现代养禽业的特点
家禽生产学(全)
（20110616001）一、名词解释1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。
3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。
10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。
11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。
14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。
16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。
17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。
18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。
19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。
禽的生产与经营(第1——2章)试题
高三《禽的生产与经营》单元检测题(第1——2章) 姓名:得分:一、填空:1、禽蛋中富含()、()和()。
2、家禽的外貌与()、()、()和()都有相当密切的关系。
3、我国蛋鸡和肉鸡的良种繁育体系包括()、()、()及()。
4、()是中国关于养禽条件的最初文字记载。
5、家禽的泌尿系统由()和()组成。
6、家禽按用途分为()、()、( )和( )。
7、雏鸡的外貌可分为()、()、()和()。
8、常见的鸡冠有()、()、()、()四种。
二、判断正误。
1、豁眼鹅是我国唯一的大型鹅钟。
()2、海赛克斯是高产粉壳蛋鸡良种,此鸡商品代可用金银羽色自别雌雄。
()3、现代禽种是专门化的商品系或配套品系的杂种禽,不能纯繁复制。
()4、同一品种根据羽色冠形等的不同划分为不同的品系。
()5、鹅的羽毛有白色和灰色两种。
()6、可根据鞍羽形状鉴别成年鸡的雌雄。
()7、鸡仅有两对淋巴结,但淋巴结组织较丰富。
()8、禽类的喉无声带,不能发声,但能对声音进行调节。
()9、人类膳食结构合理与否的重要标志是每日进食的蛋白质总量。
()10、我国家禽地方良种甚多,金定鸭是世界著名的蛋鸭品种。
()11、家禽的视觉灵敏,但听觉不如哺乳动物。
()12、甲状腺和腮后腺与钙磷平衡有关,可以促进骨钙参与血液循环。
()13、肠神经是禽类所特有的自主神经。
()14、禽类的红细胞呈卵圆形,有核,位于细胞中央,但不含血小板。
()15、禽类无唾液腺。
()16、高邮鸭具有体型大、生长快、善潜水、觅食能力强,耐贪食等特点,适宜于放牧为主的饲养环境。
()17、樱桃谷鸭是生产蛋用仔鹅的优良品种。
()18、红毛绿翼梢绍兴鸭适用于放牧饲养。
()19、公鹅尾部有性羽。
()20、鸭喙的颜色,因品种而异,在产蛋过程中颜色变深。
()21、臀部丰满而广阔的母鸡低产。
()三、单项选择题1、鸡的胸肌主要由()构成。
A、红肌纤维B、白肌纤维C、中间型肌纤维D、平滑肌纤维2、鸡的主翼羽、副翼羽、轴羽各是()根。
家禽生产学
家禽生产学第一篇：家禽生产学20110616一、名词解释1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.标准品种与商业配套系的有何区别和联系？标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征，配套系是提高群体的生产性能水平及其一致性。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体。
标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭空而来的，是对标准品种的继承和发展。
8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。
结构为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资源。
2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核心地位。
3.配合力测定：将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。
4.原料场：饲养和扩繁配套系。
5.祖代场：饲21.温度、光照对肉仔鸡的影响？（1）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差，必须提供适宜的环境温度。
温度低则雏鸡不活泼，影响采食和生长；温度下降的太快，肉雏不适应，易诱发其他疾病，影响增重；下降太慢影响采食量，也不利于增重，还会影响羽毛的生长。
（2）光照：①光照时间较长，目的是为了延长采食时间；②光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。
22.肉仔鸡饲养管理要点？（1）加强早期饲喂：早入舍，早饮水，早开食。
（2）保证采食：①足够的采食位置和采食时间；②高温季节采取有效的降温措施，加强夜间饲喂；③保证饲料品质和适口性；④采用颗粒饲料、饲料香味剂。
养禽教案
临汾职业技术学院教案授课教师：温飞跃班级：牧医062 授课日期：07 年9月6日课时：2课题：第 1 章绪论教学目的：介绍现代养鸡业的特点、现状及发展趋势、现代养鸡业的组成。
教学重点和难点：现代养鸡业的特点，现代家禽业的组成。
教学方法：讲述授课内容：一、主要介绍现代养鸡业的特点及未来的发展趋势。
现代家禽生产的概念家禽：家禽是指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类提供大量的肉、蛋等产品的鸟类，主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、鸵鸟等。
其中鸡、鸭和鹌鹑分化出蛋用和肉用两种类型，其余的家禽均为肉用动物。
鸭和鹅合称为水禽。
主要特点：家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、生产周期短、适应密集饲养等特点，能以较低的成本生产出营养丰富的蛋肉产品。
现代家禽业：人类饲养家禽的历史悠久，在我国就有5000年以上的历史。
在一个很长的历史时期内，家禽业主要是农家副业，即一家一户自繁自养、产品自给为主的生产方式。
现代家禽业主要是从20世纪40年代开始，各主要发达国家从养鸡业开始向现代生产体系过渡，带动了整个家禽生产的现代化，至今已发展出高度工业化的蛋鸡业、肉鸡业和肉鸭业。
现代家禽业可概括为：（1）以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节；（2）用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产；（3）实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化；（4）合理利用家禽的种质资源和饲料资源；（5）建立合理的家禽生产结构和生态系统；（6）不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率；（7）使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标。
现代家禽业的支柱1、良种繁育体系：现代家禽生产需要有高产、优质、高效、专门化、规格化的优良品种，而原始标准品种就很难适应这一需要。
因此，在现代家禽生产中利用家禽品种的丰富资源，在现代遗传育种理论指导下培育出各种优秀的商业杂交配套系。
优良品种通过合理、配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品生产场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。
家禽生产学题库
家禽生产学题库精品文档，知识共享！《家禽生产学》课程题库第1章绪论（2学时）第2章家禽的生物学（4学时）一、名词解释1)家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍，并能为人类提供肉、蛋等产品的鸟类。
2)跖长：用卡尺测量跖骨上关节到第三趾与第四趾之间的垂直距离。
3)体斜长：用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。
4)胸骨长：用皮尺测量胸骨前后两端的距离。
5)胸深：用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。
二、填空1）现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。
作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。
2)我国家禽生产业发展的四个时期有自然生存期、转型期、快速增长期和稳定发展期3）鸡冠的种类有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、杯冠、羽毛冠。
4）输卵管分为5个部分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和部。
5）蛋壳形成进程中所需求的钙60%~75%由饲料供给，其余的由骨中供给，执行这一功能的骨称为髓质骨。
6）蛋形指数是衡量蛋的质量的重要指标，它指的是蛋的长径与横径的比值。
7）母鸡生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。
因此，可相对地域分产蛋性能的上下。
对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距3指以上。
8）家禽的梳羽、镰羽、蓑羽是家禽的第二性征。
9)家禽的输尿管末端没有膀胱，直接开口于泄殖腔。
10)母禽的生殖器官右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善，具有生殖功能。
11)禽类视觉发达，但对颜色的区别能力差，听觉发达，嗅觉能力差，味觉不发达。
12)家禽的皮肤由表皮和真皮组成，都较薄，没有汗腺和皮脂腺，皮肤干燥，仅在尾部有一对尾脂腺。
13）家禽绒羽脱换的顺序：翅→尾→胸腹→头部14）鸡蛋中的蛋白分4层：系带生成层；内稀蛋白；浓蛋白；外稀蛋白。
三、选择题1、我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（A）位。
2020年国家开放大学电大《现代农业概论》形成性考核及答案解析
现代农业概论作业1-----现代农业概论形成性考核册一、名称解释1. 农业农业是指栽培农作物和饲养牲畜的生产事业。
在国民经济中农业还包林业、渔业、和农村副业等项生产在内。
在《农业法》中还将与种植业、林业、畜牧业和渔业等产业直接相关的产前、产中、产后服务也包括在农业之中。
2.现代农业现代农业是用现代工业装备的用心的科学技术武装的用现代组织管理方法来经营的社会化、商品化农业是国民经济中具有较强竞争力的现代产业。
3.种植制度种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合包括作物布局复种或休耕单作、间作、混作、套作或移栽、轮作或连作等。
4.间作同一田地上同一生长期内分行分带相间种植两种或两种以上作物的方式。
5.再侵染初次侵染引起植物发病后在病部形成的繁殖体传播到其他健康植物上引起发病称为再侵染。
二、填空1、循环再生多层次利用2、资源新技术3、有性繁殖无性繁殖4、植物检疫植物抗病虫品种5、有机质团粒三、单项选择题1.C 2.A 3.C 4.D 5.A 6.B 7.A 8.B 9.D 10.C四、简答题1、什么是设施农业设施农业是利用人工建造的设施使传统农业逐步摆脱自然的束缚走向新的工厂化农业、环境安全型农业、无毒农业的必由之路同时也是打破传统农业的结节性实现农产品的反季节上市进一步满足多元化、多层次消费需求的有效方法。
2、实现农业现代化的过程包括哪两方面的主要内容一是农业生产的物质条件和技术的现代化利用先进的科学技术和生产要素装备农业实现农业生产机械化、电气化、信息化、生物化和化学化;二是农业组织管理的现代化实现农业生产专业化、社会化、区域化和企业化。
3、什么是模式化栽培技术作物栽培学在研究作物生育进程中各器官发育和产量、品质形成规律以及作物与环境间关系的基础上明确各种栽培措施和调控技术的作用原理科学、定时定量地分析其效应和应用原则形成规模化、规范化、标准化的栽培调控技术。
4、什么是作物化学控制技术作物化学控制技术是指应用植物生长调节剂通过影响植物内源激素系统调节作物的生长发育过程使其朝着人们预期的方法和成都发展的技术。
现代养禽业的特点
一、家禽的概念与起源
（一）、家禽
1、概念：鸟类经人类ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ期驯化，在家养条件下
能生存繁衍并具一定经济价值的动物。（举例） 鸡——红色原鸡
鸭——绿头野鸭、斑嘴鸭（北京鸭祖先） 瘤头鸭——美洲粞鸭
鹅——中国鹅（鸿雁）、欧洲鹅和伊梨 鹅
（灰雁） 鸽——岩鸽
• （二）、家禽业：从事家禽生产与 经营的行业。
面？
• 2、什么叫“无公害家禽生产”？
• （4）、性能测定：由政府业务部门完成。
• 作用：提供稳定、高产、规格化的 养殖品种。
• 现状：我国家禽业目前采用的品种 （品系）绝大部分是从国外引进。
• 2、饲料加工体系：家禽营养试验研究、饲料 加工。
• 作用：
• （1）、生产全价配合饲料；
• （2）、生产预混料；
• （3）、生产各种非营养性添加剂。
• 实例： • 美国：以饲料为主体的联营合同制 • 泰国正大集团：连贯作业、一条龙服务的经营
策略。
•
• （二）、机械化、自动化生产
• 给料、供水、集蛋、除粪、屠宰加 工、通风、光照、孵化、饲料配制 等机械化操作，极大提高劳动生产 率。
• 思考：怎样因地制宜地采用机械化？
• （三）工厂化、集约化生产 • 家禽将饲料营养转化为肉、蛋产品。 • 我国大型机械化蛋鸡场10万——20
劳动生产率高。
• “一低”：生产成本低。
• 三、我国养禽业的发展趋势与无公害家 禽生产
• （一）、我国养禽业的发展趋势 • 1、生产方式：分散小量农户养殖向集中、
规模、工厂化养殖发展。
• 2、经营方式：单一的生产型向专业化、 配套化经营转化
• 3、管理：农户人工饲喂向机械化、自动 化方向发展
家禽复习-重点
家禽生产学重点1品种：品种是指通过育种手段而形成的，具有一定数量，有共同来源，相似外貌特征，近似的生产性能和一定的内部结构且遗传稳定的一个群体。
2全净膛率：全净膛重除以屠体重的百分比。
全净膛重为半净膛重除去心，肝，腺胃，腹脂及头脚的重量（鸭，鹅保留头脚）。
3开产日龄：个体记录，以产第一枚蛋的日龄计算，群体记录，蛋鸡，蛋鸭按日产蛋率达百分之五十的日龄计算，肉鸡，肉鹅按日产蛋率达百分之五的日龄计算。
4入孵蛋孵化率：即出雏数占入孵蛋数的百分比。
5产蛋期母禽存活率：即产蛋末期母禽存栏数占入舍母禽数的百分比。
6成禽成活率：即育成期末存活育成禽数占育雏期末入舍禽数的百分比。
7慢羽:在幼雏动物初生时主翼羽长度等于或短于覆主翼羽的称为慢羽.8料重(肉)比:又叫耗料增重比，是指在某一年龄段内饲料消耗量与增重之比。
9受精率：受精蛋占入孵蛋的百分比。
10育雏率：育雏末期成活的禽数占入舍禽数的百分比。
11半净膛率：半净膛重除以屠体重的百分比。
半净膛重为屠体重除去气管，食道，嗉囊，肠，脾。
12受精蛋孵化率：即出雏数占受精蛋数的百分比13产蛋率：是指群体在某阶段（周，月，期）内平均每天的产蛋百分率，一般在饲养日基础上计算，表示该群体的产蛋强度。
14屠宰率：屠宰率=屠体重/活重*100%。
15快羽：在幼雏鸡初生时主翼羽长度覆主翼羽在2厘米以上的成为快羽。
16现代养禽业特点：专门化，社会生产化，机械化，自动化生产，工业化，集约化生产，“高产，高效，优质”的养禽业。
17雏鸡进入育雏室后，一般先饮水后开食，开食时间以出壳后24—36小时为宜。
18育成鸡通常是指7—20周龄的大，中雏鸡。
19限制饲养的目的是控制肉用种鸡的体重和降低脂肪沉积。
20目前比较常用的育雏方式有地面育雏，网上育雏，立体笼育雏等。
21蛋用雏鸡第一周的育雏温度以32~35摄氏度为宜，育雏室的相对湿度以60%—65%为宜。
22产蛋期母鸡的光照时间以14—16h为宜，光照强度以10—15lx为宜。
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• 2、什么叫“无公害家禽生产”？
劳动生产率高。
• “一低”：生产成本低。
• 三、我国养禽业的发展趋势与无公害家 禽生产
• （一）、我国养禽业的发展趋势 • 1、生产方式：分散小量农户养殖向集中、
规模、工厂化养殖发展。
• 2、经营方式：单一的生产型向专业化、 配套化经营转化
• 3、管理：农户人工饲喂向机械化、自动 化方向发展
• 4、品种：地方品种向现代鸡种转化
• 5、营养：单一饲料向全价饲料转化
• （二）、无公害家禽生产
• 我国推出无公害食品、绿色食品、有机 食品行动，2001年在全国大城市启动 “无公害食品行动计划”。
• 1、概念：指产地生态环境清洁、按照特 定的技术操作规程生产，将有害物含量 控制在规定范围内，并由授权部门审定 批准，容许使用无公害标志的食品。
现代养禽业的特 点
• 教学目标： • 1、掌握现代养禽业的生产特点； • 2、理解无公害禽类的生产。 • 职业技能教学点： • 1、现代养禽业； • 2、无公害禽类的生产。
一、家禽的概念与起源
（一）、家禽
1、概念：鸟类经人类长期驯化，在家养条件下
能生存繁衍并具一定经济价值的动物。（举例） 鸡——红色原鸡
• 1、良种繁育体系
• （1）、育种：由育种公司完成。
• （2）、制种：由育种公司独立完成，或 育种公司与孵化场联合完成。
• （3）、商品生产：由专门化肉鸡养殖场、 蛋鸡养殖场完成。
• （4）、性能测定：由政府业务部门完成。
• 作用：提供稳定、高产、规格化的 养殖品种。
• 现状：我国家禽业目前采用的品种 （品系）绝大部分是从国外引进。
• 肉鸡：7周龄肉用仔鸡可达2公斤，料肉 比1.8：1
• 肉鸭：7周龄肉用仔鸭可达3公斤，料肉 比2.8：1
• 2、高效
• （1）、高的劳动效率 传统养鸡 业1000——2000只鸡/人，现代养鸡 业10000——20000只鸡/人
• （2）、较高的经济效益
• 3、优质 • （1）、蛋是优质食品； • （2）、肉是优质食品。 • 现代养禽业在生产水平上的表现标志： • “三高”：产品生产率高、饲料报酬高、பைடு நூலகம்
• 5、生产经营管理体系：保证正常的经营、管 理。
• 6、产品加工、销售体系：肉鸡屠宰分割、贮 存、蛋肉的销售与加工。
• 实例： • 美国：以饲料为主体的联营合同制 • 泰国正大集团：连贯作业、一条龙服务的经营
策略。
•
• （二）、机械化、自动化生产
• 给料、供水、集蛋、除粪、屠宰加 工、通风、光照、孵化、饲料配制 等机械化操作，极大提高劳动生产 率。
• 2、饲料加工体系：家禽营养试验研究、饲料 加工。
• 作用：
• （1）、生产全价配合饲料；
• （2）、生产预混料；
• （3）、生产各种非营养性添加剂。
• 3、禽病防治体系：由兽药生产场、家禽生物 制品生产企业、区域性的禽病疫情预报站、禽 病防治站等构成。
• 4、禽舍设备供应体系：包括禽舍建筑设计、 养禽设备与用具（如孵化器等）生产。
• 2、无公害家禽生产的关键技术控制要点
• （1）、禽舍环境 • （2）、引种：无鸡白痢、支原体病、淋
巴白血病、禽流感、禽结核、鸡新城疫 等。
• （3）、兽医防疫 • （4）、饲养管理 • （5）、饲料与兽药使用 • （6）、屠宰加工 • （7）、包装、贮存、运输等。
• 小结： • 1、现代养禽业的特点； • 2、怎样理解无公害家禽生产。 • 作业： • 1、现代养禽业的生产特点表现在那些方
鸭——绿头野鸭、斑嘴鸭（北京鸭祖先） 瘤头鸭——美洲粞鸭
鹅——中国鹅（鸿雁）、欧洲鹅和伊梨 鹅
（灰雁） 鸽——岩鸽
• （二）、家禽业：从事家禽生产与 经营的行业。
• （三）、本课程在养禽业中的地位 与作用（阐述）
•
• 二、现代养禽业的特点
• （一）、专门化、社会化生产 由六 大体系构成：
• 思考：怎样因地制宜地采用机械化？
• （三）工厂化、集约化生产 • 家禽将饲料营养转化为肉、蛋产品。 • 我国大型机械化蛋鸡场10万——20
万只
• 我国中型机械化蛋鸡场1万——10万 只
• 我国小型机械化蛋鸡场1万只以下。
• （四）、高产、高效、优质的养禽业
• 1、高产
• 蛋鸡：72周龄入舍鸡产蛋重18——19公 斤，料蛋比1：2.4