习俗，很多地⽅的⼈们在重阳节这天都会做重阳糕吃。
重阳节吃重阳糕是有很悠久的历史的，那么重阳节吃重阳糕有什么寓意呢?下⾯是店铺整理的重阳节吃重阳糕的含义，⼀起来看看吧。
重阳节吃重阳糕的寓意 吃重阳糕的寓意，最早是由登⾼引申⽽来，重阳节⼜叫“登⾼节”。
传说登⾼可以避祸。
⽽不能登⾼或不想登⾼的⼈，就在家中吃糕。
吃重阳糕源于“登⾼”的“⾼”，“糕”字与“⾼”同⾳，象征“⼈往⾼处⾛”、“步步⾼升”、“百事俱⾼”的祝福之意。
除此之外，重阳糕的寓意，还有祛邪避灾，明⼈谢肇制在《五杂俎》中记述：“九⽉九⽇天明时，以⽚糕搭⼉⼥头额，可迎福接吉，消灾避邪”;另⼀个寓意是敬⽼之举，江南流⾏⼀句话：“重阳不吃糕，⽼来与⼈告”。
重阳节为什么要吃重阳糕 重阳糕的主要源头 重阳节吃重阳糕据说是由登⾼引申⽽来，古⼈认为重九之时，天⽓下降⽽地⽓上升，天地⼆⽓相交，不正之⽓弥漫。
为避免接触不正之⽓，须登⾼⼭以避重九之邪⽓。
⽽重阳节不能登⾼或不想登⾼的⼈，就在家中吃糕。
“糕”字与“⾼”同⾳，象征“步步⾼升”、“百事俱⾼”之意。
重阳糕的四种说法 为什么重阳节流⾏吃“重阳糕”，⼤概有4种说法：⼀种是祛邪避灾。
明⼈谢肇制在《五杂俎》中记述：“九⽉九⽇天明时，以⽚糕搭⼉⼥头额，可迎福接吉，消灾避邪”;⼆是“登⾼”之意，以“吃糕”代替“登⾼”;三是敬⽼之举，江南流⾏⼀句话：“重阳不吃糕，⽼来与⼈告”;四是祝福之意，“重阳吃糕，百事俱⾼”。
重阳节吃重阳糕的来历 重阳糕的来历之⼀ 九⽉⾷糕的习俗起源很早，“糕”之名，虽然起于六朝之末，但糕类⾷品在汉朝时即已出现，当时称为“饵”。
饵的原料是⽶粉，⽶粉有稻⽶粉与⿉⽶粉两种，⿉⽶有粘性，⼆者和合，“合蒸⽈饵”。
⿉为五⾕之长，⿉在古代是待客与祭祀的佳品。
九⽉，⿉⾕成熟，⼈们以⿉⽶为应时的尝新⾷品，因此，⾸先以⿉祭享先⼈。
重阳糕的前⾝就是九⽉的尝新⾷品。
重阳节吃什么食物对人的身体最好
重阳节吃什么食物对人的身体最好文章目录*一、重阳节吃什么食物对人的身体最好*二、重阳节的天气*三、重阳节的饮食禁忌重阳节吃什么食物对人的身体最好1、重阳节吃什么食物对人的身体最好1.1、菊花饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目,请注意,“就菊花”可不光是看,古人还将菊花泡酒畅饮。
要说做这个菊花酒也不难,用菊花加糯米、酒曲,按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。
其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。
1.2、重阳糕重阳糕又叫“撑腰糕”、“花糕”、“发糕”或“菊糕”,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子、栗子,属于甜品,也有加肉做成咸味的。
老人吃了重阳糕就不会腰酸背痛了,所以每年要给老人吃重阳糕,让老人腰杆硬朗精神好。
在重阳习俗中,吃重阳糕是必不可少的一项,因为“糕”与“高”谐音,寓义生活水平步步升高,象征合家欢乐吉祥如意。
1.3、大枣大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人冬季的补养佳品。
2、重阳节的饮食原则饮食宜淡:菜品要清淡,口味忌重。
建议每日食盐量不超过6克。
建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。
食物宜杂:没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
质量宜高:质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。
还要注意多吃鱼,少吃肉。
糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
3、重阳节的习俗3.1、赏秋重阳节是最好的赏秋时期,中国南方还有些山区村落保留了“晒秋”特色。
去乡村赏民俗、看晒秋,已成为乡村旅游的一种时尚。
重阳节的饮食风俗
重阳节的饮食风俗重阳节是中国传统的节日之一，也称为“登高节”。
每年的农历九月初九日，是人们传统的祭祖、祈福和庆祝的日子，同时也是九九重阳节，据说是阳气最盛的时刻。
在这一天，人们会进行各种活动，其中饮食也是重要的一部分。
一、糕点食品重阳节的糕点有很多种类，其中以“重阳糕”最为著名，也是重阳节的传统食品之一。
重阳糕是用糯米粉、桂花、莲子、红枣等食材制成，口感糯软，香甜可口，有“暖胃养生”的功效。
此外，还有坚果糕、桂花糕等，都是重阳节期间人们喜欢食用的糕点。
二、菜肴食品重阳节期间，人们也会准备一些寓意吉祥的菜肴食品，例如：菊菜红枣汤、桂花芋头粥、菊花鸽蛋、菊花鱼等。
这些菜肴食品食材中都含有对人体有保健作用的成分，例如：菊花能够调节人体内分泌，缓解压抑情绪；莲子可以润肺止咳，补益心脾等。
三、喝酒据传说，杜甫的《九日重阳》中写到：“拥蟹胶龟板，眺菊蘅兰院”，也就是说在这个节日当中，在登高之余还可以品尝一些海味和花茶。
而除了饮茶以外，一些人还会选择喝酒。
重阳节是秋天收获的季节，酒也是一样的，所以重阳节喝酒也成为了美好的习惯。
重阳节的喝酒以清酒最为合适，因为清酒是“圆润不沉重”的口感，有助于提升节日气氛。
四、登高采菊重阳节以登高为主，人们习惯在这一天爬高山，欣赏秋色，吸氧充电，同时也可以在山上采摘一些野菊花，以示文人的雅趣，或是用菊花泡在热水中，来增加节日仪式感。
总的来说，重阳节是一个充满健康、温馨、欢乐的节日，食品也体现了这一点。
重阳节的糕点饮食和药膳食品都舒适、可口，不仅美味，而且有很多好处。
人们在这个节日里不仅可以享受独特的美食，还可以感受到中华传统文化的内涵。
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重阳节吃什么重阳节吃重阳糕
重阳节我国有吃重阳糕的习俗。
每年阴历九月九日，到处便飘着菊花糕的香味。
今年又到了重阳节。
又到了吃重阳糕的日子。
你对重阳糕了解多少呢？
据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。
饵，即古代之糕。
《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。
汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。
蓬饵，想必也类似于黍糕之类。
至宋代，吃重阳糕之风大盛了。
糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。
粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。
据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。